Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2015. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2015-11-10T16:33:02Z No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-11T11:16:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_DannielleLeonardiMigotto.pdf: 1826117 bytes, checksum: ffaa4706cf740ed520ad189227225716 (MD5) / A erva mate (Ilex paraguaiensis) é uma planta muito usada em vários países sul-americanos para preparar bebidas através de uma infusão aquosa de folhas secas e talos moídos. Esta bebida é saboreada por seu sabor amargo e apresenta propriedades relatadas com efeitos diurético, anti-inflamatório e estimulantes (Schinella etal., 2000). O potencial antioxidante da erva mate está provavelmente relacionado com a elevada percentagem de compostos fenólicos presentes no extrato de folhas da planta. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da inclusão de extratos liofilizados de erva-mate nas rações de frangos de corte sobre o desempenho e a digestibilidade dos nutrientes das dietas. Para o ensaio do desempenho foram utilizados 1.400 pintos de corte fêmeas da linhagem comercial Ross 308, com um dia de vida, peso inicial de 43,65g ± 2,40 e distribuídos em 6 tratamentos e 6 repetições em um delineamento em blocos casualizados totalizando 36 boxes com 40 aves cada. As aves foram alimentadas ad libitum até os 38 dias de vida com dietas formuladas para atender às necessidades nutricionais de frangos de corte fêmeas para as fases pré-inicial, inicial, crescimento e final, de acordo com Rostagno et al. (2011). Para a composição dos tratamentos experimentais foram incluídas diferentes concentrações do extrato liofilizado de erva mate (EM): 0; 250; 500; 750 e 1000 mg/kg e mais um controle positivo (250 mg Vit. E /kg). Os parâmetros de desempenho (peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar e viabilidade) foram avaliados em seis períodos, aos 7, 14, 21, 28, 33 e 38 dias de idade. Para o ensaio de metabolismo foram utilizados 90 pintos de corte fêmeas da linhagem Cobb 500 com um dia de idade, que foram distribuídos em 15 gaiolas metabólicas com 6 aves por gaiola em um delineamento inteiramente casualizado, composto de 3 tratamentos e 5 repetições. As aves foram alimentadas ad libitum até os 12 dias com as mesmas dietas do ensaio de desempenho para os tratamentos contendo extrato liofilizado de erva mate (EM) nas concentrações de 0, 250 e 750 mg/kg de ração. Foi aplicado o método de coleta total de excretas durante cinco dias consecutivos (de 12 até 17 dias de idade). Para o ensaio de desempenho, apenas aos 7 dias de idade foram verificados efeitos significativos da adição dos extratos, sendo que o ganho de peso foi influenciado negativamente (P<0,05) pela inclusão de 500 mg erva mate/kg de ração. As demais variáveis estudadas não apresentaram diferenças significativas, mesmo ao final dos 38 dias de idade. Os resultados médios obtidos para EMA e EMAn, assim como os coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS), da proteína bruta (CMPB), do extrato etéreo (CMEE) e da energia bruta (CMEB) não apresentaram diferença estatística significativa (P>0,05) para nenhum dos tratamentos aplicados. Em conclusão, a adição do extrato liofilizado de erva mate não melhorou o desempenho ou a digestibilidade dos nutrientes, quando adicionado às rações de frangos de corte nas concentrações estudadas. / Yerba mate (Ilex paraguaiensis) is a plant commonly used in several South American countries to prepare beverages through an aqueous infusion of dried leaves and stems milled. This beverage is savored for its bitter flavor and has diuretic, anti-inflammatory and stimulant properties reported (Schinella et al., 2000). The antioxidant potential of the yerba mate is probably related to the high percentage of phenolic compounds present in leaves. The main objective of this study was to assess the effects of the addition of lyophilized extracts of yerba mate in broilers diets on performance and nutrient digestibility .A total of 1,400 one-day-old female broiler chicks Ross 308 were allocated in 36 pens with 40 broilers in randomized design blocks with 6 treatments and 6 replicates. Until 38 days of age, chicks were fed with diets formulated to meet the nutritional requirements of female chicks on pre-initial, initial, growth and final phases according to Rostagno et al. (2011), and with the inclusion of lyophilized extract of yerba mate in five different inclusion levels (0; 250; 500; 750 and 1,000 mg/kg) plus a positive control (125 mg of vit. E/kg). Average live weight, total weight gain, daily weight gain, feed intake, feed convertion and viability were assessed at 7, 14, 21, 28, 33 and 38 days of age. For the metabolism trial were used 90 one-day-old female broiler chicks Cobb 500 distributed in 15 metabolic cages with 6 animals per cage in a randomized design with 3 treatments and 5 repetitions. The broilers were fed ad libitum until 12 days of age with the same basal diets with two experimental treatments (250 and 750 mg of lyophilized extract of yerba mate /kg) plus a negative control with no antioxidants. It was conducted the method of total excreta collection during five consecutive days after xx days of adaptation period. For birds performance, the addition of yerba mate extract to broilers diets affected negatively (P<0.05) weight gain at seven days of age, however, no effects were shown up to 38 days of age. The averages of AME and AMEn, as well as the digestibility of dry matter (DDM), crude protein (DCP), ether extract (DEE) and crude energy (DCE) did not differ significantly (P>0.05) for any of the treatments used. In conclusion, the addition of yerba mate extract to broilers diets did not improved performance or digestibility of nutrients.

O setor ervateiro, na microrregião de Erechim, compreende 9.363 famílias de produtores rurais, que têm na atividade ervateira uma importante fonte de renda e 42 empresas agroindústrias que produzem e comercializam erva-mate para diversas regiões do Brasil e também para exportação. Para o desenvolvimento do trabalho foram selecionadas, de sete estabelecimentos varejistas, seis agroindústrias privadas, uma agroindústria privada cooperativa e vinte e quatro produtores rurais. No presente estudo, buscou-se: Caracterizar as cadeias de suprimentos de seis empresas privadas e uma empresa privada cooperativa. Descrever os fluxos de informações, de produtos, de recursos e de serviços. Verificar se existe uma lógica de mercado ou um maior poder de barganha de alguns elos sobre outros nas cadeias de suprimentos. Verificar a influência do fluxo de informações, de produtos, de recursos e de serviços na governança das cadeias estudadas, verificar a estrutura de governança nas cadeias de suprimentos em estudo. O trabalho conclui que o conhecimento dos fluxos de informações, de produtos, de recursos e de serviços, associados ao conhecimento do canal de distribuição, permite uma melhor compreensão da cadeia de suprimentos e da cadeia genérica, de seus potenciais e de seus gargalos. Também se concluiu que o custo de colheita é um dos problemas mais relevantes para os produtores e que, associado a dificuldades no fluxo de informações, cria dificuldades que precisam ser resolvidas. Quanto às agroindústrias, elas têm diversas dificuldades, entre elas, o maior poder de barganha do varejo sobre as agroindústrias como na comercialização com as grandes redes de hipermercados, que impõe uma série de normas as quais acabam por elevar os custos destas empresas. Espera-se que os conhecimentos gerados neste trabalho possam contribuir para a elaboração de políticas setoriais, estratégias empresariais e proposições de ferramentas gerenciais que possam melhorar a eficiência e a eficácia desta cadeia na região do Alto Uruguai Rio-grandense.

No presente trabalho descrevem-se e analisam-se as cinco forças competitivas na indústria ervateira do Rio Grande do Sul, segundo o modelo de análise elaborado por Michael Porter e apresentado na obra Estratégia Competitiva de 1986. O método utilizado para a análise da indústria foi o de estudos de caso. Em relação a indústria ervateira do Rio Grande do Sul, constatou-se que apresenta uma estrutura altamente fragmentada, caracterizando-se as empresas, em torno de 70%, como de micro e pequeno porte, sem a presença de líderes no mercado. Empresas de maior porte, médias e grandes, tentam adotar abordagens estratégicas diferenciadas, apoiadas na fixação de marca, na qualificação dos processos de industrialização e de distribuição. Em relação às cinco forças competitivas que afetam a rentabilidade da indústria, constatouse que, por ordem de importância, o poder de barganha dos clientes, o poder de barganha dos fornecedores e a rivalidade dos concorrentes na disputa por grandes clientes devem ser as áreas a que as empresas devem dedicar maior atenção para obterem melhor posicionamento e melhores resultados. / In the present work the five competitive forces in Rio Grande do Sul's Paraguay-tea Industry, according to the analysis model elaborated by Michael Porter and presented in the work "Competitive Strategies" of 1986 are described and analyzed. The method used for the analysis of the industry was case studies. In relation to the Paraguay-tea Industry of Rio Grande do Soul it was noted that it present a highly fragmented structure, around 70% of the companies were characterized as micro and small sized, without the presence of leaders in the market. Larger sized business, try to adopt differenciated boarding strategies locked by the fixation of brands the qualification of industrial processes and distribution. In relation to the five competitive forces that affect the Industry's rentability, it was noted that , by order of importance, the bargaining powers of the clients, the bargaining power of the suppliers and the rivalry of the competitors in the dispute of large clients should be the areas to which companies should dedicate more attention in order to obtain better placement and better results.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2013-07-16T02:53:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 222717.pdf: 372820 bytes, checksum: fafe49b73612391b58fc5ca0d6519122 (MD5) / Foram coletadas 42 amostras de erva-mate adquiridas em estabelecimentos comerciais no período de novembro/2003 a janeiro/2004 nas regiões Oeste, Serrana, Norte e Sul de Santa Catarina nas quais foi analisada a microbiota fúngica, a presença de espécies produtoras de micotoxinas e a presença de aflatoxinas, ocratoxinas e fumonisinas. Quanto à contagem total de fungos e leveduras 28,57 % das marcas de erva-mate analisadas apresentaram valores superiores a 103 UFC/g, acima do limite estabelecido pela legislação brasileira. Os seguintes gêneros fúngicos foram isolados em ágar extrato de malte, em ordem decrescente de freqüência Aspergillus spp., Mucor spp.,Rhizopus spp., Penicillium spp., Paecilomyces spp., Helminthosporium spp., Botrytisspp., Fusarium spp. e fungos não-esporulados. Das cepas de Aspergillius spp. 1,28 % foram produtoras de aflatoxinas do grupo B e 0,11 % de ocratoxina A. A produção de ocratoxina A foi verificada em 50 % das cepas de Penicillium spp. isoladas. A cepa de Fusarium não apresentou potencial toxigênico para a produção de fumonisinas. Nenhuma das micotoxinas analisadas foi detectada nas amostras de erva-mate.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Farmácia. / Made available in DSpace on 2012-10-22T08:38:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 226339.pdf: 2710123 bytes, checksum: a20d190831a6779c0388646cfa5bd118 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:18:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 330196.pdf: 1196958 bytes, checksum: 3653940e5f7812b755cbce3787b94c57 (MD5) Previous issue date: 2014 / Nos diversos trabalhos científicos têm sido demonstrados os efeitos benéficos da Ilex paraguariensis, principalmente relacionados às suas propriedades antioxidantes, devido ao alto teor de compostos fenólicos presentes em seu extrato aquoso. A tecnologia de crioconcentração foi aplicada para concentrar estes compostos e o fluido concentrado, obtido da terceira etapa do processo de crioconcentração, foi microencapsulado com maltodextrina por spray drying. O efeito da concentração de maltodextrina (20, 30 e 40 %) foi investigado em função do teor de compostos fenólicos totais, atividade antioxidante, rendimento dos compostos fenólicos microencapsulados, morfologia e tamanho de partícula, teor de umidade, atividade de água, dissolução, higroscopicidade, análise de cor e propriedades térmicas. A retenção dos compostos fenólicos, após a microencapsulação por spray drying e a estabilidade das microcápsulas a 4 °C por 45 dias, também, foram verificados. Verificou-se um aumento no teor de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante do extrato aquoso de folhas de erva mate crioconcentrado. As concentrações mais elevadas de maltodextrina nas microcápsulas promoveram aumento do rendimento dos compostos fenólicos microencapsulados, do tamanho das microcápsulas e do tempo de dissolução em água, enquanto que o teor de umidade, atividade de água e higroscopicidade diminuíram. Os parâmetros de cor indicaram que a maltodextrina protegeu as microcápsulas contra o calor durante o processo de spray drying. Os resultados das análises térmicas sugerem um aumento na estabilidade das microcápsulas. Além disto, as microcápsulas produzidas com maltodextrina apresentaram melhor retenção dos compostos fenólicos e maior estabilidade a 4 ºC durante 45 dias.<br> / Abstract : Several scientific studies have shown the beneficial effects of yerba mate, mainly related to its antioxidant properties, due to the high content of phenolic compounds present in the aqueous extract. The freeze concentration technology was applied to concentrate these compounds and the concentrated fluid from third stage of the freeze concentration process was microencapsulated with maltodextrin by spray drying. The effect of maltodextrin concentration (20, 30 and 40 %) on the total phenolic compounds, antioxidant activity, microencapsulation yield, morphology, particle size, moisture content, water activity, dissolution, hygroscopicity, color and thermal properties were investigated. The retention of phenolic compounds after microencapsulation by spray drying and the stability at 4 °C for 45 days of the microcapsules were also determined. It was possible to verify an enhancement of the total phenolic content and antioxidant activity of mate leaves aqueous extract through freeze concentration. The high concentrations of maltodextrin in the microcapsules promoted higher phenolic compounds microencapsulated yield, higher particle size and the time required for the powders to dissolve in water, while the moisture content, water activity and higroscopicity decreased. The color parameters indicated that the maltodextrin protected the microcapsules against heat during spray drying process. The results of the thermoanalyses suggest an increase in the stability of the microcapsules. Besides, the microcapsules produced with maltodextrin showed better retention of phenolic compounds and had enhanced stability at 4 ºC for 45 days.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-07-11T04:14:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346426.pdf: 1963283 bytes, checksum: c009b17dbcf98ada2854fb4141bc59b5 (MD5) Previous issue date: 2016 / A obesidade e o sobrepeso apresentam forte associação com o estresse oxidativo e com alterações no perfil glicêmico, aumentando o risco cardiometabólico, particularmente, em crianças e adolescentes. Neste contexto, estratégias terapêuticas dietéticas que possam prevenir ou minimizar as complicações da obesidade infanto-juvenil são recomendadas, inclusive, pelo uso da erva mate (Ilex paraguariensis), espécie vegetal rica em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, com propriedades hipoglicêmicas e antiobesidade. Assim, o objetivo do presente estudo foi verificar o efeito do consumo de mate tostado solúvel em adolescentes do munícipio de São José-SC em marcadores séricos de estresse oxidativo e do perfil glicêmico e nos indicadores da composição corporal. O efeito da ingestão de mate solúvel nas variáveis de consumo alimentar também foi avaliado. Participaram do estudo 76 estudantes (69,7% meninas), com idade entre 13 e 17 anos, randomizados em grupo controle (GC; n = 37) e grupo mate (GM; n = 39). Os participantes de cada grupo foram, ainda, estratificados pelo estado nutricional em eutróficos, com sobrepeso e obesos, de acordo com o índice de massa corporal (IMC) e escore-Z. Os estudantes do GC e GM foram orientados a ingerir, respectivamente, as doses de 0,1 e 1,0 g de mate solúvel em 200 mL de água, três vezes ao dia, durante 60 dias. No período basal e após 7, 30 e 60 dias, após jejum de 10-12 h, amostras de sangue foram coletadas para as medidas da capacidade antioxidante total (TAC), estado oxidante total (TOS), paroxonase-1 (PON-1), glicose e insulina. Os parâmetros antropométricos IMC, escore-Z e circunferência da cintura (CC) foram avaliados nos períodos basal, 30 e 60 dias, enquanto os percentuais de gordura corporal (%GC) e de massa magra corporal (MM) foram avaliados por bioimpedância no início e fim do estudo. Para detectar os efeitos do consumo do mate tostado, foram aplicados os testes ANOVA-RM e teste complementar de Tukey ou teste de Friedman e teste de Dunn, dependendo da distribuição dos dados. Diferenças entre o estado nutricional foram detectadas pela ANOVA e teste de Tukey ou Kruskal-Wallis e teste de Dunn. As comparações intergrupos foram realizadas por meio dos testes t de Student ou Mann-Whitney. As associações das variáveis foram determinadas pelo teste de correlação de Spearmam. Para todas as análises, p<0,05 foi considerado significativo. Com base nos resultados, a ingestão de 3 g diários de mate solúvel durante 30 e 60 dias promoveu aumentos significativos nos valores da TAC e na atividade da enzima antioxidante PON-1, em comparação ao GC ou aos respectivos períodos basais (p<0,05). Aumento da PON-1 também foi observado após 7 dias de consumo de 3 g do mate solúvel (p<0,05). O consumo de mate solúvel preveniu a elevação de TOS após 60 dias (p<0,05). Em geral, não houve alterações significativas entre indivíduos eutróficos, com sobrepeso ou obesos. Em relação ao perfil glicêmico, o consumo de 3 g de mate solúvel por 30 e 60 dias contribuiu para minimizar as elevações nas concentrações de glicose sérica e de insulina e nos valores de HOMA-IR (que avalia a resistência à insulina), para manter a atividade das células ß e para prevenir a diminuição da sensibilidade à insulina, em comparação aos adolescentes do GC (p<0,05). Estudantes eutróficos, com sobrepeso ou obesos apresentaram a mesma resposta ao mate solúvel. Nas variáveis antropométricas, o consumo de mate solúvel durante 30 e 60 dias pelos adolescentes do GM diminuiu o peso corporal, o escore-Z (1,1 e 9,9%, respectivamente, p<0,05) e a CC, principalmente nos adolescentes obesos, e contribuiu para minimizar a elevação no %GC e a redução na MM, em relação aos estudantes do GC (p<0,05). Nos indivíduos do GC, a variação no IMC foi associada à variação nos valores de TOS (r=0,387 e p=0,017). Após os 60 dias, o consumo diário de mate solúvel diminuiu a ingestão de calorias totais, gorduras totais e ácidos graxos saturados em comparação ao GC. Em conclusão, o consumo diário de mate tostado solúvel por adolescentes, independente do estado nutricional, aumentou as defesas antioxidantes, modulou favoravelmente marcadores do perfil glicêmico e da composição corporal. Sugere-se, assim, que a erva mate possa ser importante constituinte dietético para adolescentes, sobretudo aqueles com excesso de peso.<br> / Abstract : Obesity and overweight are strongly associated with oxidative stress and with changes in the glycemic profile, increasing the cardiometabolic risk, particularly in children and adolescents. In this context, dietary therapeutic strategies that may prevent or minimize the complications of childhood obesity are recommended, including the use of the Yerb mate (Ilex paraguariensis), a plant species rich in antioxidant and anti-inflammatory compounds, with hypoglycemic and antiobesity properties. Therefore, the objective of the present study was to verify the effect of the consumption of soluble roasted mate in adolescents of the São José city, SC, on serum indicators of oxidative stress and glycemic profile and on body composition indicators. The effect of ingesting soluble mate on food consumption variables was also evaluated. A total of 76 students (69.7% girls), ages 13 to 17 y, were randomly assigned to a control group (CG; n = 37) and mate group (MG; n = 39). The participants of each group were also stratified by nutritional status in eutrophic, overweight and obese according to body mass index (BMI) and Z-score. CG and MG students were instructed to ingest doses of 0.1 and 1.0 g of soluble mate in 200 mL of water, respectively, three times a day for 60 days, respectively. During the beginning and after 7, 30 and 60 days, blood samples were collected after 10-12 h fasting, for the serum measurement of total antioxidant capacity (TAC), total oxidant status (TOS), paroxonase-1 (PON-1) activity, glucose and insulin. The anthropometric parameters BMI, Z-score and waist circumference (WC) were evaluated in the beginning and after 30 and 60 days, while the body fat (%BF) and body mass (BM) percentages were evaluated by bioimpedance in the beginning and at the end of study. In order to detect the effects of the soluble mate consumption, ANOVA-RM tests and Tukey complementary test or Friedman test and Dunn test were applied, depending on the distribution of data. Differences between nutritional status were detected by ANOVA and Tukey or Kruskal-Wallis test and Dunn's test. Intergroup comparisons were performed using the Student t or Mann-Whitney tests. The associations of the variables were determined by the Spearmam correlation test. For all tests, p <0.05 was considered significant. Based on the results, the intake of 3 g daily of soluble mate for 30 and 60 days promoted significant increases in TAC values and in the activity of the antioxidant enzyme PON-1, in comparison to the CG or to the respective baseline periods (p <0.05). Increased PON-1 was also observed after 7 days of consumption of 3 g of soluble mate (p<0.05). The consumption of soluble mate prevented the elevation of TOS after 60 days (p<0.05). In general, there were no significant changes between eutrophic, overweight or obese individuals. Regarding the glycemic profile, the consumption of 3 g of soluble mate for 30 and 60 days contributed to minimize elevations in serum glucose and insulin concentrations and in HOMA-IR values (which measures insulin resistance), to maintain ?-cell activity and to prevent decreased insulin sensitivity, compared to CG adolescents (p<0.05). Eutrophic, overweight or obese students presented the same response to soluble mate. In the anthropometric variables, consumption of mate soluble during 30 and 60 days by MG adolescents decreased body weight, Z-score (1.1 and 9.9%, respectively, p<0.05) and WC, mainly in obese adolescents, and contributed to minimize the increase of %BF and the reduction of BM, in relation to the CG students (p <0.05). In CG subjects, variation in BMI was associated with variation of TOS values (r = 0.387 and p = 0.017). After 60 days, the daily consumption of soluble mate decreased the intake of total calories, total fats and saturated fatty acids, compared to CG. In conclusion, daily consumption of roasted soluble mate by adolescents, regardless of nutritional status, increased antioxidant defenses and favorably modulated biomarkers of glycemic profile and body composition. It is suggested, therefore, that yerba mate can be an important dietary constituent for adolescents, especially those with excess weight.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais. / Made available in DSpace on 2012-10-26T09:29:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 302639.pdf: 1455038 bytes, checksum: 4bf8945f59e80e4ae9e86596c9880e72 (MD5) / A erva-mate do Planalto Norte Catarinense é reconhecida mundialmente pela extração de matéria prima a partir de ervais nativos, remanescentes da Floresta Ombrófila Mista, e importantes áreas de preservação e manutenção da biodiversidade local. A erva-mate possui em sua composição química diversos compostos secundários que dão sabor ao mate e que sofrem influência do ambiente. Objetivando caracterizar química e climaticamente as populações naturais de erva-mate dessa região na busca de uma delimitação regional para uma Indicação Geográfica, foram selecionados 4 municípios e instaladas 4 parcelas de 10m x 20m em cada município. Foram avaliados os valores de DAP e número de indivíduos, dividindo-as em duas classes: 1) erva-mate e; 2) outras espécies e para cálculo da área basal e estimar indiretamente o sombreamento. Foram coletadas amostras de folhas no período de safra (junho) para análise química. A população de Campo Alegre apresentou os maiores valores para área basal total (39,5 m²/há) e área basal da erva-mate (9,9 m²/há), com diferenças significativas para Major Vieira, Irineópolis e Mafra. Para a área basal total, Major Vieira foi 28,6 m²/ha e Irineópolis foi 26,7 m²/há. Para a área basal da erva-mate, Major Vieira foi 6,7 m²/há e Irineópolis foi 5,4 m²/ha. Na classe denominada de outras espécies os valores foram de 29,6 m²/ha; 21,9 m²/ha e 21,5 m²/ha para Campo Alegre, Major Vieira e Irineópolis, respectivamente, sem diferenças significativas. Campo Alegre apresentou o maior sombreamento, seguido de Irineópolis e Major Vieira, apontando um padrão de manejo do sombreamento nestes ervais. Para as análises químicas, em Campo Alegre houve maior concentração de fenólicos (336,72 mg/g), significativamente diferente de Irineópolis (270,46 mg/g), Major Vieira (268,84 mg/g) e Mafra (241,93 mg/g). Para cafeína, Irineópolis (63,35 mg/g) e Campo Alegre (61,75 mg/g) apresentaram maires concentrações. Major Vieira, (39,06 mg/g) foi significativamente diferente dos outros municípios, e Mafra (23,00 mg/g) foi significativamente diferente dos outros locais. Para teobromina, Major Vieira (11,97 mg/g), Campo Alegre (11,05 mg/g) e Irineópolis (9,67 mg/g) não diferiram estatisticamente, sendo Mafra (2,03 mg/g) diferente dos outros municípios. Para a caracterização climática, de acordo com os dados disponíveis para as localidades de Rio Negrinho e Major Vieira, indicam julho como o mês mais frio, com média da temperatura mínima do ar variando entre 8,0ºC e 6,0°C, sendo este último o menor valor médio da temperatura mínima do ar e 17°C o maior valor médio da temperatura mínima do ar registrado. Janeiro e fevereiro foram caracterizados como os meses mais quentes, com média da temperatura máxima do ar de 27,4°C e 27,2°C, respectivamente. A menor temperatura do ar registrada na região foi de -7,0°C e a maior de 37,2°C. De acordo com a média histórica, em Rio Negrinho, o maior acúmulo de chuva ocorreu em janeiro (458,9mm), e o menor em maio (184,6mm). Os resultados observados levam à conclusão da existência de um padrão de manejo do sombreamento nas áreas de ervais nativos do Planalto Norte Catarinense, as condições climáticas são semelhantes e os compostos secundários analisados apresentaram maiores concentrações nas áreas de maior sombreamento.

This study had as objective to quantify the total herbal tea biomass, to quantify the biomass produced in harvesting, to determine the nutrients amount in biomass compartments, to quantify the exported nutrients in herbal tea harvesting and to adjust mathematic models to quantify, due to equations, the harvest, residual and total biomass. Thirty plots were evaluated, totalizing 306 trees, where each circular plot had 44,18 m2 as area. In these plots, the biometric variables of each tree were measured: total height (ht), trunk diameters at 0,60 m above the soil (d 0.6 meters), height from the first branch or trunk, live crown lenght and crown projection rays. The harvest biomass, composed by leaves, stems and residue was evaluated too. After that, a plant located outside the plot was evaluated, that had the average dendrometric characteristics as the ones included in the plots. Later, each tree was cut at soil level, the leaves and stems, residues, wood, bark and roots weight were determined. The above ground biomass plus the roots biomass consisted in total biomass. The samples taken were dried in an oven to dry biomass and nutrients amount determination. The equations to estimate biomass, were done through SAS System version 8. The Stepwise method of independent variables selection was used, where at maximum 3 variables were included in the selected equations, and the partial R2 from the independent variable was higher to 1% to be considerable significant. The selection test from equations was done with and without intercept. The results showed by the equations without intercept were higher, being rejected these last ones. The nutrients amount determination was done in leaves and stem, wood, residues, bark and roots dried matter. The average fresh and dried biomass plus stems, sampled in the 30 units in kg/tree and kg/ha were: 7,849; 18577,34; 3,081; 7585,22 respectively. The average fresh and dried biomass residues in the 30 units in kg/tree and kg/ha were: 2,583; 6195,71; 1,009; 3052,01. The average fresh and dried leaves and stems biomass sampled in the 30 felled trees in kg/tree were: 7,713 and 3,174 respectively. The average fresh and dried biomass residues, sampled in 30 felled trees in kg/tree were: 2,708 and 1,358 respectively. The average fresh and dried biomass in wood, sampled in the 30 felled trees in kg/tree were: 13,609 and 6,785 respectively. The average fresh and dried roots biomass, sampled in the 30 felled trees were: 7,678 and 4,693 respectively. The total average fresh biomass per felled tree in kg/tree was 33,135. The total average dried biomass in kg/tree was 16,857. The estimated equations for different herbal tea dried biomasses were: wood biomass = 0.28329.rm + 0.07082.dh2; bark biomass =0,44728.lnm + 1,33596.im2; root biomass=2,32270.lnm + 12,81476.im2; residues biomass=0,34026.m 2,61245*ln2m + 0,43581.rm; leaves plus stems biomass=0,56043.ac + 2,06004.ln2d; total biomass=11,29406.rm + 0,10522.dh2. The total stand dried biomass was 41.078,03 kg/ha, being distributed: 16.654,49 kg/ha in the wood; 11.973,01 kg/ha in the roots; 7.582,22 kg/ha in leaves plus stems; 3.052,01 kg/ha in residues and 2.113,30 kg/ha in the bark. The macronutrients exported outside the stand follow this order: nitrogen > potassium > calcium > magnesium > sulphur > phosphorus. The components that show the higher amounts per hectare are: leaves plus stems (404,26 kg/ha), followed by roots (313,50 kg/ha), wood (149,93 kg/ha), residue (104,75 kg/ha) and bark (93,16 kg/ha). The micronutrients exported followed this order: iron > manganese > zinc > boron > cupper. The compartments that show the higher amounts per hectare are: roots (19,31 kg/ha), followed by leaves plus stems (6,43 kg/ha), wood (2,50 kg/ha), bark (2,24 kg/ha) and residues (1,08 kg/ha). / Este trabalho teve como objetivos estimar a biomassa total da erva-mate, produzida na colheita, determinar a concentração de nutrientes nos componentes da biomassa, quantificar os nutrientes exportados na colheita da erva-mate e ajustar modelos matemáticos que quantificassem por meio de equações a biomassa de colheita, residual e total. Inicialmente foram avaliadas trinta parcelas circulares, sendo que cada parcela possuía uma área de 44,18m2. Foram amostradas no total 306 árvores. Nessas parcelas, foram medidas as seguintes variáveis biométricas de cada planta: altura total em metros (ht), diâmetro dos troncos a 0,60 metros acima do solo (d 0.6 metros), raio médio de copa em metros, área de copa em metros quadrados, comprimento médio de copa em metros e avaliou-se a biomassa de colheita composta de folhas mais talos e biomassa residual. Em seguida, em cada parcela amostrada foi avaliada uma planta situada fora desta, que apresentou a média das características dendrométricas das árvores incluídas nas parcelas. Nessas 30 árvores foram determinadas novamente as variáveis biométricas e biomassa de colheita e residual Após isto cada árvore foi decepada ao nível do solo, determinando o peso verde de madeira, casca e raiz . A biomassa área acrescida da biomassa de raízes constitui a biomassa total. Posteriormente retirou-se amostras verdes, de folhas mais talos, resíduos, madeira, casca e raiz as quais foram secadas em estufa, para posterior determinação da biomassa e a concentração de nutrientes. A construção das equações para estimar a biomassa, utilizouse o pacote estatístico Sas System versão 8 . Foi utilizado o método Stepwise de seleção de variáveis independentes, em que se limitou ao máximo a inclusão de três variáveis nas equações selecionadas, e o R2 parcial da variável independente superior a 1% para considerá-la significativa. O teste de seleção de equações foi realizado com e sem intercepto. Os resultados apresentados pelas equações sem intercepto foram superiores às equações com intercepto, tendo sido então desprezado esses últimos. A determinação do teor de nutrientes foi realizada na matéria seca de folhas mais talos, madeira, resíduos, casca e raiz. A biomassa média verde e seca de folhas mais talos, amostradas nas 30 unidades amostrais em kg/árvore e kg/ha foram respectivamente: 7,849; 18577,34; 3,081; 7585,22. A biomassa média verde e seca de resíduos nas 30 unidades amostrais em kg/árvore e kg/ha foram respectivamente: 2,583; 6195,71; 1,009; 3052,01. A biomassa média verde e seca de folhas mais talos, amostradas nas 30 árvores abatidas em kg/árvore foram respectivamente: 7,713 e 3,174. A biomassa média verde e seca de resíduos, amostradas nas 30 árvores abatidas em kg/árvore foram respectivamente: 2,708 e 1,358. A biomassa média verde e seca de madeira, amostradas nas 30 árvores abatidas em kg/árvore foram respectivamente: 13,609 e 6,785. A biomassa média verde e seca de casca, amostradas nas 30 árvores abatidas em kg/árvore foram respectivamente: 1,427 e 0,847. A biomassa média verde e seca de raiz, amostradas nas 30 árvores abatidas em kg/árvore foram respectivamente: 7,678 e 4,693. A biomassa total média verde por árvore abatida em kg/árvore foi de 33,135. A biomassa total média seca por árvore abatida em kg/árvore foi de 16,857. As equações estimadas para as diferentes biomassas secas da erva-mate foram as seguintes: biomassa de madeira = 0,28329.rm + 0,07082.dh2; biomassa de casca = 0,44728.lnm + 1,33596.im2; biomassa de raiz = 2,32270.lnm + 12,81476.im2; biomassa de resíduos = 0,34026.m 2,61245*ln2m + 0,43581.rm; biomassa de folhas mais talos = 0,56043.ac + 2,06004.ln2d; biomassa total = 11,29406.rm + 0,10522.dh2. A biomassa seca total do povoamento foi de 41.078,03 kg/ha, sendo assim distribuídas madeira 16.654,49 kg/ha; raízes 11.973,01 kg/ha; folhas mais talos 7.582,22 kg/ha; resíduos 3.052,01 kg/ha e casca com 2.113,30 kg/ha. Os macronutrientes exportados do povoamento obedecem a seguinte ordem: nitrogênio > potássio > cálcio > magnésio > enxofre > fósforo. Os componentes que apresentam as maiores quantidades de macronutrientes por hectare são: folhas mais talos (404,26 kg/ha), seguido pela raiz (313,50 kg/ha), madeira (149,93 kg/ha), resíduo (104,75 kg/ha) e por último a casca (93,16 kg/ha). Os micronutrientes exportados do povoamento obedece à seguinte ordem: ferro > manganês > zinco > boro > cobre. Os componentess que apresentam as maiores quantidades de micronutrientes por hectare são: raiz (19,31 kg/ha), seguido pela folhas mais talos (6,43 kg/ha), madeira (2,50 kg/ha), casca (2,24 kg/ha) e por ultimo os resíduos (1,08 kg/ha).

Activated carbon prepared from yerba mate (Ilex Paraguariensis) has been used as adsorbent for the removal of tannery dye from aqueous solution. The activated carbon was prepared by pyrolysis process, under nitrogen atmosphere, at 700 oC for two hours. The product was characterized by N2 adsorption-desorption isotherms and scanning electronic microscopy, and it showed a mesoporous texture, with high surface area, 537.4 m2 g-1. Parameters such as initial dye concentration, contact time and pH were investigated in adsorption process. It has been observed that all parameters influenced the adsorption capacity. Both Freundlich and Langmuir models satisfactorily fitted the adsorption isotherm data. The maximum adsorption capacity verified was 244.5 mg g-1. The adsorption kinetics of the tannery dye on activated carbon prepared from yerba mate followed pseudo-second-order model. The adsorption process was found to be controlled by both external mass-transfer and intraparticle diffusion, but the external diffusion was the dominating process. This work highlights the potential application of activated carbon produced from yerba mate in the field of adsorption. / Neste trabalho, carvão ativado preparado a partir de erva-mate (Ilex Paraguariensis) foi usado como adsorvente para a remoção de um corante de curtimento em solução aquosa. O carvão ativado foi preparado pelo processo de pirólise, sob atmosfera de nitrogênio a 700 oC por 2 horas. O produto foi caracterizado por isotermas de adsorção-dessorção de N2 e microscopia eletrônica de varredura. O produto apresentou uma textura mesoporosa, com grande área superficial específica, de 537,4 m2 g-1. Parâmetros tais como a concentração do corante inicial, tempo de contato e pH foram investigados no processo de adsorção. Foi observado que todos os parâmetros influenciaram na capacidade de adsorção. Ambas isotermas de adsorção Freundlich e Langmuir descreveram satisfatoriamente os dados de adsorção. A capacidade de adsorção máxima verificada foi de 244,5 mg g-1. A cinética de adsorção do corante de curtume em carvão ativado preparado a partir de erva-mate seguiu o modelo de pseudo-segunda ordem. O processo de adsorção foi controlado tanto pela transferência de massa externa quanto pela difusão intrapartícula, sendo que a difusão externa foi predominante. Este trabalho destaca o potencial de aplicação de carvão ativado produzido a partir de erva-mate no campo de adsorção.