A maior parte das espécies ameaçadas de extinção no Brasil se encontra na Mata Atlântica, sendo que menos de 5% em média, da cobertura original que ainda resta deste bioma, se apresenta na forma de remanescentes pequenos e fragmentos florestais. A região do Distrito de Taiaçupeba - SP, pertencente a Mogi das Cruzes, é uma região que além do turismo, possui muitos sítios de produção de hortas e pesqueiros, sendo uma área de Mata Atlântica com certo grau de conservação que conta ainda com a presença da palmeira juçara (Euterpe edulis). Em situações parecidas encontram-se outras comunidades ligadas a projetos que trabalham com os frutos desta palmeira e por meio da Rede Juçara, desenvolvem processos de construção da sua própria identidade e legalização do produto. Desta forma, o trabalho se desenvolveu junto aos agricultores familiares do Distrito de Taiaçupeba envolvidos no processo de coleta e despolpa do fruto da palmeira juçara como alternativa de renda ao corte do palmito, tendo por objetivos: mapear junto aos agricultores familiares as influências econômicas, sociais e ambientais que permitam analisar o incremento identitário, possibilitado pelo Projeto Juçara local. Os resultados do estudo indicam contribuições para a produção de conhecimentos sobre o incremento da identidade local em processos educadores ambientalistas. A educação ambiental é assim entendida pela busca do sentido comunitário, por meio da exposição de seus sonhos e da procura coletiva e compartilhada no grupo e no processo de despolpa e manutenção da palmeira juçara em pé, atrelado à melhoria das condições existenciais e à conexão que fazem com as suas histórias de vida. / Most part of the endangered species in Brazil are found in Atlantic Forest, and that less than an average of 5% of its original coverage that still exists of this biome, are in form of small reminiscent areas and forest fragments. The area of Taiaçupeba district in São Paulo (belonging to Mogi das Cruzes), is a region where there are not only tourism but also vegetable growing sites and fishing sites so that is and area of Atlantic Forest with a certain degree of conservation where juçara palm (Euterpe edulis) is still present. In similar situations there are other communities connected to projects that work with the fruit of this palm tree and through Rede Juçara, they develop processes of construction of its own identity and the legalization of the product. So a work was developed with the farmers familiar to Taiaçupeba district envolved in the process of collection and pulping of the fruit from juçara palm tree as an income alternative to the cut of the palm itself, aiming: mapping with the farmers familiar to the economic, social and environmental influences that allow the analysis of the identity increasing, enabled by the local Projeto Juçara. The results of the study indicate contributions to the production of knowledge about the local identity increasing in processes of environmental education. The environmental education is well understood through the search of the community sense, through the exposition of its dreams and the collective and shared search in the group and in the process of pulping and maintenance of juçara palm tree standing, tied to the improving of the existence conditions to the connection that they make with their life history.

As dinâmicas das relações sociedade-natureza nas fronteiras agrárias da Amazônia oriental, e em particular na que envolve a região de Marabá no sudeste do Pará, historicamente, tem se caracterizado por um ritmo extremamente acelerado de transformação da paisagem e de forte pressão sobre os elementos naturais estando, em geral, associados aos processos de ocupação e à adoção de formas relativamente nocivas de exploração do meio natural. Nos últimos 15 anos, no entanto, estão ocorrendo transformações significativas nessa região, principalmente após a implementação de políticas como as de reforma agrária, de apoio à agricultura familiar e ambiental. Essas transformações têm se dado de diferentes maneiras e provocado efeitos que se refletem sobre as dinâmicas atuais das relações sociedade-natureza. O objetivo geral dessa tese foi, então, o de compreender e analisar as mudanças ocorridas nessas relações, escolhendo-se para isso a observação das estratégias de reprodução social adotadas pelos agricultores familiares, já que esta é uma das categorias sociais mais importantes na configuração do espaço regional. Mediante esse contexto e a complexidade da região, foram formuladas duas questões centrais: a primeira centrada em como compreender melhor as relações sociedade-natureza em espaços como esse que contêm grande complexidade; e a segunda, que procura investigar quais os elementos sociais e naturais existentes hoje que influenciam mais significativamente na definição das estratégias de reprodução social e, consequentemente, nas dinâmicas das relações sociedade-natureza estabelecidas pelos agricultores familiares nessa região. Dessa maneira, foi realizada uma pesquisa de campo ao longo de 2007 e foram adotados dois referenciais teórico-metodológicos: um baseado sobre uma perspectiva epistemologicamente mais integradora das relações sociedade-natureza; e outro que se baseia sobre a noção de que o processo global de reprodução social envolve os subprocessos de reprodução material e simbólica e cultural. Após análise de dados secundários, levantamentos de dados primários a partir de entrevistas com roteiros semiestruturados e questionário e observação direta no campo, concluiu-se que os efeitos produzidos nessa região não se dão de maneira uniforme devido à diversidade interna existente, expressa pelas duas situações agrárias identificadas: situação agrária das áreas de ocupação mais antiga e situação agrária das áreas de ocupação mais recente. As principais estratégias adotadas pelos agricultores são definidas e se caracterizam conforme as condições naturais e sociais disponíveis em cada uma dessas situações e mostram que é sua capacidade inovativa e de adaptação que explica como garantem a reprodução social da família. Constatou-se que esse novo contexto regional não tem produzido mudanças mais profundas nas concepções de natureza dos agricultores, mas que tem havido alterações em suas percepções sobre os elementos naturais. Essas constatações mostraram que, em geral, as atuais dinâmicas têm sido influenciadas significativamente por variáveis associadas, principalmente, às condições do meio natural e à implementação de políticas públicas. A análise das estratégias possibilitou também concluir que as dinâmicas das relações sociedadenatureza que estão se desenvolvendo na região de Marabá, em geral, se caracterizam por processos mistos no sentido que tanto produzem efeitos negativos ao ambiente, quanto contribuem para a diminuição da pressão sobre o meio natural. / The dynamics of society-nature relations in the agrarian frontiers from the oriental Amazon and, particularly this one which involves the region of Marabá on the southeast of Pará, historically, has been characterized by an extremely accelerated rhythm of transformation of the landscape and of a strong pressure over the natural elements which are generally associated with the occupation processes and the adoption of exploration forms which are relatively nocives to the natural environment. However in the last 15 years, significant changes on this region are occurring, especially after the implementation of politics such as land reforming, the ones which give support for the familiar agriculture and for the environment. These changes are occurring on different ways and provocating effects which reflect over the actual dynamics of the society-nature relations. The general objective of this thesis is to comprehend and analyze the changes that occurred on these relations, choosing the strategies of social reproduction adopted by the familiar farmers, since this fact is one of the most important social categories on the configuration of the regional space. Through this context and because of the complexity of the region, we formulated two central questions: the first one focusing on how to understand better the society-nature relations on spaces with great complexity; and the second one that tries to investigate which social and natural elements exist today that influence more significantly on the definition of strategies of social reproduction and, consequently on the dynamics of the society-nature relations established by the agricultural farmers on this region. On this way we did a field research in 2007 and we adopted two theorical-methodological references: one based over a perspective epistemological more integrative of the relation society- nature and the other one based on the notion that the global process of social reproduction involves the subprocesses of material and symbolical and cultural reproduction. After analysis of the secondary dates, survey of the primary dates through interviews with semi-structurated routs and a questionnaire and direct observation on the field, we concluded that the effects produced on this region don't get on a uniformly way because of the intern diversity which exists expressed on two agrarians situations we identified: the agrarian situation of the areas which were occupied older and the agrarian situation of the areas which were occupied earlier. The mainly strategies adopted by the farmers were defined and are characterized with accordance to the natural and social conditions disposable in each situation and show that it is its innovative capacity and of adaptation which explains how to warranty the social reproduction of the family. We evidenced that this new regional context didn't produce deeper changes on the concepts of nature of the farmers, but that they changed their perceptions about the natural elements. This evidences showed that, in general, the actual dynamics had been influenced significantly by associated variables, mainly, to the conditions of the natural environment and to the implement of public policies. The analysis of the strategies permitted also to conclude that the dynamics of the society-nature relations which are developing on the region of Marabá, generally, are characterized by mixed processes on such a way that they produce negative effects to the environment and also contribute to a decrease of the pressure over the natural environment.

A agricultura orgânica, natural ou ecológica, entre outras (neste texto reunidas sob o termo “agricultura de base ecológica”) envolve agricultores, instituições de pesquisa e desenvolvimento, consumidores e mediadores sociotécnicos. Mas além desses atores humanos, também são mobilizadas técnicas de produção, produtos inovadores, plantas, o solo, a água, entre outros. Neste processo assumem importância produtos preventivos de doenças das plantas, como os homeopáticos, o “Curamor”, o “Curapest” e o “Xispatudo”; os agroquímicos – mesmo quando não mais são usados – e plantas como o butiá, o araçá, o ananás e o pinheiro brasileiro, etc. Tais objetos que emergem são entendidos como relevantes atores por possuírem capacidade de agência, isto é, mobilizam e modificam sentidos estabelecidos entre os envolvidos. Com o foco na importância dos objetos e no seu trabalho de mediação, este trabalho busca realizar uma reflexão sobre as diferentes associações que englobam seres humanos, entidades e objetos, formando uma rede de produção de base ecológica localizada no extremo sul do Brasil, principalmente nos municípios de São Lourenço do Sul, Pelotas e Canguçu, no Rio Grande do Sul. Desta maneira, busca-se analisar, a partir de pesquisa etnográfica, como os diversos atores, em contexto de ação, mantêm uma série de vínculos, fluxos de conhecimento e de práticas em torno da produção, de acordo com a concepção do que seja mais legítimo e necessário no momento. É utilizado o referencial teórico da Teoria do Ator-Rede, que possibilita a análise de como são mantidas as interações entre os coletivos de humanos e de não humanos, com o entendimento das especificidades construídas a partir dessas complexas relações. / Organic, natural or ecological agriculture, among others (in this text congregated under the term “ecological-basis agriculture”) involves farmers, research institutions, consumers and socio-technical mediators. But beyond these human actors, also techniques of production, innovative products, the water, the soil, and others. In this process, to be assume importance preventive products of “diseases” of plants, such as homeopathic, the “Curamor”, the “Xispatudo” and “Curapest”, agrochemicals, even when they are no longer used, and plants such as butia, guava, ananás and brazilian pine, among others. Such objects that emerge will be understood as relevant actors, or actants, having capacity for agency, that is, mobilize and modify directions established between humans. With the focus in the importance of objects and their mediation work, this work seeks to reflect on the different associations in this net which includes humans, entities and objects formed a production net of ecological-basis agriculture in southern Brazil, mainly the municipalities of São Lourenço do Sul, Canguçu and Pelotas in Rio Grande do Sul. In this way, one seeks to analyze, from ethnographic methods, how the various actors in action context, maintains a series of links, flows of knowledge and practices around the production, according to the conception that is more legitimate and necessary for the moment. Will use the theoretical reference of Actor-Network Theory, that makes possible the analysis of as the interactions between the collective ones of human beings and not human are kept, with the agreement of the specificity constructed from these complex relationships.

As dinâmicas das relações sociedade-natureza nas fronteiras agrárias da Amazônia oriental, e em particular na que envolve a região de Marabá no sudeste do Pará, historicamente, tem se caracterizado por um ritmo extremamente acelerado de transformação da paisagem e de forte pressão sobre os elementos naturais estando, em geral, associados aos processos de ocupação e à adoção de formas relativamente nocivas de exploração do meio natural. Nos últimos 15 anos, no entanto, estão ocorrendo transformações significativas nessa região, principalmente após a implementação de políticas como as de reforma agrária, de apoio à agricultura familiar e ambiental. Essas transformações têm se dado de diferentes maneiras e provocado efeitos que se refletem sobre as dinâmicas atuais das relações sociedade-natureza. O objetivo geral dessa tese foi, então, o de compreender e analisar as mudanças ocorridas nessas relações, escolhendo-se para isso a observação das estratégias de reprodução social adotadas pelos agricultores familiares, já que esta é uma das categorias sociais mais importantes na configuração do espaço regional. Mediante esse contexto e a complexidade da região, foram formuladas duas questões centrais: a primeira centrada em como compreender melhor as relações sociedade-natureza em espaços como esse que contêm grande complexidade; e a segunda, que procura investigar quais os elementos sociais e naturais existentes hoje que influenciam mais significativamente na definição das estratégias de reprodução social e, consequentemente, nas dinâmicas das relações sociedade-natureza estabelecidas pelos agricultores familiares nessa região. Dessa maneira, foi realizada uma pesquisa de campo ao longo de 2007 e foram adotados dois referenciais teórico-metodológicos: um baseado sobre uma perspectiva epistemologicamente mais integradora das relações sociedade-natureza; e outro que se baseia sobre a noção de que o processo global de reprodução social envolve os subprocessos de reprodução material e simbólica e cultural. Após análise de dados secundários, levantamentos de dados primários a partir de entrevistas com roteiros semiestruturados e questionário e observação direta no campo, concluiu-se que os efeitos produzidos nessa região não se dão de maneira uniforme devido à diversidade interna existente, expressa pelas duas situações agrárias identificadas: situação agrária das áreas de ocupação mais antiga e situação agrária das áreas de ocupação mais recente. As principais estratégias adotadas pelos agricultores são definidas e se caracterizam conforme as condições naturais e sociais disponíveis em cada uma dessas situações e mostram que é sua capacidade inovativa e de adaptação que explica como garantem a reprodução social da família. Constatou-se que esse novo contexto regional não tem produzido mudanças mais profundas nas concepções de natureza dos agricultores, mas que tem havido alterações em suas percepções sobre os elementos naturais. Essas constatações mostraram que, em geral, as atuais dinâmicas têm sido influenciadas significativamente por variáveis associadas, principalmente, às condições do meio natural e à implementação de políticas públicas. A análise das estratégias possibilitou também concluir que as dinâmicas das relações sociedadenatureza que estão se desenvolvendo na região de Marabá, em geral, se caracterizam por processos mistos no sentido que tanto produzem efeitos negativos ao ambiente, quanto contribuem para a diminuição da pressão sobre o meio natural. / The dynamics of society-nature relations in the agrarian frontiers from the oriental Amazon and, particularly this one which involves the region of Marabá on the southeast of Pará, historically, has been characterized by an extremely accelerated rhythm of transformation of the landscape and of a strong pressure over the natural elements which are generally associated with the occupation processes and the adoption of exploration forms which are relatively nocives to the natural environment. However in the last 15 years, significant changes on this region are occurring, especially after the implementation of politics such as land reforming, the ones which give support for the familiar agriculture and for the environment. These changes are occurring on different ways and provocating effects which reflect over the actual dynamics of the society-nature relations. The general objective of this thesis is to comprehend and analyze the changes that occurred on these relations, choosing the strategies of social reproduction adopted by the familiar farmers, since this fact is one of the most important social categories on the configuration of the regional space. Through this context and because of the complexity of the region, we formulated two central questions: the first one focusing on how to understand better the society-nature relations on spaces with great complexity; and the second one that tries to investigate which social and natural elements exist today that influence more significantly on the definition of strategies of social reproduction and, consequently on the dynamics of the society-nature relations established by the agricultural farmers on this region. On this way we did a field research in 2007 and we adopted two theorical-methodological references: one based over a perspective epistemological more integrative of the relation society- nature and the other one based on the notion that the global process of social reproduction involves the subprocesses of material and symbolical and cultural reproduction. After analysis of the secondary dates, survey of the primary dates through interviews with semi-structurated routs and a questionnaire and direct observation on the field, we concluded that the effects produced on this region don't get on a uniformly way because of the intern diversity which exists expressed on two agrarians situations we identified: the agrarian situation of the areas which were occupied older and the agrarian situation of the areas which were occupied earlier. The mainly strategies adopted by the farmers were defined and are characterized with accordance to the natural and social conditions disposable in each situation and show that it is its innovative capacity and of adaptation which explains how to warranty the social reproduction of the family. We evidenced that this new regional context didn't produce deeper changes on the concepts of nature of the farmers, but that they changed their perceptions about the natural elements. This evidences showed that, in general, the actual dynamics had been influenced significantly by associated variables, mainly, to the conditions of the natural environment and to the implement of public policies. The analysis of the strategies permitted also to conclude that the dynamics of the society-nature relations which are developing on the region of Marabá, generally, are characterized by mixed processes on such a way that they produce negative effects to the environment and also contribute to a decrease of the pressure over the natural environment.

A agricultura orgânica, natural ou ecológica, entre outras (neste texto reunidas sob o termo “agricultura de base ecológica”) envolve agricultores, instituições de pesquisa e desenvolvimento, consumidores e mediadores sociotécnicos. Mas além desses atores humanos, também são mobilizadas técnicas de produção, produtos inovadores, plantas, o solo, a água, entre outros. Neste processo assumem importância produtos preventivos de doenças das plantas, como os homeopáticos, o “Curamor”, o “Curapest” e o “Xispatudo”; os agroquímicos – mesmo quando não mais são usados – e plantas como o butiá, o araçá, o ananás e o pinheiro brasileiro, etc. Tais objetos que emergem são entendidos como relevantes atores por possuírem capacidade de agência, isto é, mobilizam e modificam sentidos estabelecidos entre os envolvidos. Com o foco na importância dos objetos e no seu trabalho de mediação, este trabalho busca realizar uma reflexão sobre as diferentes associações que englobam seres humanos, entidades e objetos, formando uma rede de produção de base ecológica localizada no extremo sul do Brasil, principalmente nos municípios de São Lourenço do Sul, Pelotas e Canguçu, no Rio Grande do Sul. Desta maneira, busca-se analisar, a partir de pesquisa etnográfica, como os diversos atores, em contexto de ação, mantêm uma série de vínculos, fluxos de conhecimento e de práticas em torno da produção, de acordo com a concepção do que seja mais legítimo e necessário no momento. É utilizado o referencial teórico da Teoria do Ator-Rede, que possibilita a análise de como são mantidas as interações entre os coletivos de humanos e de não humanos, com o entendimento das especificidades construídas a partir dessas complexas relações. / Organic, natural or ecological agriculture, among others (in this text congregated under the term “ecological-basis agriculture”) involves farmers, research institutions, consumers and socio-technical mediators. But beyond these human actors, also techniques of production, innovative products, the water, the soil, and others. In this process, to be assume importance preventive products of “diseases” of plants, such as homeopathic, the “Curamor”, the “Xispatudo” and “Curapest”, agrochemicals, even when they are no longer used, and plants such as butia, guava, ananás and brazilian pine, among others. Such objects that emerge will be understood as relevant actors, or actants, having capacity for agency, that is, mobilize and modify directions established between humans. With the focus in the importance of objects and their mediation work, this work seeks to reflect on the different associations in this net which includes humans, entities and objects formed a production net of ecological-basis agriculture in southern Brazil, mainly the municipalities of São Lourenço do Sul, Canguçu and Pelotas in Rio Grande do Sul. In this way, one seeks to analyze, from ethnographic methods, how the various actors in action context, maintains a series of links, flows of knowledge and practices around the production, according to the conception that is more legitimate and necessary for the moment. Will use the theoretical reference of Actor-Network Theory, that makes possible the analysis of as the interactions between the collective ones of human beings and not human are kept, with the agreement of the specificity constructed from these complex relationships.

A maior parte das espécies ameaçadas de extinção no Brasil se encontra na Mata Atlântica, sendo que menos de 5% em média, da cobertura original que ainda resta deste bioma, se apresenta na forma de remanescentes pequenos e fragmentos florestais. A região do Distrito de Taiaçupeba - SP, pertencente a Mogi das Cruzes, é uma região que além do turismo, possui muitos sítios de produção de hortas e pesqueiros, sendo uma área de Mata Atlântica com certo grau de conservação que conta ainda com a presença da palmeira juçara (Euterpe edulis). Em situações parecidas encontram-se outras comunidades ligadas a projetos que trabalham com os frutos desta palmeira e por meio da Rede Juçara, desenvolvem processos de construção da sua própria identidade e legalização do produto. Desta forma, o trabalho se desenvolveu junto aos agricultores familiares do Distrito de Taiaçupeba envolvidos no processo de coleta e despolpa do fruto da palmeira juçara como alternativa de renda ao corte do palmito, tendo por objetivos: mapear junto aos agricultores familiares as influências econômicas, sociais e ambientais que permitam analisar o incremento identitário, possibilitado pelo Projeto Juçara local. Os resultados do estudo indicam contribuições para a produção de conhecimentos sobre o incremento da identidade local em processos educadores ambientalistas. A educação ambiental é assim entendida pela busca do sentido comunitário, por meio da exposição de seus sonhos e da procura coletiva e compartilhada no grupo e no processo de despolpa e manutenção da palmeira juçara em pé, atrelado à melhoria das condições existenciais e à conexão que fazem com as suas histórias de vida. / Most part of the endangered species in Brazil are found in Atlantic Forest, and that less than an average of 5% of its original coverage that still exists of this biome, are in form of small reminiscent areas and forest fragments. The area of Taiaçupeba district in São Paulo (belonging to Mogi das Cruzes), is a region where there are not only tourism but also vegetable growing sites and fishing sites so that is and area of Atlantic Forest with a certain degree of conservation where juçara palm (Euterpe edulis) is still present. In similar situations there are other communities connected to projects that work with the fruit of this palm tree and through Rede Juçara, they develop processes of construction of its own identity and the legalization of the product. So a work was developed with the farmers familiar to Taiaçupeba district envolved in the process of collection and pulping of the fruit from juçara palm tree as an income alternative to the cut of the palm itself, aiming: mapping with the farmers familiar to the economic, social and environmental influences that allow the analysis of the identity increasing, enabled by the local Projeto Juçara. The results of the study indicate contributions to the production of knowledge about the local identity increasing in processes of environmental education. The environmental education is well understood through the search of the community sense, through the exposition of its dreams and the collective and shared search in the group and in the process of pulping and maintenance of juçara palm tree standing, tied to the improving of the existence conditions to the connection that they make with their life history.

A agricultura orgânica, natural ou ecológica, entre outras (neste texto reunidas sob o termo “agricultura de base ecológica”) envolve agricultores, instituições de pesquisa e desenvolvimento, consumidores e mediadores sociotécnicos. Mas além desses atores humanos, também são mobilizadas técnicas de produção, produtos inovadores, plantas, o solo, a água, entre outros. Neste processo assumem importância produtos preventivos de doenças das plantas, como os homeopáticos, o “Curamor”, o “Curapest” e o “Xispatudo”; os agroquímicos – mesmo quando não mais são usados – e plantas como o butiá, o araçá, o ananás e o pinheiro brasileiro, etc. Tais objetos que emergem são entendidos como relevantes atores por possuírem capacidade de agência, isto é, mobilizam e modificam sentidos estabelecidos entre os envolvidos. Com o foco na importância dos objetos e no seu trabalho de mediação, este trabalho busca realizar uma reflexão sobre as diferentes associações que englobam seres humanos, entidades e objetos, formando uma rede de produção de base ecológica localizada no extremo sul do Brasil, principalmente nos municípios de São Lourenço do Sul, Pelotas e Canguçu, no Rio Grande do Sul. Desta maneira, busca-se analisar, a partir de pesquisa etnográfica, como os diversos atores, em contexto de ação, mantêm uma série de vínculos, fluxos de conhecimento e de práticas em torno da produção, de acordo com a concepção do que seja mais legítimo e necessário no momento. É utilizado o referencial teórico da Teoria do Ator-Rede, que possibilita a análise de como são mantidas as interações entre os coletivos de humanos e de não humanos, com o entendimento das especificidades construídas a partir dessas complexas relações. / Organic, natural or ecological agriculture, among others (in this text congregated under the term “ecological-basis agriculture”) involves farmers, research institutions, consumers and socio-technical mediators. But beyond these human actors, also techniques of production, innovative products, the water, the soil, and others. In this process, to be assume importance preventive products of “diseases” of plants, such as homeopathic, the “Curamor”, the “Xispatudo” and “Curapest”, agrochemicals, even when they are no longer used, and plants such as butia, guava, ananás and brazilian pine, among others. Such objects that emerge will be understood as relevant actors, or actants, having capacity for agency, that is, mobilize and modify directions established between humans. With the focus in the importance of objects and their mediation work, this work seeks to reflect on the different associations in this net which includes humans, entities and objects formed a production net of ecological-basis agriculture in southern Brazil, mainly the municipalities of São Lourenço do Sul, Canguçu and Pelotas in Rio Grande do Sul. In this way, one seeks to analyze, from ethnographic methods, how the various actors in action context, maintains a series of links, flows of knowledge and practices around the production, according to the conception that is more legitimate and necessary for the moment. Will use the theoretical reference of Actor-Network Theory, that makes possible the analysis of as the interactions between the collective ones of human beings and not human are kept, with the agreement of the specificity constructed from these complex relationships.

As dinâmicas das relações sociedade-natureza nas fronteiras agrárias da Amazônia oriental, e em particular na que envolve a região de Marabá no sudeste do Pará, historicamente, tem se caracterizado por um ritmo extremamente acelerado de transformação da paisagem e de forte pressão sobre os elementos naturais estando, em geral, associados aos processos de ocupação e à adoção de formas relativamente nocivas de exploração do meio natural. Nos últimos 15 anos, no entanto, estão ocorrendo transformações significativas nessa região, principalmente após a implementação de políticas como as de reforma agrária, de apoio à agricultura familiar e ambiental. Essas transformações têm se dado de diferentes maneiras e provocado efeitos que se refletem sobre as dinâmicas atuais das relações sociedade-natureza. O objetivo geral dessa tese foi, então, o de compreender e analisar as mudanças ocorridas nessas relações, escolhendo-se para isso a observação das estratégias de reprodução social adotadas pelos agricultores familiares, já que esta é uma das categorias sociais mais importantes na configuração do espaço regional. Mediante esse contexto e a complexidade da região, foram formuladas duas questões centrais: a primeira centrada em como compreender melhor as relações sociedade-natureza em espaços como esse que contêm grande complexidade; e a segunda, que procura investigar quais os elementos sociais e naturais existentes hoje que influenciam mais significativamente na definição das estratégias de reprodução social e, consequentemente, nas dinâmicas das relações sociedade-natureza estabelecidas pelos agricultores familiares nessa região. Dessa maneira, foi realizada uma pesquisa de campo ao longo de 2007 e foram adotados dois referenciais teórico-metodológicos: um baseado sobre uma perspectiva epistemologicamente mais integradora das relações sociedade-natureza; e outro que se baseia sobre a noção de que o processo global de reprodução social envolve os subprocessos de reprodução material e simbólica e cultural. Após análise de dados secundários, levantamentos de dados primários a partir de entrevistas com roteiros semiestruturados e questionário e observação direta no campo, concluiu-se que os efeitos produzidos nessa região não se dão de maneira uniforme devido à diversidade interna existente, expressa pelas duas situações agrárias identificadas: situação agrária das áreas de ocupação mais antiga e situação agrária das áreas de ocupação mais recente. As principais estratégias adotadas pelos agricultores são definidas e se caracterizam conforme as condições naturais e sociais disponíveis em cada uma dessas situações e mostram que é sua capacidade inovativa e de adaptação que explica como garantem a reprodução social da família. Constatou-se que esse novo contexto regional não tem produzido mudanças mais profundas nas concepções de natureza dos agricultores, mas que tem havido alterações em suas percepções sobre os elementos naturais. Essas constatações mostraram que, em geral, as atuais dinâmicas têm sido influenciadas significativamente por variáveis associadas, principalmente, às condições do meio natural e à implementação de políticas públicas. A análise das estratégias possibilitou também concluir que as dinâmicas das relações sociedadenatureza que estão se desenvolvendo na região de Marabá, em geral, se caracterizam por processos mistos no sentido que tanto produzem efeitos negativos ao ambiente, quanto contribuem para a diminuição da pressão sobre o meio natural. / The dynamics of society-nature relations in the agrarian frontiers from the oriental Amazon and, particularly this one which involves the region of Marabá on the southeast of Pará, historically, has been characterized by an extremely accelerated rhythm of transformation of the landscape and of a strong pressure over the natural elements which are generally associated with the occupation processes and the adoption of exploration forms which are relatively nocives to the natural environment. However in the last 15 years, significant changes on this region are occurring, especially after the implementation of politics such as land reforming, the ones which give support for the familiar agriculture and for the environment. These changes are occurring on different ways and provocating effects which reflect over the actual dynamics of the society-nature relations. The general objective of this thesis is to comprehend and analyze the changes that occurred on these relations, choosing the strategies of social reproduction adopted by the familiar farmers, since this fact is one of the most important social categories on the configuration of the regional space. Through this context and because of the complexity of the region, we formulated two central questions: the first one focusing on how to understand better the society-nature relations on spaces with great complexity; and the second one that tries to investigate which social and natural elements exist today that influence more significantly on the definition of strategies of social reproduction and, consequently on the dynamics of the society-nature relations established by the agricultural farmers on this region. On this way we did a field research in 2007 and we adopted two theorical-methodological references: one based over a perspective epistemological more integrative of the relation society- nature and the other one based on the notion that the global process of social reproduction involves the subprocesses of material and symbolical and cultural reproduction. After analysis of the secondary dates, survey of the primary dates through interviews with semi-structurated routs and a questionnaire and direct observation on the field, we concluded that the effects produced on this region don't get on a uniformly way because of the intern diversity which exists expressed on two agrarians situations we identified: the agrarian situation of the areas which were occupied older and the agrarian situation of the areas which were occupied earlier. The mainly strategies adopted by the farmers were defined and are characterized with accordance to the natural and social conditions disposable in each situation and show that it is its innovative capacity and of adaptation which explains how to warranty the social reproduction of the family. We evidenced that this new regional context didn't produce deeper changes on the concepts of nature of the farmers, but that they changed their perceptions about the natural elements. This evidences showed that, in general, the actual dynamics had been influenced significantly by associated variables, mainly, to the conditions of the natural environment and to the implement of public policies. The analysis of the strategies permitted also to conclude that the dynamics of the society-nature relations which are developing on the region of Marabá, generally, are characterized by mixed processes on such a way that they produce negative effects to the environment and also contribute to a decrease of the pressure over the natural environment.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This thesis intend to investigate the knowledges and practices involved in the feeding process of familiar farmers in the city of Jaboticaba / RS, from alimentation phenomena described in the history of food and the narrative of local residents. Accordingly, this paper deal with feeding relations that the subjects have with their environment and with each other, considering that the practices are made with agroecological appropriations of the space where these groups live. Thus, there was a face-to-face interaction with the farmers. Interviews where made, as well as observations of feeding practices and analysis of narratives about the memory of feeding activities undertaken by the group of farmers. Therefore, from the history of alimentation, it was investigated the relationship of different human groups with food, presenting an analytical description of the movements made by subjects in the food system, as well as an analysis of the relationship between subject-areafood. Thus, it was found that the preference to consume certain foods - for the familiar group of farmers and particularly for the individuals - is held as a serie of experiences situated along the history of the social group as well with representations and meanings assigned to food. Thereby, from the memory of "the old time" and perceptions about local knowledge and feeding practices, it's evident the existence of: a) classifications and differentiations used in activities related to nutrition; b) distinctions about the meaning that the food has for different groups, different social occasions and purposes in the use of the food; c) changes in the act of eating - with a visible reduction of the food grown for domestic consumption of the familiar group, that happens because of the inclusion of products bought in markets. Such phenomena have revealed a erosion of cultural feeding that influenced in the transformation of practices and nourishment knowledge of family farmers. Therefore, the meaning and "remeaning" processes of the nourishment's practices and knowledges was evident in the relation that the farmers have with their space, with elements related to transfer the traditional knowledge and preparation of food and, finally, to a process of alimentar and nourishment security for individuals and local collectivities. Therefore, the knowledge and the practices express collective and individual history, saying about the local life. / Esta dissertação pretendeu investigar os saberes e os fazeres envolvidos na alimentação de agricultores familiares do município de Jaboticaba/RS, a partir de fenômenos alimentares descritos na história da alimentação e da narrativa destes moradores locais. Nesse sentido, o trabalho pensa sobre as relações alimentares que os sujeitos possuem com o seu ambiente e entre si, levando em conta que as práticas são realizadas conforme apropriações do espaço agroecológico em que os grupos vivem. Para tanto, houve interação direta com essas pessoas, realizando-se entrevistas, observações das práticas alimentares e análise das narrativas sobre a memória das atividades alimentares desenvolvidas pelo grupo de agricultores. Desse modo, partindo da história da alimentação, investigou-se as relações dos diferentes grupos humanos com a comida, apresentando uma descrição analítica dos movimentos realizados pelos sujeitos no sistema alimentar, bem como uma análise das relações estabelecidas entre espaço-sujeito-alimento. Assim, verificou-se que a orientação quanto a preferir consumir determinados alimentos - para o grupo familiar de agricultores e também para o indivíduo particularmente - é realizada conforme um conjunto de vivências situadas ao longo da trajetória social do grupo e também por meio das representações e significações atribuídas à comida. Desse modo, a partir da memória do tempo antigo e das percepções sobre os saberes e os fazeres alimentares do sistema alimentar local, observou-se: a) diferenciações e tipificações quanto ao trabalho empregado nas atividades relacionadas a alimentação; b) distinções quanto ao significado que a comida possui para os diferentes grupos, diferentes ocasiões sociais e finalidades no uso dela; c) transformações no comer - com redução da presença do alimento cultivado para o consumo interno do grupo familiar, decorrido em grande medida pela inserção de produtos comprados em mercados. Tais fenômenos revelaram um processo de erosão cultural alimentar, pois influenciaram na transformação das práticas e saberes alimentares das famílias agricultoras. Logo, o processo de significação e ressignificação dos saberes e fazeres alimentares ficou evidente nos modos de relação do agricultor com seu espaço, com elementos ligados à transmissão dos saberes tradicionais de apropriação e preparação da comida e, por fim, com um processo de segurança alimentar e nutricional para os sujeitos e coletividades locais. Diante disso, os saberes e os fazeres expressam a história coletiva e individual dos sujeitos, comunicando os modos de vida local.

O Projeto Samambaia-preta (PSP) vem sendo desenvolvido desde o ano 2000, nas áreas de encosta da Floresta Ombrófila Densa, no município de Maquiné, Litoral Norte do Rio Grande do Sul. Nesta região, estão localizadas as zonas núcleo da Reserva da Biosfera da Mata Atlântica (MAB/UNESCO), recebendo várias restrições quanto ao manejo das propriedades. O PSP visava avaliar a sustentabilidade do extrativismo da samambaia-preta, sob o ponto de vista ambiental, social e econômico. A comprovação científica da sustentabilidade ecológica dos sistemas de manejo tradicionalmente utilizados pelos agricultores embasou a construção de uma nova regulamentação, baseada no conhecimento dos agricultores. Apesar deste fato, está sendo registrada pelos agricultores e pesquisadores a diminuição da samambaia, como conseqüência da regeneração dos estádios sucessionais iniciais e médios (capoeira) da Mata Atlântica. Este processo é decorrente da coibição das práticas de manejo tradicionais pela legislação ambiental. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo: compreender a atividade extrativista da samambaia-preta na área de Encosta da Mata Atlântica, município de Maquiné, e a sua relação com as demais atividades desenvolvidas pelos diferentes tipos de agricultores, correlacionando com uma análise espacial e de produção das áreas de extrativismo. O enfoque metodológico baseia-se em “estudo de caso”, o qual permite ter uma percepção mais completa do objeto de estudo, a partir de um enfoque sistêmico. A partir de uma tipologia prévia dos sistemas de produção dos agricultores familiares extrativistas da samambaia em Maquiné, foram selecionados quatro estudos de caso representativos. As técnicas utilizadas na pesquisa foram: a) observação simples e participante; b) aplicação de entrevistas semi-estruturadas; c) pesquisa em documentação direta e indireta; d) análise espacial através de cartografia e georefenciamento. O extrativismo é praticado por famílias que têm como atividade principal o plantio agrícola e a produção pecuária, sendo a samambaia uma complementação da renda dos tipos II, III e IV, e atividade de renda principal para o tipo I. Do ponto de vista espacial, as distâncias percorridas pelos agricultores para realizar a coleta da samambaia estão aumentado paulatinamente devido à diminuição dos estoques perto das moradias. Além disso, as áreas estão diminuindo devido ao abandono das práticas culturais dos agricultores, que incluem a realização da agricultura de corte e queima e, durante as fases de pousio, a coleta da samambaia. Verificou-se a falta de acesso dos agricultores à informação referente: a) às potencialidades do mercado da samambaia-preta, b) à legislação atual que rege a atividade extrativista e os seus territórios. Além disso, verificaram-se ausência de organização comunitária, deficiência no gerenciamento da produção e comercialização, beneficiamento e meios de transporte para a circulação da samambaia-preta e os baixos preços pagos pela samambaia, os quais ficam restritos aos valores estabelecidos pelo atravessador. A realização deste estudo permitiu uma caracterização mais aprofundada de uma tipologia anteriormente proposta para a região, evidenciando que os agricultores familiares mais empobrecidos estão se desfazendo de suas terras para tentar outras condições de reprodução social, diferentes da agricultura, tendo na coleta regular da samambaia um emprego. Enquanto que agricultores familiares com maiores extensões de terra fazem de o extrativismo uma forma complementar de renda. / The Samambaia-preta Project (PSP) has been developed since 2000, at the slope areas of the Atlantic Forest in Maquiné, in the North Coast of Rio Grande do Sul. The nucleus zones of the Atlantic Forest’s Biosphere Reserve (MAB/UNESCO) are placed in this region, suffering several restrictions concerning the management of the properties. The PSP aimed to assess the sustainability of the harvest of ‘samambaia-preta’, under the environmental social and economical standpoint. The scientifical proof of the environmental sustainability of the management systems traditionally used by farmers substantiated the construction of a new regulation, based upon the farmers’ knowledge. Despite the fact, the reduction of the fern as consequence of the regeneration of the initial and middle successive phases (capoeira) of the Atlantic Forest has been noticed by both farmers and researchers. This process results from the restraint of the traditional management practices by the environmental enactment. In such context, the current paper has as objective: to understand the harvest activity of black-fern at the slope area of the Atlantic Forest, Maquiné and its relationship with the other activities carried on by the different types of farmers, correlating them with a spatial and harvest areas production analyses. The methodological focus is based on “case study”, which allows having a major perception of the study object, from a systemic approach. Four representative case studies were selected from a previous typology of the familiar farmers production system harvesters of the black-fern in Maquiné. The techniques used in the research were: a) simple and participative observation; b) semi-structures interviews application; c) research on direct and indirect documentation; d) spatial analysis through cartography and georeference. Harvest is practiced by families which have as main activity the agricultural planting and the cattleraising production, being the fern an income complement to the types II, III and IV, and a main income activity to the type I. From the spatial point of view, the distances reached by farmers to harvest the fern are increasing gradually, due to the reduction of the stocks near the dwellings. Furthermore, the areas are diminishing due to the abandonment of farmers’ cultural practices. The farmers’ lack of access to information was noticed referring to: a) the blackfern market potentialities; b) current legislation which regulates the harvest activity and its territories. Moreover, a community organization absence, production and trade management deficiencies, manufacturing and transporting for the circulation of the black-fern and the low prices paid for the fern which are restricted to values established by the dealer were observed. The making of this study permitted a deeper characterization of a typology previously posed for the region, highlighting that poorer familiar farmers are selling their lands to attempt conditions of social reproduction other than the agriculture, having in the regular fern harvest a job while familiar farmers owning bigger portions of land have the harvest as a complementary form of income. / El Proyecto Samamabia-preta (PSP) está desarrollándose desde el año 2000, en las áreas de ladera del Bosque Ombrófilo Denso, en el municipio de Maquiné, en la costa norte del Rio Grande do Sul. En esta región, están ubicadas las zonas núcleo de la Reserva de la Biosfera del Bosque Tropical Atlántico (MAB/UNESCO), que tienen varias restricciones en el manejo de las propiedades. El PSP pretendía evaluar la sostenibilidad de la extracción del helecho negro, desde un punto de vista ambiental, social y económico. La evidencia científica de la sostenibilidad ecológica de los sistemas de manejo tradicionalmente usados por los agricultores, originó la construcción de una nueva reglamentación, basada en el conocimiento de estos. A pesar de este hecho, se está registrando por parte de los agricultores y los investigadores la disminución de los helechos, como una consecuencia de la regeneración de los estados sucesionales iniciales y del sotobosque en el Bosque Tropical Atlántico. Este fenómeno está relacionado con la prohibición por parte de la legislación ambiental de las prácticas culturales tradicionales en la agricultura. Dentro de este contexto, el presente trabajo tiene como objetivo: comprender la actividad extractiva del helecho negro en el área de ladera del Bosque Tropical Atlántico, municipio de Maquiné, y su relación con las otras actividades practicadas por los diversos tipos de agricultores, correlacionándolo con un análisis espacial y de producción de las áreas de extracción. El enfoque metodológico es el estudio de caso, que permite tener una percepción mas completa del objeto de estudio, desde un enfoque sistémico. A partir de una caracterización anterior de los sistemas de producción de los agricultores familiares extractores de helecho negro en Maquiné, fueron seleccionados cuatro estudios de caso que representaban cada tipo de agricultor. Las técnicas de investigación utilizadas fueron: a) observación simple y participativa; b) aplicación de entrevistas semiestructuradas; a) análisis documental directo e indirecto; d) análisis espacial a través de cartografía y georreferenciación. La extracción es practicada por familias que tienen como principal actividad la producción agropecuaria, siendo la extracción de helecho negro un ingreso complementario para las familias de los tipos II, III y IV, y una actividad principal en las del tipo I. Desde el punto de vista espacial, las distancias recorridas por los agricultores para la recolección de helechos son cada vez mayores, debido a la disminución del producto en las áreas cercanas a sus viviendas. Igualmente, las áreas productoras de helechos están disminuyendo debido al abandono de las prácticas culturales de los agricultores, que practican la agricultura de corte y quema y, durante las épocas de baldío, la recolección de helechos. Se comprobó la falta de acceso de los agricultores a cierto tipo de información como: a) las potencialidades del mercado de helechos negros; b) la legislación actual que rige la extracción y los lugares donde ésta se practica. De la misma forma, se evidenció la ausencia de organización comunitaria, la deficiencia en la gerencia de la producción y la comercialización, el beneficio y los medios de transporte para la circulación del helecho negro; igualmente, los bajos precios de venta del producto, los cuales son fijados por los mayoristas. La realización de este estudio permitió una caracterización mas profunda de una topología anteriormente propuesta para la región, comprobándose que los agricultores familiares más pobres están vendiendo sus tierras para desarrollar otras formas de reproducción socioeconómica diferentes a la agricultura, encontrando normalmente en la recolección de helechos una alternativa de empleo. Mientras que otros agricultores familiares con mayores extensiones de tierra hacen de la extracción una forma complementaria de ingresos.