Made available in DSpace on 2015-04-11T13:54:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 jose francisco.pdf: 5059236 bytes, checksum: eda00a6a239aa8d2301fbcc3fd91939b (MD5) Previous issue date: 2009-06-01 / This study aimed to analyze the relationship of solidarity economy with the socialenvironmental sustainability of family farming in the City of Colinas do Tocantins, state of Tocantins. This is a case study, conforming empirical orientation of production and description of knowledge, in which 10 units were surveyed in the family s unit of Real Settlement Project in the City of Colinas de Tocantins, state of Tocantins. It was used as instruments for collecting data from the field open questionnaire, documentation, structured interviews and direct observation. Sought to understand the trajectories and their own conceptions of family farmers on their experience of practical solidarity directing more attention to the ways historically constructed to deal with the management of production, ways of entering the market, the relationship between the settled families, to assess the gains economic monetary and non-monetary arising in the practice of social relations of solidarity and reciprocity. It was observed that the characteristics of social relations, the ties of solidarity and organization group of settlers in the background influenced the development of criteria and standards for the management of events in the settlement that allowed create mechanisms for participation in the relationship with internal and external organizations. Moreover, we could see that, as a result of these experiences the settlers of the project have achieved several gains, both materials, with regard to ownership of land and into the market and generate income households, for the intangible, that are the results in terms of training, achievement of partnership and reciprocity of influence in public policy, solidarity and citizenship. / Esta pesquisa teve como objetivo analisar a relação da economia solidária com a sustentabilidade sócio-ambiental da agricultura familiar no município de Colinas do Tocantins Estado do Tocantins. Trata-se de um Estudo de Caso, segundo orientação empírica de produção e descrição do conhecimento, no qual foram amostradas 10 unidades de produção no Projeto de Assentamento Real no município de Colinas de Tocantins, estado do Tocantins. Utilizou-se como instrumentos para coleta de dados de campo o questionário aberto, documentação, entrevista estruturada e observação direta. Procurou-se compreender as trajetórias e concepções próprias dos agricultores familiares sobre suas experiências de práticas solidárias direcionando maior atenção para as formas historicamente construídas de lidar com a gestão da produção, as formas de interação no mercado, a relação estabelecida entre as famílias assentadas, avaliar os ganhos econômicos monetários e não monetários advindos das práticas de relações sociais de solidariedade e reciprocidade. Observou-se que as características das relações sociais, os laços de solidariedade e organização preexistentes no grupo de assentados influenciou na elaboração de critérios e normas de gestão dos acontecimentos no assentamento que possibilitaram criar mecanismos de participação interna e na relação com as organizações externas. Além disso, pôde-se perceber que, em decorrência destas experiências os assentados do projeto têm alcançado diversos ganhos, tanto materiais, no que se refere a posse da terra e interação no mercado e a geração de renda das famílias, quanto aos imateriais, que são os resultados em termos de formação, reciprocidade e conquista de parcerias, de influência nas políticas públicas, de solidariedade, e de cidadania.

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:33:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Daliane Rahmeier da Silva.pdf: 484171 bytes, checksum: 67929eb2f5403550c62a497170af7c26 (MD5) Previous issue date: 2007-03-09 / The accomplishment of the present study aimed at to analyze one in the ways of insert cooperatives to diagnose the viability of the family agriculture through the production cooperatives in a collective establishment. They were defined as hypotheses that the family agriculture is a concept that incorporates a diversity of specific and private situations; and also the cooperative of agricultural production is a form of to maintain and to make possible the family farmer in the field. The results of the case study demonstrated that the collective cooperatives, rendered in the production relationship, in the participation form and distribution, it supplied the base for the development of COPAVI, located in the northwest area of the State of Paraná. In a general way, the accomplishment of the research close to the cooperative behaved for the acceptance of the formulated hypotheses. On the first hypothesis, it was verified that the family agriculture adapts in realities, in that it is pertinent to consider that the analyzed model - the collective cooperatives - under the form of the cooperative of agricultural production, he/she comes as what has better possibilities to accomplish an intensive exploration, could provide larger income to the farmers due to the production volume and of the agroindustrialização built by the cooperative. In relation to the second hypothesis, the study evidenced that the organization and the forms of participation of the cooperative, in a collective atmosphere based in a process of planning of the space and of the actions, it made possible the materialization of productive structures and of support, making possible the permanence of those families in the agriculture. It is worth to stand out, however, that such form of cooperative organization and of optimization of the collective work it is only possible when the families are adapted to the system and they present the same ideal, because all have the same rights and the same economical and social value / A realização do presente estudo objetivou analisar uma das formas de inserção cooperativista para diagnosticar a viabilidade da agricultura familiar através do cooperativismo de produção num assentamento coletivo. Definiram-se como hipóteses que a agricultura familiar é um conceito que incorpora uma diversidade de situações específicas e particulares; e também a cooperativa de produção agropecuária é uma forma de manter e viabilizar o agricultor familiar no campo. Os resultados do estudo de caso demonstraram que o cooperativismo coletivo, concretizado na relação de produção, na forma de participação e distribuição, forneceu a base para o desenvolvimento da COPAVI, localizada na região noroeste do Estado do Paraná. De maneira geral, a realização da pesquisa junto à cooperativa conduziu-se pela aceitação das hipóteses formuladas. Sobre a primeira hipótese, verificou-se que a agricultura familiar se adapta em realidades, em que é pertinente considerar que o modelo analisado - o cooperativismo coletivo - sob a forma da cooperativa de produção agropecuária, apresenta-se como o que tem melhores possibilidades de realizar uma exploração intensiva, podendo proporcionar maior rendimento aos agricultores devido ao volume de produção e da agroindustrialização construída pela cooperativa. Em relação à segunda hipótese, o estudo evidenciou que a organização e as formas de participação da cooperativa, num ambiente coletivo fundamentado num processo de planejamento do espaço e das ações, possibilitou a materialização de estruturas produtivas e de suporte, viabilizando a permanência dessas famílias na agricultura. Vale ressaltar, porém, que tal forma de organização cooperativa e de otimização do trabalho coletivo só é possível quando as famílias se adequam ao sistema e apresentam o mesmo ideal, pois todos têm os mesmos direitos e o mesmo valor econômico e social

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:33:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre Luis Vendrame.pdf: 919613 bytes, checksum: 320d2693f78a6ae6cd903f6bfb4eabfd (MD5) Previous issue date: 2014-09-04 / Fundação Araucária / The main goal of this research was to analyze the needs, the capacity of adaptation and the current conditions and aspirations of the members from the cooperative C.vale, from Palotina, Paraná, related to its productive unities inclusion in the new role of production, agro industrial, competitive and globalized, as a cooperative method. This study has the hypothesis that the farmers with a higher capacity of investment, with higher unities of production, with a diverse production and with a higher associative cultivar, have a higher adaptable capacity and insertion in the new role of agro industrial production, in which the smaller farms are subordinate to this. In order to achieve the main goals of this study, it was used a literary review related to the theme as a construction of its theory part and a field research as a local study to the characterization and analyze of productive unities and its behavior related to this research. The interviews were done with cooperates from cooperative C.vale who live in Palotina-Pr. The members were selected as an aleatory way, in which were taken the registers of rural producers in Prefeitura Municipal de Palotina. This study reveals that the labor in a small property is related in a high part to the sectors which are not related to the productive unity, in which the pluriativity in the familiar agriculture is represented as an important element to the reproduction of its category. The current rural sector is the scenery of evasion of the young people, mainly from those who show a high educational level, being this evasion a result of the low payment given for the small properties nowadays, being evident the lack of resources in an investment in the diversity of the activities or in the increasing of the activities that are done in the place. The study pointed that there is a large number of concentration in integrated poultry activity, in proprieties with more than 30 bushels, what indicates the existence of obstacles in the insertion of a small propriety in this productive branch. Lastly, it was evidenced the difficult that the families farmer from Palotina, as its union and cooperative representatives, have in order to seek another way of restructuration of the productive unity, which aims to gain the higher market with new concepts of production. / O objetivo dessa pesquisa foi analisar as necessidades, a capacidade de adaptação e as atuais condições e aspirações dos produtores associados à cooperativa C.Vale de Palotina, Paraná, em relação à inserção de suas unidades produtivas ao novo modelo de produção, agroindustrial, competitiva e globalizada, via cooperativismo. Parte-se da hipótese de que produtores com maior capacidade de investimento, com unidades produtivas maiores, produção diversificada e maior cultura associativa, possuem maior capacidade adaptativa e de inserção ao novo modelo de produção agroindustrial, ficando as pequenas propriedades alheias a este mercado. Visando o atendimento dos objetivos, usou-se de literatura especializada em relação ao tema para construção da base teórica do estudo, e de pesquisa de campo via estudo de caso para caracterização e análise das unidades produtoras e de seu comportamento em relação à questão de pesquisa. As entrevistas foram realizadas com associados da Cooperativa C. Vale residentes em Palotina-Pr. Os associados foram selecionados de forma aleatória, tomando como base os registros de produtores rurais junto à prefeitura municipal de Palotina. A pesquisa revela que a mão de obra familiar da pequena propriedade está direcionada em grande parte a setores não ligados a unidade produtiva, sendo que a pluriatividade na agricultura familiar se apresenta como importante elemento para reprodução dessa categoria. O setor rural atual é cenário da evasão do público jovem, especialmente aqueles que apresentam nível de escolaridade mais elevado, sendo esta evasão resultante da baixa remuneração proporcionada pelas pequenas propriedades nos dias atuais, ficando evidente a falta de recursos para investimento na diversificação de atividades, ou aumento da produtividade das atividades já realizadas. A pesquisa assinalou ainda a grande concentração da atividade avícola integrada, em propriedades com área superior a 30 alqueires, o que sinaliza a existência de obstáculos à inserção da pequena propriedade neste ramo produtivo. Por último, evidenciou-se a dificuldade que o agricultor familiar de Palotina, bem como de seus representantes sindicalistas e cooperativistas, tem em buscar outra forma de estruturação ou reestruturação da unidade produtiva, para além da proposta do grande mercado, a partir de novos conceitos de produção.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As an attempt at promoting the approximation between the Universities and the social movements in order to qualify the processes of formation of technicians in Technical Assistance and Rural Extension (ATER), MDA/INCRA created the Agrarian Residence Program. The Agrarian Residence Program is a national coverage program; it is coordinated by MDA/INCRA Ministry of Agrarian Development/National Institute for Colonization and Agrarian Reform, and is developed in the North, Northeast, Mid-West and the South/Southeast regions of Brazil. The Federal University of Santa Maria (UFSM) joined the program as one of the program units in the South/Southeast region (with UFRJ, UNICAMP and UFPR). This work aimed at contributing to the identification of the challenges implied in the formation of professionals of higher education with a differentiated profile to work with family farmers and settlers, through a critical evaluation of the experience of the UFSM project. It attempts at explicitating the perception of the participants in the Agrarian Residence Program about their main difficulties in the formation of competences for the work of ATER in the Program scope. In order to reach the objectives, a qualitative research was done through a participant observation of the researcher in several activities of the course, and semi-structured interviews in the several stages of the course with the participant students in the Agrarian Residence Project of UFSM and the Program managers. It was observed that before the experiences and challenges placed in each stage, different reactions on the part of students are perceived, who basically decide for their permanence or not in the project, as well as face or not the challenges of learning. It is understood that such dynamics determines differences in the individual trajectories and in the progress in terms of formation of competences made in the project. Such interpretation reveals the importance and central role of the subjects decisions in the improvement of the learning processes and, as a consequence, it indicates that the progress was differentiated from individual to individual. / Buscando favorecer a aproximação entre as Universidades e os movimentos sociais para qualificar os processos de formação de técnicos de ATER o MDA/INCRA criou o Programa Residência Agrária. O Programa Residência Agrária tem abrangência nacional, é coordenado pelo MDA/INCRA e desenvolvido nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul/Sudeste. A UFSM integrou-se como uma das unidades do programa na região Sul/Sudeste (com UFRJ, a UNICAMP e a UFPR). O presente trabalho teve como objetivo contribuir para a identificação dos desafios implicados na formação de profissionais de nível superior com perfil diferenciado para trabalho com agricultores familiares e assentados, mediante uma avaliação crítica da experiência do projeto da UFSM. Busca-se explicitar a percepção dos participantes do Programa Residência Agrária sobre suas principais dificuldades na formação de competências para o trabalho de ATER no âmbito do Programa. Para atingir os objetivos, realizou-se uma pesquisa qualitativa através de observação participante em diversas atividades do curso, e entrevistas semi-estruturadas em três etapas do Curso de Especialização com os alunos participantes do projeto Residência Agrária da UFSM e gestores do Programa. Observou-se que frente às experiências e desafios colocados em cada etapa percebem-se diferentes reações por parte dos alunos que basicamente decidem pela permanência, ou não, no projeto e enfrentar ou não os desafios de aprendizagem. Entende-se que tal dinâmica determina diferenças nas trajetórias individuais e no avanço em termos de formação de competências alcançado no projeto. Tal interpretação revela a importância e centralidade das decisões dos sujeitos no avanço dos processos de aprendizagem e, consequentemente, indica que os avanços foram diferenciados de indivíduo para indivíduo.

Made available in DSpace on 2016-03-22T17:26:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SUELEN GARCIA.pdf: 1131275 bytes, checksum: fafbee1a587c9e212004d7cf147b52a1 (MD5) Previous issue date: 2011-12-09 / The modern world coexist with deep inequalities of various orders. On the one hand, groups thrive through access to material, cultural and political goods, made possible largely by the rapid advancement of technology. On the other hand, are private groups of these goods and relegated to the deep poverty. Among these, is the family farmers, still deeply affected by poverty that characterizes much of the brazilian rural area. Insistent public policies focused on efforts to minimize this framework of inequality, taking as a means of solution, almost always, the criterion of per capita income and groups located. However, recent studies point to the multiplicity of the concept of poverty. Disproving the predominant way of dealing with the problem of poverty and the development of these marginalized groups, there are theses alternatives, among which is the Theory of the Expansion of Capabilities, founded by Amartya Sen, theoretical framework that has guided the research and the preparation of this dissertation. Thus, it was possible to the assumption that the development of human capabilities will allow us to expand/ qualification of its workings, understood as the knowledge that the human being has to possess, because the sought and the acquired so methodical, reflective and free. Considering that the rural reality is made up of different social groups and labor, depicting also the socioeconomic inequalities that exist in Brazil, it was defined stratum of family farming as boundaries for the research and the voice of family farmers as a source of information about this reality. Understanding the cooperative credit as a model of policy that serves both the demands instrumental in the fight against poverty as the policies for the promotion of entrepreneurship and the growth, we decided to move the research for the unveiling of the reality of a credit cooperative. Thus, we performed a case study of the Cooperative of Rural Credit with Supportive Interaction CRESOL, placing it in the Single Cooperative of Boa Vista, City of São Lourenço do Sul / Rio Grande do Sul. The research was justified in reason, also, hat the cooperative solidarity has been recognized as an efficient alternative for economic and social inclusion of people entrepreneurs need. This is mainly due to its methodology be considered appropriate for this public meeting, therefore, to the goal markedly social of cooperative of solidarity lending, or providing job opportunities and income to the farmer, enabling him to better living conditions / O mundo contemporâneo convive com profundas desigualdades de diversas ordens. Por um lado, prosperam grupos por meio do acesso aos bens materiais, culturais e políticos, possibilitados, em grande parte, pelo acelerado avanço das tecnologias. Por outro lado, se encontram grupos privados desses bens e relegados a profunda pobreza. Dentre esses, se encontra o dos agricultores familiares, ainda profundamente afetados pela pobreza que caracteriza grande parte da área rural brasileira. Insistentes políticas públicas centram esforços no sentido de minimizar esse quadro de desigualdade, tomando como via de solução, quase sempre, o critério da renda per capita e de grupos localizados. Todavia, estudos recentes apontam para a multiplicidade da concepção de pobreza. Refutando esse modo predominante de enfrentar a problemática da pobreza e do desenvolvimento desses grupos marginalizados, surgem teses alternativas, dentre as quais se encontra a Teoria da Expansão das Capacitações, fundamentada por Amartya Sen, referencial que orientou a pesquisa e a elaboração desta dissertação. Assim, firmou-se o pressuposto de que o desenvolvimento de capacidades do ser humano permitirá a ampliação/ qualificação de seus funcionamentos, entendidos estes como os saberes que o ser humano passou a possuir, porque os procurou e os adquiriu de modo metódico, reflexivo e livre. Considerando-se que a realidade rural se compõe por diferentes grupos sociais e laborais, retratando, também, as desigualdades socioeconômicas existentes no Brasil, definiu-se o estrato da agricultura familiar como delimitação para a pesquisa e a voz do agricultor familiar como fonte de informações acerca dessa realidade. Entendendo-se o crédito cooperativo como modelo de política que atende, tanto às demandas instrumentais de combate à pobreza quanto às políticas de fomento ao empreendedorismo e ao crescimento, optou-se por encaminhar a pesquisa para o desvelamento da realidade de uma cooperativa de crédito. Assim, foi realizado um estudo de caso da Cooperativa de Crédito Rural com Interação Solidária CRESOL, situando-o na Cooperativa Singular de Boa Vista, Município de São Lourenço do Sul/Rio Grande do Sul. Justificou-se a pesquisa em razão, também, de que o cooperativismo solidário vem sendo reconhecido como eficiente alternativa para a inclusão econômica e social das populações empreendedoras carentes. Isso ocorre, principalmente, em razão de sua metodologia mostrar-se adequada a esse público, atendendo, consequentemente, ao objetivo marcadamente social do cooperativismo de crédito solidário, ou seja, propiciar oportunidades de trabalho e renda ao agricultor, possibilitando-lhe melhores condições de vida

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) passou, na última década, por reformulações que ampliaram sua abrangência e trouxeram inovações, principalmente no que tange às compras para a alimentação escolar. Na atualidade, além de buscar atender aos preceitos de Segurança Alimentar e Nutricional, o programa visa fomentar o desenvolvimento local, através de articulações com a agricultura familiar. É nesse contexto que a presente pesquisa está inserida, debruçando-se sobre as inter-relações do PNAE com a cultura alimentar local, a produção de alimentos pela agricultura familiar e o desenvolvimento local. Para tal, a comida – entendida como alimento transformado pela cultura – foi o fio condutor do estudo, realizado junto à Escola Municipal de Ensino Fundamental Martinho Lutero e localidades de seu entorno, pertencentes ao 2º Distrito de São Lourenço do Sul, Rio Grande do Sul. No desenvolvimento da pesquisa, os/as interlocutores/as foram agrupados/as a partir de três distintos caminhos de geração de dados: junto a alunos/as da escola, foram aplicadas uma série de dinâmicas, como desenhos, colagens e produção textual; entre agricultoras e agricultores, em suas propriedades rurais, foi utilizada a etnografia, com observação participante, entrevistas abertas semiestruturadas e registro fotográfico; junto à nutricionista do programa, às merendeiras e cooperativas que fornecem ao programa, foram empregadas entrevistas e análise documental. O estudo discute como se dá a inter-relação entre o programa de alimentação escolar, os hábitos alimentares locais e as compras diretas da agricultura familiar, tomando em conta o lugar da nutricionista nessa articulação e procurando analisar em que medida a valorização da cultura alimentar local é capaz de promover desenvolvimento rural local. Para tanto e como resultados da pesquisa, são apresentados os hábitos alimentares locais e a produção de alimentos, bem como as transformações pelas quais vêm passando os modos de comer e os modos de viver destes camponeses. / In the last decade, the School Food National Program (ProgramaNacional de Alimentação Escolar – PNAE) underwentreformulations that broadened its coverage and brought a lot of innovation, mostly regarding the purchasing of the school food.Currently, besides meeting the Nutrition and Food Safetyprecept, the program seeksto foster the local developmentin association with familiar agriculture.This research is carried out in this context, by focusing on the interrelationship between the PNAE with local food cultivation by familiar agriculture and local progress.For such purpose, food - understood as comestibles transformed by culture - was the guidance of this research. The setting was the Municipal Elementary School Martin Luther and its surroundings, located in the 2nd District of São Lourenço do Sul - RS. For this research, the study population was divided in three groups for distinct data generation: for school age children, a series of dynamics, such as drawings, collage and textual production were applied; at the farms, among male and female farmers, the ethnographic records were used, along with their observation, semi structured open interview and pictures; the third group was composed of the program nutritionist, the cooks, and the cooperatives that supply provisions for the program, for which interviews and documental analyses were used. The study discusseshow the relationship between school food program, local meal habits and the direct purchasing food from the local farmers works, taking into account the nutritionist’s rolein this process and aiming to analyze how valuing the local meal culture is capable of elevating the local farms progress.To this end and as research results, the local dietary habits and the local farmers production are presented, as well as the transformations in those peasants’ life style and in their eating habits.

O presente estudo aponta que programas de inserção de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar têm sido implementados em escolas municipais e estaduais brasileiras como estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e de desenvolvimento local sustentável. A avaliação da potencialidade dessa inserção na merenda escolar em Parelheiros, no município de São Paulo, está sendo realizada por um projeto de pesquisa e intervenção coordenado pela FSP-USP (2006-2008) e financiado pelo CNPq, com apoio de instituições públicas e da sociedade civil organizada. Esta dissertação se insere como parte do diagnóstico desse projeto, sob o enfoque da produção e abastecimento. Nesse contexto, as perguntas centrais deste estudo foram: Quais as potencialidades da participação dos agricultores na oferta de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar da região de Parelheiros? Quais os desafios e oportunidades que os agricultores de Parelheiros teriam para se engajar no projeto de abastecimento de orgânicos nas escolas? Para se obterem as respostas, realizou-se a identificação das representações sociais de 30 agricultores, com o objetivo de detectar o que entendem por agricultura orgânica e sua opinião e interesse em participar da proposta de inserção de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar, considerando-se a caracterização da prática da agricultura na região para melhor se avaliar suas potencialidades de participação no projeto proposto. A técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC) possibilitou a construção de uma análise aprofundada e sinalizou oportunidades e desafios para processos de comunicação e educação envolvendo os agricultores. Os resultados indicaram uma falta de conhecimento ou um repertório restrito dos agricultores na definição de agricultura orgânica. Destacou-se entre os discursos o interesse em abastecer as escolas com a produção de hortaliças e frutas orgânicas, mediante a obtenção de apoios (cursos, assistência técnica, organização de associações, escola de formação profissionalizante, etc.) e a confirmação de que o sistema orgânico será rentável. Constatou-se também a necessidade de se demonstrar a viabilidade técnica e a sustentabilidade socioambiental do sistema de produção orgânica, através de um processo contínuo de formação que difunda os princípios da agroecologia. Concluiu-se que existem potencialidades e desafios nos dois diferentes sistemas de compra de hortaliças e frutas para as escolas públicas estaduais e municipais. Ficou evidenciado que nessa região inserida em áreas de proteção ambiental e de manancial, na qual é necessário estimular o sistema orgânico de produção, o grande volume de compra de hortaliças e frutas pelas escolas públicas pode ser uma alavanca para esse processo. Sugere-se por fim, ações que estimulem o empoderamento e o comprometimento dos agricultores da região na conversão para o sistema orgânico de produção. / The present study shows evidence that programs aiming at the insertion of organic vegetables and fruits in public school meal in some brazilian cities have been implemented, as strategy of Food and Nutrition Security and Sustainable Local Development. The evaluation of the potentiality of this strategy in Parelheiros, in the city of Sao Paulo, is being carried out by a research project coordinated by FSP-USP (2006-2008) and funded by CNPq. It also has the support of public institutions and the organized civil society. This dissertation is inserted as part of the diagnosis of this project, under the focus of production and sourcing. In this context, the central questions of this research were: Which are the potentialities of participation of the agriculturists in the supply of organic vegetables and fruits in the school meal of the Parelheiros region? Which are the challenges and opportunities that the agriculturists of Parelheiros would have to engage themselves in the project of organic supply in the schools? In order to obtain the answers, the identification of the social representation of 30 agriculturists has been performed, with the objective to detect the insertion of organic vegetables and fruits into the school meal, considering the characterization of the proposed project. The Discourse of the Collective Subject technique allowed the construction of an in-depth analysis and signalized the opportunities and challenges for the communication and education processes involving the agriculturists. The results showed either lack of knowledge or limited repertoire to define organic agriculture. Emerge from the discourses that there has been interest in providing schools with organic vegetables and fruits in case there is support (courses, technical support, associations, technical schools, etc.) and assertiveness of profitability. It has also evidenced the need for demonstrating technical feasibility and environmental sustainability of the organic production through means of a continuing process that transmits the principles of agriecology. The conclusion is that there are potential and challenges in the two different purchasing systems for vegetables and fruits for city and state schools. It has been evidenced that in this region with environmental and water protected areas, where it is necessary to stimulate the organic system, the great amount of vegetables and fruits bought by the schools might be leverage for this process. It is suggested, at the end, actions to stimulate the empowerment and commitment of the agriculturists of the region in the conversion to the organic production system.

O presente estudo aponta que programas de inserção de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar têm sido implementados em escolas municipais e estaduais brasileiras como estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional e de desenvolvimento local sustentável. A avaliação da potencialidade dessa inserção na merenda escolar em Parelheiros, no município de São Paulo, está sendo realizada por um projeto de pesquisa e intervenção coordenado pela FSP-USP (2006-2008) e financiado pelo CNPq, com apoio de instituições públicas e da sociedade civil organizada. Esta dissertação se insere como parte do diagnóstico desse projeto, sob o enfoque da produção e abastecimento. Nesse contexto, as perguntas centrais deste estudo foram: Quais as potencialidades da participação dos agricultores na oferta de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar da região de Parelheiros? Quais os desafios e oportunidades que os agricultores de Parelheiros teriam para se engajar no projeto de abastecimento de orgânicos nas escolas? Para se obterem as respostas, realizou-se a identificação das representações sociais de 30 agricultores, com o objetivo de detectar o que entendem por agricultura orgânica e sua opinião e interesse em participar da proposta de inserção de hortaliças e frutas orgânicas na merenda escolar, considerando-se a caracterização da prática da agricultura na região para melhor se avaliar suas potencialidades de participação no projeto proposto. A técnica do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC) possibilitou a construção de uma análise aprofundada e sinalizou oportunidades e desafios para processos de comunicação e educação envolvendo os agricultores. Os resultados indicaram uma falta de conhecimento ou um repertório restrito dos agricultores na definição de agricultura orgânica. Destacou-se entre os discursos o interesse em abastecer as escolas com a produção de hortaliças e frutas orgânicas, mediante a obtenção de apoios (cursos, assistência técnica, organização de associações, escola de formação profissionalizante, etc.) e a confirmação de que o sistema orgânico será rentável. Constatou-se também a necessidade de se demonstrar a viabilidade técnica e a sustentabilidade socioambiental do sistema de produção orgânica, através de um processo contínuo de formação que difunda os princípios da agroecologia. Concluiu-se que existem potencialidades e desafios nos dois diferentes sistemas de compra de hortaliças e frutas para as escolas públicas estaduais e municipais. Ficou evidenciado que nessa região inserida em áreas de proteção ambiental e de manancial, na qual é necessário estimular o sistema orgânico de produção, o grande volume de compra de hortaliças e frutas pelas escolas públicas pode ser uma alavanca para esse processo. Sugere-se por fim, ações que estimulem o empoderamento e o comprometimento dos agricultores da região na conversão para o sistema orgânico de produção. / The present study shows evidence that programs aiming at the insertion of organic vegetables and fruits in public school meal in some brazilian cities have been implemented, as strategy of Food and Nutrition Security and Sustainable Local Development. The evaluation of the potentiality of this strategy in Parelheiros, in the city of Sao Paulo, is being carried out by a research project coordinated by FSP-USP (2006-2008) and funded by CNPq. It also has the support of public institutions and the organized civil society. This dissertation is inserted as part of the diagnosis of this project, under the focus of production and sourcing. In this context, the central questions of this research were: Which are the potentialities of participation of the agriculturists in the supply of organic vegetables and fruits in the school meal of the Parelheiros region? Which are the challenges and opportunities that the agriculturists of Parelheiros would have to engage themselves in the project of organic supply in the schools? In order to obtain the answers, the identification of the social representation of 30 agriculturists has been performed, with the objective to detect the insertion of organic vegetables and fruits into the school meal, considering the characterization of the proposed project. The Discourse of the Collective Subject technique allowed the construction of an in-depth analysis and signalized the opportunities and challenges for the communication and education processes involving the agriculturists. The results showed either lack of knowledge or limited repertoire to define organic agriculture. Emerge from the discourses that there has been interest in providing schools with organic vegetables and fruits in case there is support (courses, technical support, associations, technical schools, etc.) and assertiveness of profitability. It has also evidenced the need for demonstrating technical feasibility and environmental sustainability of the organic production through means of a continuing process that transmits the principles of agriecology. The conclusion is that there are potential and challenges in the two different purchasing systems for vegetables and fruits for city and state schools. It has been evidenced that in this region with environmental and water protected areas, where it is necessary to stimulate the organic system, the great amount of vegetables and fruits bought by the schools might be leverage for this process. It is suggested, at the end, actions to stimulate the empowerment and commitment of the agriculturists of the region in the conversion to the organic production system.

Cette thèse aborde sur les conséquences de la pluriactivité pour les relations de genre dans les familles d'agriculteurs dans deux municipes du Rio Grande do Sul, à savoir Veranópolis, localisé dans la région de montagne et Salvador das Missões, situé dans la région missionnaire. Malgré des études de genre de couvrir les domaines les plus divers de la connaissance, peu d'entre eux sont liés aux zones rurales, et plus rares études qui ont cherché à comprendre la pluriactivité comme un facteur de changement pour les rôles sociaux des hommes et des femmes dans les zones rurales. L'étude présente des données quantitatives (fourni par la recherche AFDLP realisé en 2003) et qualitatives (obtenu entre 2008 et 2009) et est basé principalement sur la contribution de Bourdieu et sa conception de la domination masculine (forme particulière de violence symbolique) et les rôles sociaux entre les sexes. L'analyse et les observations de terrain ont indiqué que les rôles sociaux des femmes et les hommes ont tendance à rester dans les zones rurales, malgré les femmes sont peu à peu en transformant leurs pratiques. / Esta dissertação aborda as consequências da pluriatividade para as relações de gênero em famílias de agricultores de dois municípios do Rio Grande do Sul, a saber, Veranópolis, localizado na região serrana e Salvador das Missões, situado na região missioneira. Apesar dos estudos de gênero abarcarem as mais diversas áreas de conhecimento, poucos são relativos ao meio rural, e mais raros os estudos que buscaram perceber a pluriatividade como fator de mudança para os papéis sociais de homens e mulheres no meio rural. O estudo apresenta dados quantitativos (disponibilizados pela pesquisa AFDLP, realizada em 2003) e qualitativos (obtidos entre 2008 e 2009), baseando-se principalmente nas contribuições de Bourdieu e na sua definição de dominação masculina (forma específica de violência simbólica) e nos papéis sociais de gênero. As análises e observações em campo indicaram que os papéis sociais feminino e masculino tendem a se manter no meio rural, embora as mulheres estejam, aos poucos, transformando suas práticas. / This dissertation addresses the consequences of pluriactivity for relations of gender in families of farmers in two municipalities of Rio Grande do Sul, namely Veranópolis, located in the mountain region and Salvador das Missões, located in the missionary region. Despite studies of gender cover the most diverse areas of knowledge; few are related to rural areas, and more rare studies that have tried to understand the pluriactivity as a factor of change for the social roles of men and women in rural areas. The study presents quantitative data (provided by search AFDLP realized in 2003) and qualitative (obtained between 2008 and 2009) and is based mainly on the contributions of Bourdieu and his conception of male domination (specific form of symbolic violence) and the roles of social gender. The analysis and field observations indicated that the social roles women and men tend to remain in rural areas, although women are, little by little, converting their practices.

Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2018-09-19T14:33:33Z No. of bitstreams: 1 2016- Rodolfo Cond? Fernandes.pdf: 1891258 bytes, checksum: d3f6f4175d22736ad9299a9acbcef3c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-19T14:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016- Rodolfo Cond? Fernandes.pdf: 1891258 bytes, checksum: d3f6f4175d22736ad9299a9acbcef3c7 (MD5) Previous issue date: 2016-07-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Cap. I The objective of this study was to evaluate the growth, nodulation, production and technological analysis of grains of common bean cultivars under organic and conventional fertilization. Two field experiments were conducted at the research site of Embrapa Agrobiologia, Serop?dica - RJ, during April and July 2013 and April and August 2014. A 4x4 factorial split plot design (4 bean cultivars and 4 fertilization) with four replications was used, the fertilizations in the plots and cultivars in the subplots. The cultivars were Apor?, Constanza, Manteig?o e Valente. The fertilizer treatments were: absolute control, chemical fertilizer and two levels of cattle manure applied at planting and castor seed meal applied at top dressed. The subplots were 4 lines of 4 m spaced by 0.5 m, using 12 seeds per meter. The seeds were inoculated with rhizobium commercial inoculant for bean with peat as a means of inoculation. Plants were sampled at two growth stages, for biomass and nodulation at flowering, and for grain yield and yield components at maturity of each cultivar. In order to determine the influence of fertilization on the cooking time and grain water absorption, a field experiment was carried out When? with 6 bean cultivars with chemical or organic fertilization. In both years, the lower dose of organic fertilizer had higher nodulation than higher organic dose and the control treatment and chemical fertilizer did not differ between themselves and had the lowest values for number and mass of nodules. In both years, cultivars Apor? and Valente showed higher number of pods per plant, number of seeds per pod and harvest index than the other cultivars. However, there were no differences between cultivars for grain yield in the two years. Organic fertilization associated with inoculation in the two years provided yields ranging from 209.9 to 262.4 g m-2, considered satisfactory and similar to those obtained by chemical fertilizer, arising as a promising technology. The organic fertilization provided N, P, K and Mg contents in grains similar to treatment with chemical fertilization. At experiment of 2015, the percentage of water absorption in grains and baking time was higher in beans that received chemical fertilizers for most cultivars Cap. II The production of common bean (Phaseolus vulgaris L.) in small growing areas, coupled with the use of technologies that provide a reduction in the production cost and increase the economic returns of farmers, demand the identification of cultivars better suited to this type of management and accepted in the regional consumer market. The objective of this study was to evaluate the production of different bean cultivars of different types of commercial grain and the techniques of low cost management used by family farmers in Cachoeiras de Macacu region - RJ. Two experiments were conducted between April and July 2014 (winter crop) in two family farm properties. The sites were "Dois Irm?os" and "Santa Monica". Five bean cultivars were evaluated at ?Dois Irm?os? (Constanza, Kaboon, Manteig?o, Radiante and Valente) and two fertilization treatments (chemistry fertilizer at farmers? applied rate and organic fertilizer). At the Santa Monica site 6 cultivars were evaluated (Valente, Constanza, Radiante, Bolinha, Pitanga and Jalo Precoce) without any fertilization, with four replicates per treatment. The plots were spaced lines of 4 m by 0.5 m, using 12 seeds per meter. Seeds were inoculated with peat based commercial rhizobia inoculants. At maturity, grains of each cultivar were harvested from an area of 2 m2 in the two central lines of each plot for productivity assessment. Grain yield of the five cultivars did not differ among the fertilizer treatments at ?Dois Irm?os?. Grain production of the six cultivars did not differ from each other at ?Santa Monica?. The Valente and Radiante cultivars reached the highest production for the two sites; ?Dois Irm?os? and ?Santa Monica?, respectively. In general, all cultivars showed good performance for the different types of management, with average yield above 2000 kg ha-1 in the two properties. Technique of inoculation of seeds with rhizobia was well evaluated by farmers by the ease implementation and low cost of deployment. / Cap. I O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento, produ??o e a an?lise tecnol?gica de gr?os de cultivares de feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris), sob aduba??o org?nica e convencional. Dois experimentos foram realizados em campo na Embrapa Agrobiologia, em Serop?dica ? RJ, entre abril e julho de 2013 e abril e agosto de 2014, em delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 4x4 em parcelas subdivididas (4 cultivares e 4 tipos de aduba??o) com quatro repeti??es, as aduba??es dispostas nas parcelas e as cultivares nas subparcelas. Foram utilizadas as cultivares Apor?, Constanza, Manteig?o e Valente. Os tratamentos de aduba??o foram testemunha absoluta, aduba??o qu?mica e duas doses de aduba??o org?nica com esterco bovino no sulco de plantio e torta de mamona em cobertura. As subparcelas foram constitu?das por 4 linhas de 4 m espa?adas de 0,5 m, empregando-se 12 sementes por metro linear. As sementes foram inoculadas com inoculante comercial contendo riz?bio para feijoeiro com turfa como meio de inocula??o. Efetuaram-se duas amostragens, uma de biomassa e nodula??o na flora??o e outra na matura??o dos gr?os de cada cultivar para avalia??o do rendimento e componentes de produ??o. No mesmo campo experimental, com o objetivo de se determinar a influ?ncia do manejo sobre a qualidade tecnol?gica dos gr?os, instalou-se um ensaio a campo, entre setembro e dezembro de 2015, para produzir gr?os de 6 cultivares comerciais de feijoeiro comum, sob 2 tipos de aduba??o, qu?mica e org?nica. Comparando-se as m?dias da nodula??o quanto ao tipo de aduba??o Nos dois anos, a menor dose de aduba??o org?nica apresentou valores superiores de nodula??o que a maior dose org?nica e, por sua vez os tratamentos testemunha e aduba??o qu?mica n?o diferiram entre si e apresentaram os menores valores para o n?mero e massa de n?dulos. Nos dois anos, as cultivares Apor? e Valente apresentaram valores superiores de n?mero de vagens por planta, n?mero de gr?os por vagem e ?ndice de colheita que as demais. Entretanto n?o houve diferen?as das cultivares para a 19 produ??o de gr?os os dois anos avaliados. A aduba??o org?nica associada ? inocula??o nos dois anos proporcionou rendimentos variando de 209,9 a 262,4 g m-2, considerados satisfat?rios e semelhantes aos obtidos pela aduba??o qu?mica, mostrando-se uma tecnologia promissora. As aduba??es org?nicas proporcionaram conte?dos de N, P, K e Mg nos gr?os similares ao tratamento com aduba??o qu?mica. No experimento de 2015, a porcentagem de absor??o de ?gua nos gr?os e o tempo de cozimento foram menores quando os gr?os foram provenientes da aduba??o org?nica para a maioria das cultivares. Cap. II A produ??o de feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.) em pequenas ?reas de cultivo, aliado ao uso de tecnologias que proporcionem redu??o no custo de produ??o e aumento do retorno econ?mico para o agricultor, demanda a identifica??o de cultivares melhor adaptadas a este tipo de manejo e aceita??o no mercado consumidor regional. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a produ??o de diferentes cultivares de feijoeiro, de diferentes tipos comerciais de gr?o, e a utiliza??o t?cnicas de manejo de baixo custo por agricultores familiares da regi?o de Cachoeiras de Macacu ? RJ. Dois experimentos foram realizados entre abril e julho de 2014 (safra de inverno), em duas propriedades sob agricultura familiar, os s?tios ?Dois Irm?os? e ?Santa M?nica?. No s?tio Dois Irm?os adotou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso no esquema de parcelas subdivididas 2 x 5 (2 aduba??es e 5 cultivares), as aduba??es dispostas nas parcelas e as cultivares nas subparcelas. Foram avaliadas as cultivares (Constanza, Kaboon, Manteig?o, Radiante, Valente) sob os tratamentos de aduba??o (qu?mica praticada pelo agricultor e org?nica), com quatro repeti??es por tratamento. Para o s?tio Santa M?nica, adotou-se um delineamento em blocos ao acaso com quatro repeti??es, onde foram avaliadas 6 cultivares (Valente, Constanza, Radiante, Bolinha, Pitanga e Jalo Precoce) sem nenhum tipo de aduba??o. Em ambos experimentos, as parcelas foram constitu?das por linhas de 4 m espa?adas de 0,5 m, empregando-se 12 sementes por metro linear, cujas sementes foram inoculadas com inoculante comercial com riz?bio para feijoeiro, com turfa como meio de inocula??o. Na matura??o dos gr?os de cada cultivar, foi colhida uma ?rea de 2 m2 nas duas linhas centrais de cada parcela para avalia??o da produtividade. No S?tio dois Irm?os, a produ??o de gr?os das cinco cultivares n?o diferiu entre os tratamentos aduba??o org?nica e aduba??o qu?mica. No S?tio Santa M?nica, a produ??o de gr?os das seis cultivares n?o diferiu entre si. As cultivares Valente e Radiante atingiram a maior produ??o no S?tio Dois Irm?os e no 57 S?tio Santa M?nica, respectivamente. Em geral, nas duas propriedades, todas as cultivares avaliadas apresentaram bom desempenho para os diferentes tipos de manejo, com rendimento m?dio acima de 2 000 kg ha-1. A t?cnica de inocula??o das sementes com riz?bio foi bem avaliada pelos agricultores, pela facilidade de execu??o e pelo baixo custo de implanta??o.