Orientador: Simone de Pádua Teixeira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-18T14:54:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Basso-Alves_JoaoPaulo_M.pdf: 5360673 bytes, checksum: dcedc4cbe8765f92aca350ab0d6cfac5 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: A ausência de um dos verticilos reprodutivos em algumas flores pode decorrer da perda ou supressão de primórdios, o que pode ser elucidado por meio de estudos morfológicos do desenvolvimento floral. Ficus L. é um ótimo modelo para estes estudos, uma vez que possui representantes com sistemas sexuais diversos. Assim, o presente trabalho teve por objetivo comparar a morfologia da flor em desenvolvimento em Ficus citrifolia (monóica), F. hispida (ginodióica), F. racemosa (monóica secundária) e F. religiosa (monóica), a fim compreender as vias ontogenéticas que promovem a condição flor imperfeita. Para tal, sicônios em diversos estádios de desenvolvimento foram coletados, fixados em FAA 50, dissecados em lupa e preparados para observações de superfície em microscopia eletrônica de varredura (MEV) e histológicas em microscopia de luz. A organização dos meristemas florais e das flores no interior do sicônio é muito congesta na maioria das espécies estudadas, sendo menos acentuada em F. hispida (ginodióica). Diferenças no tempo de emergência dos meristemas e de alongamento do pedicelo em flores carpeladas foram observadas nas espécies monóicas (F. citrifolia, F. racemosa e F. religiosa) e parecem ser cruciais para a formação da heterostilia incompleta, típica de espécies monóicas deste gênero. As flores carpeladas de todas as espécies exibiram formação de sinestigma ao final do desenvolvimento (exceto aquelas do sicônio produtores de galha em F. hispida). Nossos dados, comparados aos de literatura, indicam que a ausência de estames nas flores carpeladas, tanto em espécies monóicas quanto em ginodióicas de Ficus, deve-se a um processo de perda, ou seja, os primórdios de estames não são iniciados no meristema floral. As flores estaminadas de F. hispida apresentaram supressão carpelar. A perda de primórdios estaminais é difundida no gênero e em Moraceae; já o carpelo pode ser perdido ou suprimido nestes grupos. Aspectos do desenvolvimento floral também são discutidos em relação à reprodução e biologia floral de Ficus / Abstract: The absence of reproductive organs in some flowers may ontogenetically arise by organ loss or suppression. Ficus L. is an interesting model for floral developmental studies, due to its diversity in sexual systems. The aim of this study was to compare the morphology of the floral development in Ficus citrifolia (monoecious), F. hispida (gynodioecious), F. racemosa (secondary monoecious) and F. religiosa (monoecious), to help understanding the ontogenetic pathways that promote the condition "imperfect flower". Thus, figs at various developmental stages were collected, fixed in FAA 50 and prepared for surface (scanning electron microscopy) and histological observations (light microscopy). The organization of the floral meristem and flowers inside the syconium is quite compressed, although F. hispida (gynodioecious) exhibits a less compressed floral arrangement inside the syconium. Variation in meristem inception time and pedicel elongation were observed in carpellate flowers of monoecious species (F. citrifolia, F. racemosa and F. religiosa) and should be crucial for establishment of incomplete heterostyly. The carpellate flowers of all species showed a sinstigma in the later developmental stages (except the gall-producing syconium in F. hispida). The staminate flowers of F. hispida showed carpel suppression. Our data, compared with those in the literature, indicate that the absence of stamens in carpellate flowers is due to loss of stamen primordium, both in gynodioecious and monoecious species. This condition is present in the genus and in Moraceae as a whole, while the carpel primordium may be lost or suppressed in this group. Aspects of floral development observed in Ficus are discussed in relation to their systematic and reproductive biology / Mestrado / Biologia Vegetal / Mestre em Biologia Vegetal

Introducción: Las enfermedades hepáticas de evolución crónica degenerativa, constituyen una de las causas de morbilidad y mortalidad a nivel mundial. Objetivos: Determinar el efecto hepatoprotector del zumo de fruta del Opuntia ficus indica (tuna) variedad morada, en ratas con intoxicación hepática inducidas por paracetamol. Diseño: analíticos –experimental. Lugar: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición. Participantes y materiales: se utilizaron 36 ratas machos con un peso de 269 g ±22 g. Intervenciones: el zumo se obtuvo mediante un extractor casero. La inducción fue realizada con paracetamol a la dosis de 400 mg/kg vía peroral. Principales medidas de resultados: alanina aminotransferasa (ALT U/L), aspartato amino transferasa (AST U/L), gamma glutamil transferasa (GGT U/L), bilirrubina directa, indirecta y total (mg/L), albumina sérica (g/dL), proteínas totales séricas (g/dL), especie reactiva al ácido tiobarbitúrico (TBARS suero nmol/mL e hígado nmol/g) e índice hepático (%). Resultados: la administración del zumo de Opuntia ficus indica “tuna” variedad morada redujo de forma significativa actividad del ALT en los tres grupos tratados, solo en el grupo VI la reducción fue significativa para el AST y GGT, comparados con el grupo II. Los grupos tratados con zumo de tuna V y VI expresaron concentraciones superiores a los encontrados en el grupo II, siendo esto significativo, sin embargo los niveles de proteínas totales no mostraron variaciones significativas entre ellos. Los grupos IV y V expresaron concentraciones menores de bilirrubina total respecto al grupo II, pero sin embargo los niveles de bilirrubina directa en estos grupos fueron del 31,54% y 41,67% respectivamente. Los niveles de TBARS en tejido hepático en los tres grupos tratados con zumo mostraron concentraciones inferiores al grupo II, los mismos resultados se observan en la concentración de TBARS en suero, respecto al grupo II. El índice hepático fue menor en los grupos IV y VI. Conclusiones: el zumo de Opuntia de ficus indica “tuna” variedad morada, presentó efecto hepatoprotector, expresados en vario de los indicadores del daño hepático.

Thesis (MTech (Horticulture))--Cape Peninsula University of Technology, 2018. / Global demand for environmentally-friendly grapevine cultivation and pest control has necessitated an improved understanding of the relationship between soil properties and beneficial naturally occurring antagonists like entomopathogenic fungi (EPF). This group of fungi presents a viable alternative for the control of destructive pests such as the grapevine mealybug. Sixty-six soil samples were collected from 22 vineyards in the Western Cape, South Africa. The association between soil nutrient status and EPF prevalence was then examined. Fungi were isolated with methods of insect baiting and selective media. Fungal strains were identified and characterized using light microscopy and DNA analysis (ITS and BTub). In addition, fungal isolates were tested against a key grapevine pest, Planococcus ficus (Signoret) (Hemiptera: Pseudococcidae) using an immersion bioassay at a concentration of 1 x 108 conidia ml-1. Twenty-three fungal strains were isolated and correspondence analysis (CA) of data indicated a positive association between fungal occurrence and moderate to high levels of soil-based macronutrients. Binomial logistic regression analysis revealed that soil N, K, Ca, Mg and S concentrations and C/N ratio were correlated with at least one EPF species. This study showed that some soil nutrient properties correspond to greater occurrence of EPF in grapevine soils. Strains of Beauvaria bassiana (Hypocreales: Clavicipitaceae) caused the highest mortalities (82% to 87%). In chapter three, I examined the effect of B. bassiana inoculation of grape plants on the infestation level of P. ficus, and the growth and volatile constituents of potted grape plants. The grapevines were inoculated with 1 x 108 conidia ml-1 of B. bassiana by drenching before experimentally infesting them with thirty P. ficus adult females. At four weeks post treatments, the fungus was re-isolated from leaves of 50% of the fungus exposed plants. No significant difference (P > 0.05) was observed in all the plant growth parameters measured in the fungus treated and control plants. Plant tissue analysis revealed markedly higher contents of Ca and Mg in leaf tissue of plants exposed to the B. bassiana relative to the control. GC-MS analyses showed that a significantly (X2=5.1; P<0.02) higher number of known anti-insect volatile compounds (9) including napthtalene were present among fungus treated plants compared to the control plants (5). However, B. bassiana did not have any significant effect on total polyphenol, alkaloid and flavonoids. Overall, treatment with fungus did not offer any protection against infestation of P. ficus. In conclusion, this is the first study to report on the isolation of indigenous entomopathogenic fungal (EPF) strains within vineyards of the Western Cape. The study revealed that inoculating grapevine plants during cultivation had a net positive effect on the production of volatile compounds in grapevines. These findings shed light on the mechanisms involved in endophytic fungus-plant-insect interactions. This study contributes valuable information to future development of ecological approaches involving EPF for insect control in vineyards and in general, agricultural settings.

O uso de produtos naturais, principalmente de origem vegetal, na terapêutica medicinal representa a forma mais antiga e difundida de medicação. Ficus pumila, planta amplamente utilizada na ornamentação de muros e paredes, conhecida como hera-miúda ou unha-de-gato, apresenta inúmeras atividades biológicas. Pela população é utilizada como antitumoral, antiinflamatório, tônico e no tratamento de doenças como diabetes e hipertensão. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo estudar a composição química e as atividades antimicrobiana e antioxidante, além da citotoxicidade de extratos hidroetanólicos de caule, raiz, folhas e frutos secos e frescos de Ficus pumila. Em relação à composição química, os resultados encontrados revelaram a presença de taninos e flavonoides em todos os extratos. O maior teor de compostos fenólicos foi exibido pela raiz seca (724,39 mg AG/g) e o menor pelo caule fresco (84,8 mg AG/g). O maior teor de flavonoides foi apresentado pela folha seca (15,30 mg quercetina/g) e o menor pelo caule seco (1,29 mg de quercetina/g). Os testes microbiológicos indicaram a atividade dos extratos contra Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus e Proteus mirabilis. Os melhores resultados foram exibidos pelos extratos de caule e raiz. Os extratos não apresentaram atividade contra Mycobacterium tuberculosis H37 e Mycobacterium bovis (BCG). A maior atividade antioxidante foi demonstrada pelo extrato de caule fresco (12,81 μg/mL) e a menor pelo extrato de folha fresca (58,56 μg/mL). A avaliação da citotoxicidade frente à cultura celular revelou a ausência de citotoxicidade dos extratos de caule, raiz e fruto nas concentrações testadas. Concluiu-se que Ficus pumila pode ser, no futuro, uma fonte de compostos antioxidantes e antimicrobianos para o desenvolvimento de novos fármacos. / The use of natural products, mainly of vegetable origin in medical therapy is the oldest form of medication and widespread. Ficus pumila plant widely used in the decoration of walls and partitions, known as Ivy - girl or cat's claw, has numerous biological activities. By population is used as antitumor, anti-inflammatory, tonic and also for the treatment for some diseases such as diabetes and hypertension. In this context, the present work aimed to study the chemical composition and antimicrobial and antioxidant activities, beyond the cytotoxicity of hydroethanolic extracts of root, stalk, leaves and dried and fresh fruits of Ficus pumila. Regarding the chemical composition, the results revealed the presence of tannins and flavonoids in all extracts. The higher content of phenolic compounds was screened by dried root (724.39 mg AG / g) and the lowest by the fresh stem (84.8 mg AG/ g). The highest content of flavonoids was presented by drought (15.30 mg quercetin/ g) and the lowest by dry leaf stem (1.29 mg quercetin/ g). Microbiological tests indicated the activity of the extracts against Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus and Proteus mirabilis. The best results were shown by the extracts of stem and root. The extracts showed no activity against Mycobacterium tuberculosis and Mycobacterium bovis H37 (BCG). The highest antioxidant activity was shown by extracts of fresh stem (12.81 mg/ mL) and lowest for fresh leaf extract (58.56 mg/ mL). The cytotoxicity against the cell culture revealed the absence of cytotoxicity of extracts of root, stalk and fruit concentrations tested. It was concluded that Ficus pumila may be in the future a source of antioxidants and antimicrobial compounds for drug development.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Manejo de suelos y aguas / En Chile, se estima que existen cerca de 870 depósitos de relaves, de los cuales 746 están abandonados; la mayoría de ellos se encuentra entre la II y la VI Región del país. Debido al clima Mediterráneo semiárido de la zona centro-norte del país, las partículas finas de los relaves deshidratados quedan expuestas a agentes físicos, como el viento y la lluvia, los que pueden dispersarlas al entorno, contaminando cursos de agua y suelos aledaños. El cultivo de Tuna criolla (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) se presenta como una opción para fitoestabilizar depósitos de relaves post-operativos en zonas áridas y semiáridas, con el fin de utilizar la futura producción de biomasa en generación de energía limpia, entre otros usos productivos. En el presente estudio se evaluó el establecimiento de Tuna criolla sobre relaves mineros acondicionados con guano de cabra y ripios de lixiviación en distintas dosis. Los ensayos se mantuvieron durante 20 semanas bajo condiciones de laboratorio. Se determinaron características físicas y químicas de los sustratos y características químicas del agua de poro. Se evaluó el desarrollo de biomasa aérea y radical y la absorción de metales (Cu, Zn y Fe) en la parte aérea y radical de la especie en estudio.

FERREIRA, Tony Thiago Souza. Desenvolvimento e produção inicial da figueira, submetida a diferentes freqüências de irrigação e doses de nitrogênio, via fertirrigação. 2009. 47 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-28T19:18:35Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) Previous issue date: 2009 / O trabalho de pesquisa foi desenvolvido na área experimental da agroempresa Figood - Produção de Produtos Agrícolas Ltda., no Distrito de Irrigação Jaguaribe-Apodi (DIJA), em Limoeiro do Norte, Ceará, no período de julho a dezembro de 2008 e consistiu de dois experimentos. No experimento I os tratamentos consistiram de cinco frequencias de aplicação da irrigação: F1- lâmina total aplicada pela manhã; F2 - lâmina total aplicada pela tarde; F3- 50% da lâmina aplicada pela manha e 50% aplicada pela tarde; F4 - 1/3 lâmina aplicado pala manhã, 1/3 meio-dia, 1/3 aplicada pela tarde; F5 – lâmina total acumulada aplicada a cada dois dias. No experimento II os tratamentos consistiram de cinco doses de adubação nitrogenada, aplicada via fertirrigação, definidos a partir da recomendação de adubação fazenda e pela análise de solo, em doses crescentes que variaram de 50, 75, 100, 125 e 150% da recomendação de adubação. O delineamento experimental dos dois experimentos foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Nos dois experimentos, foram avaliadas as seguintes variáveis: altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, peso dos frutos, número de frutos por planta, diâmetro de frutos e produtividade. No experimento I as médias de peso de frutos variaram entre 52,81 a 59,05 g. No experimento II as médias de peso de frutos variaram entre 40,00 a 63,50 g. Observou-se ainda uma relação direta entre número de frutos por planta e a produtividade da figueira. As diferentes frequencias de irrigação aplicadas no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira, cultivar Roxo de Valinhos, não influenciaram significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade. A aplicação de diferentes doses de nitrogênio, via fertirrigação, no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira cultivar Roxo de Valinhos não influenciou significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-05-02T10:59:01Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 8968323 bytes, checksum: 0a7bb6e3a50ffa7a3f5890140533c50f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-02T10:59:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 8968323 bytes, checksum: 0a7bb6e3a50ffa7a3f5890140533c50f (MD5) Previous issue date: 2014-11-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A determinação das espécies de Ficus subgênero Urostigma é um processo que requer conhecimento empírico das espécies e em fase vegetativa o reconhecimento se torna mais complexo e difícil. Além disto, o uso das figueiras pelas comunidades da Mata Atlântica tem se perdido ao longo dos anos sem ao menos ocorrerem registros destas informações e, o mais preocupante, a extinção deste conhecimento junto aos informantes mais idosos. A anatomia foliar associada à taxonomia convencional representa uma forma significativa e importante na solução de problemas taxonômicos do grupo, selecionando caracteres úteis para a taxonomia do subgênero Urostigma. A elaboração de chave dicotômica para a identificação das espécies em estágio vegetativo, indicando outros caracteres para esclarecer problemas taxonômicos existentes, como eleger caracteres anatômicos diagnósticos que facilitem o reconhecimento das espécies é essencial dentro de um grupo pouco esclarecido. Os objetivos deste trabalho foram: realizar o estudo anatômico foliar de Ficus subgênero Urostigma (Gasp.) Miq. e o estudo etnobotânico de Ficus L. O estudo da anatomia foliar e as análises fenéticas realizadas confirmam a importância da anatomia foliar como ferramenta elucidativa na taxonomia de Ficus. A partir deste trabalho espécies do subgênero Urostigma poderão ser reconhecidas em fase vegetativa e espécies confundidas na determinação quando em estágio vegetativo ou mesmo reprodutivo poderão ser diferenciadas a partir dos caracteres anatômicos foliares. O estudo etnobotânico de espécies de Ficus realizado em 59 comunidades distribuídas pelos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro no bioma de Mata Atlântica, nas regiões da Serra da Mantiqueira, Serra da Bocaina, Serra do Mar e Zona da Mata Mineira representam um passo significativo no reconhecimento deste gênero nas atividades mais diversas das comunidades. As informações etnobotânicas e coleta de material vegetal para herborização foram realizadas de abril de 2012 até maio de 2014 com 105 informantes. As lideranças e membros das comunidades foram abordados através da metodologia “bola de neve”. Foram identificadas 16 espécies nativas de Ficus pertencentes aos subgêneros Pharmacosycea e Urostigma, inseridas em 18 categorias de uso. As espécies com maior número de citações foram Ficus glabra, F. gomelleira e F. adhatodifolia. Ficus glabra e F. gomelleira foram citadas em todas as categorias de uso. Todas as espécies foram citadas nas categorias religiosa e mística, sombra e utensílios domésticos. Uso pela fauna foi a quarta mais representativa com 14 espécies. Alimentação, lazer, medicinal e utilização para móvel ocuparam a quinta posição com 10 espécies. Este trabalho expressa a relação e o conhecimento que as populações tradicionais possuem de seu ambiente, demonstrando o valioso conhecimento sobre as utilidades das figueiras. / The determination of the species of Ficus subgenus Urostigma is a process that requires empirical knowledge of the species and vegetative phase recognition becomes more complex and difficult. In addition, the use of the fig trees by the Atlantic Forest communities have been lost over the years without even occur records this information and, most troubling, the extinction of this knowledge along to older informants. The leaf anatomy associated with conventional taxonomy represents a significant and important way in taxonomic troubleshooting the group, selecting useful characters for taxonomy of Urostigma subgenus. The development of dichotomous key to identify the species in vegetative stage, indicating other characters to clarify taxonomic problems as elect anatomic diagnostic characters to facilitate the recognition of species is essential within a group unenlightened. The objectives of this study was to present the leaf anatomical study of Ficus subgenus Urostigma (Gasp.) Miq. and the ethnobotanical study of Ficus L. The study of leaf anatomy and performed fenéticas analyzes confirm the importance of leaf anatomy as informative tool in Ficus taxonomy. From this work species of the subgenus Urostigma may be recognized in vegetative species and confused stage in determining when in a vegetative or reproductive stage may be differentiated from the leaf anatomical characters. The ethnobotanical study of species of Ficus held in 59 communities distributed among the states of Minas Gerais, São Paulo and Rio de Janeiro in the Atlantic Forest biome, in the regions of the Mantiqueira, Serra da Bocaina, Serra do Mar and Zona da Mata Mineira represent a significant step in the recognition of this kind in several community activities. The ethnobotanical information and collection of plant material for herborization were held from April 2012 until May 2014 with 105 informants. The leaders and members of the communities were addressed through the "snowball" method. 16 native species of Ficus belonging to the subgenus Pharmacosycea and Urostigma, set in 18 categories of use were identified. The species with the highest number of citations were Ficus glabra, F. gomelleira and F. adhatodifolia. Ficus glabra and F. gomelleira were cited in all categories of use. All species were cited in the religious and mystical categories, shade and household items. Using the animals was the most representative fourth with 14 species. Food, leisure, medical and mobile use for occupied the fifth place with 10 species. This work expresses the relationship and the knowledge that traditional populations have of their environment, demonstrating the valuable knowledge about the uses of fig tree.

Orientador : Florencia Cecilia Menegalli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T14:22:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacco_HonoratoCcalli_M.pdf: 5330330 bytes, checksum: 95805ddfd009ac3d0f14bfe1ecde920f (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Estudou-se a secagem de figo [Fícus carica L.) da variedade "Gigante de Valinhos", obtido no Município de Valinhos no Estado de São Paulo. Os figos devidamente transportados desde o centro de abastecimento, foram selecionados, classificados, lavados, escorridos e seguidamente pré-tratados, obtendo-se as seguintes especificações: inteiro in natura, inteiro perfurado, inteiro branqueado com casca, inteiro branqueado sem casca. A partir de ensaios preliminares optou-se pela utilização de figos semi-maduros, já que apresentaram melhores características para a secagem. O produto foi submetido à secagem a 45, 60 e 75°C a uma velocidade constante do ar de 1 m/s. Utilizaram-se também figos em rodelas com espessura de 10 mm, os quais foram classificados como semi-maduros nos ensaios preliminares, com características similares aos figos in natura inteiros e igualmente secos nas condições de secagem citadas anteriormente. Os figos branqueados sem casca e em rodelas secos a 60"C foram os que apresentaram melhores características de cor e aparência. A isoterma de sorção foi realizada a 25, 40 e 60°C, encontrando-se a presença de histerese para cada temperatura. Os dados experimentais do calor isostérico de sorção foram ajustados através da equação de TSAMI. Os valores experimentais dos coeficientes de encolhimento foram ajustados pela equação de LOZANO. No estudo da cinética da secagem, não houve o período de secagem a taxa constante bem definida, ocorrendo somente o período decrescente, tanto para figos inteiros como para figos em rodelas. A equação de Page foi a que melhor ajustou a curva da secagem de figo inteiro. Os dados obtidos foram correlacionados através de diversas equações, a fim de se encontrar a mais adequada ao projeto e simulação de secadores. Tanto as curvas da cinética de secagem como os dados de sorção foram ajustados com o auxílio do Software Gráfico STATISTICA versão 5,0. A cor do produto foi medida pelo sistema CIELab* em espectofotômetro Color QUEST II / Abstract: The study of the drying of the fig was accomplished (Ficus carica L.) with fruits obtained in the district of Valinhos of the State of Sao Paulo. The figs were properly transported from the center of provisioning, then they were selected, classified, washed, drained and pretreated, obtaing the following specifications: whole in nature, whole perforated, whole blanched with skin, whole blanched without skin. From the results of preliminary tests, it was chosen to use semiripe figs that presented better characteristics for drying. The product was submitted to drying at 45, 60 and 75°C and a constant air speed of 1 m/s. Slices of figs were used with 10 millimeters thickness, which had been classified as semiripe in the preliminary tests, with similar characteristics to the whole figs and in natura fruit semiripe and they were dried in the conditions cited above. The blanched figs withount skin cut in slices and dried at 60°C presented the best color and appearance characteristics. The sorption isotherms took place at temperatures of 25, 40 and 60aC, showing histeresis for each temperature. The experimental data of the isosteric sorption heat were adjusted through the equation of TSAMl. The experimental values of the shrinkage coefficients were adjusted by the equation of LOZANO. In the study of drying kinetics, a constant rate of the drying period at a defined constant rate did not appear, occurring, only the decreasing period, for whole figs and for figs in slices. The equation of Page presented the best fit for the whole fig drying curves. The obtained data were correlated with several equations, with the objective of determining an appropriate equation to the design and simulation of dryers. The curves of drying kinetics and the sorption data were adjusted with the Graphic Software STATIST1CA version 5.0. The color of the product was measured by the system ClELab * in a spectrophotometer Color QUEST II / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma / Una de las posibles formas de industrialización de las tunas de colores es bajo la forma de barras o láminas deshidratadas de pulpa, para la elaboración de “snacks saludables”. En este estudio, las barras se prepararon utilizando diversas formulaciones de pulpa de tuna y manzana, azúcar, sucralosa y semillas de linaza, como una forma de satisfacer la creciente demanda por alimentos naturales, con alto contenido de fibra y bajos niveles de aditivos. La formulación de las barras, tanto de tuna anaranjada como de tuna púrpura, correspondió a un 75% de pulpa de tuna, mezclada con 25% de pulpa de manzana con cáscara y según los tratamientos, aquellos en que se incorporó semilla de linaza su proporción fue 1% y en aquellos con sacarosa o sucralosa fue de 6% y 0,01%, respectivamente. El proceso de deshidratación se llevó a cabo en un secador de bandejas Excalibur modelo 2900 (582ºC). Se determinaron las características químicas, físicas y sensoriales en las diferentes mezclas y productos finales. Las barras presentaron un rendimiento cercano al 20%, una humedad entre 8-9,7 %, un AW entre 0,61-0,64, y un porcentaje de sólidos solubles entre 72,8 y 83,2 ºBrix. El contenido de polifenoles de las barras fluctuó entre 136,3- 166,2mg EAG/100g. Los contenidos de fibra dietética de las barras con semilla de linaza de ambos ensayos fluctuaron entre 20,1 y 36,4% para la fibra insoluble, entre 4,3 y 7,5% para la fibra soluble y entre 24,3 y 43,9% para la fibra total. Estos tratamientos que incluían semilla de linaza, presentaron valores significativamente superiores de fibra dietética total y de lípidos. No hubo diferencias sensoriales entre las formulaciones presentando una buena aceptabilidad. Las láminas de frutas presentaron un atractivo color y sabor y pueden considerarse como una interesante alternativa para el desarrollo de la agroindustria asociada a la producción frutícola de zonas áridas. / One of the possible uses of coloured cactus pear fruits is as fruit leathers or fruit bars for healthy snacks. In this study, fruit leathers were processed using different proportions of cactus pear and apple pulp, sugar, sucralose and flax seeds, to satisfy the growing demand for natural foods, high in fiber and with low additive levels. Both orange and purple cactus pear bar formulations accounted for 75% of cactus pear pulp, mixed with 25% apple pulp with skin. In treatments which incorporated flax seed, its proportion was 1% and the content of sucrose and sucralose was 6% and 0.01%, respectively. The dehydration process was done in an Excalibur dehydrator tray, model 2900 (58± 2ºC). Chemical, physical and sensory characteristics were determined in the different blends and final products. The bars had a yield close to 20%, a moisture between 8 and 9.7%, an Aw between 0.61 and 0.64, and a soluble solids content between 72.8 and 83.2º Brix. Their total polyphenols content ranged from 136.3 to 166.2mg EAG/100g. The insoluble, soluble and total dietary fiber of bars with flax seeds in both trials fluctuated from 20.1 to 36.4, 4.3 to 7.5, and 24.3 to 43.9%, respectively. These treatments which included flax seeds showed significantly greater values of total dietary fiber and lipids. There were no sensory differences among the formulations, all of them showing a good acceptability. The fruit leathers showed an attractive colour and taste and could be an interesting alternative for the development of agro-industry associated to fruit growing in arid zones.

A distinct pattern of obligate mutualism exists between fig tree hosts and their pollinating fig wasps. Normally one section or subsection of fig tree hosts is associated with one fig wasp genus. In general, each species is pollinated by a specific fig wasp species. This led to the hypothesis that the fig wasp and fig tree lineages diverged simultaneously. African fig wasps pollinating hosts of the Galoglychia section frequently break the normal one fig wasp species-to-one host species ratio. The phylogeny for these species was reconstructed using three DNA segments and compared to the morphological classification of their Ficus hosts. Pollinator genera were monophyletic for all analyses, however, the relative positioning of genera was inconsistent. Analyses suggest frequent host jumps between fig trees and fig wasps. Fig wasps of the genus Alfonsiella that pollinate Ficus craterostoma, Ficus stuhlmannii and Ficus petersii are morphologically similar in South Africa. Based on host association, genetic differentiation for this group was investigated. Molecular data indicated that the pollinator of F. craterostoma is a good species, while the F. stuhlmannii and F. petersii pollinators were genetically indistinguishable. Based on molecular data and morphological re-evaluation, a new Alfonsiella species is described, Alfonsiella pipithiensis sp. n. A key to all described species of Alfonsiella is provided. In order to resolve the population genetic differentiation of pollinating fig wasp species in South Africa, Platyscapa awekei was used as a model species. A few studies indicate that pollinating fig wasps can disperse between 30 and 55 kilometers. However, a recent study on two P. awekei populations in South Africa reported an FST value of 0.011, indicating that pollinators disperse approximately ten times further. This study aims to confirm these results with more detailed sampling of populations. In addition, possible temporal differentiation was tested for the South African population. Six microsatellite loci were used to detect spatial and temporal genetic differentiation in seven populations (collected from 2004 to 2006) over a 340 kilometer range. Genetic differentiation between sampled populations was low (FST = 0.0055), however, the data suggest stronger temporal genetic isolation than spatial genetic isolation. / Dissertation (MSc (Genetics))--University of Pretoria, 2011. / Genetics / unrestricted