Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the south of Brazil, one of the largest limitations of dairy activity is the forage lack in the autumn and beginning of winter. The use of dual-purpose wheat genotypes is one alternative to minimize the impact of forage lack and even to produce grains. Thus, the objective of this research was to evaluate dual-purpose wheat genotypes under grazing with dairy cows. Were tested BRS Umbu and BRS Tarumã genotypes. The experimental design was completely randomized, with two treatments, three replications (paddocks) and repeated measures over time (grazing cycles). Three grazing cycles were performed on experimental period. Forage mass, structural composition of wheat, forage production, leaf blade biomass, stocking rate, herbage and leaf blade allowance, grazing efficiency, herbage intake, grain yield and nutritive value were evaluated. Samples from hand-plucking method were collected to analyze organic matter, mineral matter, crude protein, neutral detergent fiber, in situ dry matter digestibility and organic matter digestibility and total digestible nutrients. Differences in forage production between BRS Umbu and BRS Tarumã genotypes (3196 vs. 4143 kg DM ha-1) and leaf blade forage production (2281 vs. 3205 kg DM ha-1), respectively were detected. Similar values were found in grazing efficiency (52,26%), herbage intake (2,91%), stocking rate (2,26 AU ha-1 day-1). The grain yield was similar between cultivars (1716 kg ha-1). BRS Umbu genotype presents lower participation of leaf blade and uptake nitrogen extraction from forage mass. Better results for nutritive value were found on dual-purpose wheat genotype BRS Tarumã. BRS Tarumã genotype is the most suitable for dual-purpose under grazing with dairy cows, compared to BRS Umbu. / Na Região Sul do Brasil, uma das grandes limitações da atividade pecuária é a escassez de forragem que normalmente ocorre no período compreendidio entre o outono e início do inverno. O cultivo de genótipos de trigo de duplo propósito é uma das alternativas para minimizar o impacto da carência de forragem e ainda produzir grãos. Assim, o objetivo desta pesquisa foi avaliar genótipos de trigo de duplo propósito (forragem e grãos) em condições de pastejo com vacas em lactação. Foram testados os genótipos de trigo BRS Umbu e BRS Tarumã. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com dois tratamentos (genótipos), três repetições (piquetes) e medidas repetidas no tempo (pastejos). Durante o período experimental foram realizados três ciclos de pastejo. Avaliou-se a massa de forragem e a composição estrutural dos trigos, as produções de forragem e de biomassa de lâminas foliares, as taxas de acúmulo diário de forragem e de lâminas foliares, a taxa de lotação, as ofertas de forragem e de lâminas foliares, a eficiência de pastejo, o consumo aparente, a produção de grãos e o valor nutritivo. Para avaliação do valor nutritivo foram coletadas amostras de forragem pela técnica de simulação de pastejo. As amostras foram analisadas quanto à matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, digestibilidade in situ da matéria seca e digestibilidade in situ da matéria orgânica. Houve diferença para a produção de forragem (3196 vs. 4143 kg MS ha-1) e de lâminas foliares (2281 vs. 3205 kg MS ha-1) para os genótipos BRS Umbu e BRS Tarumã, respectivamente. Valores similares foram encontrados para eficiência de pastejo (52,26%), consumo aparente (2,91%) e taxa de lotação (2,26 UA ha-1 dia-1). A produção de grãos foi similar entre as cultivares (1716 kg ha-1). O genótipo BRS Umbu apresentou menores participações de lâminas foliares e menor extração de nitrogênio da massa de forragem. O genótipo BRS Tarumã apresenta melhores resultados quanto ao valor nutritivo. O genótipo BRS Tarumã é o mais indicado para o manejo de duplo propósito em condições de pastejo com vacas em lactação, se comparado ao BRS Umbu.

It was carried an experiment, in the Fitotecnia Department of the Federal University of Santa Maria (UFSM) - RS, with objective to evaluate the nutritional quality of two species of grassy (Hordeum vulgare L. and Secale cereale L.), cultivated in hydroponic, during of autumn and winter and to evaluate the nutritional quality of two species of grassy (Hordeum vulgare L. and Secale cereale L) joined to a legume (Vicia sativa L.), cultivated in hydroponic, during autumn and winter. It was adopted the experimental delineation entirely casuistic with four repetitions. The data had been submitted to the variance analysis. The averages of the qualitative variables had been compared among themselves for Tukey test with 5% of error probability. The hydroponic Secale cereale L forage showed bigger dry mass and mineral substance in autumn and winter, surpassing the Hordeum vulgare L forage, Hordeum vulgare L.: intercropping+Vicia sativa L and Secale cereale L+Vicia sativa L. Hydroponic Secale cereale L forage intercropping+Vicia sativa L 150 presented bigger dry mass than the others treatments, however, the mineral substance resulted in minors values, what negatively differentiated in relation the Secale cereale L forage. The biggest fiber value in neutral detergent found, was in the hydroponic Hordeum vulgare L. forage, although it did not show significant difference in relation to the others treatments. The hydroponic Secale cereale L forage presented a bigger rude protein value in relation to the others treatments. The hydroponic forages it did not show significant difference in relation to energetic value and value of phosphorus. The biggest value of calcium and magnesium had been found in the hydroponic Secale cereale L. forage. The Hordeum vulgare L. produced in the 2002 winter, presented minors potassium value, differing significantly from the Hordeum vulgare L intercropping + Vicia sativa L 300 and Secale cereale L + Vicia sativa L 150. / Foi realizado um experimento, no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) RS, com objetivo de avaliar a qualidade nutricional de duas espécies de gramíneas (cevada e centeio), cultivadas em hidroponia, no período de outono e inverno e avaliar a qualidade nutricional de duas espécies de gramíneas (cevada e centeio) consorciadas a uma leguminosa (ervilhaca), cultivadas em hidroponia, no período de outono e inverno. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância. As médias das variáveis qualitativas foram comparadas entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade de erro.A forragem hidropônica de centeio apresentou maior massa seca e matéria mineral no outono e inverno, superando a forragem de cevada, consórcio de cevada + ervilhaca e centeio + ervilhaca. O consórcio de forragem hidropônica de centeio + ervilhaca 150 apresentou maior massa seca que os demais tratamentos consorciados, entretanto, a matéria mineral resultou em menores valores, o que diferenciou negativamente em relação à forragem de centeio. O maior teor de fibra em detergente neutro (FDN) encontrado, foi na forragem hidropônica de cevada, apesar de não ter apresentado diferença significativa em relação aos demais tratamentos. A forragem hidropônica de centeio apresentou um maior teor de proteína bruta em relação aos demais tratamentos. As forragens hidropônicas não apresentaram diferença significativa para o valor energético e o teor de fósforo. Os maiores teores de cálcio e magnésio foram encontrados na forragem hidropônica de centeio. A cevada produzida no inverno de 2002 apresentou menores teores de potássio, diferindo significativamente do consórcio de cevada + ervilhaca 300 e centeio + ervilhaca 150.

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No Brasil, as pastagens são a principal fonte de alimentação do rebanho, sendo responsável por quase 90% da carne bovina e pela maior parte do leite produzido no país. Sendo assim, surge a importância de um monitoramento rigoroso para se obter uma forragem de qualidade, visto que, a dieta desses ruminantes está diretamente relacionada com a qualidade do leite. Nos últimos anos, tem-se dado o interesse de conhecer substâncias químicas presentes nas forragens que possam contribuir tanto para uma boa qualidade do leite, como por exemplo: o ácido linoléico (C18:2 cis-9 cis-12) e o ácido α-linolênico (C18:3 cis-9 cis-12 cis-15), que são ácidos graxos precursores do ácido linoléico conjugado (CLA) quanto para seleção de cultivares resistentes ao estresse causado pela presença das cigarrinhas das pastagens, como por exemplo: ácidos orgânicos (ácidos cítrico, málico, aspártico e succínico). O objetivo deste trabalho foi utilizar a técnica de Eletroforese Capilar de Zona (CZE) como uma ferramenta para auxiliar na seleção de materiais com uma maior concentração dos precursores do CLA e materiais mais resistentes à presença das cigarrinhas das pastagens. Para análise dos precursores de CLA, o eletrólito utilizado constituiu-se de 17% de metanol, 33% de ACN, 12 mmol L- 1 de tetraborato de sódio, 12 mmol L-1 de Brij e pH próximo de 9,5 e as condições de análise foram: injeção hidrodinâmica (25 mbar por 5 s), voltagem de + 26 kV, temperatura no interior do capilar de 27 ºC, detecção direta no UV em 200 nm, capilar de TSU com 75 μm d.i. e 34 cm de comprimento total. O método de eletroforese capilar de zona (CZE) se mostrou eficaz para análise dos precursores de CLA, em 4 minutos. Foi realizada a comparação do método proposto com o método oficial por cromatografia a gás (CG) em seis amostras de braquiárias, sendo que, os resultados não apresentaram diferenças significativas em um intervalo de confiança a 95 %. Para análises dos ácidos orgânicos, o eletrólito utilizado constituiu-se de 20 mmolL-1 de ácido ftálico, 15 mmolL-1 de TRIS e 0,8 mmolL-1 de CTAB. As condições de análise foram: injeção hidrodinâmica (0,3 psi por 2 s), voltagem de - 15 kV, temperatura no interior do capilar de 25 ºC, detecção direta no UV em 240 nm, capilar de TSP com 75 μm d.i. e 375 μm d.e., 50,2 cm de comprimento total e 40,0 cm de comprimento efetivo. O método CZE se mostrou eficaz para análises dos ácidos orgânicos (ácido cítrico, ácido málico, ácidos aspártico e ácido succinico) relacionados aos estresses das plantas, pois foi possível a identificação em menos de 5 minutos, possibilitando assim um grande número de análises em um curto tempo. / Bovine milk and meat production in Brazil is based on the use of pastures, as they are less food costing for the producers. In Brazil, pastures are the leading power supply of the herd, which are responsable for almost 90% of bovine meat and the biggest part of milk produced in the country. By this way, rises a rigorous monitoring to get quality forage, considering that the rumminant diet is related to the milk quality. Last years, it has arised the interest of knowing chemical substances present in the feed that could contribute to a good milk quality, such as: linoleic acid (C18: 2 cis-cis-9-12) and α- linolenic acid (C18: 3 cis-cis-9-cis-12 15), which are precursors of fatty acids conjugated linoleic acid (CLA); and to selection of cultivars resistent to stress caused by the sharpshooters pastures presence, such as the organic acids (citric, malic, succinic and aspartic acid). This paper aimed use the Capillary Zone Electrophoresis (CZE) technique as a tool to assist the selection of materials with a higher concentration of CLA precursors and more resistant materials to the presence of sharpshooters pastures. For analysis of CLA precursors, the electrolyte used consisted of 17% methanol, 33% ACN, 12 mmol L-1 sodium tetraborate, 12 mmol L-1 and Brij pH of 9.5, and analysis conditions were: hydrodynamic injection (25 mbar for 5 sec) + 26 kV voltage, 27 ° C temperature capillary within, direct UV detection at 200 nm, TSU capillary with 75 μm d.i and 34 cm length. The CZE method is effective for CLA precursors analysis, in 4 minutes. A comparing of the proposed method to the official one was made, by using gas chromatography (GC) at six samples brachiaria, and the results showed no significant differences at a confidence interval of 95%. For analysis of organic acids, the electrolyte used consisted of 20 mmol L-1 phthalic acid, 15 mmol L-1 TRIS and 0.8 mmol L-1 CTAB. The analysis conditions were: hydrodynamic injection (0.3 psi/3 seconds), - 15 kV voltage, 25 ° C temperature capillary within, UV direct detection at 240 nm, TSP capillary with 75 μm d.i. and 375 μm d.e., 50,2 cm lenght and 40.0 cm effective length. The CZE method is effective for organic acids (citric acid, malic acid, aspartic acid and succinic acid) analysis related to the plants, as it was possible its identification in less than 5 minutes, allowing a large number of analyzes in a short time.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do emurchecimento da forragem associado ou não ao uso do aditivo bacteriano-enzimático na ensilagem do capim Tifton 85 (Cynodon spp.). Foi realizada avaliação de perdas nos painéis das silagens experimentais, assim como da composição bromatológica e do tamanho de partículas das mesmas. Ocorreram observações periódicas de comportamento ingestivo, consistência ruminal, consumo voluntário, parâmetros de fermentação ruminal, digestibilidade dos nutrientes, taxa de passagem de sólidos e líquidos ruminais em novilhos que receberam rações contendo 80% desses volumosos na base seca. Foram utilizados sete novilhos da raça Nelore, distribuídos ao acaso em um experimento do tipo quadrado latino 7 x 7. Os tratamentos avaliados foram resultantes da combinação de 3 concentrações de matéria seca (MS) na silagem do capim Tifton 85 (25, 45 e 65%) associadas (CA) ou não (SA) ao aditivo bacteriano-enzimático. Um tratamento adicional contendo 55% MS sem aditivo também foi avaliado. O aditivo utilizado foi o produto comercial SIL–ALL®, contendo cepas de Streptococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici e as enzimas hemicelulase, celulase e amilase, aplicadas na dosagem de 250 g de SIL–ALL® diluídas em 50 litros de água por tonelada de forragem, imediatamente antes da ensilagem. A técnica de emurchecimento possibilitou elevar o teor de matéria seca mas, da mesma maneira que a adição do inoculante bacteriano-enzimático, provocou alterações pouco pronunciadas na composição química da silagem. Nas silagens SA o aumento da concentração de MS foi acompanhado de elevação no teor de FDN resultando em redução do teor de carboidratos não fibrosos (CNF). A fração protéica B3 nas silagens apresentou tendência de aumento com a elevação na concentração de MS, em função da progressiva elevação da fração N insolúvel no FDN, simultaneamente à redução N insolúvel no FDA. A avaliação dos silos após abertura, indicou aumento de perdas com a elevação da concentração de MS que, entretanto, podem ter sido decorrentes de uma menor taxa de utilização dos fardos contendo silagens com menor umidade. Tanto a consistência ruminal, avaliada como o tempo de ascensão do pêndulo no interior do rúmen (1194 seg.), como os parâmetros de cinética de passagem de sólidos (3,09% hora -1 ) e de líquidos (4,37% hora -1 ) foram similares para os tratamentos avaliados. O comportamento ingestivo dos animais não foi alterado com a elevação da concentração de MS da silagem, sendo observados tempos (minutos dia -1 ) e taxas (min kg MS –1 ) de ingestão de MS (324; 47), ruminação (518; 75) e mastigação (841; 123), respectivamente. O consumo diário de MS das rações, pelos animais, foi semelhante para os tratamentos avaliados, resultando em média de 6,95 kg equivalente a 1,88% do peso corpóreo. As concentrações molares (mM) individuais e totais (140,29) dos ácidos graxos voláteis, a relação acetato:propionato (4,2:1), concentração de nitrogênio amoniacal (6,31 mg dL -1 ) e o pH (6,76), do fluido ruminal, não foram alterados pelos tratamentos estudados. As digestibilidades da matéria orgânica (71,5%), proteína bruta (69,1%), FDN (71,3%), FDA (64,9%) e hemicelulose (83,3%) não foram, em geral, fortemente influenciadas pela concentração de MS da silagem do capim Tifton 85, aditivadas ou não. No entanto, a digestibilidade da MS (71,0%) apresentou um comportamento quadrático (P<0,05), com ligeira elevação ao redor de 45% de concentração de MS, nas silagens. Diante destas observações, pode-se concluir que o emurchecimento da forragem e o uso de aditivo bacteriano-enzimático não resultaram em alterações expressivas nos parâmetros ruminais, digestivos e no comportamento ingestivo dos animais. / The present trial aimed to study the effects of forage wilting associated or not with a bacterial-enzymatic inoculant on ensiling Tifton 85 grass. Front panel of experimental silos (325 kg square wrapped bales) were daily scored for fungi development and weekly sampled for chemical composition analysis and particle chop length measurements. In a randomized 7 x 7 Latin square design, seven ruminal cannulated growing beef steers were assigned to diets (treatments) containing 80% silage. Periodically chewing behavior, feed intake, ruminal mat consistency, ruminal fermentation parameters, nutrient digestibility and ruminal rate of passage of solids and liquids phases were evaluated. Treatments combined 3 planned dry matter (DM) concentrations (25, 45 and 65%) of Tifton 85 grass silage associated (CA) or not (SA) with the bacterial-enzymatic (BE) inoculant source. An additional treatment containing wilted silage (55% DM) without (BE) was also studied. SIL-ALL®, the BE source used, was sprayed onto chopped forage just before silage packing at a rate of 250g diluted in 50L of deionized water per ton of wet forage. The commercial BE showed the following composition: Streptococus faecium, Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici plus hemicellulase, cellulase and starch degrading enzymes. The wilting of forage allowed to increase the DM concentration of silages, however, as well as BE addition, it was not effective to promote major changes on chemical composition of silages. On SA silages, higher NDF levels were observed as the DM level of the wilted silage increased, which resulted in lower non-fiber carbohydrate (NFC) fraction. The B3 protein fraction (NDIN minus ADIN) showed an increase as the DM concentration of wilted silage was raised, probably as result of an opposite trend between neutral detergent insoluble nitrogen (NDIN) and acid detergent insoluble nitrogen (ADIN) across DM levels. Silage losses, measured as both, fungi scored at bale front panel and percentage of spoiled silage, indicated higher levels associated with increased DM concentration. It might be explained by the lower bale unloading rate observed during the feeding trial, mainly in higher DM wilted silages. Both, ruminal mat consistency, measured as time required to weight ascension into the rumen (1194 sec.) as well as ruminal kinetics, evaluated as passage rate of solid (3.09% hour -1 ) and liquid (4.37% hour -1 ) phases were similar for all treatments. Animal ingestive behavior measured as total time (minutes day -1 ) and rate (minutes DM kg -1 ) was not changed across silages DM concentration, averaging DM eating (324; 47), DM ruminating (518; 75) and DM chewing (841; 123), respectively. Residual daily time was spent with drinking and idling activities. The DM intakes observed among experimental diets, containing wilted silages, were not statistically different and averaged 6.95 kg day -1 or 1.88% as body weight basis. Individual and total (140.29) molar concentration (mM) of volatile fatty acids (VFA), acetate:propionate ratio (4,2:1), ammonia-N (6.31 mg dL -1 ) and average daily pH (6.76) of ruminal fluid were similar across silages diets. Nutrient digestibilities were, also, not significantly affected by the increased DM concentration in wilted silages or by the BE inoculation, as follows: organic matter (71.5%), crude protein (69.1%), NDF (71.3%), ADF (64.9%) and hemicellulose (83.3%). DM digestibilities, however, performed a quadratic pattern (P<0.05), with a slight increase at 45% DM concentration in silages. According to the results it may be concluded that neither the increase of DM concentration of grass silages nor the addition of bacterial-enzymatic inoculant changed animal ingestive behavior or improved ruminal and digestive parameters analyzed.

As pastagens ocupam uma grande extensão territorial no Brasil constituindo a principal fonte de alimento para os ruminantes. Entretanto, seu manejo, ainda é frequentemente realizado de forma extensiva e extrativista, tornando a atividade pouco competitiva. O estudo de estratégias de manejo do pastejo sob lotação contínua contribui para a diversificação e intensificação dos sistemas de produção de ruminantes baseados em pastagens. O objetivo foi descrever e explicar diferenças no potencial produtivo e nas características qualitativas, através de atributos estruturais e químico-bromatológicos da Brachiaria híbrida (Brachiaria ssp.) Convert HD 364 em resposta ao manejo do pastejo sob lotação contínua mimetizada e taxa de lotação variável. O experimento foi conduzido em Piracicaba, no verão de 2013. Foram testadas três intensidades de desfolhação determinadas por alturas de manejo de dossel (10, 25 e 40 cm) em combinação com dois ritmos de crescimento (50 e 250 kg N ha-1 ano-1) num arranjo fatorial (3 x 2) e delineamento em blocos completos casualizados. Variáveis-resposta medidas incluíram massa, acúmulo e taxa de acúmulo de forragem, IAF, composição morfológica e valor nutritivo (Proteína bruta - PB, Fibra insolúvel em detergente neutro- FDN, Digestibilidade in vitro da matéria orgânica - DIVMO) da forragem. Os maiores valores de acúmulo e taxa de acúmulo foram registrados para os dosséis mantidos a 40 cm de altura (12650 kg MS ha-1ano-1 e 110 kg MS ha-1 dia-1, respectivamente) e para dosséis adubados com 250 kg N ha-1(13974 kg MS ha-1ano-1 e 126 kg MS ha-1dia-1, respectivamente). Esse mesmo tratamento apresentou os maiores valores de IAFs (8,1). A massa de forragem não sofreu influência do N, mas respondeu ao aumento da altura e foi maior para os pastos mantidos a 40 cm (14650 kg MS ha-1). Mais N (250 kg ha-1) resultou em maior proporção de folhas (26 %). Maior proporção de colmo (40%) ocorreu no dosséis de 40 cm e adubados com 50 kg N ha-1 e proporções de material morto foram maiores (49%) nos tratamentos de 10 cm de altura e 50 kg de N ha-1. Dosséis de 10 cm adubados com 50 kg N ha-1, embora com menor produtividade, resultaram em maior DIVMO (670 g kg-1) e PB (153 g kg-1 e 165 g kg-1, para 10 cm e 250 kg N ha-1, respectivamente). O teor de FDN foi maior para 40 cm (545g kg-1) e com 50 kg N ha-1(550 g kg-1). A adubação nitrogenada promove ganhos em produtividade e resulta em forragem com melhor valor nutritivo, enquanto que incrementos em altura do dossel promovem maior acúmulo total e taxa média de acúmulo de forragem, até o ponto em que ocorre estabilidade da produção (25 cm), sendo assim o tratamento que apresentou melhor eficiência produtiva aliada a um bom valor nutritivo foi o com 25 cm de altura do dossel e 250 kg ha-1 de N. / Pastures occupy a large area in Brazil and are key to the country\'s livestock industry, which is almost exclusively forage-based. Grazing management, however, is largely empirical in the country, and technical guidelines for managing specific grasses are either scarce or poorly adopted, which hinders the competitiveness of the activity. Establishing sound management guidelines for key grasses can improve animal output and profitability of the livestock enterprise. The objective was to describe and explain differences in the productive potential and the qualitative traits of Convert HD 364 brachiariagrass through the characterization of agronomic and sward structural attributes as well as forage nutritive in response to three grazing intensities and under two growth rates under continuous stocking and variable stocking rate in a mob-grazing experimental protocol. The study was conducted in Piracicaba, in summer of 2013. Experimental paddocks received treatments corresponding to all possible combinations among three sward heights (10, 25, and 45 cm) and two growth rates generated by two N rates (50 and 250 kg N ha-1) split-applied monthly during the experimental period. The experimental design was a randomized complete block with a factorial arrangement. Response variables included forage accumulation and accumulation rate, LAI, plant-part composition of forage on offer, as well as plant-part composition and nutritive value (crude protein - CP, neutral detergent insoluble fiber - NDF digestibility in vitro organic matter - IVDMD) of forage. The highest values of forage accumulation and accumulation rate were recorded for swards kept at 40 cm (12650 kg DM ha-1 yr-1 and 110 kg ha-1 d-1, respectively) and for swards fertilized with 250 kg N ha-1 (13974 kg DM ha-1 yr-1 and 126 kg DM ha-1 day-1, respectively). This same combination resulted the highest LAI (8.1). Forage mass was affected by sward height but not by N rates being higher for 40-cm (14650 kg DM ha-1). Treatments with higher N (250 kg ha-1) resulted in forage with a higher proportion of leaf (26%). Higher percentages of stem (40%) were measured in swards grazed at 40 cm and fertilized with 50 kg N ha-1 while the proportion of dead material was higher (49%) in 10-cm swards receiving 50 kg N ha-1 of N. Swards kept at 10 cm and receiving 50 kg N ha-1, although less productive, resulted in forage with higher IVOMD (670 g kg-1). Forage in 10-cm swards had 153 g kg-1 crude protein and that from swards receiving 250 kg N ha-1 had 165 g kg-1. Neutral detergent fiber concentration was higher in forage from 40-cm swards (545 g kg-1) and from those receiving 50 kg N ha-1 (550 g kg-1), which is also associated with the maturity of the tissues at the time of harvest. Nitrogen fertilization promotes gains in productivity and results in forage with better nutritive value, whereas increases in canopy height promote higher total accumulation and rate of herbage accumulation, up to 25 cm. The treatment that combines high productivity with high nutritive value is 25 cm canopy height and 250 kg ha-1.

No Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, SP, em uma pastagem de capim-aruana (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana) utilizada com ovinos em sistema intensivo de produção (irrigação, adubação e lotação rotacionada), foram sobre-semeadas as espécies forrageiras de inverno: aveia preta (Avena strigosa Schreb cv. Comum), azevém anual (Lolium multiflorum Lam. cv. Comum) e trevo branco (Trifolium repens L. cv. Zapicán) com o objetivo de suprir o déficit e melhorar o valor nutritivo da forragem no período crítico do ano. A sobre-semeadura foi efetuada em 14/04/00 e 07/06/01 no primeiro e segundo anos do experimento, respectivamente. Nos dois anos (14/04/00 a 18/01/01 e 07/06/01 a 22/02/02) foram avaliados, em seis períodos de pastejo: massa total de forragem pré-pastejo, sua composição botânica e porcentagem de lâminas foliares, massa de forragem pós-pastejo, acúmulo de forragem (AF) e taxa média diária de acúmulo de forragem (TMDAF) em cada período de rebrotação, altura do dossel forrageiro pré e pós-pastejo, características químicas: proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina e digestibilidade “in vitro” da matéria seca (DIVMS), nas amostras da massa total de forragem e nas dos componentes botânicos (aruana, aveia preta e azevém) pré-pastejo. O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados (quatro), com duas repetições dentro do bloco e dois tratamentos: 1) capim-aruana exclusivo (AE) e 2) sobre-semeadura da mistura das três espécies forrageiras de inverno (MFI). Os blocos eram pastejados pelo mesmo lote de animais, em sequência, por dois a três dias, até atingir 10 a 15 cm. O trevo-branco não se estabeleceu em ambos os anos. No primeiro ano, a pastagem MFI apresentou maior massa total de forragem do que a pastagem AE no segundo período e na média dos seis períodos. A aveia apresentou a maior contribuição no segundo período e o azevém no terceiro. As pastagens com a MFI apresentaram maiores AF e TMDAF que as pastagens de AE no segundo, quinto e na média dos seis períodos. A PB da forragem na pastagem de capim-aruana exclusivo foi maior em relação à sobre-semeada no terceiro período de pastejo e semelhante nos demais. A PB dos componentes aveia e azevém, no terceiro período, foi menor em relação aos do primeiro e segundo. FDN, FDA e lignina da forragem no tratamento exclusivo foram mais elevados em relação aos do tratamento sobre-semeado, na média dos seis períodos. Aveia e azevém apresentaram FDN mais baixos nos períodos iniciais de crescimento, com aumento no último. A digestibilidade da forragem foi semelhante nos dois tratamentos, em todos os períodos de avaliação. No segundo ano, a massa total de forragem apresentou quantidades semelhantes entre as duas pastagens ao longo dos seis períodos e na sua média. A aveia esteve mais presente no primeiro período e o azevém no terceiro. Não houve diferença entre tipos de pastagem para AF e TMDAF em nenhum dos seis períodos, nem na sua média. Para o componente aruana a porcentagem de lâminas foi semelhante entre os dois tipos de pastagem e para a aveia e azevém, as menores porcentagens ocorreram no período final dos seus ciclos vegetativos, em ambos os anos. O teor de PB da massa total de forragem da pastagem de capim-aruana exclusivo foi maior que o da pastagem sobre-semeada, no quarto período mas semelhante nos demais e na média dos períodos. Os teores de PB da aveia e do azevém decresceram ao longo dos períodos de pastejo. Os teores de FDN, FDA, lignina e DIVMS da forragem foram semelhantes entre as duas pastagens na média e ao longo dos seis períodos, exceto para FDN no segundo período. A aveia e o azevém apresentaram os maiores teores de FDN, FDA e lignina no último período de pastejo. A DIVMS do azevém manteve-se constante nos dois primeiros períodos de pastejo diminuindo no último. Pastos de capim-aruana convenientemente adubados e irrigados, que recebam sobre-semeadura com espécies forrageiras de inverno, produzem mais forragem no período crítico mas com valor nutritivo semelhante em relação a pastos não sobre-semeados, nas condições do Estado de São Paulo. Pastos deste capim, não sobre-semeados, mas que recebam adubação e irrigação também apresentam boa produção e valor nutritivo nesta época. / At Instituto de Zootecnia, Nova Odessa, SP, in a pasture of aruanagrass (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana), grazed by sheep in an intensive production system (irrigation, fertilization and rotational stocking), it was introduced a three winter forage species: black oat (Avena strigosa Schreb. cv. Common), italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam. cv. Common) and white clover (Trifolium repens L. cv. Zapican) with the objective of increasing the forage supply and its nutritive value during the dry winter period. The mixture was broadcasted sown over the grass on 04-14-00 and 06-07-01 in two years of experiment. From 04-14-00 to 01-18-01 and 06-07-01 to 02-22-02 it was evaluated, in six annual grazing periods, the forage mass, its botanical composition and leaf blades percentage pre grazing, residual mass post grazing, forage accumulation (FA) and mean forage accumulation daily rate (MFADR) in each regrowth period and sward heigth pre and post grazing, the chemical characteristics: crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), lignin and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) in the forage on offer and in its botanical components. The experimental design was a completely randomized block (four) with two replications within the block. The treatments were: 1) grass alone and 2) the grass oversown with the mixture of the winter forages. The blocks were grazed by the same group of sheep in sequence for two or three days until the sward height reached to 10-15 cm. The white clover did not establish. In the first year the oversown treatment presented higher total forage mass than the control in the second periods and in the mean of the six periods. The black oat presented higher contribution in the second period and italian ryegrass in the third. The oversown pastures presented higher FA and MFADR than the single aruanagrass pastures, in the second, fifth and in the mean of the six periods. The CP in the forage from the grass pasture alone was greater than the one of the oversown pasture in the third period, and similar in the others. Oat and ryegrass CP was lower in the third period than the ones of the first and second ones. NDF, ADF and lignin in the forage from the grass pasture alone were greater than the ones of the oversown pasture. Oat and ryegrass NDF was lowest in the initial growth periods, increasing in the final. Forage IVDMD from the two treatments were similar in all evaluation periods. In the second year, the total forage mass was similar in the two pasture treatments in all grazing periods and in their means. The black oat contribution was higher in the first period and the one of italian ryegrass in the third. The FA and the MFADR were similar in the two pasture systems. The leaf blades percentage of aruanagrass was similar in the two pastures in all periods and the ones of black oat and italian ryegrass were lower in the final period compared to the preceeding ones, in the two years. The CP in the forage from the grass pasture alone was greater than the one of the oversown pasture in the fourth period, and similar in the others. Oat and ryegrass CP decreased along the grazing periods. NDF, ADF, lignin and IVDMD of the forage from the two treatments were similar in all evaluation periods. Oat and ryegrass NDF, ADF and lignin were greater in the last grazing period. Ryegrass IVDMD from the first two periods were similar and decreased in the final. For the São Paulo State conditions, adequately fertilized and irrigated aruanagrass pastures, when oversown with winter annual forages, yield more than single aruanagrass ones during the dry winter period but with similar nutritive value. Single aruanagrass pastures when fertilized and irrigated present also good forage yields with good nutritive value during this time.

A trial was conducted to evaluate forage production potential, forage intake and milk production in two perennial tropical grasses under continuous grazing of lactating cows, in the growth seasons of 2003/04 and 2004/05, in Palmeira das Missões/RS. Twelve tester animaIs were distributed in two paddocks per treatment, using "put-and-take" technique to adjust stocking rates. Evaluated treatments were Dwarf Elephantgrass (Pennisetum purpureum cv. Mott) and Tifton 85 (Cynodon dactylon x C. nlemfuensis) pastures. Under the proposed management criteria (4 % of leaf lamina allowance), Tifton 85 demonstrates to be less sensible to forage production and stocking rate reduction under adverse climate conditions, with relative stability of forage mass available. Its superiority in individual animal performance, in more favourable conditions (2003/04 growth season), when compared to Dwarf Elephantgrass, should be related to the allowance used. Maintaining low levels of leaf lamina on offer could be limiting to cows' individual performance, rebounding negatively over persistency of the pastures. The evaluated species presented different structures and forage densities in the most accessible strata to grazing by the animaIs. However, those differences didn't affect the chemical composition of these layers nor of its respective of its respective "hand-plucking" samples, causing similar forage intake. Higher individual animal production indices were found, indicating a little known potential for perennial tropical grasses in milk from pasture systems. / Para avaliar o potencial forrageiro, o consumo de forragem e a produção de leite em duas gramíneas perenes tropicais sob pastejo contínuo de vacas em lactação, foi conduzido um experimento nos anos agrícolas de 2003/04 e 2004/05, em Palmeira das Missões/RS. Foram utilizados 12 animais testes, distribuídos em dois piquetes por tratamento, adotando-se a técnica dos animais reguladores para ajustes da carga animal. Os tratamentos avaliados foram pastagens de Capim Elefante Anão (Pennisetum purpureum cv. Mott) e Tifton 85 (Cynodon dactylon x C. nlemfuensis). Sob o critério de manejo proposto (oferta de 4 % de lâminas foliares), o Tifton 85 demonstra ser menos sensível à redução da produção forrageira e capacidade de carga sob condições adversas de clima, com relativa manutenção da massa de forragem disponível. Sua superioridade em produção individual por animal, em condições mais favoráveis (ano agrícola 2003/04), quando comparado ao Capim Elefante Anão, deve estar relacionada à oferta utilizada. A manutenção de níveis reduzidos de oferta de lâminas foliares pode ter sido limitante ao desempenho individual das vacas, repercutindo também de forma negativa na persistência produtiva das pastagens. As espécies estudadas apresentaram distintas estruturas e densidades de forragem nos estratos mais acessíveis ao pastejo pelos animais. Contudo, tais diferenças estruturais não afetaram a composição química destas camadas ou das respectivas simulações de pastejo, acarretando em consumo de forragem similar. Foram registrados elevados índices de produção animal individual, indicando um potencial pouco conhecido das gramíneas tropicais em sistemas de produção de leite a pasto.

Foram utilizados 116 tourinhos da raça Nelore (373 Kg) distribuídos aleatoriamente em 20 baias, com o objetivo de comparar dietas com níveis crescentes de bagaço de cana de açúcar (0, 3, 6% da MS) com grãos de milho inteiro do tipo duro ou flint (69,5% de vitreosidade). Também foi incluso um tratamento com maior teor de proteína bruta por meio da adição de nitrogênio de liberação lenta (Optigen ®) e um quinto tratamento com milho floculado, ambos com 6% de bagaço. Os dados foram analisados em delineamento em blocos completos ao acaso, análises de regressão foram realizadas para os tratamentos que continham níveis crescentes de forragem e aplicação de contrastes ortogonais entre os tratamentos com milho inteiro com 6% de forragem Nas dietas com milho inteiro a inclusão de bagaço na dieta, aumentou a IMS (ingestão de matéria seca) de forma quadrática (P<0,05), aumentou o GPD (ganho de peso diário), o PF (peso corporal final) e o PCQ (peso de carcaça quente) de forma linear (P<0,05), mas não teve efeito (P>0,05) na eficiência alimentar (GPD/IMS). O aumento do teor de proteína da dieta com a adição de fonte de nitrogênio de liberação lenta não melhorou (P>0,05) o desempenho dos animais alimentados com grãos inteiro de milho. A floculação do milho melhorou (P<0,05) de forma significativa o desempenho dos animais em comparação ao uso de grãos de milho inteiro. Em comparação com a dieta contendo grãos de milho inteiro sem bagaço, a floculação não alterou a IMS, mas aumentou o GPD, o PF, o PCQ e a eficiência alimentar dos animais. Em comparação com a dieta contendo grãos de milho inteiro e 6% de bagaço, a floculação reduziu (P<0,05) a IMS, não alterou (P>0,05) o GPD, o PF, e as características de carcaça, mas aumentou (P<0,05) a eficiência alimentar dos animais. A inclusão de bagaço com milho inteiro, assim como a inclusão de fonte de nitrogênio de liberação lenta, não afetaram (P>0,05) os teores observados de energia das dietas. No entanto, a floculação aumentou (P<0,05) de forma expressiva o teor de energia da dieta em comparação com o milho inteiro com ou sem bagaço na dieta. A inclusão de bagaço resultou em redução linear (P<0,10) no teor de amido fecal e conseqüente aumento na DTA (digestibilidade total do amido) e na estimativa de energia líquida dos grãos de milho inteiro. A floculação reduziu (P<0,05) os teores de amido fecal e por conseqüência, aumentou (P<0,05) a digestibilidade do amido no trato digestivo total e a estimativa de energia líquida dos grãos de milho. As características de carcaça não foram afetadas (P>0.05) pelos tratamentos e a incidência de abscessos hepáticos foi insignificante. Com base nos resultados conclui-se que a inclusão de forragem em dietas com milho inteiro melhora o desempenho dos animais e a digestibilidade do amido. A floculação do milho do tipo flint propicia maior energia nas dietas e maior eficiência alimentar dos animais. Tourinhos Nelore não respondem ao aumento no teor de proteína bruta da dieta com a inclusão de nitrogênio de liberação lenta. / One hundred sixteen yearling Nellore bulls (373 kg IBW) were allotted randomly to 20 pens in order to compare diets with increasing sugarcane bagasse levels (0, 3, 6% DM) and whole flint corn grains (69,5% vitreousness). A treatment with higher crude protein level containing a slow release urea source (Optigen ®) and another containing steam flaked corn, both with 6% bagasse, were also included. The data were analyzed in randomized block design, regression analysis was performed for the treatments that contained various levels of forage and application of orthogonal contrasts between treatments with 6% of forage and whole corn against treatments with 6% of forage with addition of slow-release nitrogen source and against steam flaked corn with 6% of forage. Bagasse inclusion to diets containing whole corn quadraticaly (P<0,05) increased dry matter intake (DMI) and linearly (P<0,05) increased average daily gain (ADG), final body weight (FBW) and hot carcass weight (HCW) but didn´t affect (P>0,05) feed efficiency (ADG/DMI). Increasing diet protein level with inclusion of slow release urea didn´t improve (P>0,05) the performance of animals fed whole corn. Steam flaking corn significantly improved (P<0,05) performance compared to whole corn. Compared to the whole corn and no bagasse diet, steam flaked corn didn´t affect DMI but increased ADG, FBW, HCW and feed efficiency. In relation to the whole corn and 6% bagasse diet steam flaking corn decreased DMI, didn´t affect ADG, FBW and carcass parameters and increased feed efficiency. Bagasse inclusion to whole corn diets as well as slow release urea source didn´t affect diets´ observed energy concentration. However, steam flaking corn expressively increased diet energy content compared to whole corn, with or without bagasse. Bagasse inclusion resulted in linear decrease (P<0,10) on fecal starch concentration with increase on total starch digestibility (TSD) and increase on whole corn grains estimated net energy levels. Corn flaking decreased fecal starch concentration and as a consequence increased total tract starch digestibility and estimated corn grains net energy levels. Liver abscess incidence was negligible. Trial results lead to the conclusion that roughage inclusion to whole corn grain diets improve animal performance and starch digestibility. Steam flaking of flint corn allows higher energy levels e better feed efficiency. Nellore Bulls not respond to the increase in crude protein diet with the inclusion of slow-release nitrogen.

Num ecossistema de pastagem a interceptação da luz incidente é o passo inicial de uma seqüência de eventos que resulta na produção de forragem. Vários são os fatores que interferem no processo de interceptação da luz e, dentre eles, os mais expressivos são aqueles relacionados com o índice de área foliar, com as características estruturais e com o arranjo espacial de componentes do dossel forrageiro. O presente experimento teve como objetivo estudar a estrutura do dossel, a interceptação luminosa e o acúmulo de forragem em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu submetidos a lotação contínua por bovinos de corte. O experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ. Os tratamentos corresponderam a quatro alturas de dossel (10, 20, 30 e 40 cm) mantidas constantes por meio de lotação contínua e taxa de lotação variável. O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados com quatro repetições. As variáveis estudadas foram: índice de área foliar (IAF), ângulo foliar, interceptação de luz, composição botânica/morfológica da forragem, distribuição vertical dos componentes do dossel forrageiro e acúmulo de forragem. A composição da massa de forragem dos pastos não apresentou grande variação entre tratamentos, principalmente no que diz respeito à porcentagem de hastes (27%) e de folhas (21%). A quantidade absoluta e a porcentagem de material morto em relação aos outros componentes morfológicos do dossel aumentaram do verão (30%) até o início da primavera (61%). Quanto maior a altura do dossel, maior foi o deslocamento dos componentes morfológicos ao longo de seu perfil vertical durante o ano. Reduções acentuadas nos valores de IAF dos pastos mantidos a 20 (5,2 para 1,6), 30 (7,0 para 1,5) e 40 cm (7,5 para 2,1) do verão ao início da primavera, respectivamente, não foram acompanhadas por reduções em interceptação luminosa, que se manteve consistentemente acima de 98%. O componente material morto interferiu de foma significativa na interceptação de luz, além de ter apresentado um padrão "dinâmico" de posicionamento no perfil vertical do dossel ao longo do ano. Essa variação na estrutura vertical do dossel foi tão maior quanto mais altos foram mantidos os pastos, e seu efeito sobre os padrões de interceptação luminosa provocou grandes variações na produção de forragem ao longo do ano. De toda a forragem produzida, 65 e praticamente 100% foi acumulada durante o final da primavera e verão nos pastos mantidos a 10 e 40 cm, respectivamente. A produção total de forragem não diferiu entre os pastos mantidos a 10, 20 e 30 cm (aproximadamente 24 ton.ha-1.ano-1), sugerindo haver grande flexibilidade de manejo para essa espécie forrageira. As modificações no sentido vertical e horizontal na estrutura do dossel forrageiro tiveram impacto maior sobre a distribuição estacional do que propriamente sobre a produção total de forragem. / In a pastoral ecossystem the interception of incident radiation is the first step of a sequence of events that results in herbage production. Several are the factors interfering on the light interception process including sward leaf area index, structure and architecture. The objective of this experiment was to study sward struture, light interception and herbage acummulation of Brachiaria brizantha cv. Marandu pastures submitted to continuous stocking by beef cattle. The experiment was carried out at Departamento de Zootecnia, USP/ESALQ. Treatments correspondended to four sward heights (10, 20, 30 and 40 cm) kept constant through continuous stocking and variable stocking rate, allocated to experimental units according to a complete randomized block design with four replications. The response variables evaluated were sward leaf area index (LAI), foliage angle, light interception, botanical and morphological composition and hebarge production. There was no significant change in hebarge mass composition with stems representing 27% and leaves 21% of the sward. Quantity and proportion of dead material relative to the other sward morphological components increased from Summer (30%) to early Spring (61%). The taller the swards, the larger was the shift in the position of the morphological components across the vertical sward profile throughout the year. Significant reductions in LAI values for the 20 cm (5,2 to 1,6), 30 cm (7,0 to 1,5) and 40 cm swards (7,5 to 2,1) from Summer to early Spring were not followed by reduction in light interception, which remained above 98% consistent by through out the year around. The dead material component played an important role on sward light interception, and its placement across the vertical sward profile exhibited a "dynamic" pattern of variation. This variation was more evident in taller swards and affected sward light interception, resulting in varying seasonalities of herbage production. From the total herbage yield, 65 and 100% was produced during late Spring and Summer on the 10 and 40 cm swards, respectively. There was no difference in total herbage production among swards maintained at 10, 20 and 30 cm (24 ton.ha-1.year-1), sugesting that there is a large flexibilitty in grazing management for Brachiaria brizantha cv. Marandu. Modifications in both vertical and horizontal structure of the sward were more effective in changing the seasonal pattern of herbage production than determining herbage yield.

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