Orientador : Ivan Sazima / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-01T13:34:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giaretta_KatiaGomesFacure_D.pdf: 3815462 bytes, checksum: aa1fb03c74783f8b0ba6dde7ab55d0e7 (MD5) Previous issue date: 2002 / Resumo: Informações sobre os hábitos alimentares são fundamentais para compreender diversos aspectos da ecologia e do comportamento dos Carnívoros. O principal objetivo deste trabalho foi descrever e comparar a dieta de duas espécies de felinos do gênero Leopardus, L. tigrinus (gato-do-mato) e L. pardalis Gaguatirica), em um fragmento de floresta seCW1dária, no sudeste do Brasil. O trabalho foi desenvolvido no Parque Florestal do Itapetinga, Atibaia, São Paulo. Os hábitos alimentares foram estudados através da análise de fezes. Para estimar a disponibilidade de presas no ambiente, foram realizadas quatro amostragens trimestrais de pequenos mamíferos, de agosto/97 a maio/98. Foram analisadas 392 amostras de fezes de carnívoros, sendo 214 (54,6%) de gato-do-mato e 34 de jaguatirica (8,7%). Roedores murídeos foram as presas mais freqüentes na dieta do gato-do-mato, representando 66,1% dos itens e ocorrendo em 91,6% das fezes. A massa média das presas foi de 53,1 g, o que equivale aproximadamente a 2,5% da massa de um gato-do-mato adulto. A biomassa média dos mamíferos-presa representada em cada amostra de fezes foi de 71,7 g. A ocorrência relativa das quatro principais espécies de roedores murídeos na dieta do gato-do-mato não diferiu daquela observada nas coletas com as ratoeiras. As categorias de presas com maior freqüência relativa na dieta da jaguatirica foram roedores (63,9%) e marsupiais (18,0%). O ouriço-cacheiro (Sphiggurus villosus) foi a espécie mais freqüente, representando 46,2% da biomassa de mamíferos consumidos. Roedores murídeos ( < 110 g) representaram 39,3% das presas, mas apenas 3,0% da biomassa. A massa média das presas foi de 1.269,0 g, aproximadamente 12% da massa de uma jaguatirica adulta. A biomassa média de mamíferos-presa representada em cada amostra de fezes foi de 755,3 g. As espécies de presas mais freqüentes nas fezes do gato-do-mato tiveram pouca importância na dieta da jaguatirica, o que resultou em uma baixa sobreposição de nicho alimentar (33,8%). A dieta do gato-do-mato foi menos diversificada que a da jaguatirica, com uma espécies (Akodon sp.) representando aproximadamente 30% das presas. Diferenças morfológicas entre as duas espécies podem explicar a baixa sobreposição de nicho alimentar e a maior diversidade na dieta da jaguatirica. A capacidade da jaguatirica de utilizar uma grande variedade de presas e o predomínio de espécies pequenas e abundantes na dieta do gato-do-mato provavelmente são fatores determinantes da permanência destas espécies em fragmentos florestais no sudeste do Brasil / Abstract: A knowledge of the food habits of a carnivore is central to understanding many aspects of its behavior and ecology. The main objective of this study was to describe and to compare the diet of two Leopardus species, L. tigrinus (oncilla) and L. pardalis (ocelot) in a secondary forest fragment in Southeastern Brazil. The field work was carried out in the Parque Florestal do Itapetinga, Atibaia, São Paulo. The food habits were studied by scat ana1ysis. To estimate prey availability in the area, four trimestrial trap samplings of small mammals were done from August/97 to May/98. A total of 392 scats was ana1yzed, 214 (54.6%) from the oncilla and 34 from the ocelot (8.7%). Murid rodents were the most frequent prey of the oncilla, representing 66.1 % of the items and occurring in 91.6% of the scats. The mean mass of vertebrate-prey was 53.1 g, about 2.5% of the mass of an adult oncilla. The mean biomass of the mammalian prey in individual scats was 71.7 g. The relative occurrence of the four main murid rodent species in the diet of the oncilla did not differ from that observed in the field. The category of prey with greatest relative frequency in the diet of ocelot was rodents (63.9%) and marsupials (18.0%). The porcupine (Sphiggurus villosus) was the most frequent species, representing 46.2% of the biomass of the consumed mammals. Murid rodents (< 110 g) represented 39.3% of the prey, but on1y 3.0% of the biomass. The mean mass of the mammalian prey was 1,269.0 g, approximately 12% of the mass of an adult ocelot. The mean biomass of the mammalian prey represented in each scat was 755.3 g. The most frequent prey species of the oncilla were of little importance in the diet of the ocelot, resulting in a low overlapping of the food niche between the two cat species (33.8%). The diet of the oncilla was less diversified than that of the ocelot, with one species (Akodon sp.) representing approximately 30% of the prey. Morphological differences may explain the low overlapping of the food niche and the more diversified diet of the ocelot. The ability of the ocelot to forage on a great variety of prey and the predominance of small and abundant prey in the diet of the oncilla probably are determinating factors for the permanence of these cat species in forest fragments in Southeastern Brazil / Doutorado / Doutor em Ecologia

A coexistência de segmentos populacionais de origem japonesa, no nosso meio, permite uma análise de continuidade da dinâmica dos hábitos alimentares, quando integrada ao sistema ecológico local e sujeitos a tradições culturáis nacionais. Na presente pesquisa, ao se tomar os \"isseis\" que aqui vieram antes da II Guerra Mundial (IAG), seus descendentes \"nikkeis\"(D) e os \"isseis\" que aportaram depois da Guerra (IDG), verificou-se que a análise das duas gerações consecutivas - IAG e D - nos dá idéia da velocidade de mudança dos hábitos alimentares, mesmo quando estes hábitos estejam influenciados por uma forte pressão cultural. O posicionamento dos IDG a esta evolução, aproxima-os mais dos D do que dos IAG, em razão de já trazerem uma diversificação alimentar incorporada no Japão de pós-Guerra; a comparação de imigrantes \"isseis\" com seus descendentes \"nikkeis\" revela um evidente enfraquecimento do fator cultural de origem na dieta, que, entretanto, não foi abrangente a todos os tipos de alimentos, isto é, muitos alimentos orientais continuam a ter elevada freqüência na alimentação dos D, em que pese a presença dos fatores ambientais e culturais ocidentais em seu estilo de vida; mas, se o aspecto cultural teve um papel relevante na permanência de alimentos típicos japoneses, porém, não resistiu à mudança no preparo dos mesmos, onde a incorporação de novos condimentos (e o abandono dos tradicionais) teve função de acelerar a aculturação alimentar,direcionando-os aos hábitos nacionais. / The existence of different population segments of japanese origen among us, permits the analysis of the continuity and the dynamics of feeding habits when integrated to the local ecologic system, under the influence of Brasilian cultural and tradicional factors. In the present paper the study of \"issei\" that migrated before II World War (BWI) and their descendents compared to the study of \"issei\" that migrate after II World War (AWI) showed that the analysis of two consecutive generations - BWI and their descendents - gives us an idea of the speed with which feeding habits changed, even when subjected to strong cultural pressure. The position of AWI in regarding this evolution is closer to BWI descendents than to BWI proper, due to the fact that they had suffered a diversification of feeding habits introduced in Japan after 11 World War; comparison between the migrant \"issei\" and their descendents (\"nikkei\") shows an evident weakening of feeding cultural factors that did not, however, comprehend all types of food, that is, many oriental foods still have high frequency in the diet of the descendents; if the cultural aspects did have a relevant role concerning the maintenance of typical japanese foods they did not, however, resist the changes in preparation of food, where the introduction of occidental seasonings, abandoning the traditional ones, accelerated cultural integration.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-06-09T17:40:00Z No. of bitstreams: 1 2015_DeboraIsauradeMacedo.pdf: 820282 bytes, checksum: 2a208e926ccdb5e81810e88d0242c17c (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-06-10T20:55:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_DeboraIsauradeMacedo.pdf: 820282 bytes, checksum: 2a208e926ccdb5e81810e88d0242c17c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-10T20:55:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_DeboraIsauradeMacedo.pdf: 820282 bytes, checksum: 2a208e926ccdb5e81810e88d0242c17c (MD5) / O Cerrado é uma região em constante alteração antrópica para fins agropecuários e de urbanização. A fauna desse bioma deve sofrer impactos com essas alterações. Neste estudo avalio a resposta das assembleias de morcegos à urbanização e uso da terra para agricultura na cidade de Brasília, e verifico se a dieta destes organismos reflete as características das matrizes adjacentes aos fragmentos estudados. Para tanto, amostrei fragmentos de cerrado sensu stricto inseridos em matriz rural e urbana, e comparei a assembleia de morcegos em termos de diversidade e composição de espécies presente em cada uma delas. Foram analisados isótopos estáveis de carbono e nitrogênio dos pelos dos morcegos para verificar se a dieta refletia a distribuição das assembleias. Foi feito um test t para comparar as diversidades dos dois tipos de ambiente e uma NMDS, seguida de um ANOSIM, para testar se havia diferença na composição de espécies. Foram capturados 310 morcegos pertencentes a três famílias e 18 espécies. Phyllostomidae foi a família com maior riqueza e Artibeus lituratus e Glossophaga soricina as espécies mais abundantes. Quatro espécies foram exclusivas da matriz rural e duas da matriz urbana. Houve diferença significativa na diversidade (t: 2.5649, df: 279.86, p: 0.010843) das assembleias de morcegos dos dois ambientes e a composição de espécies (R=0,2579; p<0,014) foi diferente. Não foi verificada diferença significativa na composição isotópica de C e N na dieta dos morcegos das diferentes guildas alimentares entre as duas matrizes. A primeira hipótese de que existe diferença nas assembleias de morcegos entre os dois tipo de matrizes foi corroborada, o que sugere que o tipo de uso da terra é um fator importante a ser levado em consideração nos estudos de assembleia de morcegos. Porém a dieta destes animais não seguiu o mesmo padrão, o que refuta a segunda hipótese. Este fato é um indicativo de que os morcegos estão se alimentando de forma similar nos dois tipos de ambiente. _______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Cerrado is a constantly changing region. Anthropogenic changes for agricultural purposes and urbanization are the main forces affecting the biome. These changes will probably impact its fauna. In this study, I evaluate the response of bats assemblages to urbanization and land use for agriculture in Brasília, and check whether the diet of these organizations reflects the characteristics of adjacent matrices to study fragments. For that, I compared the assemblages of bats located in fragments of cerrado sensu stricto inserted in rural and urban matrices. Assemblages were evaluated in terms of diversity and composition of species present in each fragment. To verify if the diet of bat assemblages reflected their distribution, I analyzed stable carbon and nitrogen isotopes from bat’s fur. To compare the diversity between both kinds of environment, I conducted a T test and a NMDS, then an ANOSIM to test for differences in species composition. I captured 310 bats belonging to three families and 18 species. Phyllostomidae was the family with greater richness, and Artibeus lituratus and Glossophaga soricina, the most abundant species. Four species were unique to rural matrix and two unique to urban matrix. There were significant differences in diversity (t: 2.5649, df: 279.86, p: 0.010843) of bat assemblies between both kinds of environments and species composition (R = 0.2579, p <0.014) was also different. There was no significant difference in isotopic composition of C and N in the diet of bats of different feeding guilds between the two matrices. The first hypothesis that there is difference in the bats' assemblages between both kinds of matrices was corroborated, which suggests that the type of land use is an important factor to be taken into account in bats assemblage studies. However, the diet of these animals did not follow the same pattern, which refutes the latter hypothesis. This fact indicates that bats are feeding similarly in both types of environment.

Banca examinadora: Profº. Drº. Eduardo Luiz Andrade Mota (orientador); Profª. Drª. Aronita Rosemmblatt - UPE; Ronald de Freitas Paixão - UEFS; Profª. Drª. Rosemeire Leovigildo Fiaccone - IM-UFBA. Data de defesa 30 de novembro de 2011. / Submitted by Maria Creuza Silva (mariakreuza@yahoo.com.br) on 2012-09-26T12:50:39Z No. of bitstreams: 1 Tese. Suelly Pinto 2012.pdf: 1704656 bytes, checksum: a144d639e31111d9ea2a72680782c5e0 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Creuza Silva(mariakreuza@yahoo.com.br) on 2012-09-26T13:38:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese. Suelly Pinto 2012.pdf: 1704656 bytes, checksum: a144d639e31111d9ea2a72680782c5e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-09-26T13:38:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese. Suelly Pinto 2012.pdf: 1704656 bytes, checksum: a144d639e31111d9ea2a72680782c5e0 (MD5) Previous issue date: 2011 / Existem controvérsias na literatura sobre as causas da maloclusão na dentição decídua. Estudos que investigam as suas causas demonstraram que as condições ambientais são a principal explicação para as alterações observadas. Entre estas condições, ressalta-se o papel das práticas alimentares e hábitos de sucção não nutritivos. A proposta deste estudo de caráter longitudinal foi verificar a incidência de maloclusão e a existência de associação entre as práticas alimentares, hábitos de sucção não nutritivos e a ocorrência de maloclusão na dentição decídua. Para tanto, uma coorte de 180 crianças recém nascidas na cidade de Feira de Santana, Bahia foi acompanhada até que completassem três anos de vida e estivessem com a dentição decídua completa e em oclusão. As variáveis independentes sociodemográficas e perinatais foram registradas ao nascimento enquanto as variáveis sobre as práticas alimentares e os hábitos de sucção não nutritivos foram obtidas ao longo do estudo, por meio de exames agendados de acordo com a idade da criança, perfazendo um total de 12 exames. Para análise das práticas alimentares e hábitos de sucção não nutritivos foi utilizado recordatório das últimas 24 horas e a maloclusão foi considerada aos três anos de idade da criança. Os resultados encontrados mostraram que 57,8% das crianças estudadas apresentaram maloclusão aos três anos, com taxa global de incidência de 27,2 casos por 100 crianças-ano. Na análise de regressão logística multivariada, estimou-se que a chance de uma criança ter maloclusão aos 36 meses se não foi amamentada aos 6, 12, 18 e 24 meses foi de 3,0; 1,9; 2,3 e 2,7 respectivamente com o valor de Odds Ratio ajustado, comparando-se com o grupo que mamou no mesmo período. A razão de chances ajustada de uma criança ter maloclusão aos 36 meses se apresentava hábito de sucção de chupeta ou dedo aos 6, 12, 18 e 24 meses foi de 2,2; 2,8; 3,5 e 4,0, respectivamente, comparando-se com as crianças sem estes hábitos. Na análise de sobrevida, entre as crianças que tiveram maloclusão, o tempo mediano até o diagnóstico desta condição foi estimado em 25 meses. A análise com o modelo de Cox multivariada evidenciou que as crianças que foram desmamadas precocemente e que tinham o hábito de sucção de chupeta ou dedo tiveram um risco duas vezes maior de desenvolver maloclusão quando comparadas com as crianças que mamaram por um tempo maior ou não tinham hábitos de sucção com Intervalo de Confiança de 95%, (IC95% - 1,24; 3,05) e (IC 95% - 1,23; 3,52), respectivamente, controlando-se por outros fatores. Assim sendo, estratégias de saúde pública devem incentivar o aumento da duração do aleitamento materno e informar às mães quanto ao efeito maléfico da sucção de chupeta ou dedo para as estruturas da face. Esta abordagem conjunta pode ser uma estratégia eficaz para a prevenção da maloclusão. / Salvador

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Serviço Social, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-12-06T14:33:40Z No. of bitstreams: 1 2016_ElciodeSouzaMagalhães.pdf: 1023266 bytes, checksum: b7b5464da5ae95f41cf8b737df0a72cd (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2017-01-06T20:15:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_ElciodeSouzaMagalhães.pdf: 1023266 bytes, checksum: b7b5464da5ae95f41cf8b737df0a72cd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-06T20:15:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_ElciodeSouzaMagalhães.pdf: 1023266 bytes, checksum: b7b5464da5ae95f41cf8b737df0a72cd (MD5) / O aumento da quantidade de brasileiros com excesso de peso está relacionado com as alterações que estão ocorrendo no cotidiano do trabalhador e nos seus hábitos alimentares. Mudanças no mundo do trabalho, na mobilidade e no tempo livre do trabalhador têm estimulado a adoção de novos hábitos alimentares. O objetivo desta dissertação é investigar as relações existentes entre as mudanças que ocorreram nos hábitos alimentares com a compressão do tempo livre do trabalhador, bem como analisar e propor possíveis caminhos para intervir nesta realidade de sorte a minimizar os impactos negativos da corrosão das práticas alimentares na vida dos brasileiros. A metodologia utilizada para esta investigação foi a revisão de referências bibliográficas na literatura e a análise de documentos, de dados secundários e de estudos relacionados com os temas propostos. As transformações ocorridas no mundo do trabalho a partir dos anos 1970 com a reestruturação produtiva, o desemprego e a intensificação das condições laborais têm tencionado pela redução do tempo livre dos trabalhadores. Há um aumento do tempo utilizado para a mobilidade porque são maiores as barreiras e as fricções espaciais encontradas pelo trabalhador. Há, também, uma ampliação na quantidade de atividades cotidianas disponíveis de obrigações, de necessidades de consumo e de serviços no atual estágio do capitalismo, que sobrecarrega o tempo livre dos trabalhadores, acarretando a aceleração de todas as atividades, incluindo nesse rol as práticas alimentares. Destaca-se que há uma pressão especial sobre o intervalo na jornada de trabalho destinado legalmente para a realização do horário de almoço: o trabalhador programa diversas outras atividades para este horário, levando à aceleração do ato de comer e o surgimento de novos hábitos alimentares. Neste quadro, sobressaem-se os serviços que fornecem refeições e/ou alimentos prontos ou semiprontos para serem consumidos nestas condições de aceleração: fast foods, lanchonetes, restaurantes self service, refeições delivery, alimentos ultraprocessados. Para entender os novos hábitos alimentares, foi realizada uma reflexão sobre as transformações históricas do ato de comer tendo em vista quatro perspectivas: a acessibilidade, a condição de onívoros, a cultural e as influências macroeconômicas do modo de produção capitalista. É preciso uma mudança deste quadro para garantir o bem-estar e a segurança alimentar e nutricional da população, a partir de uma ação ativa e coordenada do Estado para mudar o atual contexto de desemprego e precariedade nas condições de trabalho e melhorar as condições de transporte do trabalhador, de tal forma que amplie o seu tempo livre. Também deve ser estabelecida uma nova prioridade para a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, com a revisão e a proposição de novas políticas públicas para que haja ações práticas para possibilitar, conscientizar e estimular o preparo e/ou o consumo de alimentos saudáveis, como resposta ao atual quadro de ampliação do número de pessoas com excesso de peso no País. __________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The increase in the number of Brazilians with overweight is related to the changes that are occurring in the worker's daily lives and in their eating habits. Changes in the labor market, mobility and worker's free time has stimulated the adoption of new eating habits. The objective of this dissertation is to investigate the relationship between the changes that occurred in eating habits with the comprehension of worker‟s free time, it also analyzes and propose possible ways to intervene in this sort of reality to minimize the negative impacts of distorted feeding practices in the lives of Brazilians. The methodology used for this research was a review of references in the literature and analysis of documents, secondary data and studies related to the proposed themes. The changes occurring in the labor market since the 1970s which includes the productive restructuring, unemployment and the intensification of working conditions is tensioned by reducing the worker‟s free time. There is an increase in the time used for mobility because there are major barriers and spatial frictions found by workers. And also, there is an expansion in the number of daily activities including obligations, consumer needs and services in the current stage of capitalism, which burden the work‟s free time, leading to acceleration of all activities, including the acceleration of practices of food. It is noteworthy that there is a special pressure on their break which is legally destined to carry out lunch: the worker ends up programming several other activities for this time, leading to acceleration of eating and the emergence of new eating habits. In this context, stand out the services that provide meals ready or semi-ready to eat in these accelerated conditions: fast foods, snack bars, self service restaurants, takeaways meals, industrialized food. To understand the new eating habits a research was carried out to reflect on the historical changes of eating on four perspectives: accessibility, on the condition of omnivores, on cultural perspective and on macroeconomic influences of the capitalist mode of production. Changes are needed in this framework to ensure the welfare and food and nutrition security of the population. That should come from an active and coordinated State action to change the current context of unemployment and precarious working conditions. Transport conditions must also be improved so it can broadens workers free time. It should also be established a new priority for the National Food and Nutrition Security Policy to review and propose new public policies so that there is practical action to enable, educate and stimulate the preparation and / or consumption of healthy foods as a response to the current expansion of the number of people with overweight in the country.

A coexistência de segmentos populacionais de origem japonesa, no nosso meio, permite uma análise de continuidade da dinâmica dos hábitos alimentares, quando integrada ao sistema ecológico local e sujeitos a tradições culturáis nacionais. Na presente pesquisa, ao se tomar os \"isseis\" que aqui vieram antes da II Guerra Mundial (IAG), seus descendentes \"nikkeis\"(D) e os \"isseis\" que aportaram depois da Guerra (IDG), verificou-se que a análise das duas gerações consecutivas - IAG e D - nos dá idéia da velocidade de mudança dos hábitos alimentares, mesmo quando estes hábitos estejam influenciados por uma forte pressão cultural. O posicionamento dos IDG a esta evolução, aproxima-os mais dos D do que dos IAG, em razão de já trazerem uma diversificação alimentar incorporada no Japão de pós-Guerra; a comparação de imigrantes \"isseis\" com seus descendentes \"nikkeis\" revela um evidente enfraquecimento do fator cultural de origem na dieta, que, entretanto, não foi abrangente a todos os tipos de alimentos, isto é, muitos alimentos orientais continuam a ter elevada freqüência na alimentação dos D, em que pese a presença dos fatores ambientais e culturais ocidentais em seu estilo de vida; mas, se o aspecto cultural teve um papel relevante na permanência de alimentos típicos japoneses, porém, não resistiu à mudança no preparo dos mesmos, onde a incorporação de novos condimentos (e o abandono dos tradicionais) teve função de acelerar a aculturação alimentar,direcionando-os aos hábitos nacionais. / The existence of different population segments of japanese origen among us, permits the analysis of the continuity and the dynamics of feeding habits when integrated to the local ecologic system, under the influence of Brasilian cultural and tradicional factors. In the present paper the study of \"issei\" that migrated before II World War (BWI) and their descendents compared to the study of \"issei\" that migrate after II World War (AWI) showed that the analysis of two consecutive generations - BWI and their descendents - gives us an idea of the speed with which feeding habits changed, even when subjected to strong cultural pressure. The position of AWI in regarding this evolution is closer to BWI descendents than to BWI proper, due to the fact that they had suffered a diversification of feeding habits introduced in Japan after 11 World War; comparison between the migrant \"issei\" and their descendents (\"nikkei\") shows an evident weakening of feeding cultural factors that did not, however, comprehend all types of food, that is, many oriental foods still have high frequency in the diet of the descendents; if the cultural aspects did have a relevant role concerning the maintenance of typical japanese foods they did not, however, resist the changes in preparation of food, where the introduction of occidental seasonings, abandoning the traditional ones, accelerated cultural integration.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2012. / Submitted by Elna Araújo (elna@bce.unb.br) on 2012-09-10T22:25:02Z No. of bitstreams: 1 2012_JackelineBarcelosPontes.pdf: 931515 bytes, checksum: 20ff33f47fb02c892d6ece69051d3adf (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2012-09-11T13:13:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_JackelineBarcelosPontes.pdf: 931515 bytes, checksum: 20ff33f47fb02c892d6ece69051d3adf (MD5) / Made available in DSpace on 2012-09-11T13:13:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_JackelineBarcelosPontes.pdf: 931515 bytes, checksum: 20ff33f47fb02c892d6ece69051d3adf (MD5) / Introdução: O culto do corpo na sociedade moderna, tomado com vetor da individualidade, coloca a beleza e a estética como fatores de felicidade e riqueza. Com os rigorosos e inatingíveis padrões estabelecidos, cresce o número de pessoas acometidas por transtornos relacionados à alimentação, fruto da subjetividade coletiva. A ortorexia nervosa, um transtorno alimentar relativamente novo, descrito pela primeira vez por Bratman (1997), é caracterizada pela obsessão por alimentos normalmente considerados pelo sujeito como saudáveis. Os indivíduos cujo comportamento sugere ortorexia despendem tempo e esforço na busca desta alimentação sadia considerada “pura”, que os leva a comportamentos restritivos frente à escolha e ao preparo dos alimentos, e que incompatibiliza a vida cotidiana e os afastam das relações sociais. Estudantes da área de saúde, modelos e atletas são considerados grupos de risco para o desenvolvimento de transtornos já conhecidos, tais como anorexia nervosa e bulimia. Ainda não foram realizados no Brasil estudos sobre a prevalência da ortorexia nestas populações. Objetivos: O presente estudo teve como objetivo traduzir e fazer a adaptação cultural do Orto-15, instrumento desenvolvido por Donini (2005) para a percepção da ortorexia, bem como estudar a prevalência de ortorexia entre estudantes do curso Técnico em Nutrição e Dietética (TND) do Distrito Federal. Método: Tradução do Orto-15 do italiano para o português com discussão em grupo focal e aplicação de teste piloto a fim de que o instrumento possa ser utilizado primeiramente naquela população e posteriormente para o uso em outros estudos. Foi feita a aplicação do Orto-15, Body Shape Questionnaire (BSQ) e de questionário sobre gênero, idade, peso, altura, entre outras, em um grupo de 231 estudantes do curso TND do Distrito Federal. Resultados: 83% dos participantes obtiveram escore menor que 40 no teste Orto-15, um percentual elevado comparado aos outros estudos realizados. Não foram encontradas correlações entre ortorexia e variáveis como índice de massa corporal, módulo do curso que os alunos frequentavam e resultado do BSQ. Foi encontrada correlação entre ortorexia e idade, sendo que quanto maior a idade, maiores as chances de desenvolver comportamentos sugestivos de ortorexia. Conclusão: O percentual de resultados sugestivos de ortorexia entre estudantes do curso Técnico em Nutrição e Dietética alertam para a necessidade da realização de mais estudos a fim de determinar os fatores que influenciam a adoção de comportamentos obsessivos em relação à alimentação no grupo estudado. Além disso, a tradução e adaptação cultural do Orto-15 possui grande importância, uma vez que no Brasil não existem estudos publicados sobre a prevalência de ortorexia. Sugerimos que novos estudos sejam realizados a fim de determinar as propriedades psicométricas do instrumento. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Introduction: The cult of body in modern society, seen as a vector of individuality, places beauty and aesthetics as happiness and wealth factors. With rigorous and unreachable established patterns, the number of people affected by food-related disorders and collective subjectivity growths. Orthorexia nervosa, a relatively recent eating disorder first described by Bratman (1997), is characterized by the obsession with what is normally seen as healthy eating. Individuals whose behavior suggests the disorder spend time and effort in the pursuit of healthy food considered "pure", which leads them to restrictive behavior when choosing and preparing food, creating an incompatibility with everyday life, and putting them away from social relations. Health students, models and athletes are considered high-risk groups in the development of disorders such as the well known anorexia nervosa and bulimia. Studies on the prevalence of orthorexia in those populations have not been made in Brazil yet. Objectives: The aim of this study was to translate and make a cultural adaptation of Ortho-15 - a questionnaire developed by Donini (2005) for the perception of orthorexia - , as well as to study the prevalence of orthorexia among Technical Course in Nutrition and Dietetics (TND ) students in Brasília, Federal District, Brazil. Methods: Translation of the Ortho-15 from Italian to Portuguese followed by discussion and implementation of pilot testing with a focal group in order to enable the questionnaire to be firstly used in that population, and eventually for use in other studies. Ortho-15, Body Shape Questionnaire (BSQ) and another questionnaire on gender, age, weight, height, among other information, were applied in a group of 231 TND students of the Federal District, Brazil. Results: 83% of participants had a score below 40 on the Ortho-15 test, a high percentage compared to other studies. No correlation was found between orthorexia and the variables body mass index, course level attended by the sudents and result of BSQ. Correlation was found between Orthorexia and age, and the higher the age, the more likely to develop behaviors suggestive of orthorexia. Conclusion: The percentage of results suggesting orthorexia among Nutrition and Dietetics students show the necessity of more studies to determine the factors that influence the adoption of obsessive behaviors related to eating in the group studied. Besides that, the translation and cultural adaptation of Ortho-15 has great importance, since in Brazil there are no published studies on the prevalence of orthorexia. We recommend further studies to determine the psychometric properties of the instrument.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2006. / Submitted by Larissa Ferreira dos Angelos (ferreirangelos@gmail.com) on 2009-10-01T20:21:09Z No. of bitstreams: 1 dissert final.pdf: 618094 bytes, checksum: 781598e31d0272484fde827ca5224e74 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2010-02-13T00:49:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissert final.pdf: 618094 bytes, checksum: 781598e31d0272484fde827ca5224e74 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-02-13T00:49:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissert final.pdf: 618094 bytes, checksum: 781598e31d0272484fde827ca5224e74 (MD5) Previous issue date: 2006 / Este trabalho foi desenvolvido com 326 adolescentes, de ambos os sexos, que praticavam esportes em clubes e escolas do Distrito Federal, Brasil. Os objetivos foram avaliar o consumo alimentar e de nutrientes de acordo com os valores de referência para ingestão de nutrientes, a freqüência do consumo de alimentos, o número e freqüência das refeições. Também foi analisado o padrão do consumo de café. Foram analisados até 4 recordatórios de 24 horas por indivíduo. A ingestão de energia e macronutrientes dos adolescentes estão de acordo com os valores de referência estabelecidos para a faixa etária. Menos de 5% dos adolescentes consumiam quantidade de água e bebidas acima da AI (Ingestão Adequada). Alguns micronutrientes (vitaminas B1, E e folato e os minerais magnésio e fósforo) apresentaram prevalência de adequação de consumo menor que 80%. O consumo de alimentos do grupo de açúcares e gorduras foi alto e o consumo de hortaliças foi baixo. A refeição mais freqüente foi o almoço. Não foi encontrada associação entre a atividade física e o consumo de café. Os adolescentes praticantes de esportes desta pesquisa devem aumentar a ingestão de alimentos que possam suprir a necessidade das vitaminas B1, E e folato, bem como dos minerais magnésio e fósforo. O consumo de alimentos fontes de cálcio e de líquidos, especialmente água, entre os adolescentes deve ser incentivado, bem como a ingestão de café, por suas propriedades antioxidantes e por fornecer magnésio. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This work was developed with 326 adolescents, both gender, that practiced sports in clubs and schools of the Federal District, Brazil. The objectives were to evaluate food and nutrients intake according to the Dietary Reference Intake (DRI) values and to evaluate the frequency of the food consumption, the number and frequency of meals. Also the pattern of coffee consumption was evaluated. We performed up to four 24-hour dietary recalls for each subject. Energy and macronutrients intake of these adolescents were in accordance with the DRI values established for their age group. Less than 5% of the adolescents consumed water and beverages higher than the AI (Adequate Ingestion). Some nutrients presented prevalence of adequate intake less than 80% (vitamins B1, E and folate and minerals magnesium and phosphorus). High intake of food from the sugar and fats groups was observed and a low consumption of vegetables. The most frequent meal was lunch. An association between physical activity and coffee intake was not found. These physically active adolescents must increase food intake that supply vitamins B1, E and folato, as well as, magnesium and phosphorus. Adolescents need to be instructed to consume more foods that provide calcium and liquids, especially water. Coffee intake could be indicated for its antioxidant properties and magnesium content.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2006. / Submitted by wesley oliveira leite (leite.wesley@yahoo.com.br) on 2009-11-10T22:50:08Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO FINAL NUMERADA KARINA ARAGÃO DE PAULA NOBRE PINHEIRO.pdf: 440604 bytes, checksum: c7d6ab5e373cb98fff782facb5f99e0a (MD5) / Approved for entry into archive by Tania Milca Carvalho Malheiros(tania@bce.unb.br) on 2009-11-12T15:25:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO FINAL NUMERADA KARINA ARAGÃO DE PAULA NOBRE PINHEIRO.pdf: 440604 bytes, checksum: c7d6ab5e373cb98fff782facb5f99e0a (MD5) / Made available in DSpace on 2009-11-12T15:25:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO FINAL NUMERADA KARINA ARAGÃO DE PAULA NOBRE PINHEIRO.pdf: 440604 bytes, checksum: c7d6ab5e373cb98fff782facb5f99e0a (MD5) Previous issue date: 2006 / Introdução: Por não se encontrarem estudos específicos sobre o padrão de consumo de desjejum da população brasileira, mostrando os alimentos que constituem essa refeição e em que quantidades são consumidos, é que se planejou esta pesquisa. Além da relevância de verificar se as escolhas alimentares são saudáveis, o estudo visou colaborar com o desenvolvimento de políticas que destaquem a Educação Nutricional na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Materiais e métodos: Foi realizado um estudo transversal e analítico, em que se aplicou um questionário em estudantes da Área de Saúde da Universidade de Brasília. Os cursos abordados foram: Enfermagem, Farmácia, Medicina, Nutrição e Odontologia. O questionário constou de duas versões, uma para os estudantes do primeiro semestre, e outra para os do último semestre. Também foi aplicado um questionário de freqüência alimentar, para se conhecer o consumo habitual de alimentos consumidos no desjejum. Resultados e Discussão: Através dos resultados observou-se que um percentual significante de energia diária é consumido no desjejum (19,4%). Em relação aos macronutrientes, notou-se um consumo de lipídios de 38,0%, de proteínas de 27,5% e de carboidratos de 60,3%. Quando comparado o consumo de lipídios entre estudantes do primeiro e do último semestres, observou-se redução do consumo por estes últimos, sendo mais evidente esta redução entre alunos de Farmácia, Odontologia e Nutrição. Em relação aos micronutrientes, notou-se elevada ingestão de alimentos fontes das vitaminas A e C e de cálcio. O consumo de fibras foi elevado, tendo como fontes: frutas, pães integrais e cereais matinais. Constatou-se que mudanças no hábito alimentar referentes ao desjejum de estudantes ocorrem ao longo dos anos, principalmente nos cursos que abordam tópicos de alimentação e nutrição. O curso de Nutrição parece ter sido o que mais relatou mudanças satisfatórias no desjejum. Os principais motivos que levaram os estudantes a modificar seu desjejum foram os conhecimentos sobre alimentação saudável e a prática de atividade física. O fumo e o sedentarismo parecem levar a uma omissão do desjejum. Em relação ao perfil antropométrico, 82,1% foram considerados eutróficos, embora 21,2% estivessem obesos ou com sobrepeso. Não foi encontrada relação entre o IMC e o consumo de desjejum. Conclusão: Com os resultados da presente pesquisa pôde-se conhecer os hábitos alimentares referentes ao desjejum dos estudantes universitários da Área de Saúde da Universidade de Brasília. Os alimentos mais consumidos foram: pão francês com requeijão, manteiga ou margarina, queijo, leite com achocolatado, suco de frutas ou frutas, café puro, leite com café e iogurte.Cráton do São Franscisco, kimberlitos e diamantes. __________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Introduction: As there are no specific studies diagnosing the breakfast consumption model of Brazilian population, showing which food and how much of it is eaten in this meal, this study has been done with this purpose. The study’s intention is not only to verify if people’s choice on what they are eating is healthy; it is also due to help the improvement of politics in which the Nutritional Education in the promotion of healthy food care is emphasized. Methods and materials: The study is transversal and analytical. A questionnaire has been applied to students of Nursing, Pharmacy, Medicine, Nutrition and Dentistry, in two versions: one for students in the first semester and another for students in the last semester of University. A questionnaire about feeding frequency was also applied to know the basic consumption of food at breakfast. Results and discussion: The results showed that there is a significant percentage of daily energy being consumed at breakfast (19,4%). In relation to macronutrients, the consumption of lipids noticed was of 38,0%, the one of proteins was of 27,5% and the one of carbohydrates was of 60,3%. When comparing the consumption of lipids between first and last semester students, a reduction was noticed in the last group, becoming even more evident between students of Pharmacy, Dentistry and Nutrition. In relation to micronutrients, an increase in consumption of food rich in A and C or calcium vitamins was noticed. The consumption of fibers also became greater, being it sources: fruit, wholemeal bread and cereals. It has been proved that changes on the daily nutrition, specially on the breakfast of students, happen on the course of the years, mostly in the courses that deal with food and nutrition. The Nutrition Course seems to have been the one with more satisfactory changes on the breakfast, followed by the Nursing Course. The main reasons for students having modified their breakfast were identified: more knowledge about healthy food and physical activities. Smoking and being a sedentary are directly related to the omission of breakfast. In relation to the anthropometric profile, 81,2% of the students were in the “eutrophy” level, even though 21,2% were obese or with overweight. A relation was not found between the IMC and the breakfast consumption. Conclusion: With the results of this study, we can find out more about the daily breakfast of students of Health Field of the University of Brasilia. Food which are more consumed are: French bread with “requeijão”, butter or margarine, cheese, milk with drinking chocolate, fruit juice or fruit.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Medicina, 2007. / Submitted by Thaíza da Silva Santos (thaiza28@hotmail.com) on 2009-12-15T19:29:57Z No. of bitstreams: 1 2007_PriscilaBarbosaRezendeCarvalho.pdf: 252887 bytes, checksum: eb57bee5ee0ddb4e674fc0f0230357f1 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-01-07T22:59:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_PriscilaBarbosaRezendeCarvalho.pdf: 252887 bytes, checksum: eb57bee5ee0ddb4e674fc0f0230357f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-01-07T22:59:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_PriscilaBarbosaRezendeCarvalho.pdf: 252887 bytes, checksum: eb57bee5ee0ddb4e674fc0f0230357f1 (MD5) Previous issue date: 2007-08-13 / Objetivo: Avaliar o estado nutricional de escolares residentes no Recanto das Emas, cidade satélite de Brasília (DF), relacionando-o às práticas alimentares realizadas pelos respectivos cuidadores, procurando determinar as possíveis repercussões sobre o estado nutricional. Métodos: Foi avaliado o estado nutricional de 1025 escolares, com idades compreendidas entre seis a 12 anos. Na avaliação foram utilizadas as curvas de IMC, por percentil para 2 a 20 anos e estatura/idade, disponibilizadas pelo NCHS (National Center for Health Statistics, 2000). Dentre os 1025 escolares incluídos no estudo, foi selecionada amostra de conveniência composta por 31 crianças com baixo peso e 30 crianças eutróficas, tendo sido, os cuidadores de ambos os grupos submetidos a questionário buscando uma caracterização sócio-econômica, cultural e ambiental, com ênfase nas principais práticas alimentares. Resultados: Entre os 1025 escolares avaliados 88 (8,6%) encontravam-se abaixo do percentil 5 na relação peso/estatura e 82 (8%) apresentavam comprometimento de estatura para idade. Não foram encontradas diferenças significantes entre os principais cuidados destinados às crianças nos diferentes grupos analisados. Conclusões: Oitenta e oito (8,6%) escolares estavam abaixo do percentil 5 na relação peso/estatura e 82 (8%) apresentavam estatura baixa para a idade. Não foram observadas carências relativas ou escassez importante de alimentos entre os cuidadores entrevistados, principalmente pela presença, na maior parte das famílias de cobertura por variados programas assistenciais. No entanto, ficou evidente a necessidade de programas de educação nutricional em ambos os grupos entrevistados para a adoção de práticas alimentares mais saudáveis. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Objective: to determine the possible consequences of caregiver’s alimentary practices on nutritional state of schoolchildren living in Recanto das Emas, a suburbia of the city of Brasilia (DF). Methods: nutritional state of 1025 schoolchildren (aged 6 to 12 years) was evaluated by means of the Body Mass Index curves (BMI) for percentile 2 to 20 years and stature-for-age, available at the National Center for Health Statistics (NCHS). Two convenience samples, respectively composed by 31 low weight and 30 healthy children were selected. A questionnaire was applied to caregivers of both groups characterizing socio-economic, cultural and behavioral attributes with emphasis on their main alimentary practices. Results: 88 (8,6%) of the 1025 screened children were below the 5th percentile in the relation weight-forstature and 82 (8%) showed an altered relation in stature-for-age. No significant differences in the caregivers to the children were found between the two analyzed groups. Conclusions: in 88 (8.6%) schoolchildren the relation weight-for-stature was below the 5th percentile and 82 (8%) disclosed a short stature for their age. Neither lack of specific nutrients nor significant food shortage was observed among the majority of the interviewed caregiver’s families mainly due to the coverage of several governmental and non-governmental assistance programs. However, in both groups was evident the necessity of educational nutritional programs focusing the adoption of more healthy alimentary practices.