O trabalho apresenta uma investigação sobre a influência da umidade atmosférica no processo de absorção de oxigênio atmosférico por corpo de água através de sua superfície líquida livre. Os experimentos realizados em laboratório consistem na reoxigenação de uma massa de água, contida em um tanque cilíndrico, submetida à agitação mecânica. A atmosfera que reabastece de oxigênio a massa líquida é controlada e os ensaios são conduzidos com vários níveis de umidade do ar, o que provoca diferentes taxas de evaporação. Simultaneamente, determinam-se os coeficientes de reoxigenação, K2 (h-1), em cada experimento. Investiga-se neste trabalho a correlação entre esses dois parâmetros. O processo de reoxigenação é analisado inicialmente com o uso de metodologia clássica baseada em modelos matemáticos tradicionais (possivelmente inadequados). Propõe-se neste trabalho, um modelo original para essa mesma análise. / The influence of the atmospheric humidity on the process of absorption of oxygen by a water body through its free surface is presented herein. Laboratory experiments were run for the reoxygenation of a water mass kept in a cylindrical vessel under mechanical agitation. The quality of the atmospheric air transferring oxygen to water is controlled and the tests are run with several levels of air humidity, what renders different rates of evaporation. The corresponding coefficients of reaeration K2 (h-1) are determined for each experiment. The correlation between these two latter parameters is investigated. The process of reoxygenation is analyzed initially using a classical methodology based on traditional mathematical models (possibly inadequate). An original model for the same analysis is proposed in this work.

Realizaram-se dois experimentos com o objetivo de avaliar a inclusão dos ingredientes alternativos farelo de girassol e sorgo na alimentação de frangos de corte adicionando-se enzimas. Os experimentos foram divididos em três ensaios independentes, os quais corresponderam a cada fase de criação: fase inicial (1 a 21 dias), onde foram avaliadas as características de desempenho; fase de crescimento (22 a 42 dias), onde foram avaliadas as características de desempenho e as características da carcaça e fase final (43 a 49 dias), onde foram avaliadas as características de desempenho e as características da carcaça. Para cada ensaio foram utilizadas 1.280 aves de ambos os sexos avaliando-se: desempenho (consumo, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça e rendimento dos cortes comerciais (peito, coxa + sobrecoxa, asa e dorso)), umidade da cama, viscosidade da digesta. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizandose o procedimento do programa SAS (Statistic Analisys System, 2001) e como teste de comparação de médias foi utilizado o Teste de Tukey. No primeiro experimento, com farelo de girassol, o delineamento foi o inteiramente casualizado, com 8 tratamentos, em esquema fatorial 2 X 2 X 2 (2 critérios de formulação aminoácidos digestíveis e totais; 2 níveis de inclusão do farelo de girassol 0% e 15%; 2 formas de utilização das enzimas: com adição e sem adição), com 4 repetições de 40 aves cada. Concluiu-se que a utilização de 15% do farelo de girassol na dieta de frangos de corte prejudicou o desempenho dos animais, não afetando o rendimento de carcaça. Nas fases de crescimento e final, o melhor desempenho foi encontrado quando as dietas foram formuladas com base em aminoácidos digestíveis e com adição de enzimas; não influenciando a umidade do material da cama, aumentando a viscosidade da digesta. No segundo experimento com sorgo utilizou-se o mesmo delineamento com 8 tratamentos, em esquema fatorial 2 X 2 X 2 (2 critérios de formulação aminoácidos digestíveis e totais; 2 níveis de substituição do milho pelo sorgo 0% e 100%; 2 formas de utilização das enzimas: com adição e sem adição), com 4 repetições de 40 aves cada. O sorgo demonstrou ser um grande substituto do milho nas dietas, pelo fato de não alterar o desempenho das aves, umidade da cama e viscosidade da digesta. Com os dois ensaios realizados concluiu-se que ingredientes alternativos são viáveis na alimentação das aves, não restringindo a criação das mesmas somente no milho e na soja. / Two experiments were conduced to evaluate the inclusion of alternative ingredients, sunflower meal and sorghum, in diet of broilers with the addition of enzymes. The experiments were divided into three independent trials, which corresponded to each phase of raising: initial phase (1 21 days), where the performance characteristics were evaluated; growing phase (22 42 days), where the performance and the carcass characteristics were evaluated, and the final phase (43 49 days), where the performance and the carcass characteristics were also evaluated. For each trial 1,280 birds of both sexes were used to evaluate: performance (feed intake, wheight gain, feed conversion, carcass yield, and comercial cuts yield (breast, thigh, thigh + thigh of any fowl, wings and back)), litter humidity, digest viscosity. The data were submitted to variance analisys using the procedure of the program SAS (Statistc Analisys System, 2001) and the Tukey Test. In the first experiment, with sunflower meal, with 8 treatments,in factorial study, 2 x 2 x 2 ( 2 formulation digestible and total aminoacids; 2 levels of sunflower meal inclusion 0% and 15%; and enzyme use: with and without addition), with 4 repetitions of 40 poultries each. It was concluded that the use of 15% of the sunflower meal in the broiler´s diet harmed the animals´ performance, not affecting the carcass yield. In the growing and final phases, the best performance was found when the diets were made based on digestible aminoacids and with addition of enzymes; not influencing the humidity of the litter, increasing the digest viscosity. In the second experiment with sorghum 8 treatments were also used, in factorial study 2 x 2 x 2 (2 formulation digestible and total aminoacids; 2 levels of substitution from the corn to the sorghum 0 % and 100%; and enzyme use: with and without addition), with 4 repetitions of 40 poultries each. The sorghum has shown to be a great replacement of the corn in the diets, because it does not alter the poultry performance, bed humidity and digest viscosity. With both experiments performed, it was concluded that the alternative ingredients are feasible in the poultry feeding, not restricting their raising solely on corn and soybeans.

Uma das variáveis que interfere na manutenção da esterilidade dos materiais diz respeito ao armazenamento. Muitas são as recomendações, oficiais ou não oficiais, feitas para a temperatura e a umidade relativa do ar (UR) desta área física, embora sem embasamento teórico ou experimental. Nem todos os hospitais possuem sistema que possibilite o controle da temperatura e da UR, e a área onde ficam dispostas as autoclaves, geralmente é contígua a área de guarda dos materiais esterilizados, liberando calor e vapor constantemente. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar e analisar os efeitos da alta umidade e da alta temperatura ambientais na contaminação do conteúdo de caixas cirúrgicas. Considerando que uma das funções das embalagens é manter a esterilidade do conteúdo, ainda que sob condições adversas, a recomendação para controle ambiental da área de armazenamento, a priori, teria uma importância secundária. Suscitou-se, então, a dúvida quanto à real importância da temperatura e da UR na contaminação dos artigos armazenados, após a esterilização em autoclave. Portanto, foi realizado um estudo experimental, em que caixas contendo instrumentais cirúrgicos e carreadores de porcelana foram embaladas em campo de algodão tecido, papel crepado, SMS e papel grau cirúrgico, autoclavadas, contaminadas externa e intencionalmente com Serratia marcescens 106 e armazenadas em ambiente com temperatura em torno de 35°C e UR em torno de 75%. Foram comparados com um grupo controle negativo armazenado em temperatura em torno de 20°C e UR em torno de 60%, parâmetros estes recomendados por várias literaturas. Após o período de 30 dias de armazenamento, os carreadores retirados do interior das caixas foram incubados e não foi observado crescimento bacteriano em nenhuma das amostras. Os resultados do experimento permitiram concluir que alta temperatura ambiental e alta UR não interferiram na capacidade de biobarreira das embalagens. / One of the variables which interfere in the maintenance of sterility in the materials is the storage. There are many official and not-official recommendations for temperature and air humidity control in the storage area, however without any theoretical or experimental basis. Some hospitals do not have a system that makes the control of temperature and humidity possible, and, in most cases, the sterilizing chambers are next to the storage area, constantly releasing heat and water vapour. Considering that one of the functions of the wraps is to maintain the sterility of the content, even under adverse conditions, the recommendations to have an environmental control in the storage area, a priori, would have a secondary importance. For these reason the doubt about the real importance of the temperature and humidity in the contamination of the materials stored after the autoclave sterilization arise. Therefore, an experiment was developed in which boxes with surgical instruments and cylinders carriers were packed in cotton sheets, crepe paper, SMS and surgical-grade paper, sterilized, and intentionally contaminated externally with Serratia marcescens 106 and stored in an environment with temperature around 35ºC and air humidity around 75%. This group was compared with another group, the negative control, stored in temperature around 20 ºC and air humidity around 60%. After a period of 30 days of storage, the carriers were removed from the boxes and incubated. No bacterial growth was detected in any of the samples. The experiment results allowed concluding that the high temperature and high air humidity do not interfere in the barrier efficiency of the packs.

Os objetivos desta pesquisa são: a) compreender como a temperatura do ar e a umidade relativa na bacia B do Núcleo Cunha (IF) estão relacionadas aos controles climáticos (altitude, declividade e orientação das vertentes, vegetação, a configuração do céu, etc); b) entender qual a importância de cada controle climático nas variações de temperatura e umidade relativa sob a ação de diferentes sistemas atmosféricos. Os controles microclimáticos produzem alterações no ritmo da temperatura e da umidade relativa de diferentes formas e graus de importância em função do sistema atmosférico atuante. Entretanto, a combinação de controles climáticos específicos pode criar ambientes que mantém o ritmo da temperatura e umidade mais estável, independente do sistema atmosférico que estiver atuando. A água no solo desempenha um papel fundamental na minimização das variações da temperatura e da umidade em ambientes específicos. A vegetação também desempenha um papel importante no controle dos valores de umidade relativa, sendo mais relevante que a declividade e a orientação da vertente. As unidades climáticas da Bacia B foram delimitadas como síntese de todas as interações entre os atributos e controles climáticos. O conceito de unidade climática como um espaço onde a interação entre os atributos e controles climáticos tem uma certa homogeneidade, permitiu a delimitação de quatro topoclimas e muitas unidades microclimáticas na bacia B. / The objectives of this work are: a) to undestand how the air temperature and relative humidity in Basin B of Núcleo Cunha (IF) relate to micro and topoclimatic controls (altitude, gradient, slope orientation, vegetation, sky diagram, etc.); b) to comprehend the relative importance of each micro and topoclimatic control in the air temperature and relative humidity variation within different atmospheric systems. Micro and topoclimatic controls influence temperature and relative humidity variation differently in each atmospheric system. However, the arrangement of some specific climatic controls generates environments that conserve the rhythm of temperature and relative humidity, whatever the atmospheric system. Water in the soil has an evident role in the reduction of temperature and relative humidity variation. Vegetation has a fundamental role in the maintenance of the relative humidity, being clearly more importante than gradient and slope orientation. Climatic units of Basin B were delimited as a synsthesis of all interactions. The concept of climate units as a space where climatic attributes and controls keep a relative homogeneity, made possible the identification of four topoclimates and several microclimates units.

Made available in DSpace on 2017-07-24T19:22:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristian Higashi.pdf: 1616679 bytes, checksum: a243cd9970614325c2c06ab7c7f592d1 (MD5) Previous issue date: 2008-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to assess the hardness and elastic modulus of resin-dentin bonding area formed by an ethanol/water-based (Adper TM Single Bond 2 [SB]) and an acetone-based system (One Step Plus [OS]), under different moisture conditions and application methods. On 24 human molars, a flat superficial dentin surface was exposed by wet abrasion. Two coats of SB or OS adhesive were applied on either a dry (D) or rewetted surface (W), under active (AA) or inactive (IA) application. After polymerization of the adhesives (600 mW/cm2/20 s), composite build-ups were constructed incrementally and specimens were stored in water (24 h). They were cross-sectioned perpendicular to the resin-dentin interface to obtain slices of 1.5 mm thickness that were embedded and polished before the test. Nanoindentations were made on composite resin, adhesive system, hybrid layer and dentin regions. The results of hardness and elastic modulus (GPa) of adhesive system and hybrid layer were analyzed by a three-way ANOVA and Tukey’s multiple comparison tests (α=0.05). The mean and standard deviation of hardness and elastic modulus values of composite resin were (1.02 ± 0.07) and (14.94 ± 0.67) respectively. In dentin, the hardness was (0.69 ± 0.10) and the elastic modulus (17.94 ± 1.84). In the adhesive layer, the highest hardness (0.38 ± 0.06) and elastic modulus (6.93 ± 0.93) of SB were obtained in W group. In this same area, the elastic modulus of OS (5.91 ± 1.12) was lowest in AA group. In the hybrid layer, the hardness of both adhesive systems was highest in AA group, however statistically significant just for OS (0.51 ± 0.2). In D group the highest hardness (0.47 ± 0.24) and elastic modulus (10.98 ± 4.65) of hybrid layer were obtained with AA. It was concluded that the active application of both adhesives in dry dentin resulted in higher hardness and elastic modulus values in the hybrid layer and the moisture increased hardness and elastic modulus values of Adper TM Single Bond 2 in the adhesive layer. / O objetivo deste trabalho foi avaliar a dureza e módulo de elasticidade da interface de união resina-dentina formado por adesivos convencionais de 2 passos à base de água/etanol (Adper TM Single Bond 2 [SB]) e à base de acetona (One Step Plus [OS]), variando a umidade dentinária e forma de aplicação dos mesmos. 24 terceiros molares humanos foram lixados para a obtenção de uma superfície dentinária plana. Duas gotas do adesivo SB ou OS foram aplicadas de forma ativa (AA) ou inativa (AI) sobre uma dentina seca (S) ou reumedecida (U). Após a fotopolimerização dos adesivos (600 mW/cm2 / 20 s) os dentes foram restaurados incrementalmente e armazenados em água destilada por 24 h. Cortes perpendiculares à interface de união foram realizados para obtenção de fatias de aproximadamente 1,5 mm de espessura, que foram embutidas e polidas previamente ao teste. Nanoindentações foram realizadas nas regiões da resina composta, sistema adesivo, camada híbrida e dentina. Os valores de dureza e módulo de elasticidade (GPa) do sistema adesivo e camada híbrida foram submetidos a uma análise de variância de 3 fatores de medidas repetidas e ao teste de comparações múltiplas de Tukey (α=0,05). A média e desvio padrão dos valores de dureza e módulo de elasticidade da resina composta (GPa) foram (1,02 ± 0,07) e (14,94 ± 0,67), respectivamente. Na dentina, a dureza foi (0,69 ± 0,10) e o módulo de elasticidade (17,94 ± 1,84). Na camada de adesivo, os maiores valores de dureza (0,38 ± 0,06) e módulo de elasticidade (6,93 ± 0,93) do SB foram obtidos no grupo U. Nesta mesma região, o módulo de elasticidade do OS (5,91 ± 1,12) foi menor para o grupo AA. Na região da camada híbrida, a dureza de ambos os sistemas adesivos foi maior no grupo AA, porém significativamente somente para o OS (0,51 ± 0,2). No grupo S os maiores valores de dureza (0,47 ± 0,24) e módulo de elasticidade (10,98 ± 4,65) da camada híbrida foram obtidos com AA. Concluiu-se que a aplicação ativa de ambos os sistemas adesivos em substrato dentinário seco resultou nos maiores valores de dureza e módulo de elasticidade na região da camada híbrida e a umidade dentinária influenciou positivamente nos valores de dureza e módulo de elasticidade do sistema adesivo Adper TM Single Bond 2 na região da camada de adesivo.

Under lagring och transport av textila varor från Asien kan risken för mögelangrepp vara stor, något som sedan vid uppackning kan vara skadligt för hälsan. Situationen så som det ser ut idag kan medföra stora problem och kostnader hos textilföretag och att hitta möjliga åtgärder för att förebygga skador är därför av stort intresse. För att kartlägga problemen med mögelangrepp på textila material har både informationssökning och praktiskt arbete genomförts. Mögeltillväxt sker då det är gynnsamma betingelser med hänsyn till klimat, näring och syretillgång. För att mögeltillväxt inte ska angripa textila varor finns en rad förebyggande åtgärder som kan vidtas, åtgärder som alla handlar om att göra förutsättningarna på ett eller annat sätt ogynnsamma. Olika textila material angrips olika lätt av mögel men genom att hålla varorna rena från smuts samt ha kontroll över den relativa fuktigheten kan varorna klara sig en längre tid utan att bli angripna. Reglering av den relativa fuktigheten kan göras genom användning av avfuktare eller diverse fuktabsorbenter. Även användning av biocider på varorna i samband med packning kan hämma mögeltillväxten. Textila materials benägenhet till att mögla beror på en rad faktorer och efter den mögelodling som satts igång kunde det konstateras att bomull är det material som lättast angrips. Vid uppackning av mögelskadade varor bör försiktighetsprincipen tillämpas och för att rädda de varor som angripits kan olika saneringsmetoder användas, där olika metoder lämpar sig för olika material. Dock har det visat sig, i studier som gjorts på byggmaterial, att vissa saneringsmetoder medfört en kvarvarande eller ökad toxinhalt efter sanering vilket således innebär att sanering inte alltid gör varorna brukbara. During storage and transport of textiles from Asia, the risk of mold growth is high. When unpacking the affected textiles the mold can be harmful to the health of the workers. Today, mold growth in textiles results in major problems and costs for the textile companies. Therefore, it is of great interest for the companies to find possible measures to prevent damages due to mold growth. In order to fully understand the problems with mold on the textiles, both a literature survey and practical work has been done. Mold growth occurs when there are favorable conditions with regard to climate, nutrients and oxygen. There are some preventative measures that can be taken to deter mold growth, which are all about making the conditions, in one way or another, unfavorable.The ease in which different textiles are attacked by mold varies greatly, but by keeping them clean and controlling the relative humidity, the textiles can last a long time without being attacked. The relative humidity can be controlled by using a dehumidifier or various moisture absorbers. Also, using biocides on fabrics during packing may inhibit mold growth. The propensity of mold growth on textiles depends on several factors. The mold experimentsrevealed that cotton is the most easily attacked material. When unpacking the mold damaged goods, the precautionary principle should be used and to save the textiles that have been attacked, different decontamination methods can be used. Different methods are useful for different materials. However, it has been found in studies of construction materials that some decontamination methods lead to residual or increased toxin levels after the decontamination. This means the decontamination does not always make the products usable. / Program: Textilingenjörsutbildningen

The majority of therapeutic pharmaceutical formulations are presented in the solid form. Moisture is able to play an important role in the functional performance of pharmaceutical solids. Moisture profiling is able to provide novel information with regards to the behaviour of moisture within materials using equilibrium relative humidity as a measurement. The hypothesis investigated explores the changes in equilibrium relative humidity of pharmaceutical material induced by physical, chemical or storage conditions, these are able to be monitored using the innovative moisture profiler system. The aims within this were to primarily validate the moisture profiler and secondly evaluate the effects of moisture on physical forms and with respect to effects of compaction, finally this was compared to conventional characterisation methods. Preliminary explorations were conducted in order to assess the validity of the moisture profiler, from this lactose was selected as a suitable pharmaceutical material for further work. Processing effects were then examined, firstly storage at elevated relative humidity of different forms of lactose were explored, and this was carried out with supplementary analysis. Secondly the effects of tabletting were explored, different compaction forces were investigated to observe if this had any notable effects on equilibrium relative humidity of the different lactose forms. Finally subsequent storage of the compacts were examined in order to explore if there were any changes in the equilibrium relative humidity.

A manutenção das matrizes suínas fora da zona de conforto térmico compromete o seu desempenho, em especial no período lactacional, devido a redução no consumo voluntário de ração e na produção de leite. O estresse por calor é um desafio devido a dificuldade da espécie em dissipar calor, tendo como principal alternativa o uso da respiração para perder calor em situações de alta temperatura. Alternativas estruturais, como ventilação, gotejamento, resfriamento de piso e uso de processo evaporativo adiabáticos servem para amenizar as perdas produtivas. O objetivo do estudo foi analisar a influência de três sistemas de ambiência utilizando as variáveis temperatura e umidade relativa do ar, sobre os aspectos produtivos de fêmeas suínas e suas leitegadas. Foram utilizadas 244 fêmeas, em três tratamentos e três repetições. Ambiente climatizado - AC (n= 79), temperatura da sala de maternidade controlada por um sistema de resfriamento evaporativo adiabático, associado à ventilação negativa; Ar sobre as fêmeas - ASF (n= 82), saída individual de ar refrigerado sobre as fêmeas associado ao manejo de cortinas; Manejo de cortinas - MC (n= 83). Nas matrizes foi avaliado; o peso, a espessura de toucinho (ET), o escore corporal visual (ECV) pós-parto e ao desmame, e o intervalo desmame-estro (IDE) e o consumo médio diário de ração (CMR) na lactação. Dos leitões foi registrado o peso na uniformização, aos 14 dias e ao desmame. As mínimas e máximas diárias das variáveis temperatura e umidade relativa do ar (UR) foram mensuradas, bem como calculados as médias destas. As variáveis foram analisadas pelo procedimento GLM. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey-Kramer, com nível de 5% de significância. A temperatura média observada no tratamento AC (23,0ºC) foi inferior e a UR (88,5%) superior quando comparada as dos demais. Para o CMR foi observada uma interação significativa entre os tratamentos e as repetições avaliadas. Na primeira repetição, o CMR foi maior no AC do que no MC. Na segunda repetição, não houve diferença entre os sistemas e, na terceira, os três sistemas diferiram entre si, com o maior CMR sendo observado no AC e o menor no MC. Apesar disso não foram observadas diferenças com relação a perda de peso lactacional e IDE. No entanto, o peso dos leitões ao desmame no AC (6164,2 g) foi semelhante aos demais, enquanto no ASF (6205,5 g) foi superior ao MC (5970,2 g). O tratamento ambiente climatizado foi efetivo em diminuir a temperatura ambiente, sendo uma alternativa para prover conforto térmico às fêmeas lactantes. No tratamento AC, o consumo de ração pelas fêmeas foi maior em uma das repetições, mas os leitões dos tratamentos AC e ASF tiveram desempenho semelhante e o primeiro não diferiu do MC, provavelmente por terem mobilizado mais energia para a manutenção da temperatura. / Maintaining sows outside the zone of thermal comfort compromises their performance, especially during lactation, mainly due to reductions in voluntary feed intake and milk production. The heat stress is a challenge because of the difficulty of the sow to dissipate heat with the main alternative use of breathing to lose heat in situations of high temperature. Structural alternatives, such as ventilation, drip, cooling and floor using adiabatic evaporative cooling to mitigate losses arising productive. This study analyzes the influence of three different cooling systems on the productivity of sows and their litters using the variables temperature and relative humidity. Two hundred and forty-four females were divided into three treatment and three replication groups: air-conditioned - AC (n = 79), with farrowing house temperature controlled by a system of adiabatic evaporative cooling combined with negative ventilation; snout cooler - SC (n = 82), with a cold air outlet directed towards females, combined with management of curtains; and management of curtains - MC (n = 83). The following variables were assessed for all sows: weight, backfat thickness (BFT), and visual body condition score (BCS), postpartum and at weaning, as well as weaning-to-estrus interval (WEI) and average daily feed intake (ADFI) during lactation. Piglet weight was recorded at cross-fostering, after 14 days, and at weaning. Minimum and maximum daily temperatures and relative humidity (RH) were measured and averaged. Variables were analyzed using the GLM procedure and means were compared using the Tukey-Kramer test at the 5% level of significance. Lower temperature averages were found for the AC treatment (23.0°C) and higher for RH (88.5%) than for others. There was significant interaction between treatment and evaluation periods for ADFI. In the first period, ADFI was higher in the AC group than in the MC one. In the second, there was no difference between the systems, while the three systems differed significantly in the third, with the largest ADFI found in AC and the lowest in MC. Yet there were no differences with respect to lactation weight loss and WEI. However, piglet weight at weaning in the AC group (6164.2g) was lower than in the SC (6205.5g) and higher than in the MC (5970.2g). The air-conditioned room treatment was effective in decreasing the temperature, and an alternative to provide thermal comfort to the lactating. In the air-conditioned room treatment, feed intake by females was higher in the replications, but the piglets from treatments air-conditioned room and snout cooler were similar and not different from the first management of curtains, probably because they had mobilized more energy to maintain temperature.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-22T14:15:27Z No. of bitstreams: 1 Michelle Jardelina de Oliveira.pdf: 626765 bytes, checksum: 09ece639b4aa984e06e818a82994095a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-22T14:15:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Michelle Jardelina de Oliveira.pdf: 626765 bytes, checksum: 09ece639b4aa984e06e818a82994095a (MD5) Previous issue date: 2007-03-14 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The Fusarium rot, caused by the fungus Fusarium pallidoroseum, is an important postharvest disease of melon (Cucumis melo) fruits in the Brazil. This work aimed to analyze the influence of the inoculation method (pulverization, drop deposition, pulverization with wound, drop deposition with wound, and sub-epidermal injection), wound age (0, 12 and 24 hours), humidity (with and without moist chamber), temperature (10, 15, 20, 25, 30 e 35°C) and inoculum concentration (101, 102, 103, 104, 105, 106 conidia/mL-1) of three F. pallidoroseum isolates (CF-589, CF-685 and CF-687) on the severity of the Fusarium rot in melon fruits type Cantaloupe (cv. Torreon) and Honeydew (cv. Orange Flesh). The three F. pallidoroseum isolates had provoked symptoms of Fusarium rot in the evaluated situations, but they had not differed significantly (P=0,05) between itself how much to the severity levels of disease, as well as had not been evidenced significant interactions with melon’s cultivars. On the other hand, in all the experiments had been evidenced significant differences in the disease levels between two melon’s cultivar, with cv. Torreon presenting levels of disease’s severity significantly higher to the evidenced on Orange Flesh cultivar. It did not haveseverity significantly higher to the evidenced on Orange Flesh cultivar. It did not have development of injuries in the fruits when the inoculations had been carried without wound. The inoculation for atomization of the conidia’s suspension propitiated the biggest injuries in the submitted fruits at wounds. The inoculation for sub-epidermal injection caused lesser injuries than methods of atomization or drop with wound. It had the reduction of the severity of the disease in the fruits with the increase of the age of the wound. The injuries had been significantly lesser in the wounded fruits 24 hours before the inoculation than in those wounded fruits with 12 hours before or immediately before the inoculation. The free water presence in the surface of the fruits was unnecessary for the beginning of the infection’s process for F. pallidoroseum isolates, even so the injuries has been bigger in the fruits submitted to the humid chamber. The temperature significantly influenced the severity of the Fusarium rot, being that the optimum temperatures estimated for the disease’s development were 23,9 °C e 23,0 °C, respectively for Orange Flesh e Torreon cultivar. The severity of the disease increased with the increment in the inoculum concentration of F. pallidoroseum. The biggest injuries had been observed in the concentration of 1x106 conidia/mL-1 in the twocultivars, but same in lesser inoculum concentration (1x101 conídios/mL-1), they registered considerable levels of disease. The inoculum concentration necessary to generate 50% of the maximum size of the injury Orange Flesh cultivar was four times higher than that demanded for Torreon cultivar. / A podridão-de-fusário, causada pelo fungo Fusarium pallidoroseum, é uma importante doença em pós-colheita de frutos de meloeiro (Cucumis melo) no Brasil. Este trabalho teve como objetivos avaliar a influência dos métodos de inoculação (atomização, gota, atomização com ferimento, gota com ferimento e injeção subepidérmica), da idade do ferimento (0, 12 e 24 h), da umidade (sem e com câmara úmida), da temperatura (10, 15, 20, 25, 30 e 35 °C) e da concentração de inóculo (1x101, 1x102, 1x103, 1x104, 1x105 e 1x106 conídios.mL-1) de três isolados de F. pallidoroseum (CF-589, CF-685 e CF-687) na severidade da podridão-de-fusário em frutos de meloeiro dos tipos cantaloupe (cv. Torreon) e honeydew (cv. Orange Flesh). Os três isolados de F. pallidoroseum provocaram sintomas da podridão-de-fusário nas situações avaliadas, mas não diferiram significativamente (P=0,05) entre si quanto aos níveis de severidade da doença, bem como não foram constatadas interações significativas com as cultivares de meloeiro. Por outro lado, em todos os experimentos foram constatadas diferenças significativas nos níveis de doença entre as duas cultivares de meloeiro, com a cultivar Torreon apresentando níveis de severidade da doença significativamente superiores aos constatados na cultivar Orange Flesh. Não houvedesenvolvimento de lesões nos frutos quando as inoculações foram realizadas sem ferimento. A inoculação por atomização da suspensão de conídios propiciou as maiores lesões nos frutos submetidos a ferimentos. A inoculação por injeção subepidérmica ocasionou lesões menores que os métodos de atomização ou gota com ferimento. Houve a redução da severidade da doença nos frutos com o aumento da idade do ferimento. As lesões foram significativamente menores nos frutos feridos 24 horas antes da inoculação do que naqueles feridos com 12 horas antes ou imediatamente antes da inoculação. A presença de água livre na superfície dos frutos foi desnecessária para o início do processo de infecção pelos isolados de F. pallidoroseum, embora as lesões tenham sido maiores nos frutos submetidos à câmara úmida. A temperatura influenciou significativamente a severidade da podridão-de-fusário, sendo que as temperaturas ótimas estimadas para o desenvolvimento da doença foram 23,9 °C e 23,0 °C para Orange Flesh e Torreon, respectivamente. A severidade da doença aumentou com o incremento na concentração de inóculo de F. pallidoroseum. As maiores lesões foramobservadas na concentração de 1x106 conídios.mL-1 nas duas cultivares, mas mesmo na menor concentração de inóculo (1x101 conídios.mL-1) foram registrados consideráveis níveis de doença. A concentração de inóculo necessária para gerar 50% do tamanho máximo da lesão na cultivar Orange Flesh foi mais de quatro vezes superior à exigida pela cultivar Torreon

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:42:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JanainaMS_DISSERT.pdf: 2554910 bytes, checksum: d85599b054d2087107ea358b21e64be5 (MD5) Previous issue date: 2011-06-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The process of salting and drying in the sun is used to preserve meat since the beginning of civilization. There is evidence that this preservation technique has arisen in Egypt, between 4,000 and 5,000 years ago. In our country, according to literature, was the first industrial product that gave the appearance of beef jerky, beef being produced, where about 70% to 75% of the muscle is composed of water, where it will be around 45% as a final product, according to the law in his article RIISPOA No. 432 provides that the jerky should contain no more than this amount of moisture in the muscular portion, or more than 15% of total ash with tolerance of up to 5% variation . Besides this parameter, proteins, lipids, ash, and minerals were analyzed in samples before and after the manufacturing process to know the content of these nutrients. Since these are considered important in product quality, thus the concentration in these samples, respectively, in the flesh Front (CD and CHD) before and after the manufacturing process for humidity were respectively 75.28% and 47.38% , the protein was 14.17 and 22.20 g / 100 g sample, 6.360 and 4.251 of lipids g/100g of the sample, and the ashes 0.974 9.144 g/100g sample, minerals like calcium and 4.074 30 , 06 ppm, s?dio0, 055 and 5.401 g / L, sodium chloride, 0.139 and 13.74 g / L, potassium 237.5 and 166.8 ppm, 1.721 and 3.295 ppm iron, 0.143 and 0.135 ppm phosphorus, zinc and 4.690 6.905 ppm; magn?sio14, 63 e13, 75 ppm manganese .017 e0, 007ppm, copper 0.057 and 0.039 ppm in the case of needle-type meat (CPA and CHPA), 68.04% and 44.17%, protein 13 , 72, and 24.42 g/100g of sample, 1.137 in the ash and 12.68 g / 100g of sample, and the minerals calcium 17.11 and 12.89 ppm; s?dio0, 123 and 4.871 g / L, sodium chloride 0.312 and 12.39 g / L, potassium 305.3 and 182.1 ppm; ferro1, 817 and 1.513 ppm, 0.273 and 0.139 ppm phosphorus, zinc 6.305 and 4.783 ppm, 27.95 and 15.85 ppm magnesium, manganese and 0.025 0.011 ppm, 0.057 and 0.143 ppm copper and chromium 0.014 and 0.068 ppm / O processo de salga e secagem ao sol ? utilizado para preservar carnes desde in?cio da civiliza??o. H? ind?cios de que essa t?cnica de conserva??o tenha surgido no Egito, entre 4.000 e 5.000 anos atr?s. No nosso pa?s, foi o primeiro produto industrializado que proporcionou o surgimento do charque, sendo produzido de carne bovina, com cerca de 70% a 75% do m?sculo constitu?da de ?gua, sendo que no charque restar? em torno de 45 % com toler?ncia at? 5% como produto final, exig?ncia da RIISPOA (Regulamento da Inspe??o Industrial e Sanit?ria de Produtos de Origem Animal). Al?m desse par?metro as prote?nas, os lip?deos, as cinzas, e os minerais foram analisados nas amostras antes e ap?s o processo de fabrica??o. Esses s?o considerados par?metros importantes na avalia??o da qualidade do produto, ent?o antes do processo t?m a carne do tipo dianteira (CD) e do tipo ponta de agulha (CPA) e ap?s a fabrica??o obt?m o charque do tipo dianteira (CHD) e do tipo ponta de agulha (CHPA), foram respectivamente para umidade de 75,28%e 47,38%; o de prote?nas foi de 14,17 e 22,20 g/ 100g de amostra; lip?deos de 6,360e4,251 g/100g de amostra; as cinzas 0,974 e9,144 g/100g de amostra, os minerais como c?lcio de 4,074 e 30,06ppm, s?dio0,055 e 5,401g/L; cloreto de s?dio 0,139 e 13,74g/L; pot?ssio 237,5 e166,8ppm; ferro 1,721 e 3,295ppm; f?sforo 0,143 e 0,135ppm; zinco 4,690 e6,905ppm; magn?sio14,63 e13,75 ppm ; mangan?s 0,017 e0,007ppm; cobre 0,057 e 0,039 ppm; no caso da carne tipo ponta de agulha (CPA e CHPA) , 68,04% e 44,17%; em prote?nas 13,72 e 24,42 g/100g de amostra, nas cinzas 1,137 e 12,68 g/ 100g de amostra, e nos minerais c?lcio 17,11 e12,89ppm; s?dio0,123 e 4,871g/L; cloreto de s?dio 0,312 e12,39g/L; pot?ssio 305,3 e 182,1 ppm; ferro1,817 e 1,513ppm; f?sforo 0,273 e0,139ppm; zinco 6,305 e 4,783ppm; magn?sio 27,95 e 15,85 ppm; mangan?s 0,025 e 0,011 ppm; cobre 0,057 e 0,143 ppm e cromo 0,014 e 0,068 ppm