Univerzita Karlova Pedagogická fakulta Katedra Pedagogiky DIPLOMOVÁ PRÁCE Znalost záva nosti a d sledk poruch p jmu potravy ák Z Knowledge of the severity and consequences of eating disorders of elementary school pupils Bc. S tlana Z bransk Vedoucí práce: Mgr. Jana Ko , Ph.D. Studijní program: N7504: U itelst pro st edn kol Studijní obor: N-PG-VZ 2020 ABSTRAKT Na Z kladn kole v Praze, kterou jsem vybrala pro diplomovou práci, u uji p edm t V cho a ke zdraví druhým rokem. V diplomové práci jsem se rozhodla zmapovat nalosti a nosti a d sledk poruch p jmu potravy k 2. stupn e jmeno an kol . Teoretick st pr ce obsahuje informace z odborné literatury, vztahující se k problematice poruch p jmu potra (dále jen PPP). V ojo m l tnostem adolescence, významu primární prevence a obsahu koln ho d l ac ho pl nu p edm tu V cho a ke zdraví na zkoumané kole. Praktick st pr ce popisuje pr b h dota n ko ho et en , jeho se astnilo celkem 172 k . Hodnot nalosti k , pokud se týká charakteristiky, ri iko ch faktor , a nosti a d sledk PPP. Hodnotí p nos preventivních aktivit v rámci programu primární prevence zkoumané kol , ch ej c ho Národní strategie primární pre ence ri iko ho cho n d t a ml de e. áci kouman kol maj po dom o a nosti a d sledc ch PPP. V ichni ci , e poruch p jmu potra mohou b t onemocn n smrtelná. Z et en pl...

Debido a la coyuntura actual causada por el COVID-19, surge en el consumidor una tendencia de optar por un estilo de vida más sano generando cambios en muchos aspectos dentro de su rutina habitual. Algunos de los cambios más importantes fueron realizar ejercicios en casa tras las restricciones impuestas por el gobierno y alimentarse de manera saludable dejando de lado aquellos productos que son perjudiciales para la salud. En consideración al aumento de esta tendencia es que se realizó la investigación para brindar un servicio que permita mejorar, promover y mantener un estilo de vida saludable. De esta manera, "Healthy Box" nace siendo una idea de negocio biosaludable y eficaz que busca ser el intermediario para las empresas del sector saludable, ofreciendo un servicio de delivery con variedad de productos, a hombres y mujeres de 18 a 45 años del NSE AB que quieran mantener o deseen iniciar un estilo de vida más saludable. Por otro lado, para comprobar la viabilidad y la intención de adquirir nuestro servicio, se realizaron diferentes experimentos. Después del análisis realizado se obtuvo que, con una inversión total de S/.79,427, en el primer año de operaciones, la utilidad neta será de -S/.29,651.66, para el segundo año de S/.153,989.26 y para el tercer año de S/.166,694.79. Finalmente, la inversión del proyecto puede ser recuperada en el tiempo establecido y se produjo un VAN S/.122,504.55, el cual demuestra la rentabilidad del negocio. / Due to the current situation caused by COVID-19, there is a trend among consumers to opt for a healthier lifestyle, generating changes in many aspects of their daily routine. Some of the most important changes were to exercise at home after the restrictions imposed by the government and to eat in a healthy way, leaving aside those products that are harmful to health. In consideration of the increase of this trend is that the research was conducted to provide a service to improve, promote and maintain a healthy lifestyle. Therefore, "Healthy Box" was born as a bio-healthy and effective business idea that seeks to be the intermediary for companies in the healthy sector, offering a delivery service with a variety of products to men and women from 18 to 45 years of age from the AB socioeconomic level who want to maintain or wish to start a healthier lifestyle. On the other hand, in order to test the feasibility and the intention to acquire our service, different experiments were carried out. The analysis showed that, with a total investment of S/. 79,427, in the first year of operations, the net profit will be -S/.29,651.66, for the second year S/.153,989.26 and for the third year S/.166,694.79. Finally, the project investment can be recovered in the established time and produced an NPV of S/.122,504.55, which demonstrates the profitability of the business. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación (Optimeal) comprende diversos temas acerca de cómo se desarrollará la formulación e implementación de la marca de suscripción nutricional, Optimeal. Esta ofrece una variedad de platos saludables y agradables a base de los mejores ingredientes en el mercado de Lima, Perú así como la implementación de una dark kitchen. El objetivo de este proyecto es presentar a posibles inversionistas un modelo y un plan de negocio rentable y escalable, que tiene el añadido de ser sostenible. Se inició este trabajo de investigación con el proceso de ideación de la idea de negocio, dentro del cual se describe el modelo de negocio. Seguidamente, se desarrolló el proceso de validación del problema a través de experimentos. Producto de ello, se definió el segmento de clientes, así como el tamaño de mercado considerando la solución propuesta. Posteriormente, se diseñó el plan concierge por medio del cual se validan las ventas, y con ello se armó la proyección de ventas para tres años, considerando distintas variables. Tomando en cuenta los resultados de la proyección, se elaboraron los planes para el proyecto: Plan Estratégico, Plan de Operaciones, Plan de Recursos Humanos, Plan de Marketing y Plan de Responsabilidad Social Empresarial. Finalmente, la realización del Plan Financiero ha permitido conocer la factibilidad del proyecto gracias al análisis del pronóstico de ventas, costos, gastos, inversión y capital de trabajo. Así mismo, nos apoyamos en los indicadores financieros pertinentes para medir la efectividad de la administración del negocio y generar valor para los accionistas. / This research work (Optimeal) covers various topics about how the formulation and implementation of the nutritional subscription brand, Optimeal, will be developed. It offers a variety of healthy and pleasant dishes based on the best ingredients in the market in Lima, Peru, as well as the implementation of a dark kitchen. The objective of this project is to present potential investors in a profitable and scalable business model and plan, which has the added value of being sustainable. This research work began with the ideation process of the business idea, within which the business model is described. Next, the validation process of the problem was developed through experiments. As a result, the customer segment was defined, as well as the market size considering the proposed solution. Subsequently, the concierge plan was designed through which sales are validated, and with this the sales projection for three years was put together, considering different variables. Taking into account the results of the projection, the plans for the project were prepared: Strategic Plan, Operations Plan, Human Resources Plan, Marketing Plan and Corporate Social Responsibility Plan. Finally, the realization of the Financial Plan has allowed us to know the feasibility of the project thanks to the analysis of the sales forecast, costs, expenses, investment and working capital. Likewise, we rely on the relevant financial indicators to measure the effectiveness of the business administration and generate value for shareholders. / Trabajo de investigación

En la actualidad, se conoce que muchas de las páginas web que podemos encontrar en internet no siempre son de alta confiabilidad, puesto que la carencia en fuentes de información o datos en los productos que se ponen en venta no son del todo ciertas. Asimismo, existen diversos productos los cuales no favorecen el cuidado del medio ambiente ni de la salud corporal, teniendo en cuenta que muchos de estos tardan años en su degradación, causando no solo un alto impacto en el ecosistema, sino también la decisión de alternativas por parte de las personas en querer ser parte de un cambio y solidarizarse con el medio ambiente. El presente proyecto consiste en la creación de una plataforma web, la cual se ofrecerá dos tipos de kits para su venta y un espacio en donde se pueda encontrar información sobre el cuidado ambiental, estilo de vida sana y consejos sobre cómo llevar a cabo un adecuado cuidado personal. Por ello, lo que ofrece Taypi es poner en venta un conjunto de productos naturales y de relajación corporal, las cuales los usuarios podrán encontrar fuentes de información tanto en nuestra plataforma virtual, como en nuestras redes sociales para una compra confiable, además de ofrecer constantes noticias sobre la actualidad en el medio ambiente, consejos del cuidado personal e información específica sobre los productos en venta. / At present, it is known that many of the websites that we can find on the Internet are not always highly reliable, due to the lack of information sources or the fact that the data included with the offered products is not entirely true. Likewise, there are various products on the market which do not favor neither environmental nor bodily health care, and also taking into account that many of these containers take years to deteriorate, causing not only a high impact on the ecosystem, but also having an impact on the decisions that people who want to make a change and show solidarity with environment make in order to find alternatives to those products. This project consists on the creation of a web platform, which will offer two types of kits for sale and a space where you can find information on environmental care, healthy lifestyle and advice on how to carry out an appropriate personal care. Therefore, what Taypi offers is a set of natural and body relaxation products whose users will be able to find information sources both on our virtual platform and on our social networks for a reliable purchase, in addition to offering constant news on current affairs regarding the environment, advice on personal care and specific information on products for sale. / Trabajo de investigación

La idea de negocio nace con el fin de solucionar necesidades como el otorgar un medio de transporte que permita evitar aglomeraciones al trasladarte de un lugar a otro, sea por trabajo o por otro motivo. Es la mejor manera de ejercitar tu cuerpo y obtener un estilo de vida más saludable. Protegiendo el entorno al ser un medio de transporte que no afecta al medio ambiente al no emitir gases contaminantes y además es económico. Ahora, con la ayuda de la tecnología, puedes convertir tu bicicleta tradicional en una bicicleta eléctrica. De esta manera, podrás ahorrar mucho dinero antes de pensar en adquirir una bicicleta eléctrica. Nuestro mercado objetivo se encuentra entre las edades de 25 a 55 años y que pertenezcan al NSE A, B y C. RenoBike es un proyecto sostenible en el tiempo que además considera un valor agregado en postventa que permitirá mantenernos en contacto con nuestros clientes y fidelizarlos con más productos. Realizamos la validación del negocio con diversos métodos obteniendo como resultado de nuestro estudio, un mercado disponible que alcanza las 36,923 personas con un grado de conversión del 23%. Siendo conservadores ante el alto crecimiento que tiene el giro de negocio en ventas de bicicletas y bicicletas eléctricas en el año en curso. Podemos demostrar que con inversión inicial de S/ 89,862.00 podemos obtener muy buenos resultados y una rentabilidad que nos permitirá recuperar la inversión desde el primer año de actividades. / The business idea was born to solve needs such as providing a means of transport that allows you to avoid crowds when moving from one place to another, be it for work or for another reason. It is the best way to exercise your body and get a healthier lifestyle. Protecting the environment by being a means of transport that does not affect the environment by not emitting polluting gases and is also economical. Now, with the help of technology, you can turn your traditional bicycle into an electric bicycle. In this way, you can save a lot of money before thinking about buying an electric bicycle. Our target market is between the ages of 25 to 55 and belonging to the NSE A, B and C. RenoBike is a sustainable project over time that also considers an added value in after-sales that will allow us to keep in touch with our customers and retain them with more products. We carry out the validation of the business with various methods, obtaining because of our study, an available market that reaches 36,923 people with a conversion rate of 23%. Being conservative given the high growth that the business line has in sales of bicycles and electric bicycles in the current year. We can show that with an initial investment of S / 89,862.00 we can obtain very good results and a profitability that will allow us to recover the investment from the first year of activities. / Trabajo de investigación

El presente proyecto se basa en la elaboración, producción y comercialización de YO&GO. El producto está dirigido a quienes residen en Lima Metropolitana entre 25 a 50 años, de NSE A, B y C, que se caracterizan por tener un estilo vida sofisticado, moderno y de hábitos de consumo saludable. Identificamos que existe un grupo de personas que buscan tener un estilo de vida más saludables y que además son conscientes sobre el proceso de elaboración de los productos que consumen y sobre los beneficios que aportan. Asimismo, se infiere que existen diversos lugares que comercializan productos naturales pero que tienen muy poca diferenciación. De esta manera, se plantea la comercialización del yogurt natural que no solo busca complementar una dieta balanceada, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico. En el presente documento se hace una investigación sobre el consumidor, los proveedores, la competencia, los grupos de interés y de la industria de productos lácteos saludables a nivel nacional e internacional. Por otro lado, se han creado estrategias tomando en cuenta las 4Ps del marketing, también, se ha ejecutado un plan para el desarrollo de las redes sociales y un plan de RSE con la finalidad de que la empresa pueda estar orientada y alcance las metas trazadas. Finalmente, se ha desarrollado un plan financiero para lo cual se estima una inversión inicial de S/.22,500 para que al concluir el proyecto se pueda obtener una rentabilidad de S/. 37,780.81. / This project is based on the development, production, and commercialization of YO&GO. The product is aimed towards those who reside in Metropolitan Lima of ages 25 to 50 years old from the socioeconomic class A, B, C characterized by having a sophisticated, modern lifestyle, and healthy nutritional habit. We identify a group of people who seek a healthier lifestyle and are conscious of the process behind the production of the goods they consume as well as the benefits they provide. Likewise, it is inferred there are numerous businesses that market natural products, however, with little differentiation. For this reason, the commercialization of natural yogurt is proposed, which not only seeks to complement a balanced diet but also strengthen the immune system. In this document, an investigation is carried out on the consumer, the suppliers, the competitions, the interest groups, and the industry of healthy dairy products at a national and international level. In addition to this, strategies have also been created taking into account the 4Ps of marketing along with the execution of a plan directed towards the development of social networks and a CSR plan for the company to be oriented and achieve the objectives established. Finally, a financial plan has been developed where an initial investment of S/. 22,500 is estimated to conclude the project with an expected profitability of S/. 37,780.81. / Trabajo de investigación

El trabajo de investigación se basa principalmente en el desarrollo de la marca Hilli alli, la cual consiste en la producción y comercialización vía online y en tiendas especializadas de kits de frutas y verduras congeladas con toppings personalizados. Esto en respuesta a la problemática de no encontrar un kit saludable y práctico de preparar que brinde los nutrientes necesarios para las actividades diarias a nuestro público objetivo, el cual está compuesto por hombres y mujeres entre 18 y 35 años de Lima Metropolitana de los niveles socioeconómicos A y B que consuman productos nutritivos y orgánicos. Los experimentos realizados nos permitieron validar la intención de los consumidores finales mediante sus comentarios en las publicaciones de redes sociales y mensajes directos. Asimismo, se validó el interés por parte de las tiendas especializadas de contar con nuestro producto como parte de su catálogo de bienes ofrecido al público objetivo que apuntamos. La estructura del trabajo se divide inicialmente en la descripción de la problemática a solucionar y el respectivo diseño del modelo del negocio. Todas las fases del trabajo llegan a un punto en común: justificar la viabilidad del negocio. Por último, se quiere demostrar si la inversión del proyecto puede ser recuperada en el tiempo trazado. La inversión inicial que se requiere para este proyecto es de un monto total de 59,000.00 soles, Esto nos permitirá iniciar nuestras operaciones y solventar los gastos que se requieren. Finalmente, nuestro VAN resultante es positivo, lo cual lo hace rentable nuestro negocio. / The research work is mainly based on the development of the Hilli alli brand, which consists of the production and marketing via online and in specialized stores of kits of frozen fruits and vegetables with personalized toppings. This in response to the problem of not finding a healthy and practical kit to prepare that provides the necessary nutrients for their daily activities to our target audience, which is made up of men and women between 18 and 35 years old from Metropolitan Lima of the levels socioeconomic A and B who consume nutritious and organic products. The experiments carried out allowed us to validate the intention of the final consumers through their comments in the social network publications and direct messages, likewise, the interest on the part of specialized stores to have our product as part of their catalog of offered goods was validated. the target audience we are targeting. The structure of the work is initially divided into the description of the problem to be solved and the respective design of the business model. All phases of the work reach a common point: justify the viability of the business. Finally, we want to show whether the investment in the project can be recovered in the time set. The initial investment required for this project is a total amount of 59,000.00 soles. This will allow us to start our operations and pay for the required expenses. Ultimately, our resulting NPV is positive, which makes our business profitable. / Trabajo de investigación

En la actualidad, solo uno de tres peruanos mayores a los 15 años realiza algún tipo de actividad física, dicha situación es alarmante. Ocasiona que las personas sean propensas a contraer enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, cardiopatías, cáncer, según Alexandro Saco, director de la Promoción de la Salud del Minsa. Cabe precisar que aquellos que padecen las enfermedades antes mencionadas están en riesgo al contagiarse de covid-19. A lo antes mencionado se le suma que las constantes exhalaciones por el esfuerzo durante la actividad física provocan un ambiente más favorable para los contagios de coronavirus dentro de los gimnasios. Es por ello, que el Gobierno Peruano se vio en la obligación de cerrar los gimnasios. Sin embargo, en el Perú según el último reporte (2019) del IHRSA, existen 1,818 gimnasios y centros de entrenamiento, que en estos momentos se mantienen cerrados afectando a alrededor de 20,000 profesionales del deporte. En base a ello, nace “HEALTHY MIND”, una idea de negocio de un grupo de alumnos de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Este equipo analizó la situación que se vive en la actualidad y elaboró un servicio para que las personas puedan cambiar su estilo de vida desde casa y no tengan excusas para realizar alguna actividad física. Este proyecto consiste en brindar diversas disciplinas de manera online, al inscribirse podrán acceder a clases en vivo, grabaciones de las clases, un blog con tips para llevar una vida saludable y recibirán un control semanal por parte de los entrenadores personales. / At present, only one in teree Peruvians over 15 years of age performs some type of physical activity, this situation is alarming. It causes people to be prone to contracting chronic diseases such as diabetes, hypertension, heart disease, cancer, according to Alexandro Saco, director of Health Promotion of the Minsa. It should be noted that those who suffer from the aforementioned diseases are at risk by contracting covid-19. To the aforementioned, it is added that the constant exhalations due to effort during physical activity cause a more favorable environment for coronavirus infections within gyms. That is why the Peruvian Government was forced to close the gyms. However, in Peru, according to the latest IHRSA report (2019), there are 1,818 gyms and training centers, which are currently closed, affecting around 20,000 sports professionals. Based on this, “HEALTHY MIND” was born, a business idea from a group of students from the Peruvian University of Applied Sciences. This team analyzed the current situation and developed a service so that people can change their lifestyle from home and have no excuses for doing any physical activity. This project consists of providing various disciplines online, by registering you will be able to access live classes, class recordings, a blog with tips for leading a healthy life and will receive weekly control from personal trainers. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación aborda los principales factores que influyen en la intención de compra de productos orgánicos. Para su desarrollo se utilizaron investigaciones previas con las que se pudo conocer la exploración académica e información obtenida hasta el momento por diversos autores. A partir de ello, se definieron y conceptualizan las variables más relevantes: Producto alimenticio orgánico, conocimiento orgánico, normas subjetivas, estilo de vida saludable, intención de compra seleccionadas en base las investigaciones previas que han estudiado el tema aplicado en diversos países. Asimismo, se pudo delimitar el significado académico de cada factor involucrado en la presente indagación y se ha expuesto la relación evidenciada entre las variables para identificar cómo impactan en la intención de compra hacia los alimentos orgánicos. / This research work addresses the main factors that influence the purchase intention of organic products. For its development, previous research was used with which it was possible to know the academic exploration and information obtained so far by various authors. Based on this, the most relevant variables were defined and conceptualized: organic food product, organic knowledge, subjective norms, healthy lifestyle, purchase intention selected based on previous research that has studied the issue applied in various countries. Likewise, it was possible to delimit the academic meaning of each factor involved in this investigation and the relationship evidenced between the variables has been exposed to identify how they impact the purchase intention towards organic foods. / Trabajo de investigación

Con el inicio de la pandemia del covid19, toda la humanidad pasó por momentos muy complicados en sus vidas, muchísimo más las personas que necesitan de alguna ayuda por diferentes problemas y no tienen con quién desahogarse; en medio de todo el caos nace la idea de crear un espacio en donde las personas puedan comunicarse con un profesional de la salud mental que los ayude a pasar por estos procesos tan complicados, no solo durante esta pandemia transitoria sino también luego de la misma, ayudarlos a pasar por los diferentes problemas que se crean por estar encerrado tantos meses, por no tener contacto con absolutamente nadie con quien no vivas, por perder a diferentes seres queridos de forma tan abrupta e inesperada, por el dolor tan profundo de la soledad en la que se encuentran millones de personas dado a estos acontecimientos. D´Mente es el nombre que se le dio al presente proyecto desarrollado en medio de la pandemia mundial del covid19, que tiene como función principal que jóvenes entre 18 y 28 años de edad tengan un espacio seguro en el cuál puedan hablar con los diferentes psicólogos contratados, estas charlas individuales o grupales se realizarán por medio de una aplicación desarrollada específicamente para este proyecto, los jóvenes no solo tienen la opción de tener sesiones semanales entre 45 y 60 minutos dependiendo del plan por el que opten (Standard y Premium), sino también podrán descargar música, participar de sesiones grupales, realizar actividades que los ayuden a distraer su mente, entre otras. Cabe resaltar que la salud mental es un tema del cuál se debería poder hablar abiertamente y por el cual se debería tener mucha más información sobre ayuda de la que se encuentra hoy en día, es dado a la falta de información encontrada que se le ha concedido una gran importancia en los últimos años y se ha creado una aplicación para que se faciliten muchos temas, todos se merecen estar tranquilos, poder conversar de sus problemas y ser felices con sus vidas día a día. / With the beginning of covid-19, the pandemic to be more specific, all of humanity went through very complicated moments on their lives, a lot of people needed more help for different problems and have no one to vent to. In the middle of all the chaos and death, it was born the idea of ​​creating a space where people could communicate with a professional of mental health to help them go through these complicated processes, not only during this transitory pandemic but also after everything, this space is to help them go through different problems that are created by being locked up for so many months, by not having contact with absolutely anyone whom you do not live with, by losing different loved ones so abruptly and unexpectedly, by the deep pain of loneliness in which millions of people are now a days. D'Mente is the name given to this project developed in the middle of the global covid-19 pandemic, whose main function is that young people between 18 and 28 years old have a safe space in which they can talk with different psychologists, this individual or group talks will be carried out through an application developed specifically for this project, young people not only have the option of having weekly sessions between 45 and 60 minutes depending on the plan they choose (Standard and Premium), but also they will be able to download music, participate in group sessions, perform activities that help them distract their minds, among others. We have to be very aware that mental health is a topic that should be openly discussed and for which there should be much more information about help than is found today, due to the lack of information found an application has been created to facilitate many topics, everyone deserves to be calm, everyone deserves to be able to talk about their problems and be happy with their life’s day by day. / Trabajo de investigación