Orientador: Danilo Florentino Pereira / Resumo: O incubatório de ovos tem grande importância na cadeia produtiva, pois éa partir dele que a cadeia produtiva de frango é abastecida. Assim, a ineficiência noincubatório afeta todo o segmento. Foi realizado um experimento com o objetivo deobservar os efeitos da idade da matriz pesada sobre o rendimento de incubação e aperda de calor dos ovos durante o trajeto da sala de incubação até o nascedouro.Foram incubados ovos de matrizes pesadas da linhagem Cobb de três idades: 26,32 e 53 semanas. Esses ovos foram separados em dois tratamentos, sendo T0 otratamento controle, que respeitou os procedimentos adotados normalmente pelaempresa incubadora e T1, que utilizou uma caixa térmica para o transporte dos ovosdurante a transferência. Para ambos os tratamentos a transferência durou cerca de10 minutos em todas as três repetições. Após o nascimento foi realizada a contagemdos pintos nascidos, dos ovos não eclodidos, os cálculos de eclosão eeclodibilidade, a quebra dos ovos não eclodidos para averiguar em qual momento dodesenvolvimento ocorreu mortalidade embrionária, e o peso dos pintos nascidos. Osresultados obtidos mostraram que os ovos de 26 semanas tiveram maiorinfertilidade, o que fez com que a eclosão se apresentasse menor, a eclodibilidade emortalidade não foram diferentes entre as idades. O peso dos pintinhos diferiu nastrês idades mostrando que os pintinhos de matrizes mais velhas são mais pesados.Quanto à perda de calor, os resultados mostrar... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The incubatory of eggs has great importance in the production chain,since it is the supplier of the production chain. Thus, inefficiency in the incubatoryaffects the entire production chain. An experiment was performed in order to observethe effects of the broiler breeders and the heat loss of the eggs during the transferfrom the hatchery to the hatcher on the yield of the incubation. Eggs from three ages:26, 32 and 53 weeks of Cobb broiler breeders were incubated. These eggs wereseparated into two treatments: T0 as the control treatment, which complied with theprocedures normally adopted by the incubator company and T1 which used a coolerto transport the eggs during the transfer. For both treatments the transfer took about10 minutes in all the three repetitions. After the birth it was made the counting of thehatched chicks, of the unhatched eggs, the calculations of hatching and hatchability,the breaking of the unhatched eggs; all to determine at what time of the developmentthe embryonary mortality took place, and the weight of the hatched chicks. Theresults obtained showed that the eggs of the 26-week breeders had higher infertility,which led to the lower hatching. Hatchability and mortality did not differ between theages. The weight of the chicks differed in the three ages showing that the chicks ofolder breeders were heavier. Regarding the heat loss, the results showed that all theplaces evaluated had temperature and RH out of the recomme... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by Gabriela Fagundes da Silva null (gabriela.fag@hotmail.com) on 2016-04-06T20:20:09Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO imprimir.pdf: 1071795 bytes, checksum: e66726b6241cc37dc681e6c87064094e (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-04-07T18:09:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_gf_me_dra.pdf: 1071795 bytes, checksum: e66726b6241cc37dc681e6c87064094e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-07T18:09:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_gf_me_dra.pdf: 1071795 bytes, checksum: e66726b6241cc37dc681e6c87064094e (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O incubatório de ovos tem grande importância na cadeia produtiva, pois é a partir dele que a cadeia produtiva de frango é abastecida. Assim, a ineficiência no incubatório afeta todo o segmento. Foi realizado um experimento com o objetivo de observar os efeitos da idade da matriz pesada sobre o rendimento de incubação e a perda de calor dos ovos durante o trajeto da sala de incubação até o nascedouro. Foram incubados ovos de matrizes pesadas da linhagem Cobb de três idades: 26, 32 e 53 semanas. Esses ovos foram separados em dois tratamentos, sendo T0 o tratamento controle, que respeitou os procedimentos adotados normalmente pela empresa incubadora e T1, que utilizou uma caixa térmica para o transporte dos ovos durante a transferência. Para ambos os tratamentos a transferência durou cerca de 10 minutos em todas as três repetições. Após o nascimento foi realizada a contagem dos pintos nascidos, dos ovos não eclodidos, os cálculos de eclosão e eclodibilidade, a quebra dos ovos não eclodidos para averiguar em qual momento do desenvolvimento ocorreu mortalidade embrionária, e o peso dos pintos nascidos. Os resultados obtidos mostraram que os ovos de 26 semanas tiveram maior infertilidade, o que fez com que a eclosão se apresentasse menor, a eclodibilidade e mortalidade não foram diferentes entre as idades. O peso dos pintinhos diferiu nas três idades mostrando que os pintinhos de matrizes mais velhas são mais pesados. Quanto à perda de calor, os resultados mostraram que todos os locais avaliados possuem temperatura e UR fora do recomendado na literatura, caracterizando o trajeto todo como ponto crítico para controle da temperatura, e que os ovos de T1 sofreram menos perda de calor nas transferências que os ovos de T0. Todavia, o tratamento com caixa térmica não proporcionou melhoria nos indicadores de eclodibilidade e peso de pintinho, para o tempo de transferência estudado. / The incubatory of eggs has great importance in the production chain, since it is the supplier of the production chain. Thus, inefficiency in the incubatory affects the entire production chain. An experiment was performed in order to observe the effects of the broiler breeders and the heat loss of the eggs during the transfer from the hatchery to the hatcher on the yield of the incubation. Eggs from three ages: 26, 32 and 53 weeks of Cobb broiler breeders were incubated. These eggs were separated into two treatments: T0 as the control treatment, which complied with the procedures normally adopted by the incubator company and T1 which used a cooler to transport the eggs during the transfer. For both treatments the transfer took about 10 minutes in all the three repetitions. After the birth it was made the counting of the hatched chicks, of the unhatched eggs, the calculations of hatching and hatchability, the breaking of the unhatched eggs; all to determine at what time of the development the embryonary mortality took place, and the weight of the hatched chicks. The results obtained showed that the eggs of the 26-week breeders had higher infertility, which led to the lower hatching. Hatchability and mortality did not differ between the ages. The weight of the chicks differed in the three ages showing that the chicks of older breeders were heavier. Regarding the heat loss, the results showed that all the places evaluated had temperature and RH out of the recommended in the literature, characterizing the whole route as critical for the temperature control, and that the eggs of T1 suffered less heat loss in the transfers than the T0 eggs. However, the treatment using the cooler did not improve the hatchability indicators and chick weight for the studied transfer time.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2017-07-03T15:13:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Fernanda_Souza.pdf: 933831 bytes, checksum: 43c42fb14ee5a88d9333bab1201bcb35 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-07-03T17:53:33Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Fernanda_Souza.pdf: 933831 bytes, checksum: 43c42fb14ee5a88d9333bab1201bcb35 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-03T17:53:33Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Fernanda_Souza.pdf: 933831 bytes, checksum: 43c42fb14ee5a88d9333bab1201bcb35 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Sem bolsa / O Brasil é o terceiro maior produtor e segundo maior exportador mundial de carne de perus. Mesmo com todo o prestígio e importância dessa cadeia produtiva, existem poucos trabalhos científicos voltados para ela, principalmente quando se trata de incubação de ovos. O manejo das matrizes no campo é de extrema importância para os resultados de uma empresa, assim como o manejo dos ovos e dos peruzinhos de um dia nos incubatórios. Esta dissertação trata do processo de incubação de ovos férteis de matrizes de perus visando obterem-se melhores resultados para incubatórios industriais. No experimento realizado foi avaliada a influência de três tratamentos (controle, 3 horas e 12 horas) de pré-aquecimento de ovos antes da estocagem, técnica que surge como alternativa para suprimir os efeitos negativos de uma estocagem prolongada. Paralelamente foram avaliados dois períodos de estocagem (5 e 12 dias) de ovos, cuja prática é cada vez mais utilizada em incubatórios por questões de fluxo de produção e padronização de lotes. As variáveis analisadas foram eclosão total, perda de peso do ovo até o momento da transferência (PPOT), relação peso do ovo e peso do peruzinho (RPO/RPP), peruzinhos eliminados, mortalidade embrionária por período de incubação e mortalidade total. Entre os tratamentos de pré-aquecimento, observou-se que o de 12 horas apresentou maior percentual de eclosão, menor percentual de peruzinhos eliminados e menor mortalidade da terceira e quarta semana de incubação. Em relação ao período de estocagem, o de 5 dias de duração proporcionou ganhos significativos para as variáveis de porcentagem de eclosão, mortalidade na fase final e mortalidade total quando comparado ao estoque de 12 dias. As variáveis PPOT e RPO/RPP mantiveram seus resultados dentro do percentual desejado pela indústria, demonstrando que não foram influenciadas negativamente por nenhum dos tratamentos de pré-aquecimento, nem pelos períodos de estocagem. / This dissertation Brazil is the third largest producer and second largest exporter of turkey meat. Even with all the prestige and importance of the supply chain, there are few scientific studies related to it, especially when it comes to egg incubation. The management of arrays in the field is of utmost importance to the results of a company, as well as the handling of eggs and poults a day in hatcheries. This paper deals with the incubation process fertile eggs from turkeys matrices order to obtain the best results for industrial hatcheries. In the experiment carried out to study the effect of three treatments (control,3 hours and 12 hours) preheating eggs before storage technique which is an alternative to suppress the negative effects of prolonged storage. In parallel we were evaluated two periods of storage (5 and 12 days) eggs, which practice is ever more utilized in hatcheries for production and standardization issues flow of lots. The variables analyzed were all hatching egg weight loss until the time of transfer (PPOT), egg weight ratio and weight poults (RPO/RPP), eliminated poults, embryonic mortality incubation period and total mortality. Among the preheat treatment, it was observed that the 12 hours had a higher percentage hatching, a lower percentage of poults eliminated and reduced mortality of the third and fourth week of incubation. Regarding the storage period, the 5 day period provided significant gains for hatching percentage of variables, mortality in the final phase and total mortality when compared to the stock of 12 days. The pPot and RPO / RPP results variables maintained within the industry desired percentage, showing that they were not negatively affected by any of the preheat treatment, or by storage periods.

The development of new feed additives has improved poultry performance. Potassium Diformate (KD) is one of the most recent product used in the animal production, especially in pork industry, however for poultry few data are available up to now. Two trials were done, with the objective to evaluate KD effect on broiler breeder productive and reproductive performance. The experiments were carried out at the Poultry Science Laboratory, Federal University of Santa Maria, RS, Brazil. For Trial 1, was used Cobb Breeder from 46th to 54th weeks old were used. Second Trial, Ross Breeder was with 41th to 49th weeks old were used. Birds were submitted to diets with increasing levels of KD. The parameters measured with brioler were: body weight, body weight gain, egg production, egg weight and specific gravity, relative weight of egg shell, yolk and albumen. At hatchery, measured parameters were percentage of alive hatched chick, hatchability, day-old chick weight, percentage of first and second grade chick, and embriodiagnosis. With the progeny, body weight, weight gain, feed intake and feed efficiency were recorded. A complete randomized design was used. For Trial 1, three treatments were used (0; 0.15 and 0.30% of KD), with four replicates with 45 female and 5 males per floor pen. For Trial 2, four treatments were used (0; 0.1; 0.2 and 0.3% of KD) with five replicates. Each replicate was composed by 23 females and two males by floor pen. Data were submitted to ANOVA and regression analysis. When statistically different (P< 0.5), Tukey test was used for mean comparison. Based on the current experiments, it can be concluded that KD fed to broiler breeder, resulted in negative effect on hatchery parameters, however positive effect on progeny performance were observed. Doing to the exploratory character of the trials, more research should be done, elucidating KD applicability and mode of action on broiler breeder. / O desenvolvimento de novos aditivos para rações tem contribuído na melhoria da produtividade das aves, como o Diformiato de Potássio (DK), que têm demonstrado eficiência no desempenho de suínos, entretanto, existem poucos estudos na área avícola. Foram conduzidos dois experimentos com objetivo de avaliar os efeitos do DK sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes de corte. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Avicultura da Universidade Federal de Santa Maria, RS. Foram utilizadas matrizes de corte da linhagem comercial Cobb da 41a a 49a semanas de idade, para o Experimento 1 e, linhagem Ross da 46a a 54a semanas de idade para o Experimento 2. As matrizes foram submetidas aos tratamentos com adição de DK às dietas. Foi avaliado peso corporal, ganho de peso corporal, taxa de postura, gravidade específica, peso médio de ovos, e, peso percentual de clara, gema e casca. No incubatório foram avaliados percentagem de nascimento, eclodibilidade, peso de pintos, percentagem de pintos de primeira e segunda, e embriodiagnóstico. Nas progênies foram avaliados, peso corporal, ganho de peso corporal, consumo de ração e conversão alimentar. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado. Para o Experimento 1, utilizouse três tratamentos (0,00%, 0,15% e 0,30% de DK) com quatro repetições de 45 fêmeas e 5 machos por unidade experimental. Para o experimento 2, utilizou-se quatro tratamentos (0,0%, 0,1%, 0,2% e 0,3% de DK) com cinco repetições de 23 fêmeas e 2 machos por unidade experimental. Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão. Onde ocorreram diferenças ao nível de 5% de significância, foi aplicado o teste de Tukey para comparação de médias. Nas condições em que foram realizados os experimentos, conclui-se que a adição de DK na alimentação de matrizes de corte implicou em efeitos negativos a nível de incubatório, entretanto, promoveu efeitos positivos no desempenho zootécnico de progênie. Contudo, em virtude do trabalho realizado ser inédito, se faz necessário mais estudos para elucidar a aplicabilidade e os mecanismos de ação do DK que possam beneficiar ou prejudicar o desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes de corte.