Os minerais essenciais participam de várias funções vitais do organismo, suas deficiências contribuem de maneira significante para a morbidade e mortalidade na infância, especialmente nos países em desenvolvimento, sendo consideradas como problema de saúde pública em todo o mundo. Minerais apresentados na forma de complexos orgânicos têm sido propostos para correção destas deficiências por apresentarem maior biodisponibilidade, quando comparados aos equivalentes sais inorgânicos. Os minerais cobre, ferro, manganês e zinco são essenciais aos organismos vivos (humano e animal), a manutenção de seus níveis de acordo com as necessidade fisiológicas contribuem para a manutenção da saúde, resultando em benefícios econômicos. No presente trabalho foi realizada a preparação e caracterização físico-química de complexos dos minerais Cobre (Cu), Ferro (Fe), Manganês (Mn) e Zinco (Zn) com hidrolisados parciais de proteína de soja. As hidrólises utilizando as enzimas Aranzime e Alcalase foram mais eficientes que as demais hidrólises enzimáticas ou ácidas, entretanto somente a Alcalase foi aprovada para a manufatura de produtos alimentares de consumo humano. A coordenação entre os metais e o hidrolisado pode ser confirmada por pelo deslocamento das bandas ?NH2, ?aCOO- e ?sCOO-. Os complexos obtidos de cobre, ferro, manganês e zinco, posuem em sua composição os respectivos percentuais de ligação: 2,21%, 1,22%, 12,38% e 10,40%. / The essential minerals participate in many vital functions in the organism, its deficiencies contribute in significant way for the morbidity and mortality in the childhood, especially in developing countries, being considered as public health problem in the whole world. Minerals presented in the form of organics complexes have been considered a good choice for these deficiencies, because it presents greater bioavailability when compared with the equivalents inorganic salts. The minerals copper, iron, manganese and zinc are essential to the organisms (human and animal), its physiological levels in accordance with the necessity contribute for the health maintence, resulting in economical benefits. In the present work it was carried through preparation and physical and chemical characterization of mineral complexes of Copper (Cu), Iron (Fe), Manganese (Mn) and Zinc (Zn) with partial hydrolysates of soy protein. The hydrolyses using the Aranzime and Alcalase enzymes had been more efficient than other enzymatic or acid hydrolyses, however only the Alcalase enzyme is approved for the manufacture of alimentary products for human consumption. Coordination between metals and the hydrolysate can be confirmed by the displacement of the ?NH2, ?aCOO- and ?sCOO- bands. The gotten copper, iron, manganese and zinc complexes, had the respective percentages of metal in its composition: 2,21%, 1,22%, 12,38% e 10,40%.

Quatro bubalinos adultos com fístulas ruminais foram utilizados com o objetivo de se estudar os efeitos da ingestão de níveis de fósforo sobre as características do metabolismo ruminal e digestão das rações. Foram avaliados os seguintes parâmetros: pH; concentração de amônia; volume e taxa de passagem do líquido ruminal; quantificação de minerais no conteúdo ruminal; digestibilidade com marcador (Cr2O3) e estimativa de excreção fecal de minerais. Os animais foram delineados em Quadrado Latino (4x4), com ingestão de quatro diferentes níveis de fósforo na dieta (8, 12, 15 e 18 gramas), mantendo-se a relação volumoso:concentrado foi de 85:15 e com o uso de cana de açúcar como único volumoso. Cada sub-período compreendeu 28 dias, sendo 14 de adaptação. Não houve influencia no pH,n a concentração de amônia, no volume e na taxa de passagem do líquido ruminal; nas concentrações de minerais no conteúdo ruminal (P, Ca, Mg, Na, K, S, Fe, Cu, Zn e Mn) e nos coeficientes de digestibilidade da matéria seca, fibra em detergente neutro, proteína bruta e energia bruta. Observou-se excreção linear de fósforo nas fezes em função ao fósforo ingerido da dieta, podendo ser estimada pela equação de regressão Y = 0,03 + 0,610 * X, onde Y é a quantidade de fósforo excretado nas fezes diariamente em g/kg0,75 e X é a quantidade de fósforo ingerido diariamente em g/kg0,75. / Four mature buffaloes fitted with rumen cannulas were used to study the effects of different levels of the phosphorus intake on the ruminal metabolism and the digestion in the diets. Ammonia concentration, pH, fluid and solid outflow rates, rumen volume; concentration of mineral in the ruminal content; digestibility and estimate of faecal output of minerals were determined. The animals were designed in Latin Square experiment (4x4) with each period of 28 d of duration. Treatments were applied four rations with different levels of P intake (8, 12, 15 e 18 grams). The proportion forage for concentrate was 85:15 with only using fresh chopped sugar cane. No differences were observed among the treatments in the rumen parameters evaluated and digestibility. Increasing in phosphorus intake resulted in simple linear regression equation Y = 0.03 + 0.610 * X, where P output daily (g (kg bodyweight)-0,75) was used as the dependent variable (Y) and P intake daily (g / kg-0,75) was used as the independent variable (X).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-30Bitstream added on 2014-06-13T21:02:01Z : No. of bitstreams: 1 dias_mff_dr_arafcf.pdf: 650990 bytes, checksum: e8387e9814bf01f763121fa48d5fdae2 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O uso da contagem de heterotróficos em placa (CHP) como um parâmetro de qualidade para águas minerais engarrafadas ainda requer atenção e a variação quantitativa das bactérias durante a estocagem dessas águas precisa ser melhor entendida. Além disso, a hipótese da água mineral representar uma fonte de bactérias resistentes a antibióticos, dada a possibilidade de transmissão direta aos humanos, é preocupante. Este trabalho foi dividido em três capítulos; no primeiro capítulo temos uma introdução geral e revisão de literatura e no segundo e terceiro capítulos apresentamos os artigos resultantes das pesquisas realizadas. No segundo capítulo nosso trabalho teve como objetivo detectar variações quantitativas na CHP e na presença de microrganismos indicadores durante o período de validade de águas minerais brasileiras. Nenhuma variação foi detectada na presença de microrganismos indicadores (E. coli, coliformes totais, P. aeruginosa e enterococos), mas variações na CHP foram observadas em algumas marcas, o que sugere que a qualidade dessas águas podem estar sofrendo alterações. Embora nenhum limite seja estabelecido para CHP em água mineral, este estudo se baseou no limite de 500 unidades formadoras de colônias por mL de amostra (UFC/mL) e setenta e duas garrafas (22,22%) apresentaram níveis acima deste limite com valores de até 560.000 UFC/mL. Este estudo mostrou que o controle da CHP (<500 UFC/mL) em embalagem não retornável parece ser adequado para garantir a qualidade da água mineral durante o armazenamento. Os elevados valores de CHP e suas variações detectadas durante o armazenamento parecem justificar a necessidade de uma reavaliação do uso da CHP na gestão da qualidade da água mineral. Além disso, estudos mais detalhados sobre o risco... / The use of heterotrophic plate count (HPC) as a quality parameter for bottled mineral water still requires attention and the variation of the bacteria during storage of these waters must be better understood. Furthermore the hypothesis that bottled mineral waters may represent a source of antibiotic resistant bacteria, given the possibility of direct transmission of bacteria to humans is worrying. This work was divided into three chapters, the first chapter we have a general introduction and review of literature and the second and third chapters present the articles. In the second chapter of our work aimed to detect quantitative variations in the HPC and in the presence of indicator microorganisms during their shelf life of Brazilian mineral water. No variations were identified in the presence of indicator microorganisms (E. coli, coliformes totais, P. aeruginosa and enterococos), but variations in HPC were observed in some brands, which suggests that changes may be occurring in the water quality during storage. Although no limit is set for HPC in mineral water, this study relies on the limit of 500 colonyBforming units per mL of sample (CFU/mL) and seventyBtwo bottles presented levels above this limit and up to 560,000 CFU/mL. This study showed that the control of HPC (< 500 CFU/mL) for nonBreturnable packaging seems to be adequate to ensure the quality of mineral water during storage. The high values of HPC and the variations detected during storage seem to fully justify the need for a reevaluation of the use of HPC in bottled mineral water quality management. Furthermore, more detailed studies... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2017-03-14T14:10:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-04-24. Added 1 bitstream(s) on 2017-03-14T14:42:49Z : No. of bitstreams: 1 000879081.pdf: 358778 bytes, checksum: 77d2c5db5bf1818251eee50ce9f8cbaf (MD5) / O feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) é uma das culturas mais importantes das regiões Norte e Nordeste do Brasil, por desempenhar papel fundamental no contexto socioeconômico das famílias de baixa renda que vivem nestas regiões. No estado do Pará, os Latossolos são predominantes na área de cultivo do feijão-caupi. Estes solos são altamente intemperizados, apresentando acidez elevada, baixo teor de matéria orgânica, fósforo e bases trocáveis e elevados teores de Al e Fe tóxicos as plantas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação nitrogenada e potássica, na produtividade de grãos, produção da massa seca da parte aérea e os teores de macronutrientes no tecido vegetal do feijão-caupi. Foi realizado um experimento em condições de campo, de março de 2011 a julho de 2012, município de Belém-PA, em delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 4x2, sendo os fatores quatro doses de adubos (100 kg de N ha-1, 50 kg de K2O ha-1, a combinação das duas dosagens e um tratamento controle sem adubação), dois manejos de solo (plantio convencional e plantio direto) com quatro repetições. A produção de massa seca da parte aérea apresentou diferenças significativas em relação aos manejos de solo estudados, adubação e experimentos. As melhores produtividades de grãos foram obtidas no plantio convencional. A adubação promoveu diferenciação para os teores de K, Ca e Mg. A produção de massa seca da cultura do feijão-caupi manteve-se em níveis elevados / The cowpea (Vigna unguiculata L. Walp ) is one of the most important crops in North and Northeast Brazil, by play key role in the socioeconomic context of low-income families living in these regions . In the state of Pará in Oxisols are predominant area of cultivation of cowpea. These soils are highly weathered, with high acidity, low organic matter, and phosphorus and exchangeable bases and high levels of Al and Fe toxic plants. The objective of this study was to evaluate the effect of nitrogen and potassium fertilization on grain yield, biomass accumulation of shoots and the macronutrient in plant tissue of cowpea. An experiment was conducted under field conditions, from March 2011 to July 2012, in Belém - PA, in a randomized block design in a 4x2 factorial design, with factors four doses of fertilizers ( 100 kg N ha - 1 50 kg K2O ha - 1, the combination of the two dosages and treatment control without fertilization ), two soil management ( conventional tillage and no-tillage ) with four replications . The dry weight of shoots showed significant differences in relation to the studied soil management, fertilization and experiments. The best grain yields were obtained in conventional tillage. Fertilization promoted differentiation for K, Ca and Mg The dry weight of the culture of cowpea remained at high levels.

Orientador: Sarita Leonel / Coorientador : Roberto Lyra Villas Boas / Coorientador : Francisco Artés Calero / Coorientador: Pablo Melgarejo Moreno / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Aloísio Costa Sampaio / Banca: Danilo Eduardo Rozane / Banca: Andréa Carvalho da Silva / Resumo: É sabido que a absorção de nutrientes, a translocação de carboidratos e consequentemente o crescimento da planta variam com as diferentes condições de manejo. Desse modo, a suplementação hídrica adequada e um bom manejo da fertilização são fundamentais para o adequado desenvolvimento das plantas de figueira. Sendo assim, realizou-se um experimento no pomar experimental do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu-SP, o qual teve o objetivo de determinar a curva de absorção de nutrientes e correlacionar o acúmulo de carboidrato total com as fases fenológicas de plantas de figueiras 'Roxo de Valinhos', cultivadas sob manejo da irrigação. Realizou-se um segundo experimento no laboratório de pós-colheita da Universidade Politécnica de Cartagena-Espanha, onde o objetivo foi analisar as características morfológicas, físico-químicas e sensoriais dos frutos de quatro variedades de figueira cultivadas, no sudeste da Espanha. No primeiro experimento os tratamentos foram constituídos de oito épocas de coleta de plantas de figueira associadas ou não ao uso da irrigação. As coletas foram realizadas em um período compreendido entre Agosto de 2011 a abril de 2012, os intervalos das coletas foram de 40 dias a partir da poda de julho (40, 80, 120, 160, 200, 240, 280 dias após a poda). Foram realizadas análises de crescimento não destrutivas a cada 40 dias, nos quais os seguintes atributos foram mensurados: diâmetro do caule, diâmetro do ramo (mm), com uso de paquímetro digital, comprimento do ramo, altura da planta (cm) com o auxílio de uma régua graduada, número de folhas, número de entrenós e número de frutos por planta. Após cada coleta, as plantas foram seccionadas em raízes, caule, ramos, folhas e frutos, ... / Abstract: It is known that the nutrients absorption, carbohydrates translocation and consequently growth plant varies with the different management conditions. Thus, an adequate water supplementation and good fertilization management are essential for the proper fig plants development. Thus, this experiment was conducted in the Department of Plant Production experimental orchard, Faculty of Agricultural Sciences, UNESP, Botucatu-SP, which aimed to determine the nutrients absorption curve and to correlate the total carbohydrate accumulation with phenological phases of fig Roxo de Valinhos plants, grown with irrigation management. We conducted a second experiment in the Postharvest laboratory at Polytechnic University of Cartagena, Spain, where the objective was to analyze the morphological, physicochemical and sensory characteristics of four fig fruit varieties grown in Southeastern Spain. In the first experiment, the treatments were eight fig plants harvest time associated or not with the irrigation. The samples were collected between August 2011 to April 2012, the collections range were 40 days from the July's pruning (40, 80, 120, 160, 200, 240, 280 days after the pruning). The nondestructive growth analyses were done once every 40 days and during these the following parameters were measured: stem diameter, branch diameter (mm), using a digital caliper, branch length, plant height (cm) with a graduated tape, number of leaves, number of internodes and number of fruits per plant. After each harvest, the plants were sectioned into root, stem, branches, leaves and fruits performing the destructive analysis: length and root volume, leaf area, fresh weight and dry weight of all organs sectioned. The nutrient analysis was performed according Malavolta et al. (1997) and total carbohydrate analysis was performed based on the method described by Dubois et al. (1956). The second... / Doutor

Orientador: Magali Leonel / Banca: Adalton Mazetti Fernandes / Banca: Mariana Camargo Schmidt / Resumo: A batata é a hortaliça com maior área cultivada no Brasil, sendo que sua produção se concentra nos estados da região sul e sudeste. Na cultura da batata o manejo inadequado da adubação nitrogenada pode causar crescimento exagerado da parte aérea, reduzir a qualidade de tubérculos e aumentar o custo de produção. Além disso, as condições de cultivo também podem influenciar as características do amido, principal carboidrato de reserva da batata, o que pode levar a interferências na aplicabilidade deste pelas indústrias alimentícias. Frente ao exposto, este trabalho teve por objetivo caracterizar amidos extraídos de batata cv Ágata cultivada sob diferentes doses de adubação nitrogenada e avaliar a possível interferência desta prática sobre a morfologia e distribuição de tamanho dos grânulos de amido, teor de amilose, teores de fósforo, cálcio, potássio e magnésio, composição físico-química, propriedades de pasta e térmicas; parâmetros estes determinantes para o estabelecimento das potencialidades de aplicabilidades do amido pelas indústrias. Para o alcance deste objetivo foram utilizados tubérculos de batata resultantes da colheita de ensaio experimental com adubação nitrogenada instalado em propriedade rural na região da cidade de Avaré, estado de São Paulo. Após o cultivo de 117 dias, as batatas foram colhidas, lavadas e processadas para a extração e análise do amido. Os resultados obtidos mostram que o amido de batata extraído de plantas cultivadas sem a aplicação de adubo ni... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Potato is a vegetable with the largest cultivated area in Brazil and its production is concentrated in the states of the southeast region. In potato cultivation nitrogen fertilization management can cause overgrown growth, reduce the quality of tubers and increase the cost of production. In addition, the cultivation conditions may also influence the characteristics of the starch, main reserve carbohydrate of the potato, which can lead to interference in applicability of starch by industries. In view of the above, the objective of this work was to characterize starches extracted from Ágata cultivar cultivated under different rates of nitrogen fertilization, and to evaluate possible interference on morphology and size distribution of starch granules, amylose content, phosphorus, calcium, potassium and magnesium, physical-chemical composition, pasting and thermal properties, important characteristics for establishing the potential of starch application by industries. In order to reach this objective was analyzed tubers obtained from experimental area in the region of the Avaré city, state of São Paulo. After cultivation of 117 days potatoes were harvested, washed and processed for extraction and analysis of the starches. The results obtained show that potato starch extracted from plants cultivated without a nitrogen fertilizer application showed round and oval granules, with a larger diameter in the range of 26 to 50μm, pattern type B of X-ray diffraction, 22,16% of relative cr... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Banca: Roberto Botelho Ferraz Branco / Banca: Pablo Forlan Vargas / Resumo: Um experimento em hidroponia, sistema nutrient film technique (NFT), foi conduzido com objetivo de fotografar e descrever os sintomas visuais de deficiência de macronutrientes assim como determinar os teores dos nutrientes nas folhas de couve-flor, assim que, visualizada a desordem nutricional e na colheita da inflorescência e avaliar o crescimento e a produção em função da desordem nutricional induzida pela deficiência de um nutriente. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com seis tratamentos, que correspondem à solução nutritiva completa e à omissão individual de N, P, K, Ca e Mg, com três repetições. Foi avaliado o período (dias) para a visualização do início dos sintomas de deficiência, número de folhas, área foliar e teor de macronutrientes nas folhas e inflorescências. A omissão de todos os macronutrientes acarretou redução da inflorescência. Este efeito deletério foi mais acentuado para o N, P e K cuja redução da matéria seca da inflorescência foi de 87%, 49% e 42%, respectivamente. Nos tratamentos com omissão de N, P, K, Ca e Mg, os teores médios nas folhas da couve-flor por ocasião da colheita da inflorescência foram de 8,8; 0,5; 6,3; 5,4 e 0,8 g kg-1, respectivamente; para a matéria seca das inflorescências, os teores encontrados foram de 27,3; 2,2; 21,6; 1,1 e 0,7 g kg-1 / Abstract: An experiment in hydroponic conditions, system nutrient film technique (NFT), was carried out in order to make a picture when visualize the symptoms and evaluate visual symptoms of macronutrients deficiency and to determine the macronutrients content in leaves, when initial symptoms were observed, and in inflorescence of cauliflower plant. Experimental design was completely randomized design with seven treatments, which correspond to the complete nutrient solution and the omission of individual N, P, K, Ca e Mg, with three replicates. Number of days for deficiency symptom appearance was evaluated as well as leaf number, leaf area and content of macronutrients in leaves and inflorescences. Omission of all macronutrients led to a reduction in the mass of inflorescence. These reductions were more pronounced for N, P and K whose inflorescence dry mass reduction was over 87%, 49% and 42%, respectively. In treatment with the omission of N, P, K, Ca and Mg, nutrient levels in leaves of cauliflower were 8.8, 0.6, 3.5, 13.0 and 0, 77 g kg-1, respectively, at the inflorescence harvesting while the levels found in inflorescences were 27.3, 2.2, 21.6, 1.1 and 0.7 g kg-1 / Mestre

Orientador: Ana Tereza Cáceres Cortez / Banca: Paulo Borges da Cunha / Banca: Tânia Maria de Campos Leite / Banca: Antônio Carlos Tavares / Banca: Odaléia Telles Marcondes Queiroz / Resumo: Pedro II, desde a década de 50 vem sofrendo alteração da paisagem natural em decorrência da exploração de opala e nos últimos cinco anos pelo ecoturismo emergente, não planejado e estruturado. O presente trabalho analisou os impactos sócio-ambientais decorrentes da atividade de garimpo de opala e da ação do turismo em áreas naturais, bem como vem a propor ações efetivas para desenvolvimento destas atividades de forma sustentável no município. Para consecução dos objetivos propostos, a pesquisa foi executada nas minas e garimpos do Boi Morto e Mamoeiro e em áreas com potencial turístico, através do levantamento das condições físicas e bióticas do meio, descrição dos impactos e aplicação de formulários sócio-ambientais às comunidades alvo do estudo. Através da análise, foi possível observar que nas áreas naturais com potencial turístico os danos em maiores proporções evidenciam o total desrespeito à capacidade de carga dos ecossistemas visitados, acúmulo de lixo, e falta de informação e orientação técnica na área ambiental. Quanto à mineração, os principais aspectos observados dizem respeito a ausência de ações voltadas para a recuperação das áreas impactadas, e de orientação na área ambiental, além do uso inadequado das minas para o turismo (geoturismo). Os dados obtidos refletem a necessidade de um planejamento e gestão compartilhados, a fim de tornar as atividades alvo desta pesquisa sustentáveis e voltadas para a melhoria da qualidade de vida dos atores sociais diretamente ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Pedro II back to the 1950's, is damaging effects of the opal prospecting in the natural landscape and in the last five years for the emerging ecotourism, which is not planned or structured. This paper analyzed the impact caused by the opal exploration in Boi Morto e Mamoeiro and by the action of the tourism with contributing to a diagnostic profile about the environmental damage caused by these activities. For the success of the proposed objectives, a survey of the biota and physics conditions - in the areas selected for the study - was made as well as its environmental impacts. A socio-environmental questionnaire was applied too. The results from the mining showed controversies with regards to in loco observation, mainly with regards to the waste treatment, environmental management and the recovery of prospected areas, as soon as principally regarding the disrespect for the ecosystem load capacity area. So in the areas analyzed so far, the prospecting as much as the tourism action generate environmental problems of great proportions, without the authorities preoccupation for their resolution. Them, were expect that activities could be sustainably, for population and visitors, to... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Ariel Antonio Mendes / Banca: Marcia Regina Fernandes Boaro Martins / Banca: Ibiara Correia de Lima Almeida Paz / Banca: Rodrigo Garofallo Garcia / Banca: José Roberto Sartori / Resumo: Com objetivo de avaliar a influência dos minerais orgânicos (selênio e zinco) e vitamina E sobre a incidência e identificação microbiológica de pododermatite, lesões de carcaça, resistência da pele, desempenho, rendimento de carcaça e partes, qualidade da carne e sistema imune em frangos de corte, dois experimentos foram conduzidos no aviário experimental da FMVZ, UNESP, Câmpus de Botucatu. Para isto, utilizou-se 1260 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb® 500 para cada experimento, alojados com densidade populacional de 12 aves/m², por 42 dias. O programa alimentar foi dividido em quatro fases e o delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualisado em esquema fatorial 3x2+1, no experimento 1, três níveis de zinco orgânico (0, 45, 90 mg/kg de ração) dois níveis de selênio orgânico (0 e 0,3 mg/kg de ração) e uma dieta controle, no experimento 2 três níveis de vitamina E (100, 150 e 200UI/kg de ração) e duas fontes microminerais inorgânico (0,3 mg/kg Se + 60 mg/kg de Zn) ou orgânico (0,3 mg/kg de Se e 45 mg/kg de Zn) e uma dieta controle, com 6 repetições de 30 aves cada. Aos 10 dias de idade todas as aves foram vacinadas contra a Doença de Newcastle (experimento 2), os parâmetros imunológicos foram avaliados por meio de colheitas de sangue aos 10, 21 e 42 dias. Aos 41 dias de idade todas as aves foram avaliadas no aviário quanto a incidência de pododermatite. Foi avaliado o desempenho e aos 42 dias de idade as aves foram abatidas no abatedouro experimental da FMVZ, UNESP para avaliação da incidência de lesões de carcaça, resistência da pele, rendimento de carcaça e partes, qualidade de carne, quantificação microbiológica, histologia do coxim plantar e pele. Aves que receberam zinco e selênio orgânico apresentaram maior quantidade de colágeno e a epiderme mais espessa (P≤0,05). Para lesões de carcaça houve diferença... / Abstract: In order to evaluate the influence of organic minerals (selenium and zinc) and vitamin E on the incidence and microbiological identification of foot pad dermatitis, carcass lesions, skin resistance, performance, carcass yield and parts, meat quality and immune system in chickens cutting, two experiments were conducted in the experimental avian FMVZ, UNESP, Botucatu. For this, we used 1,260 chicks at day old male Cobb® the 500 strain for each experiment, housed with a density of 12 birds / m² for 42 days ... / Doutor

Orientador: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Banca: Luiz Felipe Villani Purqueiro / Banca: Juan Waldir Mendoza Cortez / Resumo: O Brasil apresenta elevado potencial para a produção de milho doce (Zea mays L. ssp. mays), voltada principalmente ao processamento industrial. É importante que aconteça um bom manejo da adubação e nutrição mineral para que as espigas atinjam o padrão de processamento. Portanto, neste trabalho, objetivou-se quantificar o crescimento e o acúmulo de nutrientes pelo milho híbrido superdoce GSS 41243. Foi conduzido um experimento em Guaíra-SP, Brasil, no período de abril a agosto de 2013, utilizando o delineamento experimental inteiramente casualizado, com nove tratamentos que correspondem às épocas de coleta das plantas (20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 e 100 dias após a emergência) e quatro repetições. Colhendo-se dez plantas por repetição em cada coleta, que foram divididas em folhas, colmo, pendão e espiga. Foram determinados os acúmulos de macro (N, P, K, Ca, Mg, S) e micronutrientes (B, Cu, Mn, Fe e Zn) em cada parte da planta, em cada época de coleta. A extração total de nutrientes pela cultura foram 306,8; 46,2; 406,3; 39,0; 33,4 e 23,1kg ha-1 de N, P, K, Ca, Mg e S, respectivamente, e de 213,6; 118,4; 3.360,0; 784,0 e 684,0 g ha-1 de B , Cu, Fe, Mn e Zn, respectivamente. A dinâmica de acúmulo de nutrientes pelo milho superdoce seguiu a ordem decrescente: K > N > P > Ca > Mg > S > Fe > Mn > Zn > B > Cu. A exportação de nutrientes que correspondeu às quantidades presentes na espiga no momento da ultima coleta, ou seja, no estádio R3, foram na ordem de 103,0 kg ha-1 de N; 19,0 kg ha-1 de P; 104,5 kg ha-1 de K; 3,4 kg ha-1 de Ca; 9,90 kg ha-1 de Mg e 7,3 kg ha-1 de S, 64,0 g ha-1 de B; 33,6 g ha-1 de Cu; 632 g ha-1 de Fe; 184 g ha-1 de Mn e 320 g ha-1 de Zn / Abstract: Brazil has high potential for the production of sweet corn (Zea mays L. ssp. Mays), aimed principally at industrial processing. It is important that happens a good fertilizer management and mineral nutrition for the ears reach the standard processing. Therefore, this study aimed to quantify the growth and nutrient uptake by maize hybrid supersweet GSS 41243. An experiment was conducted in Guaira-SP, Brazil, in the period April to August 2013, using a completely randomized design, with nine treatments that correspond to the times of collection of plants (20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 and 100 days after emergence) and four replications. Picking up ten plants per replication in each sample, which were divided into leaf, stem, tassel and ear. Were determined accumulations of macro (N, P, K, Ca, Mg, S) and micronutrients (B, Cu, Mn, Fe and Zn) in each part of the plant in each collection time. The total nutrient uptake by the crop was 306.8; 46.2; 406.3; 39.0; 33.4 and 23.1 kg ha-1 of N, P, K, Ca, Mg and S, respectively, and 213.6; 118.4; 3360.0; 784.0 and 684.0 g ha-1 Cu, Fe, Mn and Zn, respectively. Dynamics of nutrient accumulation by supersweet corn followed the descending order: K> N> P> Ca> Mg> S> Fe> Mn> Zn> B> Cu. The export of nutrients that corresponded to the amounts present in the ear at the time of the last collection, that is, the R3 stage, were in the order of 103.0 kg ha-1 N; 19.0 kg ha-1 P; 104.5 kg ha-1 K; 3.4 kg ha-1 of Ca; 9.90 kg ha-1 and 7.3 kg Mg ha-1 S, 64.0 g ha-1 B; 33.6 g ha-1 of Cu; 632 g ha-1 of Fe; 184 g ha-1 of Mn and 320 g ha-1 Zn / Mestre