<p>Istraživanje je sprovedeno u cilju utvrđivanja uticaja ukrštanja mangulice sa durokom&nbsp; na proizvodne i zdravstvene parametre, kao i na kvalitet mesa, a sve to uporedo sa jednom modernom plemenitom rasom svinja &ndash; veliki jorkšir. U tu svrhu formirane su tri grupe &ndash; genotipa svinja, čista rasa bela mangulica (BM), melezi duroka i bele mangulice (DBM), i čista rasa veliki jorkšir (VJ), koji su smešteni u iste uslove ishrane, nege i držanja. Svinje iz grupa DBM i VJ su znatno brže prirasle do ciljane telesne mase od 150 kg u odnosu na svinje BM. Tako je melezima duroka i bele mangulice trebalo u proseku 168 dana manje, a svinjama iz grupe VJ 288 dana manje kako bi dostigli ciljanu telesnu masu u odnosu na svinje bele mangulice u čistoj rasi. Po pitanju zdravstvenog stanja i nalaza na trupovima zaklanih svinja post mortem nisu utvrđene značajne razlike. Značajne razlike su utvrđene u hematološkim i biohemijskim parametrima i to između sve tri ispitivane grupe, ali i između različitih starosnih kategorija u okviru iste ispitivane grupe, što nam ukazuje na značaj tačnijeg utvrđivanja referentnih parametara normalnih fizioloških vrednosti hematoloških i biohemijskih parametara ne samo posebno za pojedine vrste životinja, već dakako i za različite starosne kategorije u okviru iste vrste. Meso poreklom od svinja iz grupe BM imalo je najveći sadržaj intramuskularne masnoće, i tamniju i crveniju boju, dok za njima odmah slede melezi sa značajnim razlikama između sva tri ispitivana genotipa. Nadalje, meso svinja rase bela mangulica je imalo značajno veću krajnju vrednost pH, bolju sposobnost vezivanja vode, veći sadržaj kalcijuma, cinka, gvožđa, bakra i mangana, u poređenju sa druga dva genotipa. Ukrštanje bele mangulice i duroka je imalo značajan uticaj na pojedinačni sastav masnih kiselina u mesu. Međutim, zbir zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina je ostao nepromenjen. Meso svinja rase bela mangulica i meleza dobijenih ukrštanjem svinja rasa bela mangulica i durok značajno je nežnije &ndash; mekše. Mononezasićene masne kiseline su najzastupljenije u mesu poreklom od svih životinja, dok za njima slede zasićene i na kraju polinezasićene masne kiseline. Meso poreklom od BM i DBM je imalo značajno veći sadržaj mononezasićenih masnih kiselina, i značajno manji sadržaj zasićenih masnih kiselina u odnosu na VJ. Generalno, na osnovu svih ispitanih parametara kvaliteta polutki i mesa može se konstatovati da svinje rase bela mangulica karakteriše manja mesnatost polutki, ali i meso koje ima odličan senzorski, tehnološki i nutritivni kvalitet, dok meleze svinja dobijenih ukrštanjem svinja rasa bela mangulica i durok karakteriše veća mesnatost polutki i nešto slabiji, ali još uvek veoma dobar, kvalitet mesa, te su neophodna dodatna istraživanja kako bi smo dobili i podatake o kvalitetu suvomesnatih proizvoda. Takođe, potrebna su dodatna<br />istraživanja, preciznijeg karaktera u pogledu kvaliteta i ekonomičnosti proizvodnje kod autohtonih rasa, kao i preispitivanje kriterijuma selekcije koji se primenjuju kod mangulice, te parametara genetskog progresa, tj. efekta selekcije, kako bi iako autohtona uhvatila korak za opstanak ili prestiž u odnosu na moderne rase svinja.</p> / <p>The research was carried out in order to determine the effect of the cross-breeding of mangulets with durok on production and health parameters, as well as on the quality of meat, all along with a modern, noble breed of pigs - a large Yorkshire. For this purpose, three groups - pig genotypes, pure breeds of white mangulica (BM), meliaceae and white manguns (DBM), and pure breed, Yorkshire (VJ), were placed in the same conditions of nutrition, care and keeping. Pigs from the DBM and VJ groups increased significantly to a target bodyweight of 150 kg compared to BM pigs. Thus, mulberry and white mangulets were average 168 days less, and 288 days lower for pigs from the VJ group in order to reach their target body mass compared to white mangun pigs in a clean race. There are no significant differences in terms of health status and findings on carcases of slaughtered pigs post-mortem. Significant differences were established in the hematological and biochemical parameters, among all three groups studied, but also between different age categories within the same investigated group, which points to the importance of more precise determination of the reference parameters of normal physiological values of hematologic and biochemical parameters not only for individual species of animals, but also for different age categories within the same species. Meat originating from pigs from the BM group had the highest content of intramuscular fat, and the darker and redder color, followed by moles with significant differences between all three investigated genotypes. Furthermore, the pig meat of the white mangulce had a significantly higher end value of pH, better water binding capacity, higher content of calcium, zinc, iron, copper and manganese, compared to the other two genotypes. The crossing of white mangulce and durok had a significant effect on the individual composition of fatty acids in the meat. However, the sum of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids remained unchanged. Meat of pig breeds white mangulica and molasses obtained by crossing the pig race white mangulica and durok is significantly more gentler - softer. Monounsaturated fatty acids are the most common in meat originating from all animals, followed by saturated and at the end of polyunsaturated fatty acids. Meat originating from BM and DBM had a significantly higher content of monounsaturated fatty acids, and significantly lower saturated fatty acid content than VJ. In general, on the basis of all the tested parameters of the quality of the halves and flesh, it can be concluded that the pig breeds of white mangulets are characterized by lower meatiness of the hemispheres, but also meat that has excellent sensory, technological and nutritive quality, while the piglets of pigs obtained by crossing the pig rasa white mangulica and durok are characterized by larger lean meat and slightly weaker but still very good quality of meat, and further research is needed in order to obtain data on the quality of the cream products. Also, additional ones are needed<br />research, a more precise character in terms of quality and cost-effectiveness in autochthonous breeds, as well as the reconsideration of selection criteria applied to mangulas and parameters of genetic progress, i.e. the effect of the selection, in order to take an autochthonous step in survival or prestige in relation to modern pig breeds.</p>

Made available in DSpace on 2016-08-03T12:20:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luiz Vitorio Orti.pdf: 349619 bytes, checksum: 411b1cfcf3f7bf8fd3a926885e979a2b (MD5) Previous issue date: 2007-08-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / To eat or not to eat? To drink or not to drink? What, with whom, when, where and how? These are questions which accompanied the humanity s history, and they also were very significant in the Mediterranean nations cultural context since the first century after Christ. Tell me what you eat and I tell you who you are , added to Tell me with whom you eat , are sayings that summarize the whole cultural and symbolical content (social, economical, political and religious ones) linked to feeding and its sharing. Possessing the devil , while accusation against John the Baptist; Look! A glutton and drunkard, friend of tax gatherers and sinners as the blemish attributed to Jesus: the Jesus´ table fellowship, in divergence with the Baptist´s ascesis and with that generation s patterns, became evident a conflict between distinct social and religious conceptions. For Jesus and his followers, itinerant thaumaturgists, the binomials miracle/ table and healing / meal, are the propitious places to make happen the gift mechanism: giving, receiving and retributing.(AU) / Comer ou não comer? Beber ou não beber? O que, com quem, quando, onde e como? Estas são questões que acompanham a história da humanidade, inclusive foram muito significativas no contexto cultural dos povos do mediterrâneo do século I d. C. Dize-me o que comes e dir-te-ei quem és , somado a Dize-me com quem comes , sintetizam todo o conteúdo simbólico e cultural (social, econômico, político, religioso) ligado à alimentação e seu compartilhamento. Tem um demônio , enquanto acusação feita a João Batista; Veja! Um comilão e beberrão, amigo de cobradores de impostos e pecadores como pecha atribuída a Jesus: a comensalidade de Jesus, em divergência com a ascese de João Batista e com os modelos daquela geração evidenciam um conflito de concepções sociais e religiosas distintas. Para Jesus e seus seguidores, taumaturgos itinerantes, os binômios milagre/mesa e cura/refeição, são espaços propícios para fazer acontecer os mecanismos do dom: dar, receber e retribuir.(AU)

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2016-07-27T13:37:19Z No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1946762 bytes, checksum: 9cbf86e585af5db7dea3eeb9b675c1a2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-27T13:37:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivo total.pdf: 1946762 bytes, checksum: 9cbf86e585af5db7dea3eeb9b675c1a2 (MD5) Previous issue date: 2015-10-14 / This research aims to assess to what extent information and communication technologies (ICT) contribute to the reading acquisition process. This work has as its core the implementation of an intervention project developed with children under five years of age, the Municipal Center for Child Education Mercia Maria Bezerra Costa, in Recife / PE, through the use of Educational Tables Alphabet, Positivo , computer company and educational technology. I have relied on Simonetti (2007) and Smith (2014), on the concepts of literacy and literacy; and Kenski (2012) and Ribeiro (2012), on the use of Digital Learning Objects, among others. For four weeks, students randomly chosen (twelve of the twenty-four class), attended by about sixty minutes daily classes in the multimedia room, living the practice of specific activities, and other remaining three hours of teaching time with mediation holder of the room teacher. This research was characterized as an action research, by allowing the intervention of the teacher within a social problem, mobilizing participants and giving opportunities for them to critically reflect on their actions in building new knowledge. The result shows that the earlier children have contact with the various genres, the greater the chances they like to read. The playful, present in educational digital games of Educational Tables alphabet, together with the methodology Different Paths, developed by Flower (2004), contributes significantly to learning, due mainly to the motivation and interaction provided by the artifact. The satisfactory result has become even more evident from the fact that the knowledge gained by the project members was higher than those who did not participate in the project. We refer to the high word in order that children who were in the classroom, without the intervention of the methodology and the use of educational table, remained, during the same period, without identifying letters and read words, while those They participated now have that power. Thus, the proposed objective was reached, to ensure learning for all involved in the research, and also to awaken, encourage and promote discussions on the use of these resources by the teacher. It was possible to achieve significant results regarding the acquisition of reading, in a pleasant way, but there needs to be planning the entire process, from clear and well-defined objectives, and not just to replace pencil and paper. / A presente pesquisa tem como objetivo avaliar em que medida as tecnologias da informação e da comunicação (TIC) contribuem para o processo de aquisição da leitura. O referido trabalho traz como cerne a implementação de um projeto de intervenção desenvolvido com crianças de cinco anos de idade, do Centro Municipal de Educação Infantil Mércia Maria Bezerra Costa, na cidade do Recife/PE, através da utilização das Mesas Educacionais Alfabeto, da Positivo, empresa de informática e tecnologia educacional. Baseamo-nos em Simonetti (2007) e Soares (2014), sobre as concepções de alfabetização e letramento; e em Kenski (2012) e Ribeiro (2012), sobre a utilização de Objetos Digitais de Aprendizagem, entre outros. Durante quatro semanas, os alunos, escolhidos aleatoriamente (doze dentre os vinte e quatro da turma), participaram por cerca de sessenta minutos diários, de aulas na sala multimídia, vivenciando a prática de atividades específicas, e outras três horas restantes do tempo pedagógico com a mediação da professora titular da sala. Caracterizou-se como uma pesquisa-ação, por possibilitar a intervenção do professor mobilizando os participantes e oportunizando-os a refletir criticamente sobre suas ações na construção de novos saberes. O resultado obtido mostra que, quanto mais cedo as crianças têm contato com os diversos gêneros textuais, maiores são as chances de gostarem de ler. O lúdico, presente nos jogos digitais pedagógicos das Mesas Educacionais Alfabeto, aliado à metodologia Caminhos Diferentes, desenvolvida por Flor (2004), contribuiu, de forma significativa, para a aprendizagem, devido, principalmente, à motivação e à interação propiciada pelo artefato. O resultado satisfatório tornou-se ainda mais evidente, a partir da constatação de que o conhecimento adquirido pelos integrantes do projeto foi superior em relação aos que não participaram do projeto. Referimo-nos à palavra superior, tendo em vista que as crianças que ficaram em sala de aula, sem a intervenção da metodologia e do uso da mesa educacional, permaneceram, durante o mesmo período, sem identificar letras e ler palavras, enquanto que as que participaram passaram a ter essa competência. Dessa forma, o objetivo proposto foi atingido, por garantir o aprendizado a todos os envolvidos na pesquisa, e, ainda, por despertar, incentivar e fomentar discussões sobre a utilização desses recursos pelo professor. Foi possível conseguir resultados significativos a respeito da aquisição da leitura, de maneira prazerosa, mas é preciso que haja planejamento de todo o processo, a partir de objetivos claros e bem definidos, e não apenas para substituir lápis e papel.

Submitted by Bruna Thaís Ferracioli Vedoato null (bruvedoato@hotmail.com) on 2016-09-26T18:10:20Z No. of bitstreams: 1 PRODUÇÃO, QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA ‘NIAGARA ROSADA’ EM DIFERENTES PORTA-ENXERTOS - BRUNA VEDOATO - 2016.pdf: 1036201 bytes, checksum: 0630db78ae8c7fd17c72d0c15d0133c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-09-27T18:08:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 vedoato_btf_me_bot.pdf: 1036201 bytes, checksum: 0630db78ae8c7fd17c72d0c15d0133c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-27T18:08:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 vedoato_btf_me_bot.pdf: 1036201 bytes, checksum: 0630db78ae8c7fd17c72d0c15d0133c7 (MD5) Previous issue date: 2016-07-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A utilização de porta-enxerto está entre as inúmeras técnicas culturais visando à melhoria na produtividade e qualidade da uva. Particularmente na região de Jundiaí-SP há uma necessidade de maiores informações sobre a influência do porta-enxerto nos aspectos produtivos e na qualidade físico-química da uva ‘Niagara Rosada’. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de diferentes porta-enxertos na produção, curva de maturação, características físico-químicas e compostos fenólicos da videira ‘Niagara Rosada’. O experimento foi realizado na área experimental do Centro de Frutas do Instituto Agronômico de Campinas, em Jundiaí-SP, nos ciclos de produção de 2013 e 2014. Foram avaliadas a evolução da maturação das uvas; produção, produtividade e número de cachos por planta; massa fresca de cacho (MFC), engaço (MFE) e bagas (MFB); comprimento de cacho (CC), engaço (CE) e bagas (CB); largura de cacho (LB), engaço (LE) e bagas (LB); relação comprimento/largura de bagas; número de bagas por cacho; teor de sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT) e relação SS/AT; conteúdo de clorofila total, antocianinas totais, carotenoides totais, polifenóis totais, flavonoides totais e atividade antioxidante nas uvas. Os dados de produção, análises físicas e químicas, compostos fenólicos e atividade antioxidante foram submetidos à análise de variância (teste F) e as médias comparadas pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade. Os dados obtidos para evolução da maturação foram submetidos à análise de variância (teste F) e análise de regressão polinomial. Os porta-enxertos ‘IAC 766’ e ‘106-8 Mgt’ influenciaram apenas nos teores de sólidos solúveis no mosto da videira ‘Niagara Rosada’. O ciclo de produção de 2013 induziu maior produção e produtividade; comprimento de cachos; massa fresca, comprimento e largura de bagas; pH, relação SS/AT da cultivar Niagara Rosada sobre diferentes porta-enxertos. / The use of rootstock is among the many cultural techniques aimed at improving the productivity and quality of grapes. Particularly in Jundiaí-SP region there is a need for more information about the influence of rootstock in production aspects and the physical and chemical quality of the grape 'Niagara Rosada'. The aim of this study was to evaluate the effect of different rootstocks in the yield, physical and chemical characteristics, evolution of the maturation curve, phenolic compounds and antioxidant activity of 'Niagara Rosada' grapevine. The experiment was conducted in the experimental area of the Fruit Center of Campinas Agronomic Institute in Jundiaí-SP, in 2013 and 2014 production cycles. We evaluated the yield for both plant and area, number of bunches per plant; bunch (MFC), rachis (MFE) and berries (MFB) fress mass; bunch (CC), rachis (EC) and berries (CB) lenght; bunch (LB), stems (LE) and berries (LB) width; length/width ratio of berries; number of berries per cluster; soluble solids (SS), pH, titratable acidity (TA) and SS/AT ratio; evolution of the maturation curve; total chlorophyll, total anthocyanins, total carotenoids, total polyphenol, total flavonoid and antioxidant activity in grapes. The data of yield, physical and chemical analysis, phenolic compounds and antioxidant activity of the clusters were subjected to analysis of variance (F test) and the averages compared by Tukey test at 5% probability. For data obtained from berries of sampling for the maturation were subjected to analysis of variance (F test) and polynomial regression analysis. The 'IAC 766' and '106-8 Mgt' rootstocks interfered only in soluble solids content ensuring greater values. The 2013 production cycle induced higher production and productivity; length of bunches; fresh weight, length and width of berries; pH, SS / TA Niagara Rosada on different rootstocks.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV10MA053.pdf: 1403790 bytes, checksum: fcc8683e96f4b0f7306c0fe41c66ad8f (MD5) Previous issue date: 2010-03-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Production of grapes for processing is one of the most important agricultural activities in Caxias do Sul municipality, Rio Grande do Sul State. In recent years, however, growers in the municipality are installing new vineyards for table grape production (Vitis vinifera) using plastic cover. Few information is available in relation to this production system mainly in relation to insect and mite management. This work was carried out to know the area grown with table grapes under plastic cover in the municipality, to identify the most damaging phytophagous and mite species in the vineyards and pest management adopted by growers, to monitor south American fruit fly Anastrepha fraterculus adults in the vineyards along the season and to know the effect of insecticides to control the specie in plastic cover vineyards. We identify 43 growers producing table grape under plastic cover in a total of 303.650 m2 ha in Caxias do Sul. The most important cultivar grown under plastic cover is Italia which is responsible for 70,31% of the total area grown. The most damaging insect pests for Italia table grape in the region are the flower thrips Frankliniella rodeos Moulton and the south american fruit fly Anastrepha fraterculus (Wiedemann, 1830). Insecticide application in a calendar base is the principal strategy used for grape growers for insect pest management in the vineyards. The monitoring of south american fruit fly using McPhail traps baited with hydrolyzed protein showed a higher incidence during the maturation period. Vineyards located near hosts suitable for fruit fly development and without insect control showed higher levels of infestation. A maximum of 16% of berries damaged by fruit fly were observed. Fenthion was a high efficient insecticide to control adult and larvae of fruit flies while a commercial rotenone and nim based insecticide (Rot-Nim&#63194;) was effective only for adults but not for larvae of A. fraterculus. / O cultivo da videira para processamento é uma das principais atividades econômicas agrícolas do município de Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul. No entanto, recentemente vários produtores tem implantado vinhedos de uvas finas de mesa (Vitis vinifera L.) sob plástico. Poucas informações estão disponíveis sobre este sistema de produção principalmente em relação ao manejo de pragas. Este trabalho foi realizado com o objetivo de conhecer a área cultivada com uvas finas de mesa sob plástico no Município, identificar as principais pragas e as estratégias de manejo empregadas pelos produtores, avaliar a flutuação populacional de adultos de Anastrepha fraterculus em uva fina de mesa e o efeito de inseticidas a campo e em laboratório para o controle da espécie em cultivo protegido. Através de entrevistas a todos produtores de uva de mesa produzida sob cobertura plástica do município foram identificadas 43 propriedades, sendo que a cultivar mais produzida é a Itália com 70,31% da área total de 303.650 m2. As principais pragas prejudiciais ao cultivo mencionadas pelos produtores foram o tripes Frankliniella rodeos Moulton e a mosca da fruta sulamericana Anastrepha fraterculus (Wiedemann, 1830), sendo que a aplicação de inseticida por calendário é a principal forma de controle de insetos na cultura. Utilizando armadilhas modelo McPhail, iscadas com proteína hidrolisada (BioAnastrepha® a 5%), instaladas em 6 vinhedos, foi observado que picos de adultos de A. fraterculus coincidem com a maturação e colheita dos frutos. Vinhedos que apresentam hospedeiros alternativos e multiplicadores de A. fraterculus no seu entorno são áreas mais propícias à ocorrência e quando não tomadas medidas de controle, perdas significativas da produção (até 16%) foram registradas. A campo e em laboratório, o inseticida fentiona foi eficaz no controle de adultos e larvas sendo que o composto à base de rotenona e nim (Rot-Nim&#63720;) apresentou efeito sobre adultos não sendo indicado para o controle de larvas de A. fraterculus

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / A realizaÃÃo da tÃcnica da enxertia tem sido citada por inÃmeros pesquisadores como importante ferramenta a ser adotada para a produÃÃo de tomateiro em ambientes que apresentam condiÃÃes adversas para a cultura, em especial problemas relacionados ao solo. Baseado no exposto objetivou-se neste trabalho desenvolver protocolos de enxertia para o tomateiro âSanta Claraâ enxertado em diferentes variedades e espÃcies de solanÃceas. Todos os trabalhos desenvolvidos foram conduzidos no delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial (3 x 2) + 1, ou seja, trÃs mÃtodos de enxertia (bisel com grafite, fenda-cheia e inglÃs simples) combinados com duas idades de enxertos e porta-enxertos a depender da espÃcie utilizada, mais a planta de tomateiro âSanta Claraâ pÃ-franco (controle). As seguintes espÃcies foram estudadas individualmente como porta-enxertos para o tomateiro (S. lycopersicum) cv. Santa Clara: 1) Tomateiro cereja (Solanum lycopersicum) cv. Carolina; 2) Berinjeleira (S. melongena) cv. Comprida roxa; 3) Jiloeiro (S. gilo) cv. Comprido grande rio; 4) Pimentoeiro (Capsicum annuum) cv. Yolo wonder; 5) Cubieiro (S. sessiliflorum Dunal.); e, 6) Jurubebeira (S. jamaicense Mill). Foram avaliados comprimento do enxerto prà e pÃs-enxertia (cm); teor de clorofila âaâ e âbâ prà e pÃs-enxertia; diÃmetro do enxerto prÃ-enxertia (mm); e, pegamento dos indivÃduos enxertados atravÃs da atribuiÃÃo de notas. As avaliaÃÃes das plantas enxertadas em todos os ensaios foram realizadas aos sete dias apÃs a enxertia. Com base nos resultados obtidos foi possÃvel estabelecer um protocolo de enxertia para todas as combinaÃÃes avaliadas. Os porta-enxertos provenientes de plantas de jiloeiro e cubieiro proporcionaram maior vigor ao enxerto de tomateiro âSanta Claraâ. A tÃcnica de enxertia fenda-cheia pode ser indicada como a mais efetiva para a enxertia de tomateiro âSanta Claraâ nas variedades e espÃcies de solanÃceas estudadas. / The grafting technique has been cited by many researchers as an important tool to be adopted for tomato production in environments that present harsh conditions for culture, especially problems related to soil. Based on the above objective of this study was to develop grafting protocols for tomato 'Santa Clara' grafted in different varieties and species of nightshade. All developed works were conducted in the design of randomized blocks in a factorial scheme (3 x 2) + 1, ie three grafting methods (bezel with graffiti, crack-filled and plain English) combined with two ages grafts and rootstocks depending on the species used, plus the tomato plant 'Santa Clara' ungrafted (control). The following species were studied individually as rootstock for tomato (S. lycopersicum) cv. Santa Clara: 1) Cherry Tomato (Solanum lycopersicum) cv. Carolina; 2) Berinjeleira (S. melongena) cv. Purple Long; 3) Solanum Aethiopicum (S. gilo) cv. Great river long; 4) Pimentoeiro (Capsicum annuum) cv. Yolo wonder; 5) Cubieiro (S. sessiliflorum Dunal.); and, 6) Jurubebeira (S. jamaicense Mill). Graft were assessed pre and post-grafting length (cm); chlorophyll content "a" and "b" pre- and post-grafting; diameter of the pre-grafting graft (mm); and fixation of individuals grafted by assigning notes. Evaluations of plant grafted on all assays were performed seven days after grafting. Based on the results it was possible to establish a grafting protocol for all evaluated combinations. Rootstocks from Solanum Aethiopicum plants and cubieiro provided greater force to the tomato grafting 'Santa Clara'. The gap-filled grafting technique can be indicated as the most effective for tomato grafting 'Santa Clara' in the varieties and species studied Solanaceae.

Orientadores: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, Flavia Maria Netto / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-10T07:33:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Biasoto_AlineCamaraoTelles_M.pdf: 1388304 bytes, checksum: 23ab6b8b00ef4435f7099f4b17af8def (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: No Estado de São Paulo, a produção de vinhos de mesa de uvas americanas e/ou híbridas, supera grandemente a de uva Vitis vinífera. No entanto, pouco conhecimento se tem sobre a tecnologia de fabricação utilizada para a elaboração desses vinhos no Estado de São Paulo, seu nível de segurança, perfil sensorial e aceitabilidade entre os consumidores paulistas. Assim, o objetivo da presente pesquisa foi caracterizar o processo de fabricação das vinícolas paulistas, avaliar o nível de implantação de sistemas básicos da qualidade e as condições higiênico-sanitárias destas vinícolas, caracterizar o perfil sensorial, a aceitação e parâmetros físico-químicos dos vinhos tintos por elas produzidos. Para a realização desse trabalho, após convite, foram selecionadas para participar da pesquisa 10 vinícolas artesanais e industriais do Estado de São Paulo. Todas encaminharam um de seus vinhos tintos secos para análises físico-químicas e sensoriais, os quais, em sua maioria, eram elaborados a partir de uvas americanas e/ou híbridas, e pertenciam à safra 2006. Sete dessas dez vinícolas foram selecionadas para participar da pesquisa de campo, por meio da qual, caracterizou-se as etapas de elaboração dos vinhos, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento da bebida. Durante a visita, foi também preenchida a lista de verificação (check list) da legislação vigente brasileira, de forma a avaliar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP¿s), bem como das condições higiênico-sanitárias dessas vinícolas. Através de Análise Descritiva Quantitativa (ADQ®), uma equipe de 12 julgadores selecionados e treinados desenvolveu a terminologia sensorial descritiva e o perfil sensorial dos vinhos. A intensidade de cada descritor foi avaliada em seis repetições para cada amostra, através de uma escala não estruturada de nove centímetros, ancorada em seus extremos com os termos de intensidade "fraco" e "forte". Os dados descritivos foram analisados por Análise de Variância (ANOVA), teste de médias Tukey (p= 5%) e Análise de Componentes Principais (ACP). Na sequência, 120 consumidores de vinhos tintos secos avaliaram através de escala hedônica híbrida, cada uma das dez amostras com relação a aparência, impressão global, aroma e sabor. Os dados afetivos foram analisados através de Mapa de Preferência Interno (MDPREF), ANOVA e teste de Tukey (p= 5%) para comparação das médias. Os vinhos foram também caracterizados quanto ao: teor de açúcares redutores, sólidos solúveis (ºBrix), compostos fenólicos totais, acidez total, acidez volátil, dióxido de enxofre livre, pH, graduação alcoólica, extrato seco e extrato seco reduzido, relação álcool/ extrato seco reduzido (p/p) e metanol. Os resultados físico-químicos foram também analisados por ANOVA e teste de médias de Tukey (p = 5%). Os parâmetros químicos dos vinhos avaliados, em geral, enquadraram-se nos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ¿s) estabelecidos pela legislação brasileira. Entretanto, de um modo geral, as vinícolas visitadas demonstraram estar em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias; apenas um estabelecimento foi classificado no Grupo 1, atendendo a mais de 76% dos itens da lista de verificação. As amostras apresentaram perfis sensoriais bastante distintos entre si, diferindo significativamente (p = 0,05) com relação à maioria dos 33 descritores desenvolvidos através da análise descritiva, quais sejam: cor roxa, cor vermelha/rubi, viscosidade aparente e translucidez; notas aromáticas de uva, suco de uva, doce, amadeirado, alcoólico, frutas secas, frutas vermelhas, ácido, fermento, cogumelo, enxofre, chá, floral cítrico, floral não cítrico e vegetativo; notas de sabores descritas como uva, suco de uva, gosto doce, amadeirado, alcoólico, frutas secas, frutas vermelhas, ácido acético, gosto azedo, gosto amargo, semente e fermentado; além de sensações bucais de corpo e adstringência. Com relação aos seus perfis sensoriais, os vinhos segmentaram-se principalmente em função do varietal das uvas utilizadas na elaboração dos mesmos, a despeito das bebidas terem sido elaboradas por diferentes vinícolas, processos, etc. Vinhos elaborados a partir de uvas Bordô apresentaram notas mais intensas de aromas e sabores frutados (uva, suco de uva e frutas vermelhas) aroma e gosto doce, e aroma floral não cítrico (notadamente aroma de rosas); notas sensoriais realmente esperadas em vinhos de mesa de uvas americanas e/ou híbridas. Destacaram-se na preferência dos consumidores um vinho elaborado com o varietal Seibel 2 (¿Corbina¿), e vários contendo uvas Bordô / Abstract: In the State of Sao Paulo, Brazil, the production of table wine from American and/or hybrid grapes strongly surpasses the production from Vitis Vinifera grape varieties. However, in this State, there is little knowledge regarding the technology used to manufacture these wines, their level of food safety, sensory profiles and acceptability among the Brazilian consumers. Thus, the objectives of the present research were to characterize the manufacturing processes used by Sao Paulo¿s wineries, analyzing their quality control systems, sanitary conditions and their wines sensory profile, acceptance and chemical parameters. Thus, ten wineries joined the research, sending for analysis, a sample of their dry red table wine, from the 2006's crop. The majority of the wines were produced from hybrid or American grapes. Seven of the ten wineries were visited and all stages of their production plant was inspected, from the grapes plantation to the wine bottling. A checklist was filled out in order to verify the wineries performance regarding procedures of ¿Good Manufacturing Practices¿ (GMP) and Standard Operational Procedures (POP¿s), as well as sanitary conditions. Using Quantitative Descriptive Analysis, 12 trained panelists developed the wines lexicon and sensory profiles. Panelists rated the intensity of each attribute, using a 9 cm non-structure scale, anchored in its left and right extremes with terms ¿weak¿ and ¿strong¿ respectively. Each wine was evaluated in six replications by each panelist. The resulting data was evaluated using analysis of variance (ANOVA), Tukey test (p = 5%), and the Principal Component Analysis (PCA). Sequentially, 120 consumers evaluated the overall liking of all ten wines, using a hybrid hedonic scale. Additionally, the consumers evaluated how much they like/disliked the sample¿s appearance, aroma and flavor. The affective data was analyzed through the Internal Preference Map (MDPREF), ANOVA and Tukey test (p= 5%). Finally, the wines were analyzed with respect to reducing sugars, pH, total acidity, volatile acidity, total phenols, free sulphur dioxide, pH, methanol, soluble solids (oBrix), total solids, alcohol content and methanol content. The physical-chemical results were analyzed by ANOVA and Tukey test (p = 5%). Overall, the wines chemical parameters complied with the Brazilian legislation for red table wine. Nevertheless, several wineries showed substandard sanitary conditions. The wines possessed very distinct sensory profiles, differing significantly among them (p = 5%) in most of the 33 descriptors, such as: purple color, red/ruby color, visual viscosity; aroma and/or flavor notes of grape, sweet, woody, alcohol, dried fruit, berry, sour, yeasty, mushroom, sulfur, tea, floral citrus, rose and vegetative among others. Despite the fact that production had taken place at different wineries using different processes, wines produced from the same varietals showed similar sensory profiles, The wines produced with Ives (Bordô) grapes showed highest intensities of fruity aroma and flavor (grape, juice grape and berry fruit), sweet aroma and taste and rose aroma; all sensory attributes expected in wines produced from American and/or hybrid grapes. Among the ten wines evaluated, the consumers preferred one sample produced from Seibel 2 variety (¿Corbina¿) and the wines made from Ives (Bordô) grapes / Mestrado / Consumo e Qualidade de Alimentos / Mestre em Alimentos e Nutrição

La Mesa de Ayuda provee a los usuarios y clientes un único punto de contacto para todas las solicitudes e incidencias que puedan necesitar. Es como un representante de los servicios de TI en una organización y se considera un punto clave dentro de las mejores prácticas sobre la gestión de los servicios de TI(ITSM). Si hablamos de la gestión de servicios de TI, muchas personas lo relacionarán con ITIL (Information Technology Infrastructure Library). ITIL ofrece un conjunto de buenas prácticas para gestionar los servicios de TI y este es el marco de referencia más aceptado en todo el mundo. Sin embargo, existen empresas que aún no adoptan este tipo de metodologías, como es el caso de la organización en este estudio. Debido a que este consorcio administra uno de los principales aeropuertos de Sudamérica, tienen la necesidad mejorar sus procesos y ser eficientes en su gestión. El presente trabajo de investigación tiene como propósito diseñar una mesa de ayuda que pueda solucionar los problemas que actualmente tiene el servicio de TI. Asimismo, se evaluará y recomendará la mejor alternativa de solución que se adapte mejor a sus necesidades y recursos. Como último punto, se brindará los parámetros que deberán considerar para su implementación. / The Help Desk provides users and clients with a single point of contact for all requests and incidents they may need. It is like a representative of IT services in an organization and is considered a key point within the best practices on IT service management (ITSM). If we talk about IT service management, many people will relate it to ITIL (Information Technology Infrastructure Library). ITIL offers a set of good practices for managing IT services and this is the most widely accepted framework of reference worldwide. However, there are companies that still do not adopt this type of methodologies, as is the case of the organization in this study. Because this consortium manages one of the main airports in South America, they need to improve their processes and be efficient in their management. The present research work aims to design a help desk that can solve the problems that your IT service currently has. Likewise, the best alternative solution that best suits your needs and resources will be evaluated and recommended. As a last point, the parameters to be considered for its implementation will be provided. / Trabajo de investigación

[pt] Esta pesquisa tem, como ponto de partida, a mudança da matéria-prima utilizada na produção de utensílios de mesa descartáveis, hoje, em sua maioria, produzidos utilizando insumos derivados do petróleo e sendo gradativamente substituídos pelos insumos derivados de fontes renováveis. Esse processo de substituição se intensificou nos últimos anos devido à poluição plástica, tornando-se uma tendência impulsionada, principalmente, por leis em diversos países quanto à obrigatoriedade de biodegradação mais acelerada. Essa conversão da matéria-prima desencadeia mudanças no fim de vida desses produtos que podem ser compostados, permitindo um ciclo de vida mais sustentável, grande problema encontrado com os similares de plástico, cujo fim de vida gera problemas praticamente sem solução. Diante dessas novas características, e com a possibilidade de sistemas produtivos mais sustentáveis, podemos pensar em nos beneficiar de um hábito que lutamos para mudar, que é o da descartabilidade. Com atributos mais sustentáveis, os novos utensílios de mesa descartáveis podem auxiliar num ponto muito importante, na manutenção dos recursos hídricos. As previsões hídricas para os grandes centros urbanos brasileiros, principalmente em relação à região sudeste, revelam a possibilidade de colapso hídrico em 2040. Na lavagem de um copo, são gastos até 1200 ml, o que nos indica que o impacto hídrico doméstico pode ser significativo e a possibilidade do uso doméstico de utensílios de mesa descartáveis compostáveis pode re-presentar uma opção intermediária e de possível execução, caso necessário. Esse trabalho busca estimular esta discussão e se adiantando a possíveis mudanças, investigar porque os utensílios de mesa descartáveis ainda não são usados domesticamente, a fim de identificar possíveis barreiras à implementação desta nova proposta. Os resultados da pesquisa confirmaram que ainda não temos o hábito de usar utensílios de mesa descartáveis na nossa rotina doméstica e que existem barreiras criadas pelo uso do plástico e suas implicações. Mas que o comportamento vem mudando de maneira silenciosa e fluida, pois mais de 80 por cento dos entrevistados pedem comida em domicílio, configurando o uso de descartáveis no âmbito doméstico. Esses descartáveis ainda são deriva-dos do petróleo, aumentando a poluição plástica e seus impactos. / [en] The starting point of this research is to change the raw material used in the production of disposable tableware, which today is mostly produced using petroleum-based inputs and is gradually replaced by inputs from renewable sources. This substitution process has intensified in recent years due to plastic pollution, becoming a trend driven mainly by laws in several countries regarding the obligation of faster biodegradation. This conversion of the raw material triggers changes in the end of life of these products that can be composted, allowing a more sustainable life cycle, a major problem encountered with similar plastics, whose end of life generates problems almost without solution. Faced with these new characteristics, and with the possibility of more sustainable production systems, we can think of benefiting from a habit we struggle to change, which is that of disposability. With more sustainable attributes, the new disposable tableware can help at a very important point in the maintenance of water resources. The water forecasts for the large Brazilian urban centers, especially in relation to the Southeast region, reveal the possibility of water collapse in 2040. In the washing of a cup, up to 1200 ml are spent, which indicates that the domestic water impact can be significant and the possibility of domestic use of compostable disposable tableware can represent an intermediate option and possible execution if necessary. This work seeks to stimulate this discussion and in advance of possible changes, to investigate why disposable tableware is not yet used domestically in order to identify possible barriers to the implementation of this new proposal. The results of the research confirmed that we are not yet in the habit of using disposable tableware in our domestic routine and that there are barriers created by the use of plastic and its implications. But that the behavior has been changing in a silent and fluid way, as more than 80 percent of the interviewees order food at home, configuring the use of disposables in the domestic setting. These disposables are still derived from oil, increasing plastic pollution and its impacts.

The recognition of fault-perturbed stress fields is an important tool in areas of mineral or hydrocarbon exploration. The Bowie underground coal mines of western Colorado expose a reverse-reactivated growth fault that perturbed the stress field during cleat (fracture) formation, rotating cleat orientations up to 500 m on both sides of the fault. Two unusual fracture types are found only in coal adjacent to the fault: (1) concentric cleats, highly curved fractures that form blocks resembling balls or eggs and (2) horsetail cleats, striated surfaces that superficially resemble shattercones and result from shear failure in coal. Numerical models created with the boundary element program Poly3D were used to estimate the magnitudes and orientations of the paleostress axes during cleat formation, taking into account the depth of burial, 3-D fault orientation, elastic rock parameters, and far-field stress states. When the elastic rock parameters and modeled orientations of the stress axes are held constant, the relative stress ratio, R = (σ_1 — σ_2)/(σ_2 — σ_3), uniquely determines the orientations of fractures forming in the fault-perturbed stress field. Comparison of the models with systematic observations on both sides of the fault allows the selection of a best-fit model. If the depth of overburden during fracture formation is known, this technique can be used to estimate the magnitude of σ_1 in fault-perturbed areas. The rotated face cleats and unusual, fault-related cleat types provide unequivocal evidence of a fault when (1) the fault predates cleat formation and (2) the far-field horizontal stress during cleat formation is oblique to fault strike. In addition, the varying spatial association of these fault-perturbed cleat styles with the fault may provide a qualitative estimate of fault location while mining. Pre-existing faults also strongly control reactivation-related folding, which at formed several low-amplitude folds, including a footwall fold. Igneous sills in three Bowie coal seams show strong preference for fault zones. The recognition of similar fracture trends in other mining or exploration areas is a valuable tool that may significantly reduce economic or human cost by helping to mitigate fault-related hazards and highlighting potentially productive zones in faulted reservoirs.