Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 119280 bytes, checksum: 2ecebc97ad4f01a44cbeb01930c1af70 (MD5) Previous issue date: 2007-03-12 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Four assays were carried out at Animal Science s Department of the Universidade Federal de Viçosa to determine the apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of ten feedstuffs for poultry at different poultry ages. The feedstuffs studied were: corn grain, soybean meal, ground sorghum, wheat bran, integral rice bran, two kinds of feather meal, two kinds of poultry viscera meal and spray-dried plasma. The method of total excreta collection was used to determine the value os AME and AMEn. The treatments were the ten feedstuffs studied and one ration reference. The broiler chicks were distributed on completely randomized experimental design, with 11 treatments, 6 repetitions, with differents numbers of animals by repetition according with assay. In the first assay, it was used 528 broiler chicks males in the period of 10 to 17 days of age, with 8 animals by repetition. In the second assay, it was used 396 broiler chicks males in the period of 26 to 33 days of age, with 6 animals by repetition. In the third assay it was used 264 broiler chicks males in the period of 40 to 47 days of age, with 4 animals by repetition. In the fourth assay it was used 132 roosters, with 2 animals by repetition. The AME and AMEn values (kcal/kg), expressed as fed basis, determined with broiler chicks in the period of 10 to 17 days of age were, respectively: 3167 and 3168 for corn grain; 1759 and 1748 for soybean meal; 2738 and 2732 for ground sorghum; 1588 and 1579 for wheat bran; 2111 and 2105 for integral rice bran; 3889 and 3860 for poultry viscera meal 1; 3992 and 3959 for poultry viscera meal 2; 2633 and 2607 for feather meal 1; 2627 and 2599 for feather meal 2, and 2805 and 2776 for spray-dried plasma. The AME and AMEn values (kcal/kg), expressed as fed basis, determined with broiler chicks in the period of 26 to 33 days of age were, respectively: 3144 and 3135 for corn grain; 2206 and 2192 for soybean meal; 3019 and 3012 for ground sorghum; 1624 and 1621 for wheat bran; 2143 and 2137 for integral rice bran; 3924 and 3891 for poultry viscera meal 1; 3854 and 3822 for poultry viscera meal 2; 3071 and 3039 for feather meal 1; 3274 and 3237 for feather meal 2, and 3652 and 3610 for spray-dried plasma. The AME and AMEn values (kcal/kg), expressed as fed basis, determined with broilers in the period of 40 to 47 days of age were, respectively: 3390 and 3389 for corn grain; 2247 and 2236 for soybean meal; 3091 and 3088 for ground sorghum; 1739 and 1738 for wheat bran; 2047 and 2047 for integral rice bran; 4024 and 3992 for poultry viscera meal 1; 3863 and 3837 poultry viscera meal 2; 3166 and 3128 for feather meal 1; 3391 and 3347 for feather meal 2, and 3505 and 3461 for spray-dried plasma. The AME and AMEn values (kcal/kg), expressed as fed basis, determined with roosters were, respectively: 3371 and 3364 for corn grain; 2165 and 2153 for soybean meal; 3303 and 3296 for ground sorghum; 1925 and 1921 for wheat bran; 2615 and 2611 for integral rice bran; 4039 and 4009 for poultry viscera meal 1; 3896 e 3874 for poultry viscera meal 2; 3247 and 3216 for feather meal 1; 3239 and 3209 for feather meal 2 , and 2982 and 2962 for spray-dried plasma. / Foram realizados quatro ensaios de metabolismo no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa com a finalidade de determinar a energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de 10 alimentos para aves em diferentes idades. Os alimentos testados foram: milho, farelo de soja, sorgo, farelo de trigo, farelo de arroz integral, duas farinhas de penas, duas farinhas de vísceras e plasma sangüíneo. Utilizou-se o método de coleta total de excretas para a determinação dos valores de EMA e EMAn. Os tratamentos consistiram dos 10 alimentos testados e uma ração referência. O delineamento experimental utilizado para todos os ensaios foi o inteiramente casualizado, com 11 tratamentos e 6 repetições, apresentando diferentes números de aves por repetição, de acordo com o ensaio realizado. No primeiro ensaio foram utilizados 528 pintos de corte machos de 10 a 17 dias de idade, sendo 8 aves por repetição. No segundo ensaio foram utilizados 396 frangos de corte machos de 26 a 33 dias de idade, sendo 6 aves por repetição. No terceiro ensaio foram utilizados 264 frangos de corte machos de 40 a 47 dias de idade, sendo 4 aves por repetição. No quarto ensaio foram utilizados 132 galos, sendo 2 aves por repetição. Os valores de EMA e EMAn, em kcal/kg com base na matéria natural, determinados com pintos de 10 a 17 dias de idade foram, respectivamente: 3167 e 3168 para o milho; 1759 e 1748 para o farelo de soja; 2738 e 2732 para o sorgo; 1588 e 1579 para o farelo de trigo; 2111 e 2105 para o farelo de arroz integral; 3889 e 3860 para a farinha de vísceras 1; 3992 e 3959 para a farinha de vísceras 2; 2633 e 2607 para a farinha de penas 1; 2627 e 2599 para a farinha de penas 2 e 2805 e 2776 para o plasma sangüíneo. Os valores de EMA e EMAn, em kcal/kg com base na matéria natural, determinados com frangos de 26 a 33 dias de idade foram, respectivamente: 3144 e 3135 para o milho; 2206 e 2192 para o farelo de soja; 3019 e 3012 para o sorgo; 1624 e 1621 para o farelo de trigo; 2143 e 2137 para o farelo de arroz integral; 3924 e 3891 para a farinha de vísceras 1; 3854 e 3822 para a farinha de vísceras 2; 3071 e 3039 para a farinha de penas 1; 3274 e 3237 para a farinha de penas 2 e 3652 e 3610 para o plasma sangüíneo. Os valores de EMA e EMAn, em kcal/kg com base na matéria natural, determinados com frangos de 40 a 47 dias de idade foram, respectivamente: 3390 e 3389 para o milho; 2247 e 2236 para o farelo de soja; 3091 e 3088 para o sorgo; 1739 e 1738 para o farelo de trigo; 2047 e 2047 para o farelo de arroz integral; 4024 e 3992 para a farinha de vísceras 1; 3863 e 3837 para a farinha de vísceras 2; 3166 e 3128 para a farinha de penas 1; 3391 e 3347 para a farinha de penas 2 e 3505 e 3461 para o plasma sangüíneo. Os valores de EMA e EMAn, em kcal/kg com base na matéria natural, determinados com galos foram, respectivamente: 3371 e 3364 para o milho; 2165 e 2153 para o farelo de soja; 3303 e 3296 para o sorgo; 1925 e 1921 para o farelo de trigo; 2615 e 2611 para o farelo de arroz integral; 4039 e 4009 para a farinha de vísceras 1; 3896 e 3874 para a farinha de vísceras 2; 3247 e 3216 para a farinha de penas 1; 3239 e 3209 para a farinha de penas 2 e 2982 e 2962 para o plasma sangüíneo.

Resumo: O experimento teve por objetivo determinar o efeito da temperatura ambiente e da idade da ave sobre o valor energético do milho. Foram utilizados 288 pintos de corte da linhagem Cobb distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado com esquema de parcelas subdivididas no tempo, sendo as três temperaturas de criação (fria: 18ºC; termoneutra: 25ºC e quente: 33ºC) as parcelas e as três idades de avaliação (inicial: 11 a 14; crescimento: 25 a 28 e final: 39 a 42 dias) as subparcelas, com seis repetições de seis aves cada. A ração basal para o experimento foi formulada à base de milho e farelo de soja e a dieta teste obtida com substituição de parte da ração basal pelo alimento teste: 40% do milho + 60% da ração basal. Foram calculados os coeficientes de metabolizabilidade aparente e verdadeira da matéria seca, do nitrogênio, do extrato etéreo da dieta teste e os valores de energia metabolizável aparente e verdadeira (EMA e EMV); e corrigidas pelo balanço de nitrogênio do milho (EMAn e EMVn), em kcal/kg, com base na matéria natural. Foram encontrados valores médios de EMAn do milho, para aves criadas em temperatura fria, termoneutra e quente de 3322, 3279 e 3233 kcal/kg, respectivamente, e para as fases de criação inicial, crescimento e final de 3215, 3218 e 3400 kcal/kg, respectivamente. Os valores de energia metabolizável do milho, os balanços e os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes da dieta teste aumentam com a idade do frango de corte, porém as energias metabolizáveis do milho não foram afetadas pela temperatura ambiente. Os balanços e os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes da dieta teste foram reduzidos em estresse por calor para aves na fase de crescimento e final / Abstract: The aim of this study was to evaluate the effects of environmental temperature and age of broilers chicks on energy value of corn. Two hundred and eighty-eight Cobb chicks were distributed in a complete randomized design with a splitplot arrangement with six replication of six chicks each, the main plots were the three temperatures (cold: 18°C; thermoneutral: 25°C and hot: 33°C) and age was the secondary plot (initial: 11 to 14, growing: 25 to 28 and final: 39 to 42 days). The basal diet was based on corn and soybean meal. The test diet was produced by replacing the basal diet for test food: 40% of corn + 60% of the basal diet. The coefficient of apparent and true metabolizability of dry matter, nitrogen, ether extract of the test diet and apparent and true metabolizable energies (AME and TME) of corn were calculated and energy values were corrected for nitrogen balance (AMEn and TMEn) of corn, in kcal/kg, as fed basis. The mean values of AMEn observed for broilers chicks in cold, thermoneutral and hot temperature of 3322, 3279 and 3233 kcal/kg, respectively, and the phases initial, growing and final of 3215, 3218 and 3400 kcal/ kg, respectively. The metabolizable energy values of corn, the balance and coefficients of metabolizability of the nutrients of the test diet increased with the age of broiler; however the metabolizable energies were not affected by environmental temperature. The balance and coefficients of metabolizability of the nutrients of the test diet were decreased by heat stress for broiler in the growing and final phase / Orientador: José Roberto Sartori / Coorientador: José Henrique Stringhini / Banca: Antonio Celso Pezzato / Banca: Elisabeth Gonzales / Banca: Valquiria Cação da Cruz / Banca: Nadja Susuna Mogyca Leandro / Doutor

Resumo: Os poucos estudos disponíveis na literatura indicam que os gatos têm uma alta capacidade digestiva de gorduras, mas que pode haver declínio desta função com o avançar da idade. Foram conduzidos dois experimentos, o primeiro teve como objetivo determinar na espécie a energia metabolizável (EM) e a digestibilidade da gordura e dos ácidos graxos do óleo de soja (OS), óleo de vísceras de frango (OVF) e sebo bovino (SB). Foram utilizados 60 gatos, divididos em dez dietas, uma dieta referência (DR) e nove dietas testes. As dietas testes eram a DR adicionadas de 5%, 10% ou 15% do ingrediente em estudo. O OS e o OVF apresentaram digestibilidade superiores ao SB, que também apresentou menor digestibiliade de ácidos graxos. Para os três ingredientes, os ácidos graxos poliinsaturados tiveram digestibilidade superior aos ácidos graxos monoinsaturados e saturados. Os ácidos graxos C20:2 e C20:4 tiveram digestibilidade de 100%. O OVF teve a maior EM (9088 kcal/kg), seguido do OS (8850 kcal/kg) e do SB (8032 kcal/kg). O segundo experimento estudou os efeitos da substituição de 3,5% ou 7% do extrato etéreo ácido de uma dieta por lecitina de soja sobre a digestibilidade de nutrientes e EM em um grupo de gatos adultos (AD) e outro de idosos (ID). O ID apresentou menores digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e energia bruta, bem como menor EM das dietas. Não foi encontrado efeito de idade ou da adição de lecitina na digestibilidade do extrato etéreo ácido. O ID apresentou menor digestibilidade do C18:0 e maior dos C14:0 e C17:0. Os dois grupos apresentaram digestão aparente de 100% para os C20:4, C20:5, C22:3. A adição de lecitina de soja diminuiu a digestibilidade do C20:3n3 no grupo ID, mas não alterou a digestibilidade do AD. / Abstract: There are few studies on fat digestibility by cats. These animals have a high ability of digesting fat, but fat digestibility might decline with age. This paper report two experiments, the first studied the metabolizable energy (ME) and digestibility of fat and fatty acids from soybean oil (SO), poultry fat (PF) and tallow (T). Sixty cats were used, distributed in 10 foods, one reference diet (RD) and 9 test diets. Test diets were composed by the addition of 5%, 10% or 15% of the ingredient in study to a RD. Results show that SO and PF have higher fat and fatty acids digestibilities than tallow. For all three ingredients polyunsaturated fatty acids showed higher digestibility than saturated and monounsaturated ones. The fatty acids C20:2 and C20:4 showed 100% digestibility. The PF showed the highest ME (9088 kcal/kg), followed by OS (8850 kcal/kg) and tallow (8032 kcal/kg). The second experiment analyzed the effects of the substitution of 3.5% and 7% of the diet's acid hydrolyzed fat (AHF) for soybean lecithin on food digestibility and ME by adult and senior cats. The senior cats showed lower digestibility of dry matter, organic matter, crude protein and crude energy. They have also exhibited lower diet ME. AHF digestibility were similar between diets and ages, showing no effect of lecithin. The senior cats showed lower digestibility of C18:0 and higher digestibility of C14:0 and C17:0 than adult ones. Both groups showed an apparent digestibility of 100% for C20:4, C20:5, C22:3 fatty acids. The addition of lecithin reduced the digestibility of C20:3n3 to senior cats, but did not alter the digestibility for adult ones. / Orientador: Aulus Cavalieri Carciofi / Coorientador: Dilermando Perecin / Banca: Nilva Kazue Sakomura / Banca: Catarina Abdalla Gomide / Banca: Claudio Scapinello / Banca: Walter Motta Ferreira / Doutor

Foi realizado um experimento com a finalidade de apresentar um protocolo preciso, simples, rápido e de baixo custo para determinar os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e o valor energético das dietas. Para tal, determinaram-se os CMMS, CMPB e CMEB e EMAn através da comparação de diferentes metodologias de digestibilidade in vivo que incluem a utilização ou não de indicador Cr2O3 a 0,5% (coleta parcial) ou marcador Fe2O3 a 1% e a aplicação ou não de jejum (0, 4, 6 e 8 horas) pré-inicio de coleta e pós-período de alimentação. Também a duração do período de coleta foi testada (3 ou 5 dias). Foi estudado o efeito dos períodos de jejum sobre o tamanho dos órgãos digestivos. Foram utilizados 81 frangos de corte, machos, com 21 dias de idade, distribuídos individualmente em gaiolas de metabolismo, constituindo 9 tratamentos (TRAT) com 9 repetições em delineamento completamente casualizado. Em todos os TRAT houve 4 dias de adaptação à uma dieta única, com 3055 kcal EM/kg, à base de milho e farelo de soja. A água foi fornecida à vontade. Após o período de coleta, 5 aves por TRAT, que receberam jejum, foram pesadas e abatidas e o papo, moela+proventrículo, intestino delgado e cólon+ceco foram pesados, bem como o conteúdo presente em cada um. Através do aparecimento do marcador foi determinada a duração da passagem de digesta pelo TGI das aves. O tempo de passagem foi considerado como o tempo entre o fornecimento da dieta com óxido férrico e o início do aparecimento das excretas marcadas. Os coeficientes de metabolismo e a energia não diferiram significativamente na coleta total comparandose 3 ou 5 dias de coleta (P>0,05). O uso do marcador Fe2O3 e três dias de coleta, resultou em menor valor do CMPB (P<0,02) em relação à coleta total sem marcador. Na metodologia de coleta parcial com 5 dias de coleta, observou-se coeficientes de menor valor para todas as respostas (P<0,05), comparados a 3 dias de coleta. O uso da metodologia de coleta total resultou em maiores CMMS e CMPB (P<0,05) comparado à coleta parcial, em função de uma taxa incompleta de recuperação do Cr2O3 na excreta. Não foi observada influencia do jejum sobre o tamanho dos órgãos, indicando que em até 8 horas de jejum não há mudança no tamanho absoluto ou relativo dos mesmos. No entanto, o peso relativo do jejuno das aves submetidas a 4, 6 e 8 horas de jejum foi maior (P<0,03) do que o das aves sem jejum. O tempo médio de passagem da ração foi estimado em 228 minutos. Conclui-se que a coleta total de excretas, por um período de 3 dias, sem o uso de jejum, resulta no melhor método de avaliação de ingredientes e ração. / One experiment was conducted in order to define a reliable, easy to apply and non expensive protocol to determinate nutrient and energy metabolizability values of broiler chicken diets. For this purpose, metabolizability coefficients (MC) of dry matter (DM); crude protein (CP); gross energy (GE) and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) were calculated through the comparison of different in vivo digestibility methodologies including the utilization of Cr2O3 (0,5%) as an indicator (partial collection) or Fe2O3 (1%) as a marker; fasting, prior to excreta collection and at the end of the feeding period (0, 4, 6 and 8 hours). Also, two excreta collection periods were tested (3 and 5 days). It was assessed the effect of fasting on digestive organs weight. Eighty one 21 days male broilers were distributed individually in metabolic cages used distributed in nine treatments (T) and nine replicates per T, in a completely randomized design. Birds were held in individual metabolism cages located in a controlledtemperature room. All T had a 4 day adaptation period to a single diet of 3055 kcal ME/kg, based on corn and soybean meal. Water was offered ad libitum. At the end of fasting, 5 birds per T that received fasting were sacrificed by cervical dislocation and weighed. Crop, proventriculus+gizzard, small intestine and the ceca+colon were removed and weighed individually as their contents as well. The passage time along broiler GIT was measured with ferric oxide as a marker. The passage time was taken as the time elapsed from time of marker administration to time of the first observation of droppings red color. Metabolism coefficients and energy were not significantly different between 3 and 5 days of total collection (P>0,05). CPMC was lower (P<0,02) for Fe2O3 utilization and 3 days excreta collection compared to the total collection. With the methodology of partial collection with 5 days of collection, it was observed the lowest values for all the responses (P<0,05), compared to 3 days collection period. The use of the total collection methodology produced the highest DMMC and CPMC (P<0,05) compared to partial collection, due to the incomplete recovery of the Cr2O3 from the excreta. No fasting influence was observed on the digestive organ sizes, indicating that until 8 hours of fasting no changes are observed in either relative or absolute organs weight. However, the relative jejunum weight of birds submitted to 4, 6 and 8 hours was higher (P<0,03) than those of birds under no fasting. The mean passage time of fed through broiler GIT was 228 minutes. It was conclude that total collection, during a 3 days period, without fasting utilization, is the best methodology for poultry ingredient and fed evaluation.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T14:17:23Z No. of bitstreams: 1 Emanoela Nataly Ribeiro Barbosa.pdf: 763138 bytes, checksum: 6475c437fa0ca62009bc61780cc6c684 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T14:17:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Emanoela Nataly Ribeiro Barbosa.pdf: 763138 bytes, checksum: 6475c437fa0ca62009bc61780cc6c684 (MD5) Previous issue date: 2011-06-08 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Two studies were conducted in order to determine the different yeast sugar cane’s energetic and digestive values, as well as generate equations of prediction for broilers at different ages according to the chemical composition. Four yeasts were collected and analyzed regarding their physical and chemical composition, and then four digestibility assays in four experimental phases were realized: post-hatch, initial, growth I and growth II. The experimental designs were completely randomized with five treatments and six repetitions. The treatments were constituted of a reference diet (corn and soybean meal) and four test diets with the replacement of 30% of reference diet by the yeasts. The percentage composition of dry matter, crude protein, ether extract, ash, neutral detergent fiber, gross energy and yeast’s geometric mean diameter (μm) were, respectively: 90.71, 17.11, 0.37, 7.54, 6.86, and 661 to 4214 yeast 1; 88.84, 18.05, 0.44, 8.05, 7.65, and 695 to 4268 yeast 2; 89.99, 14.94, 0.49, 9.1, 3.02, and 933 to 4011 yeast 3; and 90.47, 21.12, 0.30, 9.0, 12.13, and 616 to 4095 yeast 4. The values of apparent and corrected apparent metabolizable energy (kcal / kg) were: yeast 1 (2090, 1953), yeast 2 (1764, 1537), yeast 3 (2223, 2069) and yeast 4 (1674, 1566) for the post-hatch period; yeast 1 (1229, 1070), yeast 2 (1802, 1670), yeast 3 (1285, 1197) and yeast 4 (1571, 1527) for the initial period; yeast 1 (924, 803), yeast 2 (961, 940), yeast 3 (879, 698) and yeast 4 (986, 944) for the growth I period; yeast 1 (800, 785), yeast 2 (1181, 1154), yeast 3 (1422, 1408), yeast 4 (779, 781) for the growth II period, respectively. The amino acids compositions and yeast protein digestibility were determined. There were variations in amino acid composition of the studied yeasts, however the 2 and 4 yeasts had a higher percentage of amino acids. The crude protein digestibility coefficients values and digestible protein values were: yeast 1 (72.59, 12.42), yeast 2 (81.22, 14.66), yeast 3 (76.74, 11.46), yeast 4 (78.46, 16.57) for the post-hatch period; yeast 1 (66.80, 11.43), yeast 2 (78.28, 14.13), yeast 3 (68.11, 10.17), yeast 4 (66.66, 14.07) for the initial phase period; yeast 1 (63.09, 10.79), yeast 2 (74.75, 13.49), yeast 3 (63.28, 9.45), yeast 4 (62.61, 13.22) for the growth I period; yeast 1 (61.40, 10.50), yeast 2 (71.21, 12.85), yeast 3 (62.64, 9.35), yeast 4 (61.89, 13.07) for the growth II period. There was an effect of age and chemical composition in the values of yeasts’ metabolizable energy and protein digestibility, thus it was generated 8 equations of prediction, with or without the use of intercept to estimate the energetic and digestive values for broilers. / Foram realizados dois estudos com o objetivo de determinar os valores energéticos e digestivos de diferentes leveduras de cana-de-açúcar, bem como gerar equações de predição para frangos de corte em diferentes idades em função da composição química. Quatro leveduras foram coletadas e analisadas quanto a sua composição físico-química, e em seguida foram realizados 4 ensaios de digestibilidade em 4 fases experimentais: pré-inicial, inicial, crescimento I e II. Os delineamentos experimentais foram inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram constituídos de uma dieta referência (milho e farelo soja) e mais quatro dietas testes com a substituição de 30% da ração referência pelas leveduras. A composição em percentagem da matéria seca, proteína bruta, extrato etereo, cinzas, fibra em detergente neutro, energia bruta e o diametro geometrico médio (μm) das leveduras foram, respectivamente: 90,71; 17,11; 0,37; 7,54; 6,86; 4.214 e 661 para a lev. 1; 88,84; 18,05; 0,44; 8,05; 7,65; 4.268 e 695 para a lev. 2 ; 89,99; 14,94; 0,49; 9,1; 3,02; 4.011 e 933 para a lev. 3, e 90,47; 21,12; 0,30; 9,0; 12,13; 4095 e 616 para a lev. 4. Os valores de energia metabolizável aparente e aparente corrigida (kcal/kg) foram: Lev. 1 (2.090; 1.953), lev. 2 (1.764; 1.537), lev. 3 (2.223; 2.069) e lev.4 (1.674; 1.566) para o período pré-inicial; lev. 1 (1.229; 1.070), lev. 2 (1.802; 1.670), lev 3 (1.285; 1.197) e lev. 4 (1.571; 1.527) para o período inicial; lev.1 (924; 803), lev. 2 (961; 940), lev. 3 (879; 698) e lev. 4 (986; 944) para o período de crescimento I; lev. 1 (800; 785), lev. 2 (1.181; 1.154), lev. 3 (1.422; 1.408), lev. 4 (779; 781) para o período de crescimento II, respectivamente. Foram determinadas a composições aminoacídicas e a digestibilidade protéica das leveduras. Houve variabilidade na composição aminoacídica das leveduras estudadas, contudo as leveduras 2 e 4 apresentaram maiores percentagem de aminoácidos. Os valores dos coeficientes de digestibilidade da proteína bruta e valores de proteína digestível foram: lev. 1 (72,59; 12,42), lev. 2 (81,22; 14,66), lev. 3 (76,74; 11,46), lev. 4 (78,46; 16,57) para a fase pré-inicial; lev. 1 (66,80; 11,43), lev. 2 (78,28; 14,13), lev. 3 (68,11; 10,17), lev. 4 (66,66; 14,07) para a fase inicial; lev. 1 (63,09; 10,79), lev. 2 (74,75; 13,49), lev. 3 (63,28; 9,45), lev. 4 (62,61; 13,22) para a fase de crescimento I; lev. 1 (61,40; 10,50), lev. 2 (71,21; 12,85), lev. 3 (62,64; 9,35), lev. 4 (61,89; 13,07) para a fase de crescimento II. Houve efeito da idade e da composição química nos valores de energia metabolizável e da digestibilidade da proteína das leveduras, sendo assim gerados 8 equações de predição, com ou sem a utilização do intercepto para estimar os valores energéticos e digestivos para frangos de corte.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-12T13:39:17Z No. of bitstreams: 1 Evaristo Jorge Oliveira de Souza.pdf: 1070758 bytes, checksum: 357f837383506ddadc3af5f661c13bc8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-12T13:39:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Evaristo Jorge Oliveira de Souza.pdf: 1070758 bytes, checksum: 357f837383506ddadc3af5f661c13bc8 (MD5) Previous issue date: 2010-08-13 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this work was to evaluate of carcass traits, deposition pattems of body tissues, energy and protein requirements of Nellore (NE), Nellore x Angus (NA) and Nellore x Simental (NS), fed with two levels concentrate (30 and 50% of dry matter diet in concentrate). Sixty nine heifers (23 NE, 23 NA and 23 NS) were used, being 12 heifers (four in each genetic group) slaughtered before the beginning of the experiment as the baseline group. Twelve heifers (four in each genetic group) were fed the level maintenance and thirty six (twelve in each genetic group) were ad libitun fed with 30 (six in each group) and 50% (six in each group) of dry matter diet in concentrate. Nine remaining animals were to digestibility trial. At the end of the experiment all these animals were slaughtered and its corporal composition and empty body weight (EBW) determined. The net energy requirements for gain were estimate as a retained energy (RE) as a function of EBW0,75 and empty body gain (EBG). The net energy requirements for maintenance were obtained as a function of heat production (HP) on metabolizable energy intake (MEI). The metabolizable energy requirements for maintenance were obtained as a function of RE and MEI. The net protein requirements for gain were estimate as retained protein (RP) as RE and EBG. The requirements of metabolizable protein for maintenance were estimate as metabolizable protein intake (MPI) as function of empty body gain (EBG). The net protein requirements for maintenance as RP as a function MPI. Chemical constituents of EBW and EBG there were not effects of genetic group (P>0.05). There were not effects of genetic group in energy and protein requirements so it’s proposed the model RE = 0.0703 * EBW0.75 * EBG1.128 for net energy requirements for gain and NPg = 197.40 * EBG – 11.14 * RE for net protein requirements for gain. The net and metabolizable energy requirements for maintenance for all group were 70.55 and 106.53 kcal/EBW0.75/day, respectively. The net protein requirements for maintenance was 1.07 g/ EBW0.75/day and the metabolizable protein requirements for maintenance were 3.88 g/EBW0.75/day for all group. / Este trabalho objetivou determinar as características de carcaça, a taxa de deposição de tecidos corporais e as exigências nutricionais de energia e proteína para fêmeas Nelore (NE), F1 Nelore x Angus (NA) e F1 Nelore x Simental (NS), alimentadas com dois níveis de concentrado (30 e 50%). Foram utilizadas 69 novilhas de três grupos genéticos, sendo 23 NE, 23 NA e 23 NS, das quais 12 pertencentes ao grupo referência (quatro de cada grupo genético) foram abatidas ao início do experimento. Outras 12 novilhas (quatro de cada grupo genético) foram alimentadas ao nível de mantença e 36 novilhas (12 animais de cada grupo genético) foram mantidas em sistema de alimentação à vontade com 30 (seis de cada grupo) ou 50% (seis de cada grupo) da matéria seca da ração em concentrado. As nove fêmeas restantes (três de cada grupo genético) foram utilizadas em um experimento paralelo para estimativa da digestibilidade das rações. Ao final do experimento todos os animais foram abatidos e a composição corporal e o peso de corpo vazio (PCVZ) determinados. As exigências líquidas de energia para ganho foram estimadas pela equação da energia retida (ER) em função do peso de corpo vazio (PCVZ) e ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ). As exigências de energia líquida para mantença foram obtidas pela equação da produção de calor (PC) e o consumo de energia metabolizável (CEM). As exigências de energia metabolizável para mantença foram estimadas a partir da relação entre a ER e o CEM. Os requerimentos líquidos de proteína para ganho foram estimados pela proteína retida (PR) em função do GPCVZ e ER. Os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram obtidos contrastando o consumo de proteína metabolizável (CPM) com o GPCVZ. As exigências líquidas de proteína para mantença foram obtidas pela equação de regressão da proteína retida e o CEM. Os constituintes químicos do peso de corpo vazio e do ganho de peso de corpo vazio não sofreram efeito dos grupos genéticos (P>0,05). Não houve efeito dos grupos genéticos sobre as exigências de energia e proteína; desta forma, recomenda-se o uso das equações ER = 0,0703 x PCVZ0,75 x GPCVZ1,128 para predizer as exigências líquidas de energia para ganho e PLg = 197,40 x GPCVZ – 11,14 x ER para predizer as exigências líquidas de proteína para ganho. As exigências de energia líquida e metabolizável para mantença de todos os grupos foram 70,55 e 106,53 kcal/kgPCVZ0,75/dia, respectivamente. As exigências de proteína líquida para mantença foi 1,07 g/PCVZ0,75/dia e os requerimentos de proteína metabolizável para mantença foram 3,88 g/PCVZ0,75/dia para todos os grupos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-19T15:50:22Z No. of bitstreams: 1 Glauber Thiago Galvao Cunha.pdf: 793206 bytes, checksum: 6dbea4a181fc396e8c30e3f4007855a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T15:50:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Glauber Thiago Galvao Cunha.pdf: 793206 bytes, checksum: 6dbea4a181fc396e8c30e3f4007855a4 (MD5) Previous issue date: 2013-04-19 / The objective of this study was to determine the nutritional value and the values of apparent metabolizable energy (AME) and metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) of four fish silage meal for broilers from 28 to 38 days old. There were four types of flour produced from fish silage using tilapia filleting residue (RFT) ensiled together with different sources of fermentable carbohydrates. We analyzed the physical and chemical composition of silages and then held a metabolism assay method of total excreta collection using 180 male broilers lineage “Pesadão” with 28-38 days of age who were distributed in a completely randomized design with five treatments and six replications with six birds each. Treatments consisted of a reference ration (RR) and four test diets composed of 70% reference diet and with inclusion of 30% flour of fish silage produced with mesquite meal (SFA) with the scan cassava flour (SFVM) with corn meal (SFM), and cassava peel (SCM). The composition values were: for SFA 20.63% CP, 17.04% EE and 7.53% MM; for SFVM 20.76% CP, 23.31% EE and 7.79 % MM and for SFM 21.99% CP, 21.97% EE and 8.65% MM and for SCM 14.54% PB, 23.85% EE and 8.83% MM. Coefficients of apparent metabolizable dry matter (CMAMS), crude protein (CMAPB) and gross energy (CMAEB) for fish silage with different sources of carbohydrates were 65.22%, 47.56% and 69.48% for SFA; 70.08%, 52.00% and 75.37% for SFVM; 70.23% 46.20% and 74.87% for SFM and 71.47%, 53.22% and 76.56 % for SCM. Values of calculated AME and AMEn were, respectively, for SFA 3560 Kcal/kg and 3402 Kcal/kg; for SFVM 3574 Kcal/kg and 3415 Kcal/kg; for SFM 3570 Kcal/kg and 3412 Kcal/kg and for SCM 3571 Kcal/kg and 3413 Kcal/kg. SFA presented the lowest values. Based on the composition obtained, these fish silage can be used in diets for broilers slow growth. / Objetivou-se com este trabalho, determinar o valor nutricional e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de corte de crescimento lento de 28 a 38 dias de idade. Foram produzidos quatro tipos de farinhas de silagem de peixe utilizando o resíduo da filetagem de tilápias (RFT) ensilado conjuntamente com diferentes fontes de carboidratos fermentáveis. Analisou-se a composição físico-química das silagens e em seguida, realizou-se um ensaio de metabolismo pelo método de coleta total de excretas com 180 pintos machos da linhagem Pesadão de 28 a 38 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração referência (RR) e quatro dietas teste compostas de 70% da ração referência com a inclusão de 30% de farinha de silagem de peixe produzida com o farelo de algaroba (SFA), com a farinha de varredura de mandioca (SFVM), com o farelo de milho (SFM), e com a casca da mandioca (SCM). Os valores de composição foram: para a SFA 20,63% de PB, 17,04% de EE e 7,53% de MM; para a SFVM 20,76% de PB, 23,31% de EE e 7,79% de MM; a SFM apresentou 21,99% de PB, 21,97% de EE e 8,65 % de MM e a SCM 14,54% de PB, 23,85% de EE e 8,83% de MM. Os Coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS), proteína bruta (CMAPB) e energia bruta (CMAEB) das silagens de peixe com as fontes de carboidratos foram: 65,22%, 47,56% e 69,48% para SFA, para a SFVM 70,08%, 52,00% e 75,37%, para a SFM 70,23%, 46,20% e 74,87% e para a SCM 71,47%, 53,22% e 76,56%. Observou-se que os valores de EMA e EMAn das farinhas de silagem de peixe foram respectivamente para a SFA 3560 Kcal/kg e 3402 Kcal/kg, para a SFVM 3574 Kcal/kg e 3415 Kcal/kg, para a SFM 3570 Kcal/kg e 3412 Kcal/kg, e para a SCM 3571 Kcal/kg e 3413 Kcal/kg com a SFA apresentando os valores mais baixos. Com base na composição obtida, estas silagens de peixe podem ser utilizadas em dietas para frangos de corte de crescimento lento.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-05-18T14:16:29Z No. of bitstreams: 1 Stelio Bezerra Pinheiro de Lima.pdf: 201477 bytes, checksum: 35d50d2769fdf933330fdaa55a3cd9fc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T14:16:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Stelio Bezerra Pinheiro de Lima.pdf: 201477 bytes, checksum: 35d50d2769fdf933330fdaa55a3cd9fc (MD5) Previous issue date: 2007-02-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this work was to determine the chemical composition and the metabolic yield of the integral germ of corn (IGC), bran of glúten 21% (BG-21) and bran of glúten 60% (BG-60). Three samples of each waste was analyzes: dry matter, crude protein, ash, fat, crude energy, crud fiber concentration. After, three assays of metabolization was carried through, which had represented the phases: initial, growth and termination of the free-range chicken, for determines the coefficients of apparent metabolization of the dry matter (CAMDM) and of the crude energy (CAMCE), the apparent metabolizable energy (AME) and apparent corrected for nitrogen (AMEn), true metabolizable energy (TME) and true corrected for nitrogen (TMEn). The IGC obtained high concentration the fat (46.24%), whereas the high bG-21 CF values (10.55%) and the G-60 values of CP above of 65.97%. CAMDM andCAMCB was highest for the BG-60 (56.82 and 63.73%), after of the IGC (45.36 and 41.00%) and of the BG-21 (27.94 and 30.43%). The mesas values of AMEn were: 2,701; 1,069 and 3,195 kcal/kg for the IGC, the BG-21 and the BG-60, respectively. The crescent linear effect the age for energy metbolizable values in the IGC and BG-21. / O experimento teve como objetivo estudar a composição química e o aproveitamento metabólico do gérmen integral de milho (GIM), do farelo de glúten 21% (FG-21) e do glúten 60% (G-60). Inicialmente três amostras de cada alimento foram analisadas quanto aos teores de MS, PB, MM, EE, EB, FB. Em seguida foram realizados três ensaios de digestibilidade nas fases inicial, crescimento e terminação do frango caipira, para determina os coeficientes de metabolização aparente da matéria seca (CMAMS) e da energia bruta (CMAEB), a energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) e a energia metabolizável verdadeira (EMV) e verdadeira corrigida para nitrogênio (EMVn). O GIM apresentou alto teor de EE (46.24%), enquanto que o FG-21 altos teores de FB (10,55%) e o G-60 teores de PB acima de 65,97%. Os CMAMS e CMAEB foram maiores para o G-60 (56,82 e 63,73%), seguido do GIM (45,36 e 41,00%) e posteriormente do FG-21 (27.94 e 30,43%). Os valores médios de EMAn foram: 2.701, 1.069 e 3.195 kcal/kg para o GIM, o FG-21 e o G-60, respectivamente, sendo os maiores valores com o avançar da idade, exceto para o G-60.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-18T14:30:16Z No. of bitstreams: 1 Vitoria Regia Ramos de Albuquerque Rocha Ramalho.pdf: 661911 bytes, checksum: 5adc8726d8340f8fbf9d276f4b334bab (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T14:30:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vitoria Regia Ramos de Albuquerque Rocha Ramalho.pdf: 661911 bytes, checksum: 5adc8726d8340f8fbf9d276f4b334bab (MD5) Previous issue date: 2008-02-28 / A metabolism trial was carried out with the objective to determine the chemical composition and energetic values of apparent metabolizable energy (AME), true metabolizable energy (TME), apparent metabolizable corrected by nitrogen energy (AMEn) and true metabolizable corrected by nitrogen energy (TMEn) of the ingredients: feathers meal, visceras meal and poultry oil. The method used was Sibbald with intact and cecectomized roosters. 20 intact roosters and 20 cecectomized roosters lineage Leghorne were used, for the determination of the feathers meal, 20 intact roosters and 18 cecectomized roosters, of the lineage Leghorne, for determination of the visceras meal and of the oil. Ten birds were in fast, for determination of the metabolic and endogenous losses. In the foods and in you excrete were them analyzed dry matter, crude protein, ethereal extract, crude fiber and crude energy. The values of AME and AMEn for the feather meal, of visceras and poultry oil were 3,149.04; 3,152.89; 7,469.27 and 3,101.03; 3,050.09; 7,439.52kcal/kg, respectively. The values of TME and TMEn were: 4,082.18 and 4,035.28kcal/kg to feathers meal, of 3,993.37 and 3,860.66kcal/kg for the visceras meal and 8,669.65 and 8,589.09kcal/kg for poultry oil. / Com o objetivo de avaliar o valor nutricional de subprodutos de abatedouro avícola, foram realizados três experimentos. O primeiro, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), utilizando-se o método de Sibbald com galos intactos e cecectomizados, teve com o objetivo de determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável verdadeira (EMV), energia metabolizável aparente corrigida pelo nitrogênio (EMAn) e energia metabolizável verdadeira corrigida pelo nitrogênio (EMVn) dos alimentos: farinha de penas, farinha de vísceras e óleo de abatedouro avícola. O segundo experimento teve como objetivo estabelecer os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pela retenção de nitrogênio (EMAn) para a farinha de penas (FP) e farinha de vísceras (FV), com 4 níveis de substituição (10, 20, 30 e 40%) para frangos de corte através do método tradicional de coleta total de excretas, foi realizado na Universidade Federal Rural de Pernambuco, utilizando-se para cada ingrediente 300 pintos com idade de 21 dias, em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 parcelas experimentais. O terceiro experimento, foi realizado na Estação Experimental de Carpina, teve o objetivo de avaliar o efeito da substituição total do milho por sorgo e níveis crescentes de farinha de penas e farinha de vísceras sobre os parâmetros de desempenho, características e rendimento de carcaça de frangos de corte, foram utilizados 600 pintos aos oito dias de idade, mistos, da linhagem Cobb, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, seis repetições para cada farinha. Há uma grande variação na composição química e energética das farinhas avaliadas. Os valores médios para as duas metodologias de EMA 3.154kcal/kg e EMAn 2.977kcal/kg para a farinha de pena e de EMA 2.679kcal/kg e EMAn 2.539kcal/kg para farinha de vísceras. A farinha de penas pode ser utilizada em até 3,5% sem prejudicar o desempenho porém a gordura abdominal aumentou de forma linear com os níveis de inclusão dessa farinha e a farinha de vísceras não apresentou diferenças significativas entre os tratamentos para o desempenho com o nível máximo de 18%, porém interferiu de forma quadrática em algumas características de rendimento de carcaça e cortes, sendo entretanto, a gordura abdominal aumentada com o acréscimo dessa farinha à dieta.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eveline_Berwanger.pdf: 1210601 bytes, checksum: 73d43dc49010c0ac9be8f84d2084e18a (MD5) Previous issue date: 2013-04-12 / Fundação Araucária / Four experiments were conducted in order to carry out the assessment of nutritional sunflower cake for broilers. The Sunflower cake samples used in the experiments were submitted bromatological analysis. The first study aimed to evaluate the energy values of sunflower cake for broilers using the method of total excreta collection. For this work were used 100 broiler chickens 21-31 days old. The birds were fed diets containing 10, 20, 30 and 40% inclusion of sunflower cake in a reference diet (kg / kg), and each treatment consisted of 4 replicates. After the experimental period, the feces were dried, and then analyzed, thereby obtaining energy values and total nitrogen. With these results were calculated apparent metabolizable energy and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance and its coefficients. The second experiment evaluated the influence of the period and amount of sunflower cake provided to cockerels on the digestibility of amino acids. The birds were divided into three treatments, which corresponded to supply 30 g of sunflower cake (15 g with an interval of 12 h), providing 30 g of sunflower cake (15 g with an interval of 24 h), and only 15 g of sunflower cake through forced feeding technique. Alongside the treatments, 6 roosters were fasted for 56 h of collection period cocks under treatment for correction of metabolic and endogenous losses. Samplings were made of the excreta and after the end of the experiment the samples were sent for analysis of amino acids using HPLC. The results of digestibility coefficients were subjected to Tukey's test. In the third and fourth experiment we evaluated the performance and carcass yield and cuts, as well as the intestinal morphology and viability of inclusion of sunflower cake in the feed of broilers at different stages. In these experiments, the birds were distributed in a completely randomized design. We used a 2x5 factorial arrangement, with five levels of inclusion of sunflower cake (0, 5, 10, 15, and 20% in the diet), with or without the addition of enzyme complex. The third experiment evaluated these treatments during 1-21 days of age and the total period of 1 to 42 days, but 22-42 days of age, these animals received the same diet (growing and finishing). In the fourth experiment the inclusion of sunflower cake in the diet was tested for broilers during 22 to 42 days old. Statistical analyzes used were variance analysis will, polynomial regression and Dunnett test will 5% probability. The chemical composition observed for sunflower cake was 92.17% DM, 24.37% CP, 23.80% EE, 35.32% NDF, 22.30% ADF, 4.10% MM, 0.725% Calcium, 0.228% total phosphorus and 4,819 Kcal.Kg EB-1. The AME, AMEn, CMA and CMAN for sunflower cake were 2211.68 kcal / kg, 2150.54 kcal / kg, 45.47% and 44.73%, respectively. The amino acids digestibility coefficient (ADC) evaluated in the second experiment was changed due to the amount of food provided in the feeding method, and when used only 15 g, ADC values were underestimated. The lysine, histidine and threonine amino acids were at lower digestibility, and arginine and methionine showed the highest digestibility of sunflower cake for birds. The results of the third and fourth experiments showed no interaction between inclusion level and enzymes to the parameters evaluated. In experiment III, for the results at 21 days, there was no effect (P> 0.05) enzyme only on the productive efficiency. However, considering the inclusion levels, weight gain, final weight and feed intake decrease showed linear (P <0.05) with increasing level of inclusion of sunflower cake. These birds at 42 days of age, were not influenced by levels of performance results, however, with the use of enzymes, the animals showed better results (P <.05). Carcass yield decreased, and conversely, abdominal fat increased with the inclusion of the pie until 21 days of age. The enzyme improved the yield of thigh, chest and housing. The duodenum and ileum of broilers at 21 days of age showed a decrease in villus height. The jejunum and duodenum showed increased crypt depth. The three segments of the intestine decreased (P <0.05) the villus: crypt with increasing level of inclusion of sunflower cake in the diet, which could have harmed the growth of the birds during 1-21 days of age. The economic viability from 1 to 21 days and 1 to 42 days showed that the 0% level was the best economic result, but the 5% level equaled (P> 0.05) at 0%. In the fourth experiment, feeding the birds 22-42 days of age, increased with increasing levels of inclusion of sunflower cake in the diet. There was no effect of any of the variables tested for carcass yield, cuts and offal, however, for the carcass, diets with inclusion from 15% differed (P <0.05) than the control treatment. There was no effect of enzymes, which increased the yield of carcass and breast yield and decreased thigh and wings. Segments affected by the diets containing sunflower cake were the jejunum and ileum, thus impairing absorption of nutrients, and consequently the results of performance of broilers. The best results were found in the economic viability to the level of 0% (control) / Quatro experimentos foram conduzidos com o intuito de realizar a avaliação nutricional da torta de girassol para frangos de corte. Amostras de torta de girassol utilizada nos experimentos foram submetidas á análises bromatológicas. O primeiro trabalho objetivou avaliar os valores energéticos da torta de girassol para frangos de corte empregando-se o método de coleta total de excretas. Para este trabalho foram utilizados 100 frangos de corte de 21 a 31 dias de idade. As aves receberam dietas contendo 10, 20, 30 e 40% de inclusão da torta de girassol em uma dieta referência (kg/kg), sendo que cada tratamento foi composto de 4 repetições. Após o período experimental, as excretas foram secas, e então analisadas, obtendo-se assim os valores de energia e nitrogênio total. Com estes resultados foram calculados os valores de energia metabolizável aparente e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e seus coeficientes. No segundo experimento avaliou-se a influência do período e quantidade de torta de girassol fornecida a galos cecectomizados sobre a digestibilidade dos aminoácidos. As aves foram distribuídas em 3 tratamentos, os quais corresponderam ao fornecimento de 30 g de torta de girassol (15 g com intervalo de 12 h), do fornecimento de 30 g de torta de girassol (15 g com intervalo de 24 h), e de apenas 15 g de torta de girassol, através da técnica de alimentação forçada. Paralelamente aos tratamentos, 6 galos foram mantidos em jejum durante 56 h do período de coleta dos galos sob os tratamentos, para correção das perdas endógenas e metabólicas. Foram realizadas as coletas das excretas e após ao término do experimento as amostras foram enviadas para análises de aminoácidos utilizando o HPLC. Os resultados de coeficientes de digestibilidade foram submetidos ao teste de Tukey. No terceiro e quarto experimento foram avaliados o desempenho e rendimento de carcaça e cortes, assim como a morfometria intestinal e a viabilidade econômica da inclusão da torta de girassol na alimentação de frangos de corte em diferentes fases. Nestes experimentos as aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso. Utilizou-se um esquema fatorial 2x5, com cinco níveis de inclusão da torta de girassol (0; 5; 10; 15; e 20%) nas dietas, com ou sem a adição de complexo enzimático. O terceiro experimento avaliou estes tratamentos na fase de 1 a 21 dias de idade e no período total de 1 a 42 dias, porém de 22 a 42 dias de idade, estes animais receberam a mesma dieta (crescimento e terminação). No quarto experimento a inclusão da torta de girassol na dieta foi testada para frangos de corte na fase de 22 a 42 dias de idade. As análises estatísticas utilizadas foram á análise de variância, regressão polinomial e teste de Dunnett á 5% de probabilidade. A composição bromatológica observada para a torta de girassol foi de 92,17% de MS, 24,37% de PB, 23,80% de EE, 35,32% de FDN, 22,30% de FDA, 4,10% de MM, 0,725% de Cálcio, 0,228% de fósforo total e 4.819 Kcal.Kg-1 de EB. Os valores de EMA, EMAn, CMA e CMAn para a torta de girassol foram de 2.211,68 kcal/kg, 2.150,54kcal/kg, 45,47% e 44,73%, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade verdadeira dos aminoácidos (CDVA) avaliados no segundo experimento foi alterado devido á quantidade de alimento fornecido no método de alimentação forçada, sendo que quando utilizado apenas 15 g, os valores de CDVA foram subestimados. A lisina, histidina e treonina foram os aminoácidos com menores coeficientes de digestibilidade, e a arginina e metionina apresentaram os maiores coeficiente de digestibilidade da torta de girassol para aves. Os resultados do terceiro e quarto experimentos demonstraram que não houve interação entre o nível de inclusão e enzimas para nenhum dos parâmetros avaliados. No terceiro experimento, para o desempenho aos 21 dias, foi observado efeito (P>0,05) de enzimas apenas sobre o índice de eficiência produtiva. No entanto, considerando os níveis de inclusão, o ganho de peso, o peso final e o consumo de ração apresentaram decréscimo linear (P<0,05) conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol. Estas aves, aos 42 dias de idade, não sofreram influência dos níveis sobre os resultados de desempenho, entretanto, com a utilização de enzimas, os animais apresentaram melhores resultados (P<0,05). O rendimento de carcaça decresceu, e inversamente, a gordura abdominal aumentou conforme a inclusão da torta até 21 dias de idade. A enzima melhorou o rendimento de coxa, peito e carcaça. O duodeno e o íleo das aves aos 21 dias de idade apresentaram diminuição da altura de vilo. O jejuno e o duodeno apresentaram aumento da profundidade de cripta. Os 3 segmentos do intestino apresentaram queda (P<0,05) da relação vilo:cripta conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol na dieta, podendo ter prejudicado o crescimento das aves na fase de 1 a 21 dias de idade. A viabilidade econômica de 1 a 21 dias e 1 a 42 dias demonstram que o nível de 0% foi o melhor resultado econômico, porém o nível de 5% se igualou (P>0,05) ao nível de 0%. Já no quarto experimento, a conversão alimentar das aves de 22 a 42 dias de idade, aumentou conforme o aumento dos níveis de inclusão da torta de girassol na dieta. Não houve efeito dos níveis testados para nenhuma das variáveis de rendimento de carcaça, cortes e vísceras, no entanto, para o rendimento de carcaça, as dietas com a inclusão a partir de 15% diferiram (P<0,05) do tratamento controle. Houve efeito de enzimas, as quais aumentaram o rendimento de carcaça e peito, e diminuíram o rendimento de coxa e asas. Os segmentos afetados pelas dietas contendo torta de girassol foram o jejuno e o íleo, prejudicando assim a absorção dos nutrientes, e consequentemente os resultados de desempenho dos frangos de corte. Os melhores resultados encontrados na viabilidade econômica foi para o nível de 0% (tratamento controle)