Thesis--Zagreb, 1958. / Bibliography: p. 181-192.

SEVERO, Leandro Soares. Obtenção de polpa de banana em pó pelo método de secagem em camada de espuma. 2016. 94 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2016-08-08T18:53:21Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_lssevero.pdf: 2144310 bytes, checksum: 18081b5be4231b4a46de58a846468ff6 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-08-16T16:34:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_lssevero.pdf: 2144310 bytes, checksum: 18081b5be4231b4a46de58a846468ff6 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-16T16:34:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_lssevero.pdf: 2144310 bytes, checksum: 18081b5be4231b4a46de58a846468ff6 (MD5) Previous issue date: 2016 / Because of the nutritional benefits of the banana and high perishability and this fruit waste, used to dry foam layer for use of banana production surplus. It was used a full factorial design consisting of 17 trials that evaluated the effects of time, temperature and concentration of albumin in the moisture, hygroscopicity, color and yield of banana pulp obtained powder. Subsequently, studies were conducted as to the physicochemical characteristics of banana powder and drying kinetics, adsorption isotherms, scanning electron microscopy, flow and flow stability of the product. The results show that the best drying conditions were obtained under the conditions of 85 ° C, with 23% albumin for 300 minutes. For characterization, the results of the parameters show that the product has satisfactory characteristics for powdered foods, such as low moisture (1,05%), low grade Caking (3,01%), low hygroscopicity (9,11%) and high solubility (76,18%). In the drying kinetics study, among the models tested, which showed the best fit was Midilli whose parameter k was greater in samples subjected to the higher temperatures and n is decreasing with increasing temperature. For the adsorption isotherms, the model presented the best fit was the GAB, whose water content of the monolayer (Xm) shows that the highest values ​​of this parameter were obtained at lower temperatures and at lower concentrations of albumin, since the constant C and K show that the powder banana pulp water adsorption isotherms are Type III, because they submitted 0 / Devido aos benefícios nutricionais da banana e sua elevada perecibilidade e desperdício, utilizou-se a secagem em camada de espuma para o aproveitamento do excedente da produção de banana. Foi empregado um planejamento fatorial completo composto de 17 ensaios, onde foram avaliados os efeitos do tempo, temperatura e concentração de albumina sob a umidade, higroscopicidade, cor e rendimento da polpa de banana em pó obtida. Posteriormente, foram realizados estudos quanto às características físico-químicas da banana em pó, bem como cinética de secagem, isotermas de adsorção, microscopia eletrônica de varredura, propriedades de escoamento e estabilidade do produto. Os resultados revelam que as melhores condições de secagem foram obtidas nas condições de 85 ºC, com 23% de albumina durante 300 minutos. Para a caracterização, os resultados dos parâmetros estudados mostram que o produto apresenta características satisfatórias para alimentos em pó, como baixa umidade (1,05%), baixo grau de caking (3,01%), baixa higroscopicidade (9,11%) e alta solubilidade (76,18%). No estudo de cinética de secagem, dentre os modelos testados, o que apresentou os melhores ajustes foi o de Midilli, cujo parâmetro k foi maior nas amostras submetidas às temperaturas mais elevadas e o n foi diminuindo de acordo com o aumento da temperatura. Para as isotermas de adsorção, o modelo que apresentou os melhores ajustes foi o de GAB, cujo teor de água da monocamada (Xm) mostra que os maiores valores desse parâmetro foram obtidos nas menores temperaturas e nas menores concentrações de albumina, já as constantes C e K mostram que as isotermas de adsorção de água da polpa de banana em pó são do Tipo III, em razão de terem apresentado 0 < K ≤ 1 e C ≤ 2. A microscopia eletrônica de varredura revelou pós com forma e tamanhos irregulares, com cavidades ocas resultantes da incorporação de ar. Maiores concentrações de albumina favorecem melhores condições de fluxo da banana em pó, porém as duas concentrações testadas apresentaram um escoamento fácil. Já a estabilidade revelou que as duas embalagens testadas (lamina e translúcida) mantiveram satisfatoriamente os parâmetros testados durante os 90 dias de armazenamento. Desta forma, conclui-se que o método de secagem em camada de espuma usando a albumina como agente espumante constitui uma alternativa viável para o aproveitamento do excedente da produção de banana.

Le travail que nous présentons dans cette thèse comprend l'édition critique, la traduction française et l'analyse mathématique de l'un des deux chapitres du Kitab al-Istikmal [Livre de l'accomplissement] du mathématicien andalou al-Mu'taman (XIe siècle). Ce sont les deux seuls chapitres qui traitent des sections coniques et de certaines de leurs applications. Leur importance vient du fait qu'ils sont, avec un fragment et un résumé attribués à deux autres auteurs de la même époque, les seuls témoins d'un double phénomène: la circulation d'Orient vers l'Occident musulman d'une partie de la tradition grecque et arabe des coniques et la naissance puis le développement partiel d'une activité géométrique incluant l'étude des coniques et la résolution de problèmes utilisant ces courbes. Les trois parties de notre travail sont précédées par une introduction générale dans laquelle nous présentons un panorama des deux traditions géométriques, antérieures à la fin du XIe siècle, qui ont produit des travaux sur les sections coniques. Il s'agit, d'abord, de la partie de la tradition grecque qui a pu être exhumée au IXe siècle et qui a bénéficié d'une traduction en arabe. Puis tous les écrits qui ont été produits en Orient et en Andalus et dont le contenu a pu circuler et a pu alimenter, d'une manière ou d'une autre, le projet d'al-Mu'taman. Ces écrits nous sont parvenus essentiellement en arabe mais dont certains éléments existent en persan et en hébreu. / This work is made of (i) the critical edition, (ii) the french translation and (iii) the mathematical analysis of one of two chapters of "Kitab al-Istikmal" [Book of Perfection] written by the andalous mathematician al-Mu'taman ( XIe century) . They are the only two chapters from this book which deal with conic sections, and some of their applications. Their importance comes from the fact that they are, with a fragment and a summary attributed to two other authors in the same era and in the same region, the only evidences of a double phenomenon: first, the circulation from Orient to Muslim Occident of a part of the Greek and arabic traditions about Conics and, second, the birth and partial development of geometrical works including conical studies, and the solution of problems by using theses curves. The three parts of our work are preceded by an overall introduction in which we present a panorama of both geometrical traditions, prior to the end of the XIe century, which have produced works on conie al sections. The first in question is a part of the Greek tradition that could be unearthed in the XIe century, and benefited by an Arabie translation. The second, all the written works produced in Orient or in Andalus, the content of which could circulate and feed, somehow or other, the Mu'taman project .The written works have come down to us mainly in arabic ,but some elements of them exist in Persian and Hebraic .

Objetivo: Avaliar o efeito de uma bebida à base de farinha de banana verde (FBV) com cacau na microbiota intestinal, níveis de citocinas e capacidade antioxidante total em mulheres com sobrepeso e adiposidade abdominal. Metodologia: Ensaio clínico prospectivo randomizado duplo-cego, realizado no período de julho de 2014 a novembro de 2014. O estudo foi conduzido com voluntárias cadastradas no Projeto Nutrir Vidas, com idades entre 20 a 50 anos de idade. Foram distribuídas randomicamente em dois grupos de 30 voluntárias cada. O grupo teste recebeu uma bebida funcional com adição de FBV e o grupo controle recebeu uma bebida funcional com os mesmos ingredientes, porém sem adição de FBV. Para analisar o efeito da bebida na microbiota intestinal, foram avaliadas a consistência, forma, cor e determinação dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) nas fezes das voluntárias. E ainda aplicado um questionário baseado no Gastrointestinal Sympton Rating Scale (GSRS). A determinação dos AGCC foi feita por meio da Cromatografia Líquida de Alta eficiência (HPLC). A quantificação das citocinas foi realizada por meio do Kit cytometric beads array (CBA). E para avaliar a capacidade antioxidante total (CAT) foi utilizado um kit enzimático. Os dados obtidos no estudo foram analisados utilizando o software SPSS versão 19. Para a consistência e cor das fezes foi utilizado o Teste exato de Fisher. Aplicado o Teste-T pareado para análises dos AGCC e CAT. Para o Questionário GSRS e citocinas utilizou-se o Teste de Wilcoxon para as variáveis não-paramétricas e Teste Mann-Whitney para comparar o efeito entre os tratamentos. O nível de significância adotado foi de p<0,05. Resultados: A bebida à base de FBV apresentou em sua composição alto teor de fibras, amido resistente e compostos fenólicos. Não apresentou efeito significativo na consistência e cor das fezes. No entanto, promoveu aumento do ácido propiônico e redução dos sintomas gastrointestinais. Exerceu também efeito no sistema imunológico com o aumento da interleucina-2 (IL-2) após a intervenção do estudo. Nenhum efeito na CAT foi observado com o consumo do produto desenvolvido. Conclusão: A bebida funcional à base de FBV exerce efeito considerável sobre a microbiota intestinal e na IL-2. Entretanto não foi observado nenhum efeito na CAT. / Objective: To evaluate the effect of a drink unripe banana flour base (UBF) with cocoa in intestinal microbiota, cytokine levels and total antioxidant capacity in women with overweight and abdominal obesity. Methodology: a randomized prospective double-blind clinical trial, conducted from July 2014 to November 2014. The study was conducted with registered volunteers in Nourishing Lives Project, aged 20 to 50 years old. They were randomly divided into two groups of 30 volunteers each. The test group received a milk drink with added UBF and the control group received a milk beverage with the same ingredients, but without addition of UBF. To analyze the effect of drink on intestinal microbiota were evaluated consistency, color, shape and determination of short chain fatty acids (SCFA) in the feces of volunteers. And yet a questionnaire based on Gastrointestinal Sympton Rating Scale (GSRS). The determination of SCFA was made by high-performance liquid chromatography (HPLC). The quantification of cytokines was performed using the cytometric bead array kit (CBA). And for assessing total antioxidant capacity (TAC) an enzymatic kit was used. Data from the study were analyzed using the SPSS software version 19. For consistency and color of faeces was used Fisher's exact test. Applied the T-Test paired for analysis of SCFA and CAT. For GSRS Questionnaire and cytokines used the Wilcoxon test for variables and nonparametric Mann-Whitney test to compare the effect between treatments. The significance level was set at p <0.05. Results: The drink to UBF presented in a high-fiber composition, resistant starch and phenolic compounds. No significant effect on the color and consistency of faeces. However, it promoted increase of propionic acid and reducing gastrointestinal symptoms. Also has influence on the immune system with increased interleukin-2 (IL-2) after the intervention study. No effect on TAC was observed with the consumption of the product developed. Conclusion: The functional beverage to UBF base exerts considerable effect on the intestinal microbiota and IL-2. However there was no observable effect on TAC. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES

The analysis of the main weeks of Lithuanian macrophytes reserchers, classification of rivers and the main types of grows of the rivers with plants are presendet in the work. The Mūša river hadn’t been investigated from the standpoint of botany yet. It begins 5 kilometers avay from Juodeikiai in the western port of the Mūša Tyrelis (by Taminskas, 1997). The Mūša river was reserched in 157 kilometers long. The botanical reserches were carried out ofter the methodics of general macrophytes investigation (by Katanskaja, 1981). It was used Brown-Blanquet (1964) or the so-called Zurich-Montpeljė school researches of floro and principles of classification, then too synthatical code to pick out associations (by Balevičienė, 1991; by Pott, 1992). Macrophytes make up zones till 4 metres Width in the Mūša river. Longer areas in the river take up such associations: Potamogetonetum pectinati, Phragmitetum australis, Typhaetum angustifoliae, Phalaridetum arundinacea. In order to clear up the arrangement of various macrophytes ecological groups and their forming associations, there were fulfilled 5 vegetation side-views in Mūša river. 68 species of macrophytes that belong to 26 families ant 49 genus were inventoried in the Mūša river. The following families distinguish the lorgest specific variety. These are Cyperaceae (9 species), Poaceae (8 species), Lamiaceae (5 species), Polygonaceae (4 species), Apiaceae, Scrophulariaceae and Lemnaceae (3 species). The associations that, were... [to full text]

MASCENA, A. M. Desenvolvimento inicial da bananeira micorrizada e atividade microbiana em neosolo quartzarenico irrigado com água salina. 88 f. 2010. Dissertação (Mestrado em Solos e Nutrição de Plantas) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Aline Nascimento (vieiraaline@yahoo.com.br) on 2013-06-10T15:28:48Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_ammascena.pdf: 1906484 bytes, checksum: efa97eb84ee48456a36681e24e3ee80a (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Nascimento(vieiraaline@yahoo.com.br) on 2013-06-10T16:08:59Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_ammascena.pdf: 1906484 bytes, checksum: efa97eb84ee48456a36681e24e3ee80a (MD5) / Made available in DSpace on 2013-06-10T16:08:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_ammascena.pdf: 1906484 bytes, checksum: efa97eb84ee48456a36681e24e3ee80a (MD5) Previous issue date: 2010 / The Northeast of Brazil region meets the soil-climate conditions for a favorable cultivation of the banana plant, which can be demonstrated by the prominent position of the region as a great banana producer in the country. The banana is a fruit consumed all over the world, so being intensively cropped everywhere; its importance involves economic, nutritional and social aspects. The soil salinity represents a fundamental stress factor on the banana yield and such soil salinity is very common in northeast of Brazil (semi-arid climate) soils where the crop is widely grown. Under this conditions, arbuscular mycorhizal fungi (AMF) have been investigated lately with the objective to evaluate the role of the fungus in decreasing the plant salinity stress effects. Thus, the present study had the objective to investigate the effects of different irrigation water salt levels on: (a) the soil salt accumulation, (b) on the fungus (AMF) colonization, and (c) on the banana Musa sp. seedling plant growth colonized with native AMF. An experiment was conducted under greenhouse conditions (belonging to Soil Science Department – Federal University of Ceará State – Campus PICI, Fortaleza city). The statistical design was an entirely randomized blocks, in subdivided plots, with a four harvest periods (40, 60, 80 and 100 days after planting), five level of soil salinity (0,5; 1,5; 2,5; 3,5 and 4,5 dS m-1) and four replicates, summing a total of 80 treatments. The banana seedling plants were subjected to a 40 days period of adaptation for fungus infection (mycorrization) and afterwards being irrigated with saline water. The first harvest was at the 40 days after the planting; the other harvests were done at the 60, 80, and 100 days after the planting. The following variables were evaluated: aerial plant dry matter, plant height, stem diameter, stomatal conductance, transpiration rate, photosynthetic rate, soil pH, soil electrical conductivity, root fungus colonization, estimates of AMF sporous, and soil basic respiration. Increase in the irrigation water salt level caused salt accumulation in the soil which was measured through soil electrical conductivity; the soil pH was not significantly affected. The increasing soil salinity did not cause significant differences in the following varables: stomatal conductance, plant transpiration rate, plant height, and stem diameter, otherwise, it reduced the photosynthetic rate and the plant aerial dry matter yield, notably at the 80th after planting. The increase in the salinity of the irrigation water caused a reduction of N and K plant concentrations, but increased the Na concentration an had no effect on the XIII P. The root fungus colonization and the basic soil respiration were both reduced by the salinity of the irrigation water; AMF fungus sporous formation in the soil was not affected. In general, the responses observed in both soil (chemical and microbiological) and plant, as results of the water salinity, were affected by the time exposure of the system soil/plant to the different salinity irrigation water levels. / O Nordeste brasileiro reúne condições edafoclimáticas favoráveis ao cultivo da banana, que pode ser comprovado pela posição de destaque dessa região no cenário produtivo brasileiro. Sendo uma fruta de preferência mundial, e uma das mais exploradas no mundo, assume importância fundamental, pelo seu valor econômico, nutritivo e social. A salinidade dos solos é um importante fator de estresse, ocorrendo em regiões semiáridas e áridas do Nordeste brasileiro, onde a bananeira é cultivada. Neste contexto, os fungos micorrizicos arbuscular (FMA) vêm sendo pesquisados nos últimos anos, com o objetivo de minimizar algum dos efeitos do estresse salino nas plantas. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de níveis de sais da água de irrigação sobre o acúmulo de sais no solo, à colonização com FMA e ao desenvolvimento de mudas de bananeira Musa sp. colonizadas com fungos micorrizicos arbusculares nativos. Para isso foi instalado um experimento em casa de vegetação do Departamento de Ciências do Solo da Universidade Federal do Ceará, no Campus do Pici em Fortaleza. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas, correspondendo a 4 períodos de colheita (40, 60, 80 e 100 DAT) e 5 níveis de salinidade (0,5; 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 dS m-1), com 4 repetições totalizando 80 unidades experimentais. As mudas de bananeiras passaram por um período de aclimatização e micorrização de 40 dias após o transplantio (DAT), sendo iniciada a aplicação de água salina após este período. A primeira coleta foi aos 40 DAT antes da aplicação dos níveis de salinidade, sendo realizadas as outras coletas aos 60, 80 e 100 DAT, onde foram avaliados os parâmetros: matéria seca da parte aérea e altura das plantas, diâmetro do XI pseudocaule, condutância estomática, taxa de transpiração, taxa fotossintética, pH do solo, condutividade elétrica do solo, colonização micorrízica radicular, densidade de esporos de FMA e respiração basal do solo. O aumento da salinidade da água de irrigação provocou acúmulo de sais no solo, medido pela condutividade elétrica, porém não influenciou significativamente o pH. O aumento nos níveis de salinidade não ocasionou diferença significativa na condutância estomática, taxa de transpiração das plantas, altura das plantas e diâmetro do pseudocaule, porém reduziu a taxa fotossintética e a produção de matéria seca das plantas, notadamente após 80 DAT; o aumento da salinidade da água de irrigação reduziu os teores de N e K, e aumento nos teores de Na, porém não influenciou os teores de P nas plantas. O aumento da salinidade reduziu a colonização micorrízica radicular e a respiração basal do solo, porém não influenciou a densidade de esporos de FMA no solo. De modo geral, as respostas observadas no solo (químicas e microbiológicas) e na planta, em conseqüência da salinidade, foram influenciadas pelo tempo de exposição do sistema solo/planta aos diferentes tratamentos de irrigação.

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:49:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo1529_1.pdf: 841640 bytes, checksum: a1668107b89c5355d88180dbb4cb329e (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivando estudar o efeito de isolados de bactérias promotoras do crescimento de plantas (BPCP) e fungos micorrízicos arbusculares (FMA) foram realizados três experimentos. Primeiramente, bactérias epifíticas e endofíticas foram isoladas de raízes de bananeiras sadias de seis cultivares e caracterizadas quanto à produção de pectinase, celulase, ácido indolacético, &#946;-1,3-glucanase e quitinase. No 1º. experimento, as rizobactérias foram avaliadas quanto à promoção do crescimento de bananeiras micropropagadas cv. Grande Naine em casa de vegetação, sendo 74 tratamentos de bacterização + um tratamento controle, com 8 repetições. Mudas com aproximadamente 10 cm foram transplantadas e bacterizadas em potes contendo 1 kg de solo desinfestado. No 2º. experimento, foi observada a ação antagônica in vitro das RPCP selecionadas, contra Fusarium oxysporum f. sp. cubense. No 3º experimento, em casa de vegetação, foi estudado o efeito da associação RPCP x FMA no desenvolvimento de mudas de bananeiras cv. Grand Naine. Foi aplicado DIC com 7 tratamentos de bacterização com RPCPs (BAN29, BAN36, BAN81, BAN82, S1, S2 e controle) × 3 tratamentos de inoculação com FMAs (Glomus etunicatum, Glomus clarum e controle) × 7 repetições. A inoculação (200 glomerosporos/planta) ocorreu no transplantio das mudas para sacos contendo 1,5 Kg de solo desinfestado. Em seguida, as mudas foram bacterizadas com seis isolados pré-selecionados no Experimento 1. As suspensões bacterianas (50 mL/planta) utilizadas nos experimentos em casa de vegetação foram preparadas e ajustadas em fotocolorímetro (A580) em água destilada esterilizada (ADE) visando obter para 108 UFC/mL. O tratamento controle sem FMA e sem bactérias recebeu ADE. Para o isolamento de bactérias endofíticas foram testados diferentes substâncias desinfestantes e tempos de exposição, com melhor resultado obtido com hipoclorito de cálcio a 5%, por 20 minutos. Foram obtidos 80 isolados bacterianos, com predominância de bactérias epifíticas (53,7%) e de Gram-positivas (67,1%). Nove isolados produziram pectinase, 37 ácido indolacético e dois &#946;-1,3-glucanase. Nenhum dos isolados foi capaz de produzir celulase, ácido cianídrico, quitinase ou solubilizar fosfato. Incrementos no desenvolvimento de mudas micropropagadas de bananeiras cv. Grand Naine foram evidenciados a partir dos 30 dias após bacterização com 40 isolados. Houve incremento de até 82% para a biomassa fresca (BF) da parte aérea e de até 263% para a BF de raízes das mudas associadas com BAN29, BAN36, BAN81, BAN82, S1 e S2 (Experimento 1). A BAN36 foi capaz de inibir o crescimento micelial de Fusarium oxysporum f. sp. cubense em placas de Petri (até 67%) (Experimento 2). Em geral, a inoculação conjunta RPCP × FMA não proporcionou incremento no crescimento, sendo observada interação positiva apenas entre FMAs e os isolados S1 e S2. Apenas na ausência dos FMAs, as mudas tratadas com BAN29, BAN36, BAN81 e BAN82 diferiram em relação ao controle. Houve estímulo na colonização das raízes de bananeiras por G. clarum quando associadas com BAN82. Isolados bacterianos epifíticos e endofíticos de raízes de bananeiras são capazes de produzir substâncias, in vitro, com potencial uso biotecnológico para promoção do crescimento de mudas micropropagadas de bananeira da cultivar Grand Naine visando o controle de F. oxysporum f. sp. cubense. A interação RPCPs e FMAs demonstrou resultados conflitantes, concluindo-se que o efeito associado depende do isolado específico de cada microrganismo

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:02:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo1650_1.pdf: 2864470 bytes, checksum: ead5bc5b55399ccb1759ea9a797634be (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / A bananeira (Musa spp.) está presente em todas as regiões tropicais e subtropicais, sendo a banana a fruta mais conhecida e cultivada. No Brasil a bananicultura é atividade de importância econômica e social. O fungo endofítico habita o interior dos tecidos aéreos do hospedeiro, pelo menos durante uma fase do seu ciclo de vida, desempenhando variadas e estreitas relações ecológicas, sem demonstrar sintomas visíveis. Com o objetivo de isolar, identificar e avaliar o potencial antagônico dos fungos endofíticos de folhas de bananeiras contra os fitopatógenos Cladosporium musae, Fusarium oxysporum f. sp. cubense, Colletotrichum musae, Deightoniella torulosa, Pseudocercospora musae e Mycosphaerella musicola, através de testes in vitro, foram realizadas quatro coletas seguindo-se de isolamento e identificação de fungos endofíticos de folhas sadias (nova, intermediária e velha) de quatro cultivares de bananeira ( Pacovan , Nanicão , Prata-Anã e Maçã ), do município de Belo Jardim/Pernambuco, no período chuvoso e de estiagem. No total, foram identificadas 40 espécies de fungos endofíticos originadas de 751 colônias a partir de 1728 discos foliares. Apresentaram maior frequência de ocorrência em relação ao número de unidades formadoras de colônias: Acremonium polychoroma, Alternaria alternata, Cladosporium cladosporioides, Colletotrichum gloeosporioides, Colletotrichum. musae, Deightoniella torulosa, Fusarium solani, Nigrospora oryzae, Nodulisporium gregarium, Paecilomyces lilacinus, Pestalotiopsis maculans, Guignardia musae. A maior frequência de colonização por fungos endofíticos foi verificada em folhas velhas, no cultivar Pacovan . Maiores índices de frequência foram registrados no período chuvoso. Nigrospora oryzae, Pestalotiopsis maculans e Nodulisporium gregarium apresentaram mais eficiência nos testes de antagonismo in vitro contra os fitopatógenos testados

A duplicação in vitro do número de cromossomos constitui uma importante ferramenta para complementar as atividades convencionais de melhoramento genético da bananeira mediante a produção de autotetraploides, os quais serão utilizados em cruzamento com diploides melhorados para a geração de triploides secundários. O presente estudo teve por objetivos caracterizar morfoagronomicamente plantas de bananeira ‘Ouro’ e ‘Lidi’ oriundas de tratamentos para indução da duplicação dos cromossomos e investigar o comportamento meiótico e a fertilidade do pólen dos autotetraploides de ‘Lidi’. Os autotetraploides de ‘Lidi’ foram afetados pelo efeito da dosagem alélica, com aumento significativo em caracteres de interesse ao melhoramento quando comparado aos seus diploides originais, incluindo a resistência a Sigatoka amarela. Na caracterização citogenética as anormalidades variariam de 23.9% a 35,0% nos meiócitos dos diploides originais de Lidi e de 31,0% a 47,2% em seus autotetraploides, com maior concentração de anormalidades na metáfase I. As anormalidades mais comuns em todos os genótipos analisados com diferentes ploidias foram àquelas relacionados à ascensão precoce e segregação irregular de cromossomos que leva à formação de gametas desequilibrados. Embora tenham apresentado anormalidades meióticas, os autotetraploides de Lidi demonstraram boa fertilidade de pólen e, portanto, podem ser utilizados como parentais masculinos. Fertilidade feminina também foi detectada, pois as plantas produziram sementes, que variou de uma a três por planta, indicando que podem também, ser empregados como parentais femininos. / In vitro duplication of the chromosome number is an important tool to complement conventional activities in banana genetic breeding by autotetraploid production which to be used in crosses with improved diploids for developing secondary triploids. The present work aim to characterize morphologically ‘Ouro’ and ‘Lidi’ plants bananas from chromosome doubling and investigate the meiotic behavior and fertility of pollen grains of autotetraploids of ‘Lidi’. The autotetraploids from ‘Lidi’ were affected by allelic dosage, with significant increase in interesting traits for breeding when compared to their original diploids, including resistance to yellow Sigatoka. For the cytogenetic characterization the abnormalities varied from 23,9% to 35,0% in the meiocytes of the original Lidi diploids and of 31,0% to 47,2% in their autotetraploids with greater concentration of abnormalities in metaphase I. The most common abnormalities in all genotypes analyzed with different ploidy levels were those related to early rise and irregular segregation of chromosomes leading to the formation of unbalanced gametes. Although the Lidi autotetraploids presented meiotic abnormalities, they showed good pollen fertility and therefore may be used as male parents. Female fertility was also detected since plants produced seeds which varied from one to three per plant, indicating that may be used as female parents. / Dissertação submetida ao Colegiado de Curso do Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia e Embrapa Mandioca e Fruticultura, como requisito para obtenção do Grau de Mestre em Recursos Genéticos Vegetais.

A bananeira é cultivada pelo homem há pelo menos 6.500 anos. O início desse processo foi marcado pela manifestação espontânea dos fenômenos de partenocarpia, hibridização, poliploidia e pela sua combinação, gerando diferentes cultivares, cujos clones foram selecionados por agricultores primitivos e se disseminaram pelos trópicos, exclusivamente pela ação humana. A banana é hoje a principal fruta cultivada no mundo, existindo farta documentação sobre a utilização dos resíduos da cultura para alimentação de animais e sobre o uso medicamentoso de diferentes partes da planta. No âmbito da Medicina Veterinária, folhas, inflorescências masculinas, pseudocaules e rizomas já foram testados in vitro e in vivo para avaliação de seu efeito anti-helmíntico. Entretanto, em escala comercial, toda essa biomassa deve permanecer no bananal, para cobertura e fertilização do solo, inviabilizando seu aproveitamento como forragem. Por outro lado, no momento da colheita, os cachos de bananas são levados para unidades de triagem denominadas &ldquo;packing-houses&rdquo;, onde as frutas são selecionadas e acondicionadas para expedição, restando os engaços ou pedúnculos dos cachos de bananas disponíveis para o aproveitamento na alimentação animal, com o benefício adicional potencial de controlar infecções verminóticas. O presente trabalho demonstrou que o extrato dos engaços do cultivar &ldquo;Nanica&rdquo;, Subgrupo Cavendish AAA, inibiu significativamente a eclosão in vitro de ovos de Haemonchus contortus, da mesma forma que extratos de folhas e pseudocaules. Transpondo esse achado para um modelo in vivo, 24 cordeiros inteiros, &#8542; Dorper, foram experimentalmente infectados com larvas de Haemonchus contortus e alocados em blocos a cada um de quatro tratamentos, de acordo com as contagens de ovos nas fezes. Os ovinos receberam, conforme o grupo, 0% (controle), 10%, 20% ou 30% de engaços frescos de bananeira picados, calculados em matéria seca, sendo a dieta complementada com feno de braquiária ad libitum e sal mineral. Os animais foram tratados durante 14 dias consecutivos. Glucose de milho e melaço de cana de açúcar foram utilizados para melhorar a aceitação dos engaços pelos animais. Verificou-se um aumento significativo da oviposição em todos os grupos tratados na primeira semana de tratamento, fato possivelmente relacionado com um dos efeitos farmacológicos da bananeira, que promove elevação da serotonina e, por consequência, aumenta a taxa de reprodução dos nematódeos. Na segunda semana obteve-se redução significativa das contagens de ovos nas fezes, sem diferença estatística entre os grupos tratados, sugerindo que o uso continuado dos engaços de bananeira na alimentação pode promover um controle das infecções helmínticas em ruminantes. Demonstrou-se ainda que os taninos condensados exercem papel marginal quando a bananeira é testada in vitro, pois, nesse caso, a adição de polivinilpolipirrolidona, substância capaz de precipitar e suprimir a atividade desses taninos, proporcionou o mesmo grau de inibição da eclosão de ovos de Haemonchus contortus que os extratos puros. Embora relatos recentes tenham sugerido a presença de alcalóides e saponinas na bananeira, tais compostos não foram identificados nas amostras estudadas. Observou-se, todavia, a presença de siringina, um fenilpropanóide, cuja via metabólica engloba as defesas bioquímicas dos cultivares de bananas contra infecções por nematódeos parasitos de plantas. Não obstante, a presença de catecolaminas e ação antiparasitária de esteróis e triterpenos sugerem fortemente que a bananeira atua como um fitocomplexo quando fornecida aos ruminantes como alimento e tratamento contra endoparasitos. / The banana plant has been cultivated by men for at least 6,500 years. The beginning of this process was marked by the spontaneous occurrence of the phenomena of partenocarpy, hybridization, polyploidy and their combination, generating different cultivars, which clones were selected by primitive farmers and were disseminated throughout the tropics, by exclusive human action. Nowadays bananas are the main fruit crop cultivated in the world, and there is plenty documentation regarding the use of crop residues to feed animals and concerning the medicinal use of different parts of the plant. In the field of Veterinary Medicine, leaves, masculine inflorescences, pseudostems and rhizomes have been tested both in vitro and in vivo for the evaluation of their anthelminthic effect. However, in commercial scale, all this biomass has to be kept in the plantation, to cover and fertilize the soil, frustrating its use as forage. On the other hand, at the moment of harvesting, banana bunches are carried to screening facilities called &ldquo;packing-houses&rdquo;, where the fruits are selected and boxed for shipment, leaving the stalks or peduncles of the bunches available to be used as animal fodder, with the potential additional benefit of controlling worm infections. The current work has shown that the extract of the cultivar &ldquo;Nanica&rdquo;, Subgroup Cavendish AAA, has significantly inhibited the in vitro eclosion of Haemonchus contortus eggs, in the same manner as extracts of leaves and pseudostems. Transposing this finding to an in vivo model, 24 non-castrated &#8542; Dorper lambs were experimentally infected with Haemonchus contortus larvae and allocated in blocks to each of four treatments, according to their faecal egg counts. The sheep were fed, according to the group, 0% (control), 10%, 20% or 30% fresh chopped banana plant stalks, calculated as dry matter, while the diet was complemented with Brachiaria hay ad libitum and mineral salt. The animals were treated during 14 consecutive days. Maize glucose and sugar cane molasses were used to improve the acceptance of the stalks by the lambs. There was a significant increase of the oviposition in all treated groups during the first week of treatment, fact possibly related to one of the pharmacological effects of the banana, which promotes an increase of serotonin levels, consequently enhancing the reproductive tax of the nematodes. On the second week a significant reduction of the faecal egg counts was noted, without statistical difference between the treated groups, suggesting the continuous use of the banana plant stalks as feed may promote a control of helminthic infections in ruminants. It was further shown that condensed tannins play a marginal role when the banana plant is tested in vitro, because the addition of polyvinylpolypyrrolidone, a substance capable of precipitating and supressing the activity of these tannins, resulted in the same level of Haemonchus contortus egg hatch inhibition obtained with the pure extracts. In spite of recent reports suggesting the presence of alkaloids and saponins in the banana plant, these compounds were not detected in any of the samples tested. Otherwise, screening identified syringing, a phenylpropanoid, which metabolic pathway comprises the biochemical defences of the banana cultivars against infections by nematode plant parasites. The presence of catecholamines and the anti-parasitic action of sterols and triterpenes strongly suggest the banana plant acts as a phytocomplex when administered to ruminants as feed and treatment against endoparasites.