Determina los “Factores críticos de éxito que impulsaron el incremento de las exportaciones de arándanos peruanos durante el periodo del 2011 – 2015 de la Región La Libertad hacia los Países Bajos” El primer capítulo contiene el marco teórico donde encontraremos todo lo relacionado con los factores críticos que favorecen las exportaciones: definiciones, características; el mercado, características, evaluación del mercado objetivo en el período de evaluación, comportamiento del consumidor, importancia del manejo logístico etc. En el segundo capítulo tratamos los temas relacionados con la metodología de la investigación, a partir de los cuáles se identificarán el contexto, la muestra, el diseño principal y los procedimientos a realizar. En el tercer capítulo analizamos y presentamos los resultados obtenidos en el presente trabajo cuyo objetivo es responder la pregunta de investigación: ¿Cuáles fueron los factores críticos de éxito que impulsaron el incremento de las exportaciones de arándanos peruanos durante el periodo del 2011 – 2015 de la Región La Libertad hacia los Países Bajos? En el cuarto y quinto capítulo presentamos algunos hallazgos destacables como, encontrar que factores de éxito que se pensaba eran importantes, de acuerdo a la consideración de algunos segmentos, como: “Ventajas competitivas”, “Disponibilidad de agua”, “Cadena de frío”, “Infraestructura portuaria” y “Precios bajos”, en el consolidado general de todas las perspectivas se determinó que tuvieron poca importancia para el exportación de arándanos de la Región La Libertad hacia Los Países Bajos durante el periodo del 2011 – 2015; y señalamos algunas de las barreras que encontramos durante la investigación, como que los entrevistados en general no tenían un conocimiento integral de toda cadena productiva y de exportación, ya que cada uno conoce una parte del proceso total, y la dificultad para concretar las citas con los involucrados en los diferentes segmentos del sector. Finalmente concluimos determinando que los Factores Críticos de Éxito que impulsaron el incremento de las exportaciones de arándanos peruanos durante el periodo del 2011 – 2015 de la Región La Libertad hacia Los Países Bajos” son: “Certificación fitosanitaria”, calificado por la mayoría como de importancia crítica; “Costos logísticos”, “Ventana de oportunidad”, “Ferias internacionales”, “Demanda internacional” y “Clima”, por haber sido calificados de muy importantes, y otros factores claves a considerar son: “TLC – UE”, “Promoción del estado” y “Producto orgánico” por haber coincidido todos los segmentos de entrevistado en calificarlos de importantes. / Tesis

Perú, primer exportador mundial de maca; los productos peruanos son valorados en el mundo; pero sucede que cuando el estado no brinda importancia, el agricultor lo percibe, surgen brechas entre ambos. El precio de la harina de maca incrementó considerablemente en 2014 -2015 y cayó en el 2016. En el 2014, empresarios chinos se llevaron ilegalmente germoplasmas de maca, percibiéndose la existencia de biopiratería. La tesis busca identificar los factores que influyeron en la caída del precio de exportación de la harina de maca en el 2016; la investigación, se ha dividido en seis puntos: Marco teórico, análisis de investigaciones y antecedentes; definimos conceptos, publicaciones, legislación peruana, rol del estado, estadísticas, noticias, entrevistas y tesis anteriores. Fundamentamos con explicación teórica al problema. Metodología de investigación, cualitativa de alcance explorativa, explicativa y descriptiva; muestra representativa y suficiente, los segmentos a entrevistar y una guía de preguntas por categorías. Información obtenida de entrevistas a profundidad a funcionarios públicos y privados. Análisis de datos y resultados, se identificaron hallazgos y resultados concretos. Discusión de resultados, el marco teórico versus entrevistas. Los resultados son la discusión y análisis que consideramos fueron los factores que influyeron en la caída del precio. Conclusiones, validamos o rechazamos las hipótesis del problema de investigación, en cumplimiento a los objetivos específicos. Recomendaciones, Mejorar los hallazgos de investigación. Concluyendo que, el factor que influyó en la caída del precio de exportación de la harina de maca en el 2016 fue la biopiratería, generada por empresarios chinos. / Peru is the first exporter of the world of maca, the healthy foods have a good reception, the Peruvian goods are value worldwide, but when the state doesn’t bring importance, the farmer detects it and in that moment where there are gaps between both parts. The price of maca flour increased considerately in 2014 – 2015 and fall in 2016. In 2014 , were Chinese entrepreneurs carry on illegally maca of germplasm detecting the existents of biopiracy. The thesis identify the facts which influenced in the falling prices of maca exportation in 2016, the researching is have split in six parts: Theoretical framework, analysis of research and background; we define concepts, publications, Peruvian legislation, role of the state, statistics, news, interviews and previous theses. We provide a theoretical explanation of the research problem. Research methodology, qualitative, exploratory, explanatory and descriptive; representative and sufficient sample, the segments to be interviewed and a guide of questions by categories. Information obtained from interviews with public and private officials. Analysis of data and results, identifying findings and concrete results. Discussion of results, the theoretical framework versus interviews. The results are the discussion and analysis that we considered were the factors that influenced the fall in the export price of maca flour Conclusions, we validate or reject the hypothesis of the research problem, in compliance with the specific objectives. Recommendations, Improve research findings. Concluding that, the factor that influences the fall of the export price of maca flour in 2016 was biopiracy, generated by Chinese entrepreneurs. / Tesis

Esta investigación tiene la finalidad de identificar cuáles son los factores por los cuales las empresas exportadoras en el Perú no certifican como Operador Económico Autorizado en el periodo 2013-2017. Para ello se ha estructurado el presente trabajo en cinco fases. En primer lugar, el marco teórico donde se analiza el concepto OEA, sus principales requisitos y beneficios. En segundo lugar, el desarrollo de la metodología de investigación, el cual mediante entrevistas realizadas a personal que labora en diferentes empresas exportadoras, se pudo obtener información valiosa y relevante para la elaboración de este estudio. En tercer lugar, la elaboración del análisis de todos los datos recopilados, que conllevan a obtener hallazgos y resultados concretos, así como también conocer si existen brechas y barreras en nuestra investigación. Por otro lado, en el cuarto lugar se puede describir los resultados de los principales factores por los cuáles las empresas exportadoras en el Perú no certifican como OEA. Finalmente, se detallan las conclusiones y recomendaciones del tema expuesto en el presente trabajo. / This investigation has the purpose of identifying which are the factors by which the exporting companies in Peru do not certify as Authorized Economic Operator in the period 2013-2017. For this, the present work has been structured in five phases. First, the theoretical framework where the OAS concept is analyzed, its main requirements and benefits. Secondly, the development of the research methodology, which through interviews with personnel working in different exporting companies, was able to obtain valuable and relevant information for the preparation of this study. Thirdly, the elaboration of the analysis of all the collected data, which lead to obtaining findings and concrete results, as well as knowing if there are gaps and barriers in our research. On the other hand, in the fourth place you can describe the results of the main factors for which the exporting companies in Peru do not certify as AEO. Finally, the conclusions and recommendations of the subject presented in the present work are detailed. / Tesis

Este estudio de carácter cualitativo investigó los factores de éxito que impulsaron el incremento de la internacionalización de franquicias peruanas en el sector gastronómico durante el periodo del 2010 – 2015 hacia Latinoamérica. Se utilizaron, como técnicas de recolección de datos, entrevistas en profundidad, se efectúo la correspondiente verificación de resultados y conclusiones por parte de los segmentos y categorías participantes. Los objetivos de investigación planteados, se pudieron contrastar, por medio del marco teórico, analizando si la promoción comercial, política comercial e insumos y diferentes mezclas de cocinas han sido factores de éxito que determinaron de manera decisiva el incremento de la internacionalización de las franquicias peruanas, materia del presente estudio. Nuestra investigación se desarrolló en un escenario bastante positivo, donde tuvimos la satisfacción de poder recopilar información valiosa que nos permitió validar la hipótesis propuesta. / This qualitative study investigated the success factors that drove the increase in the internationalization of Peruvian franchises in the gastronomic sector during the 2010-2015 period to Latin America. In-depth interviews were used as data collection techniques, the corresponding verification of results and conclusions was carried out by the participating segments and categories. The proposed research objectives could be tested, through the theoretical framework, analyzing whether commercial promotion, commercial policy and inputs and different mixes of kitchens have been successful factors that decisively determined the increase in the internationalization of Peruvian franchises, subject of the present study. Our research was developed in a quite positive scenario, where we had the satisfaction of being able to gather valuable information that allowed us to validate the proposed hypothesis. / Tesis

El crecimiento en la tendencia de consumo registrado durante los últimos años y el tener lo que quieres en el momento que lo necesitas genera que las empresas trabajen y piensen en cómo lograr cubrir esta necesidad ya que para tener éxito es uno de los puntos más importantes para el consumidor. En este contexto se desarrolla el siguiente plan de negocio con el objetivo de evaluar la apertura de una empresa de calzado inmediato para la mujer peruana que le gusta lucir bien y estar cómoda pensando en su día a día y especialmente en su salud. A fin de obtener una visión integral del sector y evaluar la viabilidad del proyecto, en los próximos capítulos se desarrollan los respectivos análisis del macro y micro entorno, obteniendo la mayor información posible que nos centre en un espacio adecuado para empezar a trabajar. En los capítulos posteriores se detalla el plan estratégico, los planes de marketing, de operaciones, de recursos humanos y financiero, siendo bastante claro en los objetivos y conclusiones que estos puntos nos brindan. Finalmente, se establecen conclusiones y recomendaciones, en donde evidenciamos que la implementación de este negocio es viable y con una proyección de crecimiento importante. / Tesis

Esta investigación se ha centrado en la gestión adecuada de los procesos que involucran la exportación directa de frutas y hortalizas a la Unión Europea cumpliendo los requerimientos técnicos mínimos por dicha Comunidad plasmados en una normativa. La información primaria incluyó entrevistas a personas con conocimientos y experiencia profesional en contabilidad y auditoría interna. La información secundaria recogida de las principales fuentes estadísticas y bibliográficas fueron: Libros sobre Control Interno, Agricultura, Gestión de Calidad, Logística, Auditoría Interna, Comunicación Comercial, Mercadotecnia, Contabilidad Financiera, Ética, Microbiología, Capitalismo, Manual sobre Transparencia Fiscal y Páginas webs sobre definiciones, crisis empresariales y el nuevo proyecto peruano INACAL. También fueron consultadas diversas publicaciones y estudios en torno al fraude en las empresas por parte de las grandes firmas de consultoría a nivel mundial como EY y KPMG; y en el Perú se analiza el caso CLAE, todas las informaciones recopiladas sirvieron para analizar el control interno que se lleva a cabo para reducir los riesgos críticos en una empresa. / Trabajo de investigación

Desarrolla la implementación de tecnología, como los aplicativos e-¬Commerce, en reemplazo de los procesos tradicionales conduce a mejorar el servicio en la cadena de atención al cliente, lo que tiene consecuencias en tres niveles: en relación con los clientes, fideliza; en relación con el negocio, incrementa la demanda; y, en relación con el mercado, mejora la competitividad. La implementación de tecnología en los procesos como los aplicativos e-Commerce ofrece a sus usuarios grandes beneficios debido a que, mediante la transmisión electrónica de estos títulos, los costos se reducen, los ciclos disminuyen y las cargas administrativas se recortan La aplicación de tecnología en los procesos permite homologar las reglas en materia de comercio electrónico en el país de tal forma que su aplicación favorezca la minimización del uso de transacciones de documentos en papel fomentado así las diversas herramientas que incluye el comercio electrónico. Se prioriza el factor de procesos en el área de cobranza debido a que se hallan deficiencias que, con el soporte de las herramientas tecnológicas adecuadas y disponibles, se trata de un factor controlable, susceptible de ser mejorado y cuyos resultados impactan directamente en la atención y preferencia de los clientes. Finalmente se midió a nivel local los costos, gastos horas hombre y el tiempo en los cuales incurren los clientes en el registro de información de diferentes documentos, gestión de autorizaciones y confirmaciones además del traslado físico a la empresa para el recojo de los mismos centrándonos en la emisión de Bill of Lading a través de una matriz de impacto/riesgo. / Tesis

Presenta la producción y comercialización de manzana delicia en el distrito de Calango, Provincia de Cañete y muestra que los modelos de negocio que han adoptado son responsables del bajo margen de rentabilidad. La problemática general es la limitada y deficiente técnica de producir y comercializar la manzana Delicia de Calango. Al mismo tiempo, la falta de organización de parte de los agricultores, el poco interés que muestran las autoridades en capacitar y dotar de la tecnología mínima para las labores agrícolas y la indiferencia de los productores a por lo menos intentar dar solución a la actual situación, contribuyen con esta problemática. La hipótesis supone que los modelos de negocio adoptados por los productores de manzana Delicia del distrito de Calango, provincia de Cañete, son responsables del bajo margen de rentabilidad. El objetivo es demostrar que los modelos de negocio adoptados son responsables del bajo margen de rentabilidad en la producción de manzana Delicia en el distrito de Calango, Provincia de Cañete. La relevancia se establece en dos niveles: social y académico. Con respecto a lo social, se contribuirá a mejorar el nivel de producción y comercialización de los agricultores del distrito de Calango, así como al desarrollo tecnológico en la producción y la mejora económica del sector frutícola. / Tesis

Actualmente, los países en vías de desarrollo (PED) vienen siendo blancos de interés de inversión para empresas multinacionales dedicadas al rubro alimentario, estos países cuentan con una amplia oferta de productos alimenticios. No obstante, en el caso de los productos congelados, estos países no suelen ser competitivos, al no contar con la adecuada implementación y gestión de la cadena de frío se obtienen grandes cantidades de desperdicios de comida y, por ende, pérdidas económicas. Perú es considerado un PED por lo cual, pese a tener una importante participación en la oferta de productos pesqueros de la región, no es indiferente a las consecuencias del mal manejo de la cadena de frío y el efecto sobre los márgenes de utilidad de los exportadores. Por ello, para estudiar esta problemática la presente tesis analizó los factores de la cadena de frío que influyeron en la cadena de valor de las empresas peruanas exportadoras de atunes de aleta amarilla congelados a Ecuador durante el periodo 2014-2018. Mediante la metodología con enfoque cualitativo, a través de entrevistas a especialistas del sector y empresas exportadoras de productos congelados. Se pudo determinar que el transporte, almacenaje, uso de tecnologías de información y la participación del estado son las principales variables de interés y relevancia. Asimismo, la trazabilidad sobre el control de temperatura ocasiona una buena gestión de calidad. Se demostró que se debe impulsar y fomentar la industria de frío por parte del gobierno peruano pues la oferta es escasa, por ende, los costos son elevados y hace que el sector no sea atractivo para posibles inversiones. Se recomienda tomar en cuenta para futuros estudios el papel del estado de los PED y su influencia en la implementación de la cadena de frío. / Currently, developing countries have been targets of investment interest for multinational companies dedicated to the food industry. These countries have a wide range of food products. However, in the case of frozen products, developing countries are not usually competitive, as they do not have the proper implementation and management of the cold chain. Large amounts of food waste are obtained and, therefore, economic losses. Peru is considered a developing country for which, despite having an important share in the supply of fishery products in the region, it is not indifferent to the consequences of poor management of the cold chain and the effect on exporters' profit margins. To study this problem, this thesis analyzed the cold chain factors that influenced the value chain of Peruvian companies exporting frozen yellowfin tuna except for livers, roe, and milk to Ecuador during the 2014-2018 period. Through the methodology with a qualitative approach, through interviews with specialists in the sector and companies that export frozen products. It was determined that transportation, storage, use of information technologies, and state participation are the main variables of interest and relevance. Also, traceability on temperature control leads to good quality management. It was shown that the cold industry should be promoted by the Peruvian government since the supply is scarce, therefore, the costs are high and makes the sector unattractive for possible investments. It is recommended to consider for future studies the role of the state of developing countries and their influence on the implementation of the cold chain. / Tesis