Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T02:42:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Este trabalho, tem como objetivo, desenvolver uma sistematização para implementação de processo de padronização de detalhes construtivos, estabelecendo os padrões em empresas de projetos, seguindo os roteiros especificados em um fluxograma. Para alcançar esse objetivo apresenta-se o pensamento de vários autores sobre o tema, proporcionando, assim, uma fundamentação teórica para o desenvolvimento do sistema de padronização e o da sistematização. Portanto, é proposto um roteiro de atividades para implementação de um sistema de padronização que serve de base para essa reprodução em outras empresas, considerando as condições existentes. Finalmente, apresenta-se a utilização da sistematização em uma empresa de grande porte, Eletrosul em Florianópolis-SC, para comprovar a aplicabilidade prática do sistema proposto.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T21:04:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 151179.pdf: 203602 bytes, checksum: c414bfa57693dbf331e6bf4183051faa (MD5) / Esta dissertação propõem a instituição de um sistema de certificação, a ser exercido em nível do poder executivo do Estado de Santa Catarina, objetivando implementar a qualidade sanitária e do meio ambiente em estabelecimentos agropecuários, desde um ponto de vista das condições necessárias para a condução de uma produção animal ou vegetal. A produção agropecuária catarinense tem atingido volumes crescentes e níveis de produtividade também crescentes. Simultaneamente, os sistemas adotados para obter-se esta produção colocaram em risco a saúde humana e os recursos naturais. Neste contexto, estratégias para o meio rural devem considerar a interdependência que caracteriza suas relações com o meio urbano, visando dar qualidade à sanidade na produção animal e vegetal, para o benefício da saúde humana. A inserção do Brasil nas relações comerciais internacionais resultou na internalização das exigências para a produção agropecuária em nível local, expondo os diferentes comprometimentos que estão vigendo sobre nossa produção local. A questão primordial é o reconhecimento de uma reciprocidade que não ocorre, resultando em perdas sócio econômicas importantes. Sistemas de certificação implantados em nível nacional e internacional, tem representado as demandas ativas de diferentes setores da produção econômica. Implantá-los em nível local reflete um movimento cuja tendência se anuncia a pouco tempo, e para o qual a agricultura deve estar preparada e protegida. Portanto, implementar a proposta para o sistema de certificação, tem a finalidade de ampliar o conhecimento dos agricultores quanto às exigências internacionais que regulamentam suas formas de produção, e ao mesmo tempo permite ao governo do estado adequar sua ação de apoio e fomento à produção, capacitando o setor rural catarinense para a competição em mercados globalizados.

Orientador : Angela Maria Tude de Souza / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-28T07:31:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Amorim_HenriqueJoseDomiciano_M.pdf: 13074762 bytes, checksum: 38a59c070831244082d8726dfddfbdd2 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Esta pesquisa procura estabelecer uma crítica ao debate sobre a centralidade do trabalho difundido nas décadas de oitenta e noventa nas ciências sociais. Com este objetivo, resgatamos os pressupostos que fundamentaram as teses originárias da sociologia do trabalho no começo do século XX, relacionando-as aos seus desdobramentos teóricos, sobretudo quanto às indicações sobre a homogeneidade política dos trabalhadores da indústria e sobre o caráter revolucionário do operariado polítécnico nos anos sessenta e setenta. A partir dessa caracterização, relacionamos tais formulações às que fundamentam a discussão sobre a superação social e analítica dos macro-sujeitos, desenvolvendo uma análise das teses de André Gorz, e fixando-o como representante de uma perspectiva reducionista hoje dominante na sociologia do trabalho / Abstract: Tbis research has the goal of establishing a review of work centrality debate, diffused in the 80s and 90s in social sciences. For this purpose, we rescued the presuppositions that founded the thesis derived forro work sociology in the early 20th century, and we related these thesis to their theoretical developments, especially the ones regarding the indications about industrial workers polítical homogeneity and about the revolutionary profile of the 60s and 70s polytechnic workers. From this caracterization, we associated these ideas to those that ground the argument about social and analytical surpassing of the macro-subjects, developing an analysis of André Gorz' s thesis, and establishing him as a representative of a reductionist perspective which dominates work sociology nowadays / Mestrado / Mestre em Sociologia

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T04:02:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 287577.pdf: 2825361 bytes, checksum: 69166ee2af979cab1cf0fdae230309b5 (MD5) / A concorrência entre as empresas, juntamente com consumidores mais exigentes definem um novo cenário, onde as empresas necessitam de um maior dinamismo para permanecer no mercado. Sendo assim, grande parte das empresas está abandonando o sistema de produção em massa e está iniciando a sua inserção ao sistema de manufatura enxuta. A manufatura enxuta utiliza ferramentas como o sistema kanban, poka-yoke, leiaute celular, troca rápida de ferramentas. Entre as ferramentas utilizadas, o trabalho padronizado se destaca por ser uma das ferramentas de base que possibilita reduzir e eliminar desperdícios e obter ganhos de produtividade. Partindo dessas considerações o presente trabalho apresenta a aplicação de um método para implantação do trabalho padronizado, em uma empresa de grande porte do setor metal-mecânico. A empresa onde a pesquisa foi realizada não praticava ainda padronização no processo estudado e buscava como resultados o controle das atividades realizadas, maior transparência nos processos, eliminação de desperdícios e consequentemente o aumento da produtividade. O método utilizado para padronizar o trabalho segue um roteiro de 7 passos, que compreendem: 1) Cálculo do takt time; 2) Cálculo do tempo de ciclo planejado; 3) Empilhamento das atividades; 4) Cronoanálise; 5) Cálculo do número de operadores; 6) Gráfico de balanceamento de operadores do estado atual; e 7) Gráfico de balanceamento de operadores do estado futuro. Através de uma pesquisa-ação foi possível aplicar o método apresentado em conjunto com uma empresa do setor automotivo, obtendo resultados que atendem às expectativas tanto do lado da empresa como do lado da pesquisa. Portanto, este trabalho confirma os resultados descritos na bibliografia sobre manufatura enxuta e trabalho padronizado, apresentando ganho de produtividade de 8,3% em toda cadeia produtiva.

Orientador: Angela Maria Tude de Souza / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-21T11:15:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BragaNeto_RuyGomes_M.pdf: 7631809 bytes, checksum: 65e4f319a58639e906e1e3609d883de6 (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Sociologia

Orientador : Lucila Schwantes Arouca / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-07-31T18:10:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_AnaCristinaBaptistellade_D.pdf: 1106256 bytes, checksum: 828e7562058ebbd0de09f1c742eaa303 (MD5) Previous issue date: 2001 / Doutorado

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2012-10-26T00:54:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 301160.pdf: 4396093 bytes, checksum: 4113ab10e199304b312f7886db603c3a (MD5) / Com o rápido avanço da tecnologia da informação associada à tecnologia da fabricação, os ambientes de manufatura mudaram significativamente nas últimas décadas. A usinagem de alta velocidade, usinagem de ultra-precisão e usinagem de múltiplos eixos tem melhorado a produtividade e a qualidade da manufatura. Além disso, a tecnologia da internet introduziu a e-manufatura (isto é, projetado por qualquer um em qualquer lugar, fabricado por qualquer um em qualquer lugar). A chave para o sucesso da e-manufatura consiste em um fluxo de dados compatíveis e sem brechas na cadeia CAD-CAPP-CAM-CNC. Apesar do avanço nas tecnologias de manufatura, a linguagem que as máquinas de comando numérico utilizam nos dias de hoje (código G # norma ISO 6983) ainda baseia-se nas movimentações da extremidade das ferramentas e no status da máquina, fazendo com que muitas informações acerca do produto sejam perdidas, tornando difícil ou impossível o compartilhamento de tais informações em diferentes áreas da empresa. O padrão ISO 14649 (STEP-NC) fornece um modelo de informações de alto nível referentes ao produto, como por exemplo o uso de features para a modelagem de peças e operações de fabricação, e este padrão tem sido apontado como uma ferramenta adequada para superar os problemas acima mencionados. Assim, para um mercado onde é bastante comum a elevada variabilidade das peças sendo produzidas, a alteração nas features que compõem a peça é mais rápida e fácil do que a alteração do código G para a usinagem da peça, e desta forma capacita-se as empresas a responderem mais rapidamente à mudança no projeto das peças, além de contribuir para acelerar a tomada de decisões referentes à fabricação das peças. Uma outra vantagem do uso de STEP-NC é que a sua estruturação proporciona que organizações de manufatura venham a compartilhar informações de maneira transparente via Internet. Tendo em vista o contexto acima, no presente trabalho foi desenvolvido um protótipo de um sistema computacional CAD/CAPP/CAM voltado à manufatura remota de peças mecânicas de característica prismática utilizando a Internet como meio de comunicação, sendo completamente aderente ao padrão ISO 14649. No sistema desenvolvido foram disponibilizadas inúmeras features para o usuário remoto, incluindo não apenas superfícies com características prismáticas, mas também elementos curvos como fundos abaulados de cavidades. Um dos módulos do sistema verifica se a peça criada pelo usuário é válida do ponto de vista de fabricabilidade com as ferramentas disponíveis. Além disso, o sistema identifica se a peça pode ser fabricada em uma máquina de comando numérico de três eixos, e no caso de impossibilidade o sistema informa o usuário o que causou a não-fabricabilidade. Finalmente, o sistema gera automaticamente o arquivo físico no formato STEP (padrão ISO 10303 parte 21), o qual é disponibilizado para o usuário via Internet, podendo ele efetuar uma simulação gráfica dos movimentos das ferramentas usinando a peça, tendo o arquivo físico como entrada. Até o momento não foi desenvolvido nenhum sistema computacional que disponibilize tal arquivo gratuitamente na Internet, e consequentemente o sistema desenvolvido neste trabalho contribui para uma maior disseminação do padrão STEP-NC, além do fato que o arquivo gerado poderá ser utilizado em máquinas CNC reais compatíveis com o formato STEP parte 21. / With the rapid advancement of information technology associated with manufacturing technology, manufacturing environments have changed significantly in recent decades. High speed machining, ultra-precision machining, and multi-axis machining have improved manufacturing productivity and quality. In addition, Internet technology has introduced e-manufacturing (i.e., designed by anyone anywhere, manufactured by anyone anywhere). The key to the success of e-manufacturing consists of compatible data stream with no gaps in the CAD-CAPP-CAM-CNC chain. Despite advances in manufacturing technologies, the language that are used by numerical control machines today (i.e. G-code - ISO 6983 standard) is still based on the movements of the end of the tools and on the machine status, causing the loss of much information about the product, making it difficult or impossible to share such information in different areas of the company. The ISO 14649 (STEP-NC) standard provides a model of high-level information about the product, such as the use of features for the modeling parts and manufacturing operations, and this standard has been recommended as a suitable tool to overcome the aforementioned problems. Thus, for a market where it is quite common the high variability of parts being produced, the change in features that compose the part is faster and easier than changing the G code for machining the part, and thus companies are enabled to respond more quickly to the change in part design, besides helping to accelerate decision-making related to the manufacture of parts. Another advantage of using STEP-NC is that its structure enables manufacturing organizations to share information seamlessly via the Internet. Given the above context, in the present research work a prototype CAD/CAPP/CAM computer system was developed for the remote manufacture of mechanical prismatic mechanical parts using the Internet as a means of communication, completely compliant with the ISO 14649 standard. In the developed system many features are provided to the remote user, including not only surfaces with prismatic features, but also curved elements like general cavities. One of the modules of the system verifies whether the part created by the user is valid from the standpoint of manufacturability with the tools available. In addition, the system identifies whether the part can be manufactured in a numerical control machine with three axes, and if that is not feasible, the system informs the user the cause of non-manufacturability. Finally, the system generates automatically the physical STEP file (ISO 10303 Part 21), which is provided to the user via the Internet, and he can perform a graphic simulation of the movement of the tools machining the part, having the physical file as input. So far no computer system was developed that provides such a file for free on the Internet, and therefore the system developed in this work contributes to a further spread of the STEP-NC standard, plus the fact that the generated file can be used in real CNC machines compatible with the STEP part 21 format.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição. / Made available in DSpace on 2012-10-24T06:49:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 267016.pdf: 1000597 bytes, checksum: 6ce0120501f8d74db2a63c6f3177b31f (MD5) / Como resultado do aumento do consumo das gorduras trans e dos estudos que o associam a reflexos negativos na saúde dos indivíduos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou, em 2004, a Estratégia Global para Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, tendo a eliminação do consumo dessas gorduras como uma das metas. Nesse enfoque, este estudo objetivou desenvolver um método de controle da utilização de gorduras trans no processo produtivo de refeições - CGTR. Trata-se de uma pesquisa qualitativa descritiva em desenvolvimento, tendo sido o método delineado e testado por meio de um estudo de caso. As etapas da pesquisa foram: identificação de informações sobre a utilização e a formação de gorduras trans no processo produtivo de refeições na literatura científica; identificação de grupos e/ou subgrupos de preparações que podem vir a conter gorduras trans em sua composição, a partir de processos produtivos facilitadores para a adição e/ou formação dessas gorduras; concepção de um modelo de método de controle de gorduras trans na produção de refeições; definição do local do estudo de caso; aplicação do método no local escolhido; revisão do método a partir da experiência no estudo de caso e elaboração de estratégias para a aplicação do método desenvolvido. Os dados foram coletados em uma Unidade Produtora de Refeições de Florianópolis - SC, por meio do acompanhamento das refeições de desjejum, almoço e coffee break. Como resultados, foram definidas as etapas do processo produtivo que demandam controle para evitar um cardápio rico em gorduras trans. Dentre essas etapas destacam-se: a seleção de fornecedores que não utilizem produtos industrializados com gordura vegetal parcialmente hidrogenada, a conferência da lista de ingredientes dos rótulos dos alimentos, o controle de tempo e temperatura dos óleos vegetais utilizados para frituras de imersão. O CGTR é apresentado em etapas de aplicação, formulários com instruções para a coleta de dados, análise dos dados e glossário. Ressalta-se que este é um instrumento de gerenciamento do processo produtivo de refeições que pode facilitar a oferta de refeições mais saudáveis sob o ponto de vista nutricional, auxiliando para que as Unidades Produtoras de Refeições, comerciais e coletivas, cumpram o seu papel como promotoras de saúde.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. / Made available in DSpace on 2015-02-04T20:42:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 169859.pdf: 28216815 bytes, checksum: a9c14abfc0191a40b28305d4b3bdcb31 (MD5) Previous issue date: 2000 / Estudo do dinamismo da cadeia agroindustrial da maçã brasileira considerando as significativas alterações no ambiente econômico competitivo das duas últimas décadas. Destacam-se os seguintes resultados: a) intenso crescimento da produção via aumento da produtividade que se equipara as mais altas do mundo, levando a grande redução de preços; b) intensa substituição da maçã importada que passa a ter um caráter complementar no mercado interno; c) aumento da concentração da produção, da integração vertical, implicando na exclusão de grande número de pequenos produtores; d) falta de apoio institucional e de infra-estrutura básica adequadas; e) excessiva carga tributária, quando comparada aos principais concorrentes.

Orientador: Rogerio Drummond Burnier Pessoa de Mello Filho / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Computação / Made available in DSpace on 2018-08-04T04:11:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_DanieleCristinaUchoaMaia_M.pdf: 2910756 bytes, checksum: 82d0095e235f3a455ade63719b8a5de5 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O crescimento da produção de software ao longo das últimas décadas tem exigido que a indústria de desenvolvimento seja capaz de produzir sistemas de forma rápida, com alta qualidade e facilidade para alteração de requisitos, fase em que se pode gastar muito tempo e esforço se o sistema não estiver preparado para estas alterações. Neste contexto, os padrões de arquitetura e projeto surgem como soluções para problemas recorrentes, com o objetivo de diminuir 'o esforço gasto por desenvolvedores para solucionar problemas durante a fase de projeto. Estes padrões, quando bem utilizados, podem também facilitar a comunicação e entendimento da equipe de desenvolvimento do sistema, facilitar a alteração de requisitos projetando sistemas preparados para alterações futuras, e diminuir o tempo de desenvolvimento. Este trabalho tem como objetivo mostrar situações práticas de utilização de padrões de arquitetura e projeto na reestruturação de um sistema real, e os benefícios desta utilização / Abstract: The growth of software production in the last decades has demanded from development industry the capacity of producing systems in a small period, but with high quality and easy ways for changing requests, period in development that can take a long time and effort, if the system is not prepared to be changed. In this context, architecture and design patterns come with solutions to recurrent problems, with the goal of decrease the effort spent by developers to solve project problems. These patterns, if well used, can make the communication and understanding of the development team easier, can make the request changes easier by designing systems prepared for future changes, and decrease the development time. This work has the goal to present the practical use of architecture and design patterns in the process of refactoring a real system, and the benefits of using them / Mestrado / Engenharia de Software / Mestre Profissional em Computação