Made available in DSpace on 2014-06-12T23:01:13Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3852_1.pdf: 3677541 bytes, checksum: 53f1c14a9da93738d0bea918b34d2903 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Empresa Brasileira de Agropecuária / Na Chapada do Araripe CE, o pequizeiro (Caryocar coriaceum Wittm.) se destaca das demais frutíferas pela importância socioeconômica e pelo grau de aceitabilidade de seus frutos refletido na multiplicidade de usos, tanto na cozinha regional como na farmacopéia popular. Considerando a exigüidade das informações na literatura sobre essa espécie, a variabilidade e heterogeneidade das populações de pequizeiros nativos, foi realizada esta pesquisa, com frutos de 35 plantas de pequizeiros localizadas nessa região, com o objetivo de avaliar: a variabilidade entre as plantas; o potencial nutricional, agroindustrial e as propriedades funcionais de seus frutos e identificar as plantas mais promissoras. Frutos inteiros, cascas, amêndoas, polpas e sementes dessas plantas foram caracterizados por meio de parâmetros físicos, químicos. Os dados (média de 25 frutos/planta) foram avaliados por estatísticas descritivas (medidas de tendência central e variabilidade dos dados) e métodos de análise multivariada (análise de agrupamento e de componentes principais). De acordo com os resultados: a espécie Caryocar coriaceum Wittm apresenta uma considerável variabilidade e que entre as características estudadas o peso do fruto, da casca e as coordenadas de cor b* e L* foram as que mais contribuíram para a caracterização dos genótipos; cinco grupos de plantas com características fenotípicas similares foram identificadas pela análise de agrupamento e as melhores características para processamento industrial foram exibidas pelos frutos provenientes das plantas 01, 02, 03; 05; 07; 14; 22 e 26. Foi evidenciado ainda: a importância nutricional do pequi como fonte de energia, principalmente de sua amêndoa com elevados percentuais de proteínas, zinco, manganês, cobre e fósforo; a adequação de suas características físico-químicas para consumo in natura e obtenção de óleo e, em adição, a capacidade antioxidante exibida pelos extratos dos frutos, de todas as plantas em estudo, com destaque para as plantas 14 e 29. Estes resultados confirmam o considerável potencial agroindustrial, nutricional e antioxidante do pequi capaz de contribuir para a manutenção da saúde

Orientador: Cassia Roberta Malacrida Mayer / Resumo: O pequi (Caryocar brasiliense Camb.), fruto típico do Cerrado brasileiro, é rico em lipídios e compostos antioxidantes. Além de ser utilizado na alimentação, de sua polpa é extraído um óleo de relevante valor comercial. A extração do óleo da polpa feita por prensagem a frio origina uma torta residual (TR) parcialmente desengordurada. As tortas resultantes desse processo, bem como as partes descartadas como o endocarpo espinhoso (EE), possibilitam a extração de compostos de interesse, como óleo residual e compostos bioativos. Considerando a crescente demanda desse óleo e consequentemente a elevada quantidade de resíduos gerados, surgiu a necessidade de compilar informações sobre seu potencial nutricional, investigando sua possível utilização como matéria-prima para reaproveitamento sustentável de forma eficiente e segura. Para tanto foi determinada a composição centesimal, os biocompostos (compostos fenólicos totais, flavonoides totais, carotenoides totais e vitamina C), a composição mineral, a composição em ácidos graxos do óleo extraído da TR e do EE do pequi, bem como a avaliação da atividade antioxidante de ambos. A TR e o EE apresentaram consideráveis teores de proteínas, fibras, carboidratos e principalmente de lipídios (30,9% na TR e 32,6% no EE). Na fração lipídica de ambos os materiais avaliados prevalecem os ácidos graxos oleico (60,29% na TR e 57,44% no EE) e palmítico (33,41% na TR e 35,08% no EE). Os mesmos apresentaram-se como fontes interessantes de compostos fe... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The Pequi (Caryocar brasiliense Camb.),a typical fruit of the Brazilian Cerrado, is rich in lipids and antioxidant compounds. In addition to being used in feeding, from its pulp is extracted an oil of relevant commercial value. The extraction of pulp oil madebycold pressinggives riseto a partially defatted residual pie (TR). The pies resulting from this process, as well as discarded parts such as the thorny endocarp (EE), allow the extraction of compounds of interest, such as residual oil and bioactive compounds. Considering the growing demand for this oil and consequently the high amount of waste generated, the need to compile information about its nutritional potential arose, investigating its possible use as a raw material for sustainable reuse in an efficient and safe way. Therefore, thecentesimal composition, biocompounds (total phenolic compounds, total flavonoids, total carotenoids and vitamin C), mineral composition, fatty acid composition extracted from TR and pequi EE were determined, as well as the evaluation of antioxidantactivity ofboth. RTand EE presented considerable levels of proteins, fibers, carbohydrates and mainly lipids (30.9% in RT and 32.6% in EE). In the lipids of both materials evaluated, oleic fatty acids prevail (60.29% in RT and 57.44% in EE) and palmitic(33.41% in RT and 35.08% in EE). They presented themselves as interesting sources of total phenolic compounds (372 and 480.5 mg EAG/100g in RT and EE, respectively) and total carotenoids (7.75 and ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

O óleo da amêndoa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é considerado um coproduto do fruto, consumido na região do Cerrado, bioma brasileiro. Ele é fundamental para agregar valor e ampliar a utilização deste fruto regional a outros setores produtivos comerciais. Relatos na literatura apontam que o óleo possui capacidade antioxidante e efeitos benéficos sobre doenças inflamatórias, que estão associados à presença de ácidos graxos insaturados e fitoquímicos em sua composição química. Por outro lado, o tetracloreto de carbono (CCl4) é uma potente hepatotoxina, capaz de gerar radicais livres que levam ao estresse oxidativo e à inflamação. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi caracterizar os óleos da amêndoa de pequi obtidos artesanalmente e por prensagem a frio e verificar o efeito de seus constituintes graxos e bioativos sobre parâmetros oxidativos e inflamatórios de ratos submetidos à toxicidade aguda induzida por tetracloreto de carbono. Inicialmente, foram investigados os parâmetros de qualidade dos óleos, bem como o perfil de ácidos graxos, teores de compostos bioativos, capacidade antioxidante e estabilidade termo-oxidativa. Os óleos da amêndoa de pequi apresentaram boa qualidade e resistência termo-oxidativa e mostraram-se ricos em ácido graxo oleico, além de possuírem compostos com propriedades antioxidantes, como fenólicos, carotenoides, tocoferóis e fitosteróis. Posteriormente, o efeito do tratamento por 22 dias com óleos da amêndoa de pequi artesanal ou prensado a frio (3 mL/kg) sobre a toxicidade aguda induzida pelo CCl4 em ratos \"Wistar\" machos foi avaliado. Para tal, foram determinados marcadores bioquímicos séricos, perfil lipídico, peroxidação lipídica, marcadores do sistema de defesa antioxidante e detoxificante, além de parâmetros inflamatórios do tecido hepático. De maneira geral, verificou-se que os óleos da amêndoa de pequi não minimizaram as alterações hepáticas induzidas pelo CCl4, evidenciadas pelas enzimas marcadoras do dano hepático e por parâmetros inflamatórios, no entanto os animais tratados com o óleo prensado a frio aumentaram sua capacidade antioxidante. / The pequi (Caryocar brasiliense Camb.) almond oil is considered a by-product of the fruit, consumed in the Brazilian savannah region. It is essential to add value and increase the use this regional fruit to other commercial productive sectors. The pequi almond oil has been reported to possess antioxidant capacity and beneficial effect on inflammatory diseases due its chemical composition in unsaturated fatty compounds and phytochemicals. On the other hand, the carbon tetrachloride (CCl4) is a potent hepatotoxin that is capable of generating free radicals and lead to oxidative stress and inflammation. In this context, the aim of this study was to characterize the pequi almond oils obtained by handmade and cold-press process and verify the effect of their fatty acids and bioactive constituents on oxidative and inflammatory parameters in rats submitted to carbon tetrachloride-induced acute toxicity. Initially, quality parameters, chemical composition and thermo-oxidative stability of the oils were investigated. The pequi almond oils showed good quality and thermo-oxidative resistance and shown to be rich in oleic fatty acid, besides the presence of compounds with antioxidant properties, such as phenolics, carotenoids, tocopherols and phytosterols. Subsequently, the effect of the oils (3 mL/kg) treatment for 22 days on acute toxicity induced by CCl4 in male Wistar rats was evaluated. The serum biochemical markers levels, lipid profile, lipid peroxidation, markers of antioxidant defense and detoxication and inflammatory parameters in liver tissue were determined. In general, it was found that the pequi almond oil not minimized liver alterations induced by CCl4, as evidenced by the liver function enzymes and the inflammatory parameters, however in animals which received the cold pressed oil was increased antioxidant capacity.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARIO GONCALVES.pdf: 4657209 bytes, checksum: bfb4c209e8d19b82748ffe5490dbd89d (MD5) Previous issue date: 2013-05-29 / The objective of the present study was to evaluate the germination of the seeds of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) after storage and submission to various thermal (temperatures of 30°C, 40°C and 50°C) and a period of immersion in warm water of five to ten minutes, besides personal observation. Seeds from twenty-five plants were selected by size (medium and large) and period of storage (90 and 120 days). All seeds were subjected to incisions for removing the pulp but preserving the thorns. The experiment was set up in a totally random delineation in factorial scheme of 3 X 2 X 2 + 2 ( three temperatures, two times, two storage periods, two sizes of seeds and two observations) with four repetitions of ten weeks each. After the treatments the seeds were planted in beds of sand evaluated throughout 270 days. Under the conditions of this experiment, considering all the treatments, the results show a 1 cm germination of the pequi and do not establish a significant difference between the treatments. More studies of the storage conditions of pequi are needed. / Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a germinação das sementes de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) após armazenamento e submissão a diferentes tratamentos térmicos (temperaturas de 30°C, 40°C e 50°C) e tempo de imersão em banho-maria de 5 e 10 minutos, além da testemunha. Sementes de 25 plantas foram selecionadas por tamanho (médias e grandes) e por período de armazenamento (90 e 120 dias). Todas as sementes passaram por escarificação para a retirada da polpa, preservando os espinhos. O experimento foi arranjando em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2x2x2+2 (três temperaturas, dois tempos, dois períodos de armazenamento, dois tamanhos de sementes e duas testemunhas) com quatro repetições de dez sementes cada. Após os tratamentos, as sementes foram plantadas em canteiros de areia e avaliadas durante 270 dias. Nas condições desse experimento e considerando-se todos os tratamentos, os resultados mostraram baixa germinação do pequi e não se constatou diferença significativa entre os tratamentos. São necessários mais estudos sobre as condições de armazenamento de sementes de pequi.

O estresse oxidativo produzido no organismo relaciona-se com o aparecimento e/ou desenvolvimento de uma série de doenças crônico-não transmissíveis. Os compostos fenólicos, presentes nos vegetais, são capazes de neutralizar as estruturas radicalares; diminuindo, portanto, o risco de surgimento de patologias a elas associadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antioxidante do fruto e da amêndoa do pequi e a participação desta atividade na prevenção do processo oxidativo em ratos. Foram obtidos, de forma seqüencial, os extratos etéreo, alcoólico e aquoso, bem como as frações de ácidos fenólicos livres (AFL), esterificadas solúveis (AFS) e insolúveis (AFI) da polpa e da amêndoa do pequi. Todos os extratos e frações foram avaliados quanto à atividade antioxidante in vitro pelos ensaios de co-oxidação do β-caroteno/ácido linoléico, DPPH (radical 1,1-diphenil-2-picrilhydrazil), ABTS (radical 2,2\'azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), ORAC (Capacidade de Absorção de Radicais Oxigênio) e Rancimat; e apresentaram expressiva atividade antioxidante. Entre os extratos, o aquoso da polpa apresentou maior atividade; entre as frações, a AFL da polpa se destacou nos ensaios β-caroteno/ácido linoléico, DPPH e ABTS. Os extratos e frações foram também avaliados quanto à composição em ácidos fenólicos, por HPLC. Encontraram-se os ácidos elágico, gálico, 4-OH benzóico, p-cumárico e procianidina B2. O ácido elágico esteve presente em todos os extratos e/ou frações, sempre em maior concentração; a procianidina B2, apenas no extrato aquoso da amêndoa. Na avaliação da atividade antioxidante in vivo, em ratos normais, foi administrado, por gavagem, extrato aquoso (100 e 300 mg/kg v.o.) e AFL (40 e 100 mg/kg v.o.) obtidos da polpa do pequi. Evidenciaram-se redução da lipoperoxidação e elevação da atividade das enzimas antioxidantes catalase (CAT), superóxido dismutase (SOD), glutationa peroxidase (GPx) e glutationa redutase (GR) no cérebro e no fígado dos animais que receberam o extrato aquoso a 300 mg/kg e a fração AFL a 100 mg/kg. Isso demonstra que o pequi possui propriedades antioxidantes tanto in vitro como in vivo. / The oxidative stress produced in live organisms is related to the appearance and/or development of a series of non-transmissible chronic diseases. Phenolic compounds present in vegetables are able to neutralize these substances, thus reducing the risk of development of free radicals associated to pathologies. The aim of this work was to evaluate the antioxidant activity in the pulp and almond of the pequi fruit and its effects in preventing the oxidative process in rats. Extracts were obtained by means of sequential extraction in which solvents with different polarities (ether, ethanol and water) were used, as well as free phenolic acid fraction (and) soluble esters and insolublebound compounds from the pulp and almond of the pequi. The total antioxidant capacity was estimated through the following methods: β-carotene bleaching, DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl radical), ABTS (2,2\'azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), oxygen radical absorbance capacity (ORAC), and Rancimat assays. All extracts and fractions of phenolic acids showed a significant antioxidant activity. Among the extracts, the pulp aqueous extract showed higher activities than the others. Free phenolic acids fraction from the pulp of the pequi was better compared to other fractions in β-carotene bleaching, DPPH and ABTS assays. Phenolic acids composition was identified by HPLC. It was found ellagic, gallic, 4-Hydroxybenzoic, p-coumaric and procyanidin B2 acid being ellagic acid presents at larger amounts in all extracts and fractions, whereas procyanidin B2 was found only in the aqueous extract of the almond from pequi. For evaluating the antioxidant activity in vivo, aqueous extract (100 and 300 mg/kg b.w.) and free phenolic acids (40 and 100 mg/kg b.w.) obtained from pequi pulp were administered in rats by oral gavage. It was observed a decrease in the levels of lipid peroxidation and an increased activity of antioxidant enzymes catalase (CAT), superoxide dismutade (SOD), glutathione peroxidase (GSHPx), and glutathione reductase (GSSGr) in the brain and liver of animals that received aqueous extract at 300 mg/kg b.w. and free phenolic acids fraction at 100 mg/kg, which demonstrate that pequi fruit has both in vitro and in vivo antioxidative properties.

O óleo da amêndoa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é considerado um coproduto do fruto, consumido na região do Cerrado, bioma brasileiro. Ele é fundamental para agregar valor e ampliar a utilização deste fruto regional a outros setores produtivos comerciais. Relatos na literatura apontam que o óleo possui capacidade antioxidante e efeitos benéficos sobre doenças inflamatórias, que estão associados à presença de ácidos graxos insaturados e fitoquímicos em sua composição química. Por outro lado, o tetracloreto de carbono (CCl4) é uma potente hepatotoxina, capaz de gerar radicais livres que levam ao estresse oxidativo e à inflamação. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi caracterizar os óleos da amêndoa de pequi obtidos artesanalmente e por prensagem a frio e verificar o efeito de seus constituintes graxos e bioativos sobre parâmetros oxidativos e inflamatórios de ratos submetidos à toxicidade aguda induzida por tetracloreto de carbono. Inicialmente, foram investigados os parâmetros de qualidade dos óleos, bem como o perfil de ácidos graxos, teores de compostos bioativos, capacidade antioxidante e estabilidade termo-oxidativa. Os óleos da amêndoa de pequi apresentaram boa qualidade e resistência termo-oxidativa e mostraram-se ricos em ácido graxo oleico, além de possuírem compostos com propriedades antioxidantes, como fenólicos, carotenoides, tocoferóis e fitosteróis. Posteriormente, o efeito do tratamento por 22 dias com óleos da amêndoa de pequi artesanal ou prensado a frio (3 mL/kg) sobre a toxicidade aguda induzida pelo CCl4 em ratos \"Wistar\" machos foi avaliado. Para tal, foram determinados marcadores bioquímicos séricos, perfil lipídico, peroxidação lipídica, marcadores do sistema de defesa antioxidante e detoxificante, além de parâmetros inflamatórios do tecido hepático. De maneira geral, verificou-se que os óleos da amêndoa de pequi não minimizaram as alterações hepáticas induzidas pelo CCl4, evidenciadas pelas enzimas marcadoras do dano hepático e por parâmetros inflamatórios, no entanto os animais tratados com o óleo prensado a frio aumentaram sua capacidade antioxidante. / The pequi (Caryocar brasiliense Camb.) almond oil is considered a by-product of the fruit, consumed in the Brazilian savannah region. It is essential to add value and increase the use this regional fruit to other commercial productive sectors. The pequi almond oil has been reported to possess antioxidant capacity and beneficial effect on inflammatory diseases due its chemical composition in unsaturated fatty compounds and phytochemicals. On the other hand, the carbon tetrachloride (CCl4) is a potent hepatotoxin that is capable of generating free radicals and lead to oxidative stress and inflammation. In this context, the aim of this study was to characterize the pequi almond oils obtained by handmade and cold-press process and verify the effect of their fatty acids and bioactive constituents on oxidative and inflammatory parameters in rats submitted to carbon tetrachloride-induced acute toxicity. Initially, quality parameters, chemical composition and thermo-oxidative stability of the oils were investigated. The pequi almond oils showed good quality and thermo-oxidative resistance and shown to be rich in oleic fatty acid, besides the presence of compounds with antioxidant properties, such as phenolics, carotenoids, tocopherols and phytosterols. Subsequently, the effect of the oils (3 mL/kg) treatment for 22 days on acute toxicity induced by CCl4 in male Wistar rats was evaluated. The serum biochemical markers levels, lipid profile, lipid peroxidation, markers of antioxidant defense and detoxication and inflammatory parameters in liver tissue were determined. In general, it was found that the pequi almond oil not minimized liver alterations induced by CCl4, as evidenced by the liver function enzymes and the inflammatory parameters, however in animals which received the cold pressed oil was increased antioxidant capacity.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-08-08T12:41:01Z No. of bitstreams: 2 Dissertação -Jarbas Cavendish Seixas - 2018.pdf: 4044364 bytes, checksum: 67b289eeab759e057b5ccbf54d75af83 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-08-08T12:47:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação -Jarbas Cavendish Seixas - 2018.pdf: 4044364 bytes, checksum: 67b289eeab759e057b5ccbf54d75af83 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T12:47:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação -Jarbas Cavendish Seixas - 2018.pdf: 4044364 bytes, checksum: 67b289eeab759e057b5ccbf54d75af83 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-05-30 / The main objective of this study is to discuss the education of musicians who are performers into the popular music field and in the context of the Banda Pequi, a group from EMAC-UFG (Escola de Música e Artes Cênicas da Universidade Federal de Goiás). Banda Pequi exerts musical influence on its members and does it with collective involvement for all participants’ development, by adapting the repertoire and its possibilities within an academic context. In addition, the group disseminates in its professional development practice experiences such as discipline, respect, hierarchy, responsibility, and characteristics essential to the practice of the profession. The adopted methodology involves a theorethical analysis work as a strategy to investigate the theories and processes of the group Banda Pequi. The work is organized in four main parts: 1) Some Brazilian musical groups and their trajectories; 2) Experience reports about the Banda Pequi group; 3) Preparation to music performance with the Banda Pequi group, throught observation of its audiovisual and documental collections. 4) Considerations regarding the necessary content needed in the education of the musician who desires to perform in the context of the group Banda Pequi of the EMAC-UFG. / O presente estudo tem como objetivo principal discutir a formação do músico que atua na performance musical, na prática de música popular, no contexto da Banda Pequi da Escola de Música e Artes Cênicas da Universidade Federal de Goiás. A Banda Pequi exerce influência musical em seus membros, e o faz com envolvimento coletivo na formação de seus integrantes, com adequação ao repertório e suas possibilidades no contexto acadêmico. Além disso, dissemina em sua prática de formação do profissional da música experiências como disciplina, respeito, noção hierárquica, responsabilidade, características indispensáveis para o exercício da profissão. A metodologia adotada envolve trabalho de cunho analítico-reflexivo como estratégia de investigar as práticas adotadas na atuação da Banda Pequi. O trabalho está organizado em quatro partes principais, a saber: 1) Algumas bandas de música brasileira e suas trajetórias; 2) Relatos de experiência sobre a Banda Pequi; 3) Preparação para a performance na Banda Pequi a partir de observações de seu acervo documental e audiovisual e 4) Considerações sobre os conteúdos necessários na formação do músico prático que deseja atuar no contexto da Banda Pequi da EMAC-UFG.

O estresse oxidativo produzido no organismo relaciona-se com o aparecimento e/ou desenvolvimento de uma série de doenças crônico-não transmissíveis. Os compostos fenólicos, presentes nos vegetais, são capazes de neutralizar as estruturas radicalares; diminuindo, portanto, o risco de surgimento de patologias a elas associadas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antioxidante do fruto e da amêndoa do pequi e a participação desta atividade na prevenção do processo oxidativo em ratos. Foram obtidos, de forma seqüencial, os extratos etéreo, alcoólico e aquoso, bem como as frações de ácidos fenólicos livres (AFL), esterificadas solúveis (AFS) e insolúveis (AFI) da polpa e da amêndoa do pequi. Todos os extratos e frações foram avaliados quanto à atividade antioxidante in vitro pelos ensaios de co-oxidação do β-caroteno/ácido linoléico, DPPH (radical 1,1-diphenil-2-picrilhydrazil), ABTS (radical 2,2\'azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), ORAC (Capacidade de Absorção de Radicais Oxigênio) e Rancimat; e apresentaram expressiva atividade antioxidante. Entre os extratos, o aquoso da polpa apresentou maior atividade; entre as frações, a AFL da polpa se destacou nos ensaios β-caroteno/ácido linoléico, DPPH e ABTS. Os extratos e frações foram também avaliados quanto à composição em ácidos fenólicos, por HPLC. Encontraram-se os ácidos elágico, gálico, 4-OH benzóico, p-cumárico e procianidina B2. O ácido elágico esteve presente em todos os extratos e/ou frações, sempre em maior concentração; a procianidina B2, apenas no extrato aquoso da amêndoa. Na avaliação da atividade antioxidante in vivo, em ratos normais, foi administrado, por gavagem, extrato aquoso (100 e 300 mg/kg v.o.) e AFL (40 e 100 mg/kg v.o.) obtidos da polpa do pequi. Evidenciaram-se redução da lipoperoxidação e elevação da atividade das enzimas antioxidantes catalase (CAT), superóxido dismutase (SOD), glutationa peroxidase (GPx) e glutationa redutase (GR) no cérebro e no fígado dos animais que receberam o extrato aquoso a 300 mg/kg e a fração AFL a 100 mg/kg. Isso demonstra que o pequi possui propriedades antioxidantes tanto in vitro como in vivo. / The oxidative stress produced in live organisms is related to the appearance and/or development of a series of non-transmissible chronic diseases. Phenolic compounds present in vegetables are able to neutralize these substances, thus reducing the risk of development of free radicals associated to pathologies. The aim of this work was to evaluate the antioxidant activity in the pulp and almond of the pequi fruit and its effects in preventing the oxidative process in rats. Extracts were obtained by means of sequential extraction in which solvents with different polarities (ether, ethanol and water) were used, as well as free phenolic acid fraction (and) soluble esters and insolublebound compounds from the pulp and almond of the pequi. The total antioxidant capacity was estimated through the following methods: β-carotene bleaching, DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl radical), ABTS (2,2\'azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), oxygen radical absorbance capacity (ORAC), and Rancimat assays. All extracts and fractions of phenolic acids showed a significant antioxidant activity. Among the extracts, the pulp aqueous extract showed higher activities than the others. Free phenolic acids fraction from the pulp of the pequi was better compared to other fractions in β-carotene bleaching, DPPH and ABTS assays. Phenolic acids composition was identified by HPLC. It was found ellagic, gallic, 4-Hydroxybenzoic, p-coumaric and procyanidin B2 acid being ellagic acid presents at larger amounts in all extracts and fractions, whereas procyanidin B2 was found only in the aqueous extract of the almond from pequi. For evaluating the antioxidant activity in vivo, aqueous extract (100 and 300 mg/kg b.w.) and free phenolic acids (40 and 100 mg/kg b.w.) obtained from pequi pulp were administered in rats by oral gavage. It was observed a decrease in the levels of lipid peroxidation and an increased activity of antioxidant enzymes catalase (CAT), superoxide dismutade (SOD), glutathione peroxidase (GSHPx), and glutathione reductase (GSSGr) in the brain and liver of animals that received aqueous extract at 300 mg/kg b.w. and free phenolic acids fraction at 100 mg/kg, which demonstrate that pequi fruit has both in vitro and in vivo antioxidative properties.

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:52:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese Gislene Auxiliadora Ferreira.pdf: 1247092 bytes, checksum: d6ca686288db8dd22a383d923c552eb8 (MD5) Previous issue date: 2007-09-21 / The Brazilian Savannah is rich in biodiversity and possess high number of fruitful species with potential of use for human consumption. The pequizeiro is a native species of the Savannah with economic and cultural importance for Midle-Western Brazil, needing, however, techniques that make possible the implantation of orchards, its conduction and the harvest of fruits, aiming at to reduce the pressure on the natural environment, as well as the maintenance of the regional culture. The present work considers to characterize the production of pequizeiros of natural occurrence in fifteen dispersed populations in five regions of the State of Goiás; to study the occurrence, behavior and bioecology of entomofauna present in the plants of the pequizeiro in sixteen populations of pequizeiro of the State of Goiás; e to evaluate the occurrence of Eunica bechina in fourteen locations of this State with raised natural occurrence of pequizeiros and its potential of plague. The criterion of election of the populations considered the biggest space dispersion of these, the bigger production of fruits, and the relative nucleation of the trees of pequizeiro in each population. The studied pequizeiros had presented averages: production (132,28 fruits/plant), diameter in the base (0,40 m), diameter in the height of the chest (0,35 m), total height (7,64 m), height of the pantry to the ground (2,97 m), projection of the area of the pantry (83,34 m2), with 1,58 average frutos.m-2 of projection of the area of the pantry in the ground. Promising plants for future programs of improvement of the pequizeiro exist. The production of the pequizeiro is irregular in the State of Goiás between harvests, plants and population, being considered on average low. There is one raised group of organisms interacting with the pequizeiro , being distinguished the insects that can contributed for the production. The species gotten with the percentages of occurrence in the different populations belonged to the orders, respectively: Hemiptera (25.64%), Coleoptera (17.95%), Lepidoptera (16.67%), Hymenoptera (15.39%), Díptera (11.54%), Orthoptera (6.41%), Neuroptera (2.56%), Isoptera (1.28%), Thysanoptera (1.28%), Psicoptera (1.28%). The joined species in the sixteen pequizeiro populations had more frequently been: Eulechriops sp. (100%), Atta laevigatta (93.75%), Eunica bechina (93.75%), Lyriomisia sp. (93.75%), Edessa rufomarginata (100%) and Rhodoneura intermedia (100%), Phydotricha erigens (81.75%). The species T. tibiali, A laevigatta, R. intermedia, Carmenta sp., E. rufomarginata and E. bechina can be considered potential plagues of the pequizeiro in the Savannah of the State of Goiás. It is needed more studies on the contribution of the fauna, illnesses, the one grass-of-bird and of the insolation in the production of the pequizeiro . It is necessary the establishment of sustainable measures of handling for the extractive and the plantation, conduction and production of fruits of the pequizeiro . / O Cerrado brasileiro é rico em biodiveridade e possui elevado número de espécies frutíferas com potencial de utilização para consumo humano, o pequizeiro é uma espécie nativa do Cerrado com importância econômica e cultural para o Brasil Central, necessitando, no entanto, de técnicas que viabilizem a implantação de pomares, sua condução e a colheita de frutos, visando reduzir a pressão sobre o ambiente natural, assim como a manutenção da cultura regional. O presente trabalho propõe caracterizar a produção de pequizeiros de ocorrência natural em quinze populações dispersas em cinco regiões do estado de Goiás; estudar a ocorrência, comportamento e bioecologia da entomofauna presente nas plantas do pequizeiro em dezesseis populações de pequizeiro do estado de Goiás; e avaliar a ocorrência de Eunica bechina em quatorze municípios deste Estado com elevada ocorrência natural de pequizeiros e seu potencial de praga. O critério de seleção das populações considerou a maior dispersão espacial destas, a produção de frutos, plantas maiores e a relativa nucleação das árvores de pequizeiro em cada população. Os pequizeiros estudados apresentaram médias: produção (132,28 frutos/planta), diâmetro na altura da base (0,40 m), diâmetro na altura do peito (0,35m), altura total (7,64 m), altura da copa ao solo (2,97 m), projeção da área da copa (83,34 m2), com média de 1,58 frutos/m2 de projeção da área da copa no solo. Existem plantas promissoras para futuros programas de melhoramento do pequizeiro. A produção do pequizeiro no estado de Goiás e irregular entre safras, plantas e população, sendo considerada em média baixa. Há um elevado grupo de organismos interagindo com o pequizeiro, destacando-se os insetos, que podem contribuir para produção. As espécies obtidas com as porcentagens de ocorrência nas diferentes populações pertenciam às ordens, respectivamente: Hemiptera (25,64%), Coleoptera (17,95%), Lepidoptera (16,67%), Hymenoptera (15,39%), Díptera (11,54%), Orthoptera (6,41%), Neuroptera (2,56%), Isoptera (1,28%), Thysanoptera (1,28%), Psicoptera (1,28%). As espécies encontradas com maior freqüência nas dezesseis populações de pequizeiro foram: Eulechriops sp. (100%), Atta laevigatta (93,75%), Eunica bechina (93,75%), Lyriomisia sp. (93,75%), Edessa rufomarginata (100%) e Rhodoneura intermedia (100%), Phydotricha erigens (81,75%). As espécies Thagona tibiali, A. laevigatta, R. intermédia, Carmenta sp. E. rufomarginata e E. bechina podem ser consideradas potenciais pragas do pequizeiro nos Cerrados do Estado de Goiás Necessitase de mais estudos sobre a contribuição da fauna, de doenças, da erva-de-passarinho e da insolação na produção do pequizeiro. É necessário o estabelecimento de medidas de manejo sustentáveis para o extrativismo e o plantio, condução e produção de frutos do pequizeiro.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-09-27T13:41:43Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Márcio Rodrigues Taveira - 2012.pdf: 10138242 bytes, checksum: 365b9eb25ac0ed7b8bfda0d8b005a102 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-09-27T13:42:04Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Márcio Rodrigues Taveira - 2012.pdf: 10138242 bytes, checksum: 365b9eb25ac0ed7b8bfda0d8b005a102 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-27T13:42:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Márcio Rodrigues Taveira - 2012.pdf: 10138242 bytes, checksum: 365b9eb25ac0ed7b8bfda0d8b005a102 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2012-03-02 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Brazilian Cerrado is considered the tropical savanna ecosystem richest in biodiversity in the world, with around 10,000 plants species, and 4,400 are endemic to this environment. Fruit species native to Brazil, mainly in the Cerrado, have been remembered and often exalted as to their qualities as producers of fruits and other products for human use. Among all the species identified as economically viable for the cerrado, the pequi (Caryocar brasiliense) presents a major potential. Several studies have been conducted on species native to the Cerrado, but information based on scientific research, about the fruit species of the Cerrado are still scarce. Agronomic aspects of these fruit are poorly studied. Thus, the present study aimed to evaluate the survival rate and growth of young plants of pequi, irrigated compared to non irrigated, conducted with and without fertilizer. The study was conducted at the College of Agronomy and Food Engineering, Federal University of Goiás (EA / UFG) in Goiânia-GO, Brazil. The orchard was established with 120 seedlings spaced 5 m by 5 m, in January 2009. The experiment was initiated in April 2010 using a randomized complete block design with split plot with six replicates. Each repetition with 16 plants, 8 irrigated and 8 non irrigated. Each subplot with 4 plants, with and without fertilization. The fertilization were performed during the rainy season (November 2010 and 2011), using organic compost. The irrigation system was by microsprinkler, which was used during the dry season and rainy season when needed. The amount of water to be applied in each irrigation was estimated based on crop evapotranspiration, obtained from the weather station of the EA / UFG. Plant growth was assessed monthly based on plant height, length of the main branch, stem diameter, number of branches, length and number of shoots. The results showed that irrigation and fertilization did not influence the vegetative growth of young plants of pequi in the first 3 years of age. Showing up as a species well adapted to the savanna conditions. Therefore, the index of fixation of seedlings transplanted was of 97% and the plants showed a growth rate considered normal for the conditions of the species / O Cerrado brasileiro é considerado o ecossistema tropical de savana mais rico em biodiversidade do mundo, com cerca de 10 mil espécies de plantas, sendo 4.400 endêmicas desse ambiente. Espécies frutíferas nativas do Brasil, principalmente do Cerrado, têm sido relembradas e exaltadas freqüentemente quanto às suas qualidades como produtoras de frutos ou outros produtos para o aproveitamento humano. Dentre todas as espécies apontadas como economicamente viáveis para o Cerrado, o pequizeiro apresenta um dos maiores potenciais. Diversos estudos vêm sendo realizados sobre espécies nativas do Cerrado, porém informações baseadas em pesquisa científica, acerca das espécies frutíferas do Cerrado são ainda escassas. Aspectos agronômicos destas frutíferas são pouco estudados. Assim, na presente pesquisa objetivou-se avaliar o índice de sobrevivência e o crescimento de plantas jovens de pequizeiro irrigadas comparadas às de sequeiro, conduzidas com e sem adubação de cobertura, visando plantas mais vigorosas, com maior volume e/ou densidade de copa, já no início de sua fase produtiva. O estudo foi realizado na Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás (EA/UFG), em Goiânia-GO. O pomar foi estabelecido com 120 mudas de pequizeiro espaçadas 5 m x 5 m, no mês de janeiro de 2009. O experimento foi iniciado em abril de 2010 utilizando o delineamento em blocos completos casualizados com parcelas subdivididas com seis repetições. Cada repetição com dezesseis plantas sendo oito irrigadas e oito de sequeiro, constituindo as parcelas. Cada subparcela foi constituída por quatro plantas com e outras quatro sem adubação de cobertura. As adubações de cobertura foram realizadas no período chuvoso (Novembro de 2010), utilizando composto orgânico, carvão e Yoorin. O sistema de irrigação utilizado foi microaspersão, o qual era utilizado durante o período seco do ano e no período chuvoso quando necessário. A quantidade de água a ser aplicada em cada irrigação foi estimada com base na evapotranspiração da cultura, obtida com auxílio da estação meteorológica da EA/UFG. O crescimento das plantas foi avaliado mensalmente com base na altura de planta, comprimento do ramo principal, diâmetro do caule, número de ramos, comprimento e número de brotos. Os resultados mostraram que a irrigação e adubação não influenciram no crescimento vegetativo de plantas jovens de pequizeiro, nos primeiros três anos de idade. Mostrando-se como uma espécie bem adaptada as condições de cerrado. Pode-se verificar ainda, que o índice de pegamento das mudas de pequizeiro transplantadas foi de 97% e que as plantas apresentaram um ritmo de crescimento considerado normal para as condições da espécie.