Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-22T12:42:57Z No. of bitstreams: 2 blenda_calazans_soares.pdf: 3676934 bytes, checksum: e52fe2d2fae270bbccbb7f61353a234c (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-22T13:14:12Z (GMT) No. of bitstreams: 2 blenda_calazans_soares.pdf: 3676934 bytes, checksum: e52fe2d2fae270bbccbb7f61353a234c (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-22T13:15:06Z (GMT) No. of bitstreams: 2 blenda_calazans_soares.pdf: 3676934 bytes, checksum: e52fe2d2fae270bbccbb7f61353a234c (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-22T13:15:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 blenda_calazans_soares.pdf: 3676934 bytes, checksum: e52fe2d2fae270bbccbb7f61353a234c (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Previous issue date: 2014 / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / O objetivo do presente trabalho foi estimar os efeitos de popula??es, matrizes e do coeficiente de repetibilidade de vari?veis f?sicas e qu?micas em frutos de pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) oriundos de duas popula??es. Coletaram-se frutos procedentes de 30 matrizes, de diferentes idades, em Curvelo e em S?o Gon?alo do Rio Preto, Minas Gerais, 15 matrizes de cada local, por tr?s anos. Foram avaliadas vari?veis f?sicas, massa total do fruto; massa do mesocarpo externo; n?mero de put?mens por fruto; massa total de put?mens; massa m?dia de put?mens; massa total de polpa e massa m?dia da polpa, e vari?veis qu?micas, lip?deos e prote?nas. Foi realizada a an?lise de vari?ncia conjunta com as matrizes comuns aos tr?s anos, 20 matrizes para as vari?veis f?sicas, nove de Curvelo e 11 de S?o Gon?alo do Rio Preto, e oito matrizes para as vari?veis qu?micas, quatro de cada local. Os efeitos de matrizes dentro das respectivas popula??es foram altamente significativos para todas as vari?veis estudadas, ao passo que os efeitos destas popula??es n?o o foram para nenhuma vari?vel. O coeficiente de repetibilidade variou muito entre as vari?veis estudadas e, em geral, o n?mero de medi??es necess?rias para se atingir uma determina??o (R2) de pelo menos 80% foi acima de dois. Infere-se, portanto, que a sele??o de matrizes superiores para as vari?veis em apre?o pode ser conduzida em uma ?nica popula??o, mas as avalia??es devem ser conduzidas mais de uma vez em cada matriz. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2014. / ABSTRACT The goal of this present paper is to estimate the effects of populations, mother trees and the repeatability coefficient of physical and chemical variables in pequi fruits (Caryocar brasiliense Camb.), originated from two populations. It was collected fruitage from 30 mother trees, of different ages, in Curvelo and S?o Gon?alo do Rio Preto, Minas Gerais, bein 15 mother trees from each place, during 3 years. It was evaluated the physical variables, total mass of the product, exterior mesocarp mass, number of putamens per fruit, total mass of the putamens, total and average mass of the pulp, and chemical variables, lipids and proteins. An joint variance analysis with the common mother trees in the 3 years was made, bein 20 mother trees for physical variables, 11 from S?o Gon?alo do Rio Preto and 9 from Curvelo; and 8 mother trees for chemical variables, 4 from each place. The effects of the mother trees inside the respective populations were highly significatives for all the variables checked, but the effects of those populations were not for any variable. The repeatability coefficient fluctuated a lot among the variables checked and, in general, the number of measurements necessary to reach a determination (R?) of at least 80% was higher than 2. It is implied, then, that the selection of superior mother trees considering the used variables in this work could be conducted in a single population, but the evaluations must be conducted more than once in each mother tree.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2013. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-05T15:54:39Z No. of bitstreams: 1 2013_MairaSmith.pdf: 5515615 bytes, checksum: d562dd480b07fc08a2d205909f06575e (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2016-01-07T15:23:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_MairaSmith.pdf: 5515615 bytes, checksum: d562dd480b07fc08a2d205909f06575e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-07T15:23:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_MairaSmith.pdf: 5515615 bytes, checksum: d562dd480b07fc08a2d205909f06575e (MD5) / Esta tese aborda a relação entre cultura e diversidade biológica a partir de um estudo de caso com enfoque histórico, evolutivo e sistêmico sobre o cultivo, o manejo e os usos do pequi (Caryocar sp., Caryocaraceae) entre os índios Kuikuro do Alto Xingu, para os quais esse fruto tem um importante papel simbólico e alimentar. O estudo teve como objetivo investigar e documentar ' aspectos socioculturais envolvidos nos processos de cultivo, domesticação e processamento do : pequi entre os Kuikuro e evidenciar sua influencia sobre a paisagem. A pesquisa se fundamentou nas bases teóricas da ecologia histórica e da etnoecologia e foi realizada a partir de trabalho de campo na aldeia Kuikuro de Ipatse entre 2010 e 2012, no Parque Indígena do Xingu, Mato Grosso. O pequi e uma das espécies de destaque do sistema agrícola kuikuro juntamente com a mandioca e pode ser considerado como uma espécie culturalmente estruturante junto a este povo. Dado o caráter compartilhado do cultivo, sua importância simbólica no Quarup - principal ritual intertribal e cerne de reprodução do sistema indígena plurietnico regional - bem como a relevância dos pomares de pequi cultivados (pequizais) como indicadores territoriais de antigos assentamentos indígenas, sugiro que a espécie seja considerada um elemento culturalmente estruturante numa perspectiva mais ampla, abrangendo toda a sociedade xinguana. A alta diversidade morfológica de pequis cultivados no Alto Xingu esta associada a existência de uma rede social de circulação de sementes desta planta em diferentes escalas espaciais e temporais; as praticas e técnicas locais de plantio e manejo; alem de características reprodutivas da espécie. Desta forma, e importante subsidiar estratégias de salvaguarda dos aspectos socioculturais indígenas que atuam na promoção e conservação da diversidade infraespecífica do pequi xinguano e das paisagens associadas no contexto local. Proponho que os pequizais xinguanos sejam reconhecidos como paisagens culturais a fim de valorizar os conhecimentos e praticas indígenas de manejo ambiental. Embora realizada com a finalidade acadêmica voltada para melhor compreender as relações sociedade - natureza no contexto indígena de uma área de transição ecológica entre o Cerrado e a floresta amazônica, a pesquisa tem potencial de aplicação no aprimoramento de políticas e mecanismos de conservação da diversidade agrícola - agrobiodiversidade - e da proteção e salvaguarda dos conhecimentos tradicionais associados no Brasil. ________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This thesis addresses relationships between culture and biological diversity as identified in a case study that uses an historical, evolutionary and systematic approach to examine the cultivation, management and uses of pequi (Caryocar sp., Caryocaraceae) among the Kuikuro Indians of the Upper Xingu, for which this fruit has important symbolic and nutritional roles. The study aims to investigate and document socio-cultural aspects of the cultivation, domestication and processing of pequi among the Kuikuro and identify their influence on the landscape. The research was based on the theoretical foundations of historical ecology and ethnoecology. Fieldwork was carried out between 2010 and 2012 in the Kuikuro village of Ipatse in the Xingu Indigenous Park in the state of Mato Grosso. Along with cassava, pequi is a prominent species in the Kuikuro agricultural system and can be considered as a culturally keystone species for this people. Given the shared character of its cultivation, its symbolic importance in Quarup -- the main intertribal ritual, which plays a key role in reproduction of the regional multiethnic indigenous system -- as well as the relevance of the cultivated pequi orchards (pequizais) as territorial indicators of old Indian settlements, I suggest that the species be considered a culturally keystone element in a broader perspective, encompassing the entire Xingu indigenous society. The high morphological diversity among pequi trees cultivated in the Upper Xingu is associated with the existence of a social network that circulates seeds of this plant at different spatial and temporal scales and with local practices and techniques of planting and management, in addition to reproductive characteristics of the species. Thus, it would be important to support strategies for safeguarding indigenous cultural practices that contribute to the promotion and maintenance of infra-specific diversity of Xinguan pequi and associated landscapes in the local context. I propose that Xingu pequizais be recognized as cultural landscapes in order to enhance the knowledge and practices of indigenous environmental management. Although carried out for academic purposes in order to better understand relations between society and nature in the indigenous context of an area of ecological transition between the Cerrado savanna-woodlands and the Amazon rainforest, the research has potential application in the improvement of policies and mechanisms for the conservation of agricultural diversity - agrobiodiversity -- and the protection and safeguarding of associated traditional knowledge in Brazil. ______________________________________________________________________________________________ RÉSUMÉ / Les relations entre culture et diversité biologique sont abordées à partir de l’étude des usages, formes de gestion et savoirs sur une espèce arborée d'importance centrale sur les plans symbolique et alimentaire pour les Kuikuro, Amérindiens de langue caribe du Haut Xingu, le pequi (Caryocar sp., Caryocaraceae). L'approche est de type systémique et s'inscrit dans une profondeur historique; elle vise la compréhension des aspects culturels impliqués dans le processus de mise en culture, domestication et transformation du pequi et ainsi que l'analyse du paysage qui résulte de cette gestion. La recherche s'appuie sur les fondements théoriques de l'ecologie historique et de l'ethnoécologie. Elle a été menée dans le village kuikuro Ipatse entre 2010 et 2012 dans le parc amérindien du Xingu, Mato Grosso. Le pequi est une espèce de premier plan dans le systéme agricole kuikuro, tout comme le manioc, et peut être considéré comme un marqueur culturel de ce peuple. C'est êgalement un marqueur culturel pour les autres ethnies de la société multiethnique du Xingu. En effet, sa culture, son rôle symbolique lors du Quarup - principal rituel interethnique au centre de la reproduction des ethnies de la région-, sont des traits partagés de ce complexe culturel. De plus, l'importance des vergers de pequi ou pequizais comme indicateur de sites d'occupation anciens, permettent d’étendre l'importance culturelle du pequi à l'ensemble des societés du Xingu. La diversité morphologique des pequis cultivés dans le Haut-Xingu est associée à ses caractéristiques reproductives, aux pratiques de gestion et à l'existence d'un réseau de circulation de semences qui opére à différentes échelles spatiales et temporelles. La proposition de reconnaissance des pequizais du Xingu comme paysage culturel permettrait de soutenir et de valoriser les stratégies locales de maintien de cette diversité biologique et des composantes culturelles qui y sont associées. Cette recherche dont l'objectif est la compréhension des relations société - nature dans un contexte amerindien d'une zone de transition entre savane et forêt, a une portée appliquée pour la définition de politiques publiques et de mécanismes de conservation de l'agrobiodiversité ainsi que de protectión et sauvegarde des connaissances traditionnelles qui y sont associées.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Medicina, Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas, 2012. / Submitted by Elna Araújo (elna@bce.unb.br) on 2013-03-06T00:54:29Z No. of bitstreams: 1 2012_ThaisMunizMontalvaoSousa.pdf: 749568 bytes, checksum: c4e87b4a45e1b62a24d80aa4fcfc59d9 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2013-03-06T11:54:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_ThaisMunizMontalvaoSousa.pdf: 749568 bytes, checksum: c4e87b4a45e1b62a24d80aa4fcfc59d9 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-06T11:54:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_ThaisMunizMontalvaoSousa.pdf: 749568 bytes, checksum: c4e87b4a45e1b62a24d80aa4fcfc59d9 (MD5) / Introdução: Indicadores de estresse oxidativo, tais como produtos de oxidação de ácidos nucleicos, proteínas e lipídeos, estão aumentados em pacientes com lúpus eritematoso sistêmico (LES) em comparação com indivíduos saudáveis. Como o estresse oxidativo tem sido implicado na fisiopatogenia do LES e na aterosclerose precoce nesses pacientes, uma possibilidade é o uso adjuvante de antioxidantes, particularmente as formas de suplementação natural. Objetivos: Primários - verificar em pacientes com LES se a suplementação do óleo da polpa de pequi em cápsula reduz: 1) as lesões no DNA, mensuradas por meio do índice de dano ao DNA obtido com o ensaio do cometa; 2) o colesterol total e a fração lipoproteína de baixa densidade (LDL); 3) os níveis de proteína C reativa ultrassensível (PCRus); 4) os níveis de ácido úrico. Secundário – verificar, por meio de ensaio cometa, se o nível de dano ao DNA é aumentado nos pacientes com LES em relação ao apresentado por indivíduos controles saudáveis. Pacientes e Métodos: Foi realizado um ensaio clínico controlado randomizado, cruzado, duplocego que consistiu em duas fases. Na primeira etapa, foram captados 38 pacientes entre 18 e 60 anos com LES e SLEDAI menor que 10 a partir de 73 lúpicos atendidos consecutivamente no ambulatório de reumatologia do Hospital Universitário de Brasília (HUB). Eles foram randomizados em dois grupos: no grupo um, 22 pacientes receberam uma cápsula de placebo por dia durante 60 dias consecutivos e, no grupo dois, 16 pacientes receberam 400 mg de óleo de pequi em cápsula por dia durante o mesmo período. Houve um intervalo de 60 dias (wash –out) e, depois, os pacientes trocaram de grupo de modo que quem recebeu óleo pequi passou a receber placebo e vice-e-versa também durante 60 dias consecutivos. Terminaram esse ensaio clínico 29 pacientes. Foram coletados sangue (para bioquímica, imunologia, hemograma e realização do ensaio do cometa), urina, dados sociais e antropométricos dos pacientes antes e depois de cada período, totalizando quatro coletas. Para atingir o objetivo secundário foi feito um estudo transversal com um grupo de 25 pacientes com LES pareados conforme gênero, idade e índice de massa corporal (IMC) com 25 controles saudáveis. Coletou-se sangue para realização do ensaio do cometa, dados sociais e antropométricos de todos os indivíduos. Resultados: Para o estudo cruzado foram selecionadas 29 mulheres com média de idade 33,6 anos, média de IMC 24,1k g/m2 e tempo médio de doença 7,8 anos. A maioria delas era solteira (55,2%), trabalhava fora de casa (51,7%), tinha renda familiar entre um e cinco salários mínimos (69%), concluiu o ensino médio (55,2%) e não praticava atividade física (72,4%). Utilizando como parâmetro a prega cutânea triciptal (PCT), a maioria das pacientes foi classificada em pré-obesidade e obesidade (51,7%). Quando foram usados outros índices antropométricos grande parte delas foi classificada em eutrofia. Encontrou-se uma correlação inversa (r = -0,414 p = 0,029) entre o índice de dano ao DNA (%) e a lipoproteína de alta densidade (HDL). Houve também uma correlação inversa entre IMC e anos de estudo (r = -0,537 p = 0,03). Foi detectada uma diferença significativa das médias de índice de dano ao DNA (%) entre as praticantes de atividade física e as não praticantes (p = 0,045) e entre as usuárias de vitamina D e as não usuárias (p = 0,006). Além disso, ocorreu uma redução significativa da PCRus com o tratamento com óleo de pequi em cápsula. No estudo transversal foram avaliados 23 mulheres e dois homens com LES e 23 mulheres e dois homens do grupo controle. O nível de dano ao DNA foi significativamente maior no grupo LES que no grupo controle (p = 0,000). Não houve diferença significativa entre os grupos quanto a idade, IMC, circunferência da cintura e circunferência do quadril; todavia se detectou uma diferença significativa entre os grupos quanto a relação cintura/quadril. Foi encontrada diferença significativa entre os grupos quanto ocupação (p = 0,011), renda familiar (p = 0,001) e escolaridade (p = 0,001). Houve uma correlação positiva entre relação cintura/quadril e índice de dano ao DNA em ambos grupos. Conclusões: O óleo de pequi em cápsula não foi capaz de reduzir significativamente o índice de danos no DNA, o colesterol total, a fração LDL e os níveis de ácido úrico em mulheres com LES; porém, esse mesmo óleo foi eficiente em reduzir os níveis de PCRus nestas pacientes, o que indica a redução da inflamação com uso desse suplemento antioxidante. Pacientes com LES tiveram maior dano ao DNA em relação a controles saudáveis, o que sugere um estresse oxidativo aumentado. ____________________________________________________________________________ ABSTRACT / Introduction: Indicators of oxidative stress, such as products of oxidation of nucleic acid, proteins and lipids, are higher in SLE patients than in healthy subjects. As oxidative stress has been implicated in the pathogenesis of SLE and early atherosclerosis in these patients, one possibility is the adjuvant use of antioxidants, particularly as natural supplements. Objectives: Primary – to verify in patients with systemic lupus erythematosus (SLE) whether supplementation with pequi pulp oil capsules reduces: 1) DNA damage, measured by the comet assay, 2) total cholesterol and low-density lipoprotein fraction (LDL), 3) the levels of ultrasensitive C-reactive protein (hsCRP), 4) the levels of uric acid. Secondary – to verify by comet assay if the DNA damage level in patients with SLE is higher than that presented by healthy control subjects. Patients and Methods: A controlled randomized, crossover, double-blind study was conducted, consisting of two phases. In the first stage, 38 SLE patients were collected between the ages of 18 and 60, and SLEDAI less than 10, chosen from 73 lupus patients consecutively seen in the rheumatology clinic of the University Hospital of Brasília (HUB). They were randomized into two groups: one group of 22 patients received one placebo capsule per day for 60 consecutive days and, in group two, 16 patients received 400 mg pequi oil in capsule form per day over the same period. There was an interval of 60 days (wash-out), and then the patients switched groups so that those who had received pequi oil began to receive placebo and vice versa, also for 60 consecutive days. Twenty-nine patients finished this clinical trial. We collected blood (for biochemistry, immunology, blood count and completion of comet assay), urine, and anthropometric social data from patients before and after each period, totaling four collections. To achieve the secondary objective a crosssectional study was done with a group of 25 SLE patients matched by gender, age and body mass index (BMI) with 25 healthy controls. Blood samples were taken to perform the comet assay, and anthropometric data were collected from all individuals. Results: For the crossover study 29 women were selected with a mean age of 33.66 years, mean BMI of 24.1 g/m2 k and mean disease duration of 7.8 years. Most of them were single (55.2%), worked outside the home (51.7%), had a family income of between one and five minimum wages (69%), had completed high school (55.2%) and did not practice physical activity (72.4%). Using as parameter triceps skinfold thickness (TSF), most patients were classified as overweight and obese (51.7%). Using other anthropometric indices, most of them were classified as eutrophic. An inverse correlation was found (r = -0.414 p = 0.029) between the index of DNA damage (%) and high density lipoprotein (HDL). There was also an inverse correlation between BMI and years of education (r = -0.537 p = 0.03). A significant difference was detected in the average rate of DNA damage (%) between physical activity practitioners and non-practitioners (p = 0.045) and among users of vitamin D and non-users (p = 0.006). Moreover, there was a significant reduction in hsCRP treatment with pequi oil capsule. In a cross-sectional study 23 women and two men with SLE were evaluated, as were 23 women and two men in the control group. The level of DNA damage was significantly higher in the SLE group than in the control group (p = 0.000). No significant differences were found between groups in age, BMI, waist circumference and hip circumference. However, a significant difference was detected between groups in the waist / hip ratio. There was a significant difference between groups regarding occupation (p = 0.011), household income (p = 0.001) and education (p = 0.001). There was a positive correlation between waist-hip ratio and DNA damage in both groups. Conclusions: Pequi oil capsule was not able to significantly reduce the DNA damage index, total cholesterol and LDL cholesterol and uric acid levels in women with SLE, but it was effective in reducing hsCRP levels in these patients, indicating reduced inflammation with the use of antioxidant supplementation. SLE patients had higher DNA damage (assessed by the comet assay) compared to healthy controls, suggesting increased oxidative stress.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2009. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2010-03-19T12:33:53Z No. of bitstreams: 1 2009_WashingtonLuisdeOliveira.pdf: 3187641 bytes, checksum: 471933fa125a7de6a8e15de05dd929d1 (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-04-15T14:35:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_WashingtonLuisdeOliveira.pdf: 3187641 bytes, checksum: 471933fa125a7de6a8e15de05dd929d1 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-04-15T14:35:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_WashingtonLuisdeOliveira.pdf: 3187641 bytes, checksum: 471933fa125a7de6a8e15de05dd929d1 (MD5) Previous issue date: 2009-05-29 / Apesar do grande interesse no uso de produtos florestais não madeireiros (PFNM), os efeitos do extrativismo sobre as espécies exploradas são pouco conhecidos. Informações sobre aspectos ecológicos, sociais e econômicos dos PFNM, são essenciais para determinar o potencial para o extrativismo sustentável, que seja rentável, a partir de um sistema manejado. O estudo teve como objetivo caracterizar a ecologia populacional e aspectos etnobotânicos do pequi (Caryocar brasiliense Camb.), uma árvore com ampla distribuição pelo bioma Cerrado, com frutos que constituem um importante recurso alimentar para comunidades rurais. A demografia de uma população de C. brasiliense foi estudada no Cerrado sentido restrito, em uma área conhecida localmente como Chapada do Areião, onde ocorre o extrativismo de frutos para produção de óleo. A atividade extrativista e a cadeia produtiva dos frutos de pequi foram caracterizadas na Comunidade Água Boa 2, no Município de Rio Pardo de Minas, Região Norte de Minas Gerais. As taxas de recrutamento, crescimento e sobrevivência dos indivíduos, classificados por tamanho, foram obtidas para o intervalo de um ano, entre 2007 e 2008. A produção média de frutos por indivíduo (11810,9; n=100 e 99,8 8,7; n=127) não variou entre as duas safras (t=1,40; p=0,164), assim como não houve diferença significativa na produtividade entre os subtipos de Cerrado Ralo, Típico e Denso (F3,119=0,48; p=0,70). Entretanto, a densidade de indivíduos reprodutivos por hectare foi significativamente maior com o adensamento das fitofisionomias, sendo de 118,0 indivíduos.ha-1 no Cerrado Denso, 36,0 indivíduos ha-1 no Cerrado Típico e 5,7 indivíduos.ha-1 no Cerrado Ralo (F5,192=5,68; p<0,001). A germinação em campo é lenta e pouco expressiva, somente 1,65% dos putâmens germinados após 314 dias de plantio, sendo que o consumo de putâmens pela fauna foi estimado em 54,7%. A taxa de crescimento populacional (? =0,997) indica decréscimo da população, que parece ocorrer em função do baixo recrutamento e lento crescimento das plantas. Simulações com modelos matriciais indicam que o extrativismo de 91% dos frutos não compromete o crescimento populacional, mas considerando-se o consumo de frutos pela fauna local, o extrativismo não deve exceder a 36,3% do total. Durante uma média de 15 a 26 dias, nos meses de janeiro e fevereiro, os extrativistas fazem a coleta de frutos para o processamento do óleo de pequi, com rendimento total médio de R$ 446,60 por família, apenas com a venda do óleo, o que representa 11% da receita familiar anual. O retorno econômico com a comercialização do óleo da polpa do pequi é estimado em R$ 42,00 por família, por cada lote de putâmens processados em dois dias de trabalho. Considerando o potencial de extrativismo sustentável (coleta limitada a 36,3% dos frutos) e a densidade natural das plantas nas áreas de coleta, com a comercialização do óleo de pequi, o rendimento econômico médio por hectare é estimado em R$ 26,80. O presente trabalho indica o potencial ecológico e econômico para o extrativismo sustentável de C. brasiliense na Chapada do Areião e levanta informações que podem ser utilizadas para formulação de um plano de manejo específico. As estratégias conservação devem considerar o limitado crescimento populacional e a alta sensitividade da população de pequizeiros à mortalidade dos indivíduos reprodutivos. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Despite considerable interest in the sustainable use of non-timber products, the effects of harvesting on population ecology of exploited species are poorly known, Ecological and socioeconomic data are essential to identify the potential of non-timber forest products for sustainable harvesting and profitable extraction in a managed system. The main objective of this study is to characterize the population ecology and ethnobotanical aspects of pequi (Caryocar brasiliense Camb.), a tree with wide distribution by the Cerrado biome and its fruits are an important food resource for rural communities, The demographics of a population of C, brasiliense was studied in an area of Cerrado sensu stricto, known locally as the Chapada do Areiao, subject to the extraction of fruit for oil production, We studied the harvesting activity, production chain and economic returns obtained with the oil obtained from pequi fruit in the Agua Boa 2 traditional community village, in Rio Pardo de Minas, in the North of Minas Gerais. Recruitment, growth and survival rates of individuals classified by size, were obtained for the years 2007 and 2008, The average fruit yield per indvidual (118 + 10.9, n=100 and 99.8 ± 8,7, n=127) did not vary between the two fruiting seasons (t=l,40, P=0,164), as well as between the vegetation subtypes (F3,119=0.48, p=0.70). However, the density of reproductive individuals per hectare significantly increased as vegetation density increased, with 118.0 individuals.ha"1 in dense, 36,0 individuals,ha"1 in typical and 5,7 individuals.ha"1 in the sparse cerrado (F5,192=5.68, p<0.00l). Germination in the field is slow, and as low as 1,65% after 314 days of sowing, with consumption of putamens by wildlife estimated at 54.7%. The rate of population growth (X=0,997) suggest population decline, probably due to low population recruitment and slow tree growth. Simulations with matrix models indicate that the harvesting of 91% of the fruit does not affect population growth, but considering the consumption by the local fauna, fruit harvest must not exceed 36,3% of the total fruit production, The economic return to the commercialization of oil from pequi pulp is estimated at R$ 42,00 per family, in each batch of stones who is processed in two days. During an average of 15 to 26 days, in months of January and February, the activities are geared to the extractivism and pequi oil production, and generate a total income of R$ 446,60 per family, only with the sale of oil, represented in 11% of annual family income. Considering the estimate of the potential for sustainable harvesting of pequi, with the collection limited to 36.3% of fruits, and the natural tree densities it is possible to have a mean net value of R$ 28.00/ ha with commercialization of oil from the pulp. This study indicates the ecological and economic potentials for sustainable extraction of C, brasiliense in the Chapada do Areiao and raises information that can be used to formulate a management plan specific to the species. Strategies for conservation must consider limited population growth and the high sensitivity to the mortality of reproductive individuals.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia Florestal. 2010. / Submitted by Larissa Ferreira dos Angelos (ferreirangelos@gmail.com) on 2011-05-11T19:10:10Z No. of bitstreams: 1 2010_MariaCristinaMagalhaesViana.pdf: 547296 bytes, checksum: 6d4d2f9c4b66b2e5cc804d5cf2aa660a (MD5) / Approved for entry into archive by Elna Araújo(elna@bce.unb.br) on 2011-05-13T18:10:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_MariaCristinaMagalhaesViana.pdf: 547296 bytes, checksum: 6d4d2f9c4b66b2e5cc804d5cf2aa660a (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-13T18:10:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_MariaCristinaMagalhaesViana.pdf: 547296 bytes, checksum: 6d4d2f9c4b66b2e5cc804d5cf2aa660a (MD5) / Neste trabalho analisou-se a depredação do Bioma Cerrado, enfocando os custos sociais impostos pela redução e perda dos recursos naturais, em especial o pequi (Caryocar brasiliense Camb.), no período de 1990 a 2008. O custo social da depredação dos recursos naturais pode ser representado pelo custo de oportunidade desses recursos para a sociedade, caso esses recursos não tivessem sido degradados. Foi considerado aqui o custo social da depredação do pequi para a sociedade - esta representada pelos consumidores e produtores do pequi. Os custos foram quantificados com base no conceito de excedente econômico de Marshall. Utilizou-se o modelo teórico desenvolvido por Lindner e Rose (1978), e aperfeiçoado por Rose (1980) e Norton e Davis (1981). Foram necessários três parâmetros para quantificar estes custos: elasticidade-preço da demanda, elasticidade-preço da oferta e fator de deslocamento da curva de oferta (K). O custo social médio foi estimado em R$ 922 mil reais de 2008, no período de 1990 a 2008. Os produtores regionais arcaram com 54% do custo social total e os consumidores com os 46% restantes. O custo social total representou uma média de 48% do valor comercializado da produção do pequi durante o período estudado. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study examined the depletion of the Cerrado biome focusing on the social costs imposed on society by the reduction and loss of natural resources particularly the pequi (Caryocar brasiliense Camb.), from 1990 to 2008. This loss represents a social cost, because the social cost of natural resource degradation can be represented by the opportunity cost of these resources to society if such resources had not been degraded. This paper specifically considered the social cost of degradation pequi to society - is represented by consumers and producers of pequi. The social costs were quantified based on the economic concept of Marshall. We used the theoretical model developed by Lindner e Rose (1978), and improved by Rose (1980) and Norton and Davis (1981) - and it is necessary to quantify these costs three parameters: price elasticity of demand, price elasticity of supply and factor shift the supply curve (K). The social cost was estimated at R$ 922 mil, from 1990 to 2008. The regional producers bore 54% of the total social cost and 46% fit to consumers. The total social cost represented an average of 48% of the value of marketed production pequi during the study period.

Submitted by Amanda Silva (amanda.osilva2@ufpe.br) on 2015-04-08T14:55:03Z No. of bitstreams: 2 Tese completa 1.pdf: 1053273 bytes, checksum: 52d9d1ae7ecd2a53a7e5c5158a68dc0b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-08T14:55:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese completa 1.pdf: 1053273 bytes, checksum: 52d9d1ae7ecd2a53a7e5c5158a68dc0b (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012 / CNPq / A produção de biossurfactantes tem sido amplamente investigada nos últimos anos, considerando seu potencial biotecnológico e suas aplicações nos mais diversos setores industriais. O objetivo desta pesquisa foi à produção de biossurfactante por Candida lipolytica (UCP 0998), utilizando óleo da amêndoa e do endocarpo do pequi como fonte alternativa de carbono durante 72 horas a 150 rpm e 28º C através de planejamentos fatoriais. No primeiro planejamento fatorial completo 22 foram utilizadas as variáveis óleo da amêndoa e do endocarpo do pequi e glicose. Os resultados com o óleo da amêndoa do pequi, demonstraram uma tensão superficial de 30,51 mN/m, no ensaio 4 (20% de óleo e 1% de glicose), o melhor índice de emulsificação foi obtido com óleo de canola 50%, a produção de biomassa foi de 0,4396g/L. As atividades enzimáticas produzidas pela Candida lipolytica para esterase foi de 30mm e para lípase 15mm. Para óleo do endocarpo do pequi verificou-se a menor tensão superficial 31,96 mN/m, no ensaio 3 (10% de óleo e 1% de glicose), com o melhor índice de emulsificação com óleo de milho de 50%, a produção de biomassa foi 0,5107g/L. As atividades enzimáticas esterase foi de 23mm e de lípase 15mm. Foi realizado um segundo planejamento fatorial meia fração 2 5-1 selecionando o óleo da amêndoa do pequi para aumentar a produção do biossurfactante, onde as variáveis avaliadas foram 5% da amêndoa do pequi, 1% de glicose, pH= 4,5, inoculo 107 e meio mineral (2:1 v/v) água do mar e água destilada tendo como variáveis resposta tensão superficial, índice de emulsificação e atividade de emulsificação. Os resultados obtidos demonstraram que o biossurfactante apresentou uma tensão superficial 27,66 mN/m, no ensaio 11 (5% de óleo da amêndoa do pequi e 1% de glicose), índice de emulsificação 27%, atividade de emulsificação 3,790 U.A.E. A partir do melhor resultado do planejamento fatorial 25-1, um novo planejamento fatorial 22 foi realizado, com a finalidade de otimizar o meio de produção do biossurfactante. Os resultados demonstraram que o ensaio 6 (4% de óleo e 2% de glicose), apresentou a menor tensão superficial 30,32 mN/m e um índice de emulsificação de 31%. A estabilidade do biossurfactante foi verificada sob condições especifícas de pH, temperatura e concentrações de NaCl utilizando como parâmetro o índice de emulsificação. Os resultados demonstraram que o pH = 12 emulsificou 89%, 8g de NaCl 34% e a temperatura a 0º C 70%. A aplicação do biossurfactante foi avaliada na remoção de areia contaminada com petróleo utilizando um tratamento com condições pré-estabelecidas 5% da amêndoa do pequi, 1% de glicose, pH= 4,5, inoculo 107 e meio mineral (2:1 v/v) água do mar e água destilada, após 32 horas ocorreu uma remoção de 58,17%, o melhor índice de emulsificação ocorreu com 8 horas 29,41% utilizando óleo de milho e com 24 horas 25,80% utilizando óleo de canola. Não houve formação de emulsão quando foi utilizado n-hexadecano. O biossurfactante produzido por Candida lipolytica cultivada em óleo de pequi, representa uma alternativa de produção de um biopolímero com perspectivas para aplicações nas indústrias farmacêuticas, cosméticas e em biorremedição de solos contaminados por óleos.

As perspectivas são promissoras para a exploração de espécies não tradicionais de frutas tropicais com compostos de interesse nutricional e capacidade antioxidante. Dentre as frutas que apresentam relevantes quantidades de nutrientes, podemos destacar o pequi (Caryocar villosum Alb. Pers.). Na sua forma in natura, possui concentrações expressivas de compostos fenólicos e carotenoides totais, principalmente na polpa, sendo o óleo extraído rico em ácidos graxos. Diversos estudos sobre o cacau relacionam sua alta capacidade antioxidante com sua grande concentração de compostos fenólicos. O objetivo deste estudo foi a utilização do mesocarpo do pequi liofilizado na incorporação em formulação de chocolate amargo com vista à agregação de valor nutricional. No mesocarpo do pequi liofilizado foi verificada a granulometria, biometria, composição centesimal, carotenoides e microscopia eletrônica de varredura. No óleo extraído do mesocarpo do pequi liofilizado foi avaliada a composição em ácidos graxos e colorimetria, bem como a qualidade e funcionalidade nos perfis lipídicos pelos índices de composição: índice de Aterogenicidade (I.A), índice de Trombogenicidade (I.T) e a razão hipocolesterolêmica e hipercolesterolêmica (H.H). Adicionou-se 1,5% de mesocarpo liofilizado na formulação de chocolate amargo determinando-se tamanho de partícula, índice de temperagem, parâmetros físico-químicos, reologia, análise térmica, capacidade antioxidante total pelos métodos de redução do ferro e DPPH, e determinação de fenólicos totais. Como resultado observou-se principalmente a presença dos ácidos graxos palmítíco (26,5 %), oleico (52,67 %) e linoleico (15,2 %) no óleo da polpa. Com a adição de 1,5 % de mesocarpo de pequi liofilizado não houve aumento significativo (p<0,05) do tamanho de partículas da massa do chocolate formulado, não aumentando sua viscosidade e a tensão inicial. A análise de fenólicos totais mostrou um aumento da concentração destes compostos na formulação de chocolate com adição do mesocarpo do pequi liofilizado (813,49 &#181;g GAE.mL -1) em relação à formulação padrão de chocolate amargo (235,98 &#181;g GAE.mL -1), mostrando o grande potencial que este fruto oferece. Na análise de atividade antioxidante, frente ao radical DPPH, houve um aumento da concentração de antioxidantes na formulação de chocolate com adição do mesocarpo do pequi liofilizado (151,65 mg/L) em relação à formulação padrão de chocolate amargo (158,87 mg/L). Na curva de resfriamento da manteiga de cacau encontrou-se o valor BCI (Buhler Crystallization Index) de 3,7 &#177; 0,00, sendo considerado adequado para produção de chocolates. Houve um aumento da temperatura inicial da temperagem e uma diminuição do tempo total do processo com a adição do óleo de pequi na massa do chocolate em relação à formulação controle. A análise térmica indicou que o óleo de pequi suporta temperaturas de até 300 &#176;C, e os chocolates até 50&#176;C. Os índices de funcionalidade do óleo de pequi demostraram que o mesmo possui baixa capacidade de aterogenicidade (0,38), a relação poliinsaturado/ saturado apresentou-se na faixa indicada como benéfica à saúde (0,61), assim como o índice hipocolesterolêmico/ hipercolesterolêmico que se apresentou adequado (2,58). Concluindo-se que houve o aumento no potencial nutricional do chocolate com a adição da polpa de pequi liofilizada, sem alterar estatisticamente suas propriedades reológicas. / The perspectives are promisíng for the exploration of non-traditional species of tropical fruits with compounds of nutritional interest and antioxidant capacity. Among the fruits that present relevant amounts of nutrients, we can highlight pequi (Caryocar villosum Alb. Pers.). In its natural form, it has expressive concentrations of phenolic compounds and total carotenoids, mainly in the pulp, being the extracted oil rich in fatty acids. Several studies about cocoa relate its high antioxidant capacity to its high concentration of phenolic compounds. The objective of this study was the utilization of freeze-dried mesocarp of pequi in the incorporation on bitter chocolate formulation with a view to aggregating nutritional value. In the freeze-dried mesocarp of pequi was verified the granulometry, biometry, centesimal composition, carotenoids and scanning electron microscopy. In the extracted oil of freeze-dried mesocarp of pequi was evaluated the composition of fatty acids and colorimetry, as well the quality and the functionality in the lipids profile by the index of composition: Aterogenicity Index (A.I.), Thrombogenicity Index (T.I.) and hypocholesterolemic and hypercholesterolemic ratio (H.H.). It was added 1.5% of freeze-dried mesocarp in the formulation of bitter chocolate determining particle size, temper index, physico-chemical parameters, rheology, thermal analysis, total antioxidants capacity by reduction of iron and DPPH methods, and determination of total phenolics. As a result, it was observed the main presence of palmitic (26.5%), oleic (52.67%) and linoleic (15.2%) acids in the pulp of the oil. With the addition of 1.5 % of freeze-dried mesocarp of pequi there was no significant increase (p<0.05) in the particle size of the formulated chocolate mass, without increasing its viscosity and initial tension. The analysis of total phenolics showed an increase in the concentration of these compounds in the chocolate formulation with the addition of the freeze-dried mesocarp (813.49 &#181;g GAE.mL-1) in relation to the standard bitter chocolate formulation (235.98 &#181;g GAE.mL-1), showing the great potential that this fruit offers. In the analysis of antioxidant activity, against the radical DPPH, there was an increase in the concentration of antioxidants in the chocolate formulation with the addition of the freeze-dried mesocarp (151,65 mg/L) in relation to the standard bitter chocolate formulation (158.87 mg/L). In the cooling curve of cocoa butter it was found the BCI value (Buhler Crystallization Index) of 3.7 &#177; 0.00 being considered suitable for manufacturing of chocolates. It was occurred an increase of the initial temperature of tempering and a decrease of the total processes time with the addition of pequi Gil in the chocolate mass. The thermal analysis indicated that pequi Gil supports temperatures of up to 300&#176;C, and the chocolates up to 50&#176;C. The functional indexes of pequi Gil showed that it had a low atherogenic capacity (0.38), the polyunsaturated / saturated ratio was in the range indicated as beneficial to health (0.61), as well as the index hypocholesterolemic/ Hypercholesterolemic was adequate (2,58). It was concluded that there was an increase in the nutritional potential of the chocolate with the addition of lyophilized pequi pulp, without statistically altering its rheological properties.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da radiação gama do Cobalto-60 nas características pós-colheita de frutos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). O cerrado brasileiro e o segundo maior bioma das Américas e concentra grande variedade de espécies vegetais e animais. Muitos frutos, ainda desconhecidos da maioria dos brasileiros, começam a ser revelados e têm atraído a atenção de muitos pesquisadores devido as suas características nutricionais, entre eles está o pequi. Os frutos obtidos no Estado de Goiás foram selecionados, lavados e procedeu-se a retirada da casca (descarte) para se obter o endocarpo comestível (caroço). Os caroços foram pesados, separados em lotes de 150 g, embalados em filme de polietileno biorientado, etiquetados e submetidos à radiação gama nas doses 0,0, 0,4 0,6 e 1,0 kGy, no irradiador multipropósito do IPEN/USP. As amostras foram analisadas quanto aos parâmetros físicos (perda de peso, textura, cor) e químicos (pH, acidez titulável, sólidos solúveis totais, °Brix, relação SST/ATT, extrato etéreo, cinzas, umidade, proteína, fibra alimentar, carotenóides totais e atividade antioxidante). A perda de umidade foi proporcional à dose de radiação aplicada, sendo a maior perda (22,98%) observada nos frutos submetidos à dose 1,0 kGy. Fibra solúvel e proteína não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. Cinzas, fibra insolúvel, matéria seca e extrato etéreo apresentaram diferenças significativas, mas pequenas. Observou-se decréscimo significativo dos valores de pH para as amostras irradiadas em relação ao controle. A textura das amostras irradiadas teve aumento significativo em relação ao controle, mas não foi significativo entre os tratamentos. O maior valor de textura foi observado para o tratamento com a dose 0,6 kGy (39,89 Newton g-1). O teor de sólidos solúveis totais (SST) apresentou diminuição significativa em relação ao controle, mas não foi significativo entre os tratamentos utilizados. A acidez total titulável (ATT) apresentou decréscimo significativo nos tratamentos com radiação em relação ao controle, mas pouco diferiu entre os tratamentos aplicados. A relação SST/ATT não apresentou diferenças significativas, apenas o tratamento dos frutos com a dose 0,6 kGy diferiu dos demais tratamentos apresentando menor valor (24,12). Observaram-se aumentos significativos entre os tratamentos e o controle, indicando uma ação efetiva das doses experimentais sobre o parâmetro de cor a*, tanto para a dose aplicada quanto para o tempo de armazenamento do pequi. O parâmetro \"L\" apresentou decréscimo da luminosidade em relação ao tempo de estocagem em todos os tratamentos, sendo que a luminosidade apresentou aumento em relação à dose de radiação aplicada. Houve decréscimo significativo do valor b* para todas as doses aplicadas em relação ao controle. O tempo de armazenagem dos frutos não influi significativamente neste parâmetro. Os menores valores de b* foram observados para tratamentos dos frutos com a dose 10,0 kGy, seguida da dose 3,0 kGy, com redução superior a 50%. Observou-se decréscimo significativo dos teores de ácido ascórbico dos frutos de pequi irradiados, proporcional à dose aplicada. As perdas chegaram à ordem de 49,85% para a dose 0,4 kGy, 82,28% para tratamentos com a dose 0,6 kGy e 85,25% para a dose 1,0 kGy, em relação ao controle. Houve diminuição dos teores de carotenóides totais das amostras irradiadas. As perdas chegaram a 45,56% obtida nos tratamentos com a dose 1,0 kGy em relação ao controle. O maior valor encontrado foi de 16,70 mg 100 g-1 de carotenóides totais para as amostras não irradiadas. O processamento dos frutos teve efeito significativo na redução da capacidade antioxidante. As reduções na capacidade antioxidante foram de 2,92% para frutos irradiados com a dose 0,4 kGy, 5,26% para a dose 0,6 kGy e de 11,52% para a dose 1,0 kGy. A irradiação com raios gama, obtidas de fonte de Co60, é eficiente na conservação pós-colheita do fruto de pequi / The aim of this work was to evaluate gamma radiation effects from Cobalt-60 on postharvest characteristics of pequi fruits (Caryocar brasiliense Camb.). Brazilian savanna is the second biome of American Continent and concentrate a lot of plants and animal species. Many plants and their fruits are still unknown of Brazilian population. Just now, they are gained attention of researchers due their nutritional properties, between then is the pequi fruits. Fruits come from Goiás State was classified, washed and processed to separate the endocarp (edible part) from pericarp. The endocarps were packing in polyethylene bags with 150 g, labeled and submitted to radiation process (0.0, 0.4, 0.6 and 1.0 kGy doses) on multipurpose irradiator located in IPEN/USP. The samples were analyzed to chemical (pH, trititable acidity, °Brix, ratio TSS/TTA, lipids, ash, humidity, protein, soluble and insoluble fiber, total carotenoids and antioxidant activity) and physical properties (loss weight, texture and color). The loss humidity was proportional to radiation applied doses, the highest loss was observed on fruits to 1.0 kGy doses. Soluble fiber and protein showed no significant differences between treatments. Ash, insoluble fiber, dry matter and lipids showed little significant differences. Significant decrease of the pH values was observed for the irradiated samples in relation to control. Irradiated samples texture showed significant increase compared to control, but showed no significant differences between applied doses. The higher value for texture was (39.89 Newton g-1) for 0.6 kGy dose. Total soluble solids (TSS) showed a significant decrease compared to control, but was not significant between applied treatments. Titratable acidity showed a significant decrease for irradiated samples compared to control for all doses, but it was not significant between treatments. The ratio TSS/TTA showed no significant differences compared to control, only for irradiated fruits at 0.6 kGy doses presented differences compared to other treatments with the lowest value (24.12). Significant increases were observed between treatments and control, indicating an effective action of experimental doses on the parameter color a*, both for the applied dose as to the pequi storage time. The parameter \"L\" showed a decrease in brightness in relation to the storage time for all treatments, and the luminosity presented increase in relation to the radiation applied doses. There was a significant decrease in the parameter b* values for all applied doses compared to control. The storage time was not significantly influence for this parameter. The lowest values of parameter b* were observed for irradiated fruits at 10.0 kGy dose followed by 3.0 kGy, with reductions of more than 50%. There was a significant decrease in the ascorbic acid levels on irradiated pequi fruits, proportional to the applied dose. The losses were to around 49.85% for irradiated samples with 0.4 kGy dose, 82.28% for 0.6 kGy dose and 85.25% for the 1.0 kGy dose, compared to control. There was a decrease in total carotenoids levels of irradiated pequi samples compared to non irradiated (control). The losses were to 45.56% for irradiated fruits at 1.0 kGy dose compared to control. The control presented the highest total carotenoids value found (16.70 mg 100 g-1). The radiation processing presented a significant reducing effect on antioxidant activity of pequi fruits for all applied doses. Antioxidant capacity reductions were 2.92% for the 0.4 kGy dose, 5.26% to 0.6 kGy dose and 11.52% for the 1.0 kGy dose. The irradiation process using gamma rays from Co60 is efficiency to protect pequi fruits in postharvest period

Na busca por materiais alternativos, o Grupo de Química Inorgânica e Analítica vem estudando a síntese de novos monômeros para ROMP (Ring Opening Metathesis Polymerization). Os estudos envolvem a funcionalização de olefinas cíclicas com triglicerídeos, ésteres, álcoois, etc, derivados de óleos vegetais, buscando agregar valor aos mesmos. Os óleos de buriti e pequi, mais facilmente encontrados nas regiões centro-oeste e nordeste do Brasil, são ricos em ácido oléico, ganhando notoriedade dentre os óleos vegetais por viabilizar a funcionalização, tanto do éster quanto do triglicerídeo. Foi realizada a síntese de quatro novos monômeros para reações de ROMP, são eles NEB, NOB, NEPE e NOPE. Tais sínteses envolveram a transesterificação das cadeias de triglicerídeos nos casos em que se trabalhou com cadeias ésteres, a epoxidação das insaturações presentes nos triglicerídeos ou ésteres e a funcionalização dos anéis oxiranos com um grupamento norbornenil. Todas as etapas foram acompanhadas por análises de RMN de 1H e FTIR, as quais indicaram sucesso em todas as reações. Todos os monômeros foram testados em reações de ROMP. Em todos os casos, foram obtidos homopolímeros dos monômeros sintetizados a 60 °C, os quais possuíam aspecto macio e quebradiço. Foram realizadas reações de ROMCP com norborneno variando a proporção em 80, 60, 40 e 20%. Os materiais obtidos foram analisados por SEM, apresentando morfologias que variam de lisas a rugosas, as quais diferem da morfologia tipicamente observada para o polinorborneno. Quanto maiores as proporções dos novos monômeros, mais fechadas foram as microestruturas dos materiais copolímericos obtidos. Quanto maior a quantidade de catalisador, mais lisas eram as morfologias observadas. Foram testados três catalisadores: o catalisador de Grubbs de 2ª geração e dois pré-catalisadores desenvolvidos pelo GQIA. Os catalisadores testados não apresentaram variações quanto à morfologia das microestruturas, bem como o número de sítios ativos para ROMP. As curvas termogravimétricas mostraram etapas de degradação similares, com degradação de 50% do material em torno de 400 °C em todos os casos. Os materiais obtidos com proporções médias dos novos monômeros e norborneno (60 e 40%) apresentaram maior estabilidade térmica em temperaturas mais baixas indicando que a polimerização deve ter sido mais eficiente nestas proporções. Os pré-catalisadores PIP e PEP proporcionaram materiais com estabilidade térmicas parecidas e que não distinguem muito do comportamento dos materiais obtidos quando GII foi empregado. As matrizes copolímericas obtidas a partir dos monômeros norbornenil ésteres de buriti ou pequi com norborneno foram mais estáveis termicamente que as matrizes com norbornenil óleo dos mesmos óleos, indicando que a polimerização é mais efetiva e mais bem organizada quando grupamentos laterais menores são empregados. Foram realizados também testes de intumescimento em diversos solventes. Os testes em clorofórmio apresentaram maior grau de intumescimento, além disso, o grau de intumescimento foi inversamente proporcional ao teor do novo monômero utilizado. Os monômeros derivatizados com cadeias ésteres proporcionaram materiais copolímericos que absorveram maiores quantidades de clorofórmio. Foram realizadas análises para determinar o parâmetro de solubilidade e densidade de ligações cruzadas. / In the search for alternative materials, the Inorganic and Analytical Chemistry Group has been studying the synthesis of new monomers for ROMP (Ring Opening Metathesis Polymerization). The studies involve the functionalization of cyclic olefins with triglycerides, esters, alcohols, etc., derived from vegetable oils, seeking to add value to them. The oils of buriti and pequi, more easily found in the central-western and northeastern regions of Brazil, are rich in oleic acid, gaining notoriety among the vegetable oils for enabling the functionalization of both ester and triglyceride. Four novel monomers were synthesized for ROMP reactions: NEB, NOB, NEPE and NOPE. Such syntheses involved the transesterification of the triglyceride chains in cases where the ester chains were worked, the epoxidation of the unsaturations present in the triglycerides or esters and the functionalization of the oxirane rings with a norbornenyl group. All steps were monitored by 1H-NMR and FTIR analyzes, which indicated success in all reactions. All monomers were tested in ROMP reactions. In all cases, homopolymers of the monomers synthesized at 60 °C were obtained, which had a soft and brittle appearance. Reactions of ROMCP with norbornene were performed by varying the ratio at 80, 60, 40 and 20%. The obtained materials were analyzed by SEM, presenting morphologies ranging from smooth to rough, which differ from the morphology typically observed for polynorbornene. The higher the proportions of the novel monomers, the more closed were the microstructures of the copolymeric materials obtained. The higher the amount of catalyst, the smoother the observed morphologies. Three catalysts were tested: the 2nd generation Grubbs catalyst and two pre-catalysts developed by GQIA. The catalysts tested did not present variations regarding the morphology of the microstructures, as well as the number of sites active for ROMP. The thermogravimetric curves showed similar degradation steps, with degradation of 50% of the material around 400 °C in all cases. The materials obtained with average proportions of the novel monomers and norbornene (60 and 40%) presented higher thermal stability at lower temperatures indicating that the polymerization must have been more efficient in these proportions. The PIP and PEP pre-catalysts provided materials with similar thermal stability and did not distinguish much from the behavior of the materials obtained when GII was employed. The copolymeric matrices obtained from the norbornenyl esters of buriti or pequi with norbornene were more thermally stable than the norbornenyl oil matrices of the same oils, indicating that polymerization is more effective and better organized when smaller side clusters are employed. Numerous solvents were also tested for numbness. The chloroform tests showed a higher degree of numbness. In addition, the degree of numbness was inversely proportional to the content of the new monomer used. The monomers derivatized with ester chains provided copolymeric materials which absorbed larger amounts of chloroform. Analyzes were performed to determine the parameter of solubility and density of crosslinks.

Problemas ambientais causados pelo uso excessivo de energia proveniente do petróleo estão fazendo com que os países busquem a diversificação da matriz energética. Dentro deste contexto, é que a produção de biodiesel, a partir de óleos vegetais, vem se destacando no cenário energético. A extração da matéria-prima usada na produção desses biocombustível é uma fase de extrema importância, por isso, faz-se necessário determinar qual a melhor forma de sua realização, caracterizando os principais fatores químicos e físicos que interferem nesse processo. Visando otimizar o processo de extração do óleo do caroço do pequi, este trabalho baseou-se na realização de experimentos que buscaram identificar o teor aproximado de óleo no caroço do pequi e ainda qual o melhor solvente orgânico, entre hexano, etanol e a mistura desses solventes, para a extração do óleo do caroço do pequi para a produção de biodiesel. A partir dos dados obtidos nos ensaios realizados neste trabalho, pode ser observado que o putâmem do pequi apresenta um teor elevado de óleo, em méidia de 31%, quantidade superior a encontrada no grão da soja, que hoje é a matéria – prima base para a produção de biodiesel. Observou-se ainda que a misturas dos dois solventes orgânicos (hexano + etanol) na razão de 1:1 mostrou-se mais eficiente no processo extraíndo aproximadamente 34% do óleo presente no caroço do pequi. / The environmental problems caused by the excessive use of energy from petroleum are causing countries seek to diversify sources of energy. Within this context, is that the production of biodiesel from vegetable oils, has been increasing in energy scenario. The extraction of the raw material used in producing these biofuels is an extremely important step, so it is necessary to determine the best form of his achievement, featuring the main chemical and physical factors that affect this process. In order to optimize the extraction process of oil pits pequi, this work was based on the realization of experiments that attempted to identify the approximate oil content in the pits pequi and yet which is the best organic solvent, hexane between ethanol and the mixture of these solvents for oil extraction from the seed pequi for biodiesel production. Starting from the data obtained in the tests performed in this study, it can be observed that the pits pequi has a high content of oil, around 31%, much higher than found in soy beans, which today is raw - material basis for biodiesel production. It was also observed that mixtures of two organic solvents (hexane + ethanol) at a ratio of 1:1 was more efficient in the process of Extracting approximately 34% of the oil present in the pits pequi.