A divulgação sobre a existência de resíduos de agrotóxicos em alimentos vem tomando espaço no Brasil, incrementando a parcela de consumidores que procura alimentos mais seguros no mercado. Nesse contexto, os objetivos desta pesquisa foram identificar os segmentos de consumidores mais suscetíveis ao consumo de frutas, legumes e verduras (FLVs) com resíduos de agrotóxicos no Brasil e avaliar como os gestores do setor varejista vêm explorando as oportunidades emergentes relacionadas à dinâmica dessa demanda. Inicialmente, um estudo quantitativo explorou dados de 18 FLVs e de seis categorias de rendimentos familiares, com o objetivo de verificar o consumo de alimentos potencialmente contaminados por resíduos de agrotóxicos, conforme as classes socioeconômicas brasileiras no ano de 2009. Isso se deu a partir de dados de consumo de produtos alimentícios fornecidos pelo IBGE e de resíduos de pesticidas em alimentos publicados pela Anvisa. Aos resultados preliminares, foram acrescentados dados das estratégias do mercado varejista na oferta de FLVs mais inócuos. Para essa etapa, foi utilizada uma metodologia de pesquisa do tipo qualitativa, na qual 10 especialistas no tema de pesquisa foram questionados sobre como esse setor explora o mercado de frutas e hortaliças seguras em relação a essa contaminação. Os resultados encontrados na primeira fase do trabalho indicaram que os brasileiros de classes econômicas mais elevadas estão mais expostos ao consumo de resíduos de agrotóxicos presentes em FLVs. Muitas dessas substâncias são potencialmente danosas à saúde, incluindo características carcinogênicas em seus efeitos crônicos. Na segunda etapa, os agentes consultados evidenciaram a predominância da oferta de FLVs orgânicos pelo varejo brasileiro como uma alternativa pertinente, com menor risco de contaminação com resíduos de agrotóxicos. Porém, a ênfase no baixo preço dos alimentos ofertados pode restringir a oferta de FLVs orgânicos. Além disso, houve pouca e nenhuma referência dos especialistas, respectivamente, à certificação de FLVs pelo sistema de produção integrada e ao sistema de agricultura de precisão como alternativas viáveis para a oferta de FLVs seguros em relação a resíduos de agrotóxicos. Esses resultados são contrastantes com o contexto fiscalizador que vem se desenvolvendo sobre o varejo por parte das autoridades, em vista de oferta de alimentos seguros, o que oportunizaria um ambiente favorável à expansão do varejo de FLVs seguros do ponto de vista dos contaminantes agroquímicos. / The disclosure of the existence of pesticide residues in food has gained space in Brazil, thus increasing the number of consumers who seek for safer food in the market. In such context, this research aimed at identifying the segments of consumers who are more likely to consume fruits and vegetables with pesticide residues in Brazil, and assessing the way that retail managers have explored the opportunities emerging from such demand. A quantitative study initially surveyed data about 18 fruits and vegetables and six categories of family income, aiming at verifying the consumption of food partially contaminated with pesticide residues, according to the Brazilian socioeconomic classification in 2009. This was based on both IBGE data about food consumption and Anvisa data about pesticide residues found in food. Data about retail strategies to offer more innocuous fruits and vegetables were then added to those preliminary results. At this stage, a qualitative methodology was adopted, and 10 experts were questioned about the ways that this sector has explored the market of safe fruits and vegetables considering such contamination. The results found in the first phase of this work pointed out that upper class Brazilians have been more exposed to the consumption of pesticide residues in fruits and vegetables. A number of such chemicals are potentially harmful to health, including carcinogenic characteristics among their chronic effects. At the second stage, the agents consulted evidenced the prevalence of the offer of organic fruits and vegetables by the Brazilian retail industry as a pertinent alternative, with lower risk of contamination with pesticide residues. However, the emphasis on the low price of food may limit the offer of organic fruits and vegetables. Furthermore, there was little and none reference by the experts concerning fruit and vegetable certification provided, respectively, by the integrated production system and the precision agriculture system as viable alternatives to offering safe fruits and vegetables in terms of pesticides residues. Such results are in contrast to the control that has been developed by authorities over retail to offer safe food, which would favor the expansion of safe fruit and vegetable retail regarding chemical contaminants.

The goal of this work was to evaluate environmental impacts and (un)sustainability of the irrigated perimeter of Macela, located in Itabaiana city - Sergipe - Brazil, important area of vegetable crops. The local problematic is focused on untreated sewage and tannery wastes in the dam, plus the intensive and indiscriminate use of pesticides. Aiming to evaluate the dimension of this problematic, water samples has been collected along the dam. The following parameters were evaluated: total and termotolerants coliforms, pH, DO (Dissolved Oxygen), BOD (Biological Oxygen Demand), COD (Chemical Oxygen Demand), turbidity, TDS (Total Dissolved Solids), salinity, chlorides, color, total hardness, alkalinity, nitrate, nitrite, ammonia, phosphate and chromium VI. The existence of pesticides residues in water and foods obtained from the dam was also approached. The analytical procedures are in accordance with Clesceri et al. (1998). Results have shown that the water is improper for bathing and are deprived of characteristics as being of class 2, mainly concerning total and temotolerants coliforms, pH, BOD, TDS, chlorides, color, ammonia and phosphate. Moreover, it is inadequate for irrigation, especially because of its large amount of coliforms and salinity. The behavior of agricultural workers towards the use of pesticides was evaluated and data have shown that all workers use pesticides in a constant way, without criteria of dosage and application specificity. However, about 16% of the analyzed samples have been rejected by large amount of methamidophos and carbofuran residues. The data reveals that workers seem ill-informed and unaware of the pesticides risks to health and the environment. In this direction, it is urgent an action from the competent authorities in order to control the negative impacts on the dam, to spread the technical knowledge. Such action will enable the stakeholders to take more conscientious decisions. A constant check in food quality is also necessary. These measures will surely contribute to sustainable development. / O presente trabalho tem como objetivo avaliar os impactos ambientais e a (in)sustentabilidade no perímetro irrigado da Macela, localizado no município de Itabaiana - Sergipe - Brasil, importante área de cultivo de legumes, verduras e hortaliças. A problemática local deve-se ao aporte de esgotos domésticos e de efluentes de um curtume no açude, bem como ao uso intensivo e indiscriminado de agrotóxicos. Visando avaliar a dimensão dessa problemática, foram realizadas coletas de água ao longo do açude, sendo determinados os parâmetros coliformes totais e termotolerantes, pH, Oxigênio Dissolvido (OD), Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO), Demanda Química de Oxigênio (DQO), turbidez, Sólidos Dissolvidos Totais (SDT), salinidade, cloretos, cor, dureza total, alcalinidade, nitrato, nitrito, amônia, fosfato e cromo VI. Também foi pesquisada a existência de resíduos de agrotóxicos na água e nos alimentos. Os procedimentos analíticos estão de acordo com Clesceri et al. (1998). Os resultados revelam que a água é imprópria para a balneabilidade e está descaracterizada como sendo de classe 2 em relação aos coliformes totais e temotolerantes, pH, DBO, SDT, cloretos, cor, amônia e fosfato. Além disso, é imprópria para a irrigação, devido a alta carga de coliformes e salinidade. Foi analisado o comportamento dos agricultores em relação à prática do uso de agrotóxicos e os dados mostram que todos fazem uso constante, sem critérios de dosagem e especificidade na aplicação. No entanto, cerca de 16% das amostras analisadas foram condenadas por apresentarem elevados resíduos de metamidofós e carbofurano. Os resultados apontam para um alto índice de desinformação e de baixa consciência da dimensão do risco que o agrotóxico representa para a saúde coletiva e o meio ambiente. Assim, torna-se urgente a atuação das autoridades competentes no sentido de controlar os impactos ao açude, socializar os conhecimentos técnicos, fato que oportunizará opções mais conscientes por parte dos atores sociais envolvidos, e de uma constante vigilância à qualidade dos alimentos, contribuindo para a construção do desenvolvimento sustentável.

O desenvolvimento da agricultura, a modernização dos meios da produção agrícola, buscando atender um mercado exigente em produtos de alta qualidade tem aumentado grandemente os cultivos conduzidos em condições de estufa. Tais culturas, demandam o uso de pesticidas para controle de problemas fitossanitários, cujos resíduos, principalmente em hortaliças e frutas, são motivo de preocupação com a saúde de consumidores e de operários que necessitam trabalhar nessas instalações. Os objetivos deste estudo foram determinar resíduos dos inseticidas acefato, de seu metabólito metamidofós e do fungicida clorotalonil em um sistema de cultura de tomate de estufa, em comparação com cultura de campo, de modo a abranger: estudo do metabolismo de acefato a metamidofós; alteração da contaminação dos resíduos de acefato, metamidofós e de clorotalonil em alguns compartimentos do sistema protegido (fruto, folha e solo); e comparação entre os níveis residuais encontrados nos frutos de cultura de estufa com os limites máximos de resíduos (LMRs) e os intervalos de segurança estabelecidos pela legislação brasileira. Foram conduzidos um experimento de estufa (Piracicaba-SP) e outro de campo (Pereiras-SP), no período de maio-agosto/2002 (outono-inverno), em tudo, muito semelhantes um ao outro. Os tratamentos aplicados foram: a: testemunha; b: uma aplicação de 100 g de Orthene 750 BR (75 g i.a. acefato) + 400 mL de Dacostar 500 (200 g i.a. clorotalonil).100 L -1 de água; c: uma aplicação com o dobro das dosagens dos pesticidas do tratamento b; d: quatro aplicações na dosagem do tratamento b. As amostras foram tomadas nos dias -1, zero, 1, 3, 7, 14 e 21 dias após a última ou única aplicação. O método analítico constou da extração dos resíduos com acetato de etila, limpeza dos extratos por técnica de cromatografia de permeação em gel (GPC), com eluição procedida com uma mistura acetato de etila/ciclohexano. A determinação quantitativa foi feita por técnica de cromatografia em fase gasosa, usando-se detector fotométrico de chama (PFPD) para os resíduos de acefato e de metamidofós e detector de captura de elétrons (µ-ECD, Ni 63 ) para os de clorotalonil. Os limites de quantificação do método (LOQs) para os três pesticidas, em fruto e solo foi de 0,05 mg.kg -1 (ppm); em folhas foi de 0,5 mg.kg -1 (ppm). Foram realizadas 1.512 análises dos três analitos, sendo 252 amostras de cada um dos experimentos. Os resultados indicaram que os resíduos de acefato, metamidofós e de clorotalonil, nos frutos de estufa e de campo, sempre estiveram abaixo dos respectivos LMRs em todo o período de colheita das amostras, inclusive no intervalo de segurança. Mostraram também, que o metabolismo de acefato a metamidofós foi muito baixo nos frutos, particularmente importante nas folhas, mas não bem caracterizado no solo. Ainda, foi observado que os resíduos de acefato e de clorotalonil foram invariavelmente maiores na estufa do que no campo, especialmente em folhas e no solo, sendo, também, estáveis e persistentes, em geral até a amostragem de 7 dias. Particularmente os resíduos de clorotalonil foram os mais persistentes, sendo encontrados nas amostras de 28 dias em níveis significantes, especialmente no solo. / The development of agriculture, the modernization of means of agricultural production, the attempt to supply a demanding market for high quality produce has largely increased the crops carried out in greenhouse environment. Such crops demand the use of pesticides for the control the pest problems, which residues, mainly in fruit and vegetables, are reasons for worries about the health of consumers and workers that need to work in these installations. The objective of this study was to determine residues of the insecticide acephate, of its metabolite methamidophos and the fungicide chlorotalonil in a system of greenhouse tomato crop, in comparison to field crop, as to embrace: study of the metabolism of acephate to methamidophos; alteration of the contamination of residues of acephate, methamidophos and chlorotalonil in some compartments of the protected system (fruit, leaf and soil); and comparison between the residual levels found in the fruit of greenhouse crop with the maximum residue levels (MRL’s) and the safety intervals stablished by the Brazilian legislation. It was carried out a greenhouse experiment (Piracicaba-SP) and another in field conditions (Pereiras-SP), in the period of May-August/2002 (Autumn-Winter), on a whole very similar to each other. The treatments applied were: a: check; b: an application of 100 g of Orthene 750 BR (75 g a.i. acephate) + 400 mL of Dacostar 500 (200 g a.i. chlorotalonil).100 L -1 of water; c: an application with the double dosage of the pesticides applied as treatment b; d: four applications with the dosage of the pesticides applied as treatment b. The samples were taken on the days -1, zero, 1, 3, 7, 14, 21 days after the last or only application. The analytical method included the residue extraction with ethyl acetate, clean-up of the extracts by gel permeation chromatography technique (GPC), with elution proceeded with a mixture of ethyl acetate/cyclohexane. The quantitative determination was done by gas chromatography technique, using flame photometric detector (PFPD) for the residues of acephate and of methamidophos, and electron capture detector (m-ECD, Ni 63 ) for the chlorotalonil. The limits of quantitation (LOQ’s) for the three pesticides, in fruit and soil was 0.05 mg.kg -1 (ppm); and in leaves 0.5 mg.kg -1 (ppm). There were performed 1512 analyses of the three analytis, being 252 samples from each one of the experiments. The results indicated that the residues of acephate, methamidophos and chlorotalonil, in greenhouse and field fruits, have always been below of their respective MRL's in the whole sample collecting period, including the safety intervals. It has shown as well, that the metabolism of acephate to metamidophos was much below in fruit, specially important in leaves, but not well characterized in the soil. It was still observed that the residues of acephate and chlorotalonil were invariable bigger in the greenhouse than in the field, specially in leaves as well as in soil, being also stable and persistent, in general, specially up to 7 day samples. Particularly, the residues of chlorotalonil were the most persistent, being found in the samples of 28 days in significant levels, specially in the soil.

A study was undertaken to obtain information on farmers' knowledge, attitudes and practices regarding pesticide usage and to determine the amount of pesticide in soil and water samples collected at four cotton producing areas of Mali. The results from a survey of 24 farmers identified various concerns regarding personal and environmental safety. Despite their training, sometimes growers did not use pesticides in an appropriate manner. Highly toxic pesticides are used by farmers with insufficient personal protective equipment. Sixty soil samples and eight water samples from four cotton growing areas in Mali were scanned for detectable levels of fifty pesticides in total. Pesticides were detected in 77% of the soil samples and the main pesticides were p,p-DDT and its breakdown products, endosulfan I endosulfan II, endosulfan sulfate and profenofos. Among the pesticides detected, p,p-DDT use in the study area had not been reported during the past ten years. The most common pesticide detected in the soil samples from cotton growing areas studied was endosulfan II constituting 65% of the detections with a maximum amount of 37 ng/g. Residues detected in soil samples were below the quantification limit for the newer cotton production region of Kita and for the intermediate region of San. Eight pesticides were detected in water samples: γ-BHC (lindane), endosulfan I, endosulfan II, endosulfan sulfate, dieldrin, p,p-DDD, p,p-DDE and atrazine. All detected pesticides in water had concentrations below the quantification limit except for atrazine. Even though pesticides were found at low concentrations in ground water samples, the fact that water from these wells is used for human and animal consumption is of concern. Also, soil pesticides may be taken up by plants and passed on to other organisms feeding on those plants. Further residues studies in the cotton growing areas of Mali are in order to monitor pesticides residues in Malian soils, water and living organisms. / Master of Science

Thesis (Ph.D.) -- University of Western Sydney, Hawkesbury, 1998. / "A thesis presented to the University of Western Sydney for the degree of Doctor of Philosophy, September, 1998" Bibliography: leaves 193 - 219.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Rice is one of the most produced and consumed cereal in the world. It plays a strategic role both economically and socially. Southern is responsible for about 60% of Brazilian rice production, which is directly linked to the intensive use of pesticides. Considering it, the study of the remaining of such compounds in crops to assess the risks of environmental contamination is socio-economically very important. Based on that this paper, an analytical approach has been developed and validated in order to determine the residues of bispyribac-sodium, quinclorac, and tebuconazole in water from irrigated rice crops, using Solid Phase Extraction (SPE) and High Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detection (HPLC-DAD). The approach consists of preconcentration of water samples in SPE cartridges with 500 mg of C18, followed by elution with methanol and pesticides determination through HPLC-DAD. In the validation of the method, the analytical curve and linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), precision (repetitivity and intermediate precision), as well accuracy (recovery) were assessed. The analytical curves displayed linearity between 0.03 and 10 mg L-1 for quinclorac, 0,1 e 10 mg L-1 for bispyribac-sodium and between 0,05 e 10 mg L-1 for tebuconazole, with determination coefficients higher than 0.9999. LOQ values for the approach, considering preconcentration phase of 250 times, were of 1.2 μg L-1 for bispyribac-sodium, 0.4 μg L-1 for quinclorac, and 0.6 μg L-1 for tebuconazole. The method presented recovery values between 76.1 and 116.5% and RSD values smaller than 19.8%. All the validation parameters are within the suggested limits for validation of chromatographic methods. The validated method was applied in the study of pesticides dissipation in water from irrigated rice crops. Bispyribac-sodium and quinclorac were found up to 28 and 91 days after the compounds have been used, respectively and tebuconazole to 21 days after the compound have been used. / O arroz é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo e desempenha papel estratégico tanto no aspecto econômico quanto social. A Região Sul é responsável por cerca de 60% da produção brasileira de arroz, a qual está diretamente associada ao uso intensivo de pesticidas. Com isso, o estudo da persistência destes compostos nas lavouras para avaliar os riscos de contaminação ambiental é de suma importância sócio-econômica. Neste trabalho foi desenvolvido e validado um método analítico para a determinação de resíduos de bispiribaque-sódico, quincloraque e tebuconazole em amostras de água de lavoura de arroz irrigado, utilizando Extração em Fase Sólida (SPE) e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detecção por Arranjo de Diodos (HPLC-DAD). O método consiste na pré-concentração das amostras de água em cartuchos SPE contendo 500 mg de C18, seguida da eluição com metanol e determinação dos pesticidas por HPLC-DAD. Na validação do método avaliou-se curva analítica e linearidade, limite de detecção (LOD), limite de quantificação (LOQ), precisão (repetitividade e precisão intermediária) e exatidão (recuperação). As curvas analíticas apresentaram linearidade entre 0,03 e 10 mg L-1 para quincloraque, 0,1 e 10 mg L-1 para bispiribaque-sódico e entre 0,05 e 10 mg L-1 para tebuconazole, com coeficientes de determinação maiores que 0,9999. Os valores de LOQ para o método, considerando a etapa de pré-concentração de 250 vezes, foram de 1,2 μg L-1 para bispiribaque-sódico, 0,4 μg L-1 para quincloraque e 0,6 μg L-1 para tebuconazole. O método apresentou valores de recuperação entre 76,1 e 116,5% e valores de RSD inferiores a 19,8%. Todos os parâmetros de validação encontram-se dentro dos limites sugeridos para a validação de métodos cromatográficos. O método validado foi aplicado no estudo de dissipação dos pesticidas em água de lavoura de arroz irrigado. Foram encontrados bispiribaque-sódico e quincloraque até 28 e 91 dias após a aplicação dos compostos, respectivamente e de tebuconazole até 21 dias após a aplicação do composto.

No description available.

The use of pesticides and their residues have become a problem due to possible contamination of soil, impacting on the environment and causing trouble to public health. In this research, an analytical method was optimized and validated to determine the residues of thiamethoxan, imazapic, imazethapyr, clomazone, propiconazole, fipronil and trifloxystrobin in soil from rice paddy field, applying a modified QuEChERS extraction method and Liquid Chromatography coupled to tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS) with Electrospray ionization source in ESI (+/-) mode. The modified QuEChERS method developed consisted of an initial extraction step using 5.0 g of soil into which 20 mL of saturated solution of calcium hydroxide pH 12.0 and 10 mL of acetonitrile were added, followed by a partition step after the addition of a mixture of anhydrous salts (4.0 g of magnesium sulfate and 3.0 g of sodium chloride). After this, a step for adjustment of the pH to 3.0 by adding 390 μL of 6 mol L-1 HCl, followed by centrifugation at 3900 rpm for 10 min. A clean-up step was then conducted with 250 mg of magnesium sulfate in 2 mL of extract, followed by LC-MS/MS analysis. After the optimization of the extraction and determination parameters the method was validated evaluating the analytical curve, linearity, LOD, LOQ, precision (repeatability and intermediate precision) and accuracy. Calibration curves presented linearity between 0.2 and 20.0 μg L-1 for propiconazole and 1.0 and 100.0 μg L-1 for thiamethoxan, imazapic, imazethapyr, clomazone, fipronil and trifloxystrobin, with determination coefficients greater than 0.99. The values of the method LOQ were 0.4 μg kg-1 for propiconazole and 2.0 μg kg-1 for the others pesticides. The method showed good precision, with RSD values < 20%, and good accuracy, with recoveries between 70 and 120% for most compounds. Concerning the Matrix Effect for all compounds evaluated, this was compensated by using calibration curves prepared in the matrix extract for quantification. The optimized method showed as major advantages: speed, simplicity, low cost, low consumption of organic solvents, besides the simplification of slow and laborious steps usually employed in traditional methods for extraction of pesticides in soil. The method was considered suitable for analysis of pesticide residues in soil from rice paddy fields, since all the validation parameters were within the limits suggested for validation of chromatographic methods. After the validation, the method was applied for determination of residues of these pesticides in soil samples from an experiment carried out at the UFSM Campus, revealing great efficience. / O uso de pesticidas e seus resíduos tornaram-se um problema devido à possível contaminação do solo, podendo impactar o meio ambiente e causar danos à saúde pública. Neste trabalho, otimizou-se e validou-se um método analítico para a determinação de resíduos de tiametoxam, imazapique, imazetapir, clomazona, propiconazol, fipronil e trifloxistrobina em solo proveniente de lavoura de arroz irrigado utilizando o método de extração QuEChERS modificado e Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas sequencial (LC-MS/MS), com fonte de ionização por Eletronebulização no modo ESI (+/-). O método QuEChERS modificado desenvolvido consistiu em uma etapa de extração inicial utilizando 5,0 g de solo no qual foi adicionado 20 mL de solução saturada de hidróxido de cálcio pH 12,0 e 10 mL de acetonitrila, seguida por uma etapa de partição após a adição de uma mistura de sais anidros (4,0 g de sulfato de magnésio e 3,0 g de cloreto de sódio). Após, foi realizada uma etapa de ajuste em pH 3,0, através da adição de 390 μL de solução aquosa de HCl 6 mol L-1, seguido de centrifugação a 3900 rpm por 10 min. Na sequência, foi realizada a etapa de clean-up com 250 mg de sulfato de magnésio em 2 mL de extrato, seguido de análise por LC-MS/MS. Após otimização dos parâmetros de extração e de quantificação, o método foi validado avaliando-se curva analítica, linearidade, LOD, LOQ, precisão (repetitividade e precisão intermediária) e exatidão. As curvas analíticas apresentaram linearidade entre 0,2 e 20,0 μg L-1 para propiconazol e entre 1,0 e 100,0 μg L-1 para tiametoxam, imazapique, imazetapir, clomazona, fipronil e trifloxistrobina, com valores de coeficiente de determinação maiores que 0,99. Os valores de LOQ para o método foram 0,4 μg kg-1 para propiconazol e 2,0 μg kg-1 para os demais pesticidas. O método apresentou boa precisão, com valores de RSD < 20%, e boa exatidão, com recuperações entre 70 e 120% para a grande maioria dos compostos analisados. Com relação ao Efeito Matriz avaliado para todos os compostos, este foi compensado através da utilização de curvas analíticas preparadas no extrato da matriz para a quantificação. O método otimizado apresentou como vantagens principais: rapidez, simplicidade, baixo custo, baixo consumo de solventes orgânicos, além da simplificação de etapas lentas e trabalhosas geralmente empregadas em métodos tradicionais de extração de pesticidas em solo. O método foi considerado adequado para a análise de resíduos de pesticidas em solo proveniente de lavoura de arroz irrigado, visto que todos os parâmetros de validação atenderam os limites sugeridos para validação de métodos cromatográficos. Após ser validado, o método foi aplicado para determinação de resíduos destes pesticidas em amostras de solo provenientes de um experimento realizado no Campus da UFSM, mostrando-se bastante eficiente.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / The research was carried out between July and December 2009 using tropical soya bean (Glycine max (L.) Merril) cultivars irrigated by center pivots in the irrigation district of Jaguaribe-Apodi, belonging to the agribusiness Faedo Sementes situated at the Apodi plateau, Limoeiro do Norte, CearÃ, Brazil. The study aimed to investigate the use of Apis mellifera L. for pollination and productivity increment in the soya bean cultivars Monsoy 9144RR, BRS-CarnaÃba, BRS-SambaÃba, adapted for the tropical conditions of N and NE Brazil. The following aspects were investigated: floral biology, pollination requirements, pollination efficiency of A. mellifera ; behavior and pattern of foraging; use of A. mellifera to augment productivity per Ãrea, per plant, in oil and protein content; and potential for honey production in soya bean crops and risks of pesticide contamination of the honey. Results showed that the cultivars are attractive to honey bees and they concentrate their foraging for nectar collection in the morning shift. The varieties were capable of autopollination, however there were significant (p<0.05) increments of productivity when flowers were visited by biotic agents. A single honey bee visit raised productivity to equivalent (p>0.05) levels of those flowers open for pollination. Regarding absolute production, it differed significantly (p<0.05) from the areas where honey bees were introduced in the center or along the sideline of the plantation to that where flowers did not receive flower visits. The mean number of pods per plant was 49.64  2.64, 57.16  2.41 and 59.60  2.71; the mean number of seeds per plant was 104.68  5.13, 121.46  3.98 and 127.42  5.95; and the percentage of pods bearing three seeds was 18.65%, 20.43% and 23.72% for the caged, open and open + honey bees treatments, respectively. Oil and protein contents of seeds did not differ (p>0.05) among treatments. All colonies produced honey and by the end of the blooming period (30 days) total production reached 81.7 kg, with a mean production of 10.1  0.86 kg per hive and no pesticide residue was found. It was concluded that the soya bean cultivars adapted to N and NE Brazil can be used for honey production and the foraging behavior of A. mellifera visiting flowers only in the morning allows to recommend spraying the crop only in the late afternoon and early evening when bees are no longer in the crop to produce residue-free honey and prevent poisioning risks to the bees; also, introducing A. mellifera for pollination purpose can increase production over 25% especially due to augment in the percentage of three-seeded pods. / A pesquisa foi conduzida entre julho e dezembro de 2009 usando cultivares tropicais de soja (Glycine max (L.) Merril) irrigadas por pivà central no distrito de irrigaÃÃo Jaguaribe-Apodi, sendo o plantio pertencente à agroempresa Faedo Sementes situada na Chapada do Apodi, Limoeiro do Norte, CearÃ. O estudo teve por objetivo investigar o uso de Apis mellifera L. para polinizaÃÃo e incrementos de produtividade nas cultivares de soja Monsoy 9144RR, BRS-CarnaÃba, BRS-SambaÃba, adaptadas Ãs condiÃÃes tropicais do Norte e Nordeste brasileiro. Os seguintes aspectos foram investigados: biologia floral, requerimentos de polinizaÃÃo, eficiÃncia de polinizaÃÃo de A. mellifera; comportamento e padrÃo de forrageamento; uso de A. mellifera para elevar a produtividade por Ãrea, por planta, em conteÃdo de Ãleo e proteÃna dos grÃos; potencial para a produÃÃo de mel e os riscos de contaminaÃÃo deste mel. Os resultados mostraram que as cultivares estudadas sÃo atrativas para as abelhas melÃferas e elas concentram seu forrageio na coleta de nÃctar no turno da manhÃ. As variedades sÃo capazes de se autopolinizarem, contudo houve incrementos de produtividade significativos (p<0,05) quando as flores foram visitadas por agentes biÃticos. Uma Ãnica visita da abelha melÃfera elevou a produtividade para nÃveis equivalentes (p>0.05) ao das flores abertas para polinizaÃÃo. No que se refere à produÃÃo total, observou-se diferenÃas significativas (p<0,05) das Ãreas onde as abelhas foram introduzidas no centro ou ao longo da linha lateral do plantio para a Ãrea cujas flores nÃo receberam visitas. O nÃmero mÃdio de vagens por planta foi 49,64  2,64, 57,16  2,41 e 59,60  2,71; o nÃmero mÃdio de grÃos por planta foi 104,68  5,13, 121,46  3,98 e 127,42  5,95; e o percentual de vagens com trÃs grÃos foi 18,65%, 20,43% e 23,72% para os tratamentos onde as plantas foram engaioladas para nÃo receberem visitantes florais, deixadas abertas para receberem visitantes florais e aberta + a introduÃÃo de colÃnias de abelhas melÃferas, respectivamente. Os conteÃdos de Ãleo e proteÃna nÃo diferiram (p>0,05) entre os tratamentos. Todas as colÃnias produziram mel e ao final do florescimento (30 dias) a produÃÃo total alcanÃou 81,7 kg, com uma produÃÃo mÃdia por colmÃia de 10,1  0,86 kg e nenhum resÃduo de pesticida foi identificado no mel. Concluiu-se que as cultivares de soja adaptadas ao Norte e Nordeste do Brasil podem ser usadas para a produÃÃo de mel e o comportamento de forrageio de A. mellifera visitando flores somente no perÃodo da manhà permite recomendar a aplicaÃÃo de defensivos apenas no final da tarde ou cedo da noite, quando as abelhas nÃo se encontram no plantio para produzir mel livre de resÃduos de pesticidas e prevenir riscos de envenenamento das abelhas; tambÃm, a introduÃÃo de A. mellifera para polinizaÃÃo pode elevar a produtividade em mais de 25%, principalmente devido ao aumento no percentual de vagens com trÃs grÃos.

Following the Second World War, the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) teamed up to construct an international Codex Alimentarius (or “food code”) in 1962. Inspired by the work of its European predecessor, the Codex Europaeus, these two UN agencies assembled teams of health professionals, government civil servants, medical and scientific experts to draft food standards. Once ratified, the standards were distributed to governments for voluntary adoption and implementation. By the mid-1990s, the World Trade Organization (WTO) identified the Codex as a key reference point for scientific food standards. The role of science within this highly political and economic organization poses interesting questions about the process of knowledge production and the scientific expertise underpinning the food standards. Standards were constructed and contested according to the Codex twin goals of: (1) protecting public health, and (2) facilitating trade. One recent criticism of Codex is that these two aims are opposed, or that one is given primacy over the other, which results in protectionism. Bearing these themes in mind, in this dissertation I examine the relationship between the scientific and the ‘social’ elements embodied by the Codex food standards since its inception after the Second World War. I argue that these attempts to reach scientific standards represent an example of coproduction– one in which the natural and social orders are produced alongside each other. What follows from this central claim is an attempt to characterize the pre-WTO years of the Codex through a case study approach. The narrative begins with a description of the predecessor regional group the Codex europaeus, and then proceeds to key areas affecting human health: 1) food additives, 2) food hygiene, and 3) pesticides residues.