Dentre as cinco liberdades citadas pela Farm Animal Welfare Council a liberdade comportamental consiste na possibilidade de exercer os comportamentos naturais das espécies. Neste contexto a presença de galos no sistema de produção de ovos pode contribuir para o bem-estar das aves ao propiciar a manifestação dos comportamentos reprodutivos que são inerentes à espécie. Assim, esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito da inserção de galos em um sistema alternativo de produção de ovos, visando avaliar os seus efeitos tanto no bem-estar animal quanto na produção de ovos de poedeiras criadas nesse tipo de sistema de produção. O experimento foi conduzido em galpões da empresa Korin Agropecuária, a qual se baseia nos princípios e conceitos da Agricultura Natural, conforme preconizado por Mokiti Okada (Japão, 1882 - 1955). Foram utilizadas poedeiras e galos da linhagem Isa Brown no período compreendido entre o início e o pico de produção 15° e 31° semanas de idade, respectivamente. Foram estabelecidos dois tratamentos: Tratamento 1: criação de poedeiras sem galos (4500 aves) e Tratamento 2: criação de poedeiras com galos (4500 poedeiras e mais 250 galos). Esta proporção foi estabelecida considerando as variáveis custo de produção e área disponível. As variáveis avaliadas foram: microclima das instalações, produção de ovos, mortalidade e comportamento das aves. Este último foi analisado uma vez por semana em três períodos distintos: manhã (8hs às 9hs), meio do dia (12hs às 13hs) e à tarde (16hs às 17hs), as demais variáveis foram avaliadas diariamente. Utilizouse o delineamento casualizado em blocos. As médias foram analisadas pelo teste de Tukey, a 5% de significância. A análise do microclima das instalações evidenciou, exceto no período da manhã, que as aves foram submetidas a períodos constantes de estresse, caracterizados pelo Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade ITGU (acima de 74) e pela entalpia (acima de 70). Mesmo neste contexto a produção de ovos e mortalidade das aves foram compatíveis aos índices preconizados pelo manual da linhagem no tratamento sem galos. No tratamento com galos os índices foram ainda melhores, caracterizado pela maior produção de ovos e menor índice de mortalidade. A análise comportamental permitiu identificar a presença de todos os comportamentos indicativos de bem-estar e baixa ocorrência de comportamentos anômalos e agonísticos em ambos os tratamentos. Pôde-se notar que a introdução de galos, além dos benefícios produtivos, ampliou o repertório de atividades das aves, ao introduzir os comportamentos reprodutivos. Somado a isso, houve redução significativa no comportamento reflexo de tolerância, o qual segundo as discussões desta pesquisa correlacionam-se à impossibilidade de expressar os comportamentos reprodutivo. Tais resultados ratificam os galos como sendo uma importante ferramenta na busca pelo bem-estar das aves. Essa pesquisa, portanto, inaugura novas possibilidades de se avaliar, sob outras condições, a presença dos galos nos sistemas de produção de ovos. Novas proporções de poedeiras e galos devem ser investigadas a fim de se estabelecer um valor que mantenha os benefícios citados e torne a introdução de galos mais eficiente em termos econômicos. / Among the five freedoms cited by the Farm Animal Welfare Council, behavioral freedom is the ability to perform natural behaviors of the species. In this context the presence of roosters on egg production system can contribute to the welfare of the birds by providing the manifestation of reproductive behaviors that are inherent to the species. Thus, this research aimed to evaluate the effect of inclusion of roosters in an alternative system of egg production in order to evaluate its effects on both animal welfare and on the production of laying eggs created on this type of production system. The experiment was conducted on the facilities of Korin Agricultural Company, which is based on the principles and concepts of Natural Agriculture, as recommended by Mokiti Okada (Japan, 1882-1955). Hens and roosters of Isa Brown breeds were used on the period between the beginning and the peak of the production at 15th and 31st weeks of age, respectively. Two treatments were established: Treatment 1 - creation of laying hens without roosters (4,500 birds) and Treatment 2 - rearing of laying hens (4,500 hens plus 250 roosters). This ratio was settled considering variables as the production cost and available area. The parameters evaluated were: microclimate of the facilities, egg production, mortality and birds\' behavior. The latter was analyzed once a week in three different periods: morning (8 am to 9 am), midday (12 pm to 13 pm) and afternoon (16 pm to 17 pm), the other parameters were assessed daily. The experimental design was in randomized blocks. The means were analyzed by Tukey\'s test. The microclimate analysis of the facility showed, except in the morning, the birds were subjected to constant stress periods, characterized by high levels of Black Globe Temperature and Humidity Index - BGHI, (over 74) and enthalpy (over 70). Even in this context, egg production and mortality of birds were comparable to the parameters given in the Breed Manual for a hen only production system. Higher egg production and lower mortality were observed in the hens that were housed with roosters. Behavioral analysis identified the presence of all behaviors indicative of high welfare and low occurrence of anomalous and agonistic behavior in both treatments. It might be noted that the introduction of roosters, in addition to the production benefits, expanded the repertoire of activities and behaviors of the birds. These results confirm the roosters as an important tool in the search for bird welfare. This research therefore opens new possibilities to evaluate, under other conditions, the presence of roosters in egg production systems. New proportions of layers and roosters should be investigated in order to establish the correct proportion of hens to roosters that maintains the benefits mentioned and make the introduction of roosters more efficient in economic terms.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The objective of this study was to evaluate the blood biochemical parameters, the enzymatic activity, lipid peroxidation of liver and tissues of the reproductive system (ovary, magnum, and uterus), as well as the effects of adding the cashew nut shell (CNSL) in the diet of laying hens on performance, quality and stability of lipid eggs. A total of 216 Hisex White commercial laying hens were distributed randomly into six treatments, with six replicates of six birds. Treatments consisted of a diet without performance promoter (PP); a diet with PP; and diets without PP, with addition of increasing levels of CNSL (0.25, 0.50, 0.75, and 1.00%). Addition of CNSL to the diet did not affect the blood biochemical parameters (uric acid, creatinine, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, and triglycerides), in the enzymatic activity (superoxide dismutase and non-protein sulfhydryl groups) in the organs (liver, ovary, magnum and uterus), in the peroxidation of lipids from the blood serum, liver, magnum and uterus, in the performance variables and characteristics of eggs. However, the levels of 0.75% and 1.00% CNSL provided a lower TBARS content in the birdsâ ovary, whereas the treatment without the growth promoter provided a higher value. The color of the yolk was superior to treatment with and without PP CNSL 0.75% in the feed in the bottom and PP treatment. Regression analysis showed a significant quadratic effect of dietary inclusion of CNSL on yolk color measured color fan, with the best estimated level to 0.62%. The color component a* was superior level of 0.50% CNSL, while treatment with PP had the lowest value. Quadratic effect was observed in lipid oxidation in the yolk of the egg station recently, reaching a minimum of 0.58% in the feed LCC. Comparing the average level of 0.75% of CNSL showed the lowest TBARS, while treatments with PP, without PP and the level of 1.00% of LCC had higher TBARS. Addition of up to 1% of the CNSL as a source of anacardic acid in the laying hen diets does not influence their blood biochemical parameters, the activity of the superoxide dismutase enzyme and non-protein sulfhydryl groups in the liver, ovary, magnum, and uterus, but improves the color of egg yolk and that the level of 0.75% of CNSL is effective in reducing lipid oxidation in the ovary and fresh gems. / A pesquisa teve como objetivo avaliar os parÃmetros bioquÃmicos do sangue, a atividade enzimÃtica, a peroxidaÃÃo lipÃdica do fÃgado e de tecidos do sistema reprodutor (ovÃrio, magno e Ãtero), assim como o desempenho e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com raÃÃo contendo o lÃquido da castanha de caju (LCC). Um total de 216 poedeiras comerciais Hisex White foi distribuÃdo ao acaso em seis tratamentos, com seis repetiÃÃes de seis aves. Os tratamentos consistiram em: raÃÃo sem promotor de desempenho (PD); raÃÃo com PD e raÃÃes sem PD e adiÃÃo de nÃveis crescente de LCC (0,25; 0,50; 0,75 e 1,00%). A adiÃÃo de LCC na raÃÃo nÃo influenciou nos parÃmetros bioquÃmicos do sangue (Ãcido Ãrico, creatinina, alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, colesterol total, HDL, LDL e triglicerÃdeos), na atividade enzimÃtica (superÃxido dismutase e grupos sulfidrÃlicos nÃo-protÃicos) nos ÃrgÃos (fÃgado, ovÃrio, magno e Ãtero), na peroxidaÃÃo dos lipÃdeos do soro sanguÃneo, fÃgado, magno e Ãtero, nas variÃveis de desempenho e nas caracterÃsticas dos ovos. No entanto, os nÃveis de 0,75% e 1,00% de LCC proporcionaram menor valor de TBARS no ovÃrio das aves, enquanto, o tratamento sem promotor de desempenho proporcionou maior valor. A cor da gema pelo leque colorimÃtrico foi superior para os tratamentos sem o PD e com 0,75% de LCC na raÃÃo e inferior no tratamento com PD. Pela anÃlise de regressÃo, houve efeito quadrÃtico significativo dos nÃveis de inclusÃo de LCC sobre a coloraÃÃo da gema medida pelo leque colorimÃtrico da DSM, com o melhor nÃvel estimado para 0,62%. O componente de cor a* foi superior no nÃvel de 0,50% de LCC, enquanto o tratamento com o PD obteve o menor valor. Foi observado efeito quadrÃtico na oxidaÃÃo lipÃdica na gema do ovo recÃm-posto, atingindo o mÃnimo de 0,58% de LCC na raÃÃo. Na comparaÃÃo entre as mÃdias o nÃvel de 0,75% de LCC apresentou menor valor de TBARS, enquanto os tratamentos com PD, sem PD e com o nÃvel de 1,00% de LCC apresentaram maiores valores de TBARS. A adiÃÃo de atà 1% do LCC, como fonte de Ãcido anacÃrdico na raÃÃo das poedeiras, nÃo influencia os parÃmetros bioquÃmicos do sangue, a atividade das enzimas superÃxido dismutase (SOD) e grupos sulfidrÃlicos nÃo-protÃicos (NP-SH) no fÃgado, ovÃrio magno e Ãtero, o desempenho e a qualidade de ovos, mas melhora a cor da gema e, a partir da inclusÃo de 0,75% de LCC, reduz a peroxidaÃÃo lipÃdica no ovÃrio, sendo o nÃvel de 0,75% de LCC efetivo em reduzir a oxidaÃÃo lipÃdica das gemas frescas.

Orientador: Angelo Pires do Prado / Tese (doutorado) - Universidade de Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-07T08:08:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monteiro_MarisaRossi_D.pdf: 1560514 bytes, checksum: 886474cc5ae8e5774d97e207ed4b175d (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Os objetivos deste trabalho foram: 1) observar a capacidade reprodutiva do parasitóide Muscidifurax sp. (Hymenoptera: Pteromalidae) frente as diferentes densidades de hospedeiro e tempo de disponibilidade de recursos; 2) construir tabelas de vidas e de fertilidade para Muscidifurax sp. Utilizando-se o cálculo aproximado proposto por BIRCH (1948), o cálculo interativo proposto por MAIA et al. (2000) e o método de estimativa de Jackknife, comparando as diferentes metodologias propostas; 3) verificar a destruição efetuada pelo parasitóide no hospedeiro Musca domestica (Díptera: Muscidae). O material para o presente estudo foi obtido por meio de coletas periódicas em esterco e com puçá em granja de aves poedeiras localizada no município de Santa Cruz da Conceição, SP. Os testes foram realizados no Departamento de Parasitologia da Universidade Estadual de Campinas ¿ UNICAMP, sendo que todos os parasitóides foram mantidos em câmaras climáticas com temperatura controlada em 25±1°C, umidade relativa de 70±10% e fotoperíodo de 12h, sendo oferecido a eles mel e água. Os parasitóides parentais (P) que emergiram das pupas coletadas nas amostras de esterco foram agrupados por dia de emergência. No mínimo 25 pupas frescas (ou congeladas, na ausência destas) com 24h de idade eram oferecidas aos (P) por dia e, quando retiradas depois de 2 a 10 dias, eram individualizadas em cápsulas de gelatina, para posterior emergência dos adultos. Assim foram obtidos os exemplares de primeira geração (F1) com os quais seguiram-se todos os experimentos expondo-os a diferentes densidades e tempo de disponibilidade de recursos variável. Desse modo, tabelas de vida e de fertilidade foram construídas para fêmeas de Muscidifurax sp. e os seguintes resultados foram observados: (1) parâmetros da tabela de vida, como tempo de geração (T) e tempo de duplicação da população (TD) quando obtidos pelo cálculo interativo apresentam-se mais próximos dos valores da estimativa de Jackknife do que dos valores obtidos pelo cálculo aproximado; (2) o cálculo iterativo apresenta também a habilidade para estimar rm de forma rápida e confiável caracterizando-o como o método mais apropriado para os cálculos dos parâmetros da tabela de vida dos diferentes organismos; (3) pode-se observar uma relação diretamente proporcional entre o número de descendentes de Muscidifurax sp. e a densidade de pupas de mosca doméstica oferecidas, tendo as fêmeas mantido maior proporção em relação aos machos; (4) parâmetros como taxa reprodutiva (R0), taxa intrínseca de crescimento (rm) e taxa finita de crescimento (l) das fêmeas de Muscidifurax sp. apresentaram valores maiores conforme ocorre o aumento das densidades de pupas oferecidas (1, 2 e 4 pupas); (5) com alusão à destruição hospedeira, fatores como moscas emergentes, pupas secas, comprimento da pupa e largura da pupa foram estatisticamente significativos apresentando diferentes respostas conforme as densidades de pupas oferecidas / Abstract: This study aimed to: 1) observe reproductive capacity of Muscidifurax sp. (Hymenoptera: Pteromalidae) in different the resource availability and densities of host; 2) to elaborate life and fertility tables for Muscidifurax sp. using approximate estimate method proposed by Birch (1948), interactive estimate method proposed by Maia et al. (2000) and the Jackknife estimate method, were estimates are compared; 3) to verify the destruction causaded by the parasite on pupae of Musca domestica (Diptera: Muscidae). Periodic samples of manure and of houseflies present on the manure were collected with a net in a poultry facility located at Santa Cruz of Conceição municipality, SP, Brazil. All experiments were done in the Parasitology Department of the State University of Campinas UNICAMP. Parasites were kept in growth chambers at 25±1°C, at 70±10% relative humidity and at 12 hours photophase, being reared with honey and water. The parental parasites (P) that emerged of the pupae collected in the manure were grouped by day of emergence. At least 25 fresh pupae or frozen (in the absence of the first ones) 24 hours old were offered to P a day and removed after 2 to 10 days, they were individualized in jelly capsules, until adult emergence. The males and females of Muscidifurax sp. of the first generation (F1) were grouped and exposed to different densities and time of resourse availability. The life and fertility tables were elaborated for females of Muscidifurax sp. and the following results were observed: (1) Parameters of the life table such as generation time (T) and duplication time of the population (TD) when obtained by the interactive estimate show up closer of the values of the Jackknife estimate than of the values obtained by the approximate estimate; (2) The interactive estimate also presents the ability to estimate rm in a fast and reliable way characterizing it as the most appropriate method for the calculations of the parameters of the life table of the different organisms; (3) A relationship directly proportional among the number of Muscidifurax sp. offspring and the density of housefly pupae offered could be observed, and it tend the females maintained larger proportion than to the males; (4) Parameters as reproductive rate (R0), growth intrinsic rate (rm) and growth finite rate (l) of Muscidifurax sp. females presented larger values as it happens the increase of the densities of offered pupae (1, 2 and 4 pupae); (5) With allusion to the destruction host, factors as emergence flies, dry pupae, length and width of the pupae were significant statistically presenting different ways according to the densities of offered pupae / Doutorado / Doutor em Parasitologia

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O experimento foi conduzido com o objetivo de estudar o efeito da substituiÃÃo do milho pelo sorgo, com e sem a adiÃÃo de um pigmentante natural, em dietas para poedeiras, sobre o desempenho e qualidade do ovo. Cento e sessenta poedeiras da linhagem Hy-Line, com quarenta e sete semanas de idade, foram alojadas num delineamento inteiramente casualisado com quatro repetiÃÃes de oito aves, totalizando trinta e duas aves por tratamento. As dietas foram isoenergÃticas, isoprotÃicas e isoaminoacÃdicas, formuladas à base de milho, sorgo e farelo de soja, suplementadas ou nÃo com pigmentante natural. Os tratamentos utilizados foram: T1 â raÃÃo contendo 100% de milho como cereal energÃtico; T2 â raÃÃo contendo 50% de milho e 50% de sorgo sem pigmentante natural; T3 â raÃÃo contendo 50% de milho e 50% de sorgo com pigmentante natural; T4 â raÃÃo contendo 100% de sorgo sem pigmentante natural; T5 â raÃÃo contendo 100% de sorgo com pigmentante natural. O experimento teve a duraÃÃo de cento e doze dias, divididos em quatro perÃodos de vinte e oito dias. As variÃveis estudadas foram: desempenho zootÃcnico â percentagem de postura (ave/dia), consumo de raÃÃo (g/ave/dia), conversÃo alimentar (kg de raÃÃo/kg de ovo) e peso do ovo (g); qualidade do ovo â percentagem de casca, percentagem de albÃmen, percentagem de gema e coloraÃÃo da gema e; custo de produÃÃo. A anÃlise de variÃncia dos dados mostrou que a percentagem de postura foi significativamente menor (P<0,05) na raÃÃo com 100% de sorgo e pigmentante natural (T5), quando comparada com os demais tratamentos. Quanto à coloraÃÃo da gema do ovo, a raÃÃo com 100% de milho apresentou pigmentaÃÃo superior (P<0,05), quando comparado com as dietas com 50% e 100% de sorgo sem o pigmentante. AlÃm disso, a coloraÃÃo da gema do ovo foi significativamente maior (P<0,05) nos tratamentos com 50 e 100% de sorgo com o pigmentante, em relaÃÃo ao tratamento controle. O custo de produÃÃo mostrou que o sorgo pode substituir totalmente o milho, desde que se reduza o nÃvel de pigmentante na dieta. De acordo com os resultados encontrados, conclui-se que a substituiÃÃo parcial e total do milho por sorgo nÃo afeta as caracterÃsticas de desempenho (exceto a percentagem de postura) e qualidade do ovo das poedeiras e a inclusÃo do pigmentante natural nas dietas com sorgo contornou o problema da pigmentaÃÃo da gema do ovo. / The experiment was designed to study the effect of the substitution of the corn for sorghum, with and without addition of a natural pigment, in diets for lying hens, on performance and quality of the egg. One hundred and sixty Hy-Line White Leghorns hens with 47 weeks of age, were distributed in a completely randomized design, with four repetitions of eight birds, totalizing 32 birds per treatment. The diets were isoenergetics, isoproteics and isoaminoacidics, based on corn, soybean meal and sorghum, supplemented or not with natural pigmentant. The reatments were: T1 - diet with 100% of corn as energy cereal; T2 - diet with 50% of corn and 50% of sorghum without natural pigment; T3 - diet with 50% of maize and 50% of sorghum with natural pigment; T4 - diet with 100% of sorghum without natural pigment; T5 - diet with 100% of sorghum with natural pigment. The experiment was held for 112 days divided in four periods of 28 days each. The ariables studied were: performance â egg production (% hen/day), feed intake (g/bird per day), feed: gain ratio (kg feed/kg egg) and egg weight (g); Quality egg â eggshell (%), egg-albumen (%), egg-yolk (%) and yolk color (fan Roche); feed cost. Analysis of variance showed that the egg production was significantly lesser (P<0,05) in the diet with 100% of sorghum with natural pigment, when compared to the other treatments. How much to the pigmentation of the egg yolk, T1 diet presented highest pigmentation (P<0,05), when compared with T2 and T4. Moreover, the pigmentation of the egg-yolk was significantly highest (P<0,05) in the T3 in relation to the T2, as well as in the T5 in relation to the T4. The production cost suggested that the replacement for 100% of corn by sorghum and addition of natural pigment increased the production cost of one kilogram of egg, with good acceptance of consuming market. In conclusion, the partial and total substitution of the corn for sorghum did not affect the characteristics of performance (except egg production), and egg quality of lying hens and the inclusion of the natural pigment in the rations with sorghum skirted the problem of the pigmentation egg yolk.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-08-26T12:43:24Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-08-26T12:43:46Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-26T12:43:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Jayane Ricardo Monteiro da Silva - 2016.pdf: 942617 bytes, checksum: 19904804e82c424bcf032eb284461c85 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-07-17 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / As infecções causadas por Escherichia coli patogênicas para aves são apontadas como uma das principais causas de impactos econômicos para a indústria avícola pelo retardo de crescimento e condenação de carcaças de aves nos matadouros. O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de identificar Escherichia coli de amostras de salpingite e dermatose de poedeiras e frangos de corte, respectivamente, bem como detectar os genes de virulência de estirpes de APEC e identificar sorogrupos. Para tanto, 620 amostras de frangos de corte e poedeiras, com e sem lesões, condenadas parcial ou totalmente ao abate foram coletados em dois matadouros. As amostras coletadas foram submetidas inicialmente a bacteriologia e isolados de E. coli foram processados por PCR para detectar a presença de genes de virulência e resistência, e posteriormente submetidas a análise sorológica para cinco sorosgrupos. Os resultados mostraram um total de 18,06% (112/620) isolados de APEC, sendo 61,60%(69) para salpingite e 38,40%(43) para dermatose. Na pesquisa dos genes, não foram encontradas presença do gene sfa e hly em nenhuma das amostras (0/112), enquanto que o gene traT foi identificado em 80,36% (90/112) e o iss em 55,36% (62/112). Detectou-se a presença simultânea dos genes iss e traT nos isolados. Para a sorotipagem, observou-se uma frequência baixa para E. coli enteropatotgênica (EPEC), E. coli enteroinvasora (EIEC), E. coli O128 e E. coli O167, e um número considerável de E. coli enterohemorrágica O157:H7, 3% para salpingite e 5,9% para dermatoses. Conclui-se que houve um índice relevante de isolados de E. coli das amostras estudadas bem como a presença dos genes iss e traT. / As infecções causadas por Escherichia coli patogênicas para aves são apontadas como uma das principais causas de impactos econômicos para a indústria avícola pelo retardo de crescimento e condenação de carcaças de aves nos matadouros. O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de identificar Escherichia coli de amostras de salpingite e dermatose de poedeiras e frangos de corte, respectivamente, bem como detectar os genes de virulência de estirpes de APEC e identificar sorogrupos. Para tanto, 620 amostras de frangos de corte e poedeiras, com e sem lesões, condenadas parcial ou totalmente ao abate foram coletados em dois matadouros. As amostras coletadas foram submetidas inicialmente a bacteriologia e isolados de E. coli foram processados por PCR para detectar a presença de genes de virulência e resistência, e posteriormente submetidas a análise sorológica para cinco sorosgrupos. Os resultados mostraram um total de 18,06% (112/620) isolados de APEC, sendo 61,60%(69) para salpingite e 38,40%(43) para dermatose. Na pesquisa dos genes, não foram encontradas presença do gene sfa e hly em nenhuma das amostras (0/112), enquanto que o gene traT foi identificado em 80,36% (90/112) e o iss em 55,36% (62/112). Detectou-se a presença simultânea dos genes iss e traT nos isolados. Para a sorotipagem, observou-se uma frequência baixa para E. coli enteropatotgênica (EPEC), E. coli enteroinvasora (EIEC), E. coli O128 e E. coli O167, e um número considerável de E. coli enterohemorrágica O157:H7, 3% para salpingite e 5,9% para dermatoses. Conclui-se que houve um índice relevante de isolados de E. coli das amostras estudadas bem como a presença dos genes iss e traT.

Essa pesquisa teve como objetivos avaliar o desempenho, perfil do crescimento, qualidade do ovo, composição corporal e características ósseas e reprodutivas de poedeiras alimentadas com diferentes programas nutricionais, no período de 1 dia até 72 semanas de idade. Foram utilizadas 1656 aves distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2 com os fatores: Programas nutricionais (P1 - 95% das exigências nutricionais, P2 - 100% das exigências nutricionais e P3 - 105% das exigências nutricionais preconizadas pelo Manual Hy-Line) e variedades da linhagem Hy-Line (W36 e Brown), totalizando seis tratamentos com seis repetições de 46 aves cada. Para obter as curvas de crescimento utilizou-se a equação de Gompertz e modelo matemático multifásico. O programa P3 proporcionou melhor ganho de peso na fase de cria (0 - 6 semanas) e, similarmente os programas P2 e P3 na fase de recria (7 - 17 semanas). Em ambas as fases (cria e recria), o consumo de ração não foi influenciado pelos programas nutricionais. No entanto, as aves da variedade Brown apresentaram maior consumo de ração e maior ganho de peso em relação às aves da variedade W36. Verificou-se que durante a fase de produção, os programas nutricionais não afetaram a produção de ovos, peso dos ovos e conversão alimentar. Como esperado, as poedeiras Brown apresentaram maiores valores para as características consumo de ração e produção, peso e massa de ovos em relação às poedeiras W36. As características de qualidade interna dos ovos (porcentagens de gema e albúmen, unidade Haugh e índice gema), de qualidade externa dos ovos (porcentagem de casca, espessura de casca e densidade aparente do ovo), ósseas (resistência à quebra, concentrações de cálcio e fósforo e densitometria) e reprodutivas (peso e diâmetro dos folículos ovarianos e peso e comprimento dos segmentos do oviduto) não foram influenciadas pelos programas nutricionais, no período de 18 a 72 semanas de idade. As poedeiras W36 apresentaram maiores valores para o percentual de gema, resistência óssea à quebra e densitometria óssea. Por outro lado, as poedeiras Brown apresentaram maiores valores para o percentual de albúmen, espessura da casca, densidade aparente dos ovos, peso e comprimento do magno, útero e vagina. A taxa máxima de crescimento do peso vivo e dos nutrientes na carcaça (proteína, gordura, cinzas e água) ocorre em idades diferentes. No geral, a equação de Gompertz proporcionou melhor ajuste dos dados em relação ao modelo matemático multifásico. Conclui-se que o programa P3 é o mais indicado para a fase de cria e que o programa P2 atende as exigências nutricionais para as fases de recria e produção. As variedades W36 e Brown apresentam diferentes perfis de desempenho, crescimento, resistência óssea, reprodutivo e de qualidade dos ovos. / This study was carried out to evaluate the performance, growth profile, egg quality, body composition, and bone and reproductive characteristics of hens fed different nutritional programs from day-one to 72 weeks of age. 1656 birds were randomly assigned in a factorial scheme 3x2: nutritional programs (P1 - 95% of the requirements, P2 - 100% of the requirements, and P3 - 105% of the requirements according to Hy-Line Manual) and Hy-Line strains (W36 and Brown), resulting six treatments with six replicates of 46 birds each. To obtain the growth curves was used the equation of Gompertz and multiphase mathematical model. P3 program provided better weight gain in the starter phase (0 - 6 weeks) and, similarly, P2 and P3 programs for the grower phase (7 - 17 weeks). In both phases (starter and grower), feed intake was not influenced by the nutritional programs. However, the Brown pullets showed higher feed intake and weight gain than W36 pullets. It was verified, during the production phase, that egg production, egg weight, and feed conversion were not affected by the nutritional programs. As expected, the Brown hens showed higher values for feed intake, egg production, egg weight, and egg mass than W36 hens. Egg internal (yolk and albumen percentages, Haugh unit, and yolk index), egg external (shell percent, shell thickness, and egg specific gravity), bone (breaking force resistance, calcium and phosphorus concentrations, and bone densitometry), and reproductive characteristics (weight and length of follicles ovarian and of the oviduct segments) were not influenced by the nutritional programs, from 18 to 72 weeks of age. W36 hens showed higher values for yolk percent, bone breaking force resistance, and bone densitometry. On the other hand, Brown hens showed higher values for albumen percent, shell thickness, egg specific gravity, weight and length of magnum, uterus, and vagina. The maximum rates of body growth and nutrients of carcass (protein, fat, ash and water) occurs in different ages. In general, the equation of Gompertz provided better adjust of the data than multiphase mathematical model. It was concluded that the P3 program is indicated for starter phase and P2 program is able to support the nutritional requirements for grower and production phases. The varieties W36 and Brown show different performance, growth, bone strength, reproductive and egg quality profiles.

O estudo consistiu em quatro experimentos com o objetivo de avaliar a redução proteica e níveis de metionina+cistina sobre o desempenho e qualidade de ovos (produção de ovos, consumo de ração, conversão alimentar, peso de ovo e fatores de qualidade dos ovos, unidade Haugh, espessura de casca, resistência à quebra, pigmentação de gema, gravidade específica) de poedeiras comerciais leves e semipesadas de 24 a 40 semanas de idade. Em cada experimento, foram utilizadas 240 poedeiras comerciais distribuídas em delineamento inteiramente casualisado com 8 aves por unidade experimental com 10 repetições. Os níveis dos aminoácidos, treonina, triptofano e valina foram mantidos os mesmos em todos os tratamentos através da suplementação de aminoácidos sintéticos. No primeiro e segundo experimentos avaliaram-se três níveis de proteína bruta (15,4%, 16,4% e 17,4%) em dietas para aves leves (experimento I) e aves semipesadas (experimento II) das linhagens Bovans White e Bovans Brown, respectivamente. No experimento I não foram observadas diferenças estatísticas para os parâmetros relacionados à qualidade da casca do ovo, nem mesmo para altura de albúmen e peso do ovo. A redução do nível proteico da dieta para 16,4% não afetou o desempenho das poedeiras leves (P<0,05). No experimento II, não houve diferenças estatísticas para os parâmetros avaliados. Nos experimentos III e IV avaliou-se o efeito de dois níveis de proteína bruta (16,4% e 17,4%) e dois níveis metionina+cistina (0,66% e 0,77) em dietas para aves leves (experimento III) e aves semipesadas (experimento IV) das linhagens Bovans White e Bovans Brown. No experimento III a qualidade de ovo não foi influenciada pelos tratamentos. Houve interação entre os níveis de proteína bruta e aminoácidos sulfurados para as variáveis de produção de ovos, consumo de ração e conversão alimentar por dúzia de ovos. As aves alimentadas com a dieta com 15,4% de proteína bruta apresentaram menor produção de ovos quando comparado às aves que receberam dietas com níveis de AAST elevados e com PB elevada. As aves alimentadas com 17,4% de PB e 0,77% de aminoácidos sulfurados apresentaram maior consumo e pior conversão alimentar (P<0,05). O aumento no nível de AAST resultou em maior peso do ovo. No experimento IV houve interação entre os fatores estudados, sendo que as aves alimentadas com níveis mais baixos de PB e AAST (16,4% e 0,66%, respectivamente), apresentaram menor produção de ovos e pior conversão alimentar. Para a variável peso de ovos, houve efeito dos níveis de AAST, sendo que as aves alimentadas com 0.77% produziram ovos com maior peso (P<0,05). / The study consisted of four experiments to evaluate the effect of protein and reduced levels of methionine+cystine on the performance and egg quality (egg production, feed intake, feed conversion, egg weight and egg quality factors, Haugh unit, shell thickness, breaking strength, yolk pigmentation) of light and semi heavy weight laying hens with 24-40 weeks of age. In each experiment 240 laying hens were distributed in a completely randomized design with 8 birds per experimental unit with 10 replicates. Levels of, threonine, tryptophan and valine were kept the same in all treatments by supplementation of synthetic aminoacid. In experiments I and II were evaluated three levels of crude protein (15.4%, 16.4% and 17.4 %) on diets for light Bovans White hens (experiment I) and Bovans Brown semi heavy weight (experiment II). In the first experiment there was no statistical differences in the parameters related to the quality of the egg shell, even for albumen height and egg weight were observed. The reduction of the protein level of the diet to 16.4% did not affect the performance of laying hens (P<0.05). In experiment II there were no statistical differences in the parameters evaluated. In experiments III and IV evaluated the effect of two levels of crude protein (16.4% and 17.4%) and two methionine + cystine levels (0.66% and 0.77%) on diets for light Bovans White hens (experiment III) and Bovans Brown semi heavy weight (experiment IV). In experiment III the egg quality was not affected by treatments. There was interaction between the levels of crude protein and sulfur aminoacids for the variables of egg production, feed intake and feed conversion per dozen eggs. Hens fed diets with lower protein levels had lower egg production when compared to hens fed diets with high levels of TSAA and high CP. Hens fed with diets with 17.4% of CP and 0.77% of sulfur aminoacids had higher intake and worse feed conversion (P<0.05). The increase in the level of TSAA resulted in higher egg weight. In experiment IV there was interaction between the factors studied, where lower levels of CP and TSAA (16.4% and 0.66 %, respectively), had lower egg production and lower feed conversion. For egg weight, there was effect of TSAA. Hens fed diets with 0.77% of TSAA produced heavier eggs (P<0.05).

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-11T14:03:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 190988 bytes, checksum: 1d5db572bbaa03e76413f08af1f54422 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-11T14:03:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 190988 bytes, checksum: 1d5db572bbaa03e76413f08af1f54422 (MD5) Previous issue date: 2003-07-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Este trabalho teve por objetivos avaliar o efeito da inclusão de óleos de diferentes composições na ração sobre o desempenho na produção de ovos e a composição dos lipidios da gema do ovo de poedeiras leves e semipesadas. Durante quatro períodos de vinte e oito dias foram utilizadas 432 aves no segundo ciclo de produção, sendo 216 poedeiras da marca comercial Hy Line W36 (aves leves) e 216 aves Hy Line Brown (aves semipesadas), que foram submetidas aos tratamentos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial (1+4 x 2), sendo um testemunha, quatro tratamentos e duas marcas, com quatro repetições e seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiam em rações com 16,5% de proteína bruta, formuladas para satisfazer as exigências nutricionais, com inclusão de cada tipo de óleo à 2 ou 4%. Sendo os óleos utilizados: o de soja, de canola, de linhaça e de peixe. A ração do tratamento testemunha não possuía óleo. As variáveis estudadas foram: consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos(%), peso dos ovos (g), massa de ovos (g/ave/dia), conversão alimentar (Kg de ração consumida por dúzia de ovos e por Kg de ovos), além do perfil de ácidos graxos dos lipídios da gema. Os principais ácidos graxos encontrados foram: palmítico, esteárico, oléico, linoléico, linolênico, araquidônico e docosahexaenóico(DHA). Nas condições em que este experimento foi realizado, com relação ao desempenho, os níveis e fontes de óleo utilizados não influenciaram a massa de ovos, a conversão alimentar (por kg e por dúzia de ovos) e a produção de ovos. Em relação ao peso médio do ovo, nos três primeiros períodos, independente da fonte de óleo e do tipo de poedeira, os valores foram maiores nas poedeiras que receberam ração com 4% de óleo. Exceto no 3 0 período, no caso das aves leves submetidas a ração com inclusão de óleo de soja onde os valores foram semelhantes para os níveis de 2 e 4%. As poedeiras leves consumiram menos ração e tiveram melhores conversões alimentares (por dúzia e por Kg de ração) e as fontes de óleo utilizadas não interferiram no consumo de ração. Em relação ao perfil de ácidos graxos, nas condições em que este experimento foi realizado, constata-se que o tipo de fonte de óleo utilizada influenciou a porcentagem na gema de todos os ácidos graxos estudados. A presença na gema de determinados ácidos graxos ausentes em alguns óleos, confirma a capacidade de alongamento e de dessaturação, de produção destes ácidos graxos pelo sistema enzimático das aves. Os óleos de peixe e de linhaça, nos níveis de inclusão de 4% e 2% na ração, resultaram nas maiores porcentagens de ácidos graxos ômega 3 nas gemas, constituindo boas fontes para produção de ovos enriquecidos em ácidos graxos ômega 3 para o consumo humano, enquanto os óleos de canola e de soja levaram a produção de níveis baixos de ácidos graxos ômega 3 não sendo boas fontes para produção de ovos enriquecidos nestes ácidos graxos. / The objectives of this research is to evaluate the inclusion effects of oils in different compositions in the diets on the egg production parameters and composition of the lipids of the yolk of egg of heavy and light laying hens. During four periods of twenty-eight days 432 birds were used, in the second production cycle, in wish there were 216 laying hens of the commercial mark Hy Line W36 (light birds) and 216 birds Hy Line Brown (heavy birds), that were submitted to the treatments. The experimental design was completely randomized factorial (1+4 x 2) and there were a witness, four treatments and two marks, with four repetitions and six birds for experimental unit. The treatments consisted in diets with 16,5% of gross protein, formulated to satisfy the nutritional requirements, with inclusion of each oils type to at 2 or 4%. There were used: soy, canola, linseed and fish. The diet of the witness treatment didn't include oil. The studied variables were: intake (g/hen/day), production of eggs (%), egg weight (g),egg mass (g/hen/day), feed efficiency ( Kg feed /dozen of eggs and for Kg of eggs), besides the profile of fatty acids. The main fatty acids found were: palmitic, estearic, oleic, linoleic, linolenic, araquidonic and docosahexanoic(DHA). In the conditions this experiment was carried out, xaccording to the productions parameters, the levels and the oil sources that were used, didn't influence the egg mass, the feed efficiency (by kg and dozen of eggs) and the egg production. In relation to the egg weight, in the first three periods, independently of the oil source and the hen mark, the values were larger in the hens which received diet with 4% of oil. Except in the third period, in the case of the light birds submitted to the diet with inclusion of soy oil which values were similar for the 2 and 4% levels. The light hens consumed less diet and had better alimentary conversions (by kg and dozen of eggs) and the oil sources that were used, didn't interfere in the diet consumption. In relation to the profile of fatty acids, in the conditions this experiment was carried out, it was verified that the type of oil source influenced the percentage in the yolk of all the fatty acids studied. The presence in the yolk of certain fatty acids that are absent in some oils confirms the capacity of production of these fatty acids for the enzymatic system of the birds. The fish and linseed oils, in the levels of inclusion of 4% and 2% in the diet, resulted in the largest percentages of omega-3 fatty acids in the yolks, there are good sources for production of eggs enriched in omega-3 fatty acids for the human consumption, while the canola oils and of soy resulted in the production of low levels of acid omega-3 fatty acids thus, they are not good sources for production of eggs enriched in these fatty acids.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-18T13:31:40Z No. of bitstreams: 1 NERANDI LUIZ CAMERINI - TESE PPGEA 2012..pdf: 21432695 bytes, checksum: 7578d920d7cb372f971f067d26250bb6 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-18T13:31:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NERANDI LUIZ CAMERINI - TESE PPGEA 2012..pdf: 21432695 bytes, checksum: 7578d920d7cb372f971f067d26250bb6 (MD5) Previous issue date: 2012 / Capes / O objetivo geral desta pesquisa foi avaliar o bem-estar de aves poedeiras em dois diferentes sistemas de criação: gaiola enriquecida (GE) e sistema alternativo (SA) e a qualidade desses sistemas no que diz respeito aos aspectos comportamentais, fisiológicos e produtivos. O experimento foi desenvolvido na câmara climática do LaCRA - Laboratório de Construções Rurais e Ambiência, da Universidade Federal de Campina Grande - PB. A pesquisa constou de três períodos experimentais de 28 dias cada. Foram utilizadas 72 aves poedeiras da linhagem Dekalb White com 27 semanas de idade. O regime de luz adotado foi de 16 horas claro e 8 horas de escuro. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3 (dois sistemas de criação e três condições ambientais (20 °C, 26 °C e 32 °C) com seis repetições e umidade relativa de 60%. A pesquisa analisou diferentes parâmetros: produção; aspectos fisiológicos; desempenho zootécnico; qualidade dos ovos e termografia. Técnicas de processamento e análise de imagens podem vir a colaborar com a busca de informações contidas em imagens de animais confinados. Os dois sistemas de criação utilizados nesta pesquisa não apresentaram grandes diferenças quanto as variáveis analisadas. O sistema de gaiola enriquecida e o sistema alternativo podem ser compatíveis no desempenho e na qualidade dos ovos produzidos. / The general objective of this research was to evaluate the welfare of laying hens in two different systems: Enriched Cage (EC) and Alternative System (AS) and the quality of these systems in relation of behavioral, physiological and productive aspects. The experiment was conducted in a climatic chamber of LaCRA - Laboratory of Rural Constructions and Ambience, in the Federal University of Campina Grande - Paraíba State, Brazil. The research consisted of three experimental periods of 28 days each one. It was used 72 birds of lineage Dekalb White at 27 weeks of age. The light regime was set at 16 hours light and 8 hours of darkness. The experimental design was completely randomized in 2x3 factorial (two creation systems and three environmental conditions: 20 °C, 26 °C and 32 °C) with six replicates and relative humidity of 60%. This research analyzed different parameters: production; physiological aspects; zootechnical performance; egg quality and thermography. Processing techniques and image analysis may come to contribute to the search for information contained in images of confined animais. Both creation systems used in this study showed no large differences in the variables analyzed. Both systems may be compatible in performance and quality of eggs produced.

A avicultura brasileira assumiu nos últimos anos importante papel dentro do PIB nacional, e a produção de ovos dentro do setor vem tomando cada vez maior importância. No decorrer dos últimos anos vários avanços foram observados no que se refere ao melhoramento genético de poedeiras comerciais, no sentido de maiores produtividade e longevidade. Ambos parâmetros podem ser afetados pela atuação de radicais livres e nutrição adequada. Embora o organismo vivo apresente mecanismos fisiológicos que visam diminuir os danos causados por radicais livres, a suplementação destes pode promover benefícios, desde a reprodução da ave até o desempenho produtivo de poedeiras oriundas de matrizes suplementadas com substâncias antioxidantes, dentre elas a cantaxantina. Recentemente vários estudos têm sido feitos para a nutrição adequada das aves com utilização adequada de aminoácidos, energia, fontes minerais, enzimas, etc., para que atinjam o máximo potencial produtivo. Porém, os níveis vitamínicos têm sido pouco estudados, e normalmente com foco em frangos de corte e/ou níveis mínimos a serem trabalhados para que o animal não entre em deficiência, trabalhos com níveis vitamínicos visando produtividade máxima em poedeiras comerciais não foram encontrados na literatura pesquisada. O presente estudo teve como objetivo avaliar poedeiras comerciais modernas, da linhagem Hisex Brown, em duas situações: origem de matrizes suplementadas com cantaxantina e 25 hidroxicolecalciferol, e níveis vitamínicos altos contra níveis vitamínicos praticados comercialmente. O experimento foi inteiramente casualizado e ocorreu nas dependências da granja experimental da USP de Pirassununga. As aves foram alojadas com 1 dia de idade e mantidas até as 70 semanas, passando pelas fases de cria, recria e produção, em que tiveram os parâmetros zootécnicos observados e comparados. Como resultados, observou-se no trabalho quanto à suplementação das matrizes: melhor peso corporal aos 35 dias, e daí até o final da recria (p<0,05), não apresentando maiores consumos de ração em relação ao grupo controle. Na fase de produção observou-se melhor peso dos ovos e espessura da casca para o grupo tratado e maior resistência da casca para o grupo controle (p<0,05). Quanto aos níveis vitamínicos observou-se: vantagem em peso aos 35 dias, o que não se observou às 17 semanas, e observou-se menor conversão alimentar no grupo controle. Durante a fase de produção, o grupo tratado apresentou resultados melhores em peso de ovos e resistência da casca (p<0,05) / Brazilian poultry has been taken an important part on brazilian economy on the past few years, and the egg production has been taken an important part on brazilian poultry. During the last years, several improvements has been done on the way of better production and longer lifetime of the layers. Both parameters are influenced by free radicals action and the correct use of nutrition. Although life animals have system to avoid damages caused by free radicals, suplementation with antioxidants can bring them benefits, since the reproduction of the breeder, until the production of the layer provided from light breeders suplemented, one of these substances is cantaxantin. Recently, studies have been conduced to determine the appropriate levels of aminoacids, energy, minerals, enzymes, etc., everything to permit the animal, the maximum production. However, vitamin levels haven´t been studied that much, and normally, the goal of theses studies are broilers and/or the minimum necessary to don´t let animals be deficient. This study had the goal to evaluate layers of Hisex Brown lineage, on two situations: the suplementation of the light breeder with cantaxantin and 25 hidroxicolecalciferol, and optimum vitamin nutrition against the ones comercially used. The experiment was entirely randomized designed, and occurred on the experimental houses of USP of Pirrasununga. The day old pullet were housed and maintained there for 70th weeks old, going throw rearing and production period, on which had its parameteres evaluated. As the results, on the work with breeders suplementation better body weight at 35 days old, and than until the end of rearing period (p<0,05), without higher feed consumption then control group. On the production period it was observed higher egg weight and thickness of the shell (p<0,05) for the suplemented breeder group, but better shell resistance for the control group. For the work wtih optimum vitamin nutrition results it was observed improvement of body weight at 35 days old (p<0,05) on the OVN group, but it was not observed until the end of rearing period. During the production time it was not observed any improvement but the weight and resistance of eggs on OVN group (p<0,05)