Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / El archipiélago de Chiloé posee sistemas agropecuarios que requieren dar mayor importancia a la calidad de sus productos para mejorar su competitividad. De esta forma se plantea el objetivo de conocer el nivel de cumplimiento de Buenas prácticas agrícolas en los productores de bovinos de carne en Chiloé, utilizando para ello el estándar europeo GlobalGAP. Este trabajo consistió en aplicar una encuesta que considera una descripción general de la explotación, seguida de la pauta oficial de GlobalGap, que fue aplicada a cuarenta pequeños productores distribuidos en siete de las diez comunas de Chiloé. Estos poseían una superficie que suma 2007 ha. y mantenían una masa ganadera total de 1344 animales, en su mayoría doble propósito, que eran vendidos principalmente a intermediarios en el predio. El cumplimiento general de la pauta GlobalGAP alcanzó un 51,4% en promedio. Su posterior división en áreas específicas de manejo evidenció que aspectos de bienestar del trabajador (12,6% cumplimiento), planificación y registros de producción (Área explotación agropecuaria, 47%) son menos considerados por los productores. En contraste, áreas como bienestar animal, seguida por salud y medicamentos, y manejo alimentario obtienen mejores resultados, con porcentajes promedio de 88,2%, 65,6% y 55%, respectivamente. Al relacionar los diferentes porcentajes de cumplimiento con características del productor y las explotaciones, sólo se puede establecer una correlación débil y positiva entre el porcentaje de cumplimiento en el módulo base, que se relaciona con aspectos de manejo general y registros, y las variables número de animales (r= 0,40; p=0,007) y superficie de pradera (r=0,42; P=0,01). De igual forma no se observó una asociación entre la edad y nivel de escolaridad y el porcentaje de cumplimiento general de la pauta GlobalGAP

Se elabora de un sistema de acciones dirigido a garantizar una óptima motivación, para el incremento de la productividad en las haciendas agrícolas bananeras pequeñas de la Provincia de Los Ríos. Para su desarrollo se utilizaron métodos del nivel teórico y empírico de la investigación científica, así como métodos matemáticos y estadísticos. La actividad investigativa programada se desarrolló en dos fases en la primera persiguió diagnosticar los niveles de motivación que manifiestan los trabajadores de las haciendas estudiadas, así como la influencia de los incentivos económicos, morales y la capacitación continua en la motivación de los trabajadores y consecuentemente en la productividad laboral de estos. La segunda tuvo un enfoque operativo, al desarrollarse en su contexto la elaboración del sistema de acciones que representa el principal producto científico de la investigación realizada. En la investigación desarrollada se alcanzaron resultados, que podrían modificar significativamente, la situación existente en las haciendas objeto de estudios, arribándose a conclusiones que ponen de manifiesto significativamente la incidencia de la motivación en la productividad de bananeros de la provincia de los Ríos. / Tesis

La presente tesis busca implementar un sistema de gestión enfocado en los lineamientos del PMBOK 5ta edición en el área de conocimiento de la Gestión del Alcance del proyecto, el cual permita a la microempresa AYH INGENIEROS SCRL mejorar su eficiencia en la ejecución de sus proyectos, dado que el mundo de la construcción está cambiando, innovando y las microempresas en el sector construcción no efectúan una gestión a partir de una integración de procedimientos, desde la concepción hasta el cierre del proyecto, cabe destacar que las microempresas usan los procesos de gerencia de proyectos en estimaciones de recursos, en estimar la duración, determinar el presupuesto, controlar el cronograma de acuerdo a sus valorizaciones o término del contrato, el gestionar a los interesados, pero no es hecho desde un enfoque y esquema organizado y lógico, sino, actividades dispersas y puntuales en cada proyecto, teniendo así al finalizar los proyectos perdidas en sus utilidades y/o proyectos sin terminar, contratos resueltos; por tales razones la importancia de la aplicación del PMBOK en la gestión de los proyectos para que permita compatibilizar y adoptar las buenas prácticas de otras organizaciones con la cual se desarrolle un marco común para los siguiente proyectos de la empresa. Finalmente cabe señala que la presente tesis se desarrolló en un caso estudio, en la ejecución de la obra “Mantenimiento Periódico del Camino Vecinal: TRAMO: YANAOCA - PONGOÑA Y CHOSECANI – PAMPARQUI, LONG.=13.996 KM DEL DISTRITO DE YANAOCA-PROVINCIA CANAS”, se realizó la Gestión del Alcance de este proyecto realizando el Plan para la Gestión del Alcance, creado así el Proyect Charter, definiendo el Enunciado del Alcance, el cual tiene los alineamiento del proyecto, el desarrollo de la propuesta, el contexto del proyecto, para la Gestión del Alcance también se realizó la creación del EDT y su Diccionario del EDT, los cuales llevan las descripciones de los trabajos, referencias técnicas, requisitos y criterios de aceptación, los hitos, realizando su control y validación mediante las valorizaciones, informes mensuales, los cuales son medidos en base al contrato de obra contractual y a los precios unitarios realizados por la empresa con la cual se adquiere el costo real de la obra; teniendo como resultado una eficiente Gestión, reflejándose así en el desempeño del proyecto , terminando el proyecto en el plazo previsto sin observaciones al momento de suscribir el Acta de entrega de Obra, el cumplimiento del Alcance fue al 100%, teniendo una utilidad del 28.63% sobre el presupuesto de obra, dicha tesis busca ser una propuesta guía de la aplicación de los lineamientos del PMBOK para la gerencia de los proyectos de la empresa en la ejecución de sus proyectos garantizando así el éxito de estos y la satisfacción de todos los involucrados en ello. Demostrando así, que, un proyecto ejecutado por una microempresa tiene otros resultados, ejecutándolo de forma tradicional que ejecutándolo con una metodología de gestión que se aplique en orden, con los lineamientos y procesos propuestos por la Guía del PMBOK en el área de conocimientos de la Gestión del Alcance. / This thesis seeks to implement a management system focused on the guidelines of the PMBOK 5th edition in the area of knowledge of the Project Scope Management, which allows the microenterprise AYH INGENIEROS SCRL to improve its efficiency in the execution of its projects, given that the world of construction is changing, innovating and the microenterprises in the construction sector do not carry out a management based on an integration of procedures, from the conception to the closing of the project, it is worth noting that micro-companies use the processes of project management in estimates of resources, in estimating duration, determining the budget, controlling the schedule according to its valuations or term of the contract, managing the interested parties, but it is not done from an organized and logical approach and scheme, but rather, scattered activities and punctual in each project, thus having at the end of projects lost in their utilities and / or pro Unfinished projects, resolved contracts; for these reasons, the importance of the application of PMBOK in the management of the projects so that it makes compatible and adopts the good practices of other organizations with which a common framework for the following projects of the company is developed. Finally it should be noted that the present thesis was developed in a case study, in the execution of the work "Periodic Maintenance of the Neighborhood Road: SECTION: YANAOCA - PONGOÑA AND CHOSECANI - PAMPARQUI, LONG. = 13.996 KM OF THE YANAOCA-CANAS PROVINCE DISTRICT" , the Scope Management of this project was carried out making the Plan for the Management of the Scope, thus creating the Charter Project, defining the Scope Statement, which has the alignment of the project, the development of the proposal, the context of the project, for the Management of the Scope, the creation of the EDT and its EDT Dictionary were also created, which contain the descriptions of the works, technical references, requirements and acceptance criteria, the milestones, carrying out their control and validation through the appraisals, monthly reports , which are measured based on the contract of contract work and unit prices made by the company with which the cost is acquired real of the work; resulting in efficient management, thus reflecting the performance of the project, finishing the project within the deadline without observations at the time of signing the Act of delivery of work, compliance with the scope was 100%, having a utility of 28.63% on the work budget, this thesis seeks to be a guiding proposal for the application of the PMBOK guidelines for the management of the company's projects in the execution of their projects, this guaranteeing the success of these and the satisfaction of all those involved in the project. Demonstrating that, a project executed by a microenterprise has other results, executing it in a traditional way than executing it with a management methodology that is applied in order, with the guidelines and processes proposed by the PMBOK Guide in the knowledge area of the Scope Management / Tesis

La presente investigación tuvo como intención poner en práctica el uso de herramientas lean, durante la construcción del taller de volquetes mineros y bahía de llantas para la gestión del proyecto en alcance, calidad, seguridad, costo y tiempo. Para el estudio se realizaron mediciones en campo para verificar, diagnosticar e implementar herramientas efectivas, para mejorar la productividad y cumplir con los requerimientos de obra, generar utilidad y cumplir con el tiempo de entrega del proyecto. Con esta investigación pudimos determinar que la gestión del proyecto con las herramientas adecuadas del Lean Construction brindaran beneficios con el cumplimento del alcance, cronograma, calidad y mayores utilidades que las proyectadas al inicio del proyecto. / The purpose of this research is to implement the Lean Construction tools during the construction process of mine tracks and wheel bays to be able to manage the project from a safety, quality, cost and time perspective. For this study, field measurements were taken in order to verify, forecast and implement the effective tools to improve productivity, meet the requirements of the project, generate profit and meet the milestones. We also proceeded with the diagnose of the real status, we verified that the traditional construction without any short time controls and the non- application of new technologies would originate losses to the company. With this research we were able to determine that the management of the project with the appropriate tools provided benefits with the fulfillment of the scope, schedule, quality and greater profits than the original forecast at the beginning of the project. / Trabajo de investigación

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Identifica y adecúa la siembra y producción de productos saludables y/o antioxidantes con demanda en el mercado internacional en la sierra del Perú. Estableciendo su viabilidad del cultivo identificado estableciendo un modelo sistémico. Específicamente, realiza un esbozo de la situación actual de los berries en el Perú y también se presentan las características del sector agrario de Ancash. Se plantea también la factibilidad de iniciar un negocio en este rubro cuya inversión inicial es de s/.686,449.27 por 10 hectáreas de sembrío, cuya extensión de tierra deja 21 toneladas en total. / Tesis

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Denota la resolución de un problema global que se da en cada ámbito o área de una industria la cual es la baja efectividad o baja producción. En este caso las causas de la baja productividad del taller de maestranza de la empresa en evaluación son muy variadas, determinando principalmente un bajo nivel de organización. Utilizando herramientas de ingeniería industrial se pudo desarrollar un plan el cual tiene como objetivo mejorar los indicadores de eficiencia y productividad, logrando así un buen desempeño de los trabajos controlando tiempos y enfatizando en la estabilidad del clima laboral del área. Para esto en primera instancia se tiene que evaluar el estado inicial del área y determinar que tareas o subprocesos del proceso general inciden en mayor proporción a los problemas y características evaluadas. Una vez determinados los subprocesos se evalúa la manera y/o métodos de mejorar y realizar seguimiento o monitoreo mediante indicadores de gestión para buscar la mejora continua. / Trabajo de suficiencia profesional

El presente trabajo de investigación busca la reducción del impacto ambiental en las actividades de las MYPES cafetaleras en Oxapampa – Villa Rica en búsqueda de mejorar su productividad. Esta tesis servirá para guiar a los caficultores del sector hacia el objetivo planteado, tomando en cuenta los recursos con los que cuenta la comunidad. Además, es necesario mencionar que se plantea la metodología de la gestión de procesos y la validación de la propuesta por expertos, para confirmar los resultados esperados. / This research work seeks to reduce the environmental impact of the activities of the coffee MYPES in Oxapampa - Villa Rica looking to improve their productivity. This thesis will guide the coffee growers of the sector towards the objective set, taking into account the resources available to the community. In addition, it is necessary to mention that the methodology used is the process management and the validation of the proposal by experts, in order to confirm the expected results. / Tesis

El objetivo general de esta tesis es analizar el nivel de satisfacción laboral en la fábrica de Calzados “Cindy” E.I.R.L en la ciudad de Trujillo-2018, basándonos en el modelo propuesto por Chiang, quien mide el clima organizacional. En ella utilizamos como técnica de recolección de datos un cuestionario de 27 preguntas y como instrumento de medición se adjuntó “el modelo de Chiang” para diagnosticar la satisfacción laboral de la empresa mencionada. Este cuestionario mide 5 dimensiones: Ambiente físico del trabajo, la forma en que realiza su trabajo, oportunidades de desarrollo, relación subordinada, supervisor y remuneración. En conclusión, los resultados de este estudio corroboran que existe un bajo nivel de satisfacción laboral. Dada esta información se llevó a cabo la siguiente sugerencia: Proponer un plan de mejora para la fábrica de Calzados “Cindy” E.I.R.L en la ciudad de Trujillo-2018. Esta propuesta buscará mejorar los resultados obtenidos por las 5 dimensiones y, de esta manera poder mejorar la productividad de los colaboradores en la fábrica, sustentada en la búsqueda de la satisfacción laboral. / Tesis

El tema desarrollado es Modelo de Gestión de Mejora Continua, y el título de nuestro trabajo de investigación es “Implementación de Herramientas Lean Manufacturing para mejorar la productividad en la línea de galletas”. El objetivo de la investigación es implementar un modelo de gestión de Mejora Continua que permita mejorar la eficiencia y productividad de la línea Galletas, basado en un proceso productivo confiable (equipos, personas y procesos) y eficiente para el cumplimiento de los objetivos estratégicos de la organización (crecimiento rentable y generación de valor). Relacionado con el empoderamiento de las personas que ayudan a lograr estos objetivos, con una metodología que los guíe y oriente hacia el proceso de transformación cultural. La implementación de este modelo se justifica en que la organización donde se desarrolla la investigación tiene un problema de confiabilidad de equipos, personas y procesos. Que afectan a los indicadores de productividad y eficiencia, ocasionando incumplimiento a los clientes por quiebres de stock. / The developed theme is management model of continuous improvement, and the title of our research work is "Implementation of Lean Manufacturing tools to improve cookie line productivity”. The objective of the research is to implement a continuous improvement management model to improve the efficiency and productivity of the cookie line, based on a reliable productive process (equipment, people and processes) and efficient for the fulfillment of the strategic objectives of the organization (profitable growth and value generation). Related to the empowerment of the people who help to achieve these objectives, with a methodology that guides them and orients them towards the process of cultural transformation. The implementation of this model is justified in that the organization where the research develops has a problem of reliability of equipment, people and processes. That affect the productivity and efficiency indicators, causing non-compliance to customers by breakdowns of stock. / Trabajo de investigación

El origen de proyectos cada vez más complejos y con plazos de ejecución más cortos, obliga al cambio de la forma de trabajo tradicional, con lo cual es necesario buscar nuevas metodologías que proporcionen mejores índices de productividad en los trabajos a desarrollarse. Una de estas nuevas metodologías es el empleo de la metodología DELPHI. En la presente tesis se estudia la elaboración y colocación de losas aligeradas en un método tradicional y el otro como una alternativa de mejora el proceso constructivo. Lo que se busca con el presente estudio, mediante el planteamiento de usar una metodología es: Optimizar, mejorar el proceso constructivo de una losa aligerada, y establecer herramientas que nos faciliten la elección de dicho sistema de mejora frente al sistema tradicional de la elaboración de losas aligeradas, buscando no sólo un cambio en la forma de trabajo, sino un cambio en la cultura de la construcción. La razón por la cual se planteó esta metodología de trabajo fue la necesidad de mejorar el uso de recursos y satisfacer la necesidad de poder cumplir con los plazos establecidos en la programación, logrando mejorar la productividad en los procesos de construcción y aumentando la confiabilidad de los procesos mediante la reducción de la variabilidad y del tiempo de producción. En el presente estudio, la metodología se apoya en los conceptos del método Delphi para identificar, evaluar y proponer lineamientos de mejora a nuestro sistema bajo estudio. Para la ejecución del estudio se procedió a evaluar el sistema de mejora a partir de la recolección de datos. La aplicación del método Delphi, permitió identificar los procesos constructivos con mayor problema o incidencia en nuestro sistema de mejora. Entonces podemos mencionar que un pronóstico Delphi consiste en someter a un grupo de expertos o especialistas al llenado de formularios destinados a recolectar sus opiniones y visiones sobre el tema en esta ocasión sobre las construcciones de losas aligeradas en nuestra región de Junín, con estos estudios y análisis profundo del tema, definiremos los procesos constructivos de una losa aligerada, cual son los principales problemas y limitaciones. Posteriormente de analizar las edificaciones construidas con losas aligeradas convencionales y una construcción de una losa aligerada convencional aplicando las mejoras que nos menciona el método Delphi compararemos la calidad y costos el cual es de interés para nuestra investigación y para los interesados.