Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-24T23:22:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 287244.pdf: 1340162 bytes, checksum: e2080b666c4e2d50f67647da5bbe0429 (MD5) / O cultivo intensivo de surubim híbrido no Brasil é responsável pelo aparecimento de enfermidades e consequentemente perdas durante o cultivo, porém, pouco se sabe sobre o agente causador. O objetivo deste estudo foi isolar e caracterizar o agente patogênico causador de mortalidades em cultivo de surubins, e comprovar por meio de desafio experimental a sua virulência. Foram coletados dez peixes em fazenda do estado de Mato Grosso do Sul (Brasil), e isoladas 14 cepas de bactérias hemolíticas do rim (8) e do cérebro (6), caracterizadas como Aeromonas hydrophila hydrophila. Esta cepa foi utilizada no desafio experimental onde 144 surubins, com 98,1±23,6 g, foram desafiados com 1mL de salina e 2x 102, 104, 106 e 108 UFC de A. hydrophila·mL-1. Os peixes desafiados com maior concentração de bactérias apresentaram maior prevalência dos sintomas externos e internos e mortalidade de 50±12,5% após 96 h. Verificou-se que o aumento na concentração de A. hydrophila usada no desafio resultou em diminuição no percentual de hematócrito e do número de eritrócitos, linfócitos e eosinófilos, bem como aumento no número de monócitos, neutrófilos, títulos de aglutinação e atividade antimicrobiana do soro. Conclui-se que A. hydrophila hydrophila foi responsável por sintomas característicos de septicemia hemorrágica bacteriana (BHS), além de alterações hematológicas e imunológicas que resultaram em mortalidade do peixe.

Orientador: Léa Silvia Sant'Ana / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Banca: Maria Célia Martins de Souza / Resumo: Em diversas pesquisas foram observadas as alterações sazonais e sua influência na composição química do pescado. Por outro lado, peixes cultivados e silvestres apresentam alterações e estas podem determinar a qualidade do pescado. Estudos relacionados à composição química das espécies podem ser úteis para agregar valor ao pescado. O estudo do cachara (Pseudoplatystoma fasciatum), teve o objetivo de analisar a composição química em diferentes zonas de corte denominadas frontal, médio e caudal, para peixes cultivados e silvestres capturados em dois períodos sazonais: seca e chuva e análise sensorial de aceitação global em escala hedônica em postas cozidas e troncos defumados de peixes cultivados e silvestres. Não foram observadas diferenças estatísticas da composição química nas zonas de corte para todos os grupos; para os peixes cultivados foram observadas diferenças da composição nos dois períodos sazonais. Foram observadas diferenças para a composição química dos peixes cultivados, enquanto para os peixes silvestres os resultados foram uniformes. A comparação da composição dos peixes cultivados e silvestres mostrou níveis de umidade 77,79 e 79,39%, proteína 20,50 e 19,36% e lipídios 0,56 e 0,18%, para cultivados e silvestres, respectivamente no período sazonal de chuvas. No período de seca os peixes de cultivo e silvestres não apresentaram diferenças na composição química. Os níveis de energia apresentaram diferenças somente nas zonas de corte frontal nos peixes cultivados e silvestres nos dois períodos sazonais. Os valores das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (SRATB) não apresentaram diferenças entre cultivados e silvestres nos dois períodos sazonais. Na análise sensorial os peixes submetidos ao cozimento apresentaram médias de aceitação global: 7,06 e 7,27%, enquanto os defumado ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Several researches were observed seasonal changes and their influence on the fish chemical composition. Furthermore, cultured and wild fish present changes and they can determine fish quality. Studies related to the chemical composition of the species may be useful to enhance the value added. The study of cachara (Pseudoplatystoma fasciatum), aimed to analyse chemical composition in different areas called front, middle and tail to farmed and wild fish. The fish was caught in two seasons: dry and rain period. Sensory analysis of global acceptance in hedonic scale in boil and cooking smoked fish. There were no statistical differences in chemical composition in the different for all groups; for fish farmed differences were observed in the composition in the two seasons. Two seasons differences Were observed in the chemical composition of fish farmed, while for wild fish results were uniform. The comparison of farmed and wild fish composition showed humidity levels of 77.79 and 79.39%, 20.50 and 19.36% protein and lipids 0.56 and 0.18% for farmed and wild, respectively in rain seasonal period. During the dry season, chemical composition farmed and wild showed no differences. The energy levels showed differences front areas for farmed and wild fish fro both seasons. The values of the reactive substances to the thiobarbituric acid (TBARS) showed no differences between farmed fish. Sensory analysis for cooking had averages of global acceptance: 7.06 and 7.27%, while for smoked had higher values for acceptance, 8.04 and 7.86%, respectively, for cultivated and wild. The results show that the chemical composition of farmed and wild fish can influence the quality of the fish and smoking is a technology process that increases the value added to the fish. / Mestre

Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de dois níveis (2,5 e 5%) de levedura íntegra desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados, parede celular de levedura (MOS) e autolisado de levedura, em dietas para juvenis de pintado (Pseudoplatystoma coruscans), sobre os parâmetros de desempenho produtivo, composição corporal, índices hepatossomático e víscerossomático e digestibilidade aparente dos ingredientes-teste. Foram utilizados 336 juvenis de pintado, já treinados a comer ração seca, com peso médio aproximado de 17 g distribuídos em um Delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial 3 x 2 + 1 correspondente aos três ingredientes-teste utilizados em duas diferentes porcentagens de fornecimento e tratamento testemunha (sem levedura ou derivados), utilizando-se "hapas" com capacidade para 60 litros, com 12 peixes por unidade. Foram formuladas 7 dietas isoprotéicas (45% PB) e isoenergéticas (4200 kcal EB/kg), contendo levedura íntegra desidratada, levedura autolisada e parede celular de levedura (2,5% e 5,0%). As dietas foram fornecidas durante 64 dias, 2 vezes ao dia e ad libitum. Parâmetros físico-químicos da água como oxigênio dissolvido, temperatura e pH foram monitorados diariamente. Os parâmetros de desempenho avaliados foram taxa de crescimento específico, conversão alimentar aparente, sobrevivência e consumo de ração. As análises de composição corporal, índice viscerossomático, índice hepatossomático foram realizados após o período experimental. O ensaio de digestibilidade foi conduzido para determinar o coeficiente de digestibilidade aparente dos ingredientes-teste, utilizando-se rações com marcador inerte oxido de crômio. A levedura e seus derivados tiveram efeito sobre a composição de carcaça, TCE%, SO% e CR(g), níveis plasmáticos de proteína e ácido úrico. O tratamento sem levedura apresentou a menor taxa de sobrevivência, podendo-se inferir que a levedura e seus derivados podem melhorar o sistema imunológico dos pintados. Os coeficientes de digestibilidade aparente obtidos para a proteína da levedura íntegra, parede celular e levedura autolisada foram respectivamente de 71,54%, 77,45% e 28,48%. Conclui-se, portanto, que a levedura e seus derivados podem ser utilizados na nutrição de pintados em até 5% como pró-nutrientes, promovendo melhor desempenho e sobrevivência, sem prejuízo ao metabolismo dos animais. / The goal of this study is to appraise the inclusion of two levels (2,5 and 5%) of dried yeast (Saccharomyces cerevisiae) and its by-products, yeast cell wall (MOS) and disrupted yeast cells, in diets for juveniles of pintado (Pseudoplatystoma coruscans), based on its productive pattern performance, body composition, hepatosomatic and viscera somatic and digestibility index that appears on the test ingredients. It was used 336 of juvenile of pintado, already trained to eat dried portion, with medium average weight of 17 g distributed in a totally randomized 3 x 2 + 1 factorial design, corresponding to three test ingredients, used in two different percentages supplied in testimony treatment (without yeasts or by-products), Using cages with capacity of 60 lt., with 12 fishes per unit. It was developed 7 isonitrogenous diets (45% CP) and isoenergetic diets (4200 kcal EB/kg), containing dried yeast, disrupted yeast cells and yeast cell wall (2,5% e 5,0%). The diet was supplied during 64 days, 2 times per day and ad libitum. The physical-chemical analysis patterns of water as dissolved oxygen, temperature and pH was daily monitored. The performance patterns appraised were based on specific growing rate, apparent feed conversion, survival and consumption of portion. The analysis of body composition index of viscera somatic, hepatosomatic were realized after the experimental period. The digestibility trial was conducted to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) for test ingredients, using diets with chromic oxide as inert marker. The yeast and its by-products had effect over carcass composition, Specific growth rate (SGR%), Survival (S%) and Feed Intake (g), protein plasmatic levels and uric acid. The treatment without yeast presented the lower tax of survival, being able to indicates that the yeast and its by-products can improve the pintados immune system. The ADC obtained to yeast protein, yeast cell wall and disrupted yeast cells were 71,54%, 77,45% and 28,48%. In summary, the yeast and its by-products can be used in the pintados nutrition until 5% as feed additive, promoting better performance and survival, without damage the animals metabolism.

Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da inclusão de dois níveis (2,5 e 5%) de levedura íntegra desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados, parede celular de levedura (MOS) e autolisado de levedura, em dietas para juvenis de pintado (Pseudoplatystoma coruscans), sobre os parâmetros de desempenho produtivo, composição corporal, índices hepatossomático e víscerossomático e digestibilidade aparente dos ingredientes-teste. Foram utilizados 336 juvenis de pintado, já treinados a comer ração seca, com peso médio aproximado de 17 g distribuídos em um Delineamento Inteiramente Casualizado em esquema fatorial 3 x 2 + 1 correspondente aos três ingredientes-teste utilizados em duas diferentes porcentagens de fornecimento e tratamento testemunha (sem levedura ou derivados), utilizando-se "hapas" com capacidade para 60 litros, com 12 peixes por unidade. Foram formuladas 7 dietas isoprotéicas (45% PB) e isoenergéticas (4200 kcal EB/kg), contendo levedura íntegra desidratada, levedura autolisada e parede celular de levedura (2,5% e 5,0%). As dietas foram fornecidas durante 64 dias, 2 vezes ao dia e ad libitum. Parâmetros físico-químicos da água como oxigênio dissolvido, temperatura e pH foram monitorados diariamente. Os parâmetros de desempenho avaliados foram taxa de crescimento específico, conversão alimentar aparente, sobrevivência e consumo de ração. As análises de composição corporal, índice viscerossomático, índice hepatossomático foram realizados após o período experimental. O ensaio de digestibilidade foi conduzido para determinar o coeficiente de digestibilidade aparente dos ingredientes-teste, utilizando-se rações com marcador inerte oxido de crômio. A levedura e seus derivados tiveram efeito sobre a composição de carcaça, TCE%, SO% e CR(g), níveis plasmáticos de proteína e ácido úrico. O tratamento sem levedura apresentou a menor taxa de sobrevivência, podendo-se inferir que a levedura e seus derivados podem melhorar o sistema imunológico dos pintados. Os coeficientes de digestibilidade aparente obtidos para a proteína da levedura íntegra, parede celular e levedura autolisada foram respectivamente de 71,54%, 77,45% e 28,48%. Conclui-se, portanto, que a levedura e seus derivados podem ser utilizados na nutrição de pintados em até 5% como pró-nutrientes, promovendo melhor desempenho e sobrevivência, sem prejuízo ao metabolismo dos animais. / The goal of this study is to appraise the inclusion of two levels (2,5 and 5%) of dried yeast (Saccharomyces cerevisiae) and its by-products, yeast cell wall (MOS) and disrupted yeast cells, in diets for juveniles of pintado (Pseudoplatystoma coruscans), based on its productive pattern performance, body composition, hepatosomatic and viscera somatic and digestibility index that appears on the test ingredients. It was used 336 of juvenile of pintado, already trained to eat dried portion, with medium average weight of 17 g distributed in a totally randomized 3 x 2 + 1 factorial design, corresponding to three test ingredients, used in two different percentages supplied in testimony treatment (without yeasts or by-products), Using cages with capacity of 60 lt., with 12 fishes per unit. It was developed 7 isonitrogenous diets (45% CP) and isoenergetic diets (4200 kcal EB/kg), containing dried yeast, disrupted yeast cells and yeast cell wall (2,5% e 5,0%). The diet was supplied during 64 days, 2 times per day and ad libitum. The physical-chemical analysis patterns of water as dissolved oxygen, temperature and pH was daily monitored. The performance patterns appraised were based on specific growing rate, apparent feed conversion, survival and consumption of portion. The analysis of body composition index of viscera somatic, hepatosomatic were realized after the experimental period. The digestibility trial was conducted to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) for test ingredients, using diets with chromic oxide as inert marker. The yeast and its by-products had effect over carcass composition, Specific growth rate (SGR%), Survival (S%) and Feed Intake (g), protein plasmatic levels and uric acid. The treatment without yeast presented the lower tax of survival, being able to indicates that the yeast and its by-products can improve the pintados immune system. The ADC obtained to yeast protein, yeast cell wall and disrupted yeast cells were 71,54%, 77,45% and 28,48%. In summary, the yeast and its by-products can be used in the pintados nutrition until 5% as feed additive, promoting better performance and survival, without damage the animals metabolism.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-09T12:59:49Z No. of bitstreams: 1 Cristiane Generoso dos Santos.pdf: 1333359 bytes, checksum: 36024f67770bda0d2fa6534268961ff5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-09T12:59:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiane Generoso dos Santos.pdf: 1333359 bytes, checksum: 36024f67770bda0d2fa6534268961ff5 (MD5) Previous issue date: 2007-10-31 / The experiment was carried out at the fish farm of Itiúba - Development Company of the São Francisco and Parnaíba Valleys - CODEVASF, Porto Real do Colégio, Alagoas. The objective was to provide alternative, easily accessible food items during the raising of the Pseudoplatystoma corruscans, to promote the breeding of the species in the lower San Francisco region. The density was 0.3 fry / L, constant aeration, packed in 12 blue boxes of fiberglass, useful volume of 100 liters of water, covered with sombrite type screens. Four distinct food items were given in three replicates, four times a day (0: 00h, 6: 00h, 12: 00h, and 18: 00h), at the rate of 20% of the biomass. The treatments consisted of different alternative food items: 1- tambaqui larva colossoma macropomum (LT) (reference); 2 - frozen biomass of branchoneta Dendrocephalus brasillienses (BB); 3- live branchoneta (BV); 4-shredded fillet of tilapia oreochromis niloticus (FT). On the first day, the fingerlings showed length and average weight of 2.22 ± 0.08 cm and 0.073 ± 0.08 g, respectively. At the end of the experiment the best result was obtained with the treatment (BV) reaching 10.6 ± 0.08 cm and 9.2 ± 1.5 g with a final survival 94.4%, differing statistically (P <0, 05) of treatment (BB) 95.5% and statistically differing (p <0.05) of the treatments (LT) 98.8% and (FT) 100%. It is concluded that at this stage of P. curruscans, the food item that best corresponded to the growth in weight, length, and water quality was the branchoneta alive with a survival of 94.4%. / O experimento foi realizado na estação de piscicultura de Itiúba – Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba – CODEVASF, Porto Real do Colégio, Alagoas. O objetivo foi fornecer itens alimentares alternativos, de fácil acesso, durante a alevinagem do surubim Pseudoplatystoma corruscans, visando fomentar a criação da espécie na região do baixo São Francisco. A densidade foi de 0,3 alevinos/L, aeração constante, acondicionados em 12 caixas azuis de fibra de vidro, volume útil de 100 litros de água, cobertos com telas tipo sombrite. Foram fornecidos quatro itens alimentares distintos em três repetições, quatro vezes ao dia (0:00h, 6:00h, 12:00h e 18:00h), na proporção de 20% da biomassa. Os tratamentos constaram de diferentes itens alimentares alternativos: 1- larva de tambaqui colossoma macropomum (LT) (referencia); 2- biomassa congelada de branchoneta Dendrocephalus brasillienses (BB); 3- branchoneta viva (BV); 4- filé triturado de tilápia oreochromis niloticus (FT). No primeiro dia, os alevinos apresentaram comprimento e peso médio de 2,22 ± 0,08 cm e 0,073 ± 0,08 g, respectivamente. Ao final do experimento o melhor resultado foi obtido com o tratamento (BV) alcançando 10,6 ± 0,08 cm e 9,2 ± 1,5 g com uma sobrevivência final 94,4%, na diferindo estatisticamente (P<0,05) do tratamento (BB) 95,5% e diferindo estatisticamente (p<0,05)dos tratamentos (LT) 98,8% e (FT) 100%. Conclui-se, que nesta fase de criação do P. curruscans, o item alimentar que melhor correspondeu ao crescimento em peso, comprimento, e qualidade de água, foi a branchoneta viva com a sobrevivência de 94,4%.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-10T12:19:16Z No. of bitstreams: 1 Elizabete Maria de Souza Moreira.pdf: 2201816 bytes, checksum: 8dbf46ce6260315671db55eb0c1b1809 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-10T12:19:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elizabete Maria de Souza Moreira.pdf: 2201816 bytes, checksum: 8dbf46ce6260315671db55eb0c1b1809 (MD5) Previous issue date: 2005-08-08 / Aiming to contribute to the knowledge of the occurrence and reproductive biology of surubim pintado (Pseudoplatystoma coruscans), studies on the production and reproductive aspects were made in areas I and II in the Lake of Sobradinho – Remanso – BA, located 09º40'15" South Latitude and 42º04'26" Greenwich Longitude. The occurrence was verified by the control of unloading in the port of Remanso, the samples proceeded from fish captured with fishing with mesh varying from 6 to 25 cm and hook, in the period from January 2004 to December 2005. For occurrence study a form was used defining: place of capture and unloading, dates, fishing resources, the sample amount of surubim and other species. It was captured non eviscerated surubim specimens in the period between January 2004 and January to February 2005 for reproductive studies, based in biometric descriptions and histological analyses of the gonads. The morfometric description was effected to macroscopically characterize them defining the GSI (Somatic Gonad Index). Microscopic characterizations were made to describe the histological aspects of ovaries and testicles. The stages of gonad development were described and it was established a maturity scale (1 rest, 2 initial maturation, 3 advanced maturation and 4 spawned or spermatic) according to histological characteristics. The frequencies of males and females had been defined by classes of length and weight. The parameters observed during the experiment were: pH, temperature, clearance and rainfall rates. The total monthly production fished was 38,203 kg, in which the surubim in all the period of captures represented 18 % of all the catches. The captured specimen total of surubim for the reproductive study was 230, being 129 females and 101 males. Females were registered in all capture period, the males had been absent only in January 2005. Males and females were registered in rest between the months of March and July. Females were found in the stages 2 and 3 ofmaturation in September and spawned in January 2004 and January and February 2005. Males in these same stages were also captured in January, September and October of 2004. The peak of spawned females occurred in the months of January 2004 and January and February of 2005, and the spermatic males were registered in the months of January and September of 2004 and February of 2005. The sexual proportion was 1.27 female to 1 male. The biggest captured male reached 90 cm, and the smallest 42 cm of total length. The biggest female presented 135 cm and the smallest 45 cm. The greatest body weight registered was of a spawned female weighing 21.7 kg and the smallest in a in rest female with 0.4 kg. The biggest female in advanced maturation presented 109 cm and the smallest 88 cm. The smallest spawned female with 72 cm. The biggest male in advanced maturation with 75 cm and the smallest 62.5 cm. In spite of predatory fishing, the dam, the destruction of the ciliar bush, the pollution, the not respecting the defense period, the lake of Sobradinho still continues with great fishing production, thanks to the structure of the areas with food production that guarantees the reproduction and shelters that protect fries and young fish, so assuring the permanence of a lot of species, including the surubim. / Visando contribuir para o conhecimento da ocorrência e biologia reprodutiva do surubim pintado (Pseudoplatystoma coruscans), estudos sobre a produção e aspectos reprodutivos foram realizados nas áreas I e II do Lago de Sobradinho – Remanso - BA, localizado a 09º40’15” de Latitude Sul e 42º04’26” de Longitude de Greenwich. A ocorrência foi verificada pelo controle de desembarque no porto de Remanso. As amostras foram provenientes de peixes capturados com rede de espera com malha, variando de 6 a 25 cm e linha de mão, no período de janeiro a dezembro 2005. Para o estudo da ocorrência, foi utilizado um formulário, definindo: local de captura e desembarque, data, recursos de pesca, a quantidade de amostragem do surubim e de outras espécies. Foram capturados exemplares de surubim não eviscerados no período de janeiro de 2004 a fevereiro de 2005 para estudos reprodutivos, baseados em descrições biométricas e análise histológica das gônadas. A descrição morfométrica foi efetuada para caracterizá-las macroscopicamente, definindo o IGS (índice gonadossomático). Caracterizações microscópicas foram feitas para descrever os aspectos histológicos dos ovários e dos testículos. Os estágios de desenvolvimento gonadal foram descritos sendo estabelecida uma escala de maturidade (1 repouso, 2 maturação inicial, 3 maturação avançada e 4 desovado ou espermeado) em função das características histológicas. As freqüências de machos e fêmeas foram definidas por classes de comprimento e peso. Os parâmetros observados, durante o experimento, foram pH, temperatura, turbidez e índice pluviométrico. A produção total de pescado mensal foi de 38.203 kg, sendo que o surubim, em todo o período das capturas, representou 18% de todo o pescado capturado. O total de espécimes de surubim capturados para estudo reprodutivo foi de 230 peixes, sendo 129 fêmeas e 101 machos. Registraram-se fêmeas em todo o período de captura; os machos estiveram ausentes só no mês de janeiro 2005. Machos e fêmeas foram registrados em repouso entre os meses de março e julho. Foram encontradas fêmeas nos estágios 2 e 3 de maturação no mês de setembro e desovadas nos meses de janeiro 2004, janeiro e fevereiro 2005. Machos, nesses mesmos estágios, também foram capturados nos meses janeiro,setembro e outubro de 2004. O pico de fêmeas desovadas ocorreu nos meses de janeiro de 2004 e janeiro e fevereiro de 2005 e machos espermeados, registrados nos meses de janeiro, setembro de 2004 e fevereiro de 2005. A proporção sexual foi de aproximadamente 1,27 fêmeas para 1 macho. O maior macho capturado alcançou 90 cm, e o menor 42 cm de comprimento total. A maior fêmea apresentou 135 cm, e a menor 45 cm. O maior peso corporal registrado foi o de uma fêmea desovada com 21,7 kg, e o menor foi de uma fêmea em repouso com 0,4 kg. A maior fêmea em maturação avançada, apresentou 109 cm e a menor 88 cm. A menor fêmea desovada alcançou 72 cm. O maior macho, em maturação avançada, apresentou 75 cm e o menor 62,5 cm. Apesar da pesca predatória, do barramento, da destruição da mata ciliar, da poluição, do não respeito ao período do defeso, o lago de Sobradinho continua ainda com uma grande produção pesqueira, graças à estrutura das áreas com produção de alimentos que favorecem a reprodução, refúgios que protegem alevinos, peixes jovens, que garantem a permanência de muitas espécies inclusive o surubim.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-22T11:49:20Z No. of bitstreams: 1 Sergio Antonio Medeiros Marinho.pdf: 1525129 bytes, checksum: e9715c6a0e0a7fd913de2b446f42c1ed (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T11:49:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sergio Antonio Medeiros Marinho.pdf: 1525129 bytes, checksum: e9715c6a0e0a7fd913de2b446f42c1ed (MD5) Previous issue date: 2007-06-25 / The commercial production of the surubim Pseudoplatystoma corruscans is growing more and more at the country, where several they are mainly the aspects related to the creation of that species, that it requests cares ends, in the initial phases, of the which, although it is big the number of individuals produced in an only spawning, the organisms are extremely fragile. The substitution of several plânctons species in the diets of the larvas, for other less costly, in other words, artificial diets are being white of several researches .O success in the cultivation, is directly related the a quality feeding, and in enough amounts to the specific needs of each species. The experiment was accomplished, during the period 08 to 19 February of, 2007, in the Station of Fish farming of Itiúba, belonging to the Company for Development of the San Francisco and of Parnaíba - CODEVASF, in the Municipal district of Porto Real do Colégio, Alagoas-Al. The used larvas were obtained, to leave, induced reproductions of P. corruscans. The objective was of verifying, the effect of different diets, in the survival, growth and earnings of weight of the Pseudoplatystoma corruscans in the first days of life. After the appearance, the larvas were estimated (10.000 in each unit), conditioned in incubators type funnel with capacity of 200 liters, covered with screens type " sombrite ", and flow of water maintained to 8 L/min. After the opening of the mouth, in the first feeding until the end of the experiment, four different diets were offered, with four repetitions, in a frequency of 12 times a day (of two in two hours), in an experiment entirely casual. The diets consisted of different alimentary items: (Diet 1) – 8g of raw egg yolk, of chicken (O); (Diet 2) - 4g of brachoneta, Dendrocephalus brasilliensis, in powdered (B);(Diet 3) -8g of raw egg yolk and 4g of Artemia sp. náuplios (OA); (Diet 4) - 4g of náuplios of Artemia sp (A). models of multiple lineal regression were elaborated, using analysis of united variance (ANOVA) based on the test F of Snedecor and made the tests of comparison of averages, variance analysis (based on the test F), to verify the similarity in the first three days of the larvas, with different diets. In the first day of the experiment the larvas presented medium weight and medium length of 0,34 ± 0,01 mg and 4,1 ± 0,06 mm, respectively. The best result, it was obtained with the treatment raw egg yolk +Artemia nauplios, reaching 4,9 ± 0,31 mg, 15,4 ± 0,52 mm and 81,23 ± 0,52% of survival measured, being 6% superior in relation to diet with Artemia nauplios in the requirement survival not having differentiates signification (p <0,01), and 40% superior in relation to the treatment with the diet powdered branchoneta, having significant difference (p <0,01). The obtained results make possible to end, that in these cultivation conditions, a diet to the base of raw egg yolk, it can be used as food, during the first three days of feeding of larvas of surubim Pseudoplatystoma corruscans, being able to, to be substituted without damages, when related to the growth and survival of the larvas, minimizing like this, the production costs in this phase. / A produção comercial do surubim Pseudoplatystoma corruscans vem crescendo cada vez mais no país, onde vários são os aspectos relacionados ao cultivo dessa espécie, que requer cuidados extremos, principalmente nas fases iniciais, das quais, embora seja grande o número de indivíduos produzidos numa única desova, os organismos são extremamente frágeis. A substituição de várias espécies de plânctons nas dietas das larvas, por outras menos dispendiosas, ou seja, dietas artificiais vem sendo alvo de diversas pesquisas. O sucesso no cultivo, está diretamente relacionado a uma alimentação de qualidade, e em quantidades suficientes às necessidades específicas de cada espécie. O experimento foi realizado, durante o período de 08 a 19 de fevereiro de 2007, na Estação de Piscicultura do Itiúba, pertencente à Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba – CODEVASF, no Município de Porto do Colégio, Alagoas-AL. As larvas utilizadas foram obtidas, a partir de, reproduções induzidas de P. corruscans. O objetivo foi de verificar, o efeito de diferentes dietas, na sobrevivência, crescimento e ganho de peso do Pseudoplatystoma corruscans nos primeiros dias de vida. Após a eclosão, as larvas foram estimadas (10.000 em cada unidade), acondicionadas em incubadoras tipo funil com capacidade de 200 litros, cobertas com telas tipo “sombrite”, e fluxo de água mantido a 8 litros/minuto. Após a abertura da boca, na primeira alimentação até o final do experimento, foram oferecidas quatro dietas distintas, com quatro repetições, numa freqüência de 12 vezes ao dia (de duas em duas horas), num experimentointeiramente casualizado. As dietas constaram de diferentes itens alimentares: (Dieta 1) – 8g de gema de ovo crua, de galinha (O); (Dieta 2) - 4g de branchoneta Dendrocephalus brasilliensis, em pó (B);(Dieta 3) – 8g de gema de ovo crua e 4g de náuplios de Artemia (OA); (Dieta 4) - 4g de náuplios de Artemia sp (A). Foram elaborados modelos de regressão linear múltipla, utilizando análise de variância conjunta (ANOVA) baseada no teste F de Snedecor e efetuados os testes de comparação de médias, análise de variância (baseada no teste F), para verificar a similaridade nos três primeiros dias das larvas, com diferentes dietas. No primeiro dia do experimento as larvas apresentaram peso e comprimento médios de 0,34 ± 0,01 mg e 4,1 ± 0,06 mm, respectivamente. O melhor resultado, foi obtido com o tratamento gema de ovo crua+náuplios de Artemia (OA), alcançando 4,9 ± 0,31 mg,15,4 ± 0,52 mm e 81,23 ± 0,52 % de sobrevivência média, sendo 6% superior em relação a dieta com náuplios de Artemia no quesito sobrevivência não havendo diferença significativa(p<0,01), e 40% superior em relação ao tratamento com a dieta branchoneta em pó, havendo diferença significativa (p<0,01). Os resultados obtidos possibilitam concluir, para as condições de cultivo estabelecidas, quando relacionadas ao crescimento e sobrevivência das larvas, a dieta à base de náuplios de Artemia, pode ser substituída sem prejuízos, pela dieta à base de gema de ovo crua, durante os três primeiros dias de alimentação de larvas de Pseudoplatystoma corruscans minimizando assim, os custos de produção nesta fase.

Orientador: Fausto Foresti / Banca: Claudio de Oliveira / Banca: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Alexandre Wagner Silva Hilsdorf / Banca: Newton Castagnolli / Resumo: O gênero Pseudoplatystoma pode ser encontrado nas principais bacias hidrográficas da América do Sul e é formado por algumas das espécies de maior porte da família Pimelodidae. O "pintado", Pseuplatystoma corruscans, tem função ecológica muito importante em seu habitat, agindo como predador voraz. É espécie muito apreciada na pesca esportiva e atinge alto valor comercial, pela qualidade de sua carne, o que leva ao desenvolvimento de grandes esforços na elaboração de programas de reprodução em cultivo intensivo em escala industrial. Considerando que os microssatélites constituem um dos marcadores moleculares mais importantes e apropriados para o estudo de populações e visando a avaliação e preservação da variabilidade genética da espécie, o presente trabalho teve como objetivos testar esses marcadores moleculares e avaliar a estrutura e os níveis de diversidade genética das populações naturais do pintado. Foram coletadas nove populações de pintado pertencentes a rios tributários da Bacia do Paraguai, no Pantanal Mato-grossense e mais três populações da Bacia do Alto paraná. As amostras tiveram seu DNA total extraído usando a resina Chelex@. Sete primers microssatélites desenvolvidos para a espécie foram testados e utilizados nas análises. Os locos foram amplificados por PCR e submetidos à eletroforese em gel de poliacrilamida a 6%. Posteriormente foram corados com nitrato de prata e fotodocumentados. O tamanho dos fragmentos foi estimado por comparação com o marcador Ladder de 10 bp (Invitrogen) por meio do programa computacional Kodak Digital Science lD. As análises populacionais foram realizadas através dos programas PopGen 1.32, Arlequin 3.11, GeneClass2.0 e Structure 2.2. Os locos microssatélites mostraram-se...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The genus Pseudoplatystoma can be found in ali major river basins of South America and is composed by some of the largest species of fish of the Pimelodidae. family The "pintado", P. corruscans, has a very important ecological role in their habitat acting mainly as a voracious predator. This species is highly appreciated in sport fishing reaching high commercial value due the quality of their meat, which leads to the development of huge efforts in the preparation and development of breeding programs for enhancing juvenile production to meet the demand of the industrial scale. Whereas the microsatellites are one of the most usefull molecular markers for populations studies in order to evaluate and conserve the genetic variability of the species, this work aimed to use these molecular markers in evaluating the structure and levels of genetic diversity of natural populations of the pintado. Nine sample belonging to tributaries of the Paraguay River Basin in the Pantanal Region Mato Grosso and three from Parana River Basin were coleted. Total DNA was extracted using the resin Chelex @. Seven microsatellites primers developed for the species were used in the analyses. The loci were amplified by PCR and submitted to the 6% polyacrylamide gel electrophoresis. Subsequently the gels were stained with silver nitrate and fotodocumented. The size of the fragments were estimated by comparison with the label Ladder of 10 bp (Invitrogen) by the computer program Kodak Digital Science 1D. The analyses were performed with softwares PopGen 1.32, Arlequin 3.11, GeneClass2.0 and Structure 2.2. The microsatellites locis have proved highly polymorphics with the identification of 119 allels (average of 17 per site). The observed heterozygosity (HO) ranged from 0.0370 to 0.9231. The populations showed significant deviation from Hardy-Weinberg equilibrium (HWE) for most of the loci, ...(Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-11-30Bitstream added on 2014-06-13T20:40:32Z : No. of bitstreams: 1 andrade_vxl_dr_jabo.pdf: 876282 bytes, checksum: 809d626e35b8733cf7a4cc806ccbed4e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente trabalho objetivou investigar o efeito da adição de de óleo de milho em dietas com diferentes níveis de proteína bruta, para o pintado, Pseudoplatystoma corruscans, no processo de maturação dos gametas quando mantidos em tanques-rede. Para isso foram avaliados: sobrevivência, relação peso vs comprimento, fator de condição e índice gonadossomático. Além dos índices plasmáticos (colesterol, triglicerídeos, lipídios e proteínas totais e ácidos graxos livres) e o perfil de ácidos graxos nos tecidos dessas matrizes. O experimento foi realizado no Pólo Regional, APTA, Pariquera- Açu, SP, de mar/04 a fev/06. Os tratamentos foram: T1: 28% PB; T2: 28% PB + 5% óleo e T3: 40% PB. As dietas não afetaram a qualidade da água nem o crescimento nos 1º e 2º anos de vida. As taxas de sobrevivência foram superiores a 77%. As rações ofertadas não alteraram o processo de maturação gonadal da espécie. Os peixes apresentaram valores elevados de colesterol, triglicerídeos e lipídios totais, quando acondicionados, justificado pelo fato dos animais estarem se adaptando às novas condições. Essa adaptação também levou a um consumo inicial da fração neutra dos SFA nos tecidos, exceto o adiposo. O óleo à dieta provocou aumento nos teores de PUFA n-6 (incluindo o AA) no músculo das fêmeas, importante reserva energética na atividade migratória. Os HUFA e o LA foram incorporados, preferenciamente aos TGs ovarianos, evidenciando função energética aos ovócitos em formação. Fêmeas estão elongando e desaturando os ácidos graxos para formar AA (a partir do LA), DHA e EPA (a partir do LnA). O estudo indicou que a ração de 28% PB, precisa de mais n-3, preferencialmente EPA e DHA em sua composição, uma fez que foram baixos seus teores nos músculo e fígado o que poderiam ter sido mobilizados aos ovócitos em formação ao final da maturação. / The present work aimed to investigate the effect of the addition of C18:2n6, through the corn oil inclusion in diets with different meaning of crude protein, of the surubim, Pseudoplatystoma corruscans, on the process of gamet maturation, for fish maintained in cages. The experiment was conducted in Regional Polo, Pariquera-Açu, SP, mar./04 to feb./06, whith 12 cages distributed in six tanks, with 20 fishes per cage. It was elaborated three treatments, being two repetitions/tank: T1: 28% CP; T2: 28% CP + 5% corn oil and T3: 40% CP. The diets seems not to have affected the water’s quality neither the growth in the 1st and 2nd years old, with a growth superior lightly of the fish of T3. The survival rates were superior to 77%. It can be inferred that the offered diet did not cause hystomorfologic alterations during the process of gonadal maturation of this species. However, the index gonadossomático (IGS) and the condition factor (K) were slightly advanced and superior in the animals fed with the diet enriched with corn oil.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:20:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseLML.pdf: 2667217 bytes, checksum: 81c5f5f84c2576087e998384f6444ab7 (MD5) Previous issue date: 2003-07-10 / Universidade Federal de Minas Gerais / The biological growth is reflected on metabolical adjustments, which are sustained by the nutritional status and is function of feeding. Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) is a carnivorous fish appreciated by the fillet, in sportive fishing and presents good aquaculture potential, in spite of the rearing technology is not well established. This work aimed to study adaptive aspects of digestion, metabolic processes and intestinal morphology of juvenile pintado fed on different protein and energy levels. In the first set of experiments, fish were submitted to isoenergetic diets (4,000 kcal GE/kg) with different protein levels (20, 30 40 and 50% CP), and digestive enzymes, metabolites and intestine morphology were analyzed. In the second step, fish were submitted to isoproteic diets (31,5% CP) and different amounts of crude energy (3,500; 3,850 and 4,200 kcal GE/kg), and digestive enzymes and metabolites were analyzed. Crude extract from stomach, anterior, medium and posterior intestine were used to assay unspecific protease, trypsin, chymotrypsin, lipase and amylase. Blood was used to hematimetric analysis. Plasma, liver, white muscle and kidney samples were used to glucose, lactate, pyruvate, ammonia, urea (acid extracts), free amino acids, triglycerides, free fatty acids (neutral extracts), glycogen and total protein (alkaline extracts) determination; and assays of glutamate dehydrogenase plus arginase. The best weight gain percent was achieved by the fish fed on 40% CP followed by 30, 50 and 20% respectively. Fish fed lower amounts of energy (3,500 kcal/kg) reached weight gain higher than the other treatments. Metabolic profile was reflected in the fish yield and it was possible to verify through it that the poor as well as the richer diets in crude protein impaired the metabolism of pintado. Likely, the amount of essential amino acids were not supplied by the lower CP (20%), and the largest (50%) leaded to metabolical rearrangements as the neoglycogenesis to hold the glucemia and support energetic demands. Surplus of dietary energy probably leads the fish to decreasing of food intake and drives them to consuming the bulk of energetical molecules with consequent growth loss. The higher proteolytic activities were observed in stomach, where lipolytic and amylolytic activities were also detected. This fact highlights the role of that structure in the digestive processes of pintado. Proteolytic activities were not responsive to CP levels but supplying essential amino acids requirements as function of energetic demands. This picture suggests this group of enzymes is constitutive and allow us to assume the species is well fitted to utilize protein in spite of its dietary amount. Lipase also seems to be a constitutive enzyme, changing its activity just as function of food intake instead of diet lipid level. Amylase is less active in pintado than the most omnivorous species. Its activity, however seems to be function of the dietary glycogen content. Considering the lower digestive enzyme activities in the small intestine and its short size, it is reasonable to assume that the main role of such structure is the nutrient uptake. The histological analyzes strength that assumption, as the morphological responses are evidently adaptive to the CP dietary levels. The number of mucus producer cells (goblet cells) increased in consonance with the fold sizes and thickness of the muscularis, furthering the motility of the folds and optimizing the absorptive processes. The great variation of protein, lipid and carbohydrate here assayed allow us to assume that the optimizations of pintado diets are very dependent of the best ratios of them. / O crescimento é reflexo das interações metabólicas dependentes dos ajustes conseqüentes ao estado nutricional. O pintado, Psuedoplatystoma corruscans, é um Siluriforme carnívoro que, pela qualidade da sua carne e esportividade na pesca, apresenta amplo potencial para a aqüicultura, mas sua tecnologia de produção ainda é incipiente. O presente trabalho teve como objetivo o estudo dos aspectos adaptativos dos processos digestivos, metabólicos e da morfologia do intestino de juvenis de pintado, submetidos a variações nos teores de proteína e energia da dieta. Para a investigação das enzimas digestivas e metabolismo intermediário, os animais foram submetidos a dietas isoenergéticas (4.000 kcal EB/kg) com diferentes teores de proteína bruta (20, 30, 40 e 50%); mesmos tratamentos utilizados para as análises histológicas no intestino. Na segunda etapa, os peixes foram submetidos a dietas isoprotéicas (31,5% PB) com variação no teor de energia bruta (3.500, 3.850, 4.200 e 4.550 kcal EB/kg). Os extratos enzimáticos do estômago, intestino anterior, médio e posterior foram utilizados na determinação das atividades de protease inespecífica, tripsina, quimiotripsina, amilase e lipase. O sangue foi utilizado nas determinações hematimétricas. O plasma e as amostras de fígado, músculo branco e rim foram usados na quantificação de glicose, lactato, piruvato, amônia, uréia (extratos ácidos), aminoácidos livres, triglicerídeos, ácidos graxos livres (extratos neutros), glicogênio, proteína total (extratos alcalinos), e da atividade das enzimas GDH e arginase. A melhor porcentagem de ganho de peso foi apresentada pelos animais arraçoados com 40% PB, seguidos pelos grupos que receberam 30, 50 e 20% PB na dieta, respectivamente. Os peixes arraçoados com o menor teor energético, 3.500 kcal EB/kg apresentaram ganho de peso muito superior aos demais. Em função da quantificação dos metabólitos e seu reflexo no desempenho produtivo, verificou-se que tanto a carência como o excesso de proteína na dieta é extremamente prejudicial ao metabolismo de pintado. A menor quantidade (20% PB) provavelmente não atendeu às exigências em aminoácidos essenciais, e a maior (50% PB) conduziu a rearranjos metabólicos de um quadro gliconeogênico, para manutenção da glicemia e suportar a demanda energética. O excesso de energia na dieta provavelmente levou à diminuição da ingestão alimentar conduzindo ao consumo de suas reservas gliconeogênicas e depreciando o crescimento. As maiores atividades proteolíticas foram observadas no estômago, onde também foram observadas atividades lipolítica e amilohidrolítica, destacando o papel desta estrutura no processo digestivo da espécie. As proteases praticamente não foram responsivas aos teores de proteína na dieta, e só apresentaram-se aumentadas em função do aporte energético das dietas isoprotéicas na tentativa de suprir suas necessidades em aminoácidos essenciais. Este quadro sugere que estas enzimas sejam de caráter constitutivo, possibilitando à espécie o melhor aproveitamento da proteína, independente da sua quantidade na dieta. A lipase também esboçou um caráter constitutivo, variando apenas em função do consumo alimentar, não respondendo à variação do conteúdo de lipídeos na dieta. A amilase, embora com atividades inferiores àquelas apresentadas pelos peixes onívoros ou herbívoros, apresentou-se como uma enzima indutiva, respondendo à variação do conteúdo de amido na dieta, e não ao de glicogênio, como proposto para peixes carnívoros. Considerando as baixas atividades enzimáticas e a pouca extensão do intestino, supõe-se que seu papel esteja direcionado para a absorção de nutrientes, hipótese reforçada pelas análises histológicas que evidenciaram respostas adaptativas morfológicas em função da quantidade de PB na dieta, aumentando o número de células produtoras de muco, altura das vilosidades intestinais e da espessura da túnica muscular no sentido de intensificar a motilidade das vilosidades intestinais, otimizando os processos absortivos. Em função da grande variação nutricional ensaiada assume-se que a otimização da alimentação para o pintado ainda está na dependência da melhor razão entre proteína, energia e carboidratos na dieta.