Orientador: Maria Lucia Pereira Antunes / Banca: Antonio Carlos Vieira Coelho / Banca: Fabiano Tomazini da Conceição / Resumo: A indústria têxtil é responsável pela geração de efluentes que, normalmente, apresentam um nível indesejável de coloração devido à etapa de tingimento, onde utilizam-se corantes que, quando lançados nos corpos d'água, levam à alteração de sua qualidade e ocasionam efeitos danosos ao meio ambiente e à saúde humana. Em vista disso, este trabalho teve como objetivo utilizar a lama vermelha, resíduo gerado em larga escala na produção de alumínio, como meio adsorvedor do corante Reativo Blue 19, o qual possui grande aplicação industrial e características que dificultam sua remoção em solução aquosa por meio de tratamentos convencionais. Sendo assim, optou-se por ativar a lama vermelha através de tratamento químico (água do mar, nitrato de cálcio e peróxido de hidrogênio) e térmico (400ºC e 500ºC), visando identificar a interferência desses tratamentos no aumento de sua capacidade adsortiva. Para isso, foi realizada a caracterização das amostras de lama vermelha através da determinação do pH, condutividade elétrica, ponto de carga zero (PCZ) difração de raios - x (DRX) e área superficial específica, sendo que a análise granulométrica foi realizada somente para a lama vermelha "in natura". Em seguida, visando determinar a capacidade adsortiva da lama vermelha ativada, foram construídas isortermas de adsorção, linearizadas segundo os modelos de Langmuir e Freundlich. Para efeito de comparação, a mesma metodologia foi aplicada ao carvão ativado visando determinar sua capacidade em adsorver o mesmo corante. Foi realizado o estudo da cinética de reação através dos modelos pseudo-segunda ordem, onde todas as amostras obedeceram ao modelo de pseudo - segunda ordem. Os resultados mostraram-se bastante promissores, sendo que a lama vermelha ativada por nitrato de cálcio a 500ºC apresentou uma... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The textile industry is responsible for the generation of effluents usually have an undersirable level of staining due to the step of dyeing, which is used dye which, when thrown into water bodies, leading to alteration of its quality and cause harmful effects the environment and human health. As a result, this study aimed to use the red mud, waste generated on a large scale in the production of aluminum, such as through adsorption of the dye Reactive Blue 19, which has a large industrial application and characteristics that hinder its removal in solution Aqueous by conventional treatments. Therefore, we chose to activate the red mud by chemical treatment (seawater, calcium nitrate and hydrogen peroxide) and thermal (400º C and 500º C) in order to identify the influence of these treatment in increasing its adsorption capacity. For this, we performed the characterization of samples of samples of red mud by determining the pH, electrical conductivity, point of zero charge (PZC) - ray diffraction (XRD) and specific surface area, and the particle size analysis was performed only for red mud "in nature". Then, to determine the adsorptive capacity of activated red mud, adsorption isotherms were constructed, according to the linearized Langmuir and Freundlich models. For comparison, the same methodology was applied to activated carbon in order to determine their ability to adsorb the same dye. Was performed to study the kinetics of reaction through the pseudo-first model and pseudo-second order where all samples followed the type of pseudo-second order. The results were very promising, with the red mud activated by calcium nitrate at 500ºC showed a maximum adsorption capacity of 476.02 mg/g at pH 4. The results for the activated carbon did not indicate affinity between the adsorbate and adsorbate material, a factor... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Vera Lúcia Mores Rall / Banca: Maria Monteiro Sigrist / Banca: Nelida Lúcia Del Mastro / Resumo: O presente trabalho teve por objetivo verificar os efeitos da radiação gama e de antimicrobianos naturais na conservação de melão minimamente processado, armazenado sob refrigeração. Foram realizados 4 experimentos: 1 e 2 - frutos de melão Cantaloupe e Pele de Sapo provenientes de Baraúna/RN e Juazeiro/BA, respectivamente; 3 e 4 - frutos de melão Cantaloupe e Gália provenientes da região de Cartagena (Espanha). Após a colheita, os frutos dos experimentos 1 e 2 foram transportados ao Laboratório de Frutas e Hortaliças da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Botucatu/SP, e os dos experimentos 3 e 4 transportados para o Laboratório de Postrecolección e Refrigeración da Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha. Após o processamento manual (corte em seções trapezoidais) os melões MP (minimamente processados) dos experimentos 1 e 2 foram acondicionados em embalagens de poliestireno expandido recobertas com filme de polietileno e irradiados nas doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy e 0,5kGy. Os melões MP dos experimentos 3 e 4, após o processamento, foram imersos durante 1 minuto a 5ºC em: água (testemunha); vanilina (1000 mg L-1 e 2000 mg L-1); ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) e outros dois tratamentos consistiram em aplicação de vapor de ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) nos melões MP dentro da embalagem (bandejas de polipropileno termo seladas com filme de polipropileno). O armazenamento refrigerado foi realizado durante 10 dias 5±1ºC e 85-90% UR (experimentos 1 e 2) e à 5±1ºC e 85-95% UR (experimentos 3 e 4). As alterações na qualidade foram detectadas por meio das análises: perda de massa fresca, conservação pós-colheita, firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, teores de açúcares redutores e redutores totais, ácido ascórbico, vitamina C, taxa respiratória, produção de etileno... (Resumo completo, clicar acesso electrônico abaixo) / Abstract: The aim of this research was to evaluated the effects of the gamma radiation and the natural antimicrobials in the conservation of fresh-cut melon storaged under refrigeration. Four experiments were accomplished: 1 and 2 - the varieties used were 'Cantaloupe' and 'Pele de Sapo' from Baraúna/RN and Juazeiro/BA, respectively; 3 and 4 - the varieties used were 'Cantaloupe' and 'Gália' from Cartagena (Spain). After harvesting, fruits from experiment 1 and 2 were sent to the Laboratory of Fruits and Vegetables at the University of Sao Paulo State (UNESP - Botucatu/SP). Fruits from experiment 3 and 4 were sent to the Postharvest and Refrigeration Group at the Technical University of Cartagena/Spain. After the manual processing (cut in trapezoidal sections) the fresh-cut melons of the experiment 1 and 2 were conditioned in polystyrene trays involved by polyethylene film and irradiated with doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy and 0,5kGy. After processing, fresh-cut melons from experiment 3 and 4 were immersed for 1 min at 5ºC in water (control); vanillin (1000 mg L-1 and 2000 mg L-1); cinnamic acid (148,16 mg L- 1 and 296,32 mg L-1). Two additional treatments consisted on the application of cinnamic acid vapor (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) on fresh-cut melons within the packages (polypropylene trays heat-sealed with polypropylene). The storage was realized during 10 days in a cold camera to 5±1ºC and 85-90% HR (experiment 1 and 2) and to 5±1ºC and 85- 95% HR (experiment 3 and 4). The quality alterations were detected through the analyses: loss of fresh mass, postharvest conservation, firmness, pH, acidity titratable, soluble solids, reducing and total reducing sugar content, ascorbic acid, vitamin C, respiration rate, ethylene production, gas composition (CO2 and O2), enzymes activity (peroxidase, polygalacturonase and pectinmethylesterase), antioxidant... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Marco Eustaquio de Sa / Banca: João Antonio da Costa Andrade / Banca: Kuniko Iwamoto Haga / Banca: Gisele Herbst Vazquez / Banca: Neli Cristina Belmiro dos Santos / Resumo: O uso de sementes com alto nível de vigor é fundamental para o sucesso de um empreendimento agrícola, pois apresentam melhor desempenho em campo, resultando em maior produção. O objetivo do trabalho foi verificar o nível do vigor em sementes de três híbridos de milho submetidas ao envelhecimento acelerado e seus desempenhos em laboratório e em campo. Para tanto sementes dos híbridos AG-5020, AG-8088 e BG-7049 foram envelhecidas artificialmente à 41oC por 0, 48 e 72 horas e secadas em estufa à 38 °C/48 horas para a formação dos diferentes lotes. Experimento 1 - No laboratório, verificou-se o nível de vigor e o desempenho das sementes dos diferentes lotes por meio de análises de germinação, primeira contagem, deterioração controlada, tetrazólio, comprimento de raiz primária e mesocótilo, número de raízes/plântula, massa de matéria seca de plântula e emergência em solo. Experimento 2 - No campo as sementes foram semeadas manualmente em parcelas de 8 linhas de 5m, espaçamento de 0,5m e densidade de 80.000 plantas ha-1. Verificou-se o nível de vigor e o desempenho das plantas em campo pelas avaliações de características morfológicas das plantas, caracteres da espiga e componentes de produtividade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com os tratamentos obtidos da combinação 3 x 3 (híbridos x níveis de vigor) com quatro repetições. Em laboratório as sementes mais vigorosas apresentaram melhores desempenhos e em campo proporcionaram a obtenção de maior produtividade, o que se deve principalmente ao maior estande final obtido. As características das plantas e das espigas estão relacionadas ao genótipo de cada híbrido não se verificando efeito do vigor das sementes / Abstract: The use of seeds with high level of vigor is fundamental to the success of an agricultural development, since its have better performance in the field, resulting in increased production. The objective of this study was to assess the level of vigor in seeds of three maize hybrids submitted to accelerated aging and their performance in laboratory and field. Seeds of AG-5020, AG-8088 and BG-7049 were artificially aged at 41°C for 0, 48 and 72 hours and dried in an stove at 38 °C /48 hours for the formation of the different lots. Experiment 1 - in the laboratory, we found the level of vigor and the performance of different seed lots by means of analysis of germination, first count, controlled deterioration, tetrazolium, length of primary root and mesocotyl, number of roots/seedling, seedling mass dry matter and seedling emergence in soil. Experiment -2 the seeds were manually sown in plots of 8 rows of 5m, 0,5 m spacing and density of 80000 plants ha-1. The level of vigor and performance of plants in the field evaluations of morphological characteristics of plants, components and characters of the spike in productivity. The experimental design was completely randomized treatments obtained with the combination 3 x 3 (hybrid x vigor levels) with four replications. In the laboratory the most vigorous seeds showed better performances and the field higher productivity, which is mainly due to higher final stand. As characteristics of plants and spike are related to the genotype of each hybrid was not observed effect of vigor seeds / Doutor

Orientador: Erasto Boretti de Almeida / Banca: Fabiano Tomazini da Conceição / Banca: Lindon Fonseca Matias / Banca: Dejanira de Franceschi de Angelis / Banca: Sâmia Maria Tauk-Tornisielo / Resumo: Criou-se uma valoração do ambiente e um Índice de Sustentabilidade Socioambiental (ISS) visando à educação ambiental e à qualidade de vida na bacia do rio Corumbataí. A área estava em prejuízo financeiro porque os passivos sociais e ambientais eram maiores do que os ativos econômicos e ambientais. Os níveis de erosão do solo assemelharam-se aos da década anterior, mas mantiveram-se acima do tolerável e causavam prejuízos ambientais e econômicos. A qualidade da água continuava ruim porque não havia estações de tratamento para todos os esgotos e porque o escoamento difuso da agricultura levava poluentes e contaminantes aos recursos hídricos. O ISS revelou algum avanço na educação (diminuição do analfabetismo) e na renda; aumento de pobres em Charqueada e Itirapina; concentração de renda (exceto em Santa Gertrudes); a longevidade necessitava melhorar e refletia problemas na saúde da população, decorrentes da degradação ambiental; a sustentabilidade financeira dos municípios alcançou índices médios em Analândia, Itirapina e Ipeúna e índices ruins nos demais, para a administração de recursos. O ISS resultou médio para a bacia, mas o município de Santa Gertrudes foi o único a obter ISS ruim. / Abstract: It was made an evaluation of environment and an Index of Socioenvironmental Sustainability (ISS) to environmental education and people life quality purposes in watershed of Corumbataí river. The region was on financial loss because social and environmental liabilities were bigger than economics and environmental assets. The levels of soil erosion were not highers than last decade, but its still maintain up allowed levels, resulting in environmental and economics damages. The quality of superficial water remained bad because there were not sufficient treatment stations to attend all domestic sewerage generated and because difuse runoff from agricultural procedures carries pollutings and contaminants to hidric resources. The ISS showed partial advances in education (the illiteracy was reduced) and revenues; raising of poverty in Charqueada and Itirapina; revenue concentration (save in Santa Gertrudes); the longevity needs great inprovements and this demonstrate that problems on population's health are into direct relation with environmental degradation; the financial sustainability from municipalities only reach lower part of reasonables indicator in Analândia, Itirapina and Ipeúna; the others cities were in lower index in management of this resources. The results of ISS were intermediate to watershed, but Santa Gertrudes manifested bad results. / Doutor

Orientador: Ciro Antonio Rosolem / Banca: Maria Helena Moraes / Banca: Juliano Carlos Calonego / Banca: Sandro Roberto Brancalião / Banca: Sônia Carmela Falcci Dechen / Resumo: O manejo inadequado do solo ocasiona a formação de camadas compactadas que prejudicam o desenvolvimento radicular das plantas, diminuindo a disponibilidade de água e nutrientes, enquanto que o acúmulo de carbono pode melhorar a qualidade do solo. Em sistemas com semeadura direta (SSD), com a menor mobilização do solo, pode-se usar, em rotação, plantas com sistema radicular vigoroso, capaz de crescer em condições adversas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a ação de espécies de cobertura, gramíneas e uma leguminosa, em rotação com a cultura da soja, nos atributos físicos de um Latossolo, no acúmulo de carbono, nas diferentes frações da matéria orgânica e na produção da soja, em semeadura direta, ao longo de três anos. O experimento foi conduzido em um Latossolo Vermelho distroférrico de textura argilosa, na Fazenda Experimental Lageado, Unesp/Botucatu, nos anos agrícolas de 2006/2007, 2007/2008 e 2008/2009. No outonoinverno foram estabelecidas parcelas com braquiária (Brachiaria ruziziensis), sorgo granífero (Sorghum bicolor) e sorgo consorciado com braquiária. Na primavera, foram cultivados, em subparcelas, milheto (Pennisetum glaucum), cober crop [Sorghum bicolor (L.) Moench x Sorghum sudanense Piper Stapf], crotalária (Crotalaria juncea) ou pousio. A soja foi cultivada como safra de verão. Em março do primeiro ano foram retiradas amostras para caracterização da área experimental. Após o manejo das espécies cultivadas na primavera, no primeiro e terceiro ano, foram retiradas amostras indeformadas nas camadas de 0-5; 7,5-12,5; 15-20; 27,5-32,5 e 47,5-52,5 cm para determinação da densidade do solo, porosidade e curva de retenção de água no solo. Nas mesmas épocas, a estabilidade de agregados foi avaliada em amostras coletadas nas camadas de 0-5 e 5-10 cm. No terceiro ano do experimento, o intervalo hídrico ótimo (IHO) foi determinado... (resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Compacted layers resulting from inappropriate soil management may impair root growth, thus decreasing water and nutrient acquisition by crops. Conversely, soil quality is improved with soil carbon accumulation. In areas under no-till, crop rotation with plants with vigorous root systems may alleviate soil compaction, as well as increase soil carbon. In this experiment the effects of cover crops on soil physical properties, carbon accumulation, organic matter quality and soybean production under no-till in a compacted soil were studied for three years. The experiment was conducted on a clayey Rhodic Ferralsol, Lageado Experimental Farm, Unesp/Botucatu, in 2006/2007, 2007/2008 and 2008/2009. Congo grass (Brachiaria ruziziensis), grain sorghum (Sorghum bicolor) and a mix of both were cropped during fall-winter. Then, in the spring, pear millet (Pennisetum glaucum), cober crop [Sorghum bicolor (L.) Moench x Sorghum sudanense Piper Stapf] and indian hemp (Crotalaria juncea) were cropped and a treatment under fallow was set on sub-plots. Soybean was cropped as a summer crop. In March of the first year, samples were taken for characterization of the area. Right after spring crops were chemically desiccated in 2006 and 2008, undisturbed soil samples were taken from the layers 0-5; 7.5-12.5; 15-20; 27.5-32.5 and 47.5-52.5 cm to determine bulk density, porosity and water retention curve. At the same time, samples taken from the depths 0-5 and 5-10 cm were used to determine aggregate stability. In the third year, least limiting water range (LLWR) was evaluated in the 7.5-12.5 and 27.5-32.5 cm soil layers. Organic matter characterization was done in the third year, in the depths of 0-5 and 5-10 cm. Roots of spring crops were sampled in the layers 0-5; 5-10; 10-20; 20-40 and 40- 60 cm, one day before chemical desiccation in all growing seasons. Soybean roots were sampled in the same depths at R2 each... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Lourdes Marcelino Machado / Banca: Paschoal Quaglio / Banca: Hugues D'Ans / Resumo: O estudo sobre o conhecimento em Administração da Educação no Brasil, nas produções do Programa de Pós-graduação da UNESP em Marília, apresenta de início, um histórico do desenvolvimento da Pós-graduação e em seguida relata como surgiu a UNESP em Marília. Descreve também as metodologias usadas pelos pesquisadores com uma pequena síntese dos conteúdos de cada dissertação e tese, dando a perceber que de um modelo administrativo centralizador e autoritário, a administração escolar tentou passar para modelos descentralizadores desejando tornar a Escola mais participativa. Neste sentido o estudo apresenta a evolução da maneira de administrar com mais liderança, maior participação da comunidade educativa. Apareceram os planejamentos nas escolas, seguindo períodos de destaques, em etapas de planos escolares, planejamento tecnicista, enfrentamento do tecnicismo, restabelecimento do planejamento e enfim o planejamento para o sucesso. Encontramos muitos temas relevantes que foram abordados em quase todas as dissertações e teses, como a autonomia, a democratização, a formação dos diretores, a liderança, a gestão participativa, a qualidade total da educação e do ensino, e por fim as políticas na mudança da Escola. Finalizando, o estudo apresenta os autores mais influentes e mais citados nos trabalhos, chegando à conclusão que no Brasil houve um grande crescimento da educação, porém no campo administrativo a alternância dos modelos autoritário-centralizador e autoritário-descentralizador impediu a criação de modelos administrativos próprios para nortear a administração escolar. O modelo que se apresenta na administração escolar é um misto de iniciativas pessoais que não passam de releituras de interpretações de teorias administrativas moldados em conceitos tayrolistas, fayolianos e mesmo fordistas, pois a administração da educação se apoiou muito na administração empresarial. / Abstract: The studies concerning the knowledge in Administration of Educatin in Brazil, by means of production of the Post-graduation Program at UNESP/Marília, primarily presents a description of the evolution of Post-graduation and in addition to thet, it reports how UNESP emerged in Marília. It also describes the methologies used by researchers with a small synthesis of the issues of each dissertation and thesis, leading to the understanding of a concentrated and authoritarian model of administration. School administration has tried to overcome decentralized model in order to turn school into more participative environments. As such, the studies show the evolution of the way of admistrating with more leadership. And better participation of the educative community. School plannings have showed up, following periods of prominences, in stages of school plans, technician plannings, facing technicism, re-estabilishing the planning and thus planning towards success. Several important themes have been found in schools, which were presented in almost every dissertation and thesis, with autonomy, democratization, formation of directors, leadership, participative management, total quality in education and teaching methods, and finally, policies in the changes of the school. To come to an end, the studies present the most influent authors and the most quoted ones in works of such area, coming to the conclusion that, in brazil, there has been a great growth in education, however in the administrative field, the changing of authoritarian-centralized and authoritarian - decentralized methods have blocked creation of administrative models of their own to guide scholl adminstration. The model that is shown in schoool adminstration is a mixture of personal dealings that are nothing but re-readings and interpretations of aministrtive theories, framed by Tayolist... (Complete abstract, click electronic address below). / Mestre

Orientador: João Alberto Negrão / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Evaldo Antonio Lencioni Titto / Resumo: O transporte de animais é um manejo intrínseco à atividade agropecuária. Com o objetivo de estudar o efeito do transporte, a mudança de local de ordenha e a administração de ACTH sobre a produção e composição do leite, foram utilizadas doze cabras Alpinas pluríparas no final da lactação. O trabalho foi realizado em três experimentos: 1) transporte e mudança de local de ordenha com o objetivo de estudar seus efeitos sobre a produção e composição do leite; 2) transporte dos animais e retorno ao mesmo local para estudar seus efeitos sobre a produção e composição do leite e o comportamento; 3) administração de ACTH com a finalidade de estudar os efeitos do aumento do nível de cortisol sobre a produção de leite. Nas três etapas experimentais, foram colhidas amostras de sangue para dosagens hormonais (cortisol) e enzimáticas (glicose, proteína total e triglicerídeos) no plasma antes (-10 min) e após (O, 10 e 120 min) o transporte, nas semanas subseqüentes após a ordenha (O e 1 ° min); e anterior (-10 min) e após (O, 10, 30, 60, 120 e 180 min) a administração de ACTH. Semanalmente foram mensuradas a produção e composição do leite e no primeiro experimento foram mensurados volumes do leite residual após administração de ocitocina. Os resultados demonstraram níveis maiores (P<0,05) de cortisol e glicose após o transporte e mudança de local de ordenha, e após administração de ACTH. A produção de leite foi significativamente menor (P<O,05) para o experimento 1 e 3, não ocorrendo alteração após o segundo experimento. Não foram observadas alterações (P>0,05) na composição do leite durante o experimento 1 e 2, exceto para o parâmetro gordura (P<0,05)...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Animal transport is an inherent handling in combined agriculture activity. The aim of this study was to evaluate the effect of transportation and reallocation, and ACTH administration on milk production and composition. Twelve Alpine goats at the end of lactation were used. The work was accomplished in three experiments: 1) transportation and reallocation of the animais to study the effects on production and composition of milk; 2) transportation of the animais and its return to the same site to study the effect on production and composition of milk and animais behavior; 3) administration of ACTH with the purpose of studying agent's effects stressor on the physiologic variables and on milk production. The physiologic variables were analyzed in three experimental stages. Blood samples were taken for hormonal dosages (cortisol) and enzymatic (total protein glucose and triglycerides) in plasma before (-10 min) and after (O, 10 and 120 min) transportation and/or milking in subsequent weeks after milking (O and 10 min); prior (-10 min) and after (O, 10, 30, 60, 120 and 180 min) ACTH administration. Production and composition of milk were measured weekly. In the first stage, volumes of the residual milk after oxytocin administration were monitored. The results demonstrated larger levels (P<0.05) of cortisol and glucose after transportation and reallocation, and ACTH administration. Milk production was significantly lower (P<0.05) after experiment 1 and 3; no change was observed (P>0.05) after the second experimental stage. Changes in milk composition were not observed (P>0.05) except for fat (P<0.05). Behavioral analysis did not reveal any alteration (P>0.05) in the transport experiment...(Complete abstract, click electronic address below) / Mestre

Resumo: Foram realizados 3 experimentos com o objetivo de avaliar as características físicas e químicas, sensoriais e microbiológicas de ovos de casca branca e vermelha, higienizados ou não, e armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente. 1.800 ovos de casca branca e 1.800 de casca vermelha foram embalados em três condições de embalagens (filme PVC, vácuo parcial e vácuo parcial com sachês sequestrantes de O2) e armazenados durante quatro períodos (7, 14, 21 e 28 dias). Exceto para as análises microbiológicas de quantificação de bolores e leveduras na casca dos ovos, foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x2x4+1 (condições de embalagem, higienização ou não, e períodos de armazenamento + testemunha - ovos frescos), com 4 repetições. As médias obtidas foram comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significância. Concluiuse que a qualidade interna dos ovos decresce com o tempo de estocagem de forma mais acentuada nos ovos embalados em filme plástico, já que a condição de vácuo preservou algumas características dos mesmos. E com a higienização, as condições de armazenamento dos ovos em filme de PVC devem ser melhoradas, pois a queda da qualidade interna destes foi a mais afetada. Na análise sensorial, os ovos embalados em filme de PVC foram os que mostraram melhores aceitações em todos os atributos avaliados, independente de terem sido higienizados ou não. Ovos embalados em condição de vácuo com sachê sequestrante de gás oxigênio em relação à contaminação microbiana de suas cascas foram semelhantes aos ovos embalados em filme plástico, que é a forma comercialmente empregada / Abstract: Three studies were conducted with the aim of evaluating the physical and chemical characteristics, sensory and microbiological of white and redshelled eggs, sanitized or not, stored under different packaging conditions at room temperature. 1.800 white shelled and 1.800 red shelled eggs were packed in three conditions of packaging (PVC film, partial vacuum and partial vacuum with gas sachets O2 absorbers) and stored for four periods (7, 14, 21 and 28 days). Except for microbiologically analysis of quantification of yeasts and molds in eggshell, it was used a completely randomized experimental design in a 3x2x4+1 factorial arrangement (three packaging conditions, sanitized or not, storage period, and control - fresh eggs), with four repetitions. The averages were compared by Tukey test at 5% significance level. It can be concluded that the internal egg quality decreases with storage time sharper in the eggs packed in PVC film, because vacuum has preserved some features of them. With sanitation, the storage conditions of eggs in PVC film should be improved because its internal quality decrease was the most affected. At sensory analyzes the eggs packed in PVC film showed the best acceptances in all attributes, be sanitized or not. And on partial vacuum with oxygen gas absorbers condition had their shells with similar microbial contamination of eggs packaged in plastic film, which is the used commercially / Orientadora: Hirasilva Borba / Coorientadora: Luciana Miyagusku / Banca: Nadja Susana Mogyca Leandro / Banca: Raphael Lucio Andreatti Filho / Banca: Vera Maria Barbosa de Moraes / Banca: Maria Regina Barbieri de Carvalho / Doutor

Orientador: Falcondes Jose Mendes de Seixas / Banca: Carlos Alberto Canesin / Banca: Luiz Carlos Gomes de Freitas / Resumo: Este trabalho propõe um novo conversor CA-CC trifásico de múltiplos pulsos com estágios CC-CC elevadores de tensão controlados pela técnica de histerese constante. Nesta proposta não são empregados indutores de interfase. A finalidade deste conversor é a de possibilitar um barramento CC regulado para aplicações embarcadas, acionamentos elétricos e afins, sempre com preocupações relacionadas aos aspectos de Qualidade de Energia Elétrica. Assim, a proposta deve apresentar elevado fator de potência, baixa distorção harmônica total de corrente drenada da rede elétrica. Ampla revisão bibliográfica, reunindo as propostas mais recentes da literatura para conversores com mesma finalidade, é feita para que sejam estudadas as estruturas de potência, técnicas de controle, versatilidade, possibilidade de isolamento galvânico e robustez. Em seguida, é detalhada a proposta principal deste trabalho por meio da apresentação do equacionamento do autotransformador, dos estágios elevadores de tensão e da técnica de controle. Esta análise permite que sejam feitas simulações com todos os elementos do conversor CA-CC e então, se desenvolva o projeto físico dos elementos magnéticos e se escolham os componentes eletrônicos do protótipo. O número reduzido de componentes de controle e a simplicidade dos circuitos de potência são grandes atrativos da proposta discutida. Todas as informações relevantes são descritas detalhadamente e, sempre que possível, meios alternativos de solucionar problemas são também apresentados, de forma que fiquem claras as possibilidades de melhoria da técnica empregada. A operação conjunta de todos os elementos mais a técnica de controle foi validada, de maneira que se comprovou, por meio de ensaios, todos os princípios de funcionamento da proposta de conversor CA-CC. Pelos resultados experimentais, obteve-se corrente drenada... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This work proposes a new AC-DC three-phase multipulse converter with DC-DC boost stages and constant hysteresis control. The objective of this converter is to provide a reliable DC bus for on-board applications, electric motor drives and similars, always considering power quality issues. Thus, the proposal presents high power factor and low harmonic distortions in the currents from the mains. A wide revision is made on other recent proposals found in the scientific literature. Different topologies are compared considering power circuits, control techniques, isolation possibility and robustness. The second chapter presents the details on the main proposal of this work and also the mathematical equations that describe the autotransformer, boost converters and control strategy. Later, simulation results are commented and discussed and the physical design is detailed. The output filter elements, power components and control elements are specified. Experimental results including main waveforms, efficiency, voltage regulation and temperature rise are presented for the autotransformer. The boost stages are also tested and its results are discussed. Finally, the proposed AC-DC converter is tested and the control technique applied to the power stage is validated / Mestre

Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características do javaporco (Sus scrofa javaporco) por meio dos parâmetros zootécnicos e tecnológicos. Os dados zootécnicos foram medidos pela avaliação do consumo de ração, do ganho de peso e da conversão alimentar desse animal. Quanto aos aspectos nutricionais, foram realizadas análises da composição centesimal básica (umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e carboidratos) e análises quanto à presença/ausência de Salmonella sp.. Para tais estudos, os animais foram divididos em quatro lotes, cada um contendo três indivíduos, machos e castrados, abatidos na idade de 4 (Lote A), 6 (Lote B), 8 (Lote C) e 10 (Lote D) meses. Em relação ao ensaio de crescimento, os javaporcos apresentaram peso vivo no abate variando entre 14, 50 kg a 57,66 kg em 300 dias de avaliação. Os lotes B e C, foram os que apresentaram melhores valores de conversão alimentar correspondendo a 3,49 e 3,72, respectivamente. Os rendimentos das carcaças variaram entre 54,75 a 75,15%, com uma média de produção de carne em relação ao peso da carcaça de 33,13% para todos os animais. Quanto à composição química básica o percentual de umidade para os lotes A, B e C variou de 73,90 a 74,23%, já o lote D apresentou valor inferior a este, 70, 96%. Os valores de proteínas variaram de 17,35 a 18,33% em todos os lotes. O percentual lipídico apresentou valores médios de 3,31 a 4,34% e os mineiras oscilaram entre 1,17 a 1,84%. No estudo da estabilidade microbiológica, em relação à presença/ausência de Salmonellas sp. somente o lote A encontrou em não conformidade com a legislação, tendo 2 amostras contaminadas. Diante destas observações, a adoção de estudos quanto ao manejo mais adequado e uma alimentação balanceada e especifica para esses animais tornam-se necessárias para que os interessados tenham sucesso na criação deste animal... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present research was focused in the evaluation of the characteristics of the javaporco (Sus scrofa javaporco) by means of zootechnical and technological parameters. The zootechnical data had been provided by the evaluation of the consumption of ration, the gain of body weight and the feed conversion of this animal. Regarding the nutritional aspects, analyses of basic proximate composition was carried out (humidity, proteins, lipids, leached ashes and carbohydrate) and analysis for the presence/absence of Salmonella sp was performed as an indicative of microbial contamination. For such studies, the animals were divided into four lots, each of them containing three male animals which were slaughter at the age of 4 months (Lot A), 6 months (Lot B), 8 months (Lot C) and 10 months (Lot D). Regarding the growth trial, the javaporcos presented a live weight, before slaughtering, between 14,50 kg to 57,66 kg in 300 days of evaluation. Lots B and C, were the ones that presented better values of feed conversion, 3,49 and 3,72, respectively. The carcasses yield varied between 54,75% to 75.15%, with an average productivity of meat in relation to the carcass weight of 33,13% for all animals evaluated. Regarding to the basic chemical composition of the meat, the percentage of humidity for lots A, B and C varied from 73.90% to 74.23% although Lot D presented a lower value of 70, 96%, however the protein values varied from 17.35% to 18.33% in all lots. The percentage lipid values were on average 3.31% to 4.34% and the minerals varied from 1.17% to 1.84%. In the study of microbiological stability in relation to the presence/absence of Salmonella sp. the lot A was the only that met in disagreement with the legislation, having two contaminated samples. Having said that an appropriate studies and a balanced and vii 20 specific diet for these animals become necessary for parties interested in order... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Pedro Fernando Romanelli / Coorientador: José Francisco Lopes Filho / Banca: Maria Luiza Poiatti / Banca: Luis Fernando Fertonani / Mestre