Orientador : Paulo A. Martins Leal / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-01T15:41:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sanches_Juliana_M.pdf: 38374351 bytes, checksum: 177b26f23beb9a56d229a80b55fedb35 (MD5) Previous issue date: 2002 / Mestrado

Orientadores: Carlos Alberto Luengo, Jose Luz Silveira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T17:41:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_FranciscoEulalioAlvesdos_D.pdf: 9554331 bytes, checksum: aa14db7fa4bcdbb3040e87da04137442 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: O emprego de motores alternativos a Diesel para geração apenas de energia elétrica é bastante difundido em todas as regiões do Brasil, principalmente no atendimento de emergência em hospitais, indústrias, shopping centers, serviços de telefonia, campi universitários e supermercados. Além das situações de emergências, encontram-se no país um grande número de sistemas de geração de eletricidade que asseguram o abastecimento de comunidades isoladas, tendo como destaque a região Norte, onde a potência dos parques térmicos vinculados à ELETRONORTE e às Concessionárias Estaduais é da ordem de 980 MW. A ineficiência desses sistemas, em tomo de 2/3, representa o potencial termodinâmico para implementar a tecnologia da cogeração e, através desta, a possibilidade real para recuperar os desperdícios das plantas termelétricas da região. Nesse contexto, com o propósito de assimilar, difundir e elaborar estudos de viabilidade econômica relativos à tecnologia da cogeração é que estamos apresentando o trabalho de desenvolvimento e instalação de um cogerador compacto no campus da Universidade Federal do Acre - UFAC, em Rio Branco, Acre. O cogerador, com capacidade de 355 kV A, tem como finalidade principal atender parte do suprimento de energia elétrica do campus e, simultaneamente, nesta primeira fase, o aproveitamento do calor residual da descarga do motor será utilizado no suprimento de um sistema de absorção para climatização de ambiente / Abstract: The use of Diesel engines to generate electricity is an ordinary practice in Brazil, mainly for emergency services in hospitals, industries, shopping centers, telephone centrals, universities, and supermarkets. Besides the emergency uses, there are a large number of thermoelectric systems spread in the country to supply isolated communities. In the North and part of Mid-West Regions in Brazil, the installed thermoelectric capacity is about 980 MW. It is managed by ELETRONORTE and state electric power companies. This system inefficiency is an average of two thirds of the fuel heating value and it represents the thermodynamic potential of the producers. The real possibility to recover the energy waste in those thermoelectric plants throught cogeneration technology is the big motivation in this research. The cogenerated energy will supply the tertiary sector. Here, it is presented a cogeneration study and a pilot plant development. The compact cogeneration is installed at the UF AC (Acre Federal University) in Rio Branco, ACRE. Its capacity is 355 kV A and it aims to recover part of the residual heat from a Diesel engine exhaust. It produces cool air to be used in a air conditioning system. This first step is assessed in terms of its economic viability / Doutorado / Doutor em Planejamento de Sistemas Energéticos

Orientador: Jorge Isaias Llagostera Beltran / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:56:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nascimento_UbiraciSilva_M.pdf: 4551351 bytes, checksum: d36f11b4eb3e73786c0d3e1a3785be33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Neste trabalho procurou desenvolver-se uma análise teórica da utilização integral do babaçu como fonte energética, procurando da ênfase às potencialidades agregadas ao carvão. Foi realizado um estudo de caso em municípios maranhenses, visando diagnosticar aspectos que relacionam o homem do campo a essa importante fonte de biomassa. Um forno foi projetado para a produção do carvão do babaçu com melhores índices de qualidade e quantidade. O sistema de refrigeração consta de um acoplamento do forno acionado com carvão de babaçu uma geladeira de absorção tipo Platen-Munters, através de um termosifão bifásico fechado. Os resultados obtidos decorreram de uma análise comparativa a um experimento já realizado com um sistema similar, movido a um fogão à lenha, onde percebe-se claramente uma melhoria significativa da eficiência do sistema proposto / Abstract: In this work a theoretical analysis of the integral use of Babaçu looked for to develop itself as energy source, looking for to give emphasis to the aggregate potentialities to the coal. A study of case in maranhenses cities was carried through, aiming at to diagnosis aspects that relate the man of the field to this important source of biomass. The refrigeration system consists of a coupling of the oven a set in motion with coal of Babassu na absorption refrigerator Platen-Munters type, through a closed two-phase thermosiphon. The gotten results had a similar system, moved to a stove to the firewood, where a significant improvement of the efficiency of the considered system is perceived clearly / Mestrado / Refrigeração de Condicionamento Ambiental / Mestre Profissional em Engenharia Mecanica

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-11-30T10:54:39Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 579561 bytes, checksum: 6ad8e6006068c3832cc68cd776aa4b97 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-30T10:54:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 579561 bytes, checksum: 6ad8e6006068c3832cc68cd776aa4b97 (MD5) Previous issue date: 2014-04-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A radiação ultravioleta pulsada (UVp) é uma alternativa para o controle de micro- organismos em mangas minimamente processadas. Contudo, a UVp associada ao corte e a temperatura de conservação fora do recomendado para produtos minimamente processados (±12oC), induz o escurecimento dos tecidos. Assim, o objetivo deste estudo foi controlar o escurecimento de manga minimamente processada e tratada com UVp, tendo como suporte três hipóteses. No primeiro capítulo, foi testada a hipótese de que a temperatura de 5oC, recomendada para as frutas minimamente processadas, é suficiente para controlar o escurecimento. Contudo, sabe-se que nos supermercados, a temperatura média das gôndolas expositoras é 12±2oC. Nessa temperatura, o escurecimento poderá ser controlado com o uso de compostos inibidores da ação do etileno ou antioxidantes. Assim, no segundo capítulo, utilizou-se um bloqueador do etileno, o 1- Metiolciclopropeno (1-MCP), partindo do pressuposto que o etileno é o responsável por estimular as reações do escurecimento. E, por fim, no terceiro capítulo, foram utilizadas a quitosana e uma solução antioxidante (ácido ascórbico + ácido cítrico + cloreto de cálcio), tendo como referência os seus efeitos no controle do escurecimento. Das hipóteses testadas, apenas a refrigeração (5oC) foi suficiente para controlar o escurecimento de mangas minimamente processadas irradiadas com UVp. / Ultraviolet-pulsed radiation (UVp) is an alternative to microorganism control in fresh- cut mango. However, UVp causes browning in fresh-cut fruit‟s tissues, mainly due the cut and the temperature storage (±12°C). This temperature is above those recommended to minimally processed products (±5°C). This project aimed the browning's control of the fresh-cut mango treated with UVp, on basis of three hypothesis. In the first chapter, the hypothesis tested for browning control was refrigeration (5°C): the recommended conservation temperature for fresh-cut products. Nevertheless, it is known that in supermarkets, the refrigerated display average temperature is 12 ± 2°C. Under this temperature, ethylene inhibitors or antioxidant-compounds can control browning. Thus, in the second chapter, we used 1-Metiolciclopropeno (1-MCP) as an ethylene blocker, because that ethylene is responsible for stimulating browning. Finally, in the third chapter, on basis of their effects on browning control, chitosan or antioxidant solutions (ascorbic acid + citric acid + calcium chloride) were used. Of the tested hypotheses, only the refrigeration (5°C) has proved to be sufficient for browning control of the fresh-cut mango treated with UVp.

Orientador : Laszlo Halasz / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T18:54:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Murr_FernandaElizabethXidieh_M.pdf: 23760384 bytes, checksum: 9c96226b1d9b16ba4363c6d80ddaa85b (MD5) Previous issue date: 1981 / Resumo: Considerando a importância da provisão dos gêneros alimentícios, parece razoável que todas as novas fontes de energia em potencial sejam utilizadas. Análises e aplicação da energia solar na estocagem e no congelamento de alimentos, surgiram desta preocupação mundial. A Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola - Unicamp, proje-tou e construiu um sistema frigorífico de absorção operado por energia solar cujas características principais: aqueci-mento direto da solução e resfriamento a ar o fazem diferenciar dos demais sistemas. Uma simulação em regime permanente foi feita, cujos resultados mostraram alternativas que poderão ser testadas experimentalmente para um futuro apri-moramento do sistema / Abstract: In view of the importance of food supply, it seems rational that all potencial energy sources should be utilized. This worldwide concern led to a wide analysis and application of solar energy for cooling and freezing of foods. The Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola- - Unicamp designed and built a solar absorption refrigeration system with the unique feature of direct heating of the solution and air-cooling. The present study concerns a working out of data on intensity of solar radiation inciding on the flat-plate collector and studies of the behavior of the system under local conditions. A steady state simulation was carried out and the results pointed out alternatives that should be confirmed experimentally for future performance im-provement / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Luiz Felipe Mendes de Moura / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecânica / Made available in DSpace on 2018-08-28T12:01:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nobrega_ClaudiaRosadoEspiritoSanto_M.pdf: 49731796 bytes, checksum: 231227e66649d1f3e29b15b3a64c3913 (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: O presente trabalho refere-se a uma investigação experimental do comportamento de um sistema de refrigeração utilizando um compressor de rotação variável. Diante da necessidade do uso racional de energia elétrica, estudos entorno da eficiência energética são desenvolvidos como alternativas de redução do desperdiço em equipamentos, como desenvolvimento de dispositivos que necessite de menos consumo de energia sem comprometimento de sua eficiência, e possibilitando a acessibilidade destas alternativas para comunidade em geral. O uso do compressor de rotação variável tem sido estudado como alternativa de redução no consumo de energia por ser responsável por 80% do consumo total de energia consumida pelo sistema de refrigeração, que está cada vez mais presente nas indústrias e residências. Foi implementada uma bancada de teste composta por um subsistema de refrigeração por compressão a vapor e um subsistema secundário de resfriamento. Este estudo visa investigar experimentalmente a potência consumida, potência de compressão, coeficiente de performance (COP) e eficiência do sistema de refrigeração variando-se a carga térmica solicitada utilizando um compressor de rotação variável e o compressor em rotação fixa máxima fornecida pelo fabricante. Os resultados encontrados experimentalmente com a utilização do compressor em rotação variável apresentaram valores satisfatórios para os parâmetros avaliados e um melhor desempenho do sistema se comparado aos valores obtidos com o compressor em rotação fixa variando-se a carga térmica solicitada / Abstract: The present work relates to an experimental investigation of the behavior of a refrigeration system using a variable speed compressor. Faced with the need for rational use of energy, environment studies of energy efficiency are developed as wasting reduction alternatives in equipment such as developing devices that need less power consumption without compromising its efficiency and allowing the accessibility of these alternatives community. The use of variable speed compressor has been studied as alternative reduction in energy consumption to be responsible for 80 % of total energy consumption consumed by the cooling system, which is increasingly present in industry and households. A test bench comprising a subsystem vapor compression refrigeration and secondary cooling subsystem has been implemented. This study aims to experimentally investigate the consumed power, compression power, coefficient of performance (COP) and the refrigeration system efficiency by varying the thermal load applied using a variable speed compressor and the compressor at maximum fixed speed provided by the manufacturer. The results experimentally using the variable speed compressor showed satisfactory values for the parameters evaluated and improved system performance compared to the values obtained with fixed speed compressor in varying the required heat load / Mestrado / Termica e Fluidos / Mestra em Engenharia Mecânica

Orientador: Pedro Magalhães Sobrinho / Co-orientador: Teófilo Miguel de Souza / Banca: José Alexandre Matelli / Banca: Márcio Evaristo da Silva / Resumo : A eficiência energética aos poucos vai ganhando espaço nas indústrias, em função da redução dos custos de produção, pela política de sustentabilidade e de preocupação ambiental empregada atualmente. As indústrias de bebidas, como a que o trabalho foi implantado, utilizam muito o sistema de refrigeração e o de ar comprimido. Praticamente 50% do consumo destas fábricas são em função destas utilidades. O objetivo desta dissertação foi desenvolver uma metodologia para ser usada como ferramenta na identificação de oportunidades de redução do consumo de energia em sistemas de refrigeração e ar comprimido. A metodologia desenvolvida foi baseada em conceitos de refrigeração e ar comprimido e, em alguns estudos de casos de eficiência energética implantados em algumas unidades fabris. Este trabalho mostra como esta metodologia foi criada para melhorar a eficiência energética de sistemas de refrigeração e de ar comprimido. Posteriormente esta metodologia foi utilizada em outras unidades desta mesma indústria para reduzir o consumo de energia elétrica. Inicialmente há uma breve descrição dos principais componentes destes sistemas e de conceitos que ajudam na melhoria da eficiência deles. Por fim, são apresentadas algumas boas práticas e projetos implementados que ajudaram na criação da ferramenta ou foram implementados a partir do uso dela. Os resultados do trabalho mostram a ferramenta pronta para ser usada e uma redução do consumo de energia elétrica de mais de 37 GWh/ano, que significam mais de R$ 6.000.000,00 por ano. A principal conclusão desta dissertação é que a metodologia foi criada e, independente do tipo de configuração destes dois sistemas, é possível utilizá-la para melhorá-los / Abstract: Energy efficiency is slowly gaining ground in the industry, especially due to the cost reduction in the production process its present, also to the sustainability policy and environmental concern employed nowadays. Beverage industries use cooling system and compressed air system a lot. Almost 50% of the electricity consumption in these plants refers to those utilities. The objective of this dissertation was to develop a methodology that can be used as a tool for identifying opportunities to reduce energy consumption in those cooling and compressed air systems. The methodology was based on concepts of cooling and compressed air, and also in some case studies in which energy efficiency was implemented in beverage plants. This dissertation shows how this methodology was created to improve the energy efficiency in cooling and air compressed systems. Later this methodology was used in other plants of the same company in which the case study was done to reduce electricity consumption. The study starts with a short description of the main components of these systems and concepts that help to improve their efficiency. And concludes with some good practices operation and projects implemented, which helped to develop the tool or have been implemented using it. The outcome shows that the tool is ready for use and that there is an important reduction in electricity consumption, amount to more than 37 GWh / year, which means more than R$ 6,000,000.00 a year. The main conclusion of this dissertation is that methodology was developed and it is possible to use the methodology to improve the cooling and air compressed systems, apart from the configuration and automation of the equipments in the plant / Mestre

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Erica Regina Daiuto / Banca: Juliana Audi Giannoni / Resumo: O objetivo deste trabalho foi aproveitar a polpa de coco verde (Cocos nucifera L.), descarte da indústria de água de coco, realizar a composição centesimal, físico-química, análise sensorial e microbiológica. As amostras obtidas foram divididas para dois tipos de congelamento: congelamento lento (CL) e congelamento rápido (CR), nos dois congelamentos as amostras foram embaladas a vácuo, congeladas e permaneceram durante o período de armazenamento até 90 dias. As amostras foram caracterizadas nos tempos 0, 30, 60 e 90 dias de armazenamento. Para o teor de fibra alimentar, foram encontrados valores de 10,5 (CL) a 11,8 (CR) g.100g-1, desta forma o produto pode ser considerado com alto teor de fibras. Quanto às características físicas e químicas, foi verificado para o tratamento de congelamento lento, no tempo 90 dias, um decréscimo significativo do valor de Chroma (C*), indicando uma menor intensidade da cor branca nas polpas de coco neste momento do tratamento. Em relação à firmeza, o decréscimo dos valores, durante o tempo de armazenamento, no congelamento rápido, foi menor que no congelamento lento. Na análise sensorial, as notas de cor variavam de 1 a 9, sendo 1 indicando amostra com coloração branca e 9 amostra com coloração amarelada. As médias obtidas (1,94 no CL e 1,89 no CR) demonstraram que não houve percepção por parte dos provadores da perda da cor branca até o final do armazenamento para os dois tratamentos. Os valores médios de notas obtidas de aroma foram baixos. Para os valores de sabor não houve efeito de tratamento (p=0,22), não houve efeito dos dias de armazenamento (p=0,94) e não houve efeito da interação tratamento versus dias de armazenamento (p=0,74). Os valores de textura também não apresentaram diferenças significativas em relação aos tratamentos e dias de armazenamento. Para avaliação global, a menor nota apresentada foi 6,42 ... / Abstract: The aim of this study was to seize the pulp coconut (Cocos nucifera L.), discard the coconut water industry, conduct proximate, physico-chemical, sensory evaluation and microbiological composition. The samples were divided to two types of freezing: Slow freezing (CL) and quick freezing (CR) in both freezing the samples were vacuum packaged, frozen and kept during the storage period up to 90 days. The samples were characterized at 0, 30, 60 and 90 days of storage. For dietary fiber values of 10.5 (CL) was found 11.8 (CR) g.100g-1, so that the product can be seen with high fiber content. As for the physical and chemical characteristics was checked for the treatment of slow freezing, while the 90 days, a significant decrease in chroma value (C*) indicating a lesser intensity of color in the white pulp of coconut at the moment of treatment. In the firmness, the decreases in the values during the time of storage, the quick freezing was lower than in slow freezing. In sensory analysis, color notes ranged from 1 to 9, with 1 indicating sample with white coloring and 9 sample with yellowish. The averages (1.94 and 1.89 in the CL CR) showed no perception by tasters loss of white until the end of storage for both treatments. The average values of grades flavor were low. For values of flavor there was no effect of treatment (p=0.22), no significant effect of days of storage (p=0.94) and no significant interaction between treatment versus days of storage (p=0.74). The texture values did not show significant differences in relation to treatments and storage days. For overall assessment was given the lowest score 6.42 in total 9 points, which corresponds to 71.3%. Microbiological analyzes were performed and there was no microbial growth. Keywords: Refrigeration, ... / Mestre

Esta dissertação apresenta dois algoritmos para solução de problemas inversos de convecção de calor (PICC): O Método do Gradiente Conjugado Ordinário (MGCO) e o Método do Gradiente Conjugado e Problema Adjunto (MGCPA). O intuito é caracterizar estas técnicas para emprego como ferramenta de projeto durante o desenvolvimento térmico de Câmaras de Combustão de Motores Foguete a Propelente Líquido (MFPL). As ferramentas aqui apresentadas são adequadas para realizar investigações ligadas aos sistemas de refrigeração internos, como Filme de Refrigeração e a Camada de Parede, assim como fundamentar o dimensionamento dos canais de refrigeração externos da Jaqueta de Refrigeração. Os métodos foram submetidos a testes numéricos para análise de incerteza de solução sob influência do Número de Fourier, da incerteza na estimativa das condições de contorno externas, da grandeza do fluxo de calor estimado e da presença de ruído no histórico de temperatura experimental. Ao final é apresentado um experimento onde as técnicas são aplicadas na estimativa da temperatura de parede e fluxo de calor na superfície de fogo de uma placa de cobre aquecida por uma tocha de butano. Também é sugerida e testada uma configuração de termopar com alta velocidade de resposta. As análises feitas mostraram que, uma vez preenchidos requisitos experimentais estabelecidos nesse trabalho, a incerteza da solução inversa obtida por ambas as técnicas se mantém inferior a 5%.

Orientador: José Luiz Gasche / Resumo: A maioria dos sistemas de refrigeração por compressão de vapor utiliza compressores alternativos, considerados mecanismos importantes na era moderna. O ciclo de operação de um compressor alternativo é descrito por uma série de fenômenos complexos ocorrendo em um curto período de tempo. Dentre os fatores considerados importantes para e ciência termodinâmica dos compressores, destacam-se as válvulas que controlam os processos de sucção e de descarga, que são responsáveis por grandes perdas termodinâmicas no ciclo. Parte das perdas ocorre no sistema de válvulas, particularmente na válvula de sucção, onde as instabilidades do seu movimento reduzem a e ciência do processo de sucção. Como uma forma de reduzir os problemas gerados pelas instabilidades no funcionamento da válvula de sucção, propomos a utilização de um esbarro para limitar a abertura máxima da válvula, reduzindo sua instabilidade e aumentando a e ciência do compressor. Mostramos experimentalmente que existe uma posição de equilíbrio que mantém a válvula aberta sem instabilidades e que esta posição varia, aproximadamente, linearmente com o número de Reynolds. / Mestre