Studien avsåg att undersöka vad som motiverar anställda i restaurangbranschen i arbetet. Restaurangbranschen är en bransch som har en hög personalomsättning i förhållande till andra yrken och forskning har visa att människor som är motivarande både mår bättre och är mer benägna att stanna på en arbetsplats längre. Med tanke på att restaurangbranschen är stadigt växande kan ökad kunskap om motivation vara av värde för för anställda inom restaurangbranschen. Studien undersöker anställdas egna tankar och erfarenhet angående motivation, därav är studien av kvalitativ karaktär där fyra personer som jobbar i restaurangbranschen har intervjuats. Intervjuerna genomfördes med hjälp av tematisk analys där fem motiverande faktorer framkom: Balans mellan uppgiftens krav och den egna förmågan, samhörighet, känsla av trygghet och balans, personlig utveckling och stolthet i utförande. Resultatet visade att anställda upplever en stark inre motivation till sitt arbete. I de fall det upplevts en yttre motivation har det varit förankrat i respondenternas värderingar och därmed haft en autonom karaktär.

En kvantitativ tvärsnittsstudie i form av en elektronisk enkätundersökning har genomförts med syftet att undersöka korrelation mellan upplevd psykologisk trygghet på ens arbetsplats och självuppskattad tillfredsställelse med livet för restauranganställda. Fenomenet psykologisk trygghet inom arbetslag beskrivs i Edmondson (1999) artikel som att individen kan vara sig själv, dela med sig av sina åsikter, vågar ställa frågor och begå misstag utan rädsla för att bli utstött från gruppen. Edmondson (1999) forskning om psykologisk trygghet inom arbetslag ligger till grund för mätinstrumentet i denna studie baserat på Edmondsons sju frågor avsedda att mäta psykologisk trygghet. Självuppskattad tillfredsställelse med livet kan förklaras som hur en individ ser på sitt liv i stort (Diener, 1985). För att mäta självuppskattad tillfredsställelse med livet för respondenterna har det i denna studie använts det färdiga mätinstrumentet SWLS (satisfaction with life scale) baserat på Dieners (1985) forskning. Psykologisk trygghet inom arbetslag är en av dom viktigaste faktorerna för hur en individ mår och presterar på sitt jobb (Salas et al, 2015). I utförd studie ansågs det intressant att undersöka om det finns ett samband mellan en individs upplevda psykologiska trygghet på arbetsplatsen och tillfredsställelsen med livet, då individens välmående på arbetsplatsen påverkar livstillfredsställelsen i livet (Hayes och Weathington 2007).  Respondenter i studien var 249 som rekryterades via ett internetforum för restauranganställda i Sverige. I slutändan användes 231 kompletta enkätsvar där alla deltagare angivit att dom fortfarande jobbar inom restaurangbranschen. Data analyserades i SPSS med Pearsons korrelationskoefficient. Resultatet visade på att det finns ett signifikant positivt samband mellan upplevd psykologisk trygghet på ens arbetsplats och självuppskattad tillfredsställelse med livet för restauranganställda. Resultatet innebär att ju högre psykologisk trygghet respondenten upplever på sin arbetsplats desto större tillfredsställelse i livet har individen.

Bakgrund: Med en fördubbling av antalet anställda, de höga sjukskrivningsdagar samt att arbetet inom restaurang ses som påfrestande är det viktigt och intressant att undersöka den psykosociala arbetsmiljön bland restauranganställda. Syfte: Undersöka restauranganställdas upplevelser av den psykosociala arbetsmiljön i relation till hälsa, välbefinnande och trivsel. Metod: Kvalitativ metod av induktiv karaktär med empiri insamling genom semistrukturerade intervjuer och analys genom kvalitativ innehållsanalys. Resultat/konklusion: Den upplevda psykosociala arbetsmiljön inom restaurang i relation till hälsa, välbefinnande och trivsel påverkas av tre betydelsefulla kategorier: Den betydelsefulla gästen, att känna gemenskap och kärlek till yrket samt systematiskt arbete och kontroll. / Background: With the increasing number of employees, the high sickness absence in the profession and to work in the restaurant seen as stressful it is important and interesting to look into the psychosocial work among restaurant employees. Aim: Investigate restaurant employee perceptions of the psychosocial work environment in relation to health, well-being and job satisfaction. Method: Qualitative method of inductive character with empirical data collection through semi-structured interviews and analysed by qualitative content analysis. Results / conclusion: The perceived psychosocial work environment in a restaurant in relation to health, well-being and job satisfaction is influenced by three major categories: The important guest, feel and love for the profession and systematic work and control.