Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Made available in DSpace on 2013-06-25T21:14:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 310118.pdf: 2879466 bytes, checksum: 96e145ae6fd89b7b1897c3ec9b1152b0 (MD5) / Considerando o cenário de urbanização, industrialização, mudança do ritmo de vida, aumento da empregabilidade, entre outros fatores que caracterizam as sociedades modernas, percebe-se o aumento do número de refeições realizadas fora de casa. O número de estabelecimentos que servem refeições para a população é crescente, tornando o setor bastante competitivo. Diante disso, os responsáveis pelas unidades de alimentação e nutrição (UANs) coletivas e comerciais precisam aprimorar os sistemas de qualidade dos processos produtivos, fornecendo refeições com maior qualidade e segurança. Isto é especialmente importante quando considerados os aspectos higiênico-sanitários dos processos produtivos, uma vez que o setor responde por uma parcela significativa dos casos notificados de doenças transmitidas por alimentos. Desta forma, é essencial que sejam implantados sistemas de qualidade que visem minimizar a ocorrência de contaminação dos alimentos. A legislação nacional, por meio do Ministério da Saúde, prevê alguns programas voltados à qualidade higiênico-sanitária. Destaca-se a portaria nº 1.428/1993, recomendando as boas práticas (BPs) e o sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), e a resolução RDC nº 216/2004, que define as condições técnicas das boas práticas (BPs). Em relação ao sistema APPCC, percebe-se que as UANs encontram barreiras para sua implementação, tornando o número de estabelecimentos que contam com este sistema limitado. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi desenvolver recomendações para aplicação do sistema APPCC em UANs. A pesquisa foi realizada mediante um estudo de caso em uma UAN localizada na região Nordeste do Brasil que contava com o sistema APPCC implantado. A metodologia consistiu na observação direta da aplicação do sistema APPCC na UAN selecionada, seguida da comparação deste com três variações do método do sistema, sendo: o sistema APPCC clássico, preconizado pelo Codex Alimentarius Comission, o Programa Alimentos Seguros (PAS) e o programa Safer Food Better Business/Menu Safe (SFBB/Menu Safe). A partir das comparações e das análises sobre cada etapa de aplicação do sistema APPCC, foram elaboradas recomendações de aplicação do sistema APPCC em UANs. Os resultados indicaram a necessidade de diminuir a complexidade do sistema para facilitar sua aplicação nas unidades de alimentação e nutrição. Dentre as possíveis modificações, destaca-se a necessidade de aperfeiçoamento das técnicas de análise dos perigos, monitoramento, ações corretivas e verificação do sistema. As análises de perigos poderiam ser disponibilizadas aos gestores das UANs por meio de métodos previamente validados, favorecendo a aplicação do sistema e diminuindo os erros provenientes de análises de perigos errôneas. Quanto aos monitoramentos, estes devem ser planejados de modo que possam ser executados dentro da rotina de cada setor das UANs, considerando para isso métodos que não exijam registros imediatamente após o monitoramento. Em relação à verificação do sistema, esta deve ser realizada por pessoal qualificado, considerando-se metodologias como análises químicas e microbiológicas de amostras, além de auditorias externas. Os resultados também demonstraram a necessidade de diminuir a quantidade de papéis relacionados ao sistema. Para isso, é preciso desconsiderar informações repetitivas nos planos APPCC. Além das modificações nas etapas de aplicação do sistema, também é necessário conscientização dos gestores e colaboradores no processo de implantação do sistema. / Taking the scenery of urbanization, industrialization, changed rhythm of life, and increased employability, among other factors that characterize modern societies, into consideration, an increase in the number of meals eaten away from home is observed. The number of establishments that serve meals to the population is on the rise, and the sector is becoming very competitive. Therefore, the managers of collective and commercial foodservices feel the need to improve the quality systems of the productive processes, offering meals with more quality and safety. This is especially important when the hygienic-sanitary aspects of the productive processes are considered, since the sector is responsible for a significant number of notified cases of food-borne diseases. It is therefore essential that the foodservices implement quality systems aimed at minimizing the occurrence of food contamination. Through the Ministry of Health, the national laws provide some hygienic-sanitary quality programmes, the most important of which are Government Ordinance n°. 1.428/1993, which recommends the good practices (GP) and the Hazard Analysis Critical Control Point system (HACCP), and the Resolution RDC n°. 216/2004, which defines the technical conditions for the good practices. Regarding the HACCP system, it is noticed that the foodservices find barriers to its implementation and this limits the number of establishments that implement the system. Consequently, the aim of this work was the development of recommendations for the application of the HACCP system in foodservices. Research was done through a case study of a foodservice located in the Northeast of Brazil that had implemented the HACCP system. The methodology counted with the direct observation of the HACCP system in the selected foodservice, followed by its comparison with three variations of the system, being: the HACCP classic recommended by the Codex Alimentarius Commission, the Safe Food Programme (PAS - Programa Alimentos Seguros) and the Safer Food Better Business (SFBB)/Menu Safe programme. The recommendations for the application of the HACCP system in foodservices were elaborated from the comparisons and analyses of each stage of the HACCP system's application. The results indicated the need to reduce the system's complexity in order to make its application in foodservices easier. Among the possible changes are the need for bettering the hazard analysis, monitoring, corrective actions and system verification techniques. The hazard analyses could be made available to the foodservices managers through previously validated methods, favouring the system's application and reducing errors originating from erroneous hazard analyses. As to the monitoring, it should be planned in a manner that makes it possible to execute it during the routine of each sector in the foodservice. Methods that do not require recording immediately after the monitoring should be used. Regarding the system's verification, it must be done by qualified staff, using methodologies like chemical and microbiological sample analyses as well as external audits. The results showed the need to decrease the amount of paperwork related to the system. It is necessary to disregard repetitive information in the HACCP plans. In addition to making changes to the stages of the system's application, it is also necessary to raise the awareness of managers and staff on the system's implementation process.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2012 / Made available in DSpace on 2013-06-25T21:56:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Esta dissertação se propõe a analisar o conteúdo das matérias dsponibilizadas no endereço eletrônico do Movimento dosTrabalhadores Rurais Sem Terra - MST, no período de 2005 a 2010, e os elementos que podem indicar a contribuição dessa mídia para a construção de uma nova cultura política. A Internet, como um meio de comunicação de abrangência ampla e com um alcance que nenhum outro meio dispõe, foi o veículo foco de estudo. A escolha se deu por se constituir como ferramenta atual e inovadora para a construção de uma nova cultura política pelos movimentos sociais, tendo em vista a capacidade de aproximar sujeitos tão distintos (geográfica e culturalmente) para o mesmo cenário, que é o cibernético. A escolha específica de um movimento para análise pendeu para o MST devido à trajetória já consolidada e notória desse espaço de luta social e pela organização e pelo conteúdo disponível no sítio oficial. Também foi favorável à escolha o fato de esse meio de comunicação constituir-se, hoje, como um dos sujeitos políticos coletivos na luta pela construção de um novo projeto societário. As notícias selecionadas fazem parte do link Biblioteca e foram elaboradas pelo setor de Comunicação do MST, compreendendo entrevistas, matérias e artigos produzidos por simpatizantes da luta. Dentre os objetivos, destacam-se os de examinar e analisar as matérias publicadas no sítio, identificando, em seu conteúdo, as possibilidades na difusão de ideias, de valores e de ideologias como subsídios à construção de uma nova cultura política. Também é objetivo analisar o conteúdo ideo-político das matérias, a linguagem utilizada e de que forma possibilita difundir a filosofia do movimento e indicar quais os principais conteúdos que configuram a construção de uma nova cultura política. O estudo é de natureza documental, com análise de discurso norteada pela perspectiva do método dialético-crítico. A pesquisa indica elementos que apontam para a construção de uma nova cultura política, ao tratar de questões como projeto popular, reforma agrária, meio ambiente, organização e formação política, direitos humanos e comunicação. Nesse cenário, procura-se evidenciar a relação desses temas com a disputa e a resistência protagonizada pelos movimentos sociais por um projeto contra-hegemônico

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Made available in DSpace on 2013-07-15T23:16:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225832.pdf: 406795 bytes, checksum: d0d6f458e195224324b42477b6f8bf6e (MD5) / Trata-se de uma pesquisa qualitativa, baseada em um estudo de caso que teve como objetivo identificar as concepções e práticas relacionadas à atenção nutricional em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, inserida em uma instituição hospitalar em processo de implantação do programa de humanização da cidade de Florianópolis, SC. Os sujeitos selecionados para a pesquisa foram cinco das nutricionistas que trabalham no hospital. A partir do levantamento do referencial teórico para fundamentar a pesquisa, elaboraram-se as seguintes categorias: características do hospital, estrutura da Unidade de Alimentação e Nutrição, regime de trabalho e formação do nutricionista, mapeamento das atividades do nutricionista de clínica, mapeamento das atividades do nutricionista de produção e gerenciamento, características da dieta hospitalar, concepção do nutricionista sobre a Unidade de Alimentação e Nutrição, e o processo de humanização. A coleta de dados se concretizou mediante a análise documental, entrevistas semi-estruturadas e a observação direta com a participação de cinco nutricionistas do local analisado. Os resultados permitiram evidenciar os seguintes aspectos: na UAN analisada, o horário de distribuição de refeições está estruturado fora do horário habitual do paciente, priorizando-se a rotina do setor e do hospital; a UAN não conta com refeitórios para pacientes, o que pode propiciar o isolamento e o não compartilhamento da refeição de forma coletiva; a Unidade disponibiliza o atendimento ambulatorial para os seus funcionários, o que evidencia a preocupação com o atendimento alimentar e nutricional, não só do paciente, mas também deste grupo; nas atividades das nutricionistas das unidades de internação (nutrição clínica) há prioridade de algumas ações para o atendimento aos pacientes, principalmente aquelas relacionadas com o encaminhamento das rotinas ligadas à produção de refeições e as atividades da nutricionista de produção de refeições são caracterizadas pela gestão de imprevistos, condicionadas pela estrutura física da UAN; quanto à formação das nutricionistas, percebe-se que estas vêm buscando o aprimoramento profissional diante das abordagens que a ciência da nutrição proporciona, especialmente no âmbito da realização dos cursos de pós-graduação; em relação às características das dietas oferecidas, a UAN não conta com manual, mas sim com um padrão de dietas hospitalares e, as nutricionistas por individualizarem o atendimento, adaptam a dieta às necessidades e preferências alimentares do paciente. Além disso, pode-se concluir que a UAN tem priorizado tanto os aspectos físico-funcionais do setor, com o projeto da reestruturação física, como o atendimento personalizado ao paciente, de forma que as suas expectativas sejam atendidas. Portanto, a implantação do cuidado alimentar e nutricional humanizado, baseada na Política Nacional de Humanização (PNH), vem sendo trilhada de forma gradativa e de acordo com a disponibilidade do setor. A partir das categorias desenvolvidas para esta pesquisa, foram elaboradas recomendações com o intuito de desenvolver ações humanizadas em atenção nutricional, para a Unidade de Alimentação e Nutrição.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Serviço Social / Made available in DSpace on 2013-07-15T23:55:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225364.pdf: 1463122 bytes, checksum: 5c204dffa4b72238971e8e594fe57b45 (MD5) / É objeto desta dissertação o atendimento prestado aos grupos de irmãos que se encontram com medida de proteção em programas de abrigo no município de Florianópolis/SC, no período de agosto de 2002 a dezembro de 2004. Objetivou-se analisar as possibilidades e limites de os grupos de irmãos serem mantidos juntos e de resgatarem o direito à convivência familiar e comunitária, assim como contribuir para a formulação e a operacionalização de políticas públicas direcionadas preponderantemente à manutenção ou construção de vínculos familiares. A pesquisa exploratória, de caráter quali-quantitativo, foi realizada a partir de entrevistas com 10 representantes do Sistema de Garantia de Direitos no âmbito municipal, Sistema este elaborado pelo Centro Dom Helder Câmara de Estudos e Ação Social - CENDHEC e adotado pelo Conselho Nacional dos Direitos da Criança e do Adolescente - CONANDA. Foram também estudadas fontes documentais primárias, ou seja, 111 prontuários de irmãos abrigados, assim como 30 autos judiciais. As informações colhidas através das entrevistas privilegiaram as concepções e modos de operar a política de atendimento aos direitos desse segmento da população, tendo como parâmetro os princípios do Estatuto da Criança e do Adolescente quanto a preservação de vínculos familiares e de não desmembramento de grupos de irmãos. A partir dos prontuários pôde-se traçar um perfil dos grupos de irmãos atendidos no período estudado, constatar quais atendimentos lhes foram prestados, assim como a seus familiares e, nos autos judiciais, identificamos algumas variáveis que influenciaram nas tomadas de decisões acerca de seus destinos, com destaque para a influência das relações institucionais entre integrantes do Sistema. Identificamos que a preservação dos grupos de irmãos em programas de abrigo está condicionada àqueles que têm a mesma faixa etária e o mesmo sexo, inviabilizando a manutenção ou construção de vínculos assim como o resgate do direito de viver em família. Os resultados apontaram que: o direito à convivência familiar e comunitária de grupos de irmãos não foi motivo de debate no período pesquisado; as relações inter-institucionais precisam ser melhor estabelecidas para a promoção, defesa e controle deste direito; há limitação no atendimento aos direitos dos grupos de irmãos e de suas famílias por parte dos programas municipais, pois Florianópolis não tem uma política voltada à desinstitucionalização de crianças e adolescentes abrigados o que tem levado à uma análise caso a caso. Há, também, dificuldades para a realização de estudos sociais e de acompanhamento a todas as famílias de abrigados, contribuindo para a ausência de subsídios para as tomadas de decisões pelos órgãos situados no eixo da Defesa. Conclui-se que devem ser revistas as lógicas institucionais e individuais, levando-se em consideração os princípios que regem a medida de abrigo e o direito à convivência familiar e comunitária.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Economico. Prograrma de Pós-Graduação em Serviço Social / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:51:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Esta dissertação tem como objeto o abuso sexual contra a criança. O objetivo foi o de refletir sobre o processo de desvelamento do abuso denunciado na instituição governamental SOS Criança do município de Florianópolis. O método, qualitativo de abordagem exploratória, utilizou a pesquisa documental como instrumento para a coleta de dados, tendo sido discutidas quatro categorias centrais: o contexto do abuso, o segredo, o contexto do desvelamento e, a denúncia. O universo da pesquisa constituiu as 175 denúncias registradas no ano de 2003. A amostra de 19 dossiês foi selecionada com base no critério de diagnóstico positivo para abuso sexual intrafamiliar por agressor convivente (à vítima). Os resultados revelaram que os abusos aconteceram dentro do que denominamos vulnerabilidade de contexto, abrangendo a tríade: vulnerabilidades ligadas à criança, associação de outras violências familiares e, estabelecimento de segredo. O desvelamento dos abusos ocorreu especialmente em razão da comunicação das crianças e pela interdição do abuso por pessoas do entorno, o que desencadeou circuitos que culminaram em denúncias. Conclusões: Encontramos no padrão familiar abusivo o principal vetor do contexto de vulnerabilidade que ambientou o abuso sexual. Ao invés de o abusador proteger e capacitar a criança vulnerável, esta fragilidade foi usada para alcançar seu desejo criminoso. O medo foi o elemento gerador do segredo e foi gestado em uma trama de sanções, ameaças e represálias ocultas tanto pelos agressores, como por outras pessoas que concorreram direta ou indiretamente para as violências. Uma intenção somada a uma ação de interdição do abuso, pela criança ou outrem, traduziram o protagonismo pelo qual o processo de desvelamento foi possível. A denúncia foi um instrumento privilegiado para o diagnóstico do abuso sexual, e, a intervenção sobre ela pode ser igualada a equação de um mapa enigmático com "hieróglifos" complexos que revelam poderes perversos de adultos sobre crianças. Por este motivo, o trabalho a partir das denúncias requer uma política de atendimento articulada pelos eixos da defesa e da responsabilização, com controle de resultados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Serviço Social / Made available in DSpace on 2013-07-16T01:06:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 213917.pdf: 1028735 bytes, checksum: e818524f46a317f88f026940f0988dc3 (MD5) / A presente dissertação tem como objeto de estudos as relações indivíduo/sociedade e suas implicações na construção de projetos societários a partir de duas matrizes teóricas: a perspectiva marxista de Antonio Gramsci situada na Primeira Modernidade e o pensamento contemporâneo de Ulrich Beck, situado na Segunda Modernidade. O objetivo deste trabalho é desvelar a contribuição de ambos para o tema e suas implicações prático-políticas na formulação de projetos societários na contemporaneidade. A pesquisa é de natureza teórica e compreende, além da recuperação das categorias indivíduo e sociedade, algumas mediações fundamentais que os autores estabelecem para sua compreensão como: cultura, política, classes, (inter) nacional,

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2012. / Made available in DSpace on 2013-07-16T04:34:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 317606.pdf: 2505363 bytes, checksum: f4722a62d7ea849798ae651deab1c9b4 (MD5) / A presente dissertação tem o propósito de descrever os aspectos biopolíticos da gravidez na adolescência. Na primeira seção abordamos o Biopoder, fundamentando-nos nos pensamentos de Michel Foucault, a partir de sua construção onde a anátomo-política do corpo humano e a biopolítica da população constituiria o que chamamos de biopoder. Em seguida analisamos a sexualidade e o biopoder como dispositivos de controle social. Na segunda seção abordamos a medicalização da vida, iniciando com o campo médico e a medicalização do social. Demonstramos como a medicalização do social consiste numa estratégia biopolítica, e como a autonomia do saber médico constitui uma estratégia de controle social, através da instituição de normas e condutas sociais que delimitam as atividades da população. Na terceira seção tratamos da gravidez na adolescência, situando-a conforme a sociedade e o tempo histórico que ela ocorre, que junto às estratégias biopolíticas, delimitará se ela será considerada um problema ou não. Na última seção estudamos a Política de População no Brasil, demonstrando como dados demográficos, como as taxas de fertilidade, de natalidade e o planejamento familiar, o comportamento reprodutivo em geral também podem ser considerados estratégias biopolíticas.<br> / Abstract : This thesis aims to de scribe the biopoliticala spectsof teenage pregnancy. In the first section we discuss the Biopower, basing ourselves in the thoughts of Michel Foucault, from its construction where the anatomo-politics of the human body and the biopolitics of the population constitute what we call biopower. Then we analyze sexuality and biopower as devices of social control. In the second section we discuss the medicalization of life, starting with the medical field and the medicalization of society. We demonstrate how the medicalization of social biopolitics is a strategy, and how the autonomy of medical know ledge is a strategy of social control through the imposition of rules and social behaviors that limit the activities of the population. The third section dealt with teenage pregnancy, placing it as the historical society and the time it occurs, which together with the biopolitical strategies, delimit if it is considered a problem or not. In the last section we study the Population Policy in Brazil, demonstrating how demographics such as fertility rates, fertility and family planning, reproductive behavior in general may also be considered biopolitical strategies.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Serviço Social / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:17:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 317543.pdf: 516270 bytes, checksum: a7b9213a55622a6ce4475414d9afccab (MD5) Previous issue date: 2012 / O presente trabalho tem tema A Ação Profissional do Assistente Social nos Conselhos Municipais de Políticas Públicas e como objeto a caracterização de suas especificidades, competências, demandas e respostas profissionais efetivadas nesse campo. Os objetivos se constituíram em: traçar um levantamento das ações profissionais do Assistente Social nos conselhos municipais de política públicas; identificar os motivos que o levaram a atuação na esfera conselhista; identificar as ações profissionais que o Assistente Social desenvolve nos conselhos; identificar e analisar as principais demandadas e respostas dos profissionais junto aos conselhos; levantar as competências técnicas, teóricas e políticas que o profissional considera importante para sua atuação neste campo; identificar se as ações profissionais que o Assistente Social desenvolve estão articuladas às competências profissionais e ao projeto ético-político e se a formação profissional tem contribuído para a qualificação de sua atuação junto aos conselhos; identificar em que medida a atuação profissional na esfera conselhista aponta para a efetivação do controle social e a formação de uma nova cultura democrática. A perspectiva teórico-metodológica crítico-dialética orientou a abordagem do objeto e a análise qualitativa dos dados empíricos. O primeiro plano da investigação constitui-se na revisão da literatura apoiada em pesquisas já realizadas sobre o tema, em artigos, livros e periódicos que deram sustentação à parte teórica e o resgate de categorias como: ação profissional, projeto ético-político, formação profissional, controle social, esfera pública, cultura e democracia, que se propicia um caminho analítico sobre as políticas sociais públicas, os conselhos municipais e, a ação profissional do assistente nesse contexto. O segundo constitui-se na pesquisa empírica mediante a aplicação de formulário realizado sob a forma de entrevista com os assistentes sociais selecionados para a pesquisa que exercem suas funções em instituições públicas e auxiliam através da sua ação profissional os conselhos Municipais de Assistência Social, Saúde, Idoso, Criança e Adolescente, Anti-Drogas e Bolsa Família. Os resultados da pesquisa apontam que as principais ações dos Assistentes Sociais junto aos conselhos referem-se aspectos legais, administrativos e burocráticos, organização, estrutura, funcionamento e assessoria. A pesquisa permite ainda, identificar as lacunas na formação profissional e as dificuldades de compreensão desta ação num plano político mais amplo.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2013 / Made available in DSpace on 2013-12-06T00:29:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 319856.pdf: 629742 bytes, checksum: 0352b95c4f315b24f9716e4d8270daa3 (MD5) / Este trabalho parte do pressuposto de que os serviços estão na execução das políticas sociais, sendo dirigidos ao atendimento das necessidades da população. O objetivo principal é explicitar o debate sobre os serviços e, especificamente, os serviços sociais na sua relação com a política social e o Serviço Social. Utiliza-se a revisão de literatura como recurso metodológico. Em um primeiro momento, se resgatam as contribuições marxianas sobre os serviços. Marx abordou a questão dos serviços e, igualmente, outros enfoques (que se afastam da perspectiva marxiana) sobre os serviços, no âmbito da sociologia do trabalho. No segundo momento, são trazidas algumas indicações da literatura concernentes a classificações, conceitos e características dos serviços. Nestas é possível desvelar aspectos que denotam uma série de desafios teórico-metodológicos no aprofundamento da discussão. Acrescenta-se, neste segundo momento, uma revisão sobre os serviços sociais, à luz do contexto do capitalismo monopolista. No terceiro momento, reflete-se sobre as configurações assumidas pelos serviços sociais, no bojo das políticas sociais brasileiras e discutem-se algumas implicações para o Serviço Social. Por fim, as considerações finais articulam a discussão sobre os serviços e, particularmente, dos serviços sociais aos desafios colocados a profissão.<br> / Abstract: This paper assumes that the services are in the implementation of social policies, being directed to meet the needs of the population. The main goal is to clarify the debate about services and, specifically, social services in relation to social policy and social work. Literature review was used. At first, we recall Marxian contributions on services. Marx addressed the issue of services and also other approaches (that deviate from the Marxist perspective) on the services within the sociology of work. Secondly, we raise some indications in the literature concerning classifications, concepts and characteristics of the services. With them, it is possible to reveal aspects which denote a series of theoretical and methodological challenges in an in-depth discussion. It was implemented, furthermore, a review of the social services, in the light of the context of monopolist capitalism. After this, we reflected on the configurations taken by the social services, in the midst of Brazilian social policies, and discuss on some implications for social work. Finally, the concluding remarks articulate the discussion about services, and particularly social services, to the profession challenges.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Serviço Social, Florianópolis, 2012. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:04:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 326145.pdf: 365813 bytes, checksum: aa73dd21fd0e77cc21f2aa5667677fd3 (MD5) Previous issue date: 2012 / O presente estudo tem como objetivo analisar a atuação do Assistente Social nos espaços privados de saúde, mais especificamente na Cooperativa de Saúde Unimed Litoral. Para tanto, resgata o processo histórico de constituição e legitimação da saúde privada no Brasil, por meio das cooperativas de saúde. Com vistas a qualificar a atuação profissional, resgata o período de abril de 2009 a junho de 2011, analisando possibilidades e limites inerentes a esse espaço sócioocupacional. A perspectiva crítica norteou a elaboração deste trabalho que privilegiou por uma ampla revisão bibliográfica sobre os temas, saúde privada e exercício profissional no setor privado. Nessa lógica, a partir da analise desenvolvida, destacamos os desafios postos para o Serviço Social, na saúde privada. Sendo o primeiro desafio a compreensão e distinção entre o Projeto Ético-Político e o projeto institucional. Nesse viés, identificar a questão dos limites institucionais e o fato de como o profissional os compreende no intuito de ampliar sua ação. E o segundo desafio está compreendido na direção da efetivação da política de saúde, de garantia de acesso universal para além da questão das condições institucionais disponibilizadas para a execução do serviço, bem como das alianças construídas.<br> / Abstract : This paper aims to analyze the role of the social worker in private healthcare, specifically in Unimed Coastal Health Care Cooperative. For that reason, it rescues the historical process of creation and development of private healthcare in Brazil, through health cooperatives. In order to qualify the professional performance, it considers the period from April 2009 up to June 2011, analyzing possibilities and limitations inherent in this socio-occupational space. A critical perspective guided the preparation of this study, focused on a broad literature on the topics of private healthcare and professional practice in the private sector. Following the presented logic and developed from the analysis, we highlight the challenges that stand to Social Services in private health care: the first challenge is to understand and distinguish between the Ethical-Political Standards and Institutional Standards. Within, identify the institutional boundaries and how the social worker professional understands it in order improve his or hers actions. And the second challenge is to understand an implement the health policies, universal guarantee access beyond the institutional conditions, no matter the institutional standards or their alliances.