Made available in DSpace on 2014-06-12T15:04:51Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7057_1.pdf: 1156296 bytes, checksum: 988dfb32260b2c305601c4b0be1d6855 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Os nutrientes obtidos pelas plantas são incorporados em compostos necessários ao crescimento e desenvolvimento ou alocados para defesa química da planta. O objetivo deste trabalho foi o de verificar se espécies de Asteraceae tem um compromisso entre o crescimento e defesa química em relação à disponibilidade de recursos (diferentes qualidades de luz e de disponibilidade de nutrientes). Foram analisadas variáveis de crescimento, produção de compostos fenólicos e determinado o teor de óleo das cipselas de três espécies: Eclipta alba (L.) Hassk., Bidens pilosa L. e Synedrella nodiflora Gaertn. A luz vermelha foi importante para o desenvolvimento vegetal, sendo negativa para Eclipta alba, que não conseguiu se desenvolver nessa qualidade de luz; e positiva para B. pilosa e S. nodiflora, que apresentaram maior desenvolvimento das plantas e uma maior produção de compostos fenólicos. As espécies E. alba e S. nodiflora não apresentaram um compromisso em crescimento versus defesa, apenas B. pilosa apresentou esse compromisso. As cipselas das espécies estudadas apresentaram baixos teores de óleo, 11,90%, 7,57%, 13,65%, 9,98% e 17,42%, em E. alba, nos morfotipos I e II de B. pilosa e de S. nodiflora, respectivamente. Os diferentes morfotipos de cipselas em B. pilosa e S. nodiflora apresentaram conteúdos de óleo diferentes entre si. Entretanto, o perfil dos ácidos graxos não apresentou diferenças entre os morfotipos

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2016-04-11T17:09:43Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) JOSECARLOSDEANDRADE.pdf: 589721 bytes, checksum: 46193b05476654d973d822ce3e68980c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-11T17:09:43Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) JOSECARLOSDEANDRADE.pdf: 589721 bytes, checksum: 46193b05476654d973d822ce3e68980c (MD5) Previous issue date: 2016-12-17 / The work was the objective of evaluating the effect of the waiting time during the period of transport after harvesting the corn grains grown in the latter season are inside the bodies of trucks waiting to unload in the storage units, were evaluated qualitative losses of maize grown in the latter season during the process of post-harvest until the beginning of drying with different harvest water content (28.54; 22.42; 20.98 and 19.00% wb) and transport times after harvest (0, 2, 4, 6, 8 and 10 days), thus the experiment was conducted in a split plot scheme 4 x 6, with four harvesting water content in the plots and six evaluation periods related to the transport time between harvesting and drying the subplots, in a completely randomized design. Seeds of super hybrid planted in latter season 2014/2014 were used, the hybrid was planted BG 7061H and effected all cultural treatments. After the corn grain harvest were stocked in wooden boxes by measuring 1x2x1 or 2 m³, and covered with plastic canvases, simulating the time that the grains are in truck bodies, samples for grain analyzes were performed at harvest, and 2 each subsequent day until the tenth day. To evaluate the physical and technological quality were carried test samples in order to establish the quality of the harvested grain through the grain classification density, fungi, conductivity and color test for the chemical analyzes of protein tests were carried , ether extract, ash and carbohydrates during the six transport times. The results indicate that with the transport time, the mass temperature and the water content of grains increased by modifying the quality of corn grains grown in the second crop. The quality reductions were larger at the highest water content and are influenced by the time that the corn kernels were stockpiled in timber boxes after harvest, thus affecting the color of the grain, which have submitted blackening, has increased levels of electrical conductivity, ash and carbohydrates, and there was an increase in by fungi contamination indices, and demonstrated a reduction in protein, ether extract and specific mass. The recommended time between harvest and transportation to the reception and drying, the storage units are less than two days for four water levels assessed from corn grains cultured in the latter season. / O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito do tempo de espera durante o período de transporte após a colheita que os grãos de milho cultivados na safrinha ficam dentro das carrocerias de caminhões aguardando o descarregamento nas unidades armazenadoras, foram avaliadas as perdas qualitativas do milho cultivado na safrinha durante o processo de pós-colheita, até o início da secagem com diferentes teores de água de colheita (28,54; 22,42; 20,98 e 19,00% b.u.) e tempos de transporte após a colheita (0, 2, 4, 6, 8 e 10 dias), com isto o experimento foi realizado em esquema de parcelas subdivididas 4 x 6, com quatro teores de água de colheita nas parcelas e seis épocas de avaliação referentes ao tempo de transporte entre a colheita e a secagem nas subparcelas, em um delineamento inteiramente casualizado. Foram utilizadas sementes de híbridos superprecoces plantados na safrinha 2014/2014, o híbrido plantado foi o BG 7061H e efetuado todos os tratos culturais. Após a colheita os grãos de milho foram estocados em caixas de madeira medindo 1x2x1 ou 2 m³, e cobertas com lonas plásticas, simulando o tempo que os grãos ficam nas carrocerias de caminhões, as amostras para análises dos grãos foram feitas na colheita, e a cada 2 dias subsequente até o décimo dia. Para a avaliação da qualidade física e tecnológica foram realizadas amostras testes a fim de se estabelecer a qualidade dos grãos colhidos, através da classificação de grãos, massa específica, fungos, condutividade elétrica e teste de cor, para as análises quimicas foram realizadas testes de proteína, extrato etéreo, cinzas e carboidratos, durante os seis tempos de transporte. Os resultados encontrados indicam que com o tempo de transporte, o teor de água e temperatura da massa de grãos aumentou modificando a qualidade dos grãos de milho cultivados na safrinha. As diminuições da qualidade foram maiores nos teores de água mais elevados, sendo influenciadas pelo tempo que os grãos de milho ficaram estocados nas caixas de madeira após a colheita, afetando assim a cor dos grãos, que apresentaram escurecimento, aumentou os teores da condutividade elétrica, cinzas e carboidratos, e ocorreu um crescimento nos índices de contaminação por fungos, e demonstrou uma redução nos teores de proteína, extrato etéreo e massa específica. O tempo recomendado entre a colheita e transporte até a recepção e secagem, nas unidades armazenadoras são de menos de dois dias para os quatro teores de água avaliados dos grãos de milho cultivados na safrinha.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2017-11-23T19:05:46Z No. of bitstreams: 2 Claudia Maria Prado dos Santos.pdf: 7075054 bytes, checksum: b39ae9a909edd48efc675f9e15b0798d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-23T19:05:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Claudia Maria Prado dos Santos.pdf: 7075054 bytes, checksum: b39ae9a909edd48efc675f9e15b0798d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-07-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The use of herbicides to control weeds in maize is widely used in the conventional Brazilian cultivation system. However, the crop may present symptoms of toxicity, which may compromise plant development and reduce yield. Therefore, this work aimed to evaluate the response of 55 maize lines to the application of mesotrione and to study the genetic control linked to the tolerance of the lines to the herbicide. The experiments were conducted at the experimental unit of the company COODETEC in the Cascavel, in the agricultural year of 2014/15 and in the 2016. The experimental adopted was a randomized complete block design with three replications. The evaluated traits were carotenoid content, chlorophyll content and chlorophyll meter reading. The evaluations were made at the stages maize of development of V3 and V6. In the characterization experiment the symptoms presented by the plants were evaluated and 14 lines showed tolerance to the herbicide. Was observed genetic variability between strains for SPAD and carotenoid contents in the V3 and V6 stages. The CD11 and CD33 lines are indicated for studies on genetic control. The additive genetic factors are more important than the deviations of dominance, indicating the possibility of obtaining homozygous plants tolerant to the herbicide. The observed herdability estimates allow the achievement of satisfactory gains through selection. / O uso de herbicidas para o controle de plantas daninhas na cultura do milho é amplamente empregado no sistema de cultivo convencional brasileiro. Porém, a cultura pode apresentar sintomas de toxicidade, os quais podem comprometer o desenvolvimento das plantas e reduzir a produtividade. Portanto, este trabalho objetivou avaliar a resposta de 55 linhagens de milho à aplicação de mesotrione e estudar o controle genético ligado à tolerância das linhagens ao herbicida. Os experimentos foram conduzidos na unidade experimental da empresa COODETEC no município de Cascavel, na safra agrícola de 2014/15 e na safrinha 2016. O esquema experimental adotado foi o delineamento em blocos casualizados, com três repetições. Os parâmetros avaliados foram: teor de carotenoides, teor de clorofila e leitura em clorofilômetro. As avaliações foram feitas nos estádios de desenvolvimento do milho V3 e V6. No experimento de caracterização foram avaliados os sintomas apresentados pelas plantas e 14 linhagens apresentaram tolerância ao herbicida. Foi observada a existência de variabilidade genética entre linhagens para os índices de SPAD e para teores de carotenoides nos estádios de V3 e V6. As linhagens CD11 e CD33 são indicadas para realização de estudos sobre controle genético. Os fatores genéticos aditivos são mais importantes do que os desvios de dominância, indicando a possibilidade de obtenção de plantas homozigóticas tolerantes ao herbicida. As estimativas de herdabilidade observadas possibilitam a obtenção de ganhos satisfatórios através da seleção.

Esta pesquisa teve como principais objetivos o desenvolvimento de um protocolo de regeneração de plantas de soja in vitro e a obtenção de tecidos transformados, utilizando-se o Agrobacterium tumefasciens como vetor de transformação. Inicialmente, os objetivos foram direcionados para obter um protocolo de regeneração in vitro para três genótipoes de soja. Utilizando-se nós-cotiledonares como explantes, inoculados em meio de cultura MS/2 suplementado com 2,5 μM de BA + 30 g/l de sacarose + 0,7% (p/v) de ágar, obteve-se altas taxas de regeneração e múltipla brotação. Vencida a etapa da cultura in vitro, dois métodos de infecção foram avaliados, usando-se a linhagem GV2260 de Agrobacterium. Após ferir os explantes com bisturi, foram feitos dois cocultivos: em meio líquido por 16 h e em meio sólido por 48 h. Este procedimento interferiu drasticamente no processo de regeneração, sendo que apenas 8% dos explantes apresentaram brotos, a maioria, com vitrificação. No segundo método, os explantes foram infectados, na região onde ocorre a regeneração, com uma seringa contendo uma cultura líquida do Agrobacterium. Em seguida, procedeu-se o cocultivo em meio sólido por 48 h. Este ensaio mostrou 96% de regeneração com brotação abundante. Nos dois processos, foi observada a expressão transitória do gene da β-glucuronidase (GUS), usado como reporter na construção do plasmídio. Fica demonstrado neste trabalho que a utilização do Agrobacterium como vetor de transformação de soja independe do método de infecção. Porém, a regeneração de brotos está condicionada à não exposição dos explantes ao cocultivo em meio líquido. / not available

Orientadores: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves, Priscila Efraim / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Química / Made available in DSpace on 2018-08-18T18:52:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Stroppa_ValterLuisZuliani_M.pdf: 1829992 bytes, checksum: 1eb19d94141314569616332614683d54 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: Chocolates são produtos compostos por uma fase lipídica com predominância de manteiga de cacau, e que contem liquor, açúcar emulsificantes e eventualmente leite em pó (ou derivados lácteos) e aromas. As características físicas dos chocolates como brilho, dureza, fusão a temperaturas da boca e estabilidade térmica são conseqüências da estruturação cristalina induzida na manteiga de cacau. Os triacilgliceróis presentes na manteiga de cacau podem-se organizar em até seis formas polimórficas sendo que apenas duas são estáveis e geram produtos de melhor qualidade. A adição de emulsificantes ao chocolate visa melhorar o comportamento reológico durante o processamento diminuindo as tensões interfaciais entre a fase gordurosa e as partículas sólidas. Os emulsificantes promovem o recobrimento das partículas sólidas com a fase oleosa lubrificando as interfaces que, desta maneira, poderão servir de elementos ativos para a nucleação. Este trabalho avaliou o efeito da adição dos dois emulsificantes mais utilizados na indústria, lecitina de soja e PGPR (poliglicerol poliricinoleato), no processo de estruturação cristalina de chocolate amargo. Foram produzidos chocolates com diferentes teores de emulsificantes conforme um planejamento fatorial completo 2² rotacionado. O nível de lecitina variou de 0,08 a 0,92% e o de PGPR de 0,02 a 0,58%. Para caracterizar esta influência foram utilizadas técnicas de reometria (determinação das propriedades de escoamento), ressonância magnética nuclear (acompanhamento da cinética de cristalização), Índice de temperagem (quantificação da pré-cristalização), e ensaios de ruptura (avaliação da resistência estrutural). Os valores de viscosidade plástica de Casson do chocolate medidos a 40ºC variaram de 1,4 a 5,9 Pa.s enquanto que o limite de escoamento variou de zero a 34Pa. Os parâmetros cinéticos avaliados de isotermas de cristalização a 15ºC ajustadas ao Modelo de Avrami resultaram no expoente n variando de 2,598 a 2,956 e o parâmetro k entre 5,15.10-6 e 2,85.10-5 min-n para os diferentes teores de emulsificantes. Estes efeitos foram associados à capacidade da lecitina em aumentar o volume cristalino e ao potencial nucleador do PGPR / Abstract: Chocolates are confectionary products composed by a lipid phase based mainly on cocoa butter that contains cocoa mass, sugar, emulsifiers and eventually milk solids and aromas. Physical characteristics of chocolates like gloss, hardness, melting at mouth temperature and thermal stability result from the crystalline structuration accomplished by the fat phase. The triacylglycerols in cocoa butter can be organized in up to six different polymorphs but only two of them are stable and therefore yield better quality products. The addition of emulsifiers to chocolates intends to improve the rheological behavior during processing by the reduction of the interfacial tension between the fat phase and the solid particles. The emulsifiers promote the coating of the solid particles by an oily layer, lubricating the interfaces that then can serve as active elements for nucleation. This work examines the effects of the addition of the two most used emulsifiers in chocolate, namely soy lecithin and PGPR (polyglycerol polyricinolate) in the crystalline structuration of chocolates. Chocolates with different contents of the two emulsifiers were produced, following a 22 complete factorial rotational design. The lecithin level varied from 0.08 to 0.92% and the PRPG content from 0.02 to 0.58%. The influence of the additives was characterized by rheometry (determination of the flowing parameters), nuclear magnetic resonance (monitoring the crystallization kinetics), Temperindex (pre-crystallization level quantification), and snap test (structural resistance). The values of Casson's plastic viscosity of the chocolates, measured at 40ºC, varied from 1.4 to 5.9 Pa.s while the yield value ranged between zero to 34 Pa. The kinetic parameters evaluated from crystallization isotherms at 15ºC modeled by the Avrami equation resulted in the exponent n varying from 2.598 to 2.956 and k parameters between 5.15 10-5 min-n and 2.85 10-5 min-n when the different amount of emulsifiers were used. These effects are associated to the ability of lecithin to enlarge the crystal volume and to the nucleating potential of PGPR / Mestrado / Engenharia de Processos / Mestre em Engenharia Química

Orientador: Hilary Castle de Menezes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T09:55:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Quinteros_EdwinT.Torres_M.pdf: 2560623 bytes, checksum: 5385199c71d4bcd4fac9a0167b470051 (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: Foi investigada a estabilidade de duas formulações de néctares aceroia-eenoura, denominadas I e II, processadas a escala piloto e depois armazenadas sob condições ambientais durante um período de seis meses. Às mudanças nas características químicas, fisico-químicas, microbiológicas e sensoriais foram determinadas através de análises e controles de qualidade periódicas. O néctar I foi preparado usando 30% de suco de acerola, 30% de suco de cenoura e 40% de xarope de Sacarose de 20°Brix, enquanto que, o néctar II foi feito com 25% de suco de acerola, 35% de suco de cenoura e 40% de xarope de sacarose de 22 °Brix. Durante a estocagem as perdas de a-caroteno foram de 39% no néctar I e de 25% no néctar II. As perdas de a-caroteno foram de 48% e 39% para I e II, respectivamente. Em ambos os casos, as perdas aconteceram, sobretudo nos dois primeiros meses. Quanto ao ácido ascórbico, as perdas mensais foram de 6,55% e 6,01% para I e II, respectivamente, ocorrendo a maior velocidade de perda nos três primeiros meses, provavelmente pelo mecanismo aeróbico. Algumas características dos néctares tais como o pH, ºBríx, acidez titulável, açúcares redutores e não redutores permaneceram inalterados durante o período do estudo. Pelos controles microbiológicos não se detectaram presença de microorganismos. Os provadores julgaram como aceitáveis o sabor e a cor dos dois néctares. Não houve diferença significativa ao nível de 5% entre as aceitabilidades dos néctares em nenhum dos teste sensoriais. A equipe de juizes também não detectou mudanças significativas desses atributos sensoriais no decorrer do armazenamento. Consequentemente, baseados nos resultados obtidos pode-se afirmar que a vida-de-prateieira dos néctares estudados vai além dos seis meses / Abstract: The stability of two formulations of a mixed west Indian cherry/carrot nectar were investigated. The nectars, denominated I and II, were processed on a pilot plant scale and stored under environmental conditions for six months. Changes in the chemical, physico-chemical, microbiological and sensory characteristics were determined at intervals during the storage period. Nectar I was prepared using 30% west Indian cherry juice, 30% carrot juice and 40% of a 20°B sucrose syrup- Nectar II consited of 25% west Indian cherry juice, 35% carrot juice and 40% of a 22°B sucrose syrup. During storage, the a-carotene content of nectar I decreased by 39%, whereas that of nectar II decreased by 25%. The losses in a-carotene were 48% and 39% for nectars I and II respectively. In both cases the losses occurred mainly during the first two months. With respect to the ascorbic acid content, the average monthly losses were 6.55% and 6.01% for nectars I and II, respectively, occurring at a greater rate during the first three months, probably due to aerobic mechanisms. The characteristics of pH, °B, titratable acidity and reducing and non-reducing sugars remained stable during the storage of both nectars. No microorganisms were detected in the microbiological assays. The flavour and colour of both nectars were considered acceptable by the judges in the sensory analyses. No significant difference in the sensory characteristics was detected between the two nectars at the 5% level of probability, and nor were significant changes observed during storage. It was concluded that both formulations were acceptable and that the shelf life of the nectars was at least six months / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador : Nivaldo Baccan / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-18T10:18:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodella_ArnaldoAntonio_D.pdf: 7204842 bytes, checksum: cbb00f48ea1b2575cd7ec351bae16ee0 (MD5) Previous issue date: 1993 / Doutorado

Orientador: João Luiz Cardoso / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-19T16:17:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Comitre_Valeria_M.pdf: 3758109 bytes, checksum: cced29f3c48e1d916f3b17a689d784a1 (MD5) Previous issue date: 1993 / Mestrado / Planejamento Agropecuario / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Itamar Andrioli / Coorientador: Roberto Giolo de Almeida / Banca: José Frederico Centurion / Banca: Leandro Borges Lemos / Banca: Amauri Nélson Beutler / Banca: Cassiano Garcia Roque / Resumo: Nas últimas décadas os sistemas agropecuários têm objetivado o aumento da produtividade de forma menos danosa ao meio ambiente, neste sentido, destacam-se os sistemas de integração lavoura-pecuária (ILP) e integração lavourapecuária- floresta (ILPF). O objetivo desta pesquisa foi avaliar atributos físicos e o teor e estoque de carbono orgânico de um Latossolo Vermelho distrófico sob sistemas integrados de produção. A pesquisa foi realizada em Campo Grande, MS, Brasil, cujos tratamentos constituíram-se de sete sistemas de uso do solo: integração lavoura-pecuária-floresta, com o cultivo de soja, eucalipto com 357 árvores ha-1 e capim Piatã pastejado com altura de 0,15 m (ILPF357-15); integração lavoura-pecuária-floresta, como cultivo de soja, eucalipto com 357 árvores ha-1 e capim Piatã pastejado com altura 0,30 m (ILPF357-30); integração lavoura-pecuáriafloresta, com o cultivo de soja, eucalipto com 227 árvores ha-1 e capim Piatã pastejado com altura de 0,15 m (ILPF227-15); integração lavoura-pecuária-floresta, com o cultivo de soja, eucalipto com 227 árvores ha-1 e capim Piatã pastejado com altura de 0,30 m (ILPF227-30); integração lavoura-pecuária com o cultivo de soja e capim Piatã pastejado com altura de 0,15 m (ILP15); integração lavoura-pecuária com o cultivo de soja e capim Piatã pastejado com altura de 0,30 m (ILP30) e vegetação nativa (VN). Nos sistemas com ação antrópica o cultivo da soja se deu nos anos 2008/2009 e 2012/2013. Em janeiro de 2011 e em outubro de 2012, em todos os sistemas de uso foram coletadas amostras de solo, nos sistemas com ILPF as amostras foram coletadas na metade do espaçamento entre os renques e a 2 m das árvores. O maior adensamento de árvores (14 x 2 m; 357 árvores hectare-1) associado com a menor altura de pastejo (0,15 m) permitiram menor proteção física ao solo e por consequência maior compactação ... / Abstract: In last decades, agricultural systems have aimed to increase productivity in a less damaging to the environment, the integrated crop-livestock (ICL) and integrated crop-livestock-forest (ICLF) is systems that can to contribute for this. The objective of this research was to evaluate physical attributes, soil carbon and soil carbon stock of an Oxisol under integrated production systems. The study was conducted in Campo Grande, MS, Brazil. Were used seven land use systems: integrated crop-livestock-forest, with the cultivation of soybean, eucalyptus with 357 trees ha-1 and palisade grass grazed with height of 0.15 m (ICLF357-15), integrated crop-livestock-forest, with the cultivation of soybean, eucalyptus with 357 trees ha-1 and palisade grass grazed with height 0.30 m (ICLF357-30), crop- livestock-forest, with the cultivation of soybean, eucalyptus with 227 trees ha-1 and palisade grass grazed with a height of 0.15 m (ICLF227-15), integrated crop-livestock-forest, with the cultivation of soybean, eucalyptus 227 trees ha-1 and palisade grass grazed with a height of 0.30 m (ICLF227-30), integrated crop-livestock with the cultivation of soybean and palisade grass grazed with a height of 0.15 m (ICL15); integrated crop-livestock with cultivation of soybean and palisade grass grazed with a height of 0.30 m (ICL30) and native vegetation (NV). In systems with human action soybean cultivation occurred in the years 2008/2009 and 2012/2013. In January 2011 and in October 2012, were collect soil samples in all use systems, in ICLF systems the samples were collected at half the spacing between trees and in 2 m from trees. The highest density of trees (14 m x 2; 357 trees ha-1) in together with the low grazing height (0.15 m) allow smaller physical protection to the soil and thus greater compaction, although the values are not considered restrictive to development of plant species. The integrated production ... / Doutor

Submitted by Eunice Novais (enovais@uepg.br) on 2018-05-21T17:38:07Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Maghnom Henrique Melo.pdf: 1072311 bytes, checksum: 79acf6922562d6c4ef1679b5c261162c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-21T17:38:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Maghnom Henrique Melo.pdf: 1072311 bytes, checksum: 79acf6922562d6c4ef1679b5c261162c (MD5) Previous issue date: 2018-02-23 / Dentro do atual contexto energético mundial, é crescente a discussão sobre fontes alternativas e renováveis às fontes tradicionais e fósseis de energia. No Brasil, vale destacar a adoção de biocombustíveis em motores de combustão interna, como a utilização do biodiesel como alternativa na substituição de petrodiesel, que é derivado do petróleo. Como existem inúmeras cultivares de soja utilizadas no Brasil, faz se necessário caracteriza-las para teor de óleo e proteína, a fim de auxiliar a indústria na tomada de decisão de quais materiais adquirir de acordo com as finalidades de produção (óleo ou farelo de soja) e também propiciar ao produtor obter valor diferenciado para o seu produto, aumentando os lucros deste. Objetivou-se determinar valores qualitativos e quantitativos dos grãos de diferentes cultivares de soja O delineamento experimental utilizado foi em blocos aleatorizados. Os tratamentos consistiram em 12 cultivares: NS 5959 IPRO®, NS 6906 IPRO®, M 5705 IPRO®, M 6410 IPRO®, BRS 1003 IPRO®, BRS 1001 IPRO®, FTR 2155 RR®, TMG 7062 IPRO®, TMG 7262 IPRO®, BS 2606 IPRO®, Brasmax Garra IPRO® e 96Y90®. O experimento foi instalado no município de Ponta Grossa, estado do Paraná, safra 2016/17. Foi realizado extração a quente do óleo utilizando um hidrocarboneto como solvente (hexano) em aparelho do tipo Soxhlet. A determinação do índice de acidez foi feita através de titulação de amostra com solução aquosa de hidróxido de potássio. A densidade do óleo foi determinada através de densímetro digital na temperatura de 20º C. O teor de proteína foi determinado pelo método de digestão semi-micro-Kjeldahl. Concluiu-se que o índice de acidez do óleo, variou de 1,6 a 15,7 mg KOH g-1 de óleo e a densidade do óleo variou de 915 a 921 kg m-3 entre as cultivares. O teor de óleo dos grãos de soja e de proteína variou de 156 a 179 g de óleo kg-1 de massa de grãos e de 336 a 291 g de proteína kg-1 de grãos, respectivamente. Das variáveis analisadas não houve diferenças significativas entre as cultivares para teor de óleo e de proteína, houve três cultivares com índice de acidez do óleo acima do aceitável pela indústria e a densidade do óleo de todas as cultivares estudadas ficaram acima do limite inferior estabelecido por normas. / Within the current global energy context, the discussion on alternative and renewable sources to traditional sources and fossil fuels is growing. In Brazil, it is worth mentioning the adoption of biofuels in internal combustion engines, such as the use of biodiesel as an alternative in the substitution of petrodiesel, which is derived from petroleum. As there are numerous soybean cultivars used in Brazil, it is necessary to characterize them for oil and protein content, in order to assist the industry in making the decision of which materials to acquire according to production purposes (soy oil or soybean meal) and also provide the producer with differentiated value for their product, increasing their profits. The objective was to determine the oil acidity and density index, oil and protein content of soybean grains extracted from different cultivars in the Campos Gerais region. The experimental design was randomized blocks. The treatments consisted of 12 cultivars: NS 5959 IPRO®, NS 6906 IPRO®, M 5705 IPRO®, M 6410 IPRO®, BRS 1003 IPRO®, BRS 1001 IPRO®, FTR 2155 RR®, TMG 7062 IPRO®, TMG 7262 IPRO®, BS 2606 IPRO®, Brasmax GARRA IPRO® and 96Y90®. The experiment was installed in the municipality of Ponta Grossa, state of Paraná, harvest 2016/17. Hot oil extraction was performed using a hydrocarbon solvent (hexane) in Soxhlet type apparatus. The determination of the acid number was done by titrating the sample with aqueous solution of potassium hydroxide. The density of the oil was determined by a digital densimeter at a temperature of 20º C. The protein content was determined by the semi-micro-Kjeldahl digestion method. The measured variables were submitted to F and Scott-Knott tests, with a confidence level higher than 95% of probability. The acid value of the oil varied from 1.6 to 15.7 mg KOH g-1 of oil and the oil density ranged from 915 to 921 kg m-3 between the cultivars. The oil content of the soybean and protein grains ranged from 156 to 179 g of oil kg-1 of grain mass and 336 to 291 g of kg-1 of grain protein, respectively. Of the analyzed variables there were no significant differences between the cultivars for oil and protein content, there were three cultivars with an oil acid value above the industry acceptable and the oil density of all cultivars studied were above the lower limit established by standards .