Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-24T16:36:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 262341.pdf: 612646 bytes, checksum: 512bf021e2884c6d405575216c664a12 (MD5) / Este trabalho avaliou a influência da sazonalidade sobre as características hematológicas e parasitismo em tilápia do Nilo proveniente de diferentes propriedades localizadas nas cidades de Joinville, Blumenau e Ituporanga, SC, Brasil. Um total de 240 peixes foram examinados entre abril de 2007 e março de 2008. A taxa de prevalência, intensidade, abundância e dominância média de parasitos e os resultados hematológicos foram comparados entre estações do ano e entre propriedades. Piscinoodinium pillulare (Dinoflagellida) foi o parasito dominante, seguido por Trichodina magna e T. compacta (Ciliophora); Cichlidogyrus sclerosus, C. halli, C. thurstonae e Scutogyrus longicornis (Monogenoidea); e Lernaeidae gen. sp. Peixes de Joinville apresentaram maior taxa de prevalência, intensidade e abundância média de ectoparasitos na superfície corporal, sendo tricodinídeos os mais representativos, com maiores infestações na primavera. Nas brânquias, o mais dominante foi P. pillulare, com maior intensidade no outono e inverno em Blumenau e Ituporanga. Monogenoidea ocorreu em maior número no inverno e primavera em Joinville, e no inverno em Ituporanga. Em Joinville, no verão, observou-se aumento na porcentagem de hematócrito e do número de eritrócitos. Os maiores valores de leucócitos foram relatados no outono em Blumenau e os menores em Ituporanga no verão. Nas três pisciculturas o número total de trombócitos foi maior no outono. Neutrofilia foi observada somente nas estações de outono e inverno. Este estudo também relata a presença de Enterogyrus cichlidarum (Monogenoidea) no estômago de tilápias de Joinville. As maiores intensidades médias ocorreram no inverno e primavera de 2008, seguidos pelo inverno de 2007, verão e outono de 2008.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-24T22:30:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 280835.pdf: 208170 bytes, checksum: 0d8181fd66ab784d3b9e5ec872e7fdeb (MD5) / Esforços têm sido feitos para substituir derivados de peixe nas rações para a aquicultura por ingredientes mais acessíveis. O feijão e o amendoim podem ser uma alternativa à produção de rações para a tilápia. Contudo, pouco se sabe sobre a viabilidade desses ingredientes. O objetivo deste estudo foi avaliar a digestibilidade das farinhas de amendoim torrado e feijão cozido pela tilápia-do-Nilo, Oreochromis niloticus. Utilizou-se uma dieta-referência semipurificada com 32% de proteína bruta (PB) e dietas experimentais com 69,5% da dieta-referência, 0,5% de Cr2O3 como marcador inerte e 30% dos ingredientes-teste, nas combinações: 0A (0% amendoim):100F (100% feijão), 25A:75F, 50A:50F, 75A:25F, 100A:0F. Os peixes foram alimentados uma vez ao dia, a 3% da biomassa. O delineamento foi em blocos inteiramente casualisados com três repetições. As unidades experimentais foram tanques de 200 L com sete machos (285,82 ± 60,00 g), conectados a um sistema de recirculação de água, com aeração e temperatura controlada (28ºC). Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da PB, energia bruta (EB), matéria seca (MS) e extrato etéreo (EE) foram obtidos pelo método indireto. O amendoim apresentou valores nutricionais superiores ao feijão e, ao aumentar a sua concentração nas dietas, os CDA da PB, MS e EB aumentaram. O inverso ocorreu com o CDA do EE. O amendoim é mais adequado para a produção de dietas de alta digestibilidade para a tilápia.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T10:36:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 285130.pdf: 230840 bytes, checksum: 3fd8eaff1a8926c2458f7dc1a645529d (MD5) / Este estudo avaliou o efeito de vacina polivalente sobre as respostas hematológica e imunológica da tilápia do Nilo desafiada com Aeromonas hydrophila. Duas doses de vacina (1x104 e 1x108 Unidades Formadoras de Colônia (UFC) x mL-1), contendo proporções iguais de Aeromonas hydrophila, Pseudomonas aeruginosa e Enterococcus durans inativadas em formalina, foram testadas por injeção intraperitoneal (i.p.). Os peixes foram desafiados seis dias após a vacinação i.p. com a dose de desafio de 1x107 UFC de A. hydrophila x mL-1 diluída em 1 mL de solução salina estéril. Seis dias após a imunização e 48h após o desafio, foi realizada a análise hematológica, atividades antimicrobiana e aglutinante do soro. Antes do desafio, o número de eritrócitos foi superior nos peixes vacinados com 1x108 UFC x mL-1. Após o desafio, o número total de trombócitos também foi maior nos peixes vacinados com a maior dose. Antes e após o desafio, o número total de leucócitos e o número de linfócitos apresentaram os maiores valores nos peixes vacinados. O número de monócitos nos peixes vacinados e nos injetados com salina foi maior antes do desafio. Após a imunização e o desafio, o soro de peixes vacinados com a maior dose apresentaram maior título de aglutinação contra A. hydrophila, P. aeruginosa e E. durans. Antes do desafio a atividade antimicrobiana do soro foi maior nos peixes não vacinados e nos vacinados com a maior dose, sendo que após o desafio os peixes não vacinados e os injetados com salina apresentaram maior atividade antimicrobiana. Este estudo mostrou que após seis dias, a vacina polivalente na concentração de 1 x108 UFC x mL-1 estimulou a produção de eritrócitos, leucócitos, trombócitos e linfócitos circulantes e reduziu os níveis de glicose.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T14:21:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 282106.pdf: 1153540 bytes, checksum: d0ed68236c53855f2793c29d30d26455 (MD5) / A digestibilidade dos nutrientes e energia, desempenho e histomorfologia intestinal foram avaliados em juvenis de jundiá e tilápia-do-Nilo - espécies de peixe onívoras com distinta morfologia intestinal - quando alimentados com fontes vegetais contendo diferentes níveis de fibra alimentar. As fontes fibrosas polpa cítrica (PC), farelo de trigo (FT) e casca de soja (CS) foram menos digestíveis em relação às fontes amiláceas quirera de arroz (QA) e milho moído (MM) e a digestibilidade daquelas não diferiu entre as espécies. O jundiá demonstrou menor habilidade em digerir as fontes amiláceas e em utilizar a proteína das fontes vegetais. O desempenho da tilápia correspondeu à digestibilidade das fontes vegetais, enquanto não foi observada diferença para o jundiá, provavelmente devido ao seu crescimento relativamente mais brando. O índice de sólidos solúveis no quimo intestinal foi menor para os peixes alimentados com PC para ambas as espécies, mas mais acentuado para o jundiá, sugerindo que a presença de fibra solúvel ocasionou maior diluição de nutrientes solúveis no intestino. Efeito na morfologia intestinal foi encontrado apenas para a espessura da camada muscular no intestino distal do jundiá, que foi maior para o grupo PC. Isto possivelmente indica uma adaptação das camadas musculares para propulsar o grande volume de digesta viscosa ao longo do intestino e, conseqüentemente, certa capacidade adaptativa à dieta, sugerindo ao jundiá um hábito alimentar onívoro com tendência à carnivoria.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T10:16:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 272735.pdf: 636163 bytes, checksum: 4a53ed2df6996d80aeb370cac1615729 (MD5) / Existem evidências que probióticos são uma alternativa importante ao uso de antibióticos e quimioterápicos na criação animal. No entanto, o conhecimento sobre a atuação dos probióticos na aquicultura ainda é escasso. Este estudo avaliou a suplementação de dois probióticos no desempenho zootécnico, resistência à infecção após desafio com patógeno, digestibilidade de nutrientes da dieta e histologia do intestino (anterior, médio e posterior) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os probióticos testados foram o produto comercial Aquayeast®, (Saccharomyces cerevisiae) e um probiótico experimental, composto pela bactéria ácido-lática (Lactobacillus plantarum), isolada do trato gastrointestinal da própria tilápia. Peixes com peso inicial médio de 2,4 g 1,0 e 230 g ± 10 g foram utilizados nos ensaios de crescimento e digestibilidade, respectivamente. A suplementação com os probióticos promoveu uma melhora significativa no desempenho e sobrevivência da tilápia após desafio com o patógeno Aeromonas hydrophila. Porém, somente a suplementação da dieta com o probiótico a base de levedura promoveu um aumento significativo na digestibilidade da proteína, matéria seca e energia. Não houve alterações morfológicas no trato digestório dos peixes após suplementação com os diferentes probióticos por 55 dias e a colonização do trato gastrointestinal pelos microorganismos foi comprovada através de histologia.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2013-07-16T03:20:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 242951.pdf: 558727 bytes, checksum: b646ad3e94807b3f9bd1e0aef8bab119 (MD5) / Foi desenvolvido um produto reestruturado de carnes provenientes de aparas da filetagem industrial de tilápia (Oreochromis sp), com 0,2% de NaCl e 0,25% de tripolifosfato de sódio, utilizando a enzima transglutaminase (Activa TG-B®) com concentrações que variaram de 0,2-0,8% e um controle. Avaliaram-se os produtos cozidos, com relação à perda de água (Uresti et al., 2004) e à textura os produtos crús, por análise instrumental (texturômetro Stevens LFRA Texture Analyser) nos atributos firmeza, dureza e coesividade. Verificaram-se a aceitabilidade dos reestruturados (empanados e fritos) com 0,5 e 0,8 % de enzima e também um com aglutinador comercial. A perda de água não apresentou diferença estatística significante (p < 0,05) entre os tratamentos. Os resultados obtidos das propriedades mecânicas de textura mostraram que com o aumento na concentração da enzima, obteve-se maior o efeito na textura, resultando num aumento da firmeza, dureza e coesividade, onde apresentaram diferenças significativas (p < 0,05) em alguns intervalos de concentrações. Na avaliação sensorial, com o Teste de escala hedônica (Teixeira et al. 1987) os reestruturados com 0,5% e 0,8% de transglutaminase respectivamente, obtiveram 84,56% e 86,00% de aceitabilidade, e o reestruturado com aglutinador comercial não foi aceito sensorialmente, com 51,33%.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-09-22T04:09:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334804.pdf: 2830907 bytes, checksum: 539e1d45e2e5a2f75187829cbb80b30e (MD5) Previous issue date: 2015 / Neste trabalho, foram avaliados os efeitos da suplementação dietética da bactéria probiótica Lactobacillus plantarum no trato intestinal e na saúde de peixes após infecção com Streptococcus agalactiae. Os peixes foram alimentados com 3% da biomassa total durante 58 dias, com ração comercial suplementada com probiótico e dieta não-suplementada. Ao término do experimento, os peixes foram desafiados, via gavagem, com S. agalactiae. Peixes alimentados com dieta probiótica apresentaram maior concentração de bactérias ácido-láticas totais no intestino e menor concentração de vibrionáceas quando comparados aos peixes não-suplementados (p<0,05). Peixes do grupo probiótico também apresentaram maiores valores de peso final e índice de crescimento específico, além de menor valor de conversão alimentar (p<0,05). Após 96 horas do desafio, o número de trombócitos e neutrófilos aumentou nos peixes suplementados com probiótico (p<0,05). Microscopia eletrônica de transmissão e de luz demonstraram bactérias similares à S. agalactiae no tecido hepático e no epitélio intestinal de ambos os grupos. Lactobacillus plantarum colonizou o trato gastrointestinal de tilápias, melhorou o desempenho zootécnico, alterou a microbiota intestinal e modulou alguns parâmetros hematológicos após desafio.<br> / Abstract : In this paper, the effects of dietary supplementation with probiotic bacterium Lactobacillus plantarum on fish health and in the intestinal tract were evaluated after challenge with Streptococcus agalactiae. The fishies were fed at 3% of total biomass during 58 days with probiotic supplemented commercial diet and nonsupplemented diet. At the end of the experiment, the fish were challenged via gavage with Streptococcus agalactiae. Fish fed probiotic showed higher concentration of lactic acid bacteria total in the intestine and lower concentration of Vibrionacea than that observed in nonsupplemented fish (p<0,05). Fish fed probiotic have also shown greater values of final weight, specific growth rate and lower feed conversion (p<0.05). 96 h after challenge the number of thrombocytes and neutrophils increased in fish fed supplemented diet (p<0.05). Light and transmission electron microscopy showed bacteria similar to S. agalactiae in the liver tissue and intestinal epithelium in both groups. Lactobacillus plantarum colonized the gastrointestinal tract of tilapia, enhanced the zootechnical performance, altered the intestinal microbiota and modulated some hematological parameters after challenge.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:05:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225379.pdf: 2926316 bytes, checksum: d8cd5c3f9023089662a72a9582c2344b (MD5) / Este trabalho analisou a fauna parasitária de Oreochromis niloticus (tilápia do Nilo) bem como o quadro hematológico de tilápia do Nilo e Cyprinus carpio (carpa comum), capturados em diferentes propriedades localizadas nos municípios de Blumenau, Joinville e Ituporanga, SC, Brasil. Os dados de prevalência e intensidade média de parasitos foram comparados entre as regiões. Os valores totais da dominância média relativa de parasitos foram comparados entre as regiões e entre os parasitos numa mesma região. Os resultados hematológicos foram relacionados às condições de manejo e alimentação as quais os animais estavam expostos. Trichodina magna e Trichodina truncata n. sp. (Protozoa: Ciliophora) foram os parasitos mais dominantes seguidos de Cichlydogyrus sclerosus, Cichlydogyrus sp. (Monogenoidea: Dactylogyridae) e Gyrodactylus sp. (Gyrodactylidae); Lernaeidae gen. sp. (copepoditos); Lamproglena sp. (Crustacea: Lernaeidae); Argulus spinulosus (Crustacea: Branchiura) e Piscinoodinium pillulare (Dinoflagellida). Os peixes das regiões de Blumenau e Joinville apresentaram maior prevalência e intensidade média de tricodinídeos nas brânquias do que os mantidos em Ituporanga. Na superfície do corpo os tricodinídeos foram mais prevalentes do que Monogenoidea e, mais uma vez, os animais de Joinville apresentaram maiores valores na taxa de prevalência e intensidade média. A propriedade A de Blumenau apresentou 90% de seus peixes parasitados por Lamproglena nas brânquias. O percentual de hematócrito e o número de eritrócitos nas tilápias da região de Joinville foram maiores do que nas demais. Nas propriedades de Ituporanga e em duas de Blumenau (A e C) foram observados os maiores valores da contagem total de leucócitos. As tilápias expostas a dejetos de suínos apresentaram também maior número de linfócitos. Os valores hematológicos de carpas não apresentaram variações significativas que pudessem ser relacionadas com o ambiente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:21:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 322366.pdf: 2768164 bytes, checksum: 0dbf0a3b15c75528aee7c6ae62e4158a (MD5) Previous issue date: 2013 / A influência da suplementação com própolis na ração de tilápia do Nilo sobre os parâmetros hematológicos e na histologia de baço e rim foi analisada. Após aclimatação por 5 dias, os animais foram distribuídos em 6 tanques de 100 L, 6 peixes em cada tanque com peso médio de 24,7 ± 7,4 g, em triplicata, à temperatura de 24,0 ± 2,8oC divididos em dois tratamentos: peixes alimentados com ração suplementada com extrato de própolis 2% e peixes alimentados com ração não suplementada. Para observar a evolução dos efeitos da própolis foram realizadas duas amostragens. Metade dos peixes de cada tratamento foi utilizada após 15 dias e a outra metade, após 21 dias. Ao final do prazo de cada tratamento os peixes foram anestesiados e eutanasiados para coleta de sangue e do baço e rim para histologia. Após 21 dias de alimentação com ração suplementada com própolis 2% os peixes apresentaram menores números totais de leucócitos e linfócitos bem como aumento no número de eritrócitos. Aumento no número de centros de melanomacrófagos foi observado no baço dos peixes alimentados com ração suplementada com própolis. Em todos os baços corados pelo método de Perl foi observada presença de hemossiderina. Os rins corados pelo método de Perl não apresentaram diferença significativa quanto à presença ou ausência de centros de melanomacrófagos com hemossiderina e hemossiderinúria. Apesar das diferenças encontradas o estado de higidez dos peixes não foi afetado. Os resultados mostraram que a própolis é uma possibilidade fisiologicamente viável na suplementação das rações de tilápias do Nilo <br> / The influence of propolis supplementation in the diet of Nile tilapia on the haematological parameters and histology of spleen and kidney was analyzed. After acclimation for 5days the fish were distributed in 6 tanks 100 L, 6 fish per tank with 24.7 ± 7.4 g mean weight in triplicate at a temperature 24.0 ± 2.8oC, at two treatments: Fish fed propolis 2% supplemented diet and fish fed unsupplemented diet. To observe the evolution of the effects of propolis, two samples were taken. Half of fish from each treatment were used after 15 days and the other half after 21 days. At the end of each feeding time the fish were anesthetized and euthanized for blood collection and the spleen and kidney removed and fixed for histopathology. Twenty one days after feeding with propolis 2% supplemented diet the fish showed lower number of total leucocytes and lymphocytes as well as an increase in the erythrocytes number. Increased number of melanomacrophages centers was found in fish fed propolis supplemented diet. All spleen samples stained by the Perl method showed hemosiderin. The kidney stained by the Perl method showed no significant difference on the presence of melanomacrophages centers containing hemosiderin and hemosiderinuria. Despite the fact of such alterations, the fish health state was not affected. The results showed that propolis supplementation in the diet of Nile tilapia is a possibility for enhancement the fish health.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:20:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 323978.pdf: 1172218 bytes, checksum: d6e7d9ca276973befee75d8c43e0256d (MD5) Previous issue date: 2013 / Embora haja relativa evidência dos benefícios no uso de imunomoduladores na aquicultura, atualmente existem poucos produtos comerciais sendo utilizados. Este trabalho busca avaliar o uso de substâncias naturais como fontes em potencial para a produção de imunoestimulantes. A própolis, substância produzida pela Apis mellifera, é utilizada pelas abelhas na proteção da colméia principalmente contra a proliferação de microorganismos, incluindo fungos e bactérias. Tem demonstrado efetividade frente a diversos agentes patogênicos, principalmente fungos e bactérias. Aloe barbadensis popularamente conhecida como babosa, vem sendo amplamente estudada, por apresentar em seu parênquima de reserva, diversos constituintes químicos responsáveis por suas propriedades cicatrizantes e imunoestimulantes. Neste trabalho, foram realizados quatro experimentos com a finalidade de avaliar a ação dos extratos destas substâncias, frente à estimulação do sistema imune dos peixes. Primeiramente, foi avaliada a influência da alimentação de tilápias do Nilo com dieta suplementada com própolis (0,5%, 1% e 2%), Aloe (0,5%, 1% e 2%) e a mistura (0,5%, 1% e 2%), por 15 e 21 dias, sobre os parâmetros hematológicos e infestação por ectoparasitos branquiais: Cichlidogyrus sclerosus, Cichlidogyrus halli, Cichlidogyrus thurstonae e Scutogyrus longicornis. O segundo avaliou aspectos direcionados a atividade fagocitária e atividade da lisozima plasmática nos peixes alimentados com a mistura entre os extratos de própolis e Aloe (0,5%, 1% e 2%) durante 15 dias e nestas mesmas condições experimentais, o terceiro estudo avaliou a inflamação aguda induzida na bexiga natatória e a resposta hematológica e por fim, o quinto, avaliou a atividade de enzimas antioxidantes parâmetros hematológicos e a histologia do baço de tilápias do Nilo após desafio com Aeromonas hydrophila. Este estudo fornece subsídios para a substituição do uso de antibióticos e quimioterápicos no tratamento de doenças infecciosas e/ou parasitárias, por produtos naturais na prevenção da manifestação destas enfermidades. <br>