O sítio Capelinha I, localizado no município de Cajati, SP, é um sambaqui fluvial de grande interesse para a Arqueologia brasileira, devido a sua intrigante datação: 9250±50 anos AP. Possui, além da ocupação sambaquieira, outras duas posteriores, ligadas aos caçadores-coletores da Tradição Umbu e aos ceramistas da Tradição Itararé. Deste modo, o principal objetivo deste trabalho é, através de uma análise zooarqueológica, compreender as interações entre os homens e o ambiente em que estavam inseridos, por meio da análise do material proveniente de quatro áreas de escavação abertas entre os anos de 1999 e 2003. / The site Capelinha I, located in Cajati, SP, is a fluvial shellmounds of great interest to the Brazilian Archeology, intriguing because of its timing: 9250 ± 50 years BP. Besides the shellmounds, there were two other subsequent occupations, related to the hunter-gatherer of Umbu Tradition and the potters of Itararé Tradition. Therefore, the main objective of this research is, through a zooarchaeological analysis, to understand the interactions between men and environment in which they were inserted, by means of the analysis of material proceeding from four excavation areas, which were opened between the years of 1999 and 2003.

O objeto de estudo desta pesquisa é o sítio arqueológico Capelinha 1, situado nas proximidades da cidade de Cajati-SP. Tanto sua implantação na paisagem quanto suas características estruturais - particularmente sua composição conchífera - sugerem, em princípio, sua inclusão na categoria dos \"sambaquis fluviais\", encontrados no médio vale do Ribeira. A presença, porém, de uma indústria lítica associada à Tradição Umbu, inserida em uma estratigrafia em que predomina a matriz conchífera, contribui para a indefinição da natureza cultural do sítio e uma conseqüente dificuldade em relacioná-lo ao contexto arqueológico regional. Assim, o objetivo precípuo desta pesquisa é investigar os processos de formação do sítio Capelinha, procurando solucionar as questões por ele apresentadas e inseri-lo no contexto arqueológico do médio vale do Ribeira, com reflexos na arqueologia do Brasil meridional. Esta pesquisa é integrada ao projeto temático Investigações Arqueológicas e Geofísicas nos Sambaquis Fluviais do Vale do Ribeira de Iguape, Estado de São Paulo, apoiado pela FAPESP / The study object of this research is the Capelinha 1 archaeological site, located in the outskirts of Cajati-SP. Both its placement in the landscape and its structural characteristics - particularly its conchiferous composition - suggest, initially, its inclusion among the \"fluvial shellmounds\", very common in the Ribeira de Iguape valley. However, the presence of a lithic industry associated to the Umbu Tradition, inserted in a stratigraphy in which the conchiferous matrix is predominant, contributes to the lack of definition of the cultural nature of the site and, consequently, makes it difficult to relate to the regional archaeological context. Therefore, the main objective of this research is to investigate the formation processes of the Capelinha 1 site, aiming to solve the many questions presented and incorporating it to the archaeological context of the Ribeira de Iguape valley; this has further consequences in the archaeology of southern Brazil. This research is integrated to the thematic project Investigações Arqueológicas e Geofísicas nos Sambaquis Fluviais do Vale do Ribeira de Iguape, Estado de São Paulo.

O sítio Capelinha I, localizado no município de Cajati, SP, é um sambaqui fluvial de grande interesse para a Arqueologia brasileira, devido a sua intrigante datação: 9250±50 anos AP. Possui, além da ocupação sambaquieira, outras duas posteriores, ligadas aos caçadores-coletores da Tradição Umbu e aos ceramistas da Tradição Itararé. Deste modo, o principal objetivo deste trabalho é, através de uma análise zooarqueológica, compreender as interações entre os homens e o ambiente em que estavam inseridos, por meio da análise do material proveniente de quatro áreas de escavação abertas entre os anos de 1999 e 2003. / The site Capelinha I, located in Cajati, SP, is a fluvial shellmounds of great interest to the Brazilian Archeology, intriguing because of its timing: 9250 ± 50 years BP. Besides the shellmounds, there were two other subsequent occupations, related to the hunter-gatherer of Umbu Tradition and the potters of Itararé Tradition. Therefore, the main objective of this research is, through a zooarchaeological analysis, to understand the interactions between men and environment in which they were inserted, by means of the analysis of material proceeding from four excavation areas, which were opened between the years of 1999 and 2003.

A partir de uma abordagem que considera as ciências cognitivas como um caminho eficaz para buscar compreender o homem e a cultura através de vestígios materiais, a presente pesquisa teve como objetivo central entender os processos cognitivos da relação \"homem x paisagem\", de grupos que ocuparam o Brasil durante o Holoceno Inicial, através da análise de algumas indústrias líticas. O método de análise proposto não privilegia apenas os artefatos formais destas indústrias, mas todos os vestígios líticos provenientes da vida de um artefato. As indústrias líticas em questão tratam-se das indústrias classificadas pelo Programa Nacional de Pesquisas Arqueológicas (PRONAPA), nas décadas de 1960 e 1970, como pertencentes às culturas arqueológicas \"Tradição Itaparica\" e \"Tradição Umbu\", e uma indústria proveniente da região de Lagoa-Santa, Minas Gerais. Esta análise proporcionará dados que posteriormente servirão como base para compreender as razões da distinção entre estas indústrias que surgiram no Brasil entre 12.000 - 9.000 AP, além de contribuir na construção de modelos de construção de conhecimento humano em diferentes sociedades pré-históricas. / From an approach that considers the cognitive sciences as an effective way to try to understand man and culture through material remains, this research project has as main objective to understand the cognitive processes of the \"human x environment\" relationship, from groups that occupied the Brazilian territory during the Initial Holocene, trough the analysis of some lithic industries. The proposed analysis method focuses not only the formal artifacts of these industries, but all traces of life from the lithic artifact. The referenced lithic industries are the industries classified by the National Program of Archaeological Research (PRONAPA) in the 1960s and 1970s, as belonging to the archaeological cultures \"Tradition Itaparica\" and \" Tradition Umbu\", and also an industry from the region of Lagoa Santa, Minas Gerais. This analysis will provide data that allows having a basis for understanding the reasons for the distinction between those industries that emerged in Brazil between 12,000 BP and 9,000 BP, and contribute in the formulation of building human knowledge models in different prehistoric societies.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In the south of Brazil, one of the largest limitations of dairy activity is the forage lack in the autumn and beginning of winter. The use of dual-purpose wheat genotypes is one alternative to minimize the impact of forage lack and even to produce grains. Thus, the objective of this research was to evaluate dual-purpose wheat genotypes under grazing with dairy cows. Were tested BRS Umbu and BRS Tarumã genotypes. The experimental design was completely randomized, with two treatments, three replications (paddocks) and repeated measures over time (grazing cycles). Three grazing cycles were performed on experimental period. Forage mass, structural composition of wheat, forage production, leaf blade biomass, stocking rate, herbage and leaf blade allowance, grazing efficiency, herbage intake, grain yield and nutritive value were evaluated. Samples from hand-plucking method were collected to analyze organic matter, mineral matter, crude protein, neutral detergent fiber, in situ dry matter digestibility and organic matter digestibility and total digestible nutrients. Differences in forage production between BRS Umbu and BRS Tarumã genotypes (3196 vs. 4143 kg DM ha-1) and leaf blade forage production (2281 vs. 3205 kg DM ha-1), respectively were detected. Similar values were found in grazing efficiency (52,26%), herbage intake (2,91%), stocking rate (2,26 AU ha-1 day-1). The grain yield was similar between cultivars (1716 kg ha-1). BRS Umbu genotype presents lower participation of leaf blade and uptake nitrogen extraction from forage mass. Better results for nutritive value were found on dual-purpose wheat genotype BRS Tarumã. BRS Tarumã genotype is the most suitable for dual-purpose under grazing with dairy cows, compared to BRS Umbu. / Na Região Sul do Brasil, uma das grandes limitações da atividade pecuária é a escassez de forragem que normalmente ocorre no período compreendidio entre o outono e início do inverno. O cultivo de genótipos de trigo de duplo propósito é uma das alternativas para minimizar o impacto da carência de forragem e ainda produzir grãos. Assim, o objetivo desta pesquisa foi avaliar genótipos de trigo de duplo propósito (forragem e grãos) em condições de pastejo com vacas em lactação. Foram testados os genótipos de trigo BRS Umbu e BRS Tarumã. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com dois tratamentos (genótipos), três repetições (piquetes) e medidas repetidas no tempo (pastejos). Durante o período experimental foram realizados três ciclos de pastejo. Avaliou-se a massa de forragem e a composição estrutural dos trigos, as produções de forragem e de biomassa de lâminas foliares, as taxas de acúmulo diário de forragem e de lâminas foliares, a taxa de lotação, as ofertas de forragem e de lâminas foliares, a eficiência de pastejo, o consumo aparente, a produção de grãos e o valor nutritivo. Para avaliação do valor nutritivo foram coletadas amostras de forragem pela técnica de simulação de pastejo. As amostras foram analisadas quanto à matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, digestibilidade in situ da matéria seca e digestibilidade in situ da matéria orgânica. Houve diferença para a produção de forragem (3196 vs. 4143 kg MS ha-1) e de lâminas foliares (2281 vs. 3205 kg MS ha-1) para os genótipos BRS Umbu e BRS Tarumã, respectivamente. Valores similares foram encontrados para eficiência de pastejo (52,26%), consumo aparente (2,91%) e taxa de lotação (2,26 UA ha-1 dia-1). A produção de grãos foi similar entre as cultivares (1716 kg ha-1). O genótipo BRS Umbu apresentou menores participações de lâminas foliares e menor extração de nitrogênio da massa de forragem. O genótipo BRS Tarumã apresenta melhores resultados quanto ao valor nutritivo. O genótipo BRS Tarumã é o mais indicado para o manejo de duplo propósito em condições de pastejo com vacas em lactação, se comparado ao BRS Umbu.

Submitted by Nara Lays Domingues Viana Oliveira (naradv) on 2015-06-17T18:22:55Z No. of bitstreams: 1 Silvano .pdf: 32584500 bytes, checksum: 33f55043135a934374d088e08802380f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-06-17T18:22:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silvano .pdf: 32584500 bytes, checksum: 33f55043135a934374d088e08802380f (MD5) Previous issue date: 2012-03-30 / UNISINOS - Universidade do Vale do Rio dos Sinos / Milton Valente / O objetivo do trabalho é demonstrar o alto potencial arqueológico das florestas do Alto Uruguai, estudadas desde a década de 1950, masque ainda podem trazer muitas informações para a ocupação local e o panorama regional. Recentemente a construção de barragens, intensificou à pesquisa. Nesse panorama se insere o Projeto da UHE Foz do Chapecó executado pela Scientia Consultoria Científica no correspondente canteiro de obras. No trabalho participei em todas as etapas sendo autorizado pela direção da empresa a usar os dados do relatório final para minha dissertação. Na área do canteiro de obras foram estudados 8 sítios da Tradição Tupiguarani, com seis datas, do século XIII ao XVI AD e 6 estruturas funerárias; 3 sítios líticos; e 3 sítios com duas ocupações, uma Tupiguarani e uma da Tradição Umbu, está com 4 datas do sétimo ao nono milênio antes do Presente. Duas questões estavam muito marcadas no relatório final. Uma, se a ocupação antiga correspondia ao Altoparanaense descrito na bibliografia ou se era uma ocupação da Tradição Umbu. Nos artefatos produzidos constata-se a existência de diversas pontas de projétil e pequenos bifaces, indicadores da Tradição. A segunda, se na estratigrafia do sítio, poderia ser percebida continuidade tecnológica abrangendo as duas ocupações, como parecia indicar a bibliografia anterior. Ficou claro que o lítico das duas ocupações é quantitativa e qualitativamente diferente, tanto na utilização da matéria prima, quanto nos instrumentos produzidos e na tecnologia utilizada. A tradição Umbu apresenta uma tecnologia de lascamento característica de populações caçadoras, que produzem instrumentos lascados, tanto grandes quanto pequenos, para os quais seleciona a matéria prima, as formas e a tecnologia, especializadas, das quais depende seu êxito e sobrevivência. A Tradição Tupiguarani usa muitas vezes matéria prima semelhante e tecnologia básica parecida para produzir artefatos mais expeditos, adequados para as suas necessidades. Esta é a leitura que fiz do relatório. Outras são possíveis.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-07-25T13:32:17Z No. of bitstreams: 1 Saulo Emilio dos Santos Maia.pdf: 1218851 bytes, checksum: 45aaf779cda9b7a0b02af17563f41067 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-25T13:32:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Saulo Emilio dos Santos Maia.pdf: 1218851 bytes, checksum: 45aaf779cda9b7a0b02af17563f41067 (MD5) Previous issue date: 2017-08-31 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The umbu (Spondias tuberosa Arr. Câm.) is a common fruit from the Northeast region of Brazil and its sensory characteristics please its consumers, although, this fruit presents a short season period and high perishbility in natural conditions. Other typically known fruit from the northeast region is acerola (Malpighia emarginata) widely known and nutritionally rich, offering great possibility of enrichment to the umbu juice. For that reason the use of novel technologies that may support the processing of this fruit and yet enlarge its shelf-life period. This study had the objective to develop a mixed powder product of umbu and acerola, as enriching agent. It was also studied the stability of this powder during storage in different conditions (temperature of 25ºC and water activity at 0,1. 0,2 and 0,3) in different periods of 30, 60 and 90 days. Three proportions of umbu and acerola pulpa (50%, 60%/40% and 70%/30% respectively) were studied. The analysis performed were water activity, moisture, color, pH, ascorbic acid (AA) and total phenolic compounds (TPC). Microbiological analysis related to food safety were performed before the sensory analysis of acceptance, preference by multiple comparison and purchase intention. Finally, hygroscopicity, apparent and absolute density, bioactive compounds retention were evaluated during storage period in the different water activity above mentioned. There were performed pré-tests with different formulations of umbu and acerola (50%-50% / 60%-40% /70%-30%) and it was perceived that the best TPC and AA retention ocurred at 60%-40% umbu and acerola respectively. There was no significative difference among the physico-chemical characteristics in all different proportions. The powder with 60% umbu and 40% acerola presented the highest AA and TPC content (p<0,05). The obtained product presented itself within the Identity and Quality Standards for powder products. The best storage condition to maintain the bioactive compounds and physic-chemical characteristics of mixed powder of umbu and acerola was at water activity 0,1 for all the periods of storage. The mixed powder product had acceptance in the sensory test of 63,25% in the preference by multiple comparison test and 47,8% in the purchase intention test. Once again corroborating to a high quality product and its possible insertion in the market as an alternative for a rapid and healthy eating. / O umbu (Spondias tuberosa Arr. Câm.) é um fruto nativo da região nordeste do Brasil que possui características sensoriais que agradam seus consumidores, porém, este fruto apresenta um período de safra curto e alta perecibilidade em condições naturais. Outro fruto bastante típico da região nordeste é a acerola (Malpighia emarginata) amplamente conhecida e rica nutricionalmente, oferecendo grande possibilidade de enriquecimento ao umbu. Sendo assim, o uso de tecnologias que possam auxiliar o processamento destes frutos e ainda aumentar seu tempo de prateleira, como a atomização deve ser levada em consideração. Este estudo teve como objetivo desenvolver um produto misto em pó de umbu com acerola, como agente enriquecedor. Além disso, foi estudado também a estabilidade deste pó durante o armazenamento em diferentes condições (25º C de temperatura, com atividade de água 0,1; 0,2 e 0,3) nos diferentes tempos 30, 60 e 90 dias. Três proporções de polpas de umbu e acerola (50%, 60%/40% e 70%/30%, respectivamente) foram estudadas. As análises realizadas foram atividade deágua, umidade, cor, pH, ácido ascórbico (AA) e compostos fenólicos totais (CFT). Análises microbiológicas referentes à segurança do alimento foram realizadas antes dos testes sensoriais de aceitação, preferência por comparação múltipla e intenção de compra. E por fim a higroscopicidade, densidade aparente e absoluta, retenção dos compostos bioativos e potencial antioxidante foram avaliados durante o tempo de armazenamento nas diferentes atividades de água acima citadas. Foram realizados pré-testes com as diferentes formulações de umbu e acerola (50%-50% / 60%-40% / 70%-30%) e foi constatada que a melhor retenção dos CFT e AA ocorreu na proporção 60%-40% de umbu e acerola respectivamente na mistura. O pó com a proporção de 60% umbu e 40% acerola apresentou os maiores teores de AA e CFT (p<0,05). O produto obtido apresentou-se dentro dos parâmetros de identidade e qualidade para produtos em pó. A melhor condição de armazenamento para a manutenção dos compostos bioativos e características físico-químicas do pó misto de umbu e acerola foi em Aw 0,1 para todos os tempos de armazenamento. O produto misto em pó obteve aceitação de 63,25% nos testes sensoriais de preferência por comparação múltipla e de 47,8% no teste de aceitação e intenção de compra. Mais uma vez corroborando para a alta qualidade do produto e sua inserção no mercado como alternativa para uma alimentação rápida e saudável.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-09-24T15:27:27Z No. of bitstreams: 1 Dayanne Consuelo da Silva.pdf: 1109903 bytes, checksum: 95e46b3c24e3f7551aab79f11be7cbfb (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-24T15:27:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dayanne Consuelo da Silva.pdf: 1109903 bytes, checksum: 95e46b3c24e3f7551aab79f11be7cbfb (MD5) Previous issue date: 2018-07-18 / The objective of this research was to define the drying condition that provides a better performance in the retention of phenolic compounds, ascorbic acid and probiotic microorganisms contained in the lyophilisate for the preparation of a probiotic drink based on umbu-cajá and acerola. For this, kefir was reactivated by backslopping and inoculated in proportions (25% and 50%) in the isolated pulps of acerola and umbu-cajá. The 25% kefir to 75% mixed drink dilution rate, defined as ideal, was used in formulations to define the best probiotic beverage formulation (9 trials), and evaluated for bioactive retention (polyphenols and ascorbic acid) and viable probiotic cells. The formulation with 90% of umbu-cajá and 10% of acerola, for having obtained satisfactory performance in the fermentation, was submitted to an experimental design 2³ (17 tests) to define the drying conditions, having as independent variables the drying air temperature (-30 °, -34 °, -40 °, -46 ° and -50 ° C), percentage of sucrose (5, 7, 10, 13 and 15) and percentage of maltodextrin 10DE (10,12,15,18 and 20). The process using a temperature of -40 ° C, 10% sucrose and 15% maltodextrin produced the best responses and was characterized with hygroscopicity of 13.13g.100g -1, apparent density of 0.52g.mL -1 , yield of 39.21% and solubility of 37.07%. Liquid and liquid lyophilized extracts were obtained from liquid-liquid extraction for determination of total polyphenols, total tannins, antioxidant capacity (inhibition of DPPH *) and phenolic profiles of fruit pulps (umbu-cajá and acerola) and mixed beverages, probiotic and lyophilized and organic acids. Specific extraction methods were used to quantify carotenoids, anthocyanins and total flavonols. The pulp of umbu-cajá presented high concentration of carotenoids and that of acerola expressive contents of total polyphenols. Among the fermentation and lyophilization stages, polyphenols, flavonols, total tannins, and antioxidant capacity showed a significant increase. Similar behavior was observed for malic acid and inverse for ascorbic acid. By means of the phenolic profile it was possible to quantify rutin, mesylic and vanillic acids and trans-reveratrol in the acerola pulp, with only flavonol and phenolic acids remaining in the freeze-dried product. Positive correlations were identified between the free radical sequestration capacity and total flavonols, tannins and polyphenols. Principal components analysis extracted 100.00% of the total variance and characterized lyophilized by malic acid, polyphenols, flavonols and total tannins, and percent inhibition of DPPH *. All data were obtained in triplicate and submitted to Student's t-test, DUCAN and ANOVA, analysis of variance and test of means, as well as multivariate and correlation analyzes. The results highlight the importance of the research for the strengthening of the fruit production chain, mainly in the Brazilian northeast, where the culture of the umbu-cajazeiro and the cherry tree has provoked economic interests. / O objetivo desta pesquisa foi definir a condição de secagem que propicia melhor desempenho na retenção de compostos fenólicos, ácido ascórbico e microrganismos probióticos contidos no liofilizado para o preparo de bebida probiótica a base umbu-cajá e acerola. Para tanto, o kefir foi reativado por backslopping e inoculado nas proporções (25% e 50%) nas polpas isoladas de acerola e umbu-cajá. A taxa de diluição de 25% de kefir para 75% de bebida mista, definida como ideal, foi utilizada nas formulações para definir a melhor formulação de bebida probiótica (9 ensaios), e avaliadas quanto a retenção de bioativos (polifenóis e ácido ascórbico) e de células viáveis de probióticos. A formulação com 90% de umbu-cajá e 10% de acerola, por ter obtido desempenho satisfatório na fermentação, foi submetida a delineamento experimental 2³ (17 ensaios) para definir as condições de secagem, tendo como variáveis independentes a temperatura do ar de secagem (-30º,-34º,-40º,-46º e -50ºC), percentual de sacarose (5, 7, 10, 13 e 15) e percentual de maltodextrina 10DE (10,12,15,18 e 20). O processo utilizando a temperatura de -40°C, 10% de sacarose e 15% de maltodextrina, produziu as melhores respostas, e foi caracterizado com higroscopicidade de 13,13g.100g-1, densidade aparente de 0,52g.mL-1, rendimento de 39,21% e solubilidade de 37,07%. Das polpas de frutas (umbu-cajá e acerola) e das bebidas mistas, probiótica e e liofilizada foram obtidos extratos etanólico, por extração líquido-líquido, para determinação de polifenóis totais, taninos totais, capacidade antioxidante (inibição do DPPH*) e perfis fenólico e de ácidos orgânicos. Métodos epecíficos de extração foram utilizados para quantificação de carotenóides, antocianinas e flavonóis totais. A polpa de umbu-cajá apresentou elevada concentração de carotenóides e a de acerola teores expressivos de polifenóis totais. Entre as etapas de fermentação e liofilização os polifenóis, flavonóis,taninos totais, e a capacidade antioxidante apresentaram significativo aumento. Comportamento semelhante foi observado para o ácido málico e inverso para o ácido ascórbico. Por meio do perfil fenólico foi possível quantificar rutina, ácidos siríngico e vanílico e trans-reveratrol na polpa de acerola, permanecendo apenas o flavonol e os ácidos fenólicos no liofilizado. Correlações possitivas foram identificadas entre a capacidade de sequestro de radical livre e flavonóis, taninos e polifenóis totais. A análise de componentes principais extraiu 100,00% da variância total e caracterizou o liofilizado pelo ácido málico, polifenóis, flavonóis e taninos totais, e percentual de inibição do DPPH*. Todos os dados foram obtidos em triplicata e submetidos aos testes t-Student, DUCAN e ANOVA, análise de variância e teste de médias, além de análises multivariadas e de correlação. Os resultados ressaltam a importância da pesquisa para o fortalecimento da cadeia produtiva das frutas, principalmente no nordeste brasileiro, onde a cultura do umbu-cajazeiro e da aceroleira tem provocado interesses econômicos.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MiguelWA_TESE.pdf: 866144 bytes, checksum: bde15803e78a319bdc6626bd84a49d0a (MD5) Previous issue date: 2010-12-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective of this study was to determine the effect of sources and doses of NPK and to evaluate the propagation by grafting for the production of vigorous seedlings of umbu tree (Spondias tuberosa Arr Cam). The experiments were conducted in greenhouse in Sousa-PB. We adopted the randomized block design in 2 x 5 factorial scheme with four replications for all experiments with macronutrients. First, we tested urea and ammonium sulfate at five rates: 0, 350, 700, 1400 e 2800 mg.dm-3 substrate. Were subsequently evaluated two sources of potassium fertilizer (potassium chloride and potassium sulfate) in five doses of K20: 0, 1800, 3600, 5400 e 7200 mg.dm-3. In the last test, we tested phosphate fertilizer (MAP) at doses of P2O5: 0; 450; 900; 1350 e 1800 mg.dm-3 substrate, and superphosphate doses of P2O5: 0; 450; 900; 1350 e 1800 mg.dm-3 substrate. In the experiment regarding the methods of grafting, we used a randomized block design with four replications in a split plot in time, standing in five installments grafting (budding, cleft graft, stub graft, whip graft and tongue graft) and the plots, the four assessment periods (intervals of 15 days for sixty days), each experimental unit consisted of 15 plants. The increase in nitrogen and potassium applied negatively influenced the survival of seedlings, shoot length, stem diameter and fresh weight of root. The response to phosphorus fertilization showed to shoot dry matter and xylopodium production in dose 1350 and 450 mg.dm-3 P2O5, respectively. The grafting methods cleft graft and whip graft had the highest number of shoots (58,5%) in plants of umbu tree / O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de fontes e doses de NPK e avaliar a propagação por enxertia para a produção de mudas de umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.). Os experimentos foram instalados e conduzidos em telado, em Sousa-PB. Adotou-se o delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições para todos os experimentos com macronutrientes N e K. Primeiramente, foram testados: uréia e sulfato de amônio nas doses de N: 0, 350, 700, 1400 e 2800 mg.dm-3 de substrato. Posteriormente, foram avaliados fertilizantes potássicos: cloreto e sulfato de potássio, nas doses de K20: 0, 1800, 3600, 5400 e 7200 mg.dm-3 de substrato. No último ensaio, foram testados os fertilizantes fosfatados: MAP nas doses de P2O5: 0; 1100; 2200; 3300 e 4400 mg.dm-3 de substrato, e superfosfato simples nas doses de P2O5: 0; 450; 900; 1350 e 1800 mg.dm-3 de substrato. No experimento referente aos métodos de enxertia, foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições, em esquema de parcelas subdivididas no tempo, estando nas parcelas cinco métodos de enxertia (borbulhia; garfagem no topo; garfagem lateral; inglesa simples e inglesa complicada) e nas subparcelas, os 4 períodos de avaliação (intervalos de 15 dias,durante sessenta dias), sendo cada unidade experimental constituída por 15 plantas. As doses de nitrogênio e potássio aplicadas ao solo influenciaram negativamente a sobrevivência das mudas, comprimento da parte aérea, diâmetro do caule e massa fresca da raiz. A resposta à adubação fosfatada para a matéria seca da parte aérea e do xilopódio, expressou a máxima produção nas doses 1350 e 450 mg.dm-3 de P, respectivamente. Os métodos garfagem no topo e a inglesa simples apresentaram o maior número de brotações (58,5%) em plantas de umbuzeiro

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-07-26T11:34:06Z No. of bitstreams: 1 Aldenise Chagas Curvello G Moreira.pdf: 1832678 bytes, checksum: 08dcbab15cec31bc62f7c570ddae3ae1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-26T11:34:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aldenise Chagas Curvello G Moreira.pdf: 1832678 bytes, checksum: 08dcbab15cec31bc62f7c570ddae3ae1 (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / The aim this work was to characterize "cajá-umbu" fruits coming from the germplasm's collection IPA (Instituto Agronômico de Pernambuco). Fruits of the 4 genotypes (G 2.2, G 2.3, G 3.1, G 3.2) were used to quantify the phytochemicals bioactive and evaluate the antioxidant potential. The polyphenols were quantified by spectrophotometric method, the ascorbic acid by titulometric method and carotenoids by chromatographic and spectrophotometric techniques. Hydroacetone, hydromethanolic and aqueous extracts were obtained using 3 extraction systems: a) sequential extraction: acetone 80%, methanol 80% and water, b) sequential extraction: water, methanol 80% and acetone 80% c) non¬sequential extraction. The isolated and combined extracts were submitted to the determination of total phenolic content, screened for their free DPPH- (1,1¬diphenyl-2-picrilhidrazil) and ABTS-+) (2,2'-azino-bis-(3-etilbenzotiazoline 6¬sulfonic acid) scavenging activity, and their effect on the linoleic acid peroxidation by the system of co-oxidation r3-carotene/acid linoleic and ferric thiocyanate method. The fruits showed significant content of polyphenols, low levels of ascorbic acid and carotenoids. The I3-carotene 5-6, 5'6'-diepoxide was the major component of genotypes G 2.2, G 2.3, G 3.1, and 5-6 epoxide lutein for G 3.2. The extraction procedure which employed acetone 80% as first solvent could extract a larger amount of total phenolic. Ali genotypes exhibited good DPPH- scavenging activity (ECSD value of 0.30 to 0.43, TEcSD value of 8.98 to 15.24 minutes, and EA value of 0.18 to 0.40), significant ABTS-+ scavenging capacity (55.56 a 120.08 IJMol TEAC.g-1) and high percentage of inhibition of peroxidation of linoleic acid (88.45 to 92.89%). In co-oxidation of linoleic acid/r3-carotene system exhibited moderate activity (56.91 to 69.41 % inhibition), showing that they are effective in blocking the onset of oxidation reaction (F1 <1), but the propagation phase, G 3.2 genotype showed higher efficiency (F2 <1). Therefore, fruits of "cajá-umbuzeiro" have bioactive compounds and good antioxidant potential that can contribute te the dietary intake of antioxidant. / Com o objetivo de caracterizar frutos de genótipos de cajá-umbuzeiras cultivados no Banco de Germoplasma do IPA (Instituto Agronômico de Pernambuco), frutos de 4 genótipos (G 2.2; G 2.3; G 3.1; G 3.2) foram utilizados para quantificar principais fitoquímicos bioativos e avaliar o potencial antioxidante. Os polifenóis foram quantificados por método espectrofotométrico; o ácido ascórbico por método titulométrico e os carotenóides por técnicas• cromatográfica espectrofotométrica. Os extratos hidroacetônico, hidrometanólico e aquoso forar obtidos empregando-se 03 sistemas de extração: a) extração sequencial: acetom a 80%, metanol a 80% e água; b) extração sequencial: água, metanol a 80% e acetona a 80%; c) extração não sequencial. Os extratos isolados e combinados foram avaliados quanto ao teor de fenólicos totais, a capacidade de sequestrar o radical 1, 1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPHe) e o radical 2,2' -azino-bis-(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico (ABTSe+), a inibição da oxidação em sistema da co-oxidação l3-caroteno/ácido linoléico e pelo método tiocianato férrico. Os frutos apresentaram teor relevante de polifenó!s, baixos teores de ácido ascórbico e de carotenóides. O l3-caroteno-5,6-5'6'-diepóxido foi o componente majoritário dos genótipos G 2.2; G 2.3; G 3.1, e a luteína-5,6 epóxido do G 3.2. O procedimento de extração que empregou a acetona 80% como primeiro solvente conseguiu extrair maior quantidade de fenólicos totais. Todos os genótipos exibiram relevante capacidade de sequestro do radical DPPH (ECsD de 0,30 a 0,43, T ECSD de 8,98 a 15,24 minutos, e EA de 0,18 a 0,40), expressiva capacidade de sequestro do radical ABTSe+ (55,56 a 120,08 IlMol TEAC.g-1) e forte inibição da peroxidação do ácido linoléico (88,45 a 92,89%). Em sistema da co-oxidação do ~-caroteno/ácido linoléico exibiram ação moderada (56,91 a 69,41 % de inibição), demonstrando serem eficientes em bloquear o início da reação) de oxidação (F1 <1), porém na fase de propagação, o genótipo G 3.2 demonstrou maior eficiência (F2<1). Os frutos do cajá-umbuzeiro apresentam em sua constituição compostos bioativos e bom potencial antioxidante, podendo contribuir com o aporte dietético de antioxidante.