Orientador: Kléber Tomás de Resende / Resumo: RESUMO - A absortometria de raios-X de dupla energia (DXA) é um método não-invasivo para mensurar a composição corporal de animais que representa uma alternativa aos métodos padrões de dissecação e análise química, por ser uma técnica de fácil aplicabilidade e que possibilita o acompanhamento das variações na composição corporal do animal ao longo de sua vida. Assim, o objetivo deste estudo foi verificar a capacidade do método DXA em determinar a composição corporal de caprinos submetidos a dois níveis nutricionais. Para isso, foram utilizados 36 machos Saanen, castrados, divididos em três faixa etárias (3, 5 e 7 meses), cada faixa etária era composta por 12 animais, que foram divididos em dois regimes alimentares: sendo 6 animais mantidos sob regime alimentar ad libitum (AL) definido como o consumo sob mantença com adicional para ganho de 150 g.dia-1; e 6 animais mantidos sob regime alimentar ao nível de mantença (M). Assim que atingiram a idade pré-estabelecida os animais foram mantidos em jejum de líquido e sólidos por 24 horas e escaneados no aparelho DXA Hologic (Discovery Wi). Posteriormente, foram abatidos sendo realizada análise química do corpo inteiro para comparação entre os métodos. O pernil esquerdo foi seccionado da carcaça total escaneado pelo aparelho DXA, e então, dissecado em osso, músculo e tecido adiposo, cada componente foi analisado individualmente no DXA, e posteriormente submetido a análise química para servir de referência aos parâmetros DXA obtidos c... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: ABSTRACT - Dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) is a noninvasive method to measure the body composition of animals that represents an alternative to comparative slaughter, since it is a technique that is easy to apply and allows monitoring of the variations in the animal's body composition throughout its productive life. The objective was to evaluate the use of DXA method in determining the body composition of goats submitted to two nutritional levels. For this, 36 Saanen males, castrated, were divided into three age groups (3, 5 and 7 months), each age group was composed of 12 animals, 6 of which were kept under diet ad libitum (AL), consumption under maintenance additional for gain of 150 g.day-1; and 6 under maintenance level (L). As soon as they reached the pre-established age, the animals were fasted for 24 hours and scanned in the Hologic DXA device (Discovery Wi). Then, the animals were slaughtered and whole body chemical analysis was performed for comparison between methods. The left leg was sectioned from the total carcass and scanned by the DXA device, after that, it was dissected into bone, muscle and fat, each component was individually analyzed by DXA, and then chemical analysis was performed to be reference for in vivo DXA parameters. The design was completely randomized in 3x2 factorial, with six replications. No significant differences were found for the interaction between age and food level. The relationship between the comparative slaughter method and in ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

LIMA, Francisco Wellington Rodrigues. Exigências nutricionais de cordeiros Santa Inês castrados e não castrados. 2017. 82 f. Tese (Doutorado em Zootecnia) – Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017 / Submitted by Francisca Gomes (francisbeserra@yahoo.com.br) on 2017-06-28T13:17:03Z No. of bitstreams: 1 2017_tese_fwrlima.pdf: 918454 bytes, checksum: 92d0041f5f5f21de60598f20742b1c6d (MD5) / Rejected by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br), reason: O título do trabalho contém nomes próprios que forma preenchidos com letras minúsculas. O preenchimento dos campos no repositório institucional deve seguir as normas gramaticais, ou seja, Santa Inês por ser nome próprio da raça deve ser preenchido com iniciais maiúsculas. O trabalho do aluno também não está formatado, conforme as normas da ABNT. Além da ficha catalográfica que foi preenchida de forma indevida (todo o título em caixa alta). O aluno deve ler instruções para o preenchimento da ficha catalográfica em: http://fichacatalografica.ufc.br Seguir o modelo de trabalho que pode ser acessado em: http://www.biblioteca.ufc.br/educacao-de-usuarios/1234-templates Consultar o guia de normalização da UFC para tirar eventuais dúvidas: http://www.biblioteca.ufc.br/publicacoes/41-guia-de-normalizacao on 2017-06-28T14:47:51Z (GMT) / Submitted by Francisca Gomes (francisbeserra@yahoo.com.br) on 2017-06-30T12:25:43Z No. of bitstreams: 1 2017_tese_fwrlima.pdf: 918454 bytes, checksum: 92d0041f5f5f21de60598f20742b1c6d (MD5) / Rejected by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br), reason: Sobre o preenchimento dos campos do Repositório Institucional. Campos descrição: deve ser colocado um ponto final depois do nome do autor. Sobre a tese, O trabalho não esta normalizado. O trabalho deve ser devolvido para que o autor realize os ajustes apontados a seguir. Para acesso ao template acesse: http://www.biblioteca.ufc.br/educacao-de-usuarios/1234-templates Para acesso ao guia de normalização: http://www.biblioteca.ufc.br/publicacoes/41-guia-de-normalizacao Folha de rosto: ver no template o modelo. Atenção para apresentação dos nomes da orientadora e coorientador. Ficha catalográfica: foi preenchida com letras maiúsculas. Somente iniciais de frase, nomes próprios e siglas devem ser preenchidas com letras maiúsculas, conforme normas gramaticais. Ler instruções de preenchimento em: http://fichacatalografica.ufc.br Dedicatória e Agradecimentos devem ser digitadas com espaçamento 1,5 sem espaço antes e sem espaço depois dos parágrafos. Resumo: deve ser antecedido pela palavra RESUMO em negrito, centralizado e sem o título do trabalho. Ver modelo no template. Abstract: mesmas regras do resumo. Ver modelo no template. Listas de tabelas e figuras: deve ter uma numeração única e consecutiva para todo o trabalho e não uma divisão por capítulos. Ver modelo em template, ler regras de listas no Guia de Normalização da UFC. Sumário: alinhar títulos de capítulos com as demais seções textuais. Ver modelo no template. Ler regras para sumário no guia. Referências: coloque o local de publicação das revista logo após o título da própria revista. Quando não for possível identificar o local de publicação coloque a expressão: [S.l.]; em casos de periódicos retirados em meio eletrônico além do local de publicação colocar o link e a data de acesso (ver modelo no guia de normalização da UFC) on 2017-06-30T12:43:55Z (GMT) / Submitted by Francisca Gomes (francisbeserra@yahoo.com.br) on 2017-07-31T11:31:17Z No. of bitstreams: 1 2017_tese_Fwrlima.pdf: 826502 bytes, checksum: 650fdda1df878231e9b41a65caf80a08 (MD5) / Approved for entry into archive by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-07-31T15:02:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_tese_Fwrlima.pdf: 826502 bytes, checksum: 650fdda1df878231e9b41a65caf80a08 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T15:02:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_tese_Fwrlima.pdf: 826502 bytes, checksum: 650fdda1df878231e9b41a65caf80a08 (MD5) Previous issue date: 2017 / An study was conducted to evaluate the energy and protein requirements for growth and maintenance of castrated and non castrated lambs. Thirty-eight Santa Ines lambs were used with initial body weight (BW) 14.46 ± 1.72 kg and approximately two months old. Four animals of each sex class were slaughtered at the beginning of the experiment as reference group, to obtain body composition and initial empty body weight. The remaining animals were placed in individual pens in a factorial design with three feeding levels (ad libitum, 30 and 60% feed restriction) and two sex classes (castrated and non-castrated), constituting five animals per treatment. The animals where weighed weekly to monitor weight gain, and when animals fed ad libitum reached 30 kg BW, all experimental animals were slaughtered. The adequacy of the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) to estimate dry matter intake (DMI) and average daily gain (ADG) was evaluate, as well as the HH section methodology to predict the body chemical composition of the animals. The feed restriction promoted a reduction in the body fat and energy content, while the body protein content was not influenced. The net energy required for gain (NEg) and the net protein required for gain (NPg) were not affected by sex class. The NEg varied from 0.269 a 0.479 Mcal/day, and the NPg varied from 24.57 to 16.33 g/day for lambs with BW of 15 and 30 kg and BWG of 200 g. The metabolizable energy efficiency for gain (kg) was 0.37, and the metabolizable protein efficiency for gain (kpg) was 0.28. The net energy required for maintenance (NEm) and the net requirement of protein for maintenance (NPm) did not differ between castrated and non-castrated lambs, and as estimates at 57.5 kcal/kg PCJ0.75/day and 1.30 g/kg FBW0.75/day, respectively. The metabolizable energy efficiency for maintenance (km) and efficiency of metabolizable protein use for maintenance (kpm) was 0.60 and 0.57, respectively. The SRNS model precisely predicted the DMI and ADG in Santa Ines lambs. The content of water, fat and energy in the carcass and empty body were satisfactorily estimated by the HH section, but there was no precision in the estimation of protein and ash content. The results of the present study indicated that, although body composition differed between castrated and non castrated Santa Ines sheep, the nutritional requirements of energy and protein for maintenance and weight gain were not affected by the sexual class for lambs weighing up to 30 kg BW. / Foi conduzido um estudo para estimar as exigências de energia e proteína para mantença e ganho de peso de cordeiros castrados e não castrados. Foram utilizados 38 cordeiros Santa Inês com peso corporal (PC) inicial de 14,46 ± 1,72 kg e aproximadamente dois meses de idade. Quatro animais de cada classe sexual foram abatidos no início do experimento como grupo referência, para obter a composição corporal e peso de corpo vazio inicial. Os animais remanescentes foram alocados em baias individuais em esquema fatorial com três níveis alimentares (ad libitum, 30 e 60% de restrição) e duas classes sexuais (machos castrados e não castrados), com cinco animais por tratamento. Os animais foram pesados semanalmente para monitoramento do ganho de peso e quando os animais alimentados ad libitum atingiram 30 kg de PC, todos os animais experimentais foram abatidos. Foi avaliada a adequabilidade do modelo nutricional Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para estimar o consumo de matéria seca (CMS) e ganho médio diário (GMD), e a metodologia da seção HH para realizar a predição da composição corporal dos animais. A restrição alimentar promoveu redução na concentração corporal de gordura e energia, enquanto a concentração de proteína não foi influenciada. A exigência líquida de energia (ELg) e proteína para ganho de peso (PLg) não foram afetadas pela classe sexual. A ELg variou de 0,269 a 0,479 Mcal/dia e a PLg variou de 24,57 a 16,33 g/dia para cordeiros com PC de 15 e 30 kg e ganho médio diário (GMD) de 200 g. A eficiência de energia metabolizável para ganho (kg) foi 0,37, e a eficiência de uso da proteína metabolizável para ganho (kpg) foi 0,28. A exigência de energia líquida para mantença (ELm) e de proteína líquida para mantença (PLm) não diferiram entre as classes sexuais, e foram estimadas em 57,5 kcal/kg PCJ0,75/dia e 1,30 g/kg PCJ0,75/dia, respectivamente. A eficiência de uso da energia metabolizável para mantença (km) e a eficiência de uso da proteína metabolizável para mantença (kpm) foram estimadas em 0,60 e 0,57, respectivamente. O modelo SRNS estimou precisamente o CMS e GMD em cordeiros Santa Inês. O conteúdo de água, gordura e energia na carcaça e no corpo vazio foram satisfatoriamente estimados pela seção HH, porém não houve precisão na estimativa do conteúdo de proteína e cinzas. Os resultados do presente estudo indicaram que, apesar da composição corporal diferir entre ovinos Santa Inês castrados e não castrados, as exigências nutricionais de energia e proteína para mantença e ganho de peso não foram afetadas pela classe sexual para cordeiros com até 30 kg de PC.

ARAÚJO FILHO, Jaime Miguel de. Desempenho produtivo e exigências de macrominerais em carneiros Santa Inês sob restrição alimentar. 2012. 107 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-08T18:19:00Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_jmaraujofilho.pdf: 1000757 bytes, checksum: eb203eb3b08b0c57dd80e7074d9c37df (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-25T21:31:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_jmaraujofilho.pdf: 1000757 bytes, checksum: eb203eb3b08b0c57dd80e7074d9c37df (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T21:31:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_jmaraujofilho.pdf: 1000757 bytes, checksum: eb203eb3b08b0c57dd80e7074d9c37df (MD5) Previous issue date: 2012 / In order to evaluate the physical characteristics and estimate the requirements of macrominerals in sheep Santa Inês under food restriction, an experiment was conducted using 32 male sheep, entire, 30 kg with initial weight body, housed individually and distributed in a completely randomized design with three treatments and eight repetitions. The treatments consisted of animals without food restriction and 30% and 60% restriction in relation to the animals of treatment without food restriction. Were evaluated intake and digestibility of nutrients, initial weight, final weight, average daily weight gain, feed efficiency and nitrogen balance for the performance test, the fasted live weight, empty body weight, hot carcass weight and cold, biological incomes, commercial and hot carcass, conformation, finishing, pelvicorenal fat, sternum length and internal carcass, width of the previous, of thorax and croup, perimeters leg and croup, thorax depth and compactness for carcass; weight and yield of the neck, palette, ribs, leg and loin, to evaluate the commercial cuts, color, marbling, texture, thickness of subcutaneous fat, GR measure and loin eye area, to evaluate the loin; weight and yield of blood, skin, liver, respiratory apparatus, heart, head, feet, reproductive apparatus, gallbladder, bladder, omentum fat of, stomachs, intestines, spleen, kidney and pelvic fat and kidney, to evaluate the non-components housing; and, body composition in calcium, phosphorus, potassium and magnesium, to estimate the net requirements for gain and maintenance of rams. The food restriction favored a higher digestibility of fibrous carbohydrates and an nitrogen balance reduced. Considering the carcass characteristics, the restriction did not affect income biological, commercial, hot carcass and cuts of higher biological value and can be used moderately by 30% in an attempt to reduce production costs without affecting the income and carcass quality of Santa Ines sheep. Sheep submitted the moderate dietary restriction (30%), decreased the yield of the liver, but this restriction did not affect the income of other carcass non-components. So, this level can be used as a tool to reduce feed costs without compromising the yield of non-components carcass of Santa Ines sheep. The values of body composition calcium ranged from 22,04 to 25,52 g, of phosphorus 9,86 to 9,95 g, of potassium from 1,49 to 1,46 g, and magnesium 0,88 to 1,06 g per kg of body weight empty. The net calcium, phosphorus, potassium and magnesium for the gain ranged from 18,7 to 21,7 g, 8,4 to 8,5 g, 1,3 to 1,2 g and 0,7 to 0,9 g per kg day body weight, respectively, to Santa Inês rams of 30 the 45 kg of body weight. The requeriments for maintenance on Santa Inês rams weighing 30 to 45 kg of body weight was 361 mg calcium, 274 mg phosphorus, 61 mg potassium and 34 mg of Mg per day. / Com o objetivo de avaliar as características corporais e estimar as exigências de macrominerais em carneiros da raça Santa Inês sob restrição alimentar, foi desenvolvido um trabalho utilizando 32 ovinos machos, não castrados, com peso corporal inicial médio de 30 kg, confinados em baias individuais e distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições. Os tratamentos constaram de animais sem restrição alimentar e com 30% e 60% de restrição, em relação aos animais do tratamento sem restrição alimentar. Foram avaliados consumo e digestibilidade dos nutrientes, peso inicial, peso final, ganho de peso médio diário, eficiência alimentar e balanço de nitrogênio para o ensaio de desempenho; peso em jejum, peso do corpo vazio, pesos de carcaça quente e fria, rendimentos biológico, comercial e de carcaça quente, conformação, acabamento, gordura pelvicorenal, comprimento esterno e interno da carcaça, larguras do anterior, do tórax e garupa, perímetros da perna e garupa, profundidade torácica e compacidade, para as características da carcaça; pesos e rendimentos do pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna para avaliação dos cortes comerciais; cor, marmoreio, textura, espessura da gordura subcutânea, medida RG e área de olho de lombo, para avaliação do lombo; pesos e rendimentos do sangue, pele, fígado, aparelho respiratório, coração, cabeça, patas, aparelho reprodutivo, vesícula biliar, bexiga, gordura do omento, estômagos, intestinos, baço, rins e gorduras pélvica e renal, para avaliar os não-componentes da carcaça; e, composição corporal em cálcio, fósforo, potássio e magnésio, para estimar as exigências líquidas para ganho e mantença dos carneiros. A restrição alimentar favoreceu a uma maior digestibilidade dos carboidratos fibrosos e reduziu o balanço de nitrogênio. Quanto as características da carcaça, a restrição alimentar não afetou os rendimentos biológico, comercial, de carcaça quente e dos cortes de maior valor biológico, podendo ser utilizada de forma moderada, até 30%, na tentativa de reduzir os custos com a produção sem afetar o rendimento e a qualidade da carcaça de ovinos da raça Santa Inês. Os ovinos submetidos a restrição alimentar moderada (30%), apresentaram redução no rendimento do fígado, porém essa restrição não afetou os rendimentos dos demais não-componentes da carcaça. Então, esse nível pode ser utilizado, como ferramenta para reduzir custos com alimentação, sem comprometer o rendimento dos não-componentes da carcaça de ovinos da raça Santa Inês. Os valores de composição corporal em cálcio variaram de 22,04 a 25,52 g, em fósforo, de 9,86 a 9,95 g, em potássio de 1,49 a 1,46 g, e em magnésio de 0,88 a 1,06 g kg-1 de peso do corpo vazio. As exigências líquidas de cálcio, fósforo, potássio e magnésio para o ganho variaram de 18,7 a 21,7 g, 8,4 a 8,5 g, 1,3 a 1,2 g e 0,7 a 0,9 g k-1 de peso corporal dia-1, respectivamente, para carneiros Santa Inês dos 30 aos 45 kg de peso corporal. As exigências líquidas de mantença para carneiros Santa Inês com peso corporal de 30 a 45 kg de peso corporal foram de 361 mg de cálcio, 274 mg de fósforo, 61 mg de K e 34 mg de Mg dia -1.

COSTA, Marcus Roberto Góes Ferreira. Exigências nutricionais de cordeiros deslanados e validação do modelo Small Ruminant Nutrition System (srns). 2012. 113 f. Tese (doutorado em Zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-19T19:21:57Z No. of bitstreams: 1 2012_tese_mrgfcosta.pdf: 505098 bytes, checksum: 7f8b72ff5c6bd4651de50c8ab65560cf (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-27T17:42:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_tese_mrgfcosta.pdf: 505098 bytes, checksum: 7f8b72ff5c6bd4651de50c8ab65560cf (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T17:42:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_tese_mrgfcosta.pdf: 505098 bytes, checksum: 7f8b72ff5c6bd4651de50c8ab65560cf (MD5) Previous issue date: 2012 / The objective of this study was to determine the nutritional requirements of energy and protein in Morada Nova lambs. Initially it was evaluated the effects of metabolizable energy (ME) levels were evaluated on intake, nutrient digestibility and carcass traits in 40 Morada Nova lambs with initial weight of 12.2 ± 2.05 kg. To determine the energy requirements and protein was realized a comparative slaughter trial was conducted with 48 Morada Nova lambs, non-castrated and 2 months of age, with initial body weights averaging 12.05 ± 1.81 kg (BW). Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group, in order to estimate initial empty body weight (EBW) and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabilizable energy contents (0.96, 1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM). The chemical composition was determined using the composition of the right half carcass as well as using a sample between the cutting of 9th and 11th ribs (section HH) of the half left carcass, where we sought to evaluate the accuracy of this indirect method for determination of body composition. Was estimate efficiencies of the utilization of metabolizable energy for maintenance (km) and weight gain (kg), the requirements of metabolizable energy (ME), total digestible nutrients (TDN) and metabolizable protein (MP) for maintenance and weight gain of Morada Nova lambs, as well as evaluate the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) model for predict dry matter intake (DMI)and average daily gain (ADG). To determine the nutritional requirements the animals were slaughtered when the average body weight (BW) group reached 25 kg. It was detected crescent linear effect of levels of ME for intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), total carbohydrates (TC), non fibrous carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) in g/day. Quadratic effect was observed for neutral detergent fiber (NDF) intake and fibrous carbohydrates (FC) with the maximum point equal to 1.56 and 1.44 Mcal/kg DM (p<0.017) (p<0.003). Linear effect was observed for coefficient of digestibility of DM, OM, EE, CP, NDF, TC, FC and NFC. Daily weight gain (DWG) presented linear increase (p<0.0001) with the levels of ME. The greatest DWG observed was 135.98 g/day for the level of 2.62 Mcal/kg DM. Characteristics of evaluated carcass (hot carcass weight, cold carcass weight, loss by cooling in kilogram, and biological yield) did not vary in function of levels of ME (p>0.05) with average values of 11.52; 11.03; 0.48 kg and 57.25%, respectively. Protein content of the EBW of the animals increased from 161.67 to 175.28 g/kg of EBW when the BW of the animals increased from 15 to 30 kg. The net energy requirement for maintenance obtained was 52.36 ± 1.34 kcal/kg EBW0.75/day. The energy and fat contents of the EBW of the animals increased from 1.64 Mcal/kg and 79.38 g/kg, to 2.11 Mcal/kg and 123.73 g/kg of EBW, respectively, as the BW increased from 15 to 30 kg. The net energy equirements for EBWG increased from 2.15 to 2.78 Mcal/kg EBWG for body weights of 15 and 30 kg. Daily nitrogen excretion was 293.17 ± 0.07 mg/kg BW0.75/day and the net protein requirement for maintenance was 1.83 g/kg BW0.75/day. The amount of protein deposited during the gain increased from 177.84 to 192.93 g/kg of EBWG with the increase in body weight of the animals from 15 to 30 kg. The efficiency of ME utilization for the maintenance level (0.96 Mcal/kg DM) was 0.24, and for the other treatments decreased with increased kg of feed energy (0.60 to 0.40). The ME requirement for maintenance of an Morada Nova lamb of 20 kg BW is 0.56 Mcal/empty body weight, while the total metabolizable protein and total digestible nutrient requirements of an animal of 20 kg BW and ADG of 200g/day is 74.86 g/day and 0.32 kg/day, respectively. The DMI and ADG predicted by the model SRNS did not differ (p≤0.05) from the observed values. The chemical composition of the housing through the use of cutting of 9th and 11th ribs showed high Pearson coefficients of correlation (r), when to estimate the percentage of protein (r = 0.89), fat (r = 0.81) and minerals (r = 0.83). Based on the observed and predicted values by cutting of 9-10-11th ribs equations were developed to estimate the percentage of protein, ether extract and ash of the carcass from these components in cutting of 9th and 11th ribs:% EE in carcass = -6.443 +2.879 *% EE (R ² = 0.76); % CP in carcass = -21.05 + 3.052 *% EE (R ² = 0.83);% Ash in carcass = 4.52 to 0.362% * Ash (R ² = 0.15). The cutting of 9-10-11th ribs satisfactorily estimated the contents of protein and ether extract of the empty body, with r = 0.84 and 0.78 for protein and lipids, respectively. . Increment of energy level in the diets maximized intake and nutrient digestibility. There was increase of daily weight gain of the animals but without changing carcass characteristics. The net energy and protein requirements for maintenance and gain in Morada Nova lambs is lower than values commonly recommended by the main evaluation systems for feed and nutritional requirements for lambs. The crude protein and ether extract of empty body can be satisfactorily estimated from the chemical composition of the cutting of 9th and 11th ribs. / Com este trabalho objetivou-se determinar as exigências nutricionais de energia e de proteína em cordeiros da raça Morada Nova. Inicialmente avaliou-se o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) da dieta sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes e as características de carcaça em 40 cordeiros com peso corporal inicial de 12,2 ± 2,05 kg. Para determinação das exigências de energia e de proteína foi realizado um abate comparativo com 48 cordeiros, não castrados, com peso corporal (PC) médio de 12,05 ± 1,81 kg e 60 dias de idade, sendo que oito destes foram abatidos no início do experimento, como grupo referência, a fim de estimarem-se o peso de corpo vazio (PCVZ) e a composição corporal inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados com oito repetições e cinco dietas com níveis crescentes de energia metabolizável (EM) (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg MS). A composição química corporal foi determinada utilizando-se a composição da meia carcaça direita e uma amostra do corte entre as 9ª e 11ª costelas (seção HH) da meia carcaça esquerda, avaliando-se a acurácia deste método indireto para estimativa da composição corporal. Também foi estimada a eficiência da utilização da EM para mantença (km) e ganho de peso (kg), exigências de EM, nutrientes digestíveis totais (NDT) e proteína metabolizável (PM) para mantença e ganho em peso. Avaliou-se também o modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para predizer o consumo de matéria seca (MS) e ganho de peso médio diário (GMD). O modelo SRNS foi avaliado por meio de ajuste do modelo de regressão linear simples entre os valores observados e preditos para consumo de MS e de GMD. Para determinação das exigências nutricionais, os animais foram abatidos quando a média do peso corporal (PC) do grupo atingiu 25 kg. Com relação ao consumo de nutrientes, observou-se efeito linear crescente dos níveis de EM sobre os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT), carboidrato não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT), expressos em g/dia. Para os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos fibrosos (CF), observou-se efeito quadrático com pontos de máximos iguais a 1,56 e 1,44 Mcal/kg MS (p<0,017 e p<0,003), respectivamente. Com relação aos coeficientes de digestibilidade, notou-se efeito linear crescente para todos os nutrientes avaliados (MS, MO, EE, PB, FDN, CT, CF e CNF). O GMD aumentou linearmente (p<0,0001) com o incremento dos níveis de EM. O maior valor de GMD foi de 135,98 g/dia para o nível de 2,62 Mcal/kg MS. As características de carcaça observadas (peso da carcaça quente, peso da carcaça fria, perda por resfriamento e rendimento biológico) não diferiram significativamente em função dos níveis de EM (p>0,05), com valores médios de 11,52; 11,03; 0,48 kg e 57,25%, respectivamente. O teor de proteína corporal elevou-se de 161,67 para 175,28 g/kg PCVZ, em animais com PC de 15 a 30 kg. A deposição de proteína no GPCVZ aumentou de 177,84 para 192,93 g/kg GPCVZ com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigência de energia líquida para mantença obtida foi de 52,36 ± 1,34 kcal/kgPCVZ0,75/dia. Os conteúdos de energia e de gordura aumentaram de 1,64 e 79,38 para 2,11 Mcal/kg e 123,73 g/kg de PCVZ, respectivamente, com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigência líquida de energia para GPCVZ aumentou de 2,15 para 2,78 Mcal/kg GPCVZ em animais com PC de 15 a 30 kg. A excreção diária de N foi de 293,17 ± 0,07 mg/kg PC0.75/dia e a exigência líquida de proteína para mantença foi de 1,83 g/kg PC0,75/dia. A eficiência de utilização da EM para o nível de mantença (0,96 Mcal/kg MS) foi de 0,24; para os demais tratamentos o valor de kg diminuiu com o aumento da energia da dieta. A exigência de EM de mantença de um cordeiro com 20 kg de PC foi de 0,56 Mcal/kg PCVZ. A exigência de PM total e NDT para um animal de 20 kg de PC com um GMD de 200 g/dia foi de 74,86 g/dia e 0,32 kg/dia, respectivamente. O consumo de matéria seca e o GMD predito pelo modelo SRNS não diferiram (p>0,05) dos valores observados. A determinação da composição química da carcaça por meio do corte entre as 9ª e 11ª costelas apresentou elevados valores dos coeficientes de correlação de Pearson (r), quando para estimar o percentual de proteína (r = 0,89), de gordura (r = 0,81) e de cinzas (r = 0,83). Com base nos valores observados e preditos por meio do corte das 9ª e 11ª costelas foram desenvolvidas equações para estimar a percentagem de proteína, de extrato etéreo e de cinzas da carcaça a partir desses componentes do corte: %EE na carcaça = -6,443+2,879*%EE (R²=0,76); %PB na carcaça = -21,05 + 3,052*%EE (R²=0,83); %Cinzas = 4,52 – 0,362*%Cinzas (R²=0,15). O corte entre as 9ª e 11ª costelas estimou satisfatoriamente os conteúdos de proteína e de extrato etéreo do corpo vazio, com valores de r=0,84 e 0,78 para proteína e extrato etéreo, respectivamente. O incremento do nível de energia na dieta em ovinos maximiza o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, aumentando o ganho de peso médio diário sem comprometer as características da carcaça. As exigências líquidas de energia e de proteína para mantença e ganho em peso para cordeiros Morada Nova estão abaixo das recomendadas pelos principais sistemas de avaliação de alimentos e exigências nutricionais para ovinos. O SRNS pode ser utilizado para estimar o CMS e o GMD desses cordeiros em confinamento. Os teores de proteína bruta e de extrato etéreo do CVZ podem ser estimados satisfatoriamente a partir da composição química do corte entre as 9ª e 11ª costelas.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Com o objetivo de avaliar as caracterÃsticas corporais e estimar as exigÃncias de macrominerais em carneiros da raÃa Santa InÃs sob restriÃÃo alimentar, foi desenvolvido um trabalho utilizando 32 ovinos machos, nÃo castrados, com peso corporal inicial mÃdio de 30 kg, confinados em baias individuais e distribuÃdos em um delineamento inteiramente casualizado, com trÃs tratamentos e oito repetiÃÃes. Os tratamentos constaram de animais sem restriÃÃo alimentar e com 30% e 60% de restriÃÃo, em relaÃÃo aos animais do tratamento sem restriÃÃo alimentar. Foram avaliados consumo e digestibilidade dos nutrientes, peso inicial, peso final, ganho de peso mÃdio diÃrio, eficiÃncia alimentar e balanÃo de nitrogÃnio para o ensaio de desempenho; peso em jejum, peso do corpo vazio, pesos de carcaÃa quente e fria, rendimentos biolÃgico, comercial e de carcaÃa quente, conformaÃÃo, acabamento, gordura pelvicorenal, comprimento esterno e interno da carcaÃa, larguras do anterior, do tÃrax e garupa, perÃmetros da perna e garupa, profundidade torÃcica e compacidade, para as caracterÃsticas da carcaÃa; pesos e rendimentos do pescoÃo, paleta, costilhar, lombo e perna para avaliaÃÃo dos cortes comerciais; cor, marmoreio, textura, espessura da gordura subcutÃnea, medida RG e Ãrea de olho de lombo, para avaliaÃÃo do lombo; pesos e rendimentos do sangue, pele, fÃgado, aparelho respiratÃrio, coraÃÃo, cabeÃa, patas, aparelho reprodutivo, vesÃcula biliar, bexiga, gordura do omento, estÃmagos, intestinos, baÃo, rins e gorduras pÃlvica e renal, para avaliar os nÃo-componentes da carcaÃa; e, composiÃÃo corporal em cÃlcio, fÃsforo, potÃssio e magnÃsio, para estimar as exigÃncias lÃquidas para ganho e mantenÃa dos carneiros. A restriÃÃo alimentar favoreceu a uma maior digestibilidade dos carboidratos fibrosos e reduziu o balanÃo de nitrogÃnio. Quanto as caracterÃsticas da carcaÃa, a restriÃÃo alimentar nÃo afetou os rendimentos biolÃgico, comercial, de carcaÃa quente e dos cortes de maior valor biolÃgico, podendo ser utilizada de forma moderada, atà 30%, na tentativa de reduzir os custos com a produÃÃo sem afetar o rendimento e a qualidade da carcaÃa de ovinos da raÃa Santa InÃs. Os ovinos submetidos a restriÃÃo alimentar moderada (30%), apresentaram reduÃÃo no rendimento do fÃgado, porÃm essa restriÃÃo nÃo afetou os rendimentos dos demais nÃo-componentes da carcaÃa. EntÃo, esse nÃvel pode ser utilizado, como ferramenta para reduzir custos com alimentaÃÃo, sem comprometer o rendimento dos nÃo-componentes da carcaÃa de ovinos da raÃa Santa InÃs. Os valores de composiÃÃo corporal em cÃlcio variaram de 22,04 a 25,52 g, em fÃsforo, de 9,86 a 9,95 g, em potÃssio de 1,49 a 1,46 g, e em magnÃsio de 0,88 a 1,06 g kg-1 de peso do corpo vazio. As exigÃncias lÃquidas de cÃlcio, fÃsforo, potÃssio e magnÃsio para o ganho variaram de 18,7 a 21,7 g, 8,4 a 8,5 g, 1,3 a 1,2 g e 0,7 a 0,9 g k-1 de peso corporal dia-1, respectivamente, para carneiros Santa InÃs dos 30 aos 45 kg de peso corporal. As exigÃncias lÃquidas de mantenÃa para carneiros Santa InÃs com peso corporal de 30 a 45 kg de peso corporal foram de 361 mg de cÃlcio, 274 mg de fÃsforo, 61 mg de K e 34 mg de Mg dia -1. / In order to evaluate the physical characteristics and estimate the requirements of macrominerals in sheep Santa InÃs under food restriction, an experiment was conducted using 32 male sheep, entire, 30 kg with initial weight body, housed individually and distributed in a completely randomized design with three treatments and eight repetitions. The treatments consisted of animals without food restriction and 30% and 60% restriction in relation to the animals of treatment without food restriction. Were evaluated intake and digestibility of nutrients, initial weight, final weight, average daily weight gain, feed efficiency and nitrogen balance for the performance test, the fasted live weight, empty body weight, hot carcass weight and cold, biological incomes, commercial and hot carcass, conformation, finishing, pelvicorenal fat, sternum length and internal carcass, width of the previous, of thorax and croup, perimeters leg and croup, thorax depth and compactness for carcass; weight and yield of the neck, palette, ribs, leg and loin, to evaluate the commercial cuts, color, marbling, texture, thickness of subcutaneous fat, GR measure and loin eye area, to evaluate the loin; weight and yield of blood, skin, liver, respiratory apparatus, heart, head, feet, reproductive apparatus, gallbladder, bladder, omentum fat of, stomachs, intestines, spleen, kidney and pelvic fat and kidney, to evaluate the non-components housing; and, body composition in calcium, phosphorus, potassium and magnesium, to estimate the net requirements for gain and maintenance of rams. The food restriction favored a higher digestibility of fibrous carbohydrates and an nitrogen balance reduced. Considering the carcass characteristics, the restriction did not affect income biological, commercial, hot carcass and cuts of higher biological value and can be used moderately by 30% in an attempt to reduce production costs without affecting the income and carcass quality of Santa Ines sheep. Sheep submitted the moderate dietary restriction (30%), decreased the yield of the liver, but this restriction did not affect the income of other carcass non-components. So, this level can be used as a tool to reduce feed costs without compromising the yield of non-components carcass of Santa Ines sheep. The values of body composition calcium ranged from 22,04 to 25,52 g, of phosphorus 9,86 to 9,95 g, of potassium from 1,49 to 1,46 g, and magnesium 0,88 to 1,06 g per kg of body weight empty. The net calcium, phosphorus, potassium and magnesium for the gain ranged from 18,7 to 21,7 g, 8,4 to 8,5 g, 1,3 to 1,2 g and 0,7 to 0,9 g per kg day body weight, respectively, to Santa InÃs rams of 30 the 45 kg of body weight. The requeriments for maintenance on Santa InÃs rams weighing 30 to 45 kg of body weight was 361 mg calcium, 274 mg phosphorus, 61 mg potassium and 34 mg of Mg per day.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-25Bitstream added on 2014-06-13T20:16:59Z : No. of bitstreams: 1 figueiredo_fom_me_jabo.pdf: 443760 bytes, checksum: de8649fe70cd53539050fe30a1403393 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo deste estudo foi determinar pelo método de abate comparativo as exigências líquidas em proteína e energia para crescimento de cabritas Saanen com peso corporal variando dos 30 aos 45 kg. Para tal, foram utilizados 30 animais, dos quais seis animais foram abatidos no início do experimento para a estimativa da composição corporal inicial, outros seis animais foram abatidos quando atingiram peso médio de 38 kg e, foram utilizados para a estimativa da composição corporal intermediária. Os demais animais foram distribuídos aleatoriamente em seis grupos de três animais, sendo um animal por nível de restrição alimentar (0% de restrição ou alimentação à vontade, 30 e 60% de restrição). Cada grupo foi considerado como bloco e, os animais de cada grupo foram abatidos quando o animal do nível de 0% de restrição atingiu 45 kg de PC. Os animais alimentados à vontade (abate inicial, intermediário e 0% de restrição) foram utilizados para a estimativa da composição corporal e da composição do ganho. Para a estimativa das exigências de mantença foram utilizados os animais submetidos aos tratamentos 0, 30 e 60% restrição. A exigência líquida em proteína e energia para mantença foi estimada em 2,12 g PLm/kg0,75 PC/dia e 88,74 kcal/kg0,75PC/dia, respectivamente. A exigência líquida em proteína e energia para ganho em peso variou entre 11,47 e 10,81 g/ 100 g de ganho de peso corporal e entre 357 e 485 kcal/ 100 g de ganho de peso corporal. A exigência líquida em proteína e energia total para crescimento de cabritas Saanen pode ser estimada pelos respectivos modelos, PLt= (2,5 * PCV0,75) + (197,01 * PCV-0,12 * GP) variando 40,52 a 52,41 g/100 g de ganho/dia e, ELt= (104,71 * PCV0,75) + (639,99 * PCV0,59 * GP) variando de 1577,36 a 2229,29 kcal/100 g de ganho/dia à medida que o peso corporal dos animais aumentou de 30 para 45 kg / The objective of this study was to determine by the comparative slaughter the protein and energy requirements for growth of female Saanen goat kids. A total of 30 female goats with initial body weight of 30 kg were used, in which six animals were slaughtered at beginning of the experiment (baseline animals), another six animals were slaughtered when they reached 38 kg of body weight (intermediate slaughter). The remainder was randomly allocated randomly in six groups of three animals (0% of feed restriction or ad libitum and restricted to 30 or 60% of thread libitum intake) and each group was considered a block. .The animals of each group were slaughtered when the animal in the 0% feed restriction reached 45 kg of body weight. Animals fed ad libitum (initial, intermediate and final slaughter, 0% of feed restriction) were used to estimate body composition and net requirements for gain. To estimate maintenance requirements were used the animals fed 0, 30 and 60% of feed restriction. Net protein and energy requirements for maintenance were 2,12 g of net protein/kg0,75 BW/day e 88,74 kcal/kg0,75BW/day, respectively. Net protein and energy requirements for gain ranged from 11,47 to 10,81 g/ 100 g of body weight gain and 357 to 485 kcal/100 g of body weight gain, respectively. The total net protein and energy requirement were estimated by the followed models, Total net protein = (2,5 * PCV0 75) + (197,01 * EBW-0,12 * BWG), which ranged from 40,52 to 52,41 g/100 g of body weight gain/day, and Total net energy = (104,71 * PCV0 75) + (639,99 * EBW0,59 * BWG), which ranged from 1577,36 to 2229,20 kcal/100 g of body weight gain/day, as the animals' body weight increased from 30 to 45 kg

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Objetivou-se com o seguinte trabalho determinar as exigÃncias nutricionais de energia e proteÃna em ovinos Somalis Brasileira. Utilizou-se 48 ovinos Somalis Brasileira em crescimento, nÃo-castrados, com idade e peso corporal (PC) mÃdio de 60 dias e 13,47  1,76 kg, respectivamente. ApÃs um perÃodo de adaptaÃÃo de 20 dias, oito animais foram abatidos e utilizados como referÃncia para estimativas do peso de corpo vazio (PCVZ) e da composiÃÃo corporal inicial dos demais animais. Os animais remanescentes foram distribuÃdos em um delineamento em blocos casualizados, sendo os tratamentos, raÃÃes contendo diferentes nÃveis de energia metabolizÃvel (1,18; 2,07; 2,25; 2,42 e 2,69 Mcal/kg MS), com oito repetiÃÃes. O peso de abate foi determinado quando a mÃdia de peso dos animais de um dos cinco tratamentos atingiu 28 kg. A exigÃncia lÃquida de energia para mantenÃa foi estimado extrapolando-se a equaÃÃo de regressÃo do logaritmo da produÃÃo de calor, em funÃÃo do consumo de energia metabolizÃvel (CEM) para o nÃvel zero de CEM. A excreÃÃo diÃria de nitrogÃnio (N) foi estimada extrapolando-se a equaÃÃo de regressÃo de consumo de N (g/kg PC0,75/dia) em funÃÃo da retenÃÃo de N (g/kg PC0,75/dia) para o consumo zero. Foram ajustadas equaÃÃes de regressÃo do logaritmo do conteÃdo de gordura, energia e proteÃna em funÃÃo do logaritmo do PCVZ dos animais. A concentraÃÃo de energia lÃquida da dieta para mantenÃa, foi obtida dividindo-se a produÃÃo de calor em jejum, pelo CMS para manter o equilÃbrio de energia, expresso em g de MS/kg PCVZ0,75. A validaÃÃo do modelo SRNS foi realizada atravÃs do ajuste de modelo de regressÃo linear simples entre os valores preditos (variÃvel independente) e observados (variÃvel dependente), as variÃveis analisadas foram CMS e GPC. A composiÃÃo quÃmica corporal foi determinada utilizando a composiÃÃo da meia carcaÃa direita, assim como uma amostra da seÃÃo HH, obtida da meia carcaÃa esquerda. Na meia-carcaÃa esquerda resfriada, retirou-se o corte da seÃÃo HH, pela secÃÃo transversal da 9a-10a-11a costelas no ponto correspondente a 61,5% da distÃncia entre a vÃrtebra seccionada e o inÃcio da cartilagem da 12a costela, em seguida, a seÃÃo HH foi moÃda em moedor de carne industrial e homogeneizada. O ganho mÃdio diÃrio e o ganho de peso de corpo vazio aumentaram linearmente com o aumento dos nÃveis de energia metabolizÃveis. Jà o peso corporal final, peso corporal ao abate, peso de corpo vazio, consumo de matÃria seca e consumo de energia metabolizÃvel apresentaram efeito quadrÃtico (P <0,001) com o aumento do nÃvel de energia. O teor de energia e de gordura de PCVZ dos animais aumentou de 2,77 Mcal/kg e 209,17 g/kg para 3,47 Mcal/kg e 294,08 g/kg de PCVZ, respectivamente, e o PC aumentou de 13,00 para 28,70 kg. O consumo de nitrogÃnio apresentou efeito quadrÃtico, com ponto de mÃxima de 2,59 Mcal/kg MS de energia metabolizÃvel, correspondendo ao consumo mÃximo de N de 2,90 g/kg PC0,75/dia. Jà para o nitrogÃnio retido diariamente, observou-se resposta linear crescente com o aumento nos nÃveis de energia metabolizÃvel nas dietas. Observou-se uma diminuiÃÃo da quantidade de proteÃna no corpo vazio dos animais com o aumento do PCVZ, passando de 143,71 para 122,52 g/kg PCVZ, quando os animais aumentaram o peso corporal de 13,00 para 28,70 kg. A excreÃÃo diÃria de N foi estimada em 0,128 g/kg PC0,75/dia. A composiÃÃo corporal de ovinos Somalis Brasileira varia de 538,28 a 593,93 g/kg de PCVZ para Ãgua, 228,17 a 353,13 g/kg de PCVZ para gordura, 114,53 a 157,93 g/kg de PCVZ para poteÃna e 17,94 a 31,68 g/kg de PCVZ de matÃria mineral, para dietas contendo 1,18 a 2,69 Mcal/kg de MS, respectivamente. A exigÃncia lÃquida de energia para mantenÃa à 45,63 g/kg PCVZ0,75/dia. O aumento no peso dos animais de 13,00 para 28,70 kg PC eleva as deposiÃÃes de gordura de 283,75 para 398,93 g/kg GPCVZ e energia de 3,42 para 4,30 Mcal/kg GPCVZ. A exigÃncia lÃquida de proteÃna para mantenÃa à 0,80 g/kg PC0,75/dia, havendo uma diminuiÃÃo da exigÃncia lÃquida de proteÃna para GPCVZ de 119,72 para 102,07 g/kg GPCVZ, conforme o peso corporal aumenta de 13,00 para 28,70 kg. A eficiÃncia de uso da energia metabolizÃvel para mantenÃa à de 0,67. Jà a eficiÃncia de uso da energia metabolizÃvel para ganho varia de 1,85 a 0,43 para dietas contendo 1,18 a 2,69 Mcal/hg MS respectivamente. As exigÃncias lÃquidas de energia e proteÃna elevam-se com o aumento do peso corporal e aumento do ganho de peso corporal dos ovinos Somalis Brasileira. O modelo Small Ruminant Nutrition Systems à sensÃvel para predizer o consumo de matÃria seca, entretanto, subestimou em 5,18% o ganho mÃdio diÃrio de peso corporal. A seÃÃo HH estimou satisfatoriamente a composiÃÃo quÃmica de Ãgua, proteÃna e gordura na carcaÃa e no corpo vazio, enquanto o teor de minerais foi subestimado em torno de 27,07% na carcaÃa e 14,91% no corpo vazio. Os teores de Ãgua, proteÃna bruta e gordura da carcaÃa podem ser preditos pela seÃÃo HH. Por fim, a composiÃÃo quÃmica da seÃÃo HH pode ser utilizada em substituiÃÃo à composiÃÃo quÃmica da carcaÃa para predizer composiÃÃo quÃmica do corpo vazio em ovinos Somalis Brasileira. / Objetivou-se com o seguinte trabalho determinar as exigÃncias nutricionais de energia e proteÃna em ovinos Somalis Brasileira. Utilizou-se 48 ovinos Somalis Brasileira em crescimento, nÃo-castrados, com idade e peso corporal (PC) mÃdio de 60 dias e 13,47  1,76 kg, respectivamente. ApÃs um perÃodo de adaptaÃÃo de 20 dias, oito animais foram abatidos e utilizados como referÃncia para estimativas do peso de corpo vazio (PCVZ) e da composiÃÃo corporal inicial dos demais animais. Os animais remanescentes foram distribuÃdos em um delineamento em blocos casualizados, sendo os tratamentos, raÃÃes contendo diferentes nÃveis de energia metabolizÃvel (1,18; 2,07; 2,25; 2,42 e 2,69 Mcal/kg MS), com oito repetiÃÃes. O peso de abate foi determinado quando a mÃdia de peso dos animais de um dos cinco tratamentos atingiu 28 kg. A exigÃncia lÃquida de energia para mantenÃa foi estimado extrapolando-se a equaÃÃo de regressÃo do logaritmo da produÃÃo de calor, em funÃÃo do consumo de energia metabolizÃvel (CEM) para o nÃvel zero de CEM. A excreÃÃo diÃria de nitrogÃnio (N) foi estimada extrapolando-se a equaÃÃo de regressÃo de consumo de N (g/kg PC0,75/dia) em funÃÃo da retenÃÃo de N (g/kg PC0,75/dia) para o consumo zero. Foram ajustadas equaÃÃes de regressÃo do logaritmo do conteÃdo de gordura, energia e proteÃna em funÃÃo do logaritmo do PCVZ dos animais. A concentraÃÃo de energia lÃquida da dieta para mantenÃa, foi obtida dividindo-se a produÃÃo de calor em jejum, pelo CMS para manter o equilÃbrio de energia, expresso em g de MS/kg PCVZ0,75. A validaÃÃo do modelo SRNS foi realizada atravÃs do ajuste de modelo de regressÃo linear simples entre os valores preditos (variÃvel independente) e observados (variÃvel dependente), as variÃveis analisadas foram CMS e GPC. A composiÃÃo quÃmica corporal foi determinada utilizando a composiÃÃo da meia carcaÃa direita, assim como uma amostra da seÃÃo HH, obtida da meia carcaÃa esquerda. Na meia-carcaÃa esquerda resfriada, retirou-se o corte da seÃÃo HH, pela secÃÃo transversal da 9a-10a-11a costelas no ponto correspondente a 61,5% da distÃncia entre a vÃrtebra seccionada e o inÃcio da cartilagem da 12a costela, em seguida, a seÃÃo HH foi moÃda em moedor de carne industrial e homogeneizada. O ganho mÃdio diÃrio e o ganho de peso de corpo vazio aumentaram linearmente com o aumento dos nÃveis de energia metabolizÃveis. Jà o peso corporal final, peso corporal ao abate, peso de corpo vazio, consumo de matÃria seca e consumo de energia metabolizÃvel apresentaram efeito quadrÃtico (P <0,001) com o aumento do nÃvel de energia. O teor de energia e de gordura de PCVZ dos animais aumentou de 2,77 Mcal/kg e 209,17 g/kg para 3,47 Mcal/kg e 294,08 g/kg de PCVZ, respectivamente, e o PC aumentou de 13,00 para 28,70 kg. O consumo de nitrogÃnio apresentou efeito quadrÃtico, com ponto de mÃxima de 2,59 Mcal/kg MS de energia metabolizÃvel, correspondendo ao consumo mÃximo de N de 2,90 g/kg PC0,75/dia. Jà para o nitrogÃnio retido diariamente, observou-se resposta linear crescente com o aumento nos nÃveis de energia metabolizÃvel nas dietas. Observou-se uma diminuiÃÃo da quantidade de proteÃna no corpo vazio dos animais com o aumento do PCVZ, passando de 143,71 para 122,52 g/kg PCVZ, quando os animais aumentaram o peso corporal de 13,00 para 28,70 kg. A excreÃÃo diÃria de N foi estimada em 0,128 g/kg PC0,75/dia. A composiÃÃo corporal de ovinos Somalis Brasileira varia de 538,28 a 593,93 g/kg de PCVZ para Ãgua, 228,17 a 353,13 g/kg de PCVZ para gordura, 114,53 a 157,93 g/kg de PCVZ para poteÃna e 17,94 a 31,68 g/kg de PCVZ de matÃria mineral, para dietas contendo 1,18 a 2,69 Mcal/kg de MS, respectivamente. A exigÃncia lÃquida de energia para mantenÃa à 45,63 g/kg PCVZ0,75/dia. O aumento no peso dos animais de 13,00 para 28,70 kg PC eleva as deposiÃÃes de gordura de 283,75 para 398,93 g/kg GPCVZ e energia de 3,42 para 4,30 Mcal/kg GPCVZ. A exigÃncia lÃquida de proteÃna para mantenÃa à 0,80 g/kg PC0,75/dia, havendo uma diminuiÃÃo da exigÃncia lÃquida de proteÃna para GPCVZ de 119,72 para 102,07 g/kg GPCVZ, conforme o peso corporal aumenta de 13,00 para 28,70 kg. A eficiÃncia de uso da energia metabolizÃvel para mantenÃa à de 0,67. Jà a eficiÃncia de uso da energia metabolizÃvel para ganho varia de 1,85 a 0,43 para dietas contendo 1,18 a 2,69 Mcal/hg MS respectivamente. As exigÃncias lÃquidas de energia e proteÃna elevam-se com o aumento do peso corporal e aumento do ganho de peso corporal dos ovinos Somalis Brasileira. O modelo Small Ruminant Nutrition Systems à sensÃvel para predizer o consumo de matÃria seca, entretanto, subestimou em 5,18% o ganho mÃdio diÃrio de peso corporal. A seÃÃo HH estimou satisfatoriamente a composiÃÃo quÃmica de Ãgua, proteÃna e gordura na carcaÃa e no corpo vazio, enquanto o teor de minerais foi subestimado em torno de 27,07% na carcaÃa e 14,91% no corpo vazio. Os teores de Ãgua, proteÃna bruta e gordura da carcaÃa podem ser preditos pela seÃÃo HH. Por fim, a composiÃÃo quÃmica da seÃÃo HH pode ser utilizada em substituiÃÃo à composiÃÃo quÃmica da carcaÃa para predizer composiÃÃo quÃmica do corpo vazio em ovinos Somalis Brasileira. / The objective of the following work to determine the nutritional requirements of energy and protein in Brazilian Somali sheep. We used 48 sheep Brazilian Somali growing, non-castrated, age and body weight (BW) average of 60 days and 13.47  1.76 kg respectively. After a 20 day adaptation period, eight animals were slaughtered and used as a reference for estimates of empty body weight (EBW) and initial body composition of other animals. The remaining animals were distributed in a randomized block design, with the treatments, diets with different levels of metabolizable energy (1.18; 2.07; 2.25; 2.42 and 2.69 Mcal/kg DM), with eight repetitions. The weight of slaughter animals was determined when the weight average of the five treatments was 28 kg. The net energy requirement for maintenance was estimated extrapolating the logarithmic regression equation of heat production, depending on the metabolizable energy intake (MEI) to the zero level of MEI. The daily excretion of nitrogen (N) was estimated by extrapolating to N consumption regression equation (g/BW0.75 kg/day) as a function of the N retention (g/BW 0.75 kg/day) for consumption zero. They were adjusted regression of log equations fat content, protein and energy in the logarithm of EBW animals. The concentration of net energy for maintenance diet was obtained by dividing the heat production in fasting, the DMI to maintain energy balance in g DM/kg EBW0.75. The validation of the SRNS model was performed using the simple linear regression model fit between the predicted values (independent variable) and observed (dependent variable), variables were analyzed DMI and BWG. The body composition was determined using the composition of the right half carcass, as well as a sample of the section HH, obtained from the left crankcase half. In middle housing cooled left, retreated cutting the section HH, the cross section of the 9th-10th-11th rib at the point corresponding to 61.5% of the distance between the sectioned vertebrae and the beginning of the 12th rib cartilage in then, the HH section was ground in grinder industrial and homogenised meat. The average daily gain and empty body weight gain increased linearly with increasing metabolizable energy levels. But the final body weight, body weight at slaughter, empty body weight, dry matter intake and metabolizable energy intake showed a quadratic effect (P<0.001) with increasing energy level. Energy and fat EBW of the animals increased from 2.77 Mcal/kg to 209.17 g/kg to 3.47 Mcal/kg to 294.08 g/kg EBW, respectively, and increased the BW 13.00 to 28.70 kg. Consumption of nitrogen showed quadratic effect with point of maximum of 2.59 Mcal/kg DM of metabolizable energy, corresponding to the maximum consumption of N of 2.90 g/kg BW0.75/day. As for the nitrogen retained daily, there was a positive linear correlation with the increase in metabolizable energy levels in the diets. There was a decreased amount of protein in the empty body of animals with increased EBW, from 143.71 to 122.52 g/kg EBW, when the animals increased the body weight of 13.00 to 28.70 kg. The daily excretion of N was estimated at 0.128 g/BW0.75 kg/day. The body composition of Brazilian Somali sheep ranges from 538.28 to 593.93 g/kg EBW for water, from 228.17 to 353.13 g/kg EBW for fat, 114.53 to 157.93 g/kg EBW for protein and from 17.94 to 31.68 g/kg of EBW of mineral matter, for diets containing 1.18 to 2.69 Mcal/kg DM, respectively. The net energy requirement for maintenance is 45.63 g/kg EBW0.75/day. The increase in animal weight of 13.00 to 28.70 kg BW increases the deposition of fat from 283.75 to 398.93 g/kg EBW and energy of 3.42 to 4.30 Mcal/kg EBW. The protein requirement for maintenance is 0.80 g/BW0.75 kg/day, with a decreased protein requirement for EBW of 119.72 to 102.07 g/kg EBW, as the weight increases by 13.00 to 28.70 kg. The use efficiency of metabolizable energy for maintenance is 0.67. Already use efficiency of metabolizable energy for gain varies from 1.85 to 0.43 for diets containing 1.18 to 2.69 Mcal/kg DM, respectively. The net requirements of energy and protein increase with increasing body weight and increase in body weight gain of Brazilian Somali sheep. The model Small Ruminant Nutrition Systems is sensitive to predict dry matter intake, however, underestimated in 5.18% the average daily weight gain. The section HH satisfactorily estimated the chemical composition of water, protein and fat in the carcass and empty body, while the mineral content was underestimated around 27.07% 14.91% housing and empty body. The water content, crude protein and carcass fat can be predicted by section HH. Finally, the chemical composition of section HH can be used to replace the chemical composition of the carcass to predict chemical composition of empty body in Brazilian Somalis sheep. / The objective of the following work to determine the nutritional requirements of energy and protein in Brazilian Somali sheep. We used 48 sheep Brazilian Somali growing, non-castrated, age and body weight (BW) average of 60 days and 13.47  1.76 kg respectively. After a 20 day adaptation period, eight animals were slaughtered and used as a reference for estimates of empty body weight (EBW) and initial body composition of other animals. The remaining animals were distributed in a randomized block design, with the treatments, diets with different levels of metabolizable energy (1.18; 2.07; 2.25; 2.42 and 2.69 Mcal/kg DM), with eight repetitions. The weight of slaughter animals was determined when the weight average of the five treatments was 28 kg. The net energy requirement for maintenance was estimated extrapolating the logarithmic regression equation of heat production, depending on the metabolizable energy intake (MEI) to the zero level of MEI. The daily excretion of nitrogen (N) was estimated by extrapolating to N consumption regression equation (g/BW0.75 kg/day) as a function of the N retention (g/BW 0.75 kg/day) for consumption zero. They were adjusted regression of log equations fat content, protein and energy in the logarithm of EBW animals. The concentration of net energy for maintenance diet was obtained by dividing the heat production in fasting, the DMI to maintain energy balance in g DM/kg EBW0.75. The validation of the SRNS model was performed using the simple linear regression model fit between the predicted values (independent variable) and observed (dependent variable), variables were analyzed DMI and BWG. The body composition was determined using the composition of the right half carcass, as well as a sample of the section HH, obtained from the left crankcase half. In middle housing cooled left, retreated cutting the section HH, the cross section of the 9th-10th-11th rib at the point corresponding to 61.5% of the distance between the sectioned vertebrae and the beginning of the 12th rib cartilage in then, the HH section was ground in grinder industrial and homogenised meat. The average daily gain and empty body weight gain increased linearly with increasing metabolizable energy levels. But the final body weight, body weight at slaughter, empty body weight, dry matter intake and metabolizable energy intake showed a quadratic effect (P<0.001) with increasing energy level. Energy and fat EBW of the animals increased from 2.77 Mcal/kg to 209.17 g/kg to 3.47 Mcal/kg to 294.08 g/kg EBW, respectively, and increased the BW 13.00 to 28.70 kg. Consumption of nitrogen showed quadratic effect with point of maximum of 2.59 Mcal/kg DM of metabolizable energy, corresponding to the maximum consumption of N of 2.90 g/kg BW0.75/day. As for the nitrogen retained daily, there was a positive linear correlation with the increase in metabolizable energy levels in the diets. There was a decreased amount of protein in the empty body of animals with increased EBW, from 143.71 to 122.52 g/kg EBW, when the animals increased the body weight of 13.00 to 28.70 kg. The daily excretion of N was estimated at 0.128 g/BW0.75 kg/day. The body composition of Brazilian Somali sheep ranges from 538.28 to 593.93 g/kg EBW for water, from 228.17 to 353.13 g/kg EBW for fat, 114.53 to 157.93 g/kg EBW for protein and from 17.94 to 31.68 g/kg of EBW of mineral matter, for diets containing 1.18 to 2.69 Mcal/kg DM, respectively. The net energy requirement for maintenance is 45.63 g/kg EBW0.75/day. The increase in animal weight of 13.00 to 28.70 kg BW increases the deposition of fat from 283.75 to 398.93 g/kg EBW and energy of 3.42 to 4.30 Mcal/kg EBW. The protein requirement for maintenance is 0.80 g/BW0.75 kg/day, with a decreased protein requirement for EBW of 119.72 to 102.07 g/kg EBW, as the weight increases by 13.00 to 28.70 kg. The use efficiency of metabolizable energy for maintenance is 0.67. Already use efficiency of metabolizable energy for gain varies from 1.85 to 0.43 for diets containing 1.18 to 2.69 Mcal/kg DM, respectively. The net requirements of energy and protein increase with increasing body weight and increase in body weight gain of Brazilian Somali sheep. The model Small Ruminant Nutrition Systems is sensitive to predict dry matter intake, however, underestimated in 5.18% the average daily weight gain. The section HH satisfactorily estimated the chemical composition of water, protein and fat in the carcass and empty body, while the mineral content was underestimated around 27.07% 14.91% housing and empty body. The water content, crude protein and carcass fat can be predicted by section HH. Finally, the chemical composition of section HH can be used to replace the chemical composition of the carcass to predict chemical composition of empty body in Brazilian Somalis sheep.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Com este trabalho objetivou-se determinar as exigÃncias nutricionais de energia e de proteÃna em cordeiros da raÃa Morada Nova. Inicialmente avaliou-se o efeito dos nÃveis de energia metabolizÃvel (EM) da dieta sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes e as caracterÃsticas de carcaÃa em 40 cordeiros com peso corporal inicial de 12,2 Â 2,05 kg. Para determinaÃÃo das exigÃncias de energia e de proteÃna foi realizado um abate comparativo com 48 cordeiros, nÃo castrados, com peso corporal (PC) mÃdio de 12,05 Â 1,81 kg e 60 dias de idade, sendo que oito destes foram abatidos no inÃcio do experimento, como grupo referÃncia, a fim de estimarem-se o peso de corpo vazio (PCVZ) e a composiÃÃo corporal inicial dos animais remanescentes, que foram distribuÃdos em um delineamento em blocos casualizados com oito repetiÃÃes e cinco dietas com nÃveis crescentes de energia metabolizÃvel (EM) (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg MS). A composiÃÃo quÃmica corporal foi determinada utilizando-se a composiÃÃo da meia carcaÃa direita e uma amostra do corte entre as 9Â e 11Â costelas (seÃÃo HH) da meia carcaÃa esquerda, avaliando-se a acurÃcia deste mÃtodo indireto para estimativa da composiÃÃo corporal. TambÃm foi estimada a eficiÃncia da utilizaÃÃo da EM para mantenÃa (km) e ganho de peso (kg), exigÃncias de EM, nutrientes digestÃveis totais (NDT) e proteÃna metabolizÃvel (PM) para mantenÃa e ganho em peso. Avaliou-se tambÃm o modelo Small Ruminant Nutrition System (SRNS) para predizer o consumo de matÃria seca (MS) e ganho de peso mÃdio diÃrio (GMD). O modelo SRNS foi avaliado por meio de ajuste do modelo de regressÃo linear simples entre os valores observados e preditos para consumo de MS e de GMD. Para determinaÃÃo das exigÃncias nutricionais, os animais foram abatidos quando a mÃdia do peso corporal (PC) do grupo atingiu 25 kg. Com relaÃÃo ao consumo de nutrientes, observou-se efeito linear crescente dos nÃveis de EM sobre os consumos de matÃria seca (MS), matÃria orgÃnica (MO), proteÃna bruta (PB), carboidratos totais (CT), carboidrato nÃo fibrosos (CNF) e nutrientes digestÃveis totais (NDT), expressos em g/dia. Para os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos fibrosos (CF), observou-se efeito quadrÃtico com pontos de mÃximos iguais a 1,56 e 1,44 Mcal/kg MS (p<0,017 e p<0,003), respectivamente. Com relaÃÃo aos coeficientes de digestibilidade, notou-se efeito linear crescente para todos os nutrientes avaliados (MS, MO, EE, PB, FDN, CT, CF e CNF). O GMD aumentou linearmente (p<0,0001) com o incremento dos nÃveis de EM. O maior valor de GMD foi de 135,98 g/dia para o nÃvel de 2,62 Mcal/kg MS. As caracterÃsticas de carcaÃa observadas (peso da carcaÃa quente, peso da carcaÃa fria, perda por resfriamento e rendimento biolÃgico) nÃo diferiram significativamente em funÃÃo dos nÃveis de EM (p>0,05), com valores mÃdios de 11,52; 11,03; 0,48 kg e 57,25%, respectivamente. O teor de proteÃna corporal elevou-se de 161,67 para 175,28 g/kg PCVZ, em animais com PC de 15 a 30 kg. A deposiÃÃo de proteÃna no GPCVZ aumentou de 177,84 para 192,93 g/kg GPCVZ com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigÃncia de energia lÃquida para mantenÃa obtida foi de 52,36 Â 1,34 kcal/kgPCVZ0,75/dia. Os conteÃdos de energia e de gordura aumentaram de 1,64 e 79,38 para 2,11 Mcal/kg e 123,73 g/kg de PCVZ, respectivamente, com o aumento do PC de 15 para 30 kg. A exigÃncia lÃquida de energia para GPCVZ aumentou de 2,15 para 2,78 Mcal/kg GPCVZ em animais com PC de 15 a 30 kg. A excreÃÃo diÃria de N foi de 293,17 Â 0,07 mg/kg PC0.75/dia e a exigÃncia lÃquida de proteÃna para mantenÃa foi de 1,83 g/kg PC0,75/dia. A eficiÃncia de utilizaÃÃo da EM para o nÃvel de mantenÃa (0,96 Mcal/kg MS) foi de 0,24; para os demais tratamentos o valor de kg diminuiu com o aumento da energia da dieta. A exigÃncia de EM de mantenÃa de um cordeiro com 20 kg de PC foi de 0,56 Mcal/kg PCVZ. A exigÃncia de PM total e NDT para um animal de 20 kg de PC com um GMD de 200 g/dia foi de 74,86 g/dia e 0,32 kg/dia, respectivamente. O consumo de matÃria seca e o GMD predito pelo modelo SRNS nÃo diferiram (p>0,05) dos valores observados. A determinaÃÃo da composiÃÃo quÃmica da carcaÃa por meio do corte entre as 9Â e 11Â costelas apresentou elevados valores dos coeficientes de correlaÃÃo de Pearson (r), quando para estimar o percentual de proteÃna (r = 0,89), de gordura (r = 0,81) e de cinzas (r = 0,83). Com base nos valores observados e preditos por meio do corte das 9Â e 11Â costelas foram desenvolvidas equaÃÃes para estimar a percentagem de proteÃna, de extrato etÃreo e de cinzas da carcaÃa a partir desses componentes do corte: %EE na carcaÃa = -6,443+2,879*%EE (RÂ=0,76); %PB na carcaÃa = -21,05 + 3,052*%EE (RÂ=0,83); %Cinzas = 4,52 â 0,362*%Cinzas (RÂ=0,15). O corte entre as 9Â e 11Â costelas estimou satisfatoriamente os conteÃdos de proteÃna e de extrato etÃreo do corpo vazio, com valores de r=0,84 e 0,78 para proteÃna e extrato etÃreo, respectivamente. O incremento do nÃvel de energia na dieta em ovinos maximiza o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, aumentando o ganho de peso mÃdio diÃrio sem comprometer as caracterÃsticas da carcaÃa. As exigÃncias lÃquidas de energia e de proteÃna para mantenÃa e ganho em peso para cordeiros Morada Nova estÃo abaixo das recomendadas pelos principais sistemas de avaliaÃÃo de alimentos e exigÃncias nutricionais para ovinos. O SRNS pode ser utilizado para estimar o CMS e o GMD desses cordeiros em confinamento. Os teores de proteÃna bruta e de extrato etÃreo do CVZ podem ser estimados satisfatoriamente a partir da composiÃÃo quÃmica do corte entre as 9Â e 11Â costelas. / The objective of this study was to determine the nutritional requirements of energy and protein in Morada Nova lambs. Initially it was evaluated the effects of metabolizable energy (ME) levels were evaluated on intake, nutrient digestibility and carcass traits in 40 Morada Nova lambs with initial weight of 12.2 Â 2.05 kg. To determine the energy requirements and protein was realized a comparative slaughter trial was conducted with 48 Morada Nova lambs, non-castrated and 2 months of age, with initial body weights averaging 12.05 Â 1.81 kg (BW). Eight animals were slaughtered at the beginning of the trial as a reference group, in order to estimate initial empty body weight (EBW) and body composition. The remaining animals were assigned to a randomized block design with eight replications per block and five diets with increasing metabilizable energy contents (0.96, 1.28, 1.72, 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM). The chemical composition was determined using the composition of the right half carcass as well as using a sample between the cutting of 9th and 11th ribs (section HH) of the half left carcass, where we sought to evaluate the accuracy of this indirect method for determination of body composition. Was estimate efficiencies of the utilization of metabolizable energy for maintenance (km) and weight gain (kg), the requirements of metabolizable energy (ME), total digestible nutrients (TDN) and metabolizable protein (MP) for maintenance and weight gain of Morada Nova lambs, as well as evaluate the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) model for predict dry matter intake (DMI)and average daily gain (ADG). To determine the nutritional requirements the animals were slaughtered when the average body weight (BW) group reached 25 kg. It was detected crescent linear effect of levels of ME for intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), total carbohydrates (TC), non fibrous carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) in g/day. Quadratic effect was observed for neutral detergent fiber (NDF) intake and fibrous carbohydrates (FC) with the maximum point equal to 1.56 and 1.44 Mcal/kg DM (p<0.017) (p<0.003). Linear effect was observed for coefficient of digestibility of DM, OM, EE, CP, NDF, TC, FC and NFC. Daily weight gain (DWG) presented linear increase (p<0.0001) with the levels of ME. The greatest DWG observed was 135.98 g/day for the level of 2.62 Mcal/kg DM. Characteristics of evaluated carcass (hot carcass weight, cold carcass weight, loss by cooling in kilogram, and biological yield) did not vary in function of levels of ME (p>0.05) with average values of 11.52; 11.03; 0.48 kg and 57.25%, respectively. Protein content of the EBW of the animals increased from 161.67 to 175.28 g/kg of EBW when the BW of the animals increased from 15 to 30 kg. The net energy requirement for maintenance obtained was 52.36 Â 1.34 kcal/kg EBW0.75/day. The energy and fat contents of the EBW of the animals increased from 1.64 Mcal/kg and 79.38 g/kg, to 2.11 Mcal/kg and 123.73 g/kg of EBW, respectively, as the BW increased from 15 to 30 kg. The net energy equirements for EBWG increased from 2.15 to 2.78 Mcal/kg EBWG for body weights of 15 and 30 kg. Daily nitrogen excretion was 293.17 Â 0.07 mg/kg BW0.75/day and the net protein requirement for maintenance was 1.83 g/kg BW0.75/day. The amount of protein deposited during the gain increased from 177.84 to 192.93 g/kg of EBWG with the increase in body weight of the animals from 15 to 30 kg. The efficiency of ME utilization for the maintenance level (0.96 Mcal/kg DM) was 0.24, and for the other treatments decreased with increased kg of feed energy (0.60 to 0.40). The ME requirement for maintenance of an Morada Nova lamb of 20 kg BW is 0.56 Mcal/empty body weight, while the total metabolizable protein and total digestible nutrient requirements of an animal of 20 kg BW and ADG of 200g/day is 74.86 g/day and 0.32 kg/day, respectively. The DMI and ADG predicted by the model SRNS did not differ (p&#8804;0.05) from the observed values. The chemical composition of the housing through the use of cutting of 9th and 11th ribs showed high Pearson coefficients of correlation (r), when to estimate the percentage of protein (r = 0.89), fat (r = 0.81) and minerals (r = 0.83). Based on the observed and predicted values by cutting of 9-10-11th ribs equations were developed to estimate the percentage of protein, ether extract and ash of the carcass from these components in cutting of 9th and 11th ribs:% EE in carcass = -6.443 +2.879 *% EE (R Â = 0.76); % CP in carcass = -21.05 + 3.052 *% EE (R Â = 0.83);% Ash in carcass = 4.52 to 0.362% * Ash (R Â = 0.15). The cutting of 9-10-11th ribs satisfactorily estimated the contents of protein and ether extract of the empty body, with r = 0.84 and 0.78 for protein and lipids, respectively. . Increment of energy level in the diets maximized intake and nutrient digestibility. There was increase of daily weight gain of the animals but without changing carcass characteristics. The net energy and protein requirements for maintenance and gain in Morada Nova lambs is lower than values commonly recommended by the main evaluation systems for feed and nutritional requirements for lambs. The crude protein and ether extract of empty body can be satisfactorily estimated from the chemical composition of the cutting of 9th and 11th ribs.