Orientador: Hélio Langoni / Coorientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto / Banca: Paulo Francisco Domingues / Banca: Vera Lúcia Mores Rall / Banca: Márcia Garcia Ribeiro / Banca: Maria de Lourdes Ribeiro de Souza da Cunha / Resumo: A atividade leiteira na agricultura familiar é fundamental para sobrevivência e manutenção do homem no campo. A mastite bovina impacta negativamente a produção leiteira e oferece riscos à saúde pública. O presente estudo avaliou a qualidade do leite proveniente da agricultura familiar na região de Botucatu-SP, as dificuldades enfrentadas pelos produtores, a etiologia das mastites, e o perfil de sensibilidade dos patógenos aos antimicrobianos. Avaliou-se também a presença de genes produtores de enterotoxinas em linhagens de Staphylococcus isoladas. Objetivou também a recomendação de ações para melhoria na produção, visando a qualidade do leite. Aplicou-se um questionário socioeconômico aos produtores e foram coletadas amostras individuais do leite do conjunto de latões de cada propriedade e de vacas diagnosticadas com mastite pelo California Mastitis Test (CMT). Avaliou-se os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco, extrato seco desengordurado, a contagem bacteriana total (CBT), e a contagem de células somáticas (CCS). Foram analisadas 21 propriedades onde constatou-se que a idade média dos produtores era de 59 anos. Apenas cinco deles (23,8%) tinham ensino médio completo ou superior, sendo que nenhum (0%) contava com assessoria veterinária. Quanto às instalações da sala de ordenha, apenas quatro (19,0%) possuíam estábulos com piso concretado e quatro (19,0%) utilizavam sistema de ordenha mecânica. Quanto ao manejo, apenas um (4,8%) realizava pré-dipping corretamente, nenhum (0%) realizava pós-dipping, dois (9,5%) utilizavam papel toalha descartável na ordenha e somente dois produtores (9,5%) utilizavam o CMT com periodicidade. Em contrapartida, 15 produtores (71,4%) revelaram terem utilizado antimastíticos para tratamento das vacas. Com relação aos animais, foram avaliadas 239 vacas (média = 11,4 animais/propriedade). A mastite clínica foi verificada em apenas duas vacas (<1%), enquanto que... / Abstract: Dairy farming on family farms is critical for survival and maintenance of the rural worker. Bovine mastitis negatively impacts milk production and presents risks to public health. This study evaluated the quality of the milk from the family farm in the region of Botucatu-SP, the difficulties faced by producers, the mastitis etiology, and sensitivity profile of pathogens against antimicrobials. Also evaluated the presence of enterotoxin producing genes in isolated staphylococcal strains. Also aimed the recommendation of actions to improve the production, seeking the quality of the milk. A Socioeconomic questionnaire was applied to producers and individual milk samples were collected from the set of brasses of each property and from cows diagnosed with mastitis by California Mastitis Test (CMT). It was evaluated the levels of fat, protein, lactose, dried extract and nonfat dry extract, the total bacterial count (TBC) and the somatic cell count (SCC). Twenty one (21) properties were analyzed where it was found that the average of the farmers was 59 years. Only five of them (23.8%) had completed high school or higher, and none (0%) counted on veterinary advice. As for their facilities of milking parlor, only four (19.0%) had stables with concreted floor and four (19.0%) used mechanical milking system. As to the handling, only one (4.8%) performed pre-dipping correctly, none (0%) performed post-dipping, two (9.5%) used disposable paper for milking and only two producers (9.5%) used the CMT with periodicity. On the other hand, 15 producers (71.4%) stated that they used anti mastitis for treating the cows. Regarding the animals, 239 cows (average = 11.4 animals / property) were evaluated. The clinical mastitis was detected in only two cows (<1%), whereas 86 animals showed milk positive to CMT (35.9% of subclinical mastitis). One hundred seventy-seven (177) milk samples were cultured, on 55 (31.1%) of them it was identified staphylococci, on ... / Mestre

Orientador: José Giacomo Baccarin / Banca: Regina Aparecida Leite de Camargo / Banca: Darlene Aparecida de Oliveira Ferreira / Resumo: A Lei Federal 11.947 de junho de 2009 trata da alimentação escolar e no seu Artigo 14 afirma que 30% do repasse do Fundo Nacional para o Desenvolvimento da Educação para alimentação escolar devam ser gastos em compras de alimentos da agricultura familiar. Diferentes atores atuam neste processo, com especial destaque para: agricultores familiares, gestores públicos e técnicos e extensionistas. Cada um destes age de forma diferente na compra de gêneros alimentícios da agricultura familiar. Mas essas diferentes atuações estão interligadas e, muitas vezes, dependem umas das outras. Pretende-se avaliar a visão de alguns desses atores quanto à implementação do Artigo 14 em municípios do Estado de São Paulo, englobando: elogios, críticas, sugestões e dificuldades. A fonte básica de dados são questionários e atas de grupos de discussão levantados no Seminário "Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: a Aplicação da Lei 11.947/2009 no Estado de São Paulo", realizado em 21 e 22 de junho de 2011 em Jaboticabal (SP). Pode-se perceber que há uma diferença de ponto de vista entre os atores sociais envolvidos no processo e uma necessidade de maior diálogo e cooperação entre eles / Abstract: Federal Law 11,947 from June 2009 deals with school feeding, and its Article 14 states that 30% of transfers for school meals should be spent on purchasing food from family farmers. Different actors act in this process, with particular emphasis on: family farmers, public managers and technical workers. Each of these actors act differently in the purchase of food products from the family agriculture. But these various actions are interconnected and often depend on each other. It is intended to assess the vision of some of these actors about the implementation of Article 14 in the municipalities of São Paulo, comprising: praise, criticism, suggestions and problems. The basic source of data are surveys and the minutes of discussion groups raised in the Workshop "School Feeding and Family Agriculture: Law Enforcement 11.947/2009 in São Paulo", held June 21st and 22nd in 2011 in Jaboticabal (SP). It's possible to realize that there is a difference of the standpoint among the actors involved in the process and the need for greater dialogue and cooperation between them / Mestre

Orientador: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Banca: Luis Antonio Barone / Banca: Carlos de Castro Neves Neto / Banca: Adriano Rodrigues de Oliveira / Banca: Ruth Youko Tsukamoto / Resumo: O meio rural brasileiro passou por intensas transformações a partir, principalmente, da década de 1970, em virtude do processo de modernização da agricultura. Esse processo ocorreu de forma desigual, favorecendo os produtos destinados à exportação, às regiões Sul, Sudeste e, posteriormente, Centro-Oeste e aos grandes e médios produtores rurais em detrimento dos pequenos. O estado de Goiás e, consequentemente, o município de Catalão, vivenciou a expansão da modernização da agricultura, ocorrendo, também, de forma desigual. Assim, os agricultores familiares do município ficaram à margem dos incentivos e políticas, o que dificultou a permanência do segmento no meio rural e a reprodução social do grupo. Nesse contexto, estes agricultores familiares têm acionado diversas estratégias que possibilitam a reprodução social. A permanência destes no meio rural é viabilizada, também, pelo sentimento de pertencimento ao lugar e pelo processo de identificação individual e coletiva, constituído pelas relações estabelecidas nas comunidades rurais. Entende-se que a principal característica da agricultura familiar é a relação entre a família, o trabalho e a terra, mas esse segmento apresenta diferenciações regionais, o que torna importante e relevante o estudo de áreas específicas. Nesse contexto, propõe-se compreender as principais características da agricultura familiar, dando ênfase nas estratégias de reprodução social e nas relações estabelecidas com o lugar. Em termos empíricos, deu-se foco aos agricultores familiares das comunidades rurais de Custódia, Ribeirão, São Domingos e Tambiocó, no município de Catalão (GO)... / Abstract: / Doutor

CAPES, CNPq, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (FAPESC) / Os agricultores têm manejado, domesticado e conservado componentes da biodiversidade há milênios em um processo coevolutivo. Porém, a intensa transformação do meio tem causado também uma intensa erosão genética e dos conhecimentos tradicionais a ela associados. Neste contexto insere-se este trabalho, que buscou avançar na compreensão das vias de domesticação da feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret) e promover um processo conservação pelo uso. Teórico-metodologicamente este estudo foi embasado na pesquisa participativa e em métodos da etnobotânica e estruturado em três macro-ações, desenvolvidas de forma interligada e interdependente entre si, conciliando abordagens quantitativas e qualitativas: (i) acesso e sistematização do conhecimento local associado ao uso, conservação e manejo da feijoa e o mapeamento de matrizes em propriedades de agricultores familiares, e em quintais urbanos na Serra Gaúcha; (ii) caracterização genética e fenotípica de plantas manejadas e selecionadas pelos agricultores, de plantas presentes em quintais urbanos e daquelas consideradas populações naturais e, (iii) estabelecimento de um programa de melhoramento genético participativo visando à promoção do seu uso. O conhecimento tradicional acessado sobre uso, manejo e conservação é consistente e está bem distribuído entre os informantes. Para os agricultores da Serra Gaúcha 10 tipos distintos de uso e 11 de manejo foram identificados. Os principais usos foram alimentação, medicinal e comercialização. Foram identificadas três categorias de agricultores segundo intensidade de uso: cultivadores, manejadores e mantenedores com Valor de Diversidade de Informante (VDI) para uso de 0,41, 0,49 e 0,26, respectivamente, sendo o último diferente estatisticamente dos demais. O VDI de manejo também foi estatisticamente entre estas categorias, com os cultivadores o maior VDI (0,52). Os agricultores assessorados pelo Centro Ecológico (CE) apresentaram maior VDI para uso (0,40) que os não assessorados (0,25). Para os informantes dos quintais urbanos, nove usos e seis manejos foram relacionados. Ampla diversidade genética e fenotípica foi encontrada, especialmente nos conjuntos de plantas selecionadas ou manejadas, se constituindo em recurso de extrema importância para programas de conservação on farm e para programas de melhoramento genético. Em geral, as plantas dos quintais e selecionadas pelos agricultores apresentaram maior peso, se constituindo o principal critério de seleção. O peso de mil sementes (PMS) variou de 2,6788 a 6,0687 g, sendo distinto do que é estabelecido na literatura. Mais de 90% da variação genética da feijoa está dentro das amostragens, as quais apresentaram índices de fixação significativos com exceção da população natural. A magnitude e representatividade da diversidade encontrada nos quintais urbanos em Vacaria - RS revelaram a necessidade de estes locais serem inseridos nas estratégias de conservação da espécie, o que poderia ser uma nova categoria de conservação denominada aqui como quintal urbano(urban garden). A conservação da feijoa na região estudada se dá mediante o seu uso enquanto recurso sistêmico. As estratégias participativas de atuação junto aos agricultores, como o programa de melhoramento genético participativo, se mostraram eficientes para promover o uso e conservação, pois foi possível definir critérios de seleção; avaliação da população de trabalho; seleção e multiplicação das plantas promissoras; realização dos cruzamentos e planejamento para avaliação das progênies obtidas. As evidências desse estudo revelaram que populações de A. sellowiana têm sido manejadas e cultivadas, em algum grau selecionadas e multiplicadas, numa paisagem antropizada ao longo de pelo menos uma centena de anos. Assim, populações da espécie estão em processo de domesticação em seu centro de origem e diversidade, podendo ser consideradas semi-domesticadas. Contudo, apresentam ainda variação fenotípica que não as diferenciam consideravelmente das populações silvestres. O que parece claro é que a feijoa é uma espécie que acompanha o homem e caso cessarem as práticas de manejo da paisagem, ela perderá espaço para outras espécies. / Farmers have tamed, handled and preserved the biodiversity elements for millennia in a co-evolution process. However, the intense environmental transformation has also caused intense genetic erosion and the associated traditional knowledge. It is in this content that this research is inserted into, and aimed to advance in the understanding of feijoa’s (Acca sellowiana (Berg) Burret) domestication process and also to promote its conservation through its use. Methodologically this study was based on participatory research and ethnobotany methods and was divided into three ways, interconnected and interdependent among themselves, with the purpose of concealing quantitative and qualitative approaches: (i) access and systematization of the local knowledge related to the use, management and conservation of feijoa and mapping elite plants on properties of family farmers, as well as residents in urban gardens in the Serra Gaúcha; (ii) genetic and phenotypic characterization of selected and managed plants by farmers, plants from urban gardens and those of spontaneous occurrence considered as natural populations, and (iii) establishment of a participatory plant breeding program aiming at the promotion of its use. The accessed traditional knowledge about use, management and conservation, is consistent and well distributed among the informants. To the farmers from Serra Gaúcha 10 distinct types of usage and 11 of management were identified. The main uses are related to food, medicine and commercialization. It was found three categories of farmers accordingly to their intensity of usage: growers, managers and maintainers, on which the Respondent Diversity Value (VDI) ranging between 0.41; 0.49; and 0.26, respectively (the last one differ significantly from the others). For the growers their VDI was also significantly different among the categories VDI=0.52). The farmers that were assisted by the Ecological Center (CE) showed a higher VDI (0.40) related to the use of feijoa than those not assisted. For those respondents from the urban gardens nine different types of use were identified and six different types of manage were related to it. A wide genetic and phenotypic diversity was found, especially in the selected and/or managed plants, what means that they are resources of extreme importance for on farm conservation and breeding programs. In general, the urban garden plants and those selected by the local farmers showed higher weight representing the main selection criterion. The weight of thousand seeds (PMS) ranged from 2.6788g to 6.0687g, being different from those found on the literature to this species. The genetic variation of feijoa is up to 90% in the samples here studied; all the samples showed a significant fixation index, except by the natural population. The magnitude and representativeness of the diversity found in the urban gardens in the town of Vacaria - RS reveals the need for these sites to be inserted in this specie conservation strategies, corresponding to a new conservation category called here “Urban Gardens”. The feijoa´s conservation in the studied region is reached through its systemic use. Participatory research directed to small households (as the Participatory Plant Breeding Program) seen to be effective to promote the specie’s use and conservation, because it was possible to define selections criterions, to evaluate the plant populations; to select and to multiply the promissory plants; to do the breeding and planning the assessment of the offspring. This study evidences revealed that A. sellowiana populations have being managed, cultivated, and in any level also selected and propagated in an anthropogenic landscape through at least hundred years. Thus, populations of the feijoa are under the domestication process in its own center of origin and diversity and can be considered as semi domesticated. However, the semi domesticated populations still have shown phenotypic variation that does not differentiated them from the wild populations. In fact, the feijoa is a species that have being accompanying the human beings, what means that if ceases the landscape management process feijoa will lose space for other species.

O lazer tem sido apontado como um fenômeno relevante na análise do novo rural, entendido como um lugar para viver e não somente um lugar para a produção primária. Nesse sentido o objetivo principal neste trabalho foi analisar o lazer no Assentamento Rural 8 de Junho, tendo como referência a reprodução socioeconômica das famílias rurais, a manutenção do tecido social e cultural e a preservação dos recursos naturais e da paisagem rural. Inicialmente a construção dessa pesquisa foi marcada por um aspecto importante, a partir do vínculo com a orientadora, três trabalhos optaram por um espaço comum de pesquisa os assentamentos rurais oriundos do Movimento dos Sem Terra (MST), esse aspecto permitiu a troca de informações e a construção de um instrumento de coleta de dados compartilhado entre esta e uma das outras duas pesquisas, pelo fato de ambas utilizarem o mesmo espaço. Embasado teoricamente na perspectiva sociológica de reconstrução do rural, do lazer como elemento constituinte dessa perspectiva, bem como numa abordagem da multifuncionalidade da agricultura familiar, procurou-se, a partir dos dados empíricos, coletados a partir de formulário aplicado as famílias do assentamento e de entrevistas com lideranças e famílias, caracterizar o Assentamento 8 de Junho em relação a família, trabalho e produção, conhecer as relações históricas com o lazer nas famílias, identificar potencialidades para o lazer oriundas da cultura, da tradição e da interação com a natureza e apontar perspectivas para o lazer que possa congregar geração de trabalho e renda, interação e preservação ambiental e manutenção do tecido social. Neste cenário constatou-se uma riqueza cultural, social e ambiental expressiva no assentamento estudado, com destaque para a história de luta pela terra, o modo de produção familiar e para as riquezas naturais (cachoeiras, matas, pedreiras, etc.), onde o lazer desempenha um papel importante na sociabilidade da comunidade numa relação entre a tradição e a mudança, porém com relação às práticas de lazer em interação com a natureza e a paisagem percebeu-se um afastamento, principalmente das novas gerações. Com relação a geração de trabalho e renda o lazer ainda não foi considerado na comunidade. Nesse sentido, a pesquisa aponta para a abordagem do turismo rural comunitário, pois ele pode agregar renda e lazer, dois elementos essenciais para a reprodução das famílias no assentamento, em interação com a natureza, paisagem, cultura e tradição local. Fortalece o lazer na comunidade, pois refere-se a oferta à sociedade apenas de práticas que fazem parte do cotidiano da comunidade, com equipamentos construídos pela comunidade. Sob esse olhar ele pode promover um resgate das atividades junto à natureza que estão em desuso ou ainda invisíveis para maioria dos assentados. Promove a interação entre saberes, o saber tradicional dos antigos em relação à pesca, à orientação à fauna e à flora, associado ao saber técnico e científico atuando na manutenção do tecido social e cultural. Pode ainda promover a distribuição dos dividendos baseada na equidade, de acordo com a prática de cooperação. / Leisure has been pointed out as a relevant phenomenon in the analysis of new rural, and it is understood as a place to live and not just a place for primary production. In this sense, the main objective of this study was to analyze leisure in the 8 de Junho rural settlement, having as reference the socioeconomic reproduction of rural households, the maintenance of the social and cultural structure and preservation of natural resources and landscape in the countryside. Initially, the construction of this research was marked by an important aspect, which is the bond between the supervisor and three different researches which chose a common space - rural settlements from Movimento sem Terra (MST). This aspect led to the exchange of information and construction of a data collection instrument shared between this and one of the other two studies, because both used the same space. Theoretically based on the sociological perspective of reconstruction of the rural and the concept of leisure as a constituent element of this perspective and approach of multifunctionality of family agriculture, this research was developed through empiric data collected from questionnaires applied to the households of the settlement and interviews with leaders and families. It aims to characterize the Settlement June 8, regarding to family, work and production, knowing the historical relations between leisure and the families, identifying potential for leisure originated from the local culture/tradition and the interaction with nature, and also to point out perspectives for leisure that can bring together employment and income generation, and environmental preservation and interaction, maintaining the social structure. In this scenario, an expressive cultural, social and environmental wealth was found in the settlement, especially for the history of the struggle for land, the family mode of production and the natural resources (waterfalls, forests, quarries, etc.), where leisure plays an important role in the community sociability, in a relationship between tradition and change. However, as for the leisure practices in interaction with nature and the landscape, we perceived a gap, especially in the younger generation. Regarding the generation of jobs and income, leisure has not been considered in the community, in this sense, the research pointed to the prospect of community rural tourism, by providing culture/nature interaction, the strengthening of leisure and enabling the generation of jobs and income. In this sense, the research points to the approach of rural tourism community, as it can add income and leisure, two essential elements for the reproduction of families in the settlement, in interaction with nature, landscape, local culture and tradition. It strengthens leisure in the community, because it refers to only offering to society the practices that are part of everyday life of the community, with equipment built by the community. Under this view it can promote the reestablishment of activities in nature that are in disrepair or invisible to most of the settlers. It promotes interaction between different knowledge, such as traditional knowledge of the ancients in relation to fisheries, guidance fauna and flora associated with the technical knowledge and scientific working in the maintenance of social and cultural fabric. It can also promote the distribution of dividends based on equity, according to the practice of cooperation.

Orientador: Marcos Aurelio Saquet / Banca: Antonio Nivaldo Hespanhol / Banca: Lucas Labigalin Fuini / Banca: Manoel Calaça / Banca: Roseli Alves / Resumo: Nesta pesquisa, são identificadas as modificações e permanências na produção agropecuária do município de Marmeleiro, após a implantação e contínua expansão da chamada modernização da agricultura, através da análise das temporalidades. Para isso, identificaram-se os diferentes ritmos de tempo presentes na produção agropecuária, tanto os lentos como os mais rápidos, através do estudo da relação espaço-tempo, que leva a compreender o território, as territorialidades e as temporalidades. O processo de modernização da agricultura não rompeu totalmente com os modos de produções que existiam, esse processo não foi homogêneo, estabeleceu-se um padrão de produção um ritmo de tempo que afetou/desorganizou a maioria dos sistemas de produção agropecuária, porém não proporcionou as condições para todos alcançarem esse patamar de produção. Para análise dessa heterogeneidade de situações, utilizou-se uma abordagem das temporalidades, relacionando os ritmos de tempo com os níveis de integração e mecanização dos agricultores, no município de Marmeleiro, Sudoeste do Paraná. O município possui, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2006), 1404 estabelecimentos agropecuários e uma agricultura baseada na produção familiar com pequenas áreas de terra. Através do trabalho empírico, foram entrevistados 203 agricultores, dividindo-os em três grupos, por comunidades rurais, pois estas têm semelhanças internas. Com isso, demostrar-se-á os ritmos de tempo; as mudanças e permanências; as diferentes condições de produção; de vida e de perspectivas futuras. Analisou-se a produção de aves e fumo, a partir do sistema de integração, a produção de grãos (soja e milho), a produção de leite e a produção para o consumo familiar, demonstrando como essas produções modificam o ritmo de tempo dos agricultores familiares... / Abstract: In this research, they are identified the changes and continuities in agricultural production in the borough of Marmeleiro, after deployment and continued expansion of so-called modernization of agriculture, through the analysis of temporality. For this, we identified the different rhythms of time present in agricultural production, both slow as the fastest through the study of space-time relationship, which leads to understanding the territory, the territoriality and temporality. The agricultural modernization process did not break completely with the modes of production that existed, this process was not smooth, established a standard production a rhythm of time that affected / disorganized most agricultural production systems, but has not provided the conditions for everyone to reach this production level. To analyze this heterogeneity of situations, we used an approach of temporality, listing the time rhythms with the levels of integration and mechanized farmers in the municipality of Marmeleiro, Paraná Southwest. The city has, according to the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE, 2006), in 1404 agricultural establishments and an agriculture based on family farms with small areas of land. Through empirical work, they interviewed 203 farmers, dividing them into three groups, in rural communities, because they have internal similarities. Therefore, we will demonstrate the rhythms of time; the changes and continuities; the different conditions of production; of life and future prospects. We analyzed the poultry and smoke from the system integration, the production of (soybean and corn), milk production and production for family consumption, demonstrating how these productions modify the pace of time farmers relatives... / Doutor

Orientador: Vera Mariza Henrique de Miranda Costa / Banca: Sônia Maria Pessoa Pereira Bergamasco / Banca: Márcio Antonio Teixeira / Banca: Vera Lúcia Silveira Botta Ferrante / Banca: Maria Teresa Miceli Kerbauy / Resumo: O presente trabalho tem por objetivo apresentar e analisar a configuração e a dinâmica de cinco bairros rurais presentes em Anhumas-SP, por meio da análise: por um lado, do processo evolutivo deles; por outro, das estratégias, das manifestações culturais, das dormas de organização social e econômica praticadas pelas famílias que aí residem. Para tanto, foram levantadas informações de carácter quantitativo e qualitativo, as quais foram analisadas e confrontadas, tomando-se referência literatura específica sobre bairros rurais e sobre atividades e práticas que se desenvolvem nesses espaços, com destaque para a agricultura familiar e a pluriatividade. As diferentes formas de organização desses moradores, na atualidade, preservam ao interior desses espaços manifestações do passado e do presente, demonstrando os diferentes arranjos que essas famílias vêm adotando, garantindo diversas de suas características básicas. Para a consecução dos objetivos do trabalhos foram realizados: o resgate histórico do processo de formação do município de Anhumas, no contexto regional; o levantamento da história, da memória e das atividades sócio-econômicas dos bairros. A discussão das características dos bairros rurais e suas estratégias de sobrevivência e de preservação de valores, apoiadas nas práticas da agricultura familiar e da pluriatividade, permitiu a apreensão de um padrão de sobrevivência e de configuração do espaço diferenciados, ao interior dos bairros estudados e, sobretudo, em relação à região em que se situam. / Abstract: The present work has for objective to present and to analyze the configuration and the dynamics of five present rural neighborhoods in Anhumas-SP, by means of the analysis: on one side, of their evolutionary process,; for other, of the strategies, of the cultural manifestations, in the ways of social and economic organization practiced by the families that there reside. For so much, were lifted up information of quantitative and qualitative character, which were analyzed and confronted, being taken by reference specific literature on rural neighborhoods and on activities and practices that are development in those spaces, with prominence for the family agriculture and the pluriactivity. The different forms of those inhabitants' organization, at the present time, preserve, inside of those spaces, manifestations of the past and of the present, demonstrating the different arrangements that those families are adoting, guaranteeing several of its basic characteristics. To achieve the objectives of the work were accomplished: the historical recovery of Anhumas' process of fomation, in the regional context; the rising of neighborhoods' history, memory and socioeonomic activities. The discussion of rural neighborhoods' characteristics and its survival strategies and values' preservation, supported in the practices of the family agriculture and of the pluriactivity, allowed the apprehension of a survival standard and of space configuration differentiated, to the interior of the studied neighborhoods and, above all, in relation to the area in they are locate. / Doutor

Orientador: Antonio Lázaro Sant'Ana / Banca: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Banca: Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Resumo: A formulação de políticas públicas deve ser orientada por princípios que reflitam a heterogeneidade do cenário da agricultura familiar. Com o objetivo de contribuir para a compreensão desta heterogeneidade, esta pesquisa visa caracterizar as explorações agropecuárias familiares e as políticas públicas pertinentes ao segmento da agricultura familiar, em duas Microrregiões do Noroeste Paulista: na Microrregião de Jales, em que predomina a agricultura familiar tradicional e na Microrregião de Andradina, cuja agricultura familiar é, prinicpalmente, originária de projetos de assentamentos e reassentamentos rurais. E por meio desta caracterização, realizar uma análise comparativa entre as duas Microrregiões, a fim de se verificar as diferenças e semelhanças presentes nas atividades agropecuárias, nas estratégias utilizadas pelos agricultores familiares e nas principais políticas públicas voltadas para agricultura familiar na região. A pesquisa realizada caracterizou-se pela combinação de uma abordagem quantitativa e qualitativa. Os instrumentos utilizados na coleta de dados consistiram, principalmente, em questionários e observação direta no trabalho de campo. A aplicação dos questionários foi realizada em visitas individualizadas aos estabelecimentos, cujos dados foram fornecidos por profissionais de assistência técnica e extensão rural que atuam nas Microrregiões, com base em levantamento inicial das principais explorações agropecuárias obtidas por meio dos dados do último Censo Agropecuário. As duas microrregiões ocupam áreas contíguas no noroeste do Estado de São Paulo, no entanto apresentam diferenças importantes, em parte construídas já durante o período de formação histórica, em termos de estrutura fundiária, forma como foi constituída as unidades familiares, tipo de explorações... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The formulation of public policy should be guided by principles that reflect the heterogeneity of the landscape of family farmer. Aiming to contribute to the understanding of this heterogeneity, this study aims to characterize the family agricultural holdings and public policies pertinent to the family farm in Northwest Microregions two Paulista, in the micro region of Jales, that are mostly traditional and family agriculture in Microregion Andradina, whose family farm is mainly originating from settlement and resettlement projects in rural areas. And through this characterization to establish a comparative analysis between the two Microregions, in order to verify the differences and similarities present in agricultural activities, the strategies used by farmers and the main public policies for family farming in the region. The survey was characterized by a combination of quantitative and qualitative approach. The instruments used in data collection consisted mainly of questionnaires and direct observation in field work. The questionnaires were conducted in individual visits to establishments whose data were provided by professional technical assistance and rural extension work in Microregions that, based on initial survey of the main agricultural holdings obtained through the data from the last Census of Agriculture. The two micro occupy contiguous areas in the northwest of São Paulo, but have important differences, in part already built during the period of historical development in terms of land ownership, as it was constituted family units, type of farm and strategies of family farmers, despite these differences, the comparison between the characteristics of producers surveyed pointed out several similarities to amazing coincidences. The characteristics of the agricultural exploitation observed in the micro region of Jales converge to produce... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Osmar de Carvalho Bueno / Banca: Elias José Simon / Banca: Osmar Delmanto Junior / Banca: Gerson Henrique da Silva / Banca: Alessandro Antonangelo / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi analisar os índices de eficiência energética e econômica das explorações agropecuárias familiares cuja principal atividade é a produção de leite, na região de Botucatu-SP, especificamente no município de Pardinho-SP. Para melhor definição dos produtores familiares estudados foram utilizados os critérios do sistema oficial de crédito rural FEAP (Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista). Por intermédio de dados primários, obtidos por relatos orais, foram reconstituídos os itinerários técnicos do agroecossistema de criação, detalhando as operações utilizadas. A partir de então, foram descritas as características de produção do sistema, possibilitando detalhar as máquinas, implementos, equipamentos, insumos e mão-de-obra utilizados. Assim, determinou-se as diversas exigências físicas e respectivos coeficientes técnicos. Estes, por sua vez, e acompanhando a literatura, foram transformados em unidades energéticas e econômicas que permitiram a determinação das relações estabelecidas entre "outputs" e "inputs" energéticos/econômicos presentes no agroecossistema pesquisado. Os resultados foram apresentados conforme o Sistema Internacional, ou seja, em unidades energéticas por unidades de área Megajoules por hectare (MJ . ha-1) e em unidades monetárias (R$ . ha-1). Como a hipótese que orienta este estudo é de que a relação energética pode ser coincidente com as relações econômicas buscou-se estudar os fluxos energéticos e econômicos apresentando-se por meio da estrutura de dispêndios, por tipo, fonte e forma de energia bruta, tanto do ponto de vista econômico quanto energético. Foram encontrados quatro produtores com diferentes itinerários técnicos, representando-se assim os dados separadamente, para melhor compreensão. O produtor um e dois... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract : The purpose of this study was to analyze the levels of efficiency energetics and economic operation of agricultural households whose main activity is the production of milk in the region of Botucatu, specifically the city of Pardinho-SP. For better definition of the family farmers studied were used criteria of the official system of rural credit FEAP (Fund Expansion of Agribusiness Paulista). Through primary data obtained through oral accounts were traced the routes technical to agroecosystem of creation, detailing the operations employed. Since then, were described the characteristics of the production system, detailing the machinery, implements, equipment, materials and manual labor used. Thus, determined the various physical requirements and their technical coefficients. these, in turn, and accompanying literature, were transformed into units energetic and economic that allowed to determine the relationship between outputs and inputs energetic/economic in the agroecosystem studied. The results were presented as the International System, ie, in units energy per unit area MegaJoules per hectare (MJ . ha-1) and currency units (R$ . ha-1). Since the hypothesis that guides this study is that the energy relationship may be coincidental with the economic relations aimed to study the energy and economic flows is presented through the structure of expenditures, by type, source and form, and gross energy, both economically and energy. We found four producers with different technical routes, thus representing the data separately for better understanding. The producer who obtained are higher rate... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Resumo: O presente trabalho objetivou avaliar os índices de eficiência energética e econômica por unidade de área do agroecossistema algodão em sistemas de produção familiares do Paraguai e Brasil e estabelecer a relação entre as abordagens energéticas e econômicas detalhando as principais variáveis que alteram os indicadores de eficiência energética e econômica. Considerou-se tipologias apresentadas pelo Programa de Apoio ao Desenvolvimento de Pequenas Explorações Algodoeiras (Paraguai) e o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Brasil), ou seja, produtores enquadrados nos grupos tipificados e beneficiários pelos respectivos programas. Foram identificados e analisados sistemas agrícolas familiares, ambos localizados em regiões tipicamente algodoeira do Paraguai (San Juan Nepomuceno-Caazapá) e do Brasil (Leme-São Paulo). A cultura do algodão constitui-se em uma das atividades agrícolas de maior valor estratégico para o desenvolvimento regional e destaca-se ocupando mão-de-obra rural e gerando renda aos diversos agentes intervenientes no processo. Assim, considerou-se a importância desta cultura e observou-se a sua participação na produção agrícola familiar destes países. Tanto na construção da estrutura de dispêndios energéticos como na avaliação da eficiência econômica do agroecossistema algodão, considerou-se os valores médios obtidos, em função dos agricultores apresentarem semelhança em termos de sistemas produtivos e estarem dentro da tipificação proposta neste trabalho. A partir dos itinerários técnicos observados verificou-se que o agroecossistema paraguaio dependeu fundamentalmente de fonte fóssil, particularmente de óleo diesel (56,76%) e de fonte industrial (35,99%). Igualmente, estabeleceu-se o balanço... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract : The objective of this work was to evaluate the energy and economic efficiency indexes per unit of cotton agro-ecosystem area in family production systems of Paraguay and Brazil; and, to establish a relationship between the energy and economic approaches, detailing the main variables that alter the energy and economic efficiency indexes. Typologies presented by the Program to Support Small Cotton Holdings (Paraguay), and by the National Program for Strengthening Family Agriculture (Brazil), were considered; in other words, typical producers and beneficiaries of each program. Family agriculture systems of the two countries were identified and analyzed; these are located in typical cotton regions of Paraguay (San Juan Nepomuceno - Caazapá) and of Brazil (Leme - San Paulo). Cotton crop has major strategic value for regional development because occupy rural labor and generate income for people involved in the process. The importance of cotton crop was considered and its participation in family production systems of these countries was observed. To construct the energy expenditure structure of the cotton agro-ecosystem, as well as to assess the economic efficiency, the mean values obtained were considered, when they presented similarities in production systems and they were within the typology proposed in this study. From the technical itinerary observed, the Paraguayan agro-ecosystem depended fundamentally on fossil fuel (56.76%) and industrial source (35.99%). Thus, the energy balance of the agricultural stage was established, which attained a value of 17,740.69 MJ ha-1; an energy efficiency of 5.28, and a cultural efficiency of 3.04. Nevertheless the Brazilian agro-ecosystem depended on energy from industrial source (insecticides 39.82%) and from... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Osmar de Carvalho Bueno / Coorientador: Maura Seiko Tsutsui Esperancini / Banca: Elias Jose Simon / Banca: Marco Antonio Martin Biaggioni / Banca: Fernando Colen / Banca: Ricardo Nicolas Zarate Rojas / Doutor