El presente estudio tiene como objetivo describir la relación existente entre las expectativas sobre los efectos del consumo de alcohol y las conductas sexuales de riesgo en una muestra de estudiantes pre universitarios. Los participantes fueron 78 estudiantes de una academia pre cadete (M=18.88 años, DS=1.37) en su mayoría varones. La medición de las expectativas sobre el alcohol se realizó con el Cuestionario de Expectativas sobre el Alcohol (Alcohol Expectancy Questionnaire, AEQ) diseñado por Brown, Christiansen & Goldman (1987); y para las conductas sexuales de riesgo se diseñó un cuestionario utilizando de referencia el Cuestionario confidencial de vida sexual activa construido por el Ministerio de Salud de Colombia con la colaboración de la Organización Panamericana de la Salud (1997, citado en Uribe, 2005). Los resultados indican que las expectativas personales y positivas se asocian positivamente tanto con las relaciones sexuales bajo los efectos del alcohol, como con tener relaciones con trabajadoras sexuales bajo los efectos del mismo. Para el caso de los varones, estas relaciones son más altas y se encuentra una asociación con el uso de condón en los últimos 12 meses y las relaciones sexuales casuales. Las expectativas cognitivas y motoras positivas se relacionan de manera inversa con tener sexo con trabajadoras sexuales y el sexo casual. / The aim of the present study was to describe the relationship between alcohol outcome expectations and risky sexual behavior in a sample of students. The participants consisted of 78 students (M = 18.88 years, SD=1.37) mostly male. The measurement of alcohol expectations was made with the Alcohol Expectancy Questionnaire (AEQ), designed by Brown, Christiansen & Goldman (1987), and for the risky sexual behavior, a questionnaire was developed in reference to the confidential questionnaire of active sex life designed by Ministry of Health of Colombia on collaboration with Pan American Health Organization (1997, in Uribe, 2005). The results indicate that personal and positive expectations are positively associated with sex under the influence of alcohol and have intercourse with sex workers under the effects of this substance. In the case of men, these correlations are higher; and an association is found with condom use in the last 12 months and casual sex. Cognitive and motor positive expectations are inversely associated with having sex with sex workers and casual sex.

La presente investigación plantea la necesidad de identificar los factores críticos que condujeron al fracaso de los nuevos productos que se lanzaron al mercado de bebidas en el Perú. Ello debido a que, hoy en día la introducción de nuevos productos al mercado presenta muchas deficiencias, lo cual se ve reflejado en la alta tasa de fracasos, mayor a 90%, en los lanzamientos. La aproximación de la investigación se desarrolló mediante el estudio de tres casos de bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas que fracasaron en la última década. Primero, se analizó la situación actual de la industria tomando en cuenta las tendencias e innovaciones mediante entrevistas a especialistas del sector y académicos. Con ese input, se profundizó en los modelos de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos que las empresas utilizaron para estos casos puntuales. Luego, se realizó la comparación entre ello y el modelo de desarrollo de nuevos productos escogido, el Stage-Gate de tercera generación desarrollado por Robert Cooper, el cual está detallado en el marco teórico. Por último, se consultaron las opiniones de expertos sobre los pasos seguidos por las empresas para lanzar los productos estudiados. Culminada la fase de investigación, los hallazgos fueron ordenados por las etapas del modelo de Cooper con el fin de poder encontrar similitudes y diferencias entre las estrategias aplicadas y lo propuesto por el modelo. Finalmente, como resultado del análisis y comparación con el método escogido se presentan las conclusiones y recomendaciones referidas al desarrollo y lanzamiento de nuevos productos. Se ha encontrado que en los proyectos investigados los productos desarrollados nacieron de la necesidad de dinamizar mercados e incrementar ventas, para lo cual buscaron encontrar alguna idea que encaje con sus objetivos empresariales. Con ello, se trasgredió uno de los principios fundamentales del desarrollo que implica el lanzamiento de nuevos productos. Además, las empresas para estos casos decidieron replicar las mismas estrategias que aplicaban en sus productos emblemáticos. / Tesis

El presente estudio busca demostrar de manera comercial, económica, técnica y social la viabilidad de la instalación de una cadena de restaurantes de pollo a la brasa con sabor a Pisco. / This study seeks to demonstrate commercial, economic, technical and social way the feasibility of installing a restaurant chain grilled chicken flavored Pisco. / Trabajo de investigación

El objetivo de este trabajo de investigación es desarrollar y evaluar la factibilidad del negocio de delivery de macerados de piscos denominados: MACERADOS YAKU, el creciente consumo de bebidas alcohólicas de diferente origen y tipo, nos ha impulsado a elaborar este proyecto de negocio, cuyos insumos son frutas y hierbas netamente peruanas. En una primera etapa ofreceremos nuestro servicio a personas que residan o laboren en los distritos de San Isidro, Miraflores, San Borja, Surco y La Molina, el medio a utilizar para la comercialización será a través de una página web y App, las cuales ofrecen la alternativa de personalizar tanto el contenido como la presentación del producto. Nuestra estrategia de ventas hará énfasis en festividades, meses de verano, celebraciones por fiestas patrias, año nuevo y fin de año, entre otros, es un hecho demostrable el alza en ventas de productos en nuestro rubro, lo cual nos da un impulso extra y seguridad en nuestras operaciones de crecimiento. Nuestra principal preocupación será asegurarnos de la calidad de los productos, insumos e ingredientes, así como la eficiencia en el desarrollo de procesos, garantizando así un producto de calidad y a su vez clientes satisfechos. Consideramos este proyecto como un negocio con proyecciones de crecimiento que dejará ganancias, nuestros estudios indican flujos de caja y ratios de rentabilidad positivos lo que garantizará seguridad a los inversionistas, podemos calificar este proyecto como sustentable y viable para poner en marcha. / The objective of this research work is to develop and evaluate the feasibility of the pisco macerated delivery business called: MACERADOS YAKU, the growing consumption of alcoholic beverages of different origin and type, has prompted us to develop this business project, whose inputs they are distinctly Peruvian fruits and herbs. In a first stage we will offer our service to people who reside or work in the districts of San Isidro, Miraflores, San Borja, Surco and La Molina, the means to use for marketing will be through a web page and App, which offer the alternative of customizing both the content and the presentation of the product. Our sales strategy will emphasize holidays, summer months, celebrations for national holidays, the New Year and the end of the year, among others, it is a demonstrable fact the increase in sales of products in our field, which gives us an extra boost and safety in our growth operations. Our main concern will be to ensure the quality of the products, supplies and ingredients, as well as the efficiency in the development of processes, thus guaranteeing a quality product and at the same time satisfied customers. We consider this project as a business with growth projections that will leave profits, our studies indicate cash flows and positive profitability ratios which will guarantee security to investors, we can qualify this project as sustainable and viable to start up. / Trabajo de investigación

La crisis del Covid-19 ha llevado al mundo a una nueva normalidad, la cual ha forzado cambios en los hábitos de compra del consumidor para evitar contagiarse. Esto es un nuevo reto para las marcas, puesto que su comunicación debe apelar al cuidado del consumidor en esta pandemia. La marca de cerveza Cristal ha lanzado la campaña “Con mi propio vaso” que concientiza al público sobre la situación de la pandemia y promueve el consumo de cerveza en un vaso propio, en lugar de continuar con la tradición de compartirlo. La presente investigación busca analizar cuáles son las percepciones de concientización y de prevención sanitaria que el público residente del asentamiento humano Puerto Nuevo ha recibido respecto al storytelling de la campaña. Se ha realizado un estudio cualitativo que recurre al uso de entrevistas semiestructuradas para conocer la opinión de los consumidores y sus experiencias respecto a la pandemia. / The Covid-19 crisis has led the world into a new normality which has forced changes on consumers’ usual shopping habits in order to avoid contagion. This is a new challenge for brands because their style of communication must go towards caring for the consumer during the pandemic. Con mi propio vaso (“Using my own glass”) is a campaign released by Peruvian beer brand Cristal to help spread awareness and encourage people to drink beer using their own glassware, rather than keeping the somewhat popular tradition of sharing a single glass and passing it around. This research focuses on analyzing what perceptions regarding awareness and sanitary measures the people of the Peruvian shanty town Puerto Nuevo have received from the storytelling of this campaign. In order to do that, a qualitative approach has been proposed, by collecting data from semi-structured interviews that allows us to know both opinions and personal experiences of the interviewees. / Trabajo de investigación

Este estudio analiza los valores percibidos en la campaña “Amistad Sin Diferencias” de Pilsen para empoderar a las mujeres. Generalmente, la publicidad cervecera es machista y encasilla a hombres y mujeres en actitudes específicas, reforzando los roles de género. Hoy, optan por publicidad sin estereotipos, igualitaria y menos machista. El objetivo es analizar los valores percibidos por consumidores de cerveza Pilsen de 25 a 45 años de NSE B de la carrera de Administración de Banca y Finanzas del programa EPE de la UPC en la campaña “Amistad Sin Diferencias” de Pilsen para empoderar a las mujeres. Su paradigma es interpretativo y de carácter cualitativo. Se utilizan las entrevistas semiestructuradas para la recolección de datos y la población abarca ambos géneros de 25 a 45 años que consumen Pilsen de NSE B. El tipo de muestreo es por cuota. / This study analyzes the values perceived in Pilsen's “Friendship Without Differences” campaign to empower women. Generally, beer advertising is macho and pigeonholes men and women in specific attitudes, reinforcing gender roles. Today, they opt for advertising without stereotypes, egalitarian and less macho. The objective is to analyze the values perceived by Pilsen beer consumers aged 25 to 45 from NSE B of the Banking and Finance Administration career of the EPE program of the UPC in the Pilsen “Friendship Without Differences” campaign to empower women. Its paradigm is interpretive and qualitative in nature. Semi-structured interviews are used for data collection and the population includes both genders between 25 and 45 years old who consume Pilsen of SES B. The type of sampling is by quota. / Trabajo de investigación

“Barra Express” ofrecerá el servicio de entrega a domicilio de licores nacionales e importados, bebidas no alcohólicas, complementos como cigarros, snacks, helados, golosinas, área de botiquín, fiambres, entre otros, para una agradable reunión, a través de un aplicativo móvil, las 24 horas para que los consumidores no tengan que salir de sus hogares, exponiendo su integridad física. Como plan de negocio fue estudiado desde diferentes aspectos, entre los más importantes, se encuentran el plan de ventas y marketing, donde se determinó la mejor forma de publicitar y captar clientes, así como la fijación de los precios, que dicho sea de paso incluye el costo de delivery Cabe destacar, que la empresa no impone un monto de compra mínimo a diferencia de la competencia. Asimismo, se realizó el plan de operaciones donde se diseñó el funcionamiento de la App. Del mismo modo, se llevó a cabo el plan económico y financiero del emprendimiento, el cual arrojó los indicadores que miden la viabilidad y rentabilidad del proyecto, así como también, el valor de la inversión, la cual asciende a S/175,250; con un VAN de S/52,931 y tasa de rentabilidad TIR de 26%; los datos suministrados resultan atrayentes, provechoso y factible para los inversionistas. Razón por el cual, se sugiere poner en marcha el proyecto “Barra Express” en el tiempo evaluado de cinco años. / "Barra Express" will offer the home delivery service of national and imported liquors, non-alcoholic beverages, accessories such as cigarettes, snacks, ice cream, sweets, medicine cabinet area, cold cuts, among others, for a pleasant meeting, through an application mobile, 24 hours a day so that consumers do not have to leave their homes, exposing their physical integrity. As a business plan, it was studied from different aspects, among the most important, are the sales and marketing plan, where the best way to advertise and attract customers was determined, as well as the setting of prices, which will include the cost of delivery and will not have a minimum purchase amount unlike the competition. Likewise, the operations plan was carried out where the operation of the App was designed. In the same way, the economic and financial plan of the enterprise was carried out, which allowed knowing the indicators that measure the viability and profitability of the project and the amount of the investment, the latter totaling S / 175,250; with a NPV of S / 52,931 and an IRR rate of return of 26%; this result being highly attractive, profitable and viable for investors. Reason why, it is recommended to implement the “Barra Express” project in the evaluated time of five years. / Trabajo de investigación

El presente proyecto lleva el nombre de “Ronda Cocktails”, esta es una empresa que ofrece la opción de poder preparar sus propios cócteles, teniendo todos los insumos necesarios para realizarlo. Con el objetivo de facilitar y reducir el tiempo que se usa para la compra de ingredientes y finalmente compartir experiencias para su mayor satisfacción y aprendizaje. Para su desarrollo, se identificó un interés de preparar cócteles, sin embargo, no suelen encontrar todos los ingredientes en un mismo lugar y por ello sienten que es mejor preparar las bebidas tradicionales. Asimismo, los consumidores no están informados sobre la cantidad necesaria a usar para la preparación, existe mucha información que genera dudas e inseguridades sobre el cóctel y de su procedencia de la receta. Por ello, Ronda Cocktails está dirigido a hombres y mujeres de Lima Metropolitana y Callao, de un rango de edad de 18 a 45 que son amantes de los cócteles. Nuestra principal comunicación con los clientes será por medio de Facebook e Instagram, ya que facilita la interacción, mostrándoles los productos de nuestra carta, experiencia de otros clientes, promociones y atributos de nuestro box de Ronda para un mayor interés, seguridad y confianza. Para poder llevar a cabo el presente trabajo de investigación, se han analizado factores del entorno, análisis del cliente, campañas publicitarias, aprendizajes y estrategias para desarrollar exitosamente nuestro proyecto. Para finalizar, se han realizado los pronósticos y plan financiero, mostrando el resultado del sustento sobre la viabilidad del negocio de Ronda Cocktails. / This project is called "Ronda Cocktails", this is a company that offers the option to prepare their own cocktails, having all the necessary inputs to do so. With the objective of facilitating and reducing the time used for the purchase of ingredients and finally sharing experiences for greater satisfaction and learning. For its development, an interest in preparing cocktails was identified, however, they do not usually find all the ingredients in one place and therefore feel it is better to prepare traditional drinks. Also, consumers are not informed about the necessary amount to use for the preparation, there is a lot of information that generates doubts and insecurities about the cocktail and its origin of the recipe. For this reason, Ronda Cocktails is aimed at men and women in Metropolitan Lima and Callao, between 18 and 45 years of age, who are cocktail lovers. Our main communication with customers will be through Facebook and Instagram, as it facilitates interaction, showing them the products of our menu, experience of other customers, promotions and attributes of our Ronda box for greater interest, security and confidence. In order to carry out this research work, we have analyzed environmental factors, customer analysis, advertising campaigns, learning and strategies to successfully develop our project. Finally, we have made forecasts and financial plans, showing the result of the support on the viability of the business of Ronda Cocktails. / Trabajo de investigación

Debido a la coyuntura que vivimos actualmente, no debería sorprendernos los altos niveles de estrés que venimos acumulando debido a la pandemia, aislamiento, incertidumbre, pérdida de trabajo entre otros. Toda esta situación llevó a que el comportamiento del consumidor cambiara. Recordemos que normalmente el consumidor frecuentaba los autoservicios para realizar sus compras. Sin embargo, hemos podido evidenciar el cambio del comportamiento de compra de los peruanos, hoy en día este está orientado a las compras online y bajo las diferentes plataformas existentes. Así como, este cambio en el comportamiento de compra, también se dieron cambios en el consumo de bebidas alcohólicas, antes de la pandemia recordemos que una de las bebidas preferidas o de más consumo por los peruanos era la cerveza, no obstante, esto cambió durante este tiempo, la cerveza ya no es una de las bebidas alcohólicas más consumidas entre nosotros y es desplazada por el consumo de whisky, vino y pisco. Ante estos cambios, hemos creado La Pisquería, un negocio donde el consumidor podrá adquirir los mejores piscos artesanales de las regiones pisqueras avalada por expertos y reconocidos catadores, quienes validarán la calidad, aroma y sabor del producto. Todo ello sin la necesidad de salir de sus hogares y verse expuestos a contraer el COVID-19, ya que, podrán adquirir nuestro producto y experimentar una nueva experiencia de compra, a través de nuestras plataformas digitales. / Due to the situation we live in today, we should not be surprised by the high levels of stress that we have accumulated due to the pandemic, isolation, uncertainty, loss of work among others. This whole situation led to consumer behavior changing. Let's remember that the consumer normally frequented the self-service to make their purchases. However, we have been able to show the change in the buying behavior of Peruvians, today this is oriented to online purchases and under the different platforms existing. Just as, this change in the buying behavior, there were also changes in the consumption of alcoholic beverages, before the pandemic we remember that one of the drinks preferred or most consumed by Peruvians was beer, however, this changed during this time, beer is no longer one of the most consumed alcoholic beverages among us and is displaced by the consumption of whisky , wine and pisco. In the face of these changes, we have created La Pisquería, a business where the consumer can acquire the best artisanal piscos of the pisquera regions endorsed by experts and renowned tasters, who will validate the quality, aroma and taste of the product. All this without the need to leave their homes and be exposed to contracting COVID-19, since, they will be able to acquire our product and experience a new shopping experience, through our digital platforms. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación se ha elaborado con la finalidad de implementar una nueva idea de negocio innovadora en la ciudad de Lima Metropolitana. Básicamente nuestro trabajo de investigación contiene algunos pasos previos antes de dar a conocer nuestro producto en el mercado. Por ello, se realizó una investigación de mercado con el objetivo de tener un mayor conocimiento acerca de cómo se mueve el mercado Limeño y sobre los productos y servicios que el ciudadano limeño necesita en la actualidad. Los resultados obtenidos después haber hechos entrevistas, encuestas y amplias charlas con personas que formen parte de nuestro público objetivo, nos indicaron que: aquellas personas que acostumbran salir a reuniones con sus amigos o van a discotecas, buscan adquirir bebidas alcohólicas que sean de calidad y de buen sabor, también optan por adquirir bebidas que tengan precios aceptables de acuerdo a la ocasión. Es por ello, que después de todas esta investigaciones e hipótesis realizadas, nuestro equipo de trabajo optó por concretar este nuevo emprendimiento de una bebida con Pisco a base de frutas exóticas (Aguaymanto y Mora), pero con una presentación diferente al resto de productos que forman parte de nuestra competencia, nuestra bebida tendrá una presentación de 5 litros, con envases de vidrio, ya que buscamos tener un compromiso con el cuidado del medio ambiente y de nuestros consumidores, además nuestra bebida tendrá una preparación artesanal. Asimismo, nuestras ventas se realizarán a través de nuestras páginas de Facebook e Instagram. / This research work has been prepared with the purpose of implementing a new innovative business idea in the city of Metropolitan Lima. Basically, our research work contains some preliminary steps before making our product known in the market. For this reason, a market research was carried out with the aim of having a better knowledge about how the Limean market moves and about the products and services that the Limean citizen needs today. The results obtained after having conducted interviews, surveys and extensive talks with people who are part of our target audience, indicated that: Those people who usually go out to mee- tings with their friends or go to discos, seek to purchase alcoholic beverages that are of quality and good taste, they also choose to purchase drinks that have acceptable prices according to the occasion. That´s why, after all these investigations and hypotheses carried out, our work team chose to specify this new undertaking of a Pisco drink based on exotic fruits (Aguaymanto and Mora), but with a different presentation than the rest of the products that They are part of our competition, our drink will have a presentation of 5 liters, with glass containers, since we seek to have a commitment to caring for the environment and our consumers, in addition our drink will have a handmade preparation. Likewise, our sales will be made through our Facebook and Instagram pages. / Trabajo de investigación