Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T11:07:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A revisão da literatura do presente trabalho evidencia que a engenharia de processo da indústria do álcool, tendo como matéria-prima cana-de-açúcar, sempre esteve alicerçada na indústria do açúcar. Discute-se na dissertação uma outra forma de produção de álcool, onde a fermentação dos açúcares é realizada sem a separação destes da fibra contida na cana. Foram comparados dois processos de produção do álcool. A forma tradicional, onde os açúcares são separados da fibra e posteriormente fermentados e a fermentação integral da cana, onde os colmos são desintegrados e fermentados. O processo de produção de álcool utilizando sistema de fermentação dos açúcares contidos na cana sem separá-los da fibra mostrou-se exeqüível e a fermentação sólida apresentou em elevado potencial quando comparada a fermentação líquida convencional. A produção de álcool por unidade de cana processada foi otimizada, assim como a produção por área cultivada foi incrementada, também o custo do álcool foi minimizado quando se utilizou a fermentação em fase sólida. A eficiência do processo fermentativo em fase sólida foi inferior a fase líquida e o tempo de fermentação foi superior. O processo de produção do álcool em fase sólida é viável com matérias-primas com altos teores de açúcares, já que são necessárias quantidades de água de diluição adequadas para uma perfeita distribuição do fermento na cana desintegrada.

L'alcool est la première cause de maladie hépatique en France, et la maladie alcoolique du foie est responsable de près de 7000 décès par an. La surcharge graisseuse est la troisième cause de maladie hépatique, et s'inscrit dans le cadre plus large du syndrome métabolique. La physiopathologie de ces deux types de maladies hépatiques est très similaire. La stéatose, définie par l'accumulation excessive de triglycérides dans le foie, est la première lésion retrouvée chez les patients. La stéatose peut évoluer vers la stéato‐hépatite lorsqu'elle est associée à une inflammation, une mort hépatocytaire, et à l'initiation d'une réponse fibrogénique. La stéato‐hépatite évolue parfois vers la cirrhose, stade ultime avant le carcinome hépatocellulaire. Il n'existe à ce jour aucun traitement efficace de ces maladies hormis le sevrage alcoolique dans le cadre de la maladie alcoolique du foie et un régime associé à de l'exercice dans le cadre de la maladie hépatique d'origine non‐alcoolique. Il est donc urgent d'identifier de nouvelles stratégies thérapeutiques pour lutter contre la progression de ces maladies.L'activation des cellules de Küpffer, les macrophages résidents du foie, joue un rôle déterminant dans le processus inflammatoire qui initie l'atteinte hépatique. Comme tous les macrophages, les cellules de Küpffer peuvent adopter tout un spectre de phénotypes parmi lesquels on distingue deux extrêmes : le phénotype M1 ou pro‐inflammatoire et le phénotype M2 ou anti‐inflammatoire. Les données de la littérature ainsi que celles préalablement obtenues par le laboratoire d'accueil ont établi les effets délétères d'une polarisation pro‐inflammatoire M1 des cellules de Küpffer sur l'évolution de la maladie hépatique d'origine alcoolique ou non alcoolique. Cependant, aucune étude n'avait examiné l'impact d'une polarisation anti‐inflammatoire (M2) des cellules de Küpffer sur ces maladies.L'objectif de ce travail a été d'évaluer si favoriser la polarisation des cellules de Küpffer vers un phénotype M2 anti‐inflammatoire pouvait limiter la progression des maladies hépatiques d'origine alcoolique ou non alcoolique.Afin de mener à bien ce projet, nous avons combiné l'utilisation de modèles murins de maladie hépatique d'origine alcoolique ou non alcoolique, des approches pharmacologiques et des expériences sur cellules isolées. Ces études ont été complétées par des données obtenues sur des biopsies humaines.Ce travail a permis de démontrer que favoriser la polarisation M2 des cellules de Küpffer protège le foie de la stéatose, de la mort hépatocytaire et de l'inflammation. Ces résultats identifient un nouveau mécanisme anti‐inflammatoire déclenché par les cellules de Küpffer polarisées M2 : l'induction sélective de l'apoptose des cellules de Küpffer polarisées M1. Ce travail ouvre de nouvelles perspectives à l'identification de stratégies pour limiter la progression des maladies hépatiques et pourrait également avoir des retombées plus larges dans le cadre d'autres maladies chroniques inflammatoires ciblant d'autres tissus que le foie. / Summary not transmitted

Reproduction de : Thèse de doctorat : Histoire contemporaine : Lyon 2 : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre.

Reproduction de : Thèse de doctorat : Qualité et sécurité des aliments : Toulouse, INPT : 2006. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. 235 réf.

Thèse--Méd.--Nancy I, 1981. / Bibliogr. p. 196-219.

Th.--Génie biochim.--Toulouse--I.N.P., 1984. N°: 80.

L'auteur n'a pas fourni de résumé en français. / Key to alleviating the terrible costs of human violence and aggression are identifying and understanding key pharmacological moderators of human aggression. Two primary pharmacological candidates known to influence aggression are alcohol, the intoxicating ingredient of many popular beverages, and serotonin, a class of neurotransmitters important in behavioral regulation. I present four complementary investigations into these two pharmacological targets, examining respectively: (1) the interaction between aggressive personality features and alcohol intoxication, (2) alcohol’s influence on moral reasoning in the face of moral dilemmas involving the use of aggression, (3) the size and strength of the relationship between central serotonin activity and various measures of human aggression, and finally, (4) the ability of Omega-3 supplementation to attenuate aggression via its impact on serotonergic functioning.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-15T23:25:35Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:04:53Z : No. of bitstreams: 1 263550.pdf: 8772922 bytes, checksum: 8d2f54fdef058db3a0a7699d2a80451b (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, CentroTecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-16T01:06:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T15:49:28Z : No. of bitstreams: 1 179376.pdf: 3035743 bytes, checksum: 27f0dd84d8f9fda2dfb0299e8d5fb29c (MD5)

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. / Made available in DSpace on 2012-10-17T02:51:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T22:05:11Z : No. of bitstreams: 1 143076.pdf: 1980286 bytes, checksum: 1875f4161e1525122916a15e391d4c1e (MD5)