Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-03-13T11:00:53Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290516 bytes, checksum: e082b7fa4b9d32176c4e4071ef805682 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-13T11:00:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1290516 bytes, checksum: e082b7fa4b9d32176c4e4071ef805682 (MD5) Previous issue date: 2016-06-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Essa dissertação é fruto da investigação realizada junto a sujeitos rurais e agentes institucionais envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no município de Viçosa-MG. Seu objetivo foi verificar as potências ou impotências políticas do PNAE a partir do questionamento de três aspectos principais: as matrizes cognitivas fundadoras do PNAE – formadas pelas bases de operacionalização, as referências conceituais e as consequências projetadas pelo Programa –, as relações institucionais, por meio da capacidade de promover um processo de construção da autonomia e do reconhecimento de sujeitos rurais e a possibilidade da formação de um processo de subjetivação política, evidenciado nas interações estabelecidas pela política. Para isso, procedeu-se a uma pesquisa bibliográfica, acerca da abordagem cognitiva de políticas públicas e de noções da teoria democrática contemporânea às quais o PNAE parece se filiar. Ademais, utilizou-se de pesquisa documental, por meio da análise da legislação e dos documentos oficiais de divulgação do Programa, bem como observação não-participante e entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares e agentes institucionais do PNAE no contexto local. A partir de uma abordagem comunicacional, foi possível compreender os enredamentos de sentido propostos pelo discurso oficial do Programa e, assim, identificar suas matrizes cognitivas e as lógicas de causalidade a elas associadas, as quais não são facilmente percebidas e se sustentam sob bases de operacionalização insuficientes. Além disso, as relações institucionais se mostraram ineficientes para a construção da autonomia dos sujeitos rurais, impedindo o exercício de competências comunicativas e interferindo no reconhecimento de tais sujeitos. Verificou-se, ainda, que as relações institucionais não garantem a expressão pública dos danos sofridos pelos sujeitos rurais, nem a possibilidade de criação de cenas nas quais os mesmos reivindicam a transformação do lugar de periferização que ocupam.x / This dissertation is the result of the investigation carried out among rural subjects and institutional agents involved in the PNAE, in Viçosa, Minas Gerais. Their goal was to verify the strengths or weaknesses from PNAE policies questioning three main aspects: the cognitive matrices founding PNAE - formed by operational bases, the conceptual references and the consequences projected by the program - the institutional relations through the ability to promote a process of autonomy construction and recognition of rural subjects and the possibility of formation of a subjectivity political process, evidenced in the interactions established by the policy. For this, we proceeded to a bibliographic research on the cognitive approach to public policies and notions of contemporary democratic theory which PNAE seems to join. In addition, we used documental research through the analysis of legislation and official documents to divulgation of the Program, and non-participant observation and semi-structured interviews with familiar farmers and institutional actors from PNAE in the local context. From a communicational approach, it was possible to understand the sense of entanglements proposed by the official discourse of the program and thus identify their cognitive arrays and logical causality associated with them, which are not easily perceived and are supported under insufficient operational bases. In addition, institutional relations have proved inefficient to build the autonomy of rural subjects, preventing the exercise of communicative skills and interfering with the recognition of such subjects. It was also verified that the institutional relationships do not guarantee the public expression of suffered damage by the rural subjects, or the possibility of creating scenes in which they claim the transformation of the place of peripherization they occupy.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-03-16T17:36:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 949095 bytes, checksum: b7fe5d660faf5892d7f8f61f057723eb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-16T17:36:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 949095 bytes, checksum: b7fe5d660faf5892d7f8f61f057723eb (MD5) Previous issue date: 2015-07-16 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Foram realizados três estudos para avaliar a utilização de óleo degomado de soja (ODS) e de um Blend composto de óleo ácido de soja - OAS, combinado com lecitina-LEC e glicerol-GLI na alimentação de frangos de corte. Durante os ensaios estudados foram utilizados um total de 1580 frangos de corte da linhagem COBB 500. Foram realizados dois ensaios para estimar os valores de energia metabolizável do óleo degomado de soja (ODS) e do Blend (óleo ácido de soja + lecitina + glicerol) para frangos de corte em diferentes idades, utilizando um total de 300 frangos de corte, machos da linhagem COBB 500, no período de 14 a 21 dias (ensaio I) e dos 30 a 38 dias de idade (ensaio II). Foram utilizados 150 animais de 14 aos 21 dias de idade e 150 animais dos 30 a 38 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, sendo que os dois ensaios foram compostos por três tratamentos, dez repetições de cinco animais cada. Os tratamentos consistiam de uma dieta referência (T1), uma dieta referência + 7% de óleo degomado de soja (T2) e uma dieta referência + 7% de um blend, composto por 85% OAS, 5% LEC, e 10% GLI, (T3). A dieta referência foi formulada a base de milho e farelo de soja para atender as exigências nutricionais para frangos de corte na fase inicial (Rostagno et al., 2011). Para a determinação da EMA foi utilizado o método de coleta total de excretas sendo 4 dias de adaptação às gaiolas e às dietas experimentais seguidos por 5 dias de coleta de excretas. As amostras de excretas e de rações foram analisadas para matéria seca, energia bruta e nitrogênio. Os valores de EMAn encontrados foram 8219 e 8479 kcal/kg para o ensaio I e 8487 e 8850 kcal/kg para o blend e óleo degomado de soja no ensaio II, respectivamente. Através deste segundo ensaio, foi calculada a Energia Metabolizável (EM) das rações utilizadas em um terceiro ensaio de desempenho, em que foram utilizados 1.280 frangos de corte de 1 a 35 dias de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4 x 2 , com 4 níveis de energia metabolizável (2900; 2975; 3050; 3125 na primeira fase e 3000; 3075; 3150; 3225 para a segunda fase) e duas fontes lipídicas (Óleo Degomado de soja, 8900 kcal e blend 8487 kcal) totalizando 8 tratamentos, 8 repetições com um programa de alimentação de duas fases, com 1 a 21 e 22 a 35 dias. Aos 35 dias de idade, quatro aves por repetição foram abatidas e determinados rendimentos de carcaça e parâmetros de qualidade de carcaça (luminosidade, perda por gotejamento e força de cisalhamento) e uma análise bio-econômica. Durante a fase inicial, a utilização do blend e do óleo degomado de soja apresentaram resultados semelhantes (P>0,05) para o consumo de ração e no ganho, mas foi observado piora da conversão alimentar com a utilização do blend, já na fase final e período total de criação houve efeito (P<0,05) para o consumo de ração utilizando o blend e efeito linear para a conversão alimentar em ambas as fontes. A avaliação dos níveis de EM dentro de cada uma das fontes avaliadas apresentou efeito linear para a conversão alimentar, o que possibilitou realizar a bioequivalência entre as fontes para esse parâmetro. A utilização da metodologia da curva padrão e do método de equações lineares para a bioequivalência das fontes resultaram em uma bioequivalência de 93,7% no período total. As diferentes fontes de energia afetaram o peso da carcaça, sendo maior com a suplementação do blend, porém, não foram reportadas diferenças significativas (p>0,05) para o peso de peito com e sem osso. Não foram detectadas diferenças (p>0,05) nas características físico-químicas avaliadas (luminosidade, perda por cocção e força de cisalhamento). Recomenda-se a utilização do blend em substituição ao óleo degomado de soja em até 93,7% sem afetar as variáveis de desempenho e qualidade de carcaça no período estudado. / Three studies were carried out to evaluate the use of soybean oil processing by-products (SO) (soybean acid oil - SAO, and lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLI) for the feeding of broiler chickens. During the trials reviewed were used a total of 1580 broiler the Cobb 500, two assays were conducted to estimate the metabolizable energy value of soybean oil processing by-products (SO) (soybean oil acid - SOA and Lecithin - LEC) and biodiesel (glycerol - GLI) for broilers at different ages, we used a total of 300 broiler chickens of Cobb 500 males, from 14 to 21 days (test I) and 30 to 38 days of age (test II). 150 animals were used in 14 to 21 days of age and 150 animals of 30-38 days old, distributed in a completely randomized design, with the first test consisted of three treatments and ten repetitions of five animals each and in the second trial It consisted of eight replicates three treatments and three animals in each experimental unit. Treatments consisted of a reference diet (T1), reference diet + 7% degummed soybean oil (T2), and reference diet + 7% of a blend composed of 85% SOA, LEC 5% and 10% GLY, (T3). The reference diet was formulated based on corn and soybean meal to meet the nutritional requirements for broilers in the initial phase (Rostagno et al., 2011). To determine the EMA was used the total excreta collection method with four days of adaptation to the cages and experimental diets followed by five days of excreta collection. Samples of feces and feed were analyzed for dry matter, crude energy and nitrogen. AMEn values were 8219 and 8479 kcal / kg for for the test I and 8487 and 9040 kcal / kg for the blend and soy degummed oil in test II, respectively. Through this second test, was calculated Metabolizable Energy (ME) of feed used in a third trial, they were used 1,280 broilers from 1 to 35 days of age, the birds were distributed in a completely randomized design in arrangement 4 x 2 factorial, with four metabolizable energy levels (2900; 2975; 3050; 3125 in the first phase and 3000; 3075; 3150; 3225 for the second phase) and two lipid sources (soybean oil, 8900 kcal and 8487 kcal Blend ) totaling eight treatments, 8 repetitions with a two-phase feeding program with 1 to 21 and 22 to 35 days. At 35 days old, four birds per replicate were slaughtered and certain carcass yield and meat quality parameters (brightness, drip loss and shear force) and a bio-economic analysis, and collected breast meat samples boned. During the initial stage, the use of the ODS Blend and showed similar results (P> 0.05) on food consumption, however there was a variation in the weight gain which directly reflected in reduced feed conversion using Blend, already in the final stage there was an effect (P> 0.05) for feed intake presented greater value for Blend. In total phase, a greater feed intake using the Blend and a linear effect on feed conversion in both sources was found. The assessment of levels of within each of the sources evaluated showed a linear effect on feed conversion, allowing to perform bioequivalence between sources for this parameter. Using the standard curve methodology for bioequivalence source resulted in a 95% bioequivalence while using the method of linear equations result in 93.8% in the total period. The different energy sources affected the carcass yield, however, no significant differences were reported (p> 0.05) for breast with and without bone. No differences were found (p> 0.05) on the physicochemical characteristics evaluated (color, cooking loss and shear force).

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-04-03T16:26:10Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 424791 bytes, checksum: ee4bb0781c562d47bc47b60d4aee5e21 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-03T16:26:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 424791 bytes, checksum: ee4bb0781c562d47bc47b60d4aee5e21 (MD5) Previous issue date: 2015-02-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foi realizado um experimento a fim de avaliar a interação entre níveis de cálcio dietéticos, mantendo a mesma relação Ca/Pdisp e os níveis de suplementação dos organominerais Se, Cu, Fe, Zn e Mn sobre o desempenho, a deposição tecidual e os níveis de minerais nas excretas de frangos de corte. Foram utilizados 2496 pintos de corte macho da linhagem Cobb 500 com 01 (um) dia de idade, alojados até os 21 dias de idade, em 96 boxes (unidades experimentais) de 3m2. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 12 tratamentos, em esquema fatorial 3 x 4 sendo, três níveis de cálcio dietético (8, 10 e 12 g/kg) mantendo a mesma relação Ca/Pdisp (2:1) e quatro níveis de suplementação de organominerais (0,62; 0,72; 0,82 e 0,92 g/kg), com 08 repetições de 26 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1 – 8 e 0,62 G/kg; T2 – 8 e 0,72 g/kg; T3 - 8 e 0,82 g/kg; T4 – 8 e 0,92 g/kg; T5 – 10 e 0,62 g/kg; T6 – 10 e 0,72 g/kg; T7 – 10 e 0,82 g/kg; T8 – 10 e 0,92 g/kg; T9 – 12 e 0,62 g/kg; T10 – 12 e 0,72 g/kg; T11 – 12 e 0,82 g/kg; T12 – 12 e 0,92 g/kg. A suplementação de microminerais foi realizada através da adição de diferentes níveis do produto Bioplex TR SE e a suplementação de Cálcio foi realizada através da adição de níveis crescentes de calcário e fosfato. Ao final do experimento foram avaliados o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, a viabilidade, o índice de eficiência produtiva (IEP). Foram analisados nos tecidos (fígado e peito) e na cama a concentração dos microminerais Se, Cu, Fe, Zn e Mn e as concentrações de Ca, de P e de cinzas na tíbia. Foi observada interação significativa entre os níveis de Ca e os níveis do SM (Suplemento Mineral) para os parâmetros de desempenho, concentração de Cu no fígado, concentração de Se e Cu no peito e concentração de Se, Mn e Zn na cama. Não foi observada interação (P > 0,05) para as concentrações de Ca, P e cinzas na tíbia, sendo estas influenciadas apenas pelos níveis de cálcio na dieta (P < 0,05). No nível recomendado de Ca na literatura de 10 g/kg é que promoveu as melhores respostas de deposição adequada dos macrominerais Ca e P no tecido ósseo e microminerais nos tecidos fígado e peito bem como menor excreção de microminerais na cama e juntamente com o nível de 0,82 g/kg do SM garantiu as melhores respostas de ganho de peso. / An experiment was conducted to evaluate the interaction between dietary calcium levels maintaining the same Ca / P ratio and the organomicrominerals supplementation levels, Se, Cu, Fe, Zn and Mn on performance, tissue deposition and mineral levels in broiler excreta. Were used 2496 male broilers from Cobb 500 with one (01) days of age, housed up to 21 days of age, in 96 boxes (experimental units) of 3m2. The experimental design was completely randomized with 12 treatments in a factorial 3 x 4 with three dietary calcium levels (8, 10 and 12 g/kg) maintaining the same Ca / P ratio and four organomicrominerals supplementation levels (0,62, 0,72, 0,82 and 0,92 g/kg), with 08 repetitions of 26 birds each. The treatments were: T1 – 8 e 0,62 g/kg; T2 – 8 e 0,72 g/kg; T3 - 8 e 0,82 g/kg; T4 – 8 e 0,92 g/kg; T5 – 10 e 0,62 g/kg; T6 – 10 e 0,72 g/kg; T7 – 10 e 0,82 g/kg; T8 – 10 e 0,92 g/kg; T9 – 12 e 0,62 g/kg; T10 – 12 e 0,72 g/kg; T11 – 12 e 0,82 g/kg; T12 – 12 e 0,92 g/kg. The microminerals supplementation was carried through addition of different levels of the product Bioplex TR SE and calcium supplementation was carried through addition of increasing levels of limestone. Water and food were provided at will. At the end of the experiment were evaluated weight gain, feed intake, feed conversion, viability, productive efficiency index (IEP). Were analyzed in tissues (liver and breast) and litter the concentration of microminerals Se, Cu, Fe, Zn and Mn, and concentrations of Ca, P and ash on the tibia. Significant interaction was observed between the levels of Ca and SM levels (P <0.05) for the performance parameters, Se and Cu concentration in the liver, Se and Cu concentration in the chest, and concentration of Se, Mn, and Zn in litter. No interaction was observed (P> 0.05) for concentrations of Ca, P and ash in the tibia, which are influenced only by the levels of calcium in the diet (P <0.05). At the recommended level of calcium in the literature of 10 kg per ton is that promoted the best deposition answers of the macro minerals Ca and P in bone and tissue microminerals in liver and chest well as lower excretion of microminerals in litter and with the level of 0 82 g/kg SM secured the best weight gain answers. Keywords: Organominerals, Calcium, Tissue and Excretion

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-04-04T13:05:15Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791822 bytes, checksum: 6b6953e475a283ec75d3a8cad7b6dcc8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-04T13:05:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791822 bytes, checksum: 6b6953e475a283ec75d3a8cad7b6dcc8 (MD5) Previous issue date: 2016-08-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Três experimentos foram realizados com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade ileal verdadeiros dos aminoácidos (CDiv) do farelo de soja, milho + farelo de soja e trigo+ farelo de soja utilizados nas formulações de rações para aves; determinar a relação ideal treonina:lisina digestível em dietas para frangos de corte suplementadas com fitase; e o efeito da xilanase e fitase sobre o desempenho, rendimento de carcaça e a histomorfometria intestinal de frangos de corte na fase inicial. No primeiro experimento 504 pintos machos da linhagem Cobb, com peso médio de 493g, foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 3 tratamentos (níveis de fitase 0, 500 e 1000 FTU), oito repetições e sete aves por gaiola, durante o período experimental de 14 a 23 dias de idade para determinação dos coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos pelo método da coleta ileal do farelo de soja, milho+farelo de soja e do trigo+farelo de soja. Houve aumento do CDiv da metionina e da metionina+cistina do farelo de soja quando incluído 500FTU de enzima (p<0,05). O CDiv do milho + farelo de soja é maior para treonina quando utilizado 500 FTU (p<0,05). Não houve diferença significativa (p>0,05) no CDiv da metionina, arginina e histidina do trigo+farelo de soja com a inclusão dos níveis crescentes de enzima. Entretanto, houve diferença (p<0,05) no CDiv dos aminoácidos essenciais (lisina, treonina, metionina+cistina, isoleucina, fenilalanina e valina), assim como os não essenciais (cistina, alanina, ácido aspártico, ácido glutâmico, glicina, serina e tirosina). No segundo experimento, 2.500 frangos de corte machos (Cobb 500), com um peso inicial de 210 ± 5g de 8 e 18 dias de idade em delineamento experimental inteiramente casualizado com 10 tratamentos e 10 repetições com 25 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram dois níveis de fitase (0 e 500FTU) x cinco relações treonina/Lisina digestível (58, 61, 64, 67 e 70%). Não houve efeito da suplementação de fitase sobre a conversão alimentar (P>0,05), mas observou-se efeito da fitase sobre o consumo de ração, ganho de peso e peso final das aves (P<0,05). As médias dos resultados de rendimento de carcaça e de cortes foram maiores (P<0,01) nas aves que receberam a adição de fitase nas dietas. No terceiro experimento, 420 frangos de corte machos com um peso inicial de 189 ± 5g de 8 e 21 dias de idade foram distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 20 repetições de 7 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram dietas sem enzima, xilanase e xilanase + fitase. O consumo de ração pelas aves que receberam dietas com xilanase foi menor (p<0,05) do que para as aves dos demais tratamentos. Observou-se melhor conversão alimentar (p<0,05) nas aves que receberam a associação xilanase e fitase. Não houve efeito do uso enzimático sobre as resposta de rendimentos absolutos e relativos das aves até 21 dias de idade, assim como, não houve efeito sobre a altura de vilosidade do duodeno e jejuno. Nas mensurações do ileo, houve aumento das vilosidades das aves que receberam xilanase e fitase (p<0,05). / Three experiments were conducted in order to determine the true amino acids digestibility of soybean meal, corn + soybean meal and wheat + soybean meal used in poultry feed formulations; determine the ideal digestible threonine: digestible lysine ratio in diets for broilers supplemented with phytase; and the effect of xylanase and phytase on performance, carcass yield and intestinal histomorphometry in broilers in the initial phase. In the first experiment 504 male chicks from Cobb (493±5g), were distributed in a completely randomized design with 3 treatments (levels of phytase 0, 500 and 1000 FTU), six replicates and seven birds per cage during the trial period 14-23 days of age to determine the digestibility of amino acids by the method of ileal collection. There was an increase in the digestibility of methionine and methionine plus cystine soybean meal when included 500FTU enzyme (p<0.05). However, the coefficient of digestibility of lysine and threonine, and other amino acids not observed effect of adding phytase (p> 0.05). In the second experiment, 2,500 male broilers (Cobb 500), with an initial weight of 210±5g of 8 and 18 days of age in a completely randomized design with 10 treatments and 10 repetitions with 25 birds each. The treatments were two levels of phytase (0 and 500FTU) x five digestible threonine: digestible Lysine ratio (58, 61, 64, 67 and 70%). There was no effect of phytase supplementation on feed conversion (P>0.05), but there was effect of phytase on feed intake, weight gain and final weight of the birds (P <0.05). The mean carcass yield results and cuts were higher (P <0.01) in birds fed the addition of phytase in the diet. In the third experiment, 420 male broilers with an initial weight of 189 ± 5g of 8 and 21 days of age were distributed in a completely randomized design with 3 treatments and 20 repetitions of 7 birds each. Treatments were diets enzymes without enzyme, xylanase and xylanase + phytase. The xylanase enzyme was used was two times higher than the recommended half. The feed intake by birds fed diets with xylanase was lower (p<0.05) than for the birds of other treatments. There was better feed conversion (p <0.05) in birds fed xylanase and phytase association. There was no effect of the enzyme on the use of absolute and relative yields of response of birds up to 21 days of age, as there was no effect on villus height of the duodenum and jejunum. In the ileum the measurements, an increase of the villi of birds that received xylanase and phytase (p<0.05).

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-05-15T16:30:39Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2476364 bytes, checksum: 7913eb52fe22bf220a0746e7c0387d39 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-15T16:30:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2476364 bytes, checksum: 7913eb52fe22bf220a0746e7c0387d39 (MD5) Previous issue date: 2017-01-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivou-se com o presente estudo avaliar o poder preditivo do sistema de dietas e exigências nutricionais Small Ruminant Nutrition System (SRNS) com modificações em parâmetros de desempenho de cabras em lactação, tais como consumo de matéria seca (CMS), produção de leite (PL), consumo de energia metabolizável (CEM), além dos coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), proteína bruta (CDPB), carboidratos fibrosos (CDCF), taxas de passagem da fibra do volumoso (kpv), concentrado (kpc) e associada à fração líquida (kpl). A análise química da silagem de milho, farelo de trigo, farelo de soja e milho (fubá) foi executada a priori, permitindo o cálculo de rações para atender a demanda por nutrientes, energia e minerais de três grupos de cabras leiteiras, multíparas, não gestantes, com lactação superior a 60 dias, sendo o grupo 1 com produção até 1,5 kg.dia^-1 de leite, grupo 2 até 2,5 kg.dia^-1 e grupo 3 até 3,5 kg.dia^-1. O experimento teve duração total de 60 dias, com 15 dias de adaptação. O consumo individual de MS e a produção de leite foram mensurados diariamente, enquanto a massa corporal e amostragens de leite registradas semanalmente. Um ensaio em gaiolas metabólicas foi executado para realizar coletas de fezes e urina durante sete dias para determinação da digestibilidade dos nutrientes e do valor energético da dieta. Na última semana experimental, foi realizado um ensaio para medir a cinética de degradação e passagem da fibra, administrando volumoso e concentrado com fibra marcada aos animais e coletas sucessivas de fezes, que ocorreram nos tempos 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 28, 32, 36, 40, 44, 48, 54, 60, 66, 72, 84, 96, 108, 120 e 144 horas. A análise dos dados para CMS, PL, CEM, coeficiente de digestibilidade dos nutrientes (MS, PB e CF) e taxas de passagem da fibra foi realizada utilizando o software Model Evaluation Systems (MES) entre os valores preditos e observados no experimento, com a finalidade de avaliar o poder preditivo do modelo e identificar possíveis ajustes, caso necessários. O CMS foi superestimado pelo modelo, chegando a valores de até 93%, com um R2 de 0,5841, MB foi de -347,4795 e Cb de 0,6674. Observou-se que a PL e o CEM foram subestimados pelo modelo, com valores de MB 0,9387 e 0,4633; Cb 0,5104 e 0,8975; R² 0,6087 e 0,6237, respectivamente. Já com a digestibilidade dos nutrientes, houve superestimação do CDMS. Porém, com o CDPB e CDCF, o efeito foi contrário, sendo subestimados. Com relação à avaliação da taxa de passagem da fibra do volumoso (kpv), concentrado (kpc) e associada à fração líquida (kpl), observou-se que houve uma leve subestimação de kpv, com valores de R²: 0,7780 MB: 0,0012, Cb: 0,9551 e RMSEP: 0,0094. Contrário ao ocorrido com kpv, as estimativas de kpc e kpl foram superestimadas. Diante do exposto, concluiu-se que o modelo SRNS com modificações ainda não é suficientemente preciso e acurado, sendo necessários ajustes em sua modelagem para aumentar seu poder de previsão do desempenho de cabras leiteiras, principalmente do consumo de matéria seca e produção de leite. / The objective of this study was to evaluate the predictive power of the dietary system and nutritional requirements of the Small Ruminant Nutrition System (SRNS) with changes in performance parameters of lactating goats, such as dry matter intake (DMI), milk production (MP), metabolizable energy intake (MEI),in addition to dry matter digestibility coefficients (DMDC), crude protein (CPDC), fibrous carbohydrates (FCDC), fiber passage rates of forage (kpf), concentrate (kpc) and associated with the liquid fraction (kpl). The chemical analysis of corn silage, wheat bran, soybean meal and maize (corn) was performed a priori allowing the calculation of rations to meet the demand for nutrients, energy and minerals of three groups of dairy goats, multiparous, non-pregnant, with lactation of more than 60 days, group 1 with production up to 1.5 kg.day^-1 of milk, group 2 up to 2.5 kg.day^-1 and group 3 up to kg.day^-1. The experiment had a total duration of 60 days, with 14 days of adaptation. The individual consumption of DM and MP were measured daily, while body mass and milk sampling were recorded weekly. A metabolic cage assay was performed to perform feces and urine collections for seven days to determine the digestibility of nutrients and the energy value of the diet. In the last experimental week, an experiment was carried out to measure the degradation and passage kinetics of fiber, administering forage and concentrate with marked fiber to the animals and successive collections of feces that occurred at times 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24, 28, 32, 36, 40, 44, 48, 54, 60, 66, 72, 84, 96, 108, 120 and 144 hours. The analysis of the data for DMI, MP, MEI, nutrient digestibility coefficient (DM, CP and FC) and fiber passage rates was performed using the Model Evaluation Systems (MES) software among predicted and observed values in the experiment, with The purpose of evaluating the predictive power of the model and identify possible adjustments, if necessary. The DMI was overestimated by the model, reaching values of up to 93%, with an R² of 0.5841; MB was - 347.4795 and Cb of 0.6674. We observed that MP and MEI were underestimated by the model, with values of MB 0.9387 and 0.4633; Cb 0.5104 and 0.8975; R² 0.6087 and 0.6237 respectively. Already with the digestibility of the nutrients, there was an overestimation of the DMDC. However, with the CPDC and FCDC the effect was contrary, being underestimated. In relation to the rate of passage of forage fiber (kpf), concentrate (kpc) and associated to the liquid fraction (kpl), we observed a slight underestimation of kpf, with values of R2: 0.7780, MB: 0.0012, Cb: 0.9551 and RMSEP: 0.0094. Contrary to what happened with kpf, estimates of kpc and kpl were overestimated. In view of the above, we can conclude that the SRNS model with modifications is still not precise enough and accurate, and adjustments in its modeling are necessary to increase its predictive power in the performance of dairy goats, mainly for dry matter intake and milk production.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-05-25T11:34:20Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 962866 bytes, checksum: b6cdc68fb4067947101c8c4cba12ffa8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-25T11:34:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 962866 bytes, checksum: b6cdc68fb4067947101c8c4cba12ffa8 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Para a composição desta tese foram elaborados três artigos científicos baseados em estudos realizados com matrizes da raça Nelore e suas respectivas crias, submetidas a diferentes estratégias de suplementação em diferentes fases de produção. No estudo descrito no primeiro artigo, objetivou- se avaliar a influência da utilização de suplementação múltipla no pré e/ou pós- parto, para matrizes Nelore em boa condição nutricional, sobre o desempenho de suas progênies durante a fase de cria. Oitenta e quatro matrizes pluríparas da raça Nelore (peso corporal de 522 ± 9 kg e escore de condição corporal (ECC) de 5 ± 0.08, numa escala de 1-9) e suas respectivas crias (44 fêmeas e 40 machos) foram utilizadas. Os tratamentos das matrizes foram: 1 kg (matéria natural) de suplemento durante 90 dias pré-parto e 90 dias pós-parto (suplementação o tempo todo), 1 kg de suplemento (matéria natural) durante 90 dias pré-parto e mistura mineral após o parto (suplementação antes do parto), mistura mineral no período pré-parto e 1 kg de suplemento (matéria natural) durante 90 dias pós-parto (suplementação pós-parto) e tratamento controle, recebendo apenas mistura mineral no período avaliado (Controle). As matrizes que foram suplementadas antes do parto, pariram bezerros mais pesados que aquelas que receberam suplemento apenas no período pós-parto. Também não foram identificadas diferenças para peso corporal (PC) dos bezerros no desmame, ECC e produção de leite das matrizes, entre os diferentes tratamentos (P > 0.05). Matrizes do tratamento controle apresentaram menor teor de gordura no leite na primeira coleta, em relação às suplementadas (P < 0.05). Os bezerros (apenas machos) filhos das matrizes do tratamento controle apresentaram maio (P < 0.05) consumo de matéria seca (CMS) que os filhos de matrizes suplementadas. Os tratamentos das matrizes não diferenciaram em relação à concentração de T3, T4, glicose, área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), profundidade do Gluteus medius (PGM) e espessura de gordura na P8 (EGP8), nos seus respectivos bezerros. Bezerras, filhas de matrizes do tratamento Controle, apresentaram menor teor de glicose e maior teor de ureia no sangue, quando comparadas aquelas filhas de matrizes suplementadas. O uso de suplementação de matrizes, antes do parto proporciona o nascimento de bezerros mais pesados, e o não uso de suplementação para as matrizes no período pré e /ou pós-parto causa aumento do consumo de matéria seca dos bezerros na fase de cria. No segundo artigo o objetivo foi avaliar o efeito de diferentes esquemas de suplementação a pasto, sobre o desempenho e composição de carcaça de bezerros na fase de cria, assim como a influência destes esquemas de suplementação sobre o desempenho destes animais no período de confinamento. 48 bezerros da raça Nelore (147 ± 7 kg e três meses de idade) na fase de cria e suas mães (512 ± 9 kg e seis anos de idade) foram utilizados em um delineamento inteiramente casualizado. O período de suplementação foi de 142 dias, subdividido em dois períodos (1 e 2) de 71 dias, seguidos de um tempo de 125 dias de confinamento. Os tratamentos dados aos bezerros foram: fornecimento diário de 5 e 10g de matéria seca (MS) de suplemento/kg de PC nos períodos 1 e 2 respectivamente (5S/10S), 10 e 5g de MS de suplemento/kg de PC nos períodos 1 e 2 respectivamente (10S/5S), 7.5g de MS de suplemento/kg de PC em ambos períodos (7.5S) e mistura mineral ad libitum em ambos períodos (MM). Os bezerros suplementados apresentaram maior (P < 0.05) PC ao desmame e GMD durante toda a fase de cria, comparados aos animais do tratamento MM. Bezerros dos tratamentos 5S/10S e 7.5S apresentaram maior (P < 0.05) GMD e PC ao desmame, que bezerros do tratamento 10S/5S. Não foram observadas diferenças no GMD e PC entre os bezerros suplementados, durante o primeiro período. Os bezerros do tratamento MM apresentaram menor (P < 0.05) AOL, EGS, PGM e também menor PC no início do período de confinamento. Bezerros suplementados na fase de cria apresentam melhor desempenho ao desmame e tendem a apresentar maior peso ao final do confinamento. A quantidade de 7.5g de MS de suplemento/kg de PC/dia é recomendado para a otimização do desempenho de bezerros Nelore na fase de cria. No terceiro artigo objetivou-se avaliar o efeito dos diferentes esquemas de suplementação para bezerros na fase de cria, como descrito no artigo 2, sobre o comportamento dos bezerros lactentes e suas respectivas mães, assim como a influência dos diferentes esquemas de suplementação no desempenho das matrizes lactantes. Não foram identificadas diferenças (P > 0.05) em ECC, PC final e GMD das matrizes durante o período de avaliação. Bezerros do tratamento MM passaram mais tempo (P < 0.05) pastejando do que animais dos tratamentos 5S/10S e 10S/5S, no primeiro período avaliado. O tempo de mamada não diferenciou (P > 0.05) entre os bezerros de diferentes tratamentos, no primeiro período. Bezerros do tratamento 10S/5S passaram mais tempo (P > 0.05) mamando e menos tempo (P > 0.05) consumindo suplemento que os do tratamento 5S/10S, no segundo período. Mães de bezerros do tratamento MM apresentaram maior tempo de ócio e menor tempo de pastejo (P > 0.05), quando comparadas às mães de bezerros dos tratamentos 5S/10S e 10S/5S. Neste estudo foi concluído que diferentes esquemas de suplementação de bezerros a pasto, não afetam o desempenho de suas mães e que a suplementação diminui o tempo de pastejo destes bezerros. / For the thesis composition were prepared three scientific articles based on studies with dams of Nellore breed and their respective calves, submitted to different supplementation schedules in different phases of production. In the first article the objective was to evaluate the effect of Bos indicus dams’ supplementation in the pre and/or post calving period, on the performance of their male and female calves in the suckling phase. Eighty four pluriparous Nellore cows (body weight (BW) of 522 ± 9 kg and body condition score (BCS) of 5 ± 0.08 (1-9 scale)) and their calves (44 females and 40 males) were used. The dams’ treatments were: 1 kg of supplement during 90 days before and 90 days after calving (Supplemented all time), 1 kg of supplement during 90 days before calving and mineral mixture after calving (Supplemented before calving), mineral mixture before calving and 1 kg of supplement during 90 days after calving (Supplemented after calving) and a control treatment, receiving only mineral mixture ad libitum during entire experiment (Control). Cows supplemented before calving, calved heavier calves than supplemented after calving group. No differences were observed in BW at weaning, cows’ BCS and cow’s milk production (P > 0.05). Dams from the Control treatment had smaller milk fat in the first milk collection in the calves’ supplementation period, when contrasted with the supplemented groups (P < 0.05). Male calves of cows from the Control treatment showed higher (P < 0.05) dry matter intake (DMI) than sons of supplemented cows’ groups (average of DMI was: 5.5 kg and 3.4 kg to male calves of cows from Control treatment and cows which received supplement, respectively). No differences were found among the different dams’ treatments to T3, T4, glucose, rib eye area (REA), subcutaneous fat thickness (SFT), Gluteus medius depth (GMD) and P8 thickness fat (P8TF) of male calves. Daughters of cows from the Control treatment showed lower serum glucose, but had greater serum urea compared to daughters of supplemented dams. It was concluded that supplementation of cows before calving improves calves’ birth weight and the non-supplementation in the pre/post calving increase the male calves’ DMI during suckling phase. In the second article was evaluated the effect of different schedules of multiple supplementation on performance and carcass composition during the suckling phase of grazing Nellore male calves, as well as the influence of this supplementation schedule on performance of these animals in the feedlot. Forty-eight Nellore male calves (147 ± 7 kg BW and 3 months of age) in the suckling phase and their dams (512 ± 9 kg BW and 6 years of age), were used in a completely randomised design. The supplementation period was 142 days in duration and consisted of two equal 71 day periods (1 and 2), followed by a 125 days feedlot period. The treatments were: 5 and 10 g supplement dry matter (DM)/kg BW.day offered in period 1 and 2 respectively (5S/10S); 10 and 5 g supplement DM/kg BW.day offered in period 1 and 2 respectively (10S/5S); 7.5 g supplement DM/kg BW.day in both periods 1 and 2 (7.5S) and mineral mix ad libitum in both periods 1 and 2 (MM). Supplemented calves showed greater final BW and ADG (0.900 kg and 0.560 kg, the ADG in the suckling phase of supplemented and unsupplemented calves, respectively; P < 0.05), during the first and second experimental period. Calves from 5S/10S and 7.5S showed higher final BW and total ADG than calves from 10S/5S. No differences in ADG and FBW were observed in the first phase among supplemented calves. Animals from MM presented smaller (P < 0.05) rib eye area (REA), subcutaneous fat thickness (SFT) and Gluteus medius depth (GMD). In the feedlot period, supplemented animals had greater initial (P < 0.05) BW and tendency (P < 0.10) of greater final BW. It was concluded that male calves supplemented during the suckling phase, show better performance at weaning. The amount of 7.5 g supplement DM/kg BW.day is recommended to improve the performance. In the third article the aim was to evaluate different schedules of supplementation at pasture to calves in a creep feeding system, as described in the second article, on dam’s performance and behaviour of calves and their dams. No differences (P < 0.05) in BCS, final BW and ADG were found on dams’ performance. Calves from MM treatment spent more time (P < 0.05) grazing than supplemented calves from 5S/10S and 10S/5S treatments, in the first period. No difference in suckling time was found among the treatments (P > 0.05) in the first evaluated period. Calves from 10S/5S treatment spent more time suckling and less time eating supplements (P < 0.05) than 5S/10S treatment animals, in the second evaluated period. Dams of MM treatment’s calves showed more idle time and lower grazing time when compared with the mothers of calves from 5S/10S and 10S/5S treatments. It was concluded that, different schedules of Nellore calves’ supplementation at pasture, do not affect their mothers’ performance, and supplementation decreases grazing time of calves in the suckling phase.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-05T11:56:22Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 483081 bytes, checksum: 56abc5db887e5e87d4947e4108853b55 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T11:56:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 483081 bytes, checksum: 56abc5db887e5e87d4947e4108853b55 (MD5) Previous issue date: 2017-02-10 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivamos avaliar o efeito do plano nutricional (L) sobre a digestibilidade e metabolizabilidade (q m ) de dietas e sobre a eficiência de utilização da energia metabolizável para mantença (k m ) e lactação (k l ).Os tratamentos consistiram de EM = 1 Mm; 1,63 Mm; 2,31 Mm; 2,97 Mm, em que EM caracteriza o consumo de energia metabolizável e Mm o consumo de energia metabolizável para mantença. Utilizamos 36 cabras pardas alpinas adultas, distribuídas ao acaso, sendo seis no tratamento 1 Mm e dez em cada um dos demais tratamentos. O consumo de EM, e as quantidades de fezes, urina e leite produzidas diariamente foram medidas e analisadas por um modelo linear misto. O plano nutricional corrigido (L c ) foi obtido com base na digestibilidade, perda urinária e perda estimada de metano. O valor k m foi estimado com base em q m e o valor k l estimado pela relação entre a energia líquida de lactação (EL l ) e a diferença entre Mm e EM. A elevação do L provocou aumento linear (P<0,05) no consumo da matéria seca (CMS) e matéria orgânica (CMO) e de todos os nutrientes (CPB, CFDN, CCNF, C cinzas ), exceto do extrato etéreo (CEE). Com exceção do extrato etéreo (DEE), todos os demais nutrientes digestíveis aumentaram linearmente com a elevação do L (P<0,05). O L c aumentou linearmente (P<0,05) de acordo com L, contudo, não atingiu os valores preditos para os tratamentos 2.31 Mm e 2.97 Mm, para um intervalo de confiança de 95% (IC 95%). A metabolizabilidade (q m ) das dietas foi afetada de forma linear (P<0,05) pelo aumento do plano nutricional; o maior valor foi obtido no tratamento 1 Mm. A eficiência líquida de utilização da energia metabolizável para produção de leite (k l ) não foi afetada pelos tratamentos (P>0,05). O mesmo comportamento foi observado na eficiência bruta de utilização da energia metabolizável para produção de leite (k ml ). O consumo de energia metabolizável em função do peso metabólico (EM/kg 0,75 ) aumentou linearmente vi de acordo com L (P<0,05). A produção de leite (PL) obtida sofreu efeito linear positivo da elevação do L, contudo, em todos os tratamentos, ficou abaixo dos valores utilizados na formulação das dietas (IC 95%). O aumento no plano nutricional reduz a metabolizabilidade de dietas e não influencia na eficiência bruta e líquida de utilização da energia metabolizável no intervalo avaliado. / Our objective was to evaluate the effect of the nutritional plan (L) on the digestibility and metabolizability (q m ) of diets and on the efficiency of use of metabolizable energy for maintenance (k m ) and lactation (k l ). Treatments consisted of ME = 1Mm; 1.63Mm; 2.31Mm; 2.97Mm, where ME characterizes the intake of metabolizable energy and Mm the intake of metabolizable energy for maintenance. We used 36 adult alpine goats randomly distributed, 6 in the 1Mm treatment and 10 in each of the other treatments. The intake of ME, and the quantities of feces, urine and milk produced daily were measured and analyzed by a linear mixed model. The corrected nutritional plan (L c ) was obtained based on digestibility, urinary loss and simulated loss of methane. The value k m was estimated based on q m and the value k l estimated by the relation among net energy lactation (NEl) and the difference among Mm and ME. The increase of L resulted in a linear effect (P <0.05) on the dry matter intake (DMI), organic matter intake (OMI) and all nutrients (CP, NDF, FNC, Ash), except for crude fat). With the exception of crude fat (CF), all other digestible nutrients had a positive linear effect according to the L elevation (P <0.05). Lc increased linearly (P <0.05) according to the L, however, did not reach predicted values for treatments 2.31Mm and 2.97Mm, for a 95% confidence interval (95% CI). The metabolizability (q m ) of the diets was linearly affected (P <0.05) by the increase in nutritional level; the highest value was obtained in the treatment 1 Mm. The net efficiency of use of the metabolizable energy for milk production (k l ) was not affected by the treatments (P> 0.05). The same behavior was observed to the gross efficiency of use of metabolizable energy for milk production (k ml ). The metabolizable energy intake according to the metabolic weight (ME/ kg 0.75 ) was linearly affected according to the L (P <0.05). The milk yield (Y m ) obtained had a positive linear effect of L elevation, however, in all treatments, it was below the values used in the formulation of the diets (95% CI). The increase in the nutritional plan reduces the metabolizability of diets and viii does not influence the gross and net efficiency of use of the metabolizable energy in the evaluated range.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-05T13:23:23Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 712080 bytes, checksum: 58fd45edcbe5c43bdc5bf7193a40f40e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T13:23:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 712080 bytes, checksum: 58fd45edcbe5c43bdc5bf7193a40f40e (MD5) Previous issue date: 2017-02-07 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A reprodução é o principal fator limitante na eficiência da produção de carne, e a baixa taxa de concepção observada no rebanho brasileiro reflete a baixa taxa de fertilidade das vacas e a idade tardia à puberdade das novilhas de substituição. A fim de fornecer mais informações sobre as estratégias nutricionais para o melhor desenvolvimento das novilhas Nelore e melhorar o desempenho das vacas, foram realizados três estudos e os resultados são apresentados em quatro artigos. No primeiro trabalho, foram utilizadas 80 vacas Nelore grávidas (6 meses de gestação) com idade inicial de seis anos e peso inicial médio e escore de condição corporal inicial de 515,5 ± 1,34 kg e 4,68 ± 0,15, respectivamente. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e vinte repetições. As estratégias avaliadas foram suplementação com 1 kg/vaca/dia de suplementação somente no pré-parto, somente no pós-parto, no pré e pós-parto, e somente mistura mineral ad libitum durante o pré e pós-parto. Observou-se o efeito da suplementação sobre o peso corporal (PC) das vacas no parto e sobre o peso dos bezerros ao nascimento (P <0,05). Houve também efeito da suplementação no pré e pós-parto (P <0,05) no PC final, ganho médio diário e escore de condição corporal final dos animais. Houve uma tendência, com a suplementação no pós-parto, de maior produção de leite das vacas (P = 0,065) e, para os seus componentes, houve efeito de suplementação no pós-parto apenas para proteína do leite (PL) (P = 0,003). Houve um efeito da suplementação no pós-parto sobre nitrogênio ureico sérico, glicose, ácidos graxos não esterificados, β-hidroxibutirato e progesterona (P <0,05). Todos os metabólitos foram influenciados (P <0,05) no dia pós-parto. As vacas suplementadas no pós-parto apresentaram maior taxa de concepção do que a observada em animais não suplementados (P = 0,005). A suplementação com 1 kg/dia de suplementação com 28,6% de PC no pré-parto melhorou algumas das características produtivas, no entanto, a suplementação no pós-parto permite efeitos mais expressivos sobre a eficiência produtiva, metabólica e reprodutiva das vacas. Portanto, a suplementação no pós-parto é recomendada quando os animais têm escore de condição corporal vi (ECC) adequada ao parto. As bezerras das vacas do primeiro experimento foram utilizadas no segundo trabalho para avaliar estratégias de suplementação no sistema creep-feeding. Utilizaram-se quarenta e quatro bezerras Nelore, com idade e peso médio inicial, de quatro meses e 147,6 ± 1,34 kg, respectivamente. Um único suplemento com aproximadamente 20% de proteína foi fornecido em quantidades diferentes dependendo do peso corporal (PC). Os tratamentos consistiram no suprimento de 0,0%, 0,2%, 0,4% ou 0,6% do PC deste suplemento. Observou-se aumento do efeito linear (P <0,05) do peso corporal final e ganho médio diário de novilhas com aumento da suplementação. A suplementação múltipla aumentou o consumo, em kg/dia, de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), matéria seca digerida (MSD) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Não houve efeito da suplementação (P> 0,05) nas concentrações de AGNE. Houve um efeito linear crescente (P <0,05) de suplementação sobre as concentrações de insulina. Conclui-se que a suplementação melhora o desempenho, as características nutricionais e metabólicas dos animais, sendo o suprimento de 0,6% do PC de suplemento com 20% de PB o tratamento mais efetivo. As mesmas novilhas foram utilizadas no terceiro experimento após o desmame para avaliar os efeitos da suplementação estratégica de novilhas Nelore após o desmame à concepção. As estratégias avaliadas foram: BAAL - suplementação com 0,2% de PC/animal/dia de suplementação nos primeiros 90 dias e suplementação com 0,6% de PC/animal/dia nos 90 dias subseqüentes; MEME - suplementação com 0,4% de PC/animal/dia durante 180 dias; ALBA - suplementação com 0,6% de PC/animal/dia de suplementação nos primeiros 90 dias e suplementação com 0,2% de PC/animal/dia nos 90 dias seguintes; e MM - apenas mistura mineral ad libitum durante os 180 dias. Observou-se que a suplementação melhorou o desempenho dos animais durante os primeiros 90 dias de experimento, o que pode ser verificado pelo ganho médio diário (GMD) das fêmeas (P = 0,001). O mesmo fato foi observado na fase de transição seca/água, onde a suplementação melhorou o peso corporal final (PCf) (P = 0,002) e GMD (P = 0,001). Verificou-se também que a suplementação múltipla aumentou o consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), matéria seca digestível (MSD) e nutrientes digestíveis totais (NDT) durante todo o experimento e fibra em detergente neutro digestível(FDNd) e fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteínas (FDNcp) apenas na transição seca/água. A suplementação aumentou o coeficiente de digestibilidade aparente de MS, MO, PB, vii FDNcp e NDT (P <0,05), ou seja, de todos os parâmetros analisados. Os níveis de nitrogênio ureico sérico (NUS), glicose (GLIC), insulina (INS) e progesterona (PROG) foram maiores em novilhas suplementadas do que em novilhas não suplementadas (P < 0,05). Por outro lado, a suplementação reduziu as concentrações de ácidos graxos não-esterificados (AGNE) (P = 0,001). Finalmente, foi obsevado que a taxa de concepção foi maior em novilhas suplementadas (P = 0,002). Concluiu- se que os melhores níveis de NUS, INS, GLIC, AGNE e PROG das novilhas suplementadas associadas ao maior PCf, digestibilidade e consumo dos componentes da dieta proporcionaram melhor desempenho reprodutivo para as novilhas suplementadas, independentemente da suplementação. / Reproduction is the main limiting factor in meat production efficiency and the low offtake rate observed in the Brazilian herd reflects the low fertility rate of cows and the late age at puberty of replacement heifers. In order to provide more information about nutritional strategies to better develop Nellore heifers and to improve dams’ performance, three studies were conducted and the results are here presented in four papers. In the first paper, were used 80 pregnant Nellore cows (6 months gestation) with initial age of six years and mean initial weight and initial body condition score of 515.5 ± 1.34 kg and 4.68 ± 0.15, respectively.The experimental design was completely randomized, with four treatments and twenty repetitions. The strategies evaluated were supplementation with 1 kg/cow/day of supplementation only in the pre-partum, only in the postpartum, in the pre and postpartum, and only ad libitum mineral mixture during the pre and postpartum.The effect of supplementation on the body weight (BW) of cows at calving and calf weight at birth (P <0.05) was observed. There was also effect of pre and postpartum supplementation (P <0.05) on the final BW, mean daily gain and final body condition score of the animals. There was a trend of postpartum supplementation on milk production from the matrices (P = 0.065) and, for its components, there was post-partum supplementation effect only on milk protein (MP) (P = 0.003). There was an effect of postpartum supplementation on serum urea nitrogen, glucose, non-esterified fatty acids, β- hydroxybutyrate and progesterone (P < 0.05). All metabolites were influenced (P < 0.05) by the postpartum day. Cows supplemented postpartum had a higher conception rate than that observed in non-supplemented animals (P = 0,005). Supplementation with 1 kg/day supplementation with 28.6% of CP in pre-partum improved some of the productive characteristics, however, postpartum supplementation allows more expressive effects on the productive, metabolic and reproductive efficiency of cows. Therefore, postpartum supplementation is recommended when the animals have adequate body condition score (BCS) at calving. The heifer calves of cows used in the first experiment were used in the iii second paper to evaluate supplementary strategies in the creep feeding system. Were used fourty-four Nellore heifer calves, with age and initial mean weight, of four months and 147.6 ± 1.34 kg, respectively.A single supplement with approximately 20% of protein was provided in different amounts depending on body weight (BW). Treatments consisted in the supply of 0.0%, 0.2%, 0.4% or 0.6% of BW from this supplement.Increasing linear effect (P < 0.05) of final body weight and average daily gain of heifer calves were observed with increased supplementation. Multiple supplementation increased consumption, in kg/day, of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), digested dry matter (dDM) and total digestible nutrients (TDN).There was no effect of supplementation (P > 0.05) on NEFA concentrations. There was an increasing linear effect (P < 0.05) of supplementation on insulin concentrations. It is concluded that supplementation improves the performance, nutritional and metabolic characteristics of the animals, being the supply of 0.6% of BW of supplement with 20% of CP the most effective treatment.The same heifers were used in the third experiment after weaning to evaluate the effects of strategic supplementation for Nellore heifers after weaning to conception. The evaluated strategies were: BAAL- supplementation with 0.2% of BW/animal/day of supplement in the first 90 days and supplementation with 0.6% of BW/animal/day in the subsequent 90 days; MEME - supplementation with 0.4% of BW/animal/day for 180 days; ALBA - supplementation with 0.6% of BW/animal/day of supplement in the first 90 days and supplementation with 0.2% of BW/animal/day in the subsequent 90 days; and MM - only mineral mix ad libitum during the 180 days.It was observed that supplementation improved the performance of the animals during the first 90 days of experiment, and this fact can be verified by the heifers' average daily gain (ADG) (P = 0.001).The same fact was observed in the dry/water transition phase, where supplementation improved final body weight (fBW) (P = 0.002) and ADG (P = 0.001).It was also verified that multiple supplementation increased dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), digestible dry matter (dDM) and total digestible nutrients (TDN) during the whole experiment, and digested neutral detergent fiber (dNDF), and neutral detergent fiber corrected for ash and protein (apNDF) only in the dry/water transition.Supplementation increased the total apparent digestibility coefficient of DM, OM, CP, apNDF and TDN (P <0.05), that is, of all analyzed parameters. Serum urea nitrogen (SUN), glucose (GLUC), insulin (INS) and progesterone (PROG) iv levels were higher in supplemented heifers than in non-supplemented heifers (P <0.05). On the other hand, supplementation reduced the concentrations of non- esterified fatty acids (NEFA) (P = 0.001). Finally, it was found that the conception rate was higher for supplemented heifers (P = 0.020). It was concluded that the best levels of SUN, INS, GLUC, NEFA and PROG of the supplemented heifers associated to the higher fBW, digestibility and consumption of the diet components provided better reproductive performance independently of the supplementation.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-05T13:34:25Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 678909 bytes, checksum: b15a03e5461e224c644652feda262bf8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T13:34:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 678909 bytes, checksum: b15a03e5461e224c644652feda262bf8 (MD5) Previous issue date: 2016-11-03 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente experimento foi conduzido como objetivo de avaliar o efeito da substituição dos minerais de fonte inorgânica (MFI) por minerais de fonte orgânica (MFO) em diferentes concentrações no desempenho, características de carcaça, qualidade de carne, deposição mineral, morfometria intestinal, parâmetros séricos e integridade tecidual do coxim-plantar de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade mantidos em ambiente de termoneutralidade e estresse por calor. Foram utilizados para os dois experimentos novecentos e dez pintos de cortes machos da linhagem COBB 500 (Quatrocentos e cinco para cada experimento) distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e cada experimento foi constituído por cinco tratamentos, nove repetições e nove aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma dieta controle, suplementada com premix de MFI com intuito de atender as recomendações nutricionais preconizadas pelo manual da COBB 500 e de quatro níveis de suplementação de premix contendo MFO em níveis correspondentes a 100, 80, 60 e 40% da concentração dos MFI utilizada na dieta controle. Aos 21 dias duas aves com peso corporal mais distante da média da unidade experimental foram retiradas dos experimentos com objetivo de proporcionar adequada densidade de criação. Os dados foram submetidos à análise de variância, sendo as médias contrastadas pelo teste Dunnett a 5% de probabilidade, considerando a dieta contendo MFI como o tratamento controle. Observou-se aumento no consumo de ração e no peso da carcaça de aves alimentadas com rações contendo 100, 80 e 60% de inclusão dos MFO. O ganho de peso, peso corporal aos 42 dias e conversão alimentar não foram influenciados pelos tratamentos. Não foi verificado efeito dos tratamentos sobre o rendimento de cortes nobres e parâmetros de qualidade de carne independente do ambiente térmico. A suplementação dos MFO, independente do nível utilizado, reduziu a concentração de malonaldeído no músculo do peito de frangos aos 14 dias de armazenamento, assim como a concentração plasmática de glutationa oxidada aso 42 dias de idade tanto no ambiente termoneutro como no ambiente de estresse por calor. Observou-se maior concentração de zinco, cobre, manganês no fígado e das aves alimentadas com dietas contendo MFI em comparação as aves dos demais tratamentos. Os níveis de 80, 60 e 40% dos MFO proporcionaram menor excreção de cobre, zinco e manganês quando comparados ao tratamento controle. A altura e vilosidade do duodeno foi superior nas aves alimentadas com dietas contendo MFO, independente do nível de suplementação, enquanto a altura de vilosidade do jejuno aumentou pelos níveis de MFO de 100, 80 e 60%. As aves alimentadas com dietas contendo MFO apresentaram menor percentual de lesões severas no coxim-plantar em comparação as aves alimentadas com MFI independente do ambiente térmico. O fornecimento de MFO em substituição aos MFI no nível de 40% promove adequado desempenho, características de carcaça e status antioxidante de frangos de corte aos 42 dias de idade mantidos em ambiente de termoneutralidade e de estresse por calor. / This trial was conducted to investigate the effects of the replacement of trace minerals in inorganic (MFI) form by organic trace minerals (MFI) at different concentrations on performance, carcass and meat quality traits, carcass mineral deposition, intestinal morphometry, serum parameters and foot pad score of broilers reared under thermoneutral conditions. A total of four hundred-five 1-d-old COBB 500 male broiler chicks were randomly assigned to one of five treatments with nine replicates of nine chicks each. The treatments consisted of a control diet supplemented with MFI form to meet genetic guideline recommendations and four levels of MFO premix correspondent to 100, 80, 60 and 40% of trace minerals concentration of control diet. At 21 d of age, two broilers chicks of every cage, with body weight more distant to average body weight of their respective cage, were retired from the experiment to provide to birds adequate stocking density. Throughout the trial birds were exposed to air temperature and relative air humidity described as ideal by genetic strain guideline. Data were analyzed as one- way ANOVA and means were compared by Dunnett test, considering broiler fed MFI as the control group. Significant effects were considered at p ≤ 0.05. Broilers given diets supplemented with 100, 80 and 60% of MFO showed higher (p<0.05) feed intake compared with control group. Weight gain, body weight at 42 d of age and feed conversion rate were not affected (p>0.05) by treatments. Neither cut yields nor meat quality traits were affected by experimental treatments (p>0.05). MFO, regardless of the supplemented level decreased (p<0.05) malondialdehyde concentration in breast muscle after 14 days of storage, as well as decreased (p<0.05) plasmatic oxidized glutathione concentration in broilers at 42 d of age. Broiler fed control diet showed higher (p<0.05) liver zinc, copper, manganese concentration compared with broiler fed different MFO levels. MFO supplementation at 80, 60 and 40% of MFI reduced (p<0.05) excretion of zinc, copper and manganese compared with control group. Duodenum villus height was higher (p<0.05) in broilers fed MFO source, regardless of the supplemented level, whereas jejunum villus height was higher (p<0.05) in broilers fed 100, 80 and 60% of MFO. At all levels of supplementation, MFO reduced (p<0.05) percentage of severe foot pad injuries compared with control group. The dietary supply of MFO at the level of 40% of MFI warrants adequate performance, carcass traits and antioxidant status of 42-d-old broilers reared under thermoneutral and heat stress conditions.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-27T18:37:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 335132 bytes, checksum: 089dd6f86c0553cc336096882f34f52c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T18:37:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 335132 bytes, checksum: 089dd6f86c0553cc336096882f34f52c (MD5) Previous issue date: 2001-01-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Este trabalho foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, objetivando avaliar a substituição da silagem de milho pela cana-de-açúcar, em dietas para vacas leiteiras, sobre as seguintes características: produção e composição do leite, variação do peso vivo, consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, pH e concentração de compostos nitrogenados amoniacais (N-NH 3 ) do líquido ruminal, taxa de passagem ruminal (TPR) da digesta e viabilidade econômica das dietas utilizadas. Doze vacas da raça Holandesa, em lactação, com potencial de produção de 5.000 a 7.000Kg de leite por lactação, foram distribuídas em três quadrados latinos, 4X4 balanceados. Os animais foram mantidos em baias individuais, onde receberam as dietas ad libitum, com relação volumoso:concentrado de 60:40, duas vezes ao dia, durante 84 dias experimentais. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição de silagem de milho por cana-de-açúcar: 0; 33,3; 66,6 e 100%, na matéria seca (MS). As dietas foram balanceadas para atender aos requerimentos de proteína bruta (PB), proteína degradável no rúmen (PDR), extrato etéreo (EE), nutrientes digestíveis totais (NDT), vitamina A, macro e microminerais, segundo o NRC (1989) e de fibra em detergente neutro (FDN), segundo MERTENS(1996). A produção de leite e o consumo de alimentos foram avaliados durante a última semana de cada período experimental, que teve duração de 21 dias. O líquido ruminal foi coletado via sonda esofágica e o pH e as concentrações de amônia foram determinados imediatamente antes da alimentação e 2, 4 e 6 horas após. Para a determinação da TPR, utilizaram-se 20g de óxido crômico (Cr 2 O 3 ), fornecidos em dose única, seguida de coletas de fezes em diferentes intervalos de tempo. Os animais foram pesados ao início e final de cada período experimental. A fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) foi utilizada para a determinação das digestibilidades dos nutrientes. A viabilidade econômica foi determinada a partir dos custos de alimentação e receitas obtidas com a venda do leite. As produções de leite (PL) foram 24,17; 23,28; 22,10 e 20,36Kg/dia e as produções de leite corrigidas (PLC) para 3,5% de gordura foram 27,00; 24,98; 24,36 e 21,41Kg/dia para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de cana -de-açúcar no volumoso, respectivamente. Não houve alteração na composição do leite. Os consumos das dietas, com base na MS, foram 177,90; 169,42; 165,69 e 156,80g/Kg 0,75 , com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar, ou seja, houve uma redução linear, o que ocasionou menor ingestão de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO),NDT, PB, EE, carboidratos totais (CHO), FDN e fibra em detergente ácido (FDA). A substituição não afetou as digestibilidades da MS, MO e PB. A digestibilidade da FDN apresentou redução acentuada, enquanto a dos carboidratos não fibrosos (CNF) aumentou. O pH ruminal não foi influenciado pelas dietas, apresentando comportamento quadrático em função do tempo pós alimentação. As concentrações de amônia apresentaram comportamentos quadráticos em função das dietas e do tempo. A TPR da digesta diminuiu e o tempo médio de retenção total (TMRT) aumentou. Houve redução dos custos de alimentação, em R$/dia: 4,79; 4,33; 4,00 e 3,58, diminuição nas receitas, em R$/dia: 8,32; 7,60; 6,55 e 5,63, e consequentemente, nos lucros, em R$/dia: 3,53; 3,27; 2,55 e 2,05, para os níveis 0; 33,3; 66,6 e 100% de substituição, respectivamente. Apesar disto, a substituição de 33,3% de silagem de milho por cana-de-açúcar foi técnica e economicamente viável, o que não ocorreu para os níveis 66,6 e 100% de substituição. / This work was carried out at the Department of Animal Science of Federal University of Viçosa to evaluate the replacement of corn silage by sugar cane in diets for milking cows on the following chacacteristics: milk production and composition, live weight, intake and apparent digestibility of nutrients, rumen fluid pH and ammonia concentration (N-NH 3 ), rumen passage rate (RPR) of digesta and economic viability of the diets. Twelve Holstein and crossbred Holstein-Zebu milking cows, with potential yield of 5.000 to 7.000Kg of milk per lactation, were distributed in three 4X4 balanced latin square. The animals were maintained in individual stalls, where they were fed ad libitum diets with forage:concentrate ratio of 60:40 twice a day during the 84 experimental days. The treatments consisted of four levels of corn silage substitution by sugar cane: 0; 33.3; 66.6 and 100%, based on dry matter (DM). The diets were balanced to attend the requeriments of crude protein (CP), rumen degradable protein (RDP), ether extract (EE), total digestible nutrients (TDN), A vitamin, macrominerals and trace minerals, proposed by NRC (1989) and neutral detergent fiber (NDF), proposed by MERTENS (1996). Milk production and feed intake were evaluated during the last week of each experimental period that consisted of 21 days. Rumen fluid was collected by esophagian tube and pH and amonia concentrations were measured immediately before feeding and at 2, 4 and 6 hours after feeding. In order to calculate RPR, 20g of chromium oxide (Cr 2 O 3 ) were infused into the rumen by a tube, which were provided in single dose, following by feces collection in different times. The animals were weighted in the beginning and in the end of each experimental period. The internal marker indigestible digestibilities. acid detergent Economic fiber viability (IADF) was was used determined to from determine feeding nutrients costs and incomes obtained from milk sale. Milk productions were 24.17; 23.28; 22.10 and 20.36Kg/day and corrected 3.5% fat milk productions (CMP) were 27.00; 24.98; 24.36 and 21.41Kg/day to the levels 0; 33.3; 66.6 and 100% of sugar cane in corn silage replacement, respectively. There was no difference in milk composition. Diets intakes, based on dry matter (DM), were 177.90; 169.42; 165.69 and 156.80g/Kg 0,75 when levels of sugar cane increased in the diets, so, there was a linear reduction that caused smaller intakes of minerals, organic matter (OM), TDN, CP, EE, carbohydrates (CHO), NDF and acid detergent fiber (ADF). The substitution did not affect DM, OM and CP digestibilities. NDF digestibility decreased while non fiber carbohydrates (NFC) digestibility increased. Rumen fluid pH was not influenced by the diets, presenting quadratic profile in function of the time after feeding. Ruminal amonia concentrations presented quadratic profiles in function of the diets and time. RPR decreased and middle total retention time (MTRT) increased to the extent that sugar cane substituted corn silage. The feeding costs reduced, on R$/day: 4.79; 4.33; 4.00 and 3.58, as well as the incomes, on R$/day: 8.32; 7.60; 6.55 and 5.63, and profits, on R$/day: 3.53; 3.27; 2.55 and 2.05 to the levels 0; 33.3; 66.6 and 100% of sugar cane, respectively. Inspite of this, the level of 33.3% of sugar cane in corn silage replacement was technical and economically viable while the levels 66.6 and 100% of substitution were not viable. / Dissertação importada do Alexandria