A cebola (Allium cepa L.) é uma das plantas de maior difusão do planeta e apresenta grande importância mundial, não só em termos de produção, mas também de consumo. No Brasil, é a terceira hortaliça mais cultivada e seu consumo é feito principalmente in natura como condimento ou tempero. Os produtos minimamente processados vêm obtendo crescente participação no mercado de produtos frescos em função da praticidade que oferecem ao consumidor. No caso da cebola, o preparo do bulbo é o maior motivo de reclamações, já que por conter compostos voláteis causam irritação aos olhos e deixam odor característico na mão do manipulador. Seu processamento mínimo poderá aumentar seu consumo e ainda alcançar novos mercados por todo o País. Entretanto, para que isso ocorra é preciso estudar a fisiologia e o manuseio específico dessa hortaliça, de forma a compreender as principais alterações que ocorrem, além de métodos que possam reduzir mudanças que acelerem sua deterioração. Este trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos da cebola roxa minimamente processada, utilizando diferentes temperaturas de armazenamento, combinadas com dois tipos de corte, e, posteriormente, diferentes embalagens, a fim de prolongar sua vida útil. No primeiro experimento foram testadas quatro temperaturas de armazenamento, 0, 5, 10 e 15°C, e dois tipos de cortes, cubos (10 mm aresta) e fatias (3-5 mm espessura), por 15 dias a 85-90% UR. No segundo, o corte que teve o melhor desempenho foi utilizado para testar diferentes embalagens: recipiente de polipropileno (PP), filme de cloreto de polivinila (PVC - 14 ?m), filme de PP (10 ?m) e filme de polietileno de baixa densidade (PEBD - 10 ?m). As cebolas foram armazenadas a 5°C e 85-90% UR, por 12 dias. Foram realizadas as análises de pungência e da quantificação de compostos fenólicos totais, antocianinas e de quercetinas, assim como a taxa respiratória, a composição gasosa no interior das embalagens, a coloração, o teor de sólidos solúveis, e de acidez titulável, o pH, os índice de ressecamento e deterioração, a incidência de podridões e as análises microbiológicas. Cebolas armazenadas a temperaturas de 0 e 5°C e cortadas em fatias apresentaram menor pungência, menores variações nos teores de compostos fenólicos, antocianinas e quercetinas, além de menores taxas respiratórias e manutenção dos aspectos físicos e da aparência. A utilização das diferentes embalagens pouco interferiu nos aspectos estudados, exceto no pH, ângulo de cor, concentração gasosa e aparência. Independente dos tratamentos e durante os períodos de armazenamento, houve alteração dos atributos estudados. A cebola minimamente processada teve maior vida útil quando armazenada a 0°C, associada ao corte em fatias. O recipiente de PP reduziu em 3 dias a vida útil da cebola roxa. Os filmes de PP e PEBD proporcionam maior qualidade fisiológica e visual por mais tempo. / The onion (Allium cepa L.) is a plant globally widespread and is important for both production and consumption. In Brazil, it is the third vegetable most produced and it is mainly consumed fresh and as condiment or seasoning. The minimally processed products have been increasing interest in the fresh product market due to the convenience offered to consumers. In the case of onions, the preparation of the bulb is the biggest cause of complaints, since it contains volatile compounds that cause irritation to eyes and gives the handler a characteristic odor in their hands. Its minimal processing may increase their consumption and still reach new markets around the country. To this end, it is necessary to study the physiology and the specific handling for this vegetable. Thus, to understand the changes occurring during the process as well as methods that may minimize such changes. This work aimed to evaluate the biochemical, physiological and microbiological aspects of purple onions minimally processed using different storage temperatures, combined with two cut types, and, subsequently, different packaging, in order to prolong its life. In the first experiment, four storage temperatures was evaluated (0, 5, 10 and 15°C), and two types of cut, being cubes (10 mm edge) and slices (3-5 mm thick). Product was storage during 15 days at selected temperatures and 85-90% RH. In second experiment, the cut that had best performance was used to test different packaging, being polypropylene (PP), polyvinyl chloride film (PVC - 14 ?m), PP film (10 ?m) and low density polyethylene film (LDPE - 10 ?m). The product was stored at 5°C and 85- 90% RH, for 12 days. To evaluate the shelf-life of the product was carried out analyzes of pungency and quantification of phenolic compounds, anthocyanins and quercetins, as well as respiratory rate, gas composition inside the package, the coloring, the soluble solids and titratable acidity content, pH, the rate of drying and deterioration, decay incidence and microbiological analyzes. Fresh-cut onions stored at temperatures between 0 and 5°C and cut into sliced showed low level of pungency, minor variations in the levels of phenolic compounds, anthocyanins and quercetins, and lower respiration rates and maintenance of the physical aspects and appearance. The use of different packaging interfered little in the variables studied, except for pH, hue angle, gaseous concentration and appearance. Regardless of treatments and periods of storage, there was a change of the attributes studied. The fresh-cut onion had longer life when stored at 0°C associated with cut into slices. The container of PP reduced in 3 days life purple onion. The films of PP and LDPE provide higher visual and physiological quality for longer time.

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jean Ricardo Olinik.pdf: 1030936 bytes, checksum: f241f2d3aa5f1a75c61a57ee3883634b (MD5) Previous issue date: 2009-02-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was ram in Ponta Grossa (PR) with the aim to evaluate onion seed yield of cultivars Bola Precoce e Crioula in function of four levels of nitrogen in covering. The bulbs used in the experiment weighed approximately 80 g each, and were vernalized before planting in cold room at 43 days at a temperature of 5 ± 1 º C and relative humidity of 80%. The experimental design was a randomized blocks with four replications. The treatments followed a split-plot design, being two cultivars (Bola Precoce e Crioula) and four levels of nitrogen in covering (0, 60, 120 and 180 kg ha-1). Bulbs were planted in 07/06/07. Nitrogen fertilization was applied in covering with urea at 55 days after planting. The harvest were realized at 192 days after planting. The following characteristics were evaluated: number of flower stems, fertilized flowers, no fertilized flowers and total flowers per plant, number of seeds per plant and per capsule, number of seeds per plant obtained from capsules with 1, 2, 3, 4, 5 and 6 seeds, weight of 1000 seeds, seed weight per plant and productivity. For the characteristics evaluated, Crioula was superior compared than Bola Precoce, with an increase of 43% in seed yield. Nitrogen fertilization is an important management in onion seed production; compared to control, it was the highlight for a level of 120 kg ha-1 with yield of 558.64 kg ha-1. / O experimento foi realizado na Fazenda Escola, pertencente à Universidade Estadual de Ponta Grossa, localizada em Ponta Grossa – PR, com o objetivo de avaliar a produtividade de sementes de cebola das cultivares Bola Precoce e Crioula em função de quatro doses de nitrogênio em cobertura. Os bulbos utilizados no experimento pesavam aproximadamente 80 g cada, sendo vernalizados antes do plantio em câmara fria por 43 dias a uma temperatura de 5 ±1 ºC e umidade relativa de 80%. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. Os tratamentos foram arranjados em parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas de duas cultivares (Bola Precoce e Crioula) e as subparcelas de quatro doses de nitrogênio em cobertura (testemunha (0), 60, 120 e 180 kg ha-1). O plantio foi realizado no dia 07/06/07. A adubação nitrogenada em cobertura com uréia foi realizada aos 55 dias após o plantio. A colheita foi realizada aos 192 dias após o plantio. As seguintes características foram avaliadas: número de hastes florais, flores fecundadas, não fecundadas e totais por planta, número de sementes por planta e por cápsula, número de sementes por planta obtidas de cápsulas com 1, 2, 3, 4, 5 e 6 sementes, massa de 1000 sementes e sementes por planta e produtividade. Para as características avaliadas, Crioula foi superior em relação à Bola Precoce, com um incremento de 43% na produtividade de sementes. A adubação nitrogenada é um importante manejo no processo de produção de sementes de cebola;comparada à testemunha, coube o destaque para a dose de 120 kg ha-1, com produtividade de 558,64 kg ha-1.

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monica G Harms.pdf: 1165275 bytes, checksum: cc8059801e06e439fa7ed83ee82ad8db (MD5) Previous issue date: 2013-02-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The ideal plants density consists in an extremely important condition in the determining of yield and in the commercial production of onion bulbs. The producers have sought new spatial distributions of plants, aiming harvest bulbs in accord with the size required by the consumer. The plants population have also influence on the development of diseases, because it is associated with the infective units spread of the pathogen and microclimate in culture. The experiment was conducted in the Capão da Onça School Farm aiming to evaluate the influence of plants density and the fungicide use in the occurrence of foliar diseases and the productive characteristics of Bola Precoce cultivar and Bella Dura hybrid. The experimental design was complete randomized blocks, with four replications for the Bola Precoce cultivar and three replications for the Bella Dura hybrid. The treatments were arranged in a split plot design, where the plots were either the presence or the absence of fungicide (metiram + piraclostrobina - 2,5 kg p.c. ha-1) and plant densities (12, 14, 16, 18, 20 and 22 plants m-1) were the split plots. Parameters evaluated were: severity of downy mildew (Peronospora destructor) and purple blotch (Alternaria porri), number of harvest bulbs, bulb mass, bulb diameter, bulb classification and yield. With the data of severity, the area under disease progress curve (AUDPC) was calculated. For Bola Precoce cultivar, no differences were observed between the densities for the parameters AUDPC (downy mildew and purple blotch), purple blotch severity, bulb mass, bulb diameter and bulbs class 0, 2, 3 and 3C. There was difference between densities for downy mildew severity in the evaluation made at 111 days after transplantation (DAT), and the maximum value (34,65%) was found in 15,3 plants m-1 density, in presence of fungicide. The fungicide was effective on downy mildew control in the evaluation made at 97 DAT and on the purple blotch control in the evaluation made at 97 and 104 DAT. The maximum yield was obtained in 22 plants m-1 density, reaching 18,21 and 17,70 t ha-1 in presence and absence of fungicide, respectively. For Bella Dura hybrid, no differences were observed between densities for AUDPC (downy mildew and purple blotch), bulbs class 0, downy mildew severity at 90, 97 and 104 DAT, and purple blotch severity at 90, 97 and 111 DAT. The fungicide was effective in controlling downy mildew in the evaluations made at 97 and 104 DAT. In absence of fungicide, the yield increased with the plant density increasing. In presence of fungicide, the maximum yield (22,09 t ha-1) was obtained in 17,45 plants m-1 density. There was a reduction of the mass and diameter of bulb with the plant density increment, when no fungicide was applied. In presence of fungicide, the percentage of bulbs class 3C decreased with the plant density increase. / A densidade ideal de plantas é extremamente importante na determinação da produtividade e da produção comercial de bulbos de cebola. Produtores têm buscado novas distribuições espaciais de plantas, objetivando colheita de bulbos de acordo com o tamanho exigido pelo consumidor. A densidade de plantas também influencia o desenvolvimento de doenças, pois tem relação com a disseminação das unidades infectivas do patógeno e o microclima na cultura. O experimento foi conduzido na Fazenda Escola Capão da Onça com o objetivo de avaliar a influência da densidade de plantas e o uso de fungicida na ocorrência de doenças foliares e nas características produtivas do cultivar Bola Precoce e do híbrido Bella Dura. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições para o cultivar Bola Precoce e três repetições para o híbrido Bella Dura. Os tratamentos foram arranjados em parcelas subdivididas, sendo que as parcelas constituíram a presença ou ausência de fungicida (metiram + piraclostrobina - 2,5 kg p.c. ha-1) e as densidades de plantas (12, 14, 16, 18, 20 e 22 plantas m-1) constituíram as subparcelas. As características avaliadas foram: severidade de míldio (Peronospora destructor) e de mancha púrpura (Alternaria porri), número de bulbos, massa média do bulbo, diâmetro médio do bulbo, classificação dos bulbos e produtividade total. Com os dados de severidade calculou-se a área abaixo da curva do progresso das doenças (AACPD). Para o cultivar Bola Precoce, não foram observadas diferenças entre as densidades para os parâmetros AACPD (míldio e mancha púrpura), severidade de mancha púrpura, massa média do bulbo, diâmetro do bulbo e bulbos classe 0, 2, 3 e 3C. Houve diferença entre densidades para a severidade do míldio na avaliação realizada aos 111 dias após o transplante (DAT), sendo o maior valor (34,65%) encontrado na densidade de 15,3 plantas m-1 na presença de fungicida. O fungicida foi eficiente no controle do míldio na avaliação realizada aos 97 DAT e no controle da mancha púrpura nas avaliações realizadas aos 97 e 104 DAT. A produtividade total máxima foi obtida na densidade de 22 plantas m-1, alcançando 18,21 e 17,70 t ha-1 na presença e ausência de fungicida, respectivamente. Para o híbrido Bella Dura, não foram observadas diferenças entre as densidades para os parâmetros AACPD (míldio e mancha púrpura), bulbos classe 0, severidade de míldio aos 90, 97 e 104 DAT e severidade de mancha púrpura aos 90, 97 e 111 DAT. O fungicida foi eficiente no controle do míldio nas avaliações realizadas aos 97 e 104 DAT. Na ausência do fungicida a produtividade total aumentou com o incremento da densidade de plantas. Na presença do fungicida, maior produtividade (22,09 t ha-1) foi obtida na densidade de 17,45 plantas m-1. Houve redução da massa média dos bulbos e do diâmetro do bulbo com o incremento da densidade de plantas quando o fungicida não foi aplicado. Na presença do fungicida, a porcentagem de bulbos pertencentes à classe 3C diminuiu com o aumento da densidade de plantas.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:32:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1211050 bytes, checksum: ef3f5f575d905c3bcac49eef49b02816 (MD5) Previous issue date: 2012-02-13 / This study aimed to assess, as the consistency of the grouping, hierarchical clustering methods UPGMA and Ward and optimization Tocher and modified Tocher by application of Fisher discriminant analysis in groups obtained with each method in the study of genetic divergence among garlic accessions, also identifying the most dissimilar access. The groupings were based on the Mahalanobis distance, which also allowed to quantify the relative importance of characters. The accessions with the highest dissimilarity accesses were 13 (BGH 4505) and 61 (BGH 5958), especially in relation to the average weight of the bulb and productivity. Modified Tocher methods, UPGMA and Ward algorithm presented results agree with each other and form groups. However, the Fisher discriminant analysis applied to groups of hierarchical methods (UPGMA and Ward) showed the lowest apparent error, therefore, more consistent methods for studying the genetic diversity of garlic accessions. / Este estudo teve por objetivo avaliar, quanto a consistência do agrupamento, os métodos de agrupamentos hierárquicos UPGMA e Ward e os de otimização de Tocher e Tocher modificado, pela aplicação da análise discriminante de Fisher aos grupos obtidos com cada método, em estudo da divergência genética entre acessos de alho, identificando também os acessos mais dissimilares. Os agrupamentos foram realizados com base na distância generalizada de Mahalanobis, que também permitiu quantificar a importância relativa dos caracteres. Os acessos que apresentaram maior dissimilaridade foram os acessos 13 (BGH 4505) e 61 (BGH 5958), principalmente em relação ao peso médio do bulbo e produtividade. Os métodos de Tocher modificado, UPGMA e algoritmo de Ward apresentaram resultados concordantes entre si quanto a formação dos grupos. No entanto, pela análise discriminante de Fisher aplicada aos grupos dos métodos hierárquicos (UPGMA e Ward) observou-se as menores taxas de erro aparente, sendo, portanto, os métodos mais consistentes para o estudo da diversidade genética de acessos de alho.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:32:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1125314 bytes, checksum: 0140d25420c9aa6705ebe6bcf03fb7fa (MD5) Previous issue date: 2012-07-16 / The objective of this study was to choose a nonlinear regression model that best described the dry matter accumulation in different parts of the plant garlic over time (60, 90, 120 and 150 days after planting). Were used 20 garlic accessions belonging to the Vegetable Germplasm Bank of Universidade Federal de Viçosa. In order to work only with groups of similar accessions, was applied the cluster analysis in order to obtaining these clusters. The dry matter of leaf, pseudostem, bulb and root were defined as variables in this cluster analysis, which was conducted by the Ward algorithm, using as dissimilarity measure the Mahalanobis distance. Based on Mojena s method to determine the number of groups, was formed three groups of accessions, whose means of dry matter of bulb, of root and of the whole plant were used to fitting of seven nonlinear regression models, namely : Mitscherlich, Gompertz, Logistic, Meloun I Meloun II, von Bertalanffy and Brody. Aiming to choose the best fitted model to the three characteristics of each group were calculated coefficient of determination (R2), the error mean square (EMS) and the average deviation absolut error. Comparing the values of the evaluators found that, for the three characteristics of the three groups, the best fit model was the Logistic model. / O objetivo deste estudo foi escolher um modelo de regressão não linear que melhor descreve o acúmulo de matéria seca de diferentes partes da planta do alho ao longo do tempo (60, 90, 120 e 150 dias após plantio). Foram utilizados 20 acessos de alho pertencentes ao Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa (BGH/UFV). A fim de se trabalhar apenas com grupos de acessos semelhantes, aplicou-se a análise de agrupamento para a formação desses grupos. As matérias secas da folha, do pseudocaule, do bulbo e da raiz foram definidas como as variáveis nessa análise de agrupamento, que foi realizado por meio do algoritmo de Ward, utilizando como medida de dissimilaridade a distância generalizada de Mahalanobis. O número ótimo de grupos foi determinado por meio do Método de Mojena, o qual indicou três grupos de acessos, cujas médias de matéria seca do bulbo, da raiz e total da planta foram utilizadas para o ajuste de sete modelos de regressão não linear, a saber: Mitscherlich, Gompertz, Logístico, Meloun I, Meloun II, Brody e von Bertalanffy. A identificação do modelo que melhor se ajustou as três características de cada grupo foi realizada mediante coeficiente de determinação (R2), o quadrado médio do resíduo (QMR) e o desvio médio absoluto dos resíduos (DMA). Comparando os valores desses avaliadores observou-se que, para as três caraterísticas dos três grupos, o modelo que melhor se ajustou foi o modelo Logístico.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 413082 bytes, checksum: dce64ad6522bcef86a27726ef7bb664c (MD5) Previous issue date: 2014-02-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Studies of genetic divergence between individuals or populations of plants and its growth path are of great importance in improvement programs, being essential for an appropriate handling through relevant information. Cluster analysis and regression models are techniques largely employed for such. The objective of this study was to identify and to group nonlinear regression models that best describe the dry matter accumulation of garlic plants over time (60, 90, 120 and 150 days after planting). 15 garlic accessions belonging to the Vegetable Germplasm Bank of Universidade Federal de Viçosa (BGH/UFV) were selected. The following nonlinear regression models were adjusted for each one of the accesses: Brody, Gompertz, Logistic, Mitscherlich and von Bertalanffy. The fit quality of the models was measured by the determination coefficient ( R 2 ); mean squared error ( MSE ); mean absolute deviation of the error ( DMA ); Akaike information criterion ( AIC ); and Bayesian information criterion ( BIC ).Then, for each access, the models were submitted the grouping analysis, with the appraisers of fit quality used as variables, using the UPGMA algorithm, the Mahalanobis distance as dissimilarity measure, and Mojena's method to obtain the number of groups. The adjusted models for each access were again grouped following the same criterion, but using the parameters with biological interpretation as variables, and the results of the different clustering analysis were then confronted. Comparing the results, it was observed that the Gompertz, Logistic and von Bertalanffy models presented better results, and they had close results in fit quality and estimates of the parameters. These three models, especially the Logistic, were efficient for the description of dry matter accumulation of garlic plants. / Estudos de divergência genética entre indivíduos ou populações de plantas e sua trajetória de crescimento são de grande importância em programas de melhoramento, sendo essenciais para a obtenção de informações relevantes para um manejo adequado das plantas. Das técnicas empregadas para tal, a análise de agrupamento e modelos de regressão são amplamente utilizados. Assim, o objetivo deste estudo foi identificar e agrupar modelos de regressão não linear que melhor se ajustam na descrição do acúmulo de matéria seca total da planta do alho ao longo do tempo (60, 90, 120 e 150 dias após plantio). Foram utilizados 15 acessos de alho pertencentes ao Banco de Germoplasma de Hortaliças da Universidade Federal de Viçosa (BGH/UFV). Os modelos de regressão não linear ajustados para cada um dos acessos foram: Brody, Gompertz, Logístico, Mitscherlich e von Bertalanffy. A qualidade de ajuste dos modelos foi determinada pelo coeficiente de determinação ( R 2 ); quadrado médio do resíduo ( QMR ); desvio médio absoluto dos resíduos ( DMA ); critério de informação de Akaike ( AIC ); e critério de informação Bayesiano ( BIC ). Então, para cada acesso, os modelos foram submetidos a análise de agrupamento, com os avaliadores de qualidade de ajuste considerados como variáveis, utilizando o algoritmo UPGMA, a distância generalizada de Mahalanobis como medida de dissimilaridade, e número de grupos determinado pelo método de Mojena. Depois, os modelos ajustados para cada acesso foram novamente agrupados seguindo o mesmo critério, mas utilizando os parâmetros com interpretação biológica como variáveis, e os resultados dos diferentes agrupamentos foram então confrontados. Comparando os resultados dos agrupamentos, observou-se que os modelos Gompertz, Logístico, e von Bertalanffy apresentaram melhores resultados quanto aos avaliadores de qualidade de ajuste, e tiveram resultados próximos quanto a estes e quanto as estimativas dos parâmetros. Estes três modelos se mostraram eficientes para descrição de matéria seca total da planta em acessos de alho, especialmente o modelo Logístico.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AmilsonSS_DISSERT.pdf: 2099866 bytes, checksum: 065190ef304f120a24f7c056262f6813 (MD5) Previous issue date: 2012-03-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / In the state of the Rio Grande do Norte called as New border of the onion production , the more expressive plantation of form is relatively recent, and was motivated by the highest prices of the last years. Some producers of fruits and vegetables of the state, already use biofertilizers or liquid manure, as more it is known in the region. The application in the onion if of the one through the irrigation water daily, in the levels varying 50 of 30 L ha-1. The objective of this work was to evaluate the performance of the culture of the onion with the use of biofertilizers associates the mineral fertilizers applied through fertirrigation, in the Mossoró-RN. For in such a way an experiment was lead, in horta didactic of the Departmento de Ciências Vegetais da UFERSA in Mossoró-RN, in the period of September of 2011 the January of 2012. The experimental design was randomized complete block, with four repetitions in factorial project 3 x 3 + 2. The treatments had consisted of the combination of three levels of biofertilizers (15, 30 and 60 L/ha/day) and three levels of fertilization (25, 50 and 100% of the fertilization recommended for Cavalcanti (1998) and two treatments you add (the first one, the application of 100% of the mineral fertilization, following the recommendation of Cavalcanti, (1998) without biofertilizers and as only the application of biofertilizers in the 30 L/ha/day). The combination of the 60 doses L/ha/day of biofertilizers and 75% of the mineral fertilization promoted the biggest values for total, commercial productivity and dry mass of the bulb. The biggest not commercial productivity and average mass of the bulb had been reached with the absence of biofertilizers and 50% of the mineral fertilization. The lesser rubbish percentage was observed with levels 30 L/ha/dia of biofertilizers and 50% of the mineral fertilization. The texts of N, K, Here, Mg, Mn and Fe had been below of the recommended one for excellent development of the culture. The P and An plant was the only nutrient above of the value recommended for the onion / No estado do Rio Grande do Norte denominado como Nova fronteira da produção de cebola , o plantio de forma mais expressivo é relativamente recente, e foi motivado pelos preços elevados dos últimos anos. Alguns produtores de frutas e hortaliças do estado, já utilizam biofertilizantes ou calda orgânica, como é mais conhecido na região. A aplicação na cebola se dá através da água de irrigação diariamente, em doses variando de 30 a 50 L ha-1. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho da cultura da cebola com a utilização de biofertilizantes associados a fertilizantes minerais aplicados via fertirrigação, no município de Mossoró-RN. Para tanto foi conduzido um experimento, na horta didática do Departamento de Ciências Vegetais da UFERSA em Mossoró-RN, no período de setembro de 2011 a janeiro de 2012. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados completos, com quatro repetições em esquema fatorial 3 x 3 + 2. Os tratamentos consistiram da combinação de três doses de biofertilizante (15, 30 e 60 L/ha/dia) e três níveis de adubação (25, 50 e 100% da adubação recomendada por Cavalcanti (1998) e dois tratamentos adicionais (o primeiro, a aplicação de 100% da adubação convencional, seguindo a recomendação de Cavalcanti, 1998, sem biofertilizante e o segundo apenas a aplicação de biofertilizante na dose de 30 L/ha/dia). A combinação das doses 60 L/ha/dia de biofertilizante e 75% da adubação mineral promoveu os maiores valores para produtividade total, comercial e massa seca do bulbo. A maior produtividade não comercial e massa média do bulbo foram alcançadas com a ausência de biofertilizante e 50% da adubação mineral. A menor porcentagem de refugo foi observada com as doses 30 L/ha/dia do biofertilizante e 50% da adubação mineral. Os teores de N, K, Ca, Mg, Mn e Fe foram abaixo do recomendado para ótimo desenvolvimento da cultura. O P e o Zn foliar obtiveram valor dentro do recomendado para a cebola

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AmilsonSS_DISSERT.pdf: 2099866 bytes, checksum: 065190ef304f120a24f7c056262f6813 (MD5) Previous issue date: 2012-03-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / In the state of the Rio Grande do Norte called as New border of the onion production , the more expressive plantation of form is relatively recent, and was motivated by the highest prices of the last years. Some producers of fruits and vegetables of the state, already use biofertilizers or liquid manure, as more it is known in the region. The application in the onion if of the one through the irrigation water daily, in the levels varying 50 of 30 L ha-1. The objective of this work was to evaluate the performance of the culture of the onion with the use of biofertilizers associates the mineral fertilizers applied through fertirrigation, in the Mossoró-RN. For in such a way an experiment was lead, in horta didactic of the Departmento de Ciências Vegetais da UFERSA in Mossoró-RN, in the period of September of 2011 the January of 2012. The experimental design was randomized complete block, with four repetitions in factorial project 3 x 3 + 2. The treatments had consisted of the combination of three levels of biofertilizers (15, 30 and 60 L/ha/day) and three levels of fertilization (25, 50 and 100% of the fertilization recommended for Cavalcanti (1998) and two treatments you add (the first one, the application of 100% of the mineral fertilization, following the recommendation of Cavalcanti, (1998) without biofertilizers and as only the application of biofertilizers in the 30 L/ha/day). The combination of the 60 doses L/ha/day of biofertilizers and 75% of the mineral fertilization promoted the biggest values for total, commercial productivity and dry mass of the bulb. The biggest not commercial productivity and average mass of the bulb had been reached with the absence of biofertilizers and 50% of the mineral fertilization. The lesser rubbish percentage was observed with levels 30 L/ha/dia of biofertilizers and 50% of the mineral fertilization. The texts of N, K, Here, Mg, Mn and Fe had been below of the recommended one for excellent development of the culture. The P and An plant was the only nutrient above of the value recommended for the onion / No estado do Rio Grande do Norte denominado como Nova fronteira da produção de cebola , o plantio de forma mais expressivo é relativamente recente, e foi motivado pelos preços elevados dos últimos anos. Alguns produtores de frutas e hortaliças do estado, já utilizam biofertilizantes ou calda orgânica, como é mais conhecido na região. A aplicação na cebola se dá através da água de irrigação diariamente, em doses variando de 30 a 50 L ha-1. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho da cultura da cebola com a utilização de biofertilizantes associados a fertilizantes minerais aplicados via fertirrigação, no município de Mossoró-RN. Para tanto foi conduzido um experimento, na horta didática do Departamento de Ciências Vegetais da UFERSA em Mossoró-RN, no período de setembro de 2011 a janeiro de 2012. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados completos, com quatro repetições em esquema fatorial 3 x 3 + 2. Os tratamentos consistiram da combinação de três doses de biofertilizante (15, 30 e 60 L/ha/dia) e três níveis de adubação (25, 50 e 100% da adubação recomendada por Cavalcanti (1998) e dois tratamentos adicionais (o primeiro, a aplicação de 100% da adubação convencional, seguindo a recomendação de Cavalcanti, 1998, sem biofertilizante e o segundo apenas a aplicação de biofertilizante na dose de 30 L/ha/dia). A combinação das doses 60 L/ha/dia de biofertilizante e 75% da adubação mineral promoveu os maiores valores para produtividade total, comercial e massa seca do bulbo. A maior produtividade não comercial e massa média do bulbo foram alcançadas com a ausência de biofertilizante e 50% da adubação mineral. A menor porcentagem de refugo foi observada com as doses 30 L/ha/dia do biofertilizante e 50% da adubação mineral. Os teores de N, K, Ca, Mg, Mn e Fe foram abaixo do recomendado para ótimo desenvolvimento da cultura. O P e o Zn foliar obtiveram valor dentro do recomendado para a cebola

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-02-16T12:28:45Z No. of bitstreams: 1 AntoniaTMB_DISSERT.pdf: 715962 bytes, checksum: 7174aea2f1574f7a5c12f7ca62f1e795 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-03-21T14:36:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AntoniaTMB_DISSERT.pdf: 715962 bytes, checksum: 7174aea2f1574f7a5c12f7ca62f1e795 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2017-03-21T15:02:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 AntoniaTMB_DISSERT.pdf: 715962 bytes, checksum: 7174aea2f1574f7a5c12f7ca62f1e795 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-21T15:02:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AntoniaTMB_DISSERT.pdf: 715962 bytes, checksum: 7174aea2f1574f7a5c12f7ca62f1e795 (MD5) Previous issue date: 2016-11-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The post-harvest storage can be an important tool for garlic producers, when the objective is to provide good quality product to the consumer market not only at the time of the harvest, but also to obtain better prices on the market. Thus, the aim with this study was to evaluate the physicochemical characterization of common and noble garlic according to storage time. The experimental design was a randomized complete block design with four replications. The treatments were arranged in split plots, and the plots were represented by garlic cultivars: BRS Hozan and Roxo Pérola de Caçador and the subplots were represented by the storage time: 0, 30, 60, 90 and 120 days after the toilet. We evaluated: weight loss, pith index, soluble solids, total, titratable acidity, pH, soluble solids / titratable acidity, pungency, total solids and industrial index. With the storage time there was an increase in weight loss, pith index and titratable acidity, besides reduction in pH, SS /AT ratio and industrial index. The Roxo Pérola de Caçador had greater storage potential than Hozan cultivar / O armazenamento pós-colheita pode ser uma ferramenta importante para os produtores de alho, quando se deseja fornecer produto de boa qualidade ao mercado consumidor não apenas na época da safra, como também para obtenção de melhores preços no mercado. Desse modo, objetivou-se com o presente trabalho avaliar a caracterização físico-química de alho comum e nobre em função do tempo de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram dispostos em parcelas subdivididas, sendo as parcelas representadas pelas cultivares de alho: BRS Hozan e Roxo Pérola de Caçador, e as subparcelas pelo tempo de armazenamento: 0, 30, 60, 90 e 120 dias após o toalete. Foram avaliadas: perda de peso, índice de chochamento, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável, pungência, sólidos totais e índice industrial. Com o tempo de armazenamento, houve aumento na perda de peso, índice de chochamento e acidez titulável, além de redução no pH, relação SS/AT e índice industrial. A cultivar Roxo Pérola de Caçador teve maior potencial de armazenamento que a cultivar Hozan / 2017-02-16

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Baccharis dracunculifolia is a medicinal species, popularly known as broom, and has its use based on the preparation of infusions of leaves for the treatment of gastric disorders, physical fatigue, lack of appetite, fever diseases and organic weakness. Its essential oil stands out in the perfumery industry as well as in biological studies. The study aimed to evaluate the potential antiproliferative, genotoxic and antigenotoxic of two populations of B. dracunculifolia on the test systems Allium cepa L. and Lactuca sativa L. as well as performs the phytochemical analysis of the aqueous extract and oil obtained from the leaves. The material used in the preparation of infusions and oil consisted of two populations collected in Santa Maria (SM) and São Pedro do Sul (SPS), which part was dehydrated to prepare infusions in 5g.L-1 and 10g.L -1 concentrations, and the other part was frozen for later extraction of essential oil. To determine the antiproliferative, genotoxic and antigenotoxic activities, the effects of aqueous extracts and oil on the A. cepa test and L. sativa systems. The experiment whith A. cepa consisted of twelve groups of four bulbs, each group corresponding to a treatment. The bulbs were rooted in water an than subjected to treatments for 24 hours. The experiment whith L. sativa consisted of nine groups of four Petri dishes. Each plate was soacked whith about 7 mL of extract, which were in contact with the seeds for 72 hours. After this period the roots of A. cepa and L. sativa seeds were collected, fixed in Carnoy 3:1 and stored in refrigerated in 70% ethanol until the preparation of the slides. The determination of phenolic compounds from aqueous extracts was performed by the High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The compounds of the essential oil were determined by Gas Chromatography (GC). The genotoxicity data were subjected to analysis Chi-square test, whereas the data of the chromatographic analysis were subjected to Tukey test (p <0.05). The results of the A. cepa test showed that extracts from B. dracunculifolia have antiproliferative and antigenotoxic potential as well as the essential oil of the SPS population, while the oil SM population induces cell proliferation. For L. sativa test, aqueous extracts of the two populations demonstrated atiproliferativo effect, except the aqueous extract of SPS population at a concentration of 10 g.L-1, in which there was an increase in cell proliferation. Chromatographic analysis indicated as major compounds, p-coumaric acid to the aqueous extracts and E-nerolidol to the essential oil. / Baccharis dracunculifolia DC. é uma espécie medicinal, conhecida popularmente como vassourinha, e tem sua utilização baseada no preparo de infusões das folhas para o tratamento de distúrbios gástricos, cansaço físico, inapetência, afecções febris e debilidade orgânica. Seu óleo essencial se destaca na indústria de perfumaria, bem como em estudos biológicos. O trabalho teve por objetivos avaliar o potencial antiproliferativo, genotóxico e antigenotóxico de duas populações de B. dracunculifolia sobre os sistemas teste de Allium cepa L. e Lactuca sativa L., bem como realizar a análise fitoquímica do extrato aquoso e do óleo obtidos a partir das folhas. O material utilizado no preparo das infusões e do óleo constou de duas populações coletadas em Santa Maria (SM) e São Pedro do Sul (SPS), do qual parte foi desidratado para preparo das infusões nas concentrações 5g.L-1 e 10g.L-1 e outra parte foi congelada para posterior extração do óleo essencial. Para determinação das atividades antiproliferativa, genotóxica e antigenotóxica, foi avaliado o efeito dos extratos aquosos e do óleo sobre os sistemas teste de A. cepa e L. sativa. O experimento com A. cepa constou de doze grupos de quatro bulbos, cada grupo correspondendo a um tratamento. Os bulbos foram enraizados em água e posteriormente submetidos aos tratamentos por 24 horas. O experimento com L. sativa constou de nove grupos de quatro placas de Petri, cada grupo correspondendo a um tratamento, onde foram dispostas 50 sementes por placa. Cada placa foi embebida com aproximadamente 7 mL de extrato, os quais ficaram em contato com as sementes por 72 horas. Após esse período as raízes de A. cepa e as sementes de L. sativa foram coletadas, fixadas em Carnoy 3:1 e armazenadas sob refrigeração em etanol 70% até o preparo das lâminas. A determinação dos compostos fenólicos presentes nos extratos aquosos foi realizada pela técnica de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Os compostos do óleo essencial foram determinados pela técnica de Cromatografia Gasosa (CG). Os dados obtidos da análise de genotoxicidade foram submetidos ao teste Qui-quadrado, enquanto que, os dados da análise cromatográfica foram submetidos ao teste de Tukey (p<0,05). Os resultados do teste de A. cepa demonstraram que os extratos de B. dracunculifolia possuem potencial antipoliferativo e antigenotóxico, bem como o óleo essencial da população de SPS, enquanto que o óleo da população SM induziu a proliferação celular. Para o teste de L. sativa, os extratos aquosos das duas populações demonstraram efeito antiproliferativo, com exceção do extrato aquoso da população SPS na concentração de 10 g.L-1, no qual houve um aumento da proliferação celular. As análises cromatográficas indicaram como compostos majoritários, o ácido p-cumárico para os extratos aquosos e o E-nerolidol para o óleo essencial.