Orientador: Taís Maria Bauab / Banca: Rosemeire Cristina Linhari Rodrigues Pietro / Banca: Najeh Maissar Khalil / Resumo: Peperomia blanda é uma erva rupestre, pequena que cresce em fendas de rochas, nesta espécie foi verificada a presença de componentes voláteis, associações de lignanas, flavonóides, entre outros compostos. Com o objetivo de determinar o potencial biológico de P. blanda, foi estudada a atividade antibacteriana e antioxidante de extratos, frações e substâncias isoladas de suas partes aéreas e raízes, obtidas por maceração a frio. Para determinação da atividade antibacteriana foram utilizadas as técnicas de difusão em agar e microdiluição contra cepas Gram-positivas e Gramnegativas. Para determinação do potencial antioxidante foram realizados os ensaios espectrofotométricos: radical ABTS.+, HOCl, taurina-cloramina e ânion superóxido (O2 ●-), utilizando como padrões a quercetina e cisteína. Na técnica de difusão em agar, 100μL de suspensão bacteriana a concentração de 108 UFC/mL foram semeadas em agar Muller-Hinton com alça de Drigalski. Discos de papel com 10 mm de diâmetros embebidos com 25μL das amostras vegetais foram dispostos na superfície dessas placas. Após incubação a 37ºC por 24 horas em aerobiose foram feitas as leituras dos halos de inibição de crescimento ao redor dos discos, medidos em milímetros. No teste de microdiluição os orifícios das microplacas foram preenchidos com 80μL de caldo de Muller-Hinton, 100μL de soluções da amostra vegetal diluída seriadamente de 1000 a 12,5μg/mL e 20μL da cultura bacteriana a concentração de 107 células/mL. As microplacas foram incubadas a 37ºC durante 24 horas sob condições de aerobiose e posteriormente determinada a leitura da absorbância em leitor de microplaca a 595nm. As amostras vegetais não apresentaram atividade contra nenhuma das bactérias testadas pelo método... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The species of Peperomia blanda is a perennial herb, which grows in small rocks crevices that showed the presence of volatile components, associations of lignans, flavonoids and other compounds. In order to determine the biological potential of P. blanda, we studied the antibacterial and antioxidant activity of extracts, fractions and compounds isolated from its aerial parts and roots, obtained by cold maceration. For determination the antibacterial activity was used agar diffusion and microdilution against strains Gram-positive and Gram-negative. For determination of antioxidant potential were performed spectrophotometric assay: ABTS+ radical, HOCl, taurinecloroamine and superoxide anions (O2 ●-), using quercetin and cysteine as standards. In agar diffusion assay, 100 μL of bacterial suspension in the concentration of 108 CFU/mL were placed on Mueller-Hinton agar with Drigalski. Paper disks with 10 mm in diameter embededd with 25μL samples of vegetables were placed on the surface of these plates. After incubation at 37°C for 24 hours under aerobic conditions were made the readings of the halos of growth inhibition around the disks, measured in millimeters. In the microdilution assay of the microdilutions were filled with 80μL broth Muller-Hinton, 100 μL of the solution plant sample serially diluted from 1000 to 12.5 μg/mL and 20μL of bacterial culture concentration of 107 cells/mL. The microplates were incubated at 37°C for 24 hours under aerobic conditions and thereafter determined reading the absorbance in a microplate reader 595nm.The plant samples did not show any activity against the bacteria tested using agar diffusion. Microdilution bioassay the samples showed the best results against S. aureus... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Wilter Ricardo Russiano Vicente / Coorientador: Maria Isabel Mello Martins / Coorientador: Juliana Corrêa Borges Silva / Banca: Paulo Henrique Franceschini / Banca: Erika da Silva Carvalho Morani / Resumo: O objetivo foi testar se a suplementação do meio diluente com dois antioxidantes (N-acetilcisteína e/ou vitamina E), em diferentes concentrações, melhorou a qualidade da preservação das células espermáticas provenientes de epidídimo de cães, nos processos de refrigeração e congelação. Utilizaram-se 15 unidades experimentais (UE), cada uma, constituída pelo recuperado espermático de cinco cães hígidos, submetidos à orquiectomia eletiva; as quais foram divididas em três grupos experimentais (GI, GII, GIII), constituídos por cinco UE cada. Adicionou-se antioxidantes nas concentrações de 5,0; 2,5 e 0,5mMol, respectivamente. Cada grupo foi dividido em três alíquotas, uma avaliada a fresco, outra refrigerada por 48 horas e a terceira congelada. Ato continuo, cada UE foi dividida em quatro alíquotas de igual volume e estas centrifugadas; o concentrado de espermatozoides foi ressuspendido em meio diluente TRIS, acrescido de vitamina E e/ou N-acetil-cisteína. Realizou-se a avaliação dos espermatozoides, quanto à motilidade, vigor, teste vital e morfologia espermática. A integridade de membrana foi avaliada por meio do teste hiposmótico e coloração por sondas fluorescentes, e a atividade mitocondrial pela atividade citoquímica (DAB). Os dados obtidos foram submetidos à análise não paramétrica pelo teste de Kruskal-Wallis e Friedman, e os paramétricos pelo Tukey (p<0,05). Observou-se significância entre os grupos GI, GII e GIII, sendo que o GIII apresentou melhores resultados (p<0,05). Não foi observada diferença entre os tratamentos do GII (p>0,05), em relação aos do GI, ressaltou-se a suplementação da NAC isolada ou associada à vitamina E possuindo efeito deletério na preservação das células espermáticas (p<0,05), e aos do GIII, a suplementação do meio diluente com antioxidantes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of the present study was to evaluate whether the supplementation of the extender media with two different antioxidants, using them separately or associated and in different concentrations, improved or not the quality of sperm cells after cooling and freezing. Fifteen experimental units (EU), each one consisted by epidydimal sperm recovered from five healthy dogs (total of 75 animals) that underwent to elective orchiectomy were assessed. The EU were equally divided into three experimental groups. Group I (GI) and II (GII), III (GIII) had the addition of 5; 2.5; or 0.5 of antioxidants. Each group was divided into three aliquots, the first one was evaluated at the moment of the collection, the second aliquot was chilled for 48 h and the third was frozen. Subsequently, each EU was divided into four aliquots of equal volume and immediately centrifuged, the supernatant was discarded and the concentrated sperm resuspended in TRIS extender supplemented with Vitamin E and/or N-acetyl-cysteine. Sperm total and progressive motility, and vital test were performed.. Additionally, membrane integrity was assessed using the hyposmotic swelling test and fluorescent staining. Nevertheless, mitochondrial activity was performed by cytochemical activity test (DAB). The data were statistically analyzed using nonparametric Kruskal-Wallis and Friedman and parametric Tukey (p <0.05). Except for 5 mMol of NAC or NAC + Vitamin E that were harmful for the sperm cells, there was no significance among the experimental groups. However, when comparing the different antioxidant concentrations of the same chemical significance variation was noticed and 0.5 mMol of NAC and/or Vit E promoted more benefits to the spermatic cells when compared to the other concentrations, and when added to the extender, 0,5 mMol... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Iguatemy Lourenço Brunetti / Banca: Fábio Erminio Mingatto / Banca: Fernanda Mani / Resumo: Estudos anteriores demonstraram que o tratamento de ratos diabéticos com 90 mg de curcumina/kg de peso corporal (pc) incorporada ao iogurte, durante 31 dias, melhorou diversos parâmetros fisiológicos e bioquímicos alterados no diabetes, em relação aos animais diabéticos tratados somente com água ou iogurte. Contudo, a baixa biodisponibilidade da curcumina tem estimulado a investigação de alternativas para melhorar seu efeito farmacológico. Também tem sido demonstrado que a piperina promove aumento na biodisponibilidade de determinados fármacos, quando co-administrados por via oral, inclusive da própria curcumina. O objetivo deste estudo foi investigar as atividades antidiabética e antioxidante da curcumina (90 mg/kg pc) isoladamente ou em associações com piperina (20 ou 40 mg/kg pc) incorporada em iogurte, em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina (STZ). Ratos machos (10 animais/grupo) em modelo de diabetes estreptozotocínico foram tratados por via oral durante 45 dias com: iogurte (DIOG); com insulina (4U/dia, DINS, via subcutânea); 90 mg de curcumina/kg pc incorporada em iogurte (DC90), 20 ou 40 mg de piperina/kg pc (DP20 e DP40, respectivamente) e associações de 90 mg de curcumina/kg pc e 20 ou 40 mg de piperina/kg pc (DC90P20 e DC90P40, respectivamente). Os parâmetros fisiológicos: peso corporal, consumo de ração. ingestão hídrica e volume urinário e parâmetros bioquímicos: glicemia, glicosúria, ureia urinária e proteinúria foram analisados semanalmente, enquanto os parâmetros relacionados ao perfil lipídico (triacilgliceróis, colesterol total e colesterol-HDL) e de função hepática (ALT, AST e ALP) foram analisados quinzenalmente. Após a eutanásia, também foram removidos e pesados os músculos esqueléticos soleus e extensor digitorum longus (EDL), e os tecidos adiposos epididimal e retroperitoneal e ainda o fígado foi retirado para determinação da atividade de enzimas antioxidantes e de ... / Abstract: Previous studies showed that the treatment of diabetic rats with 90 mg of curcumin/kg body weight (bw) incorporated into yoghurt, for 31 days, improved several physiological and biochemical parameters altered in diabetes, compared to diabetic animals treated only with water or yoghurt. However, the low bioavailability of curcumin has stimulated the research of alternatives to improve its pharmacological effect. It has also been shown that piperine promotes an increase in the bioavailability of certain drugs when co-administered orally, including curcumin. The aim of this study was to investigate the antidiabetic and antioxidant activities of curcumin (90 mg/kg bw) alone or in combination with piperine (20 or 40 mg/kg bw) incorporated into yoghurt in diabetic rats induced by streptozotocin (STZ). Male rats (10 animals/group) under estreptozotocin diabetes model were orally treated for 45 days with: yoghurt (DYOG); insulin (4U/day, DINS, subcutaneously); 90 mg/kg curcumin incorporated into yoghurt (DC90), 20 or 40 mg/kg piperine (DP20 and DP40, respectively) associations of 90 mg of curcumin/kg bw and 20 or 40 mg of piperine/kg bw (DC90P20 and DC90P40, respectively) and The physiological parameters: body weight, food and water intake and urinary volume, and the biochemical parameters: glycemia, glycosuria, proteinuria and urinary urea were analyzed weekly, while the parameters related to lipid profile (triglycerides, total cholesterol and HDL-cholesterol) and liver function (ALT, AST and ALP) were analyzed at every 15 days. After euthanasia, it were removed and weighed the skeletal muscles soleus and extensor digitorum longus (EDL) and the epididymal and retroperitoneal white adipose tissues; liver was also removed to determine the activity of antioxidant enzymes and the levels of oxidative stress biomarkers. The treatment of diabetic rats with curcumin incorporated into yoghurt improved all parameters related to this experimental model of ... / Mestre

Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Banca:Rachel Cristina Prehl Alves / Banca: Silvia Helena Venturoli Perri / Resumo: O tom avermelhado de alguns peixes age como um fator distintivo em relação ao pescado convencional de carne branca, agregando valor e propiciando o surgimento de um novo produto. Por esse motivo, o estudo de fontes pigmentantes para utilização em dietas de peixes de importância econômica é assunto de considerável interesse para a aquicultura e a indústria de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes fontes de carotenoides adicionados à ração de tilápias sobre o desempenho zootécnico e as características de qualidade dos filés. Novecentas e sessenta tilápias (Oreochromis niloticus) pesando entre 10 - 30 g foram distribuidas em 24 tanques e, após um período de adaptação, receberam as rações experimentais durante 80 dias. Os tratamentos foram constituídos de um grupo controle, correspondente a uma dieta basal sem aditivos pigmentantes, um grupo contendo astaxantina e quatro grupos contendo diferentes concentrações da biomassa de Rubrivivax gelatinosus como aditivo pigmentante. As variáveis analisadas incluíram consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar aparente das tilápias e pH, composição centesimal, concentração de carotenoides e cor dos filés. Os índices zootécnicos não diferiram estatisticamente, indicando que o uso dos pigmentantes não causou prejuízo ao desempenho produtivo. Os teores de umidade dos grupos que receberam pigmentantes foram inferiores aos encontrados nos filés do grupo controle, sendo este resultado relevante para a estabilidade microbiológica. O teor proteico dos filés dos grupos suplementados com biomassa bacteriana foi superior ao do grupo controle e os valores de pH, cinzas e lipídeos não variaram entre os tratamentos. A luminosidade e a intensidade de amarelo dos filés não diferiram entre os grupos e todos os tratamentos contendo pigmentantes provocaram aumento na intensidade...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The reddish hue of some fish acts as a distinctive factor from traditional white flesh, adding value to the product and providing a new product to consumer market. Because of that, the investigation on pigmenting sources for the diets of fish with economic importance is a matter of great interest for aquaculture and food industry. The aim of this work was to evaluate the effects of different carotenoids sources in tilapia fish diets on animals' performance and fillets characteristics. Nine hundred sixty tilapias (Oreochromis niloticus) weighing 10 - 30 g were distributed in 24 tanks and, after an adaptation time, they received the experimental diets for 80 days. Treatments consisted of one control group receiving a basal diet with no pigment, one group receiving asthaxanthin and four groups receiving different concentrations of Rubrivivax gelatinosus biomass as the pigmenting ingredient. Variables analyzed included feed consumption, weight gain and feed conversion for the animals and pH, proximate composition, carotenoids content and color for the fillets. Productive parameters did not differ statistically, showing that the use of the pigments did not cause any damage to animals' performance. Moisture contents of the fillets from the groups that received pigments were lower than those in the fillets from control group, what represents an important factor for the product conservation. The protein contents of the fillets from diets supplemented with the bacterial biomass were higher than those in control group while pH, ash and lipids did not vary among treatments. Lightness and yellowness did not differ among the groups but redness and carotenoids contents were higher for the fillets from all groups that received the pigments than for the control group. So, it can be concluded that the use of the pigmenting ingredients did not alter productive parameters but increased...(Complete abstract eletronic access below) / Mestre

Orientador: Regildo Márcio Gonçalves da Silva / Banca: Ivanise Guilherme Branco / Banca: Wilma Aparecida Spinosa / Resumo: Plantas condimentares definem espécies vegetais utilizadas para acrescentar odor ou sabor aos alimentos e está presentes na culinária humana por milhares de anos. Além do emprego na alimentação, destacam-se por apresentarem benefícios curativos e terapêuticos, apresentando atividade antiinflamatória, analgésica, antitumoral, antimicrobiana e antioxidante. Para assegurar os benefícios atribuídos a essas plantas, tornou-se importante o estudo da citotoxicidade das mesmas, considerando o risco iminente à saúde decorrente da utilização errônea e/ou abusiva de determinadas plantas condimentares, que podem ser potenciais causadores de alterações no DNA. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial citotóxico e antioxidante de Cinnamomum zeylanicum Breyn (Canela), Origanum vulgare L. (Orégano), Petrosolium sativum L. (Salsa), Piper nigrum L. (Pimenta do Reino), Zingiber officinale Roscoe (Gengibre) e Ocimum basilicum L. (Manjericão), por meio do bioensaio com Allium cepa, concluindo que nenhuma apresentou atividade citotóxica nas concentrações avaliadas. E pelos testes de DPPH, efeito quelante de Fe2+, teste FRAP, fenóis totais e flavonóides, foi demonstrado que as plantas condimentares avaliadas podem ser utilizadas como fonte de antioxidantes naturais, fenóis totais e flavonoides / Abstract: Plants condiments define the species used to add odor or flavor to food and is present in human food for thousands of years. Than employment in food, stand out because they have healing and therapeutic benefits, with antiinflammatory, analgesic, antitumor, antimicrobial and antioxidant. To ensure the benefits attributed to these plants, it became important to study the cytotoxicity of the same, considering the likely health risk due to erroneous and / or misuse of certain condiments plants, which may potentially cause alterations in DNA. Given the above, the present work aimed to evaluate the cytotoxic and antioxidant potential of Cinnamomum zeylanicum Breyn (Cinnamon), Origanum vulgare (Oregano), Petrosolium sativum L. (Salsa), Piper nigrum L. (Black Pepper) Zingiber officinale Roscoe (ginger) and Ocimum basilicum L. (Basil), through bioassay with Allium cepa, concluding that showed no cytotoxicity at the concentrations evaluated. And the DPPH test, Fe2 + chelating effect, FRAP test, total phenols and flavonoids has been shown that the tested plant condiments can be used as a source of natural antioxidants, flavonoid and phenolic compounds / Mestre

Orientador: Osmir Batista de Oliveira Junior / Banca: Milton Carlos Kuga / Banca: Rodrigo Vivan / Resumo: Os objetivos deste estudo foram avaliar os efeitos da utilização do ascorbato de sódio e alfatocoferol na dentina de dentes tratados endodonticamente, através da avaliação da resistência das coroas dentais à fratura, mensuração da formação intradentinária da camada hibrida e sua repercussão sobre a resistência de união de um sistema adesivo. No primeiro estudo, foram utilizados cinquenta incisivos bovinos endodonticamente tratados, distribuídos em cinco grupos (n = 10). Sendo, G1 controle, G2: somente restaurados com resina composta, G3: clareado com peróxido de hidrogênio a 38% e restaurado imediatamente, G4: clareado e tratado com ascorbato de sódio a 10%, G5: clareado e tratado alfatocoferol. Os espécimes foram submetidos ao teste mecânico de resistência à fratura, sendo que G1 apresentou maior resistência à fratura que os demais grupos. Não foi observada diferença estatística entre os demais grupos (p > 0,05). No segundo estudo, foram utilizados quarenta incisivos bovinos tratados endodonticamente, divididos em quatro grupos (n = 10): G1 restaurado (controle), G2 clareado e restaurado imediatamente, G3 clareado, tratado com ascorbato de sódio a 10% e restaurado imedimediata, G4 clareado, tratado com alfatocoferol 10% e restaurado imediata. O protocolo de clareamento e a utilização dos agentes antioxidantes foram iguais ao do experimento 1. Somente a porção coronária seccionada, no sentido vestíbulo-lingual de cada espécime foi utilizada para análise em microscópio laser confocal com aumento de 1024X. Os dados obtidos foram submetidos aos testes de Kruskal-Wallis e Dunn (p =0,05). A extensão intradentinária da formação da camada hibrida foi significantemente maior em G1 e G3, em relação a G2 e G4 (p < 0,05). Entre G1 e G3 e G2 e G4 não houve diferenças estatisticamente significantes (p > 0,05). No terceiro estudo, a superfície vestibular de cada espécime foi desgastada e incluída em resina... / Abstract: This study evaluated the effects of sodium ascorbate and alphatocopherol on fracture resistance, mensuration of the hybrid layer formation and bond strength of an adhesive system used in endodontically treated teeth. The first study used fifty endodontically treated bovine incisors, divided into five groups (n = 10): G1: control; G2: restoration with composite resin; G3: bleaching with 38% hydrogen peroxide and immediate restoration; G4: bleaching, application of 10% sodium ascorbate and restoration; G5: bleaching, alphatocopherol application and restoration. The specimens were subjected to fracture resistance mechanical testing. The obtained data were analyzed by ANOVA and Tukey test,at significance level of 5%. G1 showed higher fracture resistance than the other groups. No statistical difference were found among other groups (p> 0.05).The second study used forty endodontically treated bovine incisors, divided into four groups (n = 10): G1: restoration; G2: bleaching and immediate restoration; G3: bleaching, use of 10% sodium ascorbate and immediate restoration; G4: bleaching, use of 10% alphatocorol and immediate restoration. The bleaching protocol and antioxidant application were similar to experiment 1. The coronal portion was sectioned at buccolingual direction and analyzed by confocal laser microscope at magnification 1024X. The data were subjected to Kruskal-Wallis and Dunn test (p = 0.05). The intradentin extension of the hybrid layer formation was significantly greater in G1 and G3 in relation to G2 and G4 (p <0.05). No statistically significant differences were found between G1 and G2 and G3 and G4 (p> 0.05). The third study used 40 specimens, divided into four groups (n = 10), similar to protocols described in experiment 2. The buccal surface of each specimen was ground and included in acrylic resin in the PVC cylinder. Composite resin cylinders were made and bonded to the underlying dentin after adhesive system application... / Mestre

Orientador: José Corrêa de Lacerda Neto / Coorientador: Kamila Gravena / Banca: Annelise Carla Camplesi dos Santos / Banca: Alceu Afonso Jordão Junior / Resumo: A síndrome cólica um dos distúrbios de maior importância em equinos, a se destacar entre suas causas os quadros obstrutivos, decorrentes de corpos estranhos e ou enterólitos localizados no cólon menor. No desenvolvimento da cólica há diminuição do fluxo sanguíneo local ao qual se segue, quando de sua correção, a reperfusão sanguínea. A isquemia seguida de reperfusão é a causa do aumento da lesão degenerativa principal pós-cirúrgica. As lesões de reperfusão podem ser causadas pela produção e liberação de espécies reativas de oxigênio(EROs). Diante disto, objetivou-se no presente trabalho analisar moléculas decorrentes da oxidação celular e substâncias antioxidantes no soro e no tecido do cólon menor em equinos submetidos experimentalmente a obstrução intraluminal do cólon menor. Também foram avaliados parâmetros físicos frequência cardíaca (FC), frequência respiratória (FR), temperatura retal (Tr), motilidade, tempo de preenchimento capilar (TPC), coloração de mucosas, pulso digital e turgor cutâneo. Análises hematimétricas e leucométricas foram efetuadas em diferentes momentos. Análises no soro para determinação de malondialdeido (MDA), produto protéico de oxidação avançada (AOPP) (metabólitos da oxidação), glutationa (GSH) e vitamina E (Vit. E) (substâncias antioxidantes), foram realizadas em diferentes momentos: M0 (momento antes do procedimento anestésico e precurção da obstrução), M4 (4 horas, retirada da obstrução), M12, M24, M36, M48, M60 e M72 (correspondendo a 12, 24, 36, 48, 60 e 72 horas após a obstrução). No cólon menor foram obtidas amostras em M0 (antes da obstrução), após 4 horas de obstrução intestinal (M4) foram obtidas na região oral, obstruída e aboral. Após 72 horas de pós cirúrgico (M72) realizou-se nova coleta das regiões do cólon menor. Nestas amostras de tecido foram realizadas as analises de MDA, AOPP, GSH e catalase. Nos parâmetros... / Abstract: The syndrome colic one of the most important disorders in horses, stand out among its causes obstructive frames, resulting from foreign bodies and or enteroliths located in the lower colon. The development of colic there is reduced local blood flow which follows, when their correction, blood reperfusion. The ischemia followed by reperfusion is the cause of increased postoperative primary degenerative injury. Reperfusion injury can be caused by the production and release of reactive oxygen species (ROS). In view of this, the aim of the present study to analyze molecules resulting from cellular oxidation and antioxidants in serum and lower colonic tissue in horses submitted to experimental intraluminal obstruction of the lower colon. They also evaluated physical parameters heart rate (HR), respiratory rate (RR), rectal temperature (Tr), motility, capillary refill time (TPC), color of mucous membranes, digital pulse and skin turgor. Hematological analysis and leukocytes were made at different times. Analysis of serum for determination of malondialdehyde (MDA) and vitamin E (Vit E), protein product of advanced oxidation (AOPP) (oxidation metabolites), glutathione (GSH) (antioxidant flux), were held at different times: M0 (time before the anesthetic and procedure obstruction), M4 (4 hours, removal of the obstruction), M12, M24, M36, M48, M60 and M72 (corresponding to 12, 24, 36, 48, 60 and 72 hours after occlusion). In the lower colon samples were obtained from M0 (before blocking) after 4 hours of intestinal obstruction (M4) were obtained in the oral region and aboral obstructed. After 72 hours of post surgical (M72) held new collection regions of the lower colon. In these tissue samples were carried out analysis of MDA, AOPP, catalase and GSH. In physiological parameters we observed a significant increase in HR and Tr in M12, and an increase in RR in M24. Hematological evaluation showed a decrease compared to red blood cell count ... / Mestre

Orientador: Regildo Márcio Gonçalves da Silva / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Isabel Cristina Cherici Camargo / Resumo: O efeito oxidante provocado por radicais livres provenientes do metabolismo do O 2 , ocorre naturalmente no organismo. O estresse oxidativo, aumento dessa condição, está correlacionado ao aparecimento de doenças, e pode ser intensificado devido à exposição a fatores externos, como a radiação solar, causando assim danos c elulares significativos, que podem levar ao envelhecimento acelerado das células. Estudos com extratos vegetais tê m demons trado que os mesmos contêm compostos de interesse farmacológico para tratar e/ou prevenir os danos celulares causados pelo estresse oxidativo, resultando em uma ação fotoprotetora e antiglicante. Entre as espécies vegetais , a família Annonaceae possui representantes que apresentam compostos bioativos com diferentes atividades farmacológicas, tornando - as importantes para a análise de sua capacidade antioxidante e a relação com o potencial fotoprotetor e antiglicante. Partindo desse pressuposto, este estudo tem por objetivo avaliar o potencial antioxidante, fotoprotetor e antiglicante com ensaios in vitro , além de quantificar fenóis e flavonoides totais presentes nas amostras, e também realizar a caracterização por cromatografia de camada delgada para flavonoides, terpenoides e alcaloides dos extratos. Os resultados obtidos mostraram que A. crassiflora e A. cacans apresentaram os melhores valores na maioria dos testes de avaliação da capacidade antioxidante e entre os tipos de extratos avaliados, bem como para potencial fotoprotetor. O extrato da folha de A. crassiflora apresentou os melhores resultados para teste antiglicação, bem como para quantificação de fenóis. Dentre as polpas A. muricata que obteve o melhor resultado antig licação. Para flavonoides tanto na... / Abstract: The oxidative effect caused by free radicals derived from O 2 metabolism occurs naturally in the human body. The oxidative stress, the increase of this condition, is correlated with the disease's appearance and can be intensified by the exposure of extern factors, like solar radiation, thus causing significant cellu lar damage and also may cause faster aging of cells. Researches with plant extracts have shown that they may have compounds with pharmacological interesting to healing and/or preventing cellular damag es caused by oxidative stress, those may results a photo protective and antiglicant activity. Among the plant species, the Annonaceae family has representatives that contain bioactive compounds with different pharmacological activities, making them important to the study of antioxidative capacity and its relatio n with photoprotective and anti glicant potential. Then , this project is designed to measure the oxidative, photoprotective and antiglicant potential in in vitro assays, and also to quantify the total phenols, flavonoids and condensed tannins in the samples . Another target is also to characterize by phytochemistry the extracts with higher antioxidant activity. The results showed that A. crassiflora and A. cacans are best in most tests of antioxidant capacity and between types of extracts evaluated, as well as potential sunscreen. The leaf extract of A. crassiflora sh owed the best results for anti - glycation test , as well as quantification of phenols. Among the pulps A . muricata we got the best anti - glycation result. To quantify both the flavonoids, as in CCD, the best results were found in the leaf of... / Mestre

Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Coorientador: Marcos Franke Pinto / Banca: Antonio Carlos de Laurentiz / Banca: Marcelo Vasconcelos Meireles / Resumo: Rubrivivax gelatinosus tem alcançando resultados satisfatórios na despoluição experimental de efluentes industriais. A biomassa por ela produzida vem sendo estudada como aditivo alimentar para aves. Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da adição da biomassa de R. gelatinosus na ração de frangos de corte sobre o desempenho zootécnico das aves e as características dos produtos. Duzentos pintos machos Cobb 500 foram divididos aleatoriamente em 20 boxes. Aos 36 dias de idade, 4 tratamentos foram aplicados (g de biomassa/ kg de ração): T1 (controle) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg e T4 - 3 g/kg. Foram realizadas 5 repetições de cada tratamento. Frangos e rações foram pesados para a análise de desempenho nos diferentes períodos de criação e, aos 45 dias, 20 aves de cada tratamento foram abatidas para as determinações de cor objetiva, composição centesimal e oxidação lipídica na carne da coxa e do peito e teste de preferência pareada. Os resultados foram submetidos à ANOVA, testes para a comparação de médias e análise de regressão com nível de significância de 5% e análise de superfície. O ganho de peso, o consumo de ração, a composição centesimal, a oxidação lipídica e a preferência entre os tratamentos não diferiram estatisticamente entre si (p > 0,05). O índice de conversão alimentar foi melhor para o T1. Carne e pele de coxa e peito ficaram significativamente mais claras nos grupos tratados. O tom da cor aumentou para o amarelo até a concentração de 2 g/kg e para o vermelho na concentração de 3 g/kg para pele da coxa e carne do peito. Concluiu-se que a biomassa foi eficiente em promover pigmentação dos produtos e não interferiu no desempenho, na composição centesimal, na oxidação lipídica e no sabor até a concentração de 3 g/kg / Abstract: Rubrivivax gelatinosus is a phototrophic bacterium that has reached satisfactory results in experimental depollution of industrial effluents. The bacterium biomass, product of its activity, has been researched as poultry feed additive. This work aimed at verifying the effects of the addition of R. gelatinosus biomass into broilers chickens feed on animal performance and products attributes. Two hundred Cobb 500 male chicks were randomly divided into 20 boxes. At 36 days of age, 4 different treatments were applied to animals (g biomass/kg ration): T1 (control) - 0 g/kg; T2 - 1 g/kg; T3 - 2 g/kg and T4 - 3 g/kg. Five replicates were performed for each treatment. Chickens and rations were weighted to check on performance and, next, 20 birds from each repetition were slaughtered at 45 days of age for the objective determination of color, chemical composition and lipid oxidation in thigh and breast meat and paired preference test. Results were submitted to ANOVA, tests for means comparison and regression analysis at 5% significance level and surface analysis. Weight gain, feed consumption, chemical composition, lipid oxidation and paired- preference test did not differ statistically (p>0.05). The feed conversion was better for T1. Meat and skin color was significantly clearer for the groups with the biomass supplementation. Hue angle increased to yellow until 2 g/kg and to red at 3 g/kg. It was concluded that the addition of the biomass was effective to pigment the products and was not harmful to birds performance, chemical composition, fat oxidation and flavor until 3 g/kg / Mestre

Orientador: Wilter Ricardo Russiano Vicente / Coorientador: Maricy Apparício Ferreira / Banca: Eliandra Antônia Pires Buttler / Banca: Aracélle Elisane Alves / Resumo: O emprego de técnicas de criopreservação de gametas em felinos domésticos são consideradas importantes no aprimoramento de procedimentos na reprodução assistida. A vitrificação se baseia no uso de altas concentrações de crioprotetores com o intuito de inibir a formação de cristais de gelo. É possível que a criopreservação induza a produção de espécies reativas de oxigênio (EROs) ou altere o potencial antioxidante enzimático do oócito, sendo assim, aventa-se que a adição de antioxidantes aos meios de vitrificação poderia reduzir o estresse oxidativo causado pelos crioprotetores. No experimento I comparam-se quatro protocolos de vitrificação utilizando-se como meio base (MB) o TCM199 (Meio de cultura de tecidos 199) com glicose mais antibiótico, acrescido de crioprotetores: G1 (3M etilenoglicol-EG + 2M de dimetilsulfóxido-DMSO), G2 (3M EG + 3M 1,2 propanediol-PrOH), G3 (1,5M EG + 1M DMSO) e G4 (1,5M EG + 1,5M PrOH). Após descongelamento, este material foi avaliado quanto à alteração morfológica e viabilidade (coloração cFDA/trypan blue). Neste, não houve diferença estatística (p=0,2857) entre os oócitos descongelados dos quatro grupos estudados em relação à morfologia, mas em relação a viabilidade oocitária os grupos G1 e G2 obtiveram maior porcentagem de oócitos viáveis, porém não diferiram entre si (35,71% e 36,84%, respectivamente; p=0,018). No experimento II três concentrações de vitamina E (0,4, 0,6 e 0,8mM) foram acrescidas ao protocolo de MB com 3M EG + 3M PrOH, formando os grupos G 0,4mM, G 0,6mM, G 0,8mM e o G 0 (sem adição de vitamina E). A escolha do protocolo base foi de acordo com os resultados obtidos no experimento I. Observamos que houve melhora da porcentagem (p=0,0032) de oócitos que apresentavam morfologia normal, nos grupos G 0,6mM (88,6%) e G 0,8mM (62,5%). Oócitos do experimento II que mantiveram sua morfologia após a descongelamento foram submetidos à ... / Abstract: The use of techniques of cryopreservation of gametes in domestic cats are considered important in enhancing procedures in assisted reproduction. Vitrification is based on the use of high concentrations of cryoprotectants in order to inhibit the formation of ice crystals. It is possible that cryopreservation induces the production of reactive oxygen species (ROS) or change the enzymatic antioxidant potential of the oocyte, so one might speculate that the addition of antioxidants to the means of vitrification could reduce the oxidative stress caused by cryoprotectants. In the first experiment are compared four protocols vitrification using as base medium (MB) the TCM199 (tissue culture medium 199) more antibiotic glucose plus cryoprotectants: G1 (EG + 3M ethylene glycol + 2M dimethyl-DMSO), G2 (3M EG + 3M 1,2 propanediol - PrOH) , G3 (1.5 M EG + 1M DMSO) and G4 (1.5 M EG + 1.5 M PrOH) . After thawing, the material was assessed for viability and morphological changes (staining cFDA / trypan blue). In this , there was no statistical difference (p = 0.2857) among the four groups thawed oocytes studied with respect to morphology, but in relation to oocyte viability G1 and G2 groups had a higher percentage of viable oocytes , but did not differ ( 35.71% and 36.84 %, respectively , p = 0.018). In the second experiment three concentrations of vitamin E (0.4 , 0.6 and 0.8 mM) were added to the protocol MB with 3M EG + 3M PrOH , L forming the groups G 0.4 mM, G 0.6 mM, G 0.8 mM and G 0 (no added vitamin E). The choice of the base protocol was in accordance with the results obtained in experiment I. We observed improvement in percentage (p = 0.0032) of oocytes with normal morphology in groups G 0.6 mM (88.6 %) and G 0.8 mM (62.5 %). Experiment II oocytes that maintained their morphology after thawing were subjected to in vitro maturation for a period of 36 hours. When evaluating the resumption of meiosis, we observed no statistical difference ... / Mestre