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Baianas do acarajé : a uniformização do típico em uma tradição culinária afro-brasileira

Martini, Gerlaine Torres January 2007 (has links)
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Departamento de Antropologia, Programa de Pós-graduação em Antropologia Social, 2007. / Submitted by Luis Felipe Souza (luis_felas@globo.com) on 2008-12-16T16:55:32Z No. of bitstreams: 1 Tese_2007_GerlaineMartini.pdf: 3930539 bytes, checksum: e4b06f7f02c62e8b059d1b3e96a75220 (MD5) / Approved for entry into archive by Georgia Fernandes(georgia@bce.unb.br) on 2009-02-19T15:39:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Tese_2007_GerlaineMartini.pdf: 3930539 bytes, checksum: e4b06f7f02c62e8b059d1b3e96a75220 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-02-19T15:39:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_2007_GerlaineMartini.pdf: 3930539 bytes, checksum: e4b06f7f02c62e8b059d1b3e96a75220 (MD5) / Este trabalho tem por objeto de estudo o comércio tradicional de acarajé que se originou das práticas votivas dos cultos afro-brasileiros, tornando-se uma atividade secular na história da cidade de Salvador, caracterizada como um ofício feminino. A análise do ofício implicou em uma história das transformações sofridas por suas formas tradicionais de venda a partir do século XX, sempre confrontadas pelos poderes públicos e, recentemente, pelas novas correntes evangélicas das igrejas neopentecostais. Esses confrontos conduziram finalmente ao registro desse ofício como bem imaterial do patrimônio nacional brasileiro, processo aqui discutido a partir das reações desta atividade tradicional com relação às novas tentativas institucionais de uniformização. __________________________________________________________________________________________ RESUMEÉ / Ce travail a pour objet le commerce traditionel d’acarajé, dont l’origine se rencontre dans les pratiques votives des cultes afro-brésiliens, et qui est devenu une activité seculaire dans l’histoire de la cité de Salvador, caracterisée comme un métier traditionel féminin. L’analyse de ce métier a impliqué une histoire des transformations que ses formes traditionelles de vente ont souffert depuis le XXème siècle, toujours confrontées aux pouvoirs publiques et il y a peu de temps aux nouveaux courants évangéliques des églises neopentecôtistes. Ces confrontations ont mené à l’inscription du métier au patrimoineimmatériel national brésilien, ce qu’on discute ici selon les reactions de cette activité traditionelle par rapport aux nouvelles tentatives institutionelles d’uniformisation.
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Composição química e valor nutritivo de acarajé e abará : comercializados em Salvador

Santos, Maria Auxiliadora Ferreira 28 May 2013 (has links)
Submitted by Hiolanda Rêgo (hiolandar@gmail.com) on 2013-05-23T19:09:28Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_Maria Auxiliadora Santos.pdf: 787248 bytes, checksum: 617059522b61ccf734f494dac9469c96 (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Ferreira(flaviaccf@yahoo.com.br) on 2013-05-28T16:46:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_Maria Auxiliadora Santos.pdf: 787248 bytes, checksum: 617059522b61ccf734f494dac9469c96 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-28T16:46:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_Maria Auxiliadora Santos.pdf: 787248 bytes, checksum: 617059522b61ccf734f494dac9469c96 (MD5) / O abará e o acarajé, são pratos confeccionados com a massa de feijão fradinho; o acarajé é frito em azeite de dendê, e o abará, cozido à vapor, tem o azeite de dendê adicionado à sua massa, juntamente com o camarão. Estes pratos são encontradas nos tabuleiros das baianas de acarajé, nas ruas de Salvador. Devido a importância cultural e alimentar destes produtos, o objetivo da presente pesquisa foi determinar a composição centesimal do abará e do acarajé nas diversas formas de consumo, com uma amostra de 80 unidades, subdividida em 08 extratos, com 10 unidades amostrais cada, coletadas e analisadas em triplicata. Os resultados obtidos foram tratados através dos programas SPSS 10.0; Minitab –11 e Excel – 98. Para verificar a normalidade dos dados foi aplicado o teste de Anderson-Darling. Como a normalidade dos dados foi considerada, realizou-se o teste T-Student para comparação das médias, adotando-se 5% como nível de significância. Os valores obtidos para as amostras do acarajé sem acompanhamento, foram respectivamente (47,04 g%, 9,02 g%, 13,81 g%, 27,86 g%, 2,27 g% e 271,80 kcal%; para o acarajé acompanhado de vatapá e salada os teores relativos a umidade, proteínas, lipídios, carboidratos, cinzas e calorias foram: 58,36 g%, 6,40g%, 11,01 g%, 22,43 g%, 1,80 g%. O valor calórico para essa amostra foi de 214,80 kcal%. Quanto aos valores obtidos paras as amostras de acarajé acompanhado de vatapá, salada e camarão, foram: umidade 57,53 g%, proteínas,8,55 g%, lipídios 11,27 g%, carboidratos, 20,07 g%, cinzas, 2,59 g% e calorias 215,86 kcal%; estes parâmetros no acarajé completo distribuíram-se da forma a seguir: umidade,61,85 g%, proteínas, 7,75 g%, lipídios, 8,98 g%, caboidratos 17,99 g%, cinzas, 2,42 g% e valor calórico de 192,81 kcal%. Para o abará sem acompanhamento, os teores de umidade, proteínas, lipídios, carboidratos, cinzas e calorias são os seguintes: 64,04 g%, 6,44 g%, 7,16 g%, 20,37 g%, 1,99 g% respectivamente, e o valor calórico de 171,69 kcal%; os teores no abará com vatapá e salada distribuíram-se da seguinte forma: 68,96 g%, 4,96 g%, 6,96 g%, 17,54 g%, 1,65 g% e 152,06 kcal%; no abará acompanhado de vatapá, salada e camarão os teores encontrados foram: 65,82 g%, 6,44 g%, 7,70 g%, 17,80 g%, 2,24 g% e valor calórico 166,25 kcal%; para os parâmetros umidade, proteínas, lipídios, carboidratos cinzas e calorias. Os dados a seguir se referem ao abará completo, 66,89 g%, 6,01 g%, 9,0 g%, 15,77 g%, 2,33 g% e valor calórico 168,12 g%, respectivamente para os parâmetros umidade, proteínas, lipídios, carboidratos cinzas e calorias. De acordo com resultados obtidos, pode-se concluir que o acarajé e o abará são distintos entre si, do ponto de vista nutritivo; o elevado teor de umidade das amostras influi consideravelmente nos valores obtidos para os demais parâmetros analisados, levando consequentemente a uma diluição dos mesmos. Observou-se uma relação inversa quanto aos teores médios de umidade em relação aos teores de proteínas, lipídios e carboidratos. Comparando-se o abará com o acarajé, em relação aos valores de Carboidratos e Lipídios, apenas as variáveis “acarajé completo” e “abará completo” apresentam médias iguais (P< 0,05), ou seja, não existe diferença estatisticamente significante quanto a estes itens. Para os itens umidade e proteínas existe diferença estatisticamente significante entre as médias (P< 0,05). As médias são iguais no que se refere ao item cinzas (P 0,05). Ao comparar-se as calorias entre o abará e o acarajé, todas as variáveis apresentaram diferença estatisticamente significativa (P< 0,05). Quando comparou-se as calorias no acarajé em suas diversas formas de consumo, apenas o acarajé acompanhado de vatapá e salada, comparado com o acarajé acompanhado de vatapá, salada e camarão, não apresentou diferença estatisticamente significativa (P 0,05). Entre as diversas formas de consumo do abará, apenas a comparação entre o abará sem acompanhamento, com o abará acompanhado de vatapá e salada, apresentou diferença estatisticamente significante (P< 0,05). / Salvador
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JACINTA, PASSOS DE UMA ESCRITORA À MARGEM

Silva, Beatriz Azevedo da January 2014 (has links)
Submitted by Roberth Novaes (roberth.novaes@live.com) on 2018-09-04T13:33:43Z No. of bitstreams: 1 Beatriz Azevedo Silva.docx: 9533366 bytes, checksum: 73b1859f69ad81dac65f78b375a8d67e (MD5) / Approved for entry into archive by Setor de Periódicos (per_macedocosta@ufba.br) on 2018-09-04T20:06:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Beatriz Azevedo Silva.docx: 9533366 bytes, checksum: 73b1859f69ad81dac65f78b375a8d67e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-04T20:06:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Beatriz Azevedo Silva.docx: 9533366 bytes, checksum: 73b1859f69ad81dac65f78b375a8d67e (MD5) / Este trabalho tem como objetivo analisar textos literários e jornalísticos publicados pela escritora baiana Jacinta Passos (1914-1973), levando em consideração as transformações temáticas de sua produção intelectual na medida em que se aproximou da militância política pelo Partido Comunista Brasileiro. Pretendemos analisar sua atuação no jornalismo baiano, a partir do estudo do suplemento semanal “Página Feminina” publicado no periódico O Imparcial (1918-1947), levando em consideração sua proposta de criação de uma nova imagem para as mulheres da época, vinculada principalmente ao trabalho e aos assuntos políticos relacionados à Segunda Guerra Mundial. Esta análise será feita com o aporte dos estudos feministas dialogando com Constância Lima Duarte, Heloísa Buarque de Hollanda, Norma Telles, dentre outras autoras. Torna-se assim o objetivo principal desta dissertação evidenciar, a partir de seus textos, a importância do discurso desta escritora em seu contexto sócio-histórico e de seu ativismo como uma intelectual feminista que buscou contribuir para a quebra de alguns paradigmas relacionados à condição social feminina da época. / This study aims to analyze literary and journalistic texts published by Bahian writer Jacinta Passos (1914-1973), taking into account the thematic transformations of his intellectual production in that approached the political activism by the Brazilian Communist Party. We intend to analyze its performance in Bahia journalism, from the study of the weekly supplement "Página Feminina" published in the journal O Imparcial (1918-1947), taking into account its proposal to create a new image for women of the time, mainly linked to the labor and political issues related to the Second World War. This analysis will be done with the contribution of feminist scholarship in dialogue with Constancia Lima Duarte, Heloisa Buarque de Hollanda, Norma Telles, among other authors. Thus becomes the main objective of this thesis show, from their texts, the importance of this speech writer in their socio-historical context and his activism as a feminist intellectual who sought help to break some paradigms related to social status Ladies of the season.
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A crítica filológica nas tessituras digitais: arquivo hipertextual e edição de textos teatrais de Jurema Penna

Almeida, Isabela Santos de January 2014 (has links)
Submitted by Roberth Novaes (roberth.novaes@live.com) on 2018-10-01T14:37:46Z No. of bitstreams: 1 TESE COMPLETA_finalizada Isabela_unlocked.pdf: 6954619 bytes, checksum: 1ca9e016f3af46c734968aea28b7ba48 (MD5) / Approved for entry into archive by Setor de Periódicos (per_macedocosta@ufba.br) on 2018-10-01T16:05:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE COMPLETA_finalizada Isabela_unlocked.pdf: 6954619 bytes, checksum: 1ca9e016f3af46c734968aea28b7ba48 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-01T16:05:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE COMPLETA_finalizada Isabela_unlocked.pdf: 6954619 bytes, checksum: 1ca9e016f3af46c734968aea28b7ba48 (MD5) / Durante o exercício filológico de editar a dramaturgia de Jurema Penna, deparamo-nos com uma intensa modificação empreendida nesses textos. Tratam-se de intervenções de cunho autoral e não autoral, que dão a conhecer aspectos da sua elaboração, transmissão, circulação e recepção. A construção de um produto editorial para esse conjunto documental em suporte papel acarretaria em limitações à integração dos diversos aspectos presentes nesses textos. Em virtude dessas características, defendemos o uso do meio digital para apresentar a edição da dramaturgia de Jurema Penna, sob a forma de arquivo hipertextual, visto que este permite trazer os resultados do trabalho editorial de forma relacional, integrada, flexível e legível. A fim de compor o arquivo hipertextual, selecionamos dois textos da dramaturgia de Jurema Penna, a saber: Iemanjá – rainha de Aiocá, O bonequeiro Vitalino ou Nada é impossível aos olhos de Deus e das crianças. Para a elaboração da edição, foi preciso compreender as especificidades do texto teatral como objeto de encenação e de leitura, bem como o uso do meio digital na preparação de edições. Ao submeter tais textos ao método filológico, observamos que uma edição crítica seria insuficiente para mostrar aos leitores a riqueza desse conjunto documental. Realizamos, então, para cada texto, três tipos de edição: uma edição fac-similar, uma edição sinóptica e uma edição crítica, dispostas em um arquivo hipertextual, apresentado em volume digital. Acrescentamos ao arquivo hipertextual a edição crítica dos textos Negro amor de rendas brancas e Bahia livre exportação, editados na dissertação de mestrado desta pesquisadora, em suporte papel. Reunidos, esses quatro textos dão a conhecer uma Bahia dos anos 1970. A fim de entender tal contexto, desenvolvemos uma leitura dessas representações, que integram aspectos diversos da cultura baiana, amalgamados nas vivências dos soteropolitanos. Por meio do estudo realizado, foi possível elaborar propostas de edição que permitiram evidenciar a diversidade de materiais associados à produção dramatúrgica de Jurema Penna. O uso do meio digital, portanto, possibilitou ao editor construir o seu trabalho interpretativo de uma forma integrada e relacional, permitindo-lhe elaborar e compartilhar suas leituras por meio das tessituras que o meio digital engendra. / En el ejercicio filológico de editar la dramaturgia de Jurema Penna nos encontramos frente a un cambio intenso llevado a cabo en estos textos. Estas son intervenciones hechas por el dramaturgo u otros sujetos y nos revelan aspectos de su preparación, transmisión, circulación y recepción. La construcción de un producto editorial para este complejo conjunto documental en suporte papel traería limitaciones para la integración de las informaciones presentadas allí. A causa de esas características, defendemos el uso del suporte digital para presentar la edición de la dramaturgia de Jurema Penna, pues permite traer los resultados de nuestro trabajo de manera relacional, integrada, flexible y legible. En el intento de componer un archivo hipertextual, hemos seleccionado dos textos de la dramaturgia de Jurema Penna: Iemanjá – rainha de Aiocá, O bonequeiro Vitalino ou Nada é impossível aos olhos de Deus e das crianças. Para la preparación de la edición, fue necesario entender la especificidad del texto teatral como un objeto de escenificación y de lectura, así como la utilización de los medios digitales en la preparación de ediciones. El corpus fue sometido al método filológico y luego hemos comprehendido que presentarlo sólo en una edición crítica sería insuficiente para mostrar a los lectores la riqueza de este conjunto de documentos. Por lo tanto, se optó por realizar, para cada texto, tres tipos de edición: una edición facsímil, una edición sinóptica y una edición crítica dispuestas en un archivo hipertextual, en volumen digital. Añadimos a este las ediciones de Negro amor de rendas brancas e Bahia livre exportação, presentadas por esta investigadora, en suporte papel, en su disertación de master. Este conjunto nos da a conocer la Bahia de los años 1970. Para entender el contexto, desarrollamos una lectura de estas representaciones, que integran diversos aspectos de la cultura bahiana amalgamados en las experiencias de los soteropolitanos. A través de este estudio, fue posible elaborar propuestas para la edición que nos han permitido evidenciar la diversidad de textos y materiales asociados a esta producción dramatúrgica. El uso de los medios digitales, por lo tanto, fue importante por activar el editor para construir su labor interpretativa de un modo integrado y relacional, que le permite desarrollar y compartir sus lecturas a través de lo que engendra las tesituras del medio digital.
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Os ritmistas e a cidade : sobre o processo de formação da música baiana contemporânea orientada para a diversão.

Rodrigues, Fernando de Jesus 24 April 2006 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, Departamento de Sociologia, 2006. / Submitted by Thaíza da Silva Santos (thaiza28@hotmail.com) on 2009-12-01T17:03:10Z No. of bitstreams: 1 2006_Fernando de Jesus Rodrigues.pdf: 606567 bytes, checksum: b8d4524c222a4bbf2f166279bd63e660 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2009-12-04T03:04:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Fernando de Jesus Rodrigues.pdf: 606567 bytes, checksum: b8d4524c222a4bbf2f166279bd63e660 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-12-04T03:04:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Fernando de Jesus Rodrigues.pdf: 606567 bytes, checksum: b8d4524c222a4bbf2f166279bd63e660 (MD5) Previous issue date: 2006-04-24 / O Objetivo desta dissertação foi propor uma interpretação acerca do significado de alguns processos culturais para a compreensão do fenômeno aqui denominado de música baiana contemporânea orientada para a diversão. Colocou-se a pergunta de qual correlação de forças - percebida em uma perspectiva de longa duração - tornou possível o surgimento de um conjunto de expressões musicais consagradas no espaço carnavalesco baiano, entre as quais o samba-reggae e o pagode baiano. A emergência de um âmbito de produção musical em Salvador foi abordada de forma a levar em conta dois aspectos. De um lado, esteve-se atento à idéia de que a sua figuração atual é dependente de como diferentes esferas da existência tais como a família, a religião e a economia estão inter-relacionadas. De outro, levou-se em conta a concepção teórica de que a expressão atual da música baiana é herdeira de propriedades sociais e de lutas pelo poder que se deram em redes sociais anteriores e que influenciaram a direção da produção musical baiana e sua função no desenvolvimento da cadeia de interdependências de Salvador ao longo do século XX. A investigação tornou possível apontar algumas conclusões iniciais sobre esse processo. O entendimento da música baiana contemporânea parece se tornar mais claro quando se estabelece conexões entre o modo como um padrão de coordenação nacional pressionou, a partir do final do século XIX, a formação urbana de Salvador, co-atuando com maneiras de articulação do tecido social advindas do período colonial e imperial. Nesse sentido, tentou-se mostrar como a formação de uma esfera lúdico-artística no Rio de Janeiro contribuiu para a influência na formação dos hábitos de diversão dos soteropolitanos durante o século XX. De outra forma, também se buscou apresentar como padrões de coordenação sociais não coincidentes com a pressão para uma centralização nacional co-atuou para a formação desses hábitos. Assim, levou-se em conta como o processo de modernização conhecido por Salvador engendrou as condições para uma influência das casas de candomblé sobre a formação das estruturas de personalidade dos soteropolitanos. Essa relação pareceu ser importante devido ao trânsito entre os aprendizados rítmico-percussivos de orientação mítico-ritual e as práticas ligadas ao mundo da música voltada para a diversão mercantilizada realizado por indivíduos ligados ao culto de orixás. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objective of this dissertation has been to propose an interpretation on the meaning of some cultural processes in order to comprehend the phenomenon here called contemporary bahian music orientated to entertainment. It is asked which correlation between forces – noticed in a long term perspective – made possible the emergence of a musical expressions series, such as samba-reggae and bahian pagode, established in the bahian carnival space. The emergence of a musical production sphere in Salvador was approached taking into account two aspects. On one hand, it has been considered the idea that its current figuration derives from the interrelation among different existing realms, such as family, religion and economy. On the other hand, it has considered the theoretic argument that the current expression of bahian music is heir to social properties and fights for power that occurred in previous social-historic structures. This heritage had influenced the direction of bahian musical production and its function at the development of chain of interdependences of the city of Salvador, during the twentieth century. This research made possible to point some initial conclusions over this process. It’s argued that the contemporary bahian music seems to become clearer when it establishes connections between the way how a national coordination pattern has pressured the urban formation of Salvador. This fact co-acted with patterns of organization of social relations formed at the colonial and imperial period. In this sense, it has tried to show how the formation of an artistic sphere in Rio de Janeiro has contributed to the formation of the entertainment habits among people from Salvador during the twentieth century. It is also sought to present how social coordination patterns not matching with the pressure to national centralization movement have co-acted to the formation of these habits. Therefore, it has been considered how the modernization process known in Salvador has constituted the conditions for the influence of candomble over the formation of personality’s structures of people from Salvador. This relation seemed to be important due to the circulation among percussive-rhythmic learning oriented to ritual endings and the practices connected to musical sphere oriented to entertainment carried out by individuals linked to cult of orixas.
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Vestígios materiais nos enterramentos na antiga Sé de Salvador : postura das instituições religiosas africanas frente à igreja católica em Salvador no período escravista

Conceição Pereira Tavares, Aurea January 2006 (has links)
Made available in DSpace on 2014-06-12T15:03:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2323_1.pdf: 3871578 bytes, checksum: 7e9177d6650f3b741144b1d9ea52512c (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2006 / O objetivo deste trabalho foi o estudo de sepultamentos humanos localizados no sítio arqueológico da antiga igreja da Sé em Salvador, na Bahia, e que apresentavam colares de contas de culturas religiosas de origem africana. O contexto arqueológico em que se encontraram esses vestígios levou, após a análise, à hipótese de práticas rituais derivadas de sistemas religiosos que coexistiram paralelamente. Para verificar essa hipótese, buscou-se, inicialmente, comprovar a relação entre as referidas contas e a religiosidade africana. Assim, consultaram-se especialistas em culturas africanas, (professor Waldeloir Rego), que pela característica das contas certificou essa relação. Utilizou-se ainda a iconografia de contas dedicadas aos orixás, a partir de imagens encontradas em catálogos fotográficos, e no acervo do Museu afro-brasileiro da Universidade Federal da Bahia. Soma-se a estas fontes referencias bibliográficas. A análise da pesquisa arqueológica que gerou este trabalho, pela localização estratigráfica dos sepultamentos, aponta para uma cronologia entre os séculos XVIII e XIX. Considera-se também as fontes documentas que possibilitaram a pesquisa. Finaliza-se o trabalho demonstrando que a presença destes vestígios arqueológicos no contexto apresentado explica-se pela dualidade religiosa em que viveram os negros escravizados na cidade de Salvador do referido período. Aponta-se, especialmente, para uma análise dos conceitos de sincretismo e paralelismo religioso e seus desdobramentos no plano pessoais e institucionais
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A presença das ideias da Escola Tropicalista Baiana nas teses doutorais da Faculdade de Medicina (1850-1889) / The presence of the Tropicalist Baiana School s ideas in the doctoral theses of the Medicine College (1850-1889)

Santos, Adailton Ferreira dos 14 November 2012 (has links)
Made available in DSpace on 2016-04-28T14:16:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adailton Ferreira dos Santos.pdf: 2668727 bytes, checksum: 70b596a9e0a6e65b46bcd04dd762cf7b (MD5) Previous issue date: 2012-11-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / We point out in this research the Doctoral Theses of the Bahia Medicine College in the second half of the nineteenth century, period of a controversial context, of the development of the country and also of the diseases that caused the death of many workers and slaves. In the medical sciences predominated miasmatic theories and practices like the quarantine and the kidnapping to combat the epidemics. Due to this situation arises the discussions and the debates in the scientific scenery and also the education reforms that, in turn, allowed changes in the Medicine College. So arise other medical practices and also the original works of the Bahia Medical Tropicalist School, which they were dedicated to assisting to the poorest and they study tropical diseases founded on the parasitic theories. Therefore, the investigation of the Doctoral Theses told us that the Bahia Medicine College, from the 70s adopts ideas and the original works of the Bahiana Tropicalist School for medical education and this modifies its trajectory in Brazil / Nesta pesquisa abordamos as Teses Doutorais da Faculdade de Medicina da Bahia da segunda metade do século XIX, período de um contexto controverso, de desenvolvimento do país e também de doenças que causaram a morte de muitos trabalhadores e de escravos. Nas ciências médicas predominavam as teorias miasmáticas e práticas como quarentena e sequestro para combater as epidemias. Devido a essa situação surgem discussões e debates no cenário científico e, também, reformas no ensino que, por sua vez, permitiram mudanças na Faculdade de Medicina. Assim, surgem outras práticas médicas e também os trabalhos originais dos médicos da Escola Tropicalista Baiana, que dedicados à assistência aos mais pobres e fundamentados nas teorias parasitárias estudam as doenças tropicais. Por conseguinte, a investigação das Teses Doutorais nos revelou que a Faculdade de Medicina da Bahia, a partir da década de 70, adota para o ensino médico as ideias e os trabalhos originais da Escola Tropicalista Baiana e modifica sua trajetória no Brasil.
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Instituto Geográfico e Histórico da Bahia: origem e estratégias de consolidação institucional (1894-1930)

Silva, Aldo José Morais January 2006 (has links)
Submitted by Oliveira Santos Dilzaná (dilznana@yahoo.com.br) on 2013-11-05T18:35:15Z No. of bitstreams: 1 TESE - Aldo Morais.pdf: 2580119 bytes, checksum: 8e79ebe6adc4db384ec37e4feacac905 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Portela (anapoli@ufba.br) on 2013-11-12T18:21:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE - Aldo Morais.pdf: 2580119 bytes, checksum: 8e79ebe6adc4db384ec37e4feacac905 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-12T18:21:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE - Aldo Morais.pdf: 2580119 bytes, checksum: 8e79ebe6adc4db384ec37e4feacac905 (MD5) / Este trabalho analisa a origem e o processo de consolidação do Instituto Geográfico e Histórico da Bahia de 1894 a 1930, considerando a sua participação na promoção da desejada modernidade e civilidade da sociedade baiana no contexto da ‘modernização’ brasileira que caracterizou a Primeira República. Com esse propósito discute-se as condições históricas do nascimento da instituição e sua relação com o antigo Instituto Histórico Provincial que lhe antecedera. Do mesmo modo, discute a utilização do IGHB para inserção da Bahia no projeto nacional republicano, tendo como elemento chave a análise das discussões sobre questão racial na Bahia e o interesse do instituto em respaldar os discursos acerca da imigração européia para o estado. O trabalho discute, ainda, a utilização destas mesmas questões pelo IGHB como vias e estratégias de interlocução com a sociedade e governo baiano, visando o apoio necessário à sua consolidação institucional. Após estas considerações, o estudo evidencia o momento de consolidação do IGHB e as implicações deste fato para as relações do Instituto com o governo e a sociedade, bem como sobre as características da sua produção institucional. This study analyzes the origin and the process of consolidation of the Geographic and Historical Institute of Bahia from 1894 to 1930, observing its participation in the effort to promote the modernity and civility of bahian society in that context of the brazilian modernization, which characterized the First Republic. With this objective, this paper discusses the historical conditions of the institution source and its relation with the ancient Provincial Historical Institute than precede it. This study debate, further, the use than GHIB for insertion of Bahia into national republican project, utilizing to this the examination of the debates about the racial question in Bahia and the efforts of the Institute about to stand up for the discourses about European immigration to Bahia. The text discusses, further, the use of these same questions by the GHIB as channel and strategies of interlocution whit the society and Bahian government, thinking about the necessary support to its institutional consolidation. After these considerations, the study discusses the moment of consolidation of the GHIB and its implications for the relations of the Institute with the government and the society, as well as about the characteristics of its institutional production.
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Hera: Decifradores dos mitos esquecidos Um grupo de poetas e uma revista de poesia no cen?rio da literatura baiana

Lima, Jecilma Alves 23 August 2007 (has links)
Made available in DSpace on 2015-07-15T13:31:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao-jecilma Alves Lima.pdf: 571513 bytes, checksum: 74ab1d7faf9e17ae00e3ce42240f7fe0 (MD5) Previous issue date: 2007-08-23 / The dissertation entitled Hera: "Decifradores dos mitos esquecidos" Upoetas e uma revista de poesia no cen?rio da literature baiana performs an analysis of the training and assistance of the magazine HERA and the group homonym, which appears in Feira de Santana, Bahia, in 1973 with the intent to deploy in a city accused of aversion to the cultural and artistic issues, a project that would not only disseminate new literary values, but also train and extend a public reader of the new poetry that circulating the country. In this regard, the study makes a resumption of contributions and problems faced by literary magazines in Brazilian modernism, and in the Bahia, and its developments through the century to present the cultural context in which emerge the magazine, analyzing your itinerary over thirty - three years, the numbers between 1 and 20. Then are considered most representative of the peculiarities of each generation and poets, such as poems published fit in a row aesthetic and ideological, talking things through formal and thematic axes. Finally are considered trademarks cultural city in the texts published in the HERA. / A disserta??o intitulada Hera: Decifradores dos mitos esquecidos Um grupo de poetas e uma revista de poesia no cen?rio da literatura baiana procede a uma an?lise da forma??o e contribui??o da revista HERA e do grupo hom?nimo, que surge em Feira de Santana, Bahia, em 1973 com o intento de implantar, em uma cidade acusada de ser avessa ?s quest?es culturais e art?sticas, um projeto que viria n?o s? a divulgar novo valores liter?rios, mas, tamb?m, formar e ampliar um p?blico leitor da nova poesia que circulava pa?s afora. Neste sentido, o estudo faz uma retomada das contribui??es e problemas enfrentados pelas revistas liter?rias no modernismo brasileiro e baiano, e seus desdobramentos atrav?s do s?culo a fim de apresentar o contexto cultural no qual emerge a revista, analisando o seu itiner?rio ao longo de trinta e tr?s anos, entre os n?meros 1 e 20. Em seguida s?o analisadas as peculiaridades dos mais representativos poetas de cada gera??o e, como os poemas publicados se encaixam em uma linha est?tica e ideol?gica, dialogando atrav?s de aspectos formais e eixos tem?ticos. Por fim s?o analisadas as marcas culturais da cidade nos textos publicados na revista HERA.
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A interdição discursiva : o caso da Conjuração Baiana de 1798 e outros limites à participação popular na história política brasileira

Fonseca, Rodrigo Oliveira January 2012 (has links)
A presente tese investiga a incidência de interdições discursivas, explícitas e não explícitas, na história política do Brasil, com destaque para a interdição diluidora do abolicionismo em meio à discursividade republicana e anticolinialista da Conjuração Baiana de 1798. Tal interdição teria se efetivado a partir da práxis discursiva dos revolucionários baianos, que lhes demandou a constituição de palanques enunciativos virtualmente capazes de tirá-los da invisibilidade, da mudez e do non sens de sua existência política e de resistir aos efeitos de captura dos discursos dominantes. As outras duas análises, que servem de contraponto à primeira, investigam a interdição (explícita) ao Partido Comunista Brasileiro na cassação de seu registro partidário em 1947 e a interdição (não-explícita) ao movimento comunitário na promoção ao Orçamento Participativo de Porto Alegre. A tese propõe o desenvolvimento de procedimentos capazes de lidar proveitosamente com os estudos históricos no interior dos dispositivos de análise do discurso propostos por Michel Pêcheux em 1969 e depois revisitados por ele e Catherine Fuchs em 1975. Considera também uma série de intervenções do fundador da Análise do Discurso nos seus últimos anos de vida, nas quais uma compreensão mais fina da língua e da história neutralizam as tentações homogeneizantes que incidiam sobre os estudos discursivos. Algumas proposições de Jacques Rancière sobre a prática política, os modos de subjetivação e o desentendimento servem de base às propostas teórico-metodológicas desenvolvidas na tese, assim como uma reconsideração crítica do legado de Louis Althusser no bojo da teoria do discurso de Michel Pêcheux, com destaque à sua teoria da ideologia e à simples alusão à história, sem deixar de reconhecer e seguir trabalhando o sentido materialista de sua intervenção no marxismo. Conclui-se que também as classes dominantes não podem escapar à necessidade e à contingência de fazer política, contra os fatores de transformação social que atravessam os muitos furos e instabilidades da ordem, e que não há interdição que se sustente sem a promoção de alianças (reais, possíveis e imaginárias) no tecido social. / Esta tesis investiga la presencia de interdicciones discursivas, explícitas y no explícitas, en la historia política de Brasil, con énfasis para la interdicción diluyente del abolicionismo en medio a la discursividad republicana y anticolinialista de la Conjura Baiana de 1798. Dicha interdicción se efectiva a partir de la praxis discursiva de los revolucionarios baianos, que exigió la constitución de estrados enunciativos virtualmente capaces de sacarlos de la invisibilidad, de la mudez y del non sens de su existencia política y de resistir a los efectos de captura de los discursos dominantes. Los demás análisis, que sirven de contrapunto, investigam la interdicción (explícita) al Partido Comunista Brasileño por la casación de su registro partidario en 1947 y la interdicción (no explícita) al movimiento vecinal en la promoción del Presupuesto Participativo de Porto Alegre. La tesis propone el desarrollo de procedimentos capaces de lidiar provechosamente con los estudos históricos en el interior de los dispositivos de análisis del discurso propuestos por Michel Pêcheux en 1969 y después revisitados por él y Catherine Fuchs en 1975. Considera también una serie de intervenciones del fundador del Análisis del Discurso en sus últimos años de vida, en donde una compreensión más fina de la lengua y de la historia neutraliza las tentaciones homogeneizantes que incidian sobre los estudios discursivos. Algunas proposiciones de Jacques Rancière sobre la práctica política, los modos de subjetivación y el desentendimiento sirven de base a las propuestas teórico-metodológicas desarrolladas en la tesis, así como una reconsideración crítica del legado de Louis Althusser en el centro de la teoria del discurso de Michel Pêcheux, con énfasis sobre su teoria de la ideologia y sobre la simple alusión a la historia, sin dejar de reconocer y seguir trabajando el sentido materialista de su intervención en el marxismo. Se concluye que también las clases dominantes no pueden escapar a la necesidad y a la contingencia de hacer política, en contra los factores de transformación social que atravesan los muchos agujeros e instabilidades de la orden, y que no hay interdicción que se sostenga sin la promoción de alianzas (reales, posibles e imaginárias) en el tejido social.

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