Made available in DSpace on 2015-03-26T13:47:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 256877 bytes, checksum: d548a53fcd07f9ed376af138ca9245bb (MD5) Previous issue date: 2007-07-31 / The crab-eating fox (Cerdocyon thous), known as graxaim, lobinho, etc. belongs to the order Carnivora and family Canidae, being found at the most part of Brazil. This animal does not figure in the list of IBAMA s (Brazilian Institute of Environment and Renewable Natural Resources, 2007) threatened animals of extinguishing and even relatively abundant, little is known about its social, morphological and physiological biology, in special those related with the basic fundamentals of its reproductive physiology. The study of basic aspects of reproduction, in special the spermatogenic process, is relevant to provide informations for the development of technologies in attended reproduction. The quantitative analysis of spermatogenesis can be used to establish kinetic patterns of division and renewal of spermatogonias. It allows estimate the efficiency of the spermatogenic process, the quantification of germ cells population and its relationship with the Sertoli cells population, in some stages of the spermatogenic process development. The present work defines some testicular volumetric parameters and correlates the morphometry of testis and seminiferous tubule data with corporal weight. It also characterizes and classifies the intertubular space of crab-eating fox. In this way, it had been used six adults crab-eating fox, from the Wild Animals Selection Center (CETAS-UFV). To collect samples was chosen the testis biopsy, which is an appropriate methodology for sample collection for the study of the physiologic and reproductive pathologies in domestic and wild animals, as it provides sufficient material for histological analysis, not presenting any alteration in long term spermatogenic process. In this work, the average body weight of the crab-eating fox was 6.53 kg, of which 0.068% are allocated in testicular mass and 0.042% specifically in seminiferous tubules, which represented 87.5% of testicular parenchyma. The testicular albuginea represented 12.5% of testicular mass. The average diameter of seminiferous tubules was 236 μm, the average epithelium thickness was 629 μm, with 18 meters of seminiferous tubule per gram of testis. In relation to the testicular parenchyma, 3.88% is occupied by Leydig cells, 7.95% by conjunctive tissue, 0.12% by lymphatic vessels and 0.72% by blood vessels. The average volume of Leydig cell was 1149 μm3 and the average nuclear diameter was 8.01 μm. In crab-eating fox the Leydig cells are on average 0.0022% of body weight and its average number per gram of testis (31 million) is within the expected for mammalians, between 20 and 40 million. / O cachorro-do-mato (Cerdocyon thous), conhecido como graxaim, raposacaranguejeira, lobinho, lobete e graxaim-do-mato, pertence à ordem Carnivora e família Canidae, sendo encontrado na maior parte do território brasileiro. Este animal não figura na lista de animais ameaçados de extinção do IBAMA (Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis, 2007) e embora relativamente abundante, pouco é conhecido sobre sua biologia social e morfofisiológica, em especial quanto aos fundamentos básicos da sua fisiologia reprodutiva. O estudo de aspectos básicos da reprodução, em especial o processo espermatogênico, torna-se relevante para fornecer informações para o desenvolvimento de tecnologias de reprodução assistida. A análise quantitativa da espermatogênese pode ser utilizada no estabelecimento de padrões cinéticos, como a divisão e renovação de espermatogônias. Permite ainda estimar o coeficiente de eficiência do processo espermatogênico e quantificar a população das células germinativas e suas relações com a população das células de Sertoli em várias etapas do desenvolvimento ao longo do processo espermatogênico. O presente trabalho se propôs a definir alguns parâmetros volumétricos testiculares e correlacionar os dados de morfometria testicular e do túbulo seminífero à massa corporal, além de caracterizar e classificar o espaço intertubular do cachorro-domato. Foram utilizados seis cachorros-do-mato adultos, provenientes do Centro de Triagem de Animais Silvestres CETAS-UFV. Para a coleta das amostras foi realizada a biópsia testicular, que é uma metodologia eletiva para a coleta de material para o estudo da fisiologia e patologias reprodutivas em animais domésticos e selvagens, uma vez que fornece material suficiente para análise histológica, não apresentando quaisquer alterações sobre o processo espermatogênico em longo prazo. No presente trabalho, o peso corporal médio dos cachorros-do-mato foi de 6,53 Kg, dos quais cerca de 0,068% estão alocados em massa testicular e 0,042% especificamente em túbulos seminíferos, que representaram cerca de 87,5% do parênquima testicular .A albugínea testicular representou cerca de 12,5% da massa testicular. O diâmetro médio dos túbulos seminíferos foi de 236 μm, e a espessura média do epitélio seminífero foi de aproximadamente 62,9 μm, apresentando 18 metros de túbulo seminífero por grama de testículo. Com relação ao parênquima testicular, 3,88% é ocupado por células de Leydig, 7,95% por tecido conjuntivo, 0,12% por vasos linfáticos e 0,72% por vasos sangüíneos. O volume médio da célula de Leydig foi de 1149 μm3 e o seu diâmetro nuclear médio foi de 8,01 μm. Em cachorros-do-mato, as células de Leydig ocupam em média 0,0022% do peso corporal, com o número médio dessas células de 31 milhões por grama de testículo, que está dentro da amplitude descrita para a maioria dos mamíferos, entre 20 e 40 milhões.

Neospora caninum e Hammondia heydorni são coccídeos formadores de cistos proximamente relacionados com outros organismos heteroxenos pertencentes ao filo Apicomplexa, como Toxoplasma gondii e Hammondia hammondi. Para saber se o cachorro-do-mato (Cerdocyon thous), um canídeo silvestre comumente encontrado do nordeste da Argentina ao nordeste da América do Sul, pode ser hospedeiro definitivo de N. caninum, exemplares de cachorro-do-mato foram alimentados com tecidos de bovinos e bubalinos naturalmente infectados por N. caninum. As fezes dos cachorros-do-mato foram colhidas e examinadas diariamente para pesquisa de oocistos. No primeiro experimento, masseter e cérebro (peça inteira dos dois órgãos) colhidos de dois bovinos de aproximadamente dois anos de idade, foram picados, misturados e fornecidos às quatro raposas em dois dias consecutivos. Duas raposas eliminaram oocistos sub-esféricos não esporulados medindo 10-13µm no oitavo e nono dias pós-infecção, respectivamente. Uma das raposas eliminou oocistos por cinco e a outra nove dias. Amostras de DNA extraída dos de oocistos de cada dia de eliminação foram analisadas por PCR com primers grupo-específicos PCR-ITS-1 e espécie-especificos Nc5-NPCR. Todas as amostras foram positivas por PCR-HSP-70 e PCR-ITS-1, mas negativas por Nc5-NPCR. A sequência de nucleotídeos PCR-ITS-1 revelou 100% de identidade com seqüências homólogas de H. Heydorni. Concluímos que H. heydorni também utiliza o cachorro-do-mato (Cerdocyon thous) como hospedeiro definitivo. O cachorro-do-mato é usualmente reportado em contato com rebanhos em diversas regiões do Brasil. Então, é razoável inferir que estes carnívoros possam exercer um importante papel nos ciclos silvestre e doméstico da infecção por H. heydorni. Em um segundo experimento, sete exemplares de cachorro-do-mato (Cerdocyon thous) foram alimentados com tecidos de 3 búfalos (Bubalus bubalis) naturalmente infectados por N. caninum. As fezes das raposas foram analisadas 30 dias antes e trinta depois da infecção experimental e nenhuma das raposas eliminou oocistos N. caninum-like nas fezes. Estes resultados sugerem que o cachorro-do-mato (Cerdocyon thous) não é hospedeiro definitivo de N. caninum, entretanto estudos adicionais são necessários. / Neospora caninum and Hammondia heydorni are two cyst forming coccidians closely related to other apicomplexans, such as Toxoplasma gondii and Hammondia hammondi with a two host life-cycle. To clarify whether crab-eating fox (Cerdocyon thous), a wild carnivore commonly found from northern Argentina to northern South America, can be final hosts of N. caninum, foxes were fed on tissues of cows and water buffaloes naturally infected with N. caninum. Faeces were examined from 30 days before to 30 days after infection. In experiment 1, the whole masseter muscle and brain from two-year old bovines are collected, minced and pooled together for the fox infection. The bovine pooled tissues were equally administered for four fox, in two consecutive days. Two foxes shed unsporulated oocysts subspherical in shape measuring 10-13µm, after eight and nine days post-infection, respectively. One of the foxes eliminated oocysts for five days, while the other fox shed oocysts for nine days. A DNA sample of oocysts detected at each day of oocyst elimination was tested by a PCR carried out employing primers directed to the common toxoplasmatiid 18S and 5.8S coding genes (PCR-ITS-1). These samples were also submitted to a N. caninum specific gene (Nc-5nPCR). All of them were positive by PCR-ITS-1 and negative by Nc-5nPCR. The PCR-ITS-1 nucleotide sequence revealed 100% identity with homologous sequences of H. heydorni. In conclusion, it is clear that H. heydorni also uses the crab-eating fox as a definitive host. The crab-eating fox is usually reported to live in close contact with livestock in several regions of Brazil. Therefore it is reasonable to infer that such carnivores may play an important role in the sylvatic and domestic cycles of H. heydorni infection. In experiment 2, seven fox consumed tissues from three N. caninum naturally infected water buffaloes. Feaces were examined from 30 days before to 30 days after infection and none fox shed N. caninum-like oocysts. These results suggest that the crab-eating fox cannot be definitive host of N. caninum; however additional studies will be necessary.

This thesis analyses how ways of thinking about and meanings of family are (re)negotiated and (re)presented in six films that, to varying degrees, are categorised as cine social. The group of films consists of Familia (León de Aranoa, 1996), Solas (Zambrano, 1999), Flores de otro mundo (Bollaín, 1999), Poniente (Gutiérrez, 2002), Te doy mis ojos (Bollaín, 2003) and Cachorro (Albaladejo, 2004). Despite the growing body of critical work on the wide-ranging social themes they deal with, little sustained attention has been given to their representations of family. Scholars tend to mention it only in passing, or refer back to the allegorical/mediating function that family has often played in Spanish cinema. The objective of this thesis is to place the emphasis, as the films do themselves, on the family per se. Insights into family from a range of academic fields including philosophy, sociology, feminist and queer theories and cultural, race and gender studies are combined with close textual readings and a consideration of the modes of representation and address employed in the films to analyse how they function as sites of ideological struggle. The thesis begins by sketching out historically and culturally situated definitions of family and providing an overview of some of its most iconic representations in Spanish cinema. Establishing many of the aspects developed in the main body of the thesis the first chapter concentrates on Familia, which denaturalises the hegemonic family by presenting it as a self-conscious performance. The subsequent four chapters focus on family forms, roles, practices, commitment, power dynamics and domestic space. They explore how the films’ affective and informed modes of address position the spectator in relation to criticisms of the traditional family and evaluations of emerging family ideologies, finally proposing that they could usefully be viewed as a cycle of postmodern family melodramas.

O comércio de alimentos prontos para o consumo por vendedores ambulantes pode se constituir num alto risco para a saúde dos consumidores, visto que as pessoas envolvidas nesta atividade geralmente não têm preparo para a manipulação correta de alimentos. Neste trabalho foram investigadas as condições de preparo e a qualidade higiênico-sanitária de lanches (cachorro-quente) comercializados por vendedores ambulantes de Limeira-SP. Foram colhidas 5 amostras de 10 estabelecimentos centrais cadastrados na Vigilância Sanitária, coletadas em dias diferentes. Nos cachorros-quentes foram realizadas contagens de Staphylococcus coagulase positiva, Coliformes totais, Coliformes a 45°C, Clostridium sulfito-redutor, Bacillus cereus e investigada a presença de Salmonella spp. Entre as 50 amostras de cachorros-quentes analisadas, 34% estavam fora do padrão para Staphylococcus coagulase positiva. Em nenhuma amostra foi detectada a presença de Salmonella spp. e de Clostridium sulfitoredutor. As contagens de Coliformes totais, Coliformes a 45°C e Bacillus cereus estavam dentro dos valores permitidos. Os resultados obtidos através de uma Ficha de Inspeção de Estabelecimento não foram muito satisfatórios, o que pode ter contribuído para a presença de Staphylococcus coagulase positiva em números acima dos tolerados em aproximadamente 1/3 das amostras analisadas, bem como para a presença de Coliformes fecais. Recomenda-se regulamentar a atividade de ambulantes e investir em educação e melhoria da infra-estrutura para se evitar ou minimizar riscos de toxinfecções alimentares através do consumo de alimentos comercializados em vias públicas. / The commercialization of ready-made food by street vendors can constitute a high risk to consumer?s health, as the people involved in this kind of activity, generally, have no training in correct food handling. In this paper, preparation conditions and sanitaryhygienic quality of sandwiches (hot dogs) sold by street vendors in Limeira/SP were analyzed. Five samples were taken from 10 vending carts registered at Sanitary Vigilance in the central area of the town and they were collected in different days. Counts were made on hot dog samples for Staphylococcus coagulase positive, total Coliforms, Coliforms at 45ºC, Clostridium sulfite reducers, Bacillus cereus, and it was analyzed the presence of Salmonella spp. From the 50 samples of hot dogs tested, 34% did not reach the standard for Staphylococcus coagulase positive. In none of the samples was detected the presence of Salmonella spp. and Clostridium sulfite reducers. The counts on total Coliforms, Coliforms at 45ºC and Bacillus cereus were within permitted values. The results obtained through the Inspection Form were not very satisfactory, which could have contributed to the high percentage of contaminated samples with Staphylococcus coagulase positive in numbers above of the tolerated ones showed in approximately 1/3 of the analyzed samples, besides the presence of fecal Coliforms. It is recommended to regulate the street food vending activities, invest in training and improve infrastructure to avoid or minimize risks of alimentary toxinfection in the commercialized food in public streets.

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-04-15T15:25:14Z No. of bitstreams: 1 CAROLINE GOVARI NUNES_.pdf: 14334028 bytes, checksum: 416e1e38852e6932bbb85632f016d2b9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-15T15:25:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CAROLINE GOVARI NUNES_.pdf: 14334028 bytes, checksum: 416e1e38852e6932bbb85632f016d2b9 (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta dissertação quer problematizar duas apresentações ao vivo da banda de rock gaúcha Cachorro Grande. Adotamos, basicamente, duas perspectivas: materialidades e estéticas da Comunicação. Primeiramente, em caráter expositivo, fazemos a biografia do nosso objeto de pesquisa, onde apresentamos disco a disco, todas as fases da banda. Em seguida, apresentamos detalhadamente nossos procedimentos metodológicos e explicamos o porquê da escolha do método etnográfico em nossa pesquisa. Posteriormente, trabalhamos com a arqueologia do rock gaúcho – onde trazemos à tona também uma discussão sobre o termo, dando-se outros elementos para pensar a respeito da Cachorro Grande – e discutimos questões relativas às indústrias culturais, às cenas musicais e aos enfrentamentos identitários nos quais o conjunto se move. Nesta etapa, pensamos principalmente nos modos como esta cena musical se apresenta para refletir sobre práticas culturais e identitárias neste espaço urbano e para entender a relação da Cachorro Grande com este cenário. Assim, falamos de negociações simbólicas, diferentes pertencimentos e de jogos de performances no decorrer da carreira da banda. Quando abordamos a teoria das materialidades, o campo não-hermenêutico e a descentralização do sujeito, falamos de uma experiência estética que envolve diferentes dispositivos comunicacionais. Em relação à produção de presença, trazemos questões referentes aos materiais e discutimos o emprego dos artefatos tecno-midiáticos e o efeito estético que daí decorre. Tratamos especialmente do show de rock, que é nosso observável principal. / This dissertation wants to question two live performances of the gaucho rock band Cachorro Grande. We adopt basically two perspectives: materiality and aesthetics of Communication. First, expository character, we describe the biography of our research object, where we present album by album, all band’s phases. Then, we present our methodological approach and explain why we chose the ethnographic method for our research. Later, we work with the archeology of the gaucho rock genre – bringing to the foreground also a discussion of this term, presenting other elements to consider about the Cachorro Grande – and discuss the issues related to cultural industries, music scenes and identity in which the group transits. At this stage, we examine the ways in which this music scene is presented and discuss on the cultural and identity practices in the urban space to understand the relationship of Cachorro Grande within this scenario. Therefore, we speak of symbolic negotiations, different affiliations and performances games over the band's career. When discussing the theory of materiality, non-hermeneutic area and decentralization of the subject, we talk about an aesthetic experience that involves different communication devices. In the production of presence, we raise questions relative to the materials and discussed the employment of techno-media artifacts and aesthetic effect. We focus mainly on the rock concert, which is our main observable.

Les études de la relation entre les humains et les animaux prennent petit à petit leur place en anthropologie. Depuis plusieurs points d’observation, l’anthropologie interprète et explique les relations établies entre les humains et les animaux au fil de l’histoire. Petit à petit ces études s’engagent à observer les animaux plus proches de nous et plus communs, comme les animaux domestiques (Dalla Bernardina, 2006). Nous essaierons dans cette étude de comprendre comment cet animal domestique interagit socialement et ce qu’il signifie dans un contexte social indigène. Mon objectif est d’ethnographier cette relation entre sujets humains et canins, dont la coexistence et l’histoire font sens. En ce qui concerne les Indiens et les animaux, l’anthropologie nous présente plusieurs travaux, Erikson (1988 ; 1998 ; 2000, 2012), Descola (1986 ; 2005), Viveiros de Castro (1998, 2002 ; 2009), Vander Velden (2009 ; 2011, 2012), Kohler (2011, 2012), qui me serviront de base pour entamer cette recherche. En partant du principe que les êtres humains maintiennent une relation objective et subjective avec les animaux je prétends mener une ethnographie des liens entre les Pitaguary et leurs chiens. J’utiliserai le concept de « communauté hybride » du philosophe Dominique Lestel (1996, 2001, 2004, 2007, 2013) pour définir une société où la relation de collaboration entre humains et animaux se superpose à celle d’autorité. Il s’agit de mettre en lumière les liens interspécifiques au centre des rapports sociaux, où tant l’humain que l’animal ont statut de sujet. Pour mener cette étude, l’immersion dans les terres Pitaguary et l’observation participante de la relation entre ce peuple et ses chiens a été la méthodologie appliquée. Nous évoquons d’abord l’histoire des Pitaguary dans le contexte de la « renaissance » des Indiens du Nordeste, puis la place des animaux, et des chiens en particulier, dans leurs mythes, rituels et pratiques (chasse, soins) et l’interprétation subjective des comportements canins par les Pitaguary eux-mêmes. Nous nous centrons enfin sur les chiens, dans leur quotidien, dans leur histoire de vie, et dans leur relation sociale avec les humains. / The study of the relations between humans and animals gradually increases in importance in anthropology. Originating from different approaches, the anthropological studies have sought to interpret the relations established between human and animals in historical senses. Researches have more and more concentrated efforts on the observation of the closest and more common animals (Dalla Bernardina, 2006), such as the domestic species. This research will seek to understand how the domestic animal interacts with human, Erickson (1988 ; 1998 ; 2000, 2012), Descola (1986 ; 2005), Viveiros de Castro (1998, 2002 ; 2009), Vander Velden (2009 ; 2011, 2012), Kohler (2011, 2012), beings in a native (Indian) community, analyzing the day-to-day life of the Pitaguary tribe in the State of Ceará, Brazil, with their pet dogs. The goal is an ethnographic study of the relation among human and canine individuals, whose long story of coexistence has led to the creation of a special bond among many of those. Starting from the general idea that humans keep objective and subjective relations with animals, the proposal is an anthropological research based on the ethnography of the relations between the Pitaguary and their pet dogs, based on the concept of a “hybrid society”, such as the defined by the philosopher Dominique Lestel (1996, 2001, 2004, 2007, 2013) in order to define a society in which the relation of collaboration between men and animals overcomes the dominative relation (understood as determining on the process of domesticization/familiarization). It comes down to seek to understand the interespecific connections on the community life, in which both the humans as much as the animals have a leading role. Intensive field research on the Pitaguary landings to assess the relation between this people and their pet dogs (along with other wild animals, domestic e familiarized) will be the methodology to be employed. It must be pointed out the history of the Pitaguary in the context of the “reemergence” of the Indians in Northeastern Brazil, next the importance of their pet animals and dogs, especially on mythical, rites and daily habits (such as hunting and cures) just as the subjective interpretation of the canine behavior by the own Pitaguary. We’ll focus at last on the pet dogs on day-to-day matters, their life stories, and within their social relations with humans. / O estudo das relações entre humanos e animais ganha paulatinamente espaço na Antropologia. Partindo de diferentes abordagens teóricas e metodológicas, os estudos antropológicos têm buscado interpretar as relações estabelecidas entre animais humanos e não humanos etnográfica e historicamente. Cada vez mais as investigações empenham-se na observação de animais, mais próximos e comuns (Dalla Bernardina, 2006), como as espécies domésticas ou domesticadas. A pesquisa aqui proposta tenta compreender como o animal doméstico interage socialmente com seres humanos em uma população indígena, Erikson (1988 ; 1998 ; 2000, 2012), Descola (1986 ; 2005), Viveiros de Castro (1998, 2002 ; 2009), Vander Velden (2009 ; 2011, 2012), Kohler (2011, 2012). O objetivo foi etnografar a relação entre sujeitos humanos e caninos, cuja longa história de convivência levou à criação de um nexo especial entre uns e outros. Partindo do princípio de que os seres humanos mantêm relações objetivas e subjetivas com os animais, fiz esta pesquisa antropológica baseada na etnografia das relações entre os Pitaguary e seus cachorros, a partir do conceito de “sociedade híbrida”, tal como definido pelo filósofo Dominique Lestel (1996, 2001, 2004, 2007, 2013) para definir uma sociedade em que a relação de colaboração entre homens e animais se sobrepõe à relação de dominação (entendida como determinante no processo de domesticação/familiarização). Trata-se de buscar compreender os laços interespecíficos no seio do convívio social, no qual tanto o humano quanto o animal ocupam o estatuto de sujeito. Pesquisa de campo intensiva nas terras Pitaguary para a observação da relação entre esse povo e seus cães (além de outros animais selvagens, domésticos e familiarizados) foi a metodologia aplicada. Evocamos primeiramente a história dos Pitaguary no contexto do « ressurgimento » dos índios do Nordeste, em seguida o lugar dos animais e dos cães, em particular nos mitos, rituais e práticas (caça, curas) assim como a interpretação subjetiva dos comportamentos caninos pelos próprios Pitaguary. Nos centraremos finalmente sobre os cachorros no quotidiano, suas histórias de vida, e dentro de suas relações sociais com os humanos.

O comércio de alimentos prontos para o consumo por vendedores ambulantes pode se constituir num alto risco para a saúde dos consumidores, visto que as pessoas envolvidas nesta atividade geralmente não têm preparo para a manipulação correta de alimentos. Neste trabalho foram investigadas as condições de preparo e a qualidade higiênico-sanitária de lanches (cachorro-quente) comercializados por vendedores ambulantes de Limeira-SP. Foram colhidas 5 amostras de 10 estabelecimentos centrais cadastrados na Vigilância Sanitária, coletadas em dias diferentes. Nos cachorros-quentes foram realizadas contagens de Staphylococcus coagulase positiva, Coliformes totais, Coliformes a 45°C, Clostridium sulfito-redutor, Bacillus cereus e investigada a presença de Salmonella spp. Entre as 50 amostras de cachorros-quentes analisadas, 34% estavam fora do padrão para Staphylococcus coagulase positiva. Em nenhuma amostra foi detectada a presença de Salmonella spp. e de Clostridium sulfitoredutor. As contagens de Coliformes totais, Coliformes a 45°C e Bacillus cereus estavam dentro dos valores permitidos. Os resultados obtidos através de uma Ficha de Inspeção de Estabelecimento não foram muito satisfatórios, o que pode ter contribuído para a presença de Staphylococcus coagulase positiva em números acima dos tolerados em aproximadamente 1/3 das amostras analisadas, bem como para a presença de Coliformes fecais. Recomenda-se regulamentar a atividade de ambulantes e investir em educação e melhoria da infra-estrutura para se evitar ou minimizar riscos de toxinfecções alimentares através do consumo de alimentos comercializados em vias públicas. / The commercialization of ready-made food by street vendors can constitute a high risk to consumer?s health, as the people involved in this kind of activity, generally, have no training in correct food handling. In this paper, preparation conditions and sanitaryhygienic quality of sandwiches (hot dogs) sold by street vendors in Limeira/SP were analyzed. Five samples were taken from 10 vending carts registered at Sanitary Vigilance in the central area of the town and they were collected in different days. Counts were made on hot dog samples for Staphylococcus coagulase positive, total Coliforms, Coliforms at 45ºC, Clostridium sulfite reducers, Bacillus cereus, and it was analyzed the presence of Salmonella spp. From the 50 samples of hot dogs tested, 34% did not reach the standard for Staphylococcus coagulase positive. In none of the samples was detected the presence of Salmonella spp. and Clostridium sulfite reducers. The counts on total Coliforms, Coliforms at 45ºC and Bacillus cereus were within permitted values. The results obtained through the Inspection Form were not very satisfactory, which could have contributed to the high percentage of contaminated samples with Staphylococcus coagulase positive in numbers above of the tolerated ones showed in approximately 1/3 of the analyzed samples, besides the presence of fecal Coliforms. It is recommended to regulate the street food vending activities, invest in training and improve infrastructure to avoid or minimize risks of alimentary toxinfection in the commercialized food in public streets.

Submitted by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2013-10-24T22:25:46Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Dissertacao_AspectosEcologicosCachorro.pdf: 1972053 bytes, checksum: 43724198a1526a2221691d3e34029c51 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Rosa Silva(arosa@ufpa.br) on 2013-10-25T15:28:09Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Dissertacao_AspectosEcologicosCachorro.pdf: 1972053 bytes, checksum: 43724198a1526a2221691d3e34029c51 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-25T15:28:09Z (GMT). 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Foi verificado um padrão de crescimento polifásico para ambos os sexos da espécie, sendo que o ponto de mudança de fase dessa alteração foi aproximadamente 11,5 cm para machos e 12,5 cm para fêmeas, valores estes próximos ao estimado para o tamanho de primeira maturação (L50). Por meio do Índice Gonadossomático (IGS%) foi observado uma assincronia reprodutiva entre os sexos, onde os machos obtiveram maiores valores de IGS% em janeiro e as fêmeas apresentaram seu pico em março. Ressalta-se ainda, diferenças nos padrões de investimento energético entre os sexos e maturidade, de acordo com o Fator de Condição (K). Em relação à proporção sexual, foi observada uma maior freqüência de captura de fêmeas no período reprodutivo, sugerindo um padrão de segregação sexual a fins reprodutivos, onde possivelmente haveria formação de haréns ou deslocamentos reprodutivos. Quanto a dieta, A. longimanus foi considerado de hábito onívoro, com tendência a insetivoria. Entretanto foi considerado especialista no mês de março de 2009 devido ao elevado consumo de frutos de ucuúba Virola surinamensis (Myristicaceae). Em vista da maior ocorrência de itens alóctones na dieta, ressalta-se a importância das florestas ripárias como fonte de alimento para uma das espécies mais abundantes dos sistemas aquáticos da região de Caxiuanã. Pelo fato das sementes permaneceram intactas no estômago de A. logimanus, foi analisado o potencial ecológico do peixe como dispersor de sementes de V. surinamensis, verificando viabilidade das mesmas após o semeio. Assim, esperamos ter contribuído de forma significativa para o conhecimento acerca da ecologia de A. longimanus no baixo Amazonas, bem como para tomadas de decisão político-ambientais relacionadas à avaliação, preservação e manejo do estoque natural das populações de peixes nos sistemas hídricos de umas das maiores Unidades de Conservação do Estado do Pará. / The aim of this study was evaluate the ecological aspects related to relative growth, size at first maturity, reproduction, energy investment, sex ratio and diet of the driftwood catfish Auchenipterichthys longimanus (Siluriformes: Auchenipteridae) from the rivers of Caxiuanã National Forest, State of Pará, Brazil. The samplings were carried out bimonthly from July 2008 to July 2009. In this period, 625 specimens of A. longimanus were captured, which 338 were females, 251 males and 36 macroscopically undefined individuals. The results indicated a polyphasic growth pattern for both sexes, and the stanza changing point was about 11.5 cm for males and 12.5 cm for females, values close to the estimated size at first maturity (L50). Through the gonadosomatic index (GSI%) was observed reproductive asynchrony between the sexes, where males had higher values of GSI% in January and the females showed a peak in March. We also emphasize the differences in the energy investment patterns between the sexes and maturity, according to Condition Factor (K). In relation to sex ratio, we observed a higher frequency of females at the reproductive period, suggesting a sexual segregation pattern for reproductive purposes, with the possibility of harems formation or reproductive migration. About the diet, A. longimanus was considered omnivorous, tending to insectivorous. However, in March 2009 the catfish A. longimanus was considered frugivorous due to the high consumption of fuits of Virola surinamensis (Myristicaceae). Because of the high occurrence of allochthonous items, this research highlights the importance of the riparian forest as food source for one of the most abundant fish species in the Caxiuanã region. Since the seeds of V. surinamensis remain intact in the stomach, we evaluate the ecological potential of A. longimanus as a seed disperser, checking the seed feasibility after sowing. Thus, we expect to contribute with the ecological knowledge about A. longimanus, the ecology of the Auchenipteridae family, and also the decision-making concerning politic-environmental questions related to the conservation and management of natural fish populations stocks in one of the largest units of conservation in the State of Pará.

[pt] Esta dissertação apresenta resultados de simulação física e numérica do comportamento mecânico de cavidades circulares em meios contínuos. Na simulação numérica foi possível reproduzir o comportamento tensão-deformação registrado nos ensaios. O comportamento mecânico do contínuo foi abordado de duas formas: i) Teoria clássica e ii) Modelo generalizado de Cosserat. A segunda abordagem, por dispor de um grau de liberdade extra, permite a reprodução numérica de algumas feições observadas ao redor das cavidades circulares em testes de laboratório de maneira mais realística. A teoria clássica de contínuo foi associada somente ao modelo constitutivo de Mohr-Coulomb. Já para Cosserat, foram utilizados dois modelos constitutivos: Mohr-Coulomb e Bogdanova-Lippmann Modificado. A motivação para apresentar contínuo generalizado neste trabalho é que o mesmo inclui a parcela referente ao comportamento das partículas. Em todos os testes foram utilizadas amostras do arenito Botucatu, obtidas em São Paulo e Paraná. Para caracterização mecânica deste material foram realizados ensaios uniaxiais, triaxiais e brasileiros. Já a simulação física do comportamento de cavidades circulares foi analisada segundo duas geometrias: cúbica (com aplicação de estado de tensão biaxial) e cilíndrica (TWC – Thick Walled Cylinder). O acompanhamento da ruptura das cavidades cilíndricas foi feito de forma visual (amostras cúbicas) e com monitoramento tomográfico em tempo real (amostras cilíndricas). Com base na observação experimental da ruptura das cavidades cilíndricas e nas simulações numéricas considerando o contínuo clássico e de Cosserat, foi possível verificar que, ambas as abordagens possibilitaram a reprodução das feições observadas. / [en] This work seeks to realize physical and numerical simulation of the mechanical behavior of the wellbore stability for continuum environment.The Continunm s mechanical behavior is approach by two ways: i) Classic Continuum Theory and ii) Cosserat Continuum. On the second approach, the theory allows an extra degree of freedom, which plays an important rule on instabilities and bifurcation problems; this allows a more realistic numerical simulation of the failure mechanism observed on circular cavity. The Classic Continuum Theory is associated to a Mohr-Coulomb constitutive model. On the other hand for Cosserat Theory s applied tow constitutive models: Mohr-Coulomb and Modified Bogdanova-Lippmann.The generalized continuum takes in account the microstructure of the material.It s used on all tests Botucatu s specimens, which were acquired at São Paulo and Paraná. For characterize the rock s behavior it s realized triaxial, uniaxial and brazilian tests. Then the physical simulation of the circular cavity s behavior was analyzed for two geometries: cubic samples (biaxial stress) and cylindric samples (TWC – Thick Walled Cylinder). The failure mechanism of circular cavity was followed visually (cubic samples) and with CT X-Ray in real time (cylindric samples).From the experimental observations of the failure mechanism of circular cavity and numerical simulations, with Classic Continuum and Cosserat, was possible to verify that both approaches reproduce the behavior of the rocks observed on experimental data.