Thesis (M.Sc. (Hons)) -- University of Western Sydney, Hawkesbury, 1993. / "A thesis submitted in fulfilment of the requirements for the degree of Master of Science (Honours) at the University of Western Sydney, Hawkesbury, School of Horticulture" Bibliography : leaves [126]-145.

O Brasil, sendo o centro de diversidade de pimentas do gênero Capsicum, muito contribui para dispersão destas espécies em todo mundo. No entanto, apesar de existirem mais de 20 espécies do gênero e da importância econômica da exploração agrícola, as potencialidades de muitas espécies ainda não foram exploradas e caracterizadas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quanto ao teor de compostos bioativoas e citotoxicidade em células de neuroblastoma humano genótipos de pimentas C. chinense e C. annum provenientes do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental, e do herbário da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Avaliou-se a eficiência do uso do solvente etanol 96% na extração de compostos bioativos (carotenoides, capsaicinoides e ácido ascórbico) em pimentas Capsicum além de identificar as variedades promissoras para serem utilizadas em futuros programas de melhoramento em relação à presença de quantidades expressivas de fitoquímicos e sua atividade antioxidante. Também foi avaliado efeito do processo de secagem em diferentes temperaturas (50 oC, 70 oC, 80 oC) no teor de carotenoides e proposto um modelo matemático que melhor representasse o processo de secagem. Capsaicinoides, carotenoides e ácido ascórbico foram quantificados por cromatografia liquida de alta eficiência - CLAE. A análise de atividade antioxidante foi realizada por meio do método de atividade antioxidante total - TRAP. Pode-se verificar que a concentração e a atividade dos compostos bioativos presentes em pimentas pode ser diretamente relacionado com as propriedades do solvente usado na extração. O etanol foi efetivo na extração de ácido ascórbico e capsaicinoides com destaque para extração de carotenóides. Dentre os cinco amostras analisadas, o acesso Guiana destacou-se em relação aos carotenoides e a citotoxicidade em células de neuroblastoma humano e o genótipo PCL-02 destacou-se com relação à atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos e capsaicinoides. Obteve-se também, correlações positivas entre o conteúdo de capsaicinoides e atividade antioxidante (r = 0.87, p <0.05) e entre o conteúdo de compostos fenólicos e carotenoides (r = 0.76, p<0.05). O processo de secagem apresentou-se adequado e possível de ser modelado pelo modelo Dois Termos Exponencial. A secagem à 50 ºC possibilitou um aumento de carotenoides resultando em uma concentração total superior a encontrada na pimenta in natura. A secagem sob temperaturas mais elevadas (70 ºC e 80 ºC) mostrou-se prejudicial às propriedades bioativas em relação ao teor de carotenoides. / Brazil, being the center of Capsicum diversity, greatly contributes to spread of these species worldwide. However, although there are 20 species of the genus and despite the economic importance of farming, the potential of many species have not yet been explored and characterized. This work proposes the characterization the content of compounds bioativoas and cytotoxicity in human neuroblastoma cells of genotypes of Capsicum peppers, C. chinense and C. annum, from the Active Germplasm Bank of Embrapa Eastern Amazon and the herbarium of the University Federal of Rio Grande do Sul to evaluate the efficiency of the use of 96% ethanol solvent in the extraction of bioactive compounds (carotenoids, capsaicinoids, and ascorbic acid) in Capsicum peppers. Additionally, work should be undertaken to identify promising varieties for use in future breeding programs to select for significant amounts of phytochemicals and high antioxidant activity as well as to evaluate the effect of the drying process at different temperatures (50 ºC, 70 ºC, 80 ºC) on carotenoid content and propose a mathematical model that best represents drying. Capsaicinoids, carotenoids, and ascorbic acid were quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The antioxidant activity analysis was performed using the method of total antioxidant activity (TRAP). It can be seen that the concentration and activity of bioactive compounds present in peppers can be directly related to the properties of the solvents. Ethanol was effective in the extraction of capsaicinoids and ascorbic acid and very effective in the extraction of carotenoids. Among the five genotypes, Guiana pepper stood out in terms of carotenoid contents and cytotoxicity in human neuroblastoma cells and genotype PCL-02 pepper stood out in terms of antioxidant activity, phenolic content, and capsaicinoids. Positive correlations were obtained between the capsaicinoid content and antioxidant activity (r = 0.87, p < 0.05) and between the contents of phenolics and carotenoids (r = 0.76, p < 0.05). The drying process proved to be appropriate and can be modeled by a two-term exponential model. The drying process at 50 ºC increased the carotenoid content, resulting in a total concentration higher than that found in fresh pepper. However, drying at higher temperatures (70 ºC and 80 ºC) proved to be detrimental to the bioactive properties in terms of the carotenoid contents.

BORGES, Francisca Robevania Medeiros. Cultivo do pimentão sob água tratada por energização e doses de biofertilizante. 2012. 97 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-21T19:22:22Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-04T23:33:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-04T23:33:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) Previous issue date: 2012 / Water is an essential factor in agriculture, which justifies the technological research seeking ways to rationalize its use. This rationalization is even less dispensable when considering the search for planetary sustainability, demanding food grown without environmental degradation. In this context, this study was aimed at evaluating the effect of energized water and different doses of biofertilizer on growth, yield and post-harvest of the Línea R-F1 hybrid bell pepper (Capsicum annuum L.). The experiment was conducted in pots with 40 L capacity at the site of the Meteorological Station of the Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal do Ceará in Fortaleza (CE). The experimental design was that of randomized blocks in split plots with four replicates, with the subplots corresponding to the irrigation with water energized and not energized (treatments) and the plots corresponding to five doses of cattle biofertilizer (0, 250, 500, 750 and 1000 mL plant-1 week-1). Growth analysis of plant height, stem diameter and number of leaves were collected at 27, 42, 55, 69, 83, 97, 112 and 173 days after transplant (DAT). The harvest was carried out weekly, the first being made at 85 DAT. The characteristics evaluated were: plant height (AP), stem diameter (DC), number of leaves (NF), leaf dry matter (MSF), stem dry matter (MSC), average fruit weight (PMF) number of fruits per plant (NF), fruit yield per plant (PROD), productivity (PROD ha-1), fruit length (CF), axial fruit diameter (DF), flesh thickness (EP) and soluble solids (SS). The results showed that irrigation with energized water did not significantly influence either the growth and production variables nor the post-harvest characteristics of the hybrid yellow bell peppers. The application of biofertilizer statistically influenced the analyzed growth variables, obtaining a linear increase with increasing biofertilizer doses, except with AP and MSF. There was significant interaction between energizing water treatment and DAT for AP, and between biofertilizer doses and DAT for the variables DC and NF. Arranging the biofertilizer doses in an increasing order, it corresponded to a linearly corresponding increase in the variables of productivity and post-harvest, with the highest values corresponding to the highest applied biofertilizer dose (1000 mL plant-1 week-1). The maximum bell pepper yield of 19,045 kg ha-1 obtained from the dose of 1000 mL plant-1 week-1, was in accordance with an organic production, and was 55.7% higher than the 8444.2 kg ha-1 yield achieved with the control. / A água é um fator essencial na agricultura necessitando-se de novas tecnologias para o uso mais racional deste insumo, e a busca pela sustentabilidade planetária exige cada vez mais a procura por alimentos cultivados sem a degradação do ambiente. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de água energizada e de doses de biofertilizante no crescimento, na produtividade e na pós-colheita da cultura do pimentão híbrido Línea R-F1. A pesquisa foi conduzida em vasos com volume de 40 L, na área experimental da Estação Agrometeorológica pertencente ao Departamento de Engenharia Agrícola, da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, no esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições sendo a parcela constituída dos tratamentos com água energizada e não energizada e a subparcela, constituída por cinco doses de biofertilizante bovino (0, 250, 500, 750 e 1000 mL planta-1 semana-1). As análises de crescimento altura de planta, diâmetro de caule e número de folhas foram realizadas aos 27, 42, 55, 69, 83, 97, 112 e 173 dias após o transplantio - DAT. A colheita foi realizada semanalmente, sendo a primeira feita aos 85 DAT. As características avaliadas foram: altura de planta (AP), diâmetro do caule (DC), número de folhas (NF), matéria seca da folha (MSF), matéria seca do caule (MSC), peso médio do fruto (PMF), número de frutos por planta (NF), produtividade de frutos por planta (PROD), produtividade (PROD ha-1), comprimento do fruto (CF), diâmetro longitudinal do fruto (DF), espessura da polpa (EP) e sólidos solúveis (SS). Os resultados evidenciaram que a irrigação com água energizada não influenciou significativamente as variáveis de crescimento, de produção e as características de pós-colheita do pimentão híbrido amarelo. A aplicação do biofertilizante diferiu estatisticamente as variáveis de crescimento analisadas, obtendo um comportamento linear crescente com o incremento das doses aplicadas, exceto em AP e MSF. Houve interação significativa entre tratamento de energização da água e DAT para AP, entre doses de biofertilizante e DAT para as variáveis DC e NF. As doses de biofertilizante apresentaram um comportamento linear crescente para as variáveis de produtividade e de pós-colheita, com os maiores valores obtidos na maior dose de biofertilizante aplicada (1000 mL planta-1 semana-1). A produtividade máxima do pimentão 19.045 kg ha-1 obtida a partir da dose de 1000 mL planta-1 semana-1 esteve em conformidade com a produção orgânica, e sendo 55,7% superior à produtividade de 8.444,2 kg ha-1, alcançada com a testemunha.

Borges, Francisca Robevania Medeiros. Cultivo do pimentão sob água tratada por energização e doses de biofertilizante. 2012. 94 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T14:04:45Z No. of bitstreams: 1 2012_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-06-29T14:05:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-29T14:05:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_frmborges.pdf: 2076053 bytes, checksum: e6a9adfa1058ff8f67b127d9c42893f2 (MD5) Previous issue date: 2012 / Water is an essential factor in agriculture, which justifies the technological research seeking ways to rationalize its use. This rationalization is even less dispensable when considering the search for planetary sustainability, demanding food grown without environmental degradation. In this context, this study was aimed at evaluating the effect of energized water and different doses of biofertilizer on growth, yield and post-harvest of the Línea R-F1 hybrid bell pepper (Capsicum annuum L.). The experiment was conducted in pots with 40 L capacity at the site of the Meteorological Station of the Departamento de Engenharia Agrícola, Universidade Federal do Ceará in Fortaleza (CE). The experimental design was that of randomized blocks in split plots with four replicates, with the subplots corresponding to the irrigation with water energized and not energized (treatments) and the plots corresponding to five doses of cattle biofertilizer (0, 250, 500, 750 and 1000 mL plant-1 week-1). Growth analysis of plant height, stem diameter and number of leaves were collected at 27, 42, 55, 69, 83, 97, 112 and 173 days after transplant (DAT). The harvest was carried out weekly, the first being made at 85 DAT. The characteristics evaluated were: plant height (AP), stem diameter (DC), number of leaves (NF), leaf dry matter (MSF), stem dry matter (MSC), average fruit weight (PMF) number of fruits per plant (NF), fruit yield per plant (PROD), productivity (PROD ha-1), fruit length (CF), axial fruit diameter (DF), flesh thickness (EP) and soluble solids (SS). The results showed that irrigation with energized water did not significantly influence either the growth and production variables nor the post-harvest characteristics of the hybrid yellow bell peppers. The application of biofertilizer statistically influenced the analyzed growth variables, obtaining a linear increase with increasing biofertilizer doses, except with AP and MSF. There was significant interaction between energizing water treatment and DAT for AP, and between biofertilizer doses and DAT for the variables DC and NF. Arranging the biofertilizer doses in an increasing order, it corresponded to a linearly corresponding increase in the variables of productivity and post-harvest, with the highest values corresponding to the highest applied biofertilizer dose (1000 mL plant-1 week-1). The maximum bell pepper yield of 19,045 kg ha-1 obtained from the dose of 1000 mL plant-1 week-1, was in accordance with an organic production, and was 55.7% higher than the 8444.2 kg ha-1 yield achieved with the control. / A água é um fator essencial na agricultura necessitando-se de novas tecnologias para o uso mais racional deste insumo, e a busca pela sustentabilidade planetária exige cada vez mais a procura por alimentos cultivados sem a degradação do ambiente. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da aplicação de água energizada e de doses de biofertilizante no crescimento, na produtividade e na pós-colheita da cultura do pimentão híbrido Línea R-F1. A pesquisa foi conduzida em vasos com volume de 40 L, na área experimental da Estação Agrometeorológica pertencente ao Departamento de Engenharia Agrícola, da Universidade Federal do Ceará (UFC), em Fortaleza. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, no esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetições sendo a parcela constituída dos tratamentos com água energizada e não energizada e a subparcela, constituída por cinco doses de biofertilizante bovino (0, 250, 500, 750 e 1000 mL planta-1 semana-1). As análises de crescimento altura de planta, diâmetro de caule e número de folhas foram realizadas aos 27, 42, 55, 69, 83, 97, 112 e 173 dias após o transplantio - DAT. A colheita foi realizada semanalmente, sendo a primeira feita aos 85 DAT. As características avaliadas foram: altura de planta (AP), diâmetro do caule (DC), número de folhas (NF), matéria seca da folha (MSF), matéria seca do caule (MSC), peso médio do fruto (PMF), número de frutos por planta (NF), produtividade de frutos por planta (PROD), produtividade (PROD ha-1), comprimento do fruto (CF), diâmetro longitudinal do fruto (DF), espessura da polpa (EP) e sólidos solúveis (SS). Os resultados evidenciaram que a irrigação com água energizada não influenciou significativamente as variáveis de crescimento, de produção e as características de pós-colheita do pimentão híbrido amarelo. A aplicação do biofertilizante diferiu estatisticamente as variáveis de crescimento analisadas, obtendo um comportamento linear crescente com o incremento das doses aplicadas, exceto em AP e MSF. Houve interação significativa entre tratamento de energização da água e DAT para AP, entre doses de biofertilizante e DAT para as variáveis DC e NF. As doses de biofertilizante apresentaram um comportamento linear crescente para as variáveis de produtividade e de pós-colheita, com os maiores valores obtidos na maior dose de biofertilizante aplicada (1000 mL planta-1 semana-1). A produtividade máxima do pimentão 19.045 kg ha-1 obtida a partir da dose de 1000 mL planta-1 semana-1 esteve em conformidade com a produção orgânica, e sendo 55,7% superior à produtividade de 8.444,2 kg ha-1, alcançada com a testemunha.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-12-04T16:39:26Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 938207 bytes, checksum: edad6a0ebef524fe413d5c98f09c4bed (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-04T16:39:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 938207 bytes, checksum: edad6a0ebef524fe413d5c98f09c4bed (MD5) Previous issue date: 2015-07-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O cultivo de pimenteiras como planta ornamental de vaso e corte tem se expandido consideravelmente no Brasil e no mundo. Foi realizado um experimento durante a produção de pimentas ornamentais envasadas com o objetivo de avaliar o efeito do paclobutrazol no crescimento e qualidade ornamental de duas variedades comerciais de pimentas (Iracema Biquinho Vermelha e Bode Amarela), e em dois acessos do banco de germoplasma da Universidade Federal da Paraíba (2334PB e 2345PB). Outros cinco experimentos pós-colheita utilizando pimenteiras ornamentais de corte foram realizados. Quatro deles utilizando as cultivares ‘Rio Light Orange’ e ‘Cappa Rond Red’: 1- estágio de desenvolvimento e procedimentos na colheita, 2- duração e procedimentos do armazenamento a frio, 3-sensibilidade ao etileno e compostos anti- etileno, 4-tratamentos de desfolhação. O quinto experimento foi conduzido utilizando 10 cultivares de pimenteiras ornamentais, ‘Tall Round Yellow’, ‘Stromboli’, ‘Rooster’, ‘Rio Yellow’, ‘Rio Light Orange’, ‘On Top Round Orange’, ‘On Top Round Black’, ‘Cappa Round Red’, ‘Back Pearl’ e a cultivar 441525 da Universidade de Cornell, visando obter respostas pós-colheita a preservativos florais de hidratação e manutenção. No experimento de produção das pimenteiras envasadas, a utilização da concentração de 20 mg L-1 de paclobutrazol na variedade comercial Bode Amarela, e nas plantas do acesso 2345PB resultaram em plantas com altura adequada a finalidade de ornamentação, sem alterar as características dos frutos e sem apresentar sintomas de fitotoxidade. Nos experimentos pós-colheita, a vida de vaso de hastes da cultivar ‘Rio Light Orange’ foi prolongada quando colhidas com frutos parcialmente maduros. O estágio de desenvolvimento do fruto na colheita não afetou a vida de vaso da cultivar ‘Cappa Round Red’. Nas duas cultivares, quando colhidas e mantidas em água, as hastes mostraram menor incidência de murcha da folhagem. O armazenamento a frio, em água, foi tolerado por até uma semana pela cultivar ‘Rio Light Orange’ e por até duas semanas pela cultivar ‘Cappa Round Red’. Essas cultivares não responderam ao etileno exógeno na concentração de 1.0 μL L-1 for 16h, e agentes anti-etileno tiveram mínimo efeito nas características pós-colheita. Os tratamentos de desfolhação aplicados nesse estudo não mostraram clara resposta, portanto, não é possível fazer nenhuma recomendação quanto a remover com sucesso a folhagem de pimentas ornamentais sem reduzir a vida de vaso. Uso de solução de manutenção, independentemente do uso prévio de solução de hidratação, prolongou a vida de vaso das pimentas ornamentais ‘Black Pearl’, ‘Rooster’ e ‘Stromboli’. Em geral, o uso de solução de hidratação ou reduziu ou não teve efeito na vida de vaso e portanto, não deve ser usado. Além disso, uso de solução de manutenção manteve a folhagem túrgida por mais tempo. A vida de vaso das pimentas ornamentais ‘Rio Light Orange’ e ‘Cappa Round Red’ pode ser prolongada seguindo apropriados procedimentos de manuseio pós-colheita. O uso de solução de manutenção pode ser benéfico para à vida de vaso e a qualidade da folhagem de várias cultivares de pimentas testadas nesse estudo. / The peppers growth as a pot ornamental plant has been expanded considerably in Brazil and in the world. An experiment was conducted during the production of potted ornamental peppers in order to evaluate the effect of paclobutrazol in the growth and ornamental quality of two commercial varieties of peppers (Iracema Biquinho Vermelha and Bode Amarela), and in two accesses of the germoplasm bank of Federal University of Paraíba (2334PB and 2345PB). Other five postharvest experiments using cut ornamental peppers were conducted. Four of them using the cultivars ‘Rio Light Orange’ and ‘Cappa Round Red’: 1-harvest stage and procedures, 2-cold storage and duration, ethylene sensitivity and anti-ethylene compounds, 4-defoliation treatments. The fifth experiment was conducted using 10 varieties of ornamental pepper, ‘Tall Round Yellow’, ‘Stromboli’, ‘Rooster’, ‘Rio Yellow’, ‘Rio Light Orange’, ‘On Top Round Orange’, ‘On Top Round Black’, ‘Cappa Round Red’, ‘Back Pearl’ and the cultivar 441525 from Cornell University to identify postharvest responses to commercial hydrator and holding floral preservatives. In the ornamental pepper production, the use of paclobutrazol 20 ppm concentration in the commercial variety Bode Amarela and in the access 2345PB resulted in plants with suitable height for the purpose of ornamentation without changing the characteristics of fruits and without phytotoxicity symptoms. In the postharvest experiments, vase life of ‘Rio Light Orange’ stems was extended when harvested with fruits partially mature. The stage of development of the fruits at harvest did not affect the vase life of the cultivar 'Cappa Round Red'. In both cultivars, when harvested and kept in water, stems showed less incidence of wilted foliage. Cold storage, in water, was tolerated for up to one week for the cultivar ‘Rio Light Orange’ and for up to two weeks for the cultivar ‘Cappa Round Red’. These cultivars did not respond to exogenous ethylene at a concentration of 1.0 uL L-1 for 16h and anti-ethylene agents had minimal effect on postharvest characteristics. Defoliation treatments applied in this study did not show a clear response and therefore it is not possible make any recommendations on how to successfully remove the foliage of ornamental peppers without reducing vase life. The use of a holding solution, regardless of prior use of a hydrator solution increased vase life of ‘Black Pearl’, ‘Rooster’ and ‘Stromboli’ ornamental peppers. In general, use of a commercial hydrator either reduced or had no effect on vase life and thus, should not be used. Moreover, use of a holding solution kept the foliage turgid longer. Vase life of ‘Rio Light Orange’ and ‘Cappa Round Red’ ornamental peppers can be extended following proper postharvest handling procedures and the use of a holding solution can be beneficial on vase life and in the foliage quality of many cultivars of peppers tested in this study.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-04-20T15:13:03Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 990368 bytes, checksum: e7f37a22972a6cdd2df052c7cb12529c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-20T15:13:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 990368 bytes, checksum: e7f37a22972a6cdd2df052c7cb12529c (MD5) Previous issue date: 2016-02-12 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O melhoramento de pimenteiras tem sido feito por meio de seleção massal em raças crioulas e, nos últimos tempos, alguns melhoristas têm dado ênfase ao uso da hibridação, portando o conhecimento da diversidade gerada a partir dos cruzamentos é de suma importância para o sucesso de um programa de melhoramento, assim os objetivos desse trabalho foram estudar a diversidade genética, selecionar genótipos resistentes ao etileno, indicar as pimenteiras como ornamentais de flores. Inicialmente foram selecionados seis acessos de pimenteira ornamental para compor um experimento em dialelo 6x6 de tabela completa, após produzidas e avaliadas todas as 30 F 1 do experimento, foram selecionadas as 6 mais promissoras. A (134x01), B (77.1x01), C (137x134), D (132x77.1), E (01x132), F (137x77.1), as seis populações F 2 originadas a partir da autofecundação das F 1 foram caracterizadas com base nos descritores de Capsicum sendo 13 descritores quantitativos e 17 qualitativos, cada população F 2 utilizada no experimento foi composta de 36 plantas, exceto as populações F e D com 26 e 35 plantas respectivamente. Para a análise da diversidade genética buscando uma que utilize todos essas características foram geradas três matrizes de diversidade genética, a distância Euclideana média para dados quantitativos, o complemento do índice de compatibilidade simples para dados qualitativos, e a terceira foi o produto do somatório das duas últimas, sendo esta utilizada para o agrupamento de Tocher, a população que teve maior diversidade genética foi a B, a C foi a que apresentou menor diversidade genética, porém a população C apresentou maior probabilidade de produzir linhagens resistentes ao etileno, pelo método de Jinks e Pooni (1976). Também foi estudada a possibilidade de pimenteira ser uma planta ornamental de flor, onde a população D apresentou os maiores valores para diâmetro da corola, 2,18 cm, um aumento de quase 1 cm em relação a média das variedades cultivadas atualmente. Concluísse que foi possível gerar diversidade genética com base nos cruzamentos, a população C foi a menos sensível ao etileno, a D a população com maior potencial para produção de linhagem de pimenta ornamental de flor. / The breeding of pepper has been achieved through mass selection in native races and, in recent times, some breeders have emphasized the use of hybridization in genetic enhancement programs. Therefore, the knowledge of the diversity generated by crossbreeds is critical to the success of genetic enhancement programs. In this context, the objectives of this study were to investigate the genetic diversity, the potential to produce strains resistant to ethylene, and whether it is possible to commercialize peppers before fruiting. Initially, six ornamental pepper accesses were selected to compose a 6x6 diallel complete table experiment. After the production and evaluation of all 30 F 1 of the experiment, the 6 most promising were selected. Six populations F 2 originated by selfing, identified as A (134x01), B (77.1x01), C (137x134), D (132x77.1), E (01x132), F (137x77.1), were characterized based on 13 quantitative and on 17 qualitative descriptors proposed by the Capsicum descriptors. Each F 2 population used in the experiment consisted of 36 plants, except for the F and D populations, each with 26 and 35 plants, respectively. For the genetic diversity analysis that would cover all the above mentioned features, three genetic diversity matrices were generated. The first was the mean Euclidian distance for quantitative data, the second was the complement of the simple compatibility index for qualitative data and the third was the product of the sum of the latter two matrices. The third matrix was used for the Tocher grouping. The population showing the highest genetic diversity was B, whereas population C showed the lowest. However, population C had the highest probability to produce ethylene resistant strains by the Jinks and Pooni method (1976). The possibility that pepper could be a flower ornamental plant was also investigated. Population D showed the highest values for corolla diameter (2.18 cm), meaning an increase of almost 1 cm with respect to the mean of the varieties cultivated nowadays. In conclusion, the potential of these populations to produce varieties of ornamental pepper is quite high, especially for containing materials that exhibit tolerance to ethylene.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-07-27T16:43:09Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 501792 bytes, checksum: efd6bf837f4264306980a223ad2fcaa1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-27T16:43:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 501792 bytes, checksum: efd6bf837f4264306980a223ad2fcaa1 (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os estudos de divergência genética são fundamentais para subsidiar ações de conservação, de utilização dos recursos genéticos e posterior aplicação em programas de melhoramento, visando à obtenção de genótipos superiores. Sendo assim, este trabalho teve por objetivo avaliar a diversidade genética de acessos de pimenta, Capsicum chinense Jacq., por meio de técnicas multivariadas de agrupamentos utilizando os métodos hierárquicos (UPGMA e Ward) e de otimização (Tocher e Tocher modificado). O experimento foi conduzido na área experimental do setor de olericultura do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa (UFV), sob delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições e uma planta por parcela. Foram avaliados 11 acessos de C. chinense registrados no Banco de Germoplasma de Hortaliças (BGH/UFV), com base em 11 caracteres. Os resultados indicaram pelos métodos hierárquicos a formação de dois grupos, sendo que 72,73% dos acessos pertenciam ao grupo I e 27,27% ao grupo II; e ambas as estruturas de agrupamento foram validadas pelo coeficiente de correlação cofenética (r). Os métodos de otimização, Tocher e Tocher modificado, reuniram os acessos em seis e quatro grupos, respectivamente, revelando maior diversidade dos acessos em relação aos métodos anteriores. Assim, independente do método utilizado foi possível identificar os acessos mais divergentes e, consequentemente, contribuir para futuras pesquisas de cruzamento buscando híbridos com maior efeito heterótico. / Studies of genetic diversity are essential to subsidize conservation actions, utilization of genetic resources and subsequent application in breeding programs aimed at obtaining superior genotypes. Thus, this study aimed to evaluate the genetic diversity of pepper accessions, Capsicum chinense Jacq., through multivariate clustering techniques using hierarchical methods (UPGMA and Ward) and optimization (Tocher and modified Tocher). The experiment was conducted in the experimental area of the horticulture sector of the Department of Plant Science at the Universidade Federal de Viçosa (UFV), under completely randomized design with four replications and one plant per plot. They evaluated 11 accessions of C. chinense recorded at the Germplasm Bank (BGH/UFV), based on 11 characters. The results indicated by hierarchical methods the formation of two groups, with 72.73% of the accessions belonging to the group I and 27.27% in group II; both grouping structures were validated by cophenetic correlation coefficient (r). The optimization methods, Tocher and modified Tocher, gathered the accessions in six and four groups, respectively, revealing greater diversity of accessions compared to the previous methods. Thus, regardless of the method used it was possible to identify the most divergent access and, consequently, contribute to future researches seeking cross hybrids with greater heterotic effect.

LIMA, Keivianne da Silva. Rejeito de águas de dessalinizadores utilizados via hidroponia na irrigação do pimentão sob fertilização orgânica e mineral. 2015. 65 f. Dissertação (mestrado em agronomia solos/nutrição de plantas)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-03-18T20:30:44Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_kslima.pdf: 4140375 bytes, checksum: 2a7ae2870aca2082d2b78c699081441c (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-04-26T22:57:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_kslima.pdf: 4140375 bytes, checksum: 2a7ae2870aca2082d2b78c699081441c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-26T22:57:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_kslima.pdf: 4140375 bytes, checksum: 2a7ae2870aca2082d2b78c699081441c (MD5) Previous issue date: 2015 / Water is an essential factor in agriculture necessitating the new technologies to obtain, among these, the use of wastewater desalination plants is an alternative in this semiarid region. The salinity of the waste can be alleviated by the addition of organic matter to the culture system. In this context, this study aimed to evaluate the use of residual water desalination plants via hydroponics with organic manure on growth, nutrition and productivity of pepper plants. The research was conducted in pots with volume of 25 L, the Teaching Unit and Research of the Federal Institute of Education, Science and Technology of Ceará - IFCE in Limoeiro do Norte County, EC. The trial was conducted in open type hydroponics with the treatments distributed in a randomized block design in a factorial (5 x 4), for 5 different concentrations of saline water (0.5; 1.5; 3.0; 5.0; and 7.5 dS m-1) and 4 forms of fertilizer applications in the nutrient solution (biofertilizers concentrations: B1 = 50% of the recommendation by Guimarães (2013), B2 = 100% of the recommendation by Guimarães (2013) and B3 = 150% of the recommendation by Guimarães (2013)) and more (best mineral solution for hydroponics to the bell pepper crop), with 4 repetitions, totaling 80 experimental units, being used three plants per plot to obtain greater data reliability. Growth analysis on plant height, stem diameter and number of leaves were taken at 45, 60 and 75 days after transplanting - (DAT). The collection of plants and harvest the fruits were held at 75 DAT. The characteristics evaluated were: plant height, stem diameter, number of leaves, dry matter of the leaf, stem, root and total leaf nutrition, stem and root and fruit yield per plant. The results showed in the studied conditions, salinity and fertilization with biofertilizer and mineral did not influence significantly the growth in plant height, stem diameter and number of leaves at 75 DAT. Already the dry matter yield of leaf, stem, root and total were affected, with mass reduction in the most saline levels for dry mass of leaves and total. Productivity chili was influenced at 1% with up to 165g per plant in the application of biofertilizers 50% of the recommendation. The nutritional characteristics were influenced by the interaction salinity x fertilization, on the partition there were higher levels of N and K in the leaves with concentrations above recommended for culture and P, Ca, Mg and Na in the root system. The fertilization with 50% of the recommendation was adequate for growth and development of chili culture when used with moderate levels of salinity in irrigation water. / A água é um fator essencial na agricultura necessitando-se de novas tecnologias para obtenção, dentre essas, a utilização de água residuária de dessalinizadores é uma alternativa presente no semiárido. A salinidade do rejeito pode ser atenuada com a adição de matéria orgânica ao sistema de cultivo. Nesse contexto, o presente estudo teve o objetivo de avaliar o uso de águas residuária de dessalinizadores via hidroponia com adubação orgânica no crescimento, na nutrição e na produtividade das plantas de pimentão. A pesquisa foi conduzida em vasos com volume de 25 L, na Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará – IFCE, no município de Limoeiro do Norte, CE. O ensaio foi conduzido em cultivo hidropônico tipo aberto com os tratamentos distribuídos em delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial (5 x 4), referentes a 5 diferentes concentrações de água salina (0,5; 1,5; 3,0; 5,0; e 7,5 dS m-1) e 4 formas de aplicações de fertilizantes na solução nutritiva (biofertilizantes nas concentrações: B1 = 50% da recomendação por Guimarães (2013); B2 = 100% da recomendação por Guimarães (2013) e B3 = 150% da recomendação por Guimarães (2013)) e mais (solução mineral recomendada para hidroponia para a cultura do pimentão), com 4 repetições, totalizando 80 unidades experimentais, sendo utilizadas 3 plantas por parcela para se obter uma maior confiabilidade dos dados. As análises de crescimento em altura de planta, diâmetro de caule e número de folhas foram realizadas aos 45, 60 e 75 dias após o transplantio – (DAT). A coleta de plantas e a colheita dos frutos foram realizados aos 75 DAT. As características avaliadas foram: altura de planta, diâmetro do caule, número de folhas, matéria seca da folha, do caule, da raiz e total, nutrição da folha, do caule e raiz e a produtividade de frutos por planta. Os resultados evidenciaram nas condições estudadas, salinidade e adubação com biofertilizante e mineral não influenciaram significativamente no crescimento em altura da planta, diâmetro do caule e número de folhas aos 75 DAT. Já a produção de massa seca da folha, caule, raiz e total foram influenciadas, com redução de massa nos níveis mais salinos, para a massa seca das folhas e total. A produtividade do pimentão foi influenciada ao nível de 1% com valor máximo de 165g por planta na aplicação de biofertilizante com 50% da recomendação. As características nutricionais foram influenciadas com a interação salinidade x adubação, na partição houve maiores teores de N e K nas folhas com concentrações acima das recomendadas para a cultura e P, Ca, Mg e Na no sistema radicular. A adubação com 50% da recomendação mostrou-se adequada para crescimento e desenvolvimento da cultura do pimentão quando utilizada com níveis moderados de salinidade na água de irrigação.

O Brasil, sendo o centro de diversidade de pimentas do gênero Capsicum, muito contribui para dispersão destas espécies em todo mundo. No entanto, apesar de existirem mais de 20 espécies do gênero e da importância econômica da exploração agrícola, as potencialidades de muitas espécies ainda não foram exploradas e caracterizadas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quanto ao teor de compostos bioativoas e citotoxicidade em células de neuroblastoma humano genótipos de pimentas C. chinense e C. annum provenientes do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental, e do herbário da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Avaliou-se a eficiência do uso do solvente etanol 96% na extração de compostos bioativos (carotenoides, capsaicinoides e ácido ascórbico) em pimentas Capsicum além de identificar as variedades promissoras para serem utilizadas em futuros programas de melhoramento em relação à presença de quantidades expressivas de fitoquímicos e sua atividade antioxidante. Também foi avaliado efeito do processo de secagem em diferentes temperaturas (50 oC, 70 oC, 80 oC) no teor de carotenoides e proposto um modelo matemático que melhor representasse o processo de secagem. Capsaicinoides, carotenoides e ácido ascórbico foram quantificados por cromatografia liquida de alta eficiência - CLAE. A análise de atividade antioxidante foi realizada por meio do método de atividade antioxidante total - TRAP. Pode-se verificar que a concentração e a atividade dos compostos bioativos presentes em pimentas pode ser diretamente relacionado com as propriedades do solvente usado na extração. O etanol foi efetivo na extração de ácido ascórbico e capsaicinoides com destaque para extração de carotenóides. Dentre os cinco amostras analisadas, o acesso Guiana destacou-se em relação aos carotenoides e a citotoxicidade em células de neuroblastoma humano e o genótipo PCL-02 destacou-se com relação à atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos e capsaicinoides. Obteve-se também, correlações positivas entre o conteúdo de capsaicinoides e atividade antioxidante (r = 0.87, p <0.05) e entre o conteúdo de compostos fenólicos e carotenoides (r = 0.76, p<0.05). O processo de secagem apresentou-se adequado e possível de ser modelado pelo modelo Dois Termos Exponencial. A secagem à 50 ºC possibilitou um aumento de carotenoides resultando em uma concentração total superior a encontrada na pimenta in natura. A secagem sob temperaturas mais elevadas (70 ºC e 80 ºC) mostrou-se prejudicial às propriedades bioativas em relação ao teor de carotenoides. / Brazil, being the center of Capsicum diversity, greatly contributes to spread of these species worldwide. However, although there are 20 species of the genus and despite the economic importance of farming, the potential of many species have not yet been explored and characterized. This work proposes the characterization the content of compounds bioativoas and cytotoxicity in human neuroblastoma cells of genotypes of Capsicum peppers, C. chinense and C. annum, from the Active Germplasm Bank of Embrapa Eastern Amazon and the herbarium of the University Federal of Rio Grande do Sul to evaluate the efficiency of the use of 96% ethanol solvent in the extraction of bioactive compounds (carotenoids, capsaicinoids, and ascorbic acid) in Capsicum peppers. Additionally, work should be undertaken to identify promising varieties for use in future breeding programs to select for significant amounts of phytochemicals and high antioxidant activity as well as to evaluate the effect of the drying process at different temperatures (50 ºC, 70 ºC, 80 ºC) on carotenoid content and propose a mathematical model that best represents drying. Capsaicinoids, carotenoids, and ascorbic acid were quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The antioxidant activity analysis was performed using the method of total antioxidant activity (TRAP). It can be seen that the concentration and activity of bioactive compounds present in peppers can be directly related to the properties of the solvents. Ethanol was effective in the extraction of capsaicinoids and ascorbic acid and very effective in the extraction of carotenoids. Among the five genotypes, Guiana pepper stood out in terms of carotenoid contents and cytotoxicity in human neuroblastoma cells and genotype PCL-02 pepper stood out in terms of antioxidant activity, phenolic content, and capsaicinoids. Positive correlations were obtained between the capsaicinoid content and antioxidant activity (r = 0.87, p < 0.05) and between the contents of phenolics and carotenoids (r = 0.76, p < 0.05). The drying process proved to be appropriate and can be modeled by a two-term exponential model. The drying process at 50 ºC increased the carotenoid content, resulting in a total concentration higher than that found in fresh pepper. However, drying at higher temperatures (70 ºC and 80 ºC) proved to be detrimental to the bioactive properties in terms of the carotenoid contents.

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