FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / O mamoeiro à uma planta de rÃpido crescimento e produÃÃo contÃnua e por isso, necessita de uma nutriÃÃo balanceada. Nesta pesquisa foram feitos trÃs experimentos em condiÃÃes de campo, em AcaraÃ, CE, com o objetivo de avaliar o crescimento, a produtividade e a composiÃÃo mineral do mamoeiro, decorrentes de doses de B, P e Zn. No primeiro experimento, os tratamentos foram constituÃdos em esquema fatorial 4 x 4 + 1, sendo quatro doses de B (0,5; 1,0; 2,0 e 4,0 kg ha-1) e quatro parcelamentos (P1 = 100% da adubaÃÃo com B aos 30 dias apÃs o plantio (DAP); P2 = 50% aos 30 DAP e 50% aos 180 DAP; P3 = 50% aos 30 DAP, 25% aos 90 DAP e 25% aos 180 DAP; e P4 = 100% aos 180 DAP), mais um controle (0 kg ha-1 de B), em delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetiÃÃes. No segundo experimento, os tratamentos foram constituÃdos em esquema fatorial 3 x 3 + 1, sendo trÃs doses de P2O5 (100; 200 e 300 kg ha-1) e trÃs parcelamentos (P1 = 100% da adubaÃÃo com P no plantio; P2 = 50% no plantio e 50% aos 180 DAP e P3 = 50% no plantio, 25% aos 90 DAP e 25% aos 180 DAP), mais um controle (0 kg ha-1 de P2O5), em delineamento experimental de blocos ao acaso, com trÃs repetiÃÃes. Jà no terceiro experimento, os tratamentos foram constituÃdos de seis doses de Zn (7,8; 9,8; 11,8; 13,8; 15,8 e 19,8 kg ha-1), em delineamento experimental de blocos ao acaso, com trÃs repetiÃÃes. Foram avaliadas a altura da planta e a circunferÃncia do caule aos 180 DAP; os teores de B, P e Zn no pecÃolo foliar aos 210 e 360 DAP e no fruto aos 240 DAP e o rendimento dos mamoeiros entre 210 e 360 DAP. Os dados experimentais foram submetidos à anÃlise de variÃncia pelo teste F. Para as doses de B, P e Zn foram ajustadas as equaÃÃes de regressÃes e para os parcelamentos de B e P foram aplicados os testes de Tukey. O crescimento, os teores de B, P e Zn no pecÃolo foliar e o rendimento foram afetados pelas doses B, P e Zn. Os mÃximos rendimentos foram alcanÃados nas doses de 2 kg ha-1 de B, 160 kg ha-1 de P2O5 e 10 kg ha-1 de Zn. Jà os teores no pecÃolo foliar relacionados à mÃxima produtividade foram de 22 mg kg-1 de B, 1,9 g kg-1 de P e 12 mg kg-1 de Zn aos 210 DAP. / Papaya is a plant of rapid growth and continuous production and therefore requires a balanced nutrition. In this research three experiments were made under field conditions in AcaraÃ, CE, aiming to evaluate the growth, yield and mineral composition of the papaya plant stemming doses of B, P and Zn. In the first experiment, the treatments were arranged in factorial 4 x 4 + 1, being four B doses (0.5, 1.0, 2.0 and 4.0 kg ha-1) and four installments (P1 = 100 % of B fertilization at 30 days after planting (DAP), P2 = 50% at 30 DAP and 50% at 180 DAP; P3 = 50% at 30 DAP, 25% at 90 DAP and 25% at 180 DAP, and P4 = 100% to 180 DAP), plus a control (0 kg ha-1 B), in experimental design of randomized blocks with four replications. In the second experiment, the treatments were in a factorial 3 x 3 + 1, three P2O5 doses (100, 200 and 300 kg ha-1) and three installments (P1 = 100% of P fertilization at planting; P2 = 50% at planting and 50% at 180 DAP and P3 = 50% at planting, 25% at 90% DAP and 25% at 180 DAP), plus a control (0 kg ha-1 P2O5) in experimental design of randomized blocks with three replications. In the third experiment, treatments consisted of six Zn doses (7.8, 9.8, 11.8, 13.8, 15.8 and 19.8 kg ha-1) in experimental design of randomized blocks with three replications. Were evaluated plant height and girth stem at 180 DAP; B, P and Zn concentrations in the petiole leaf at 210 and 360 DAP and in the fruit at 240 DAP and the yield of papaya trees between 210 and 360 DAP. The experimental data were subjected to analysis of variance by F-test. To the B, P and Zn doses were adjusted regression equations and the B and P installments were applied Tukey test. The growth, the B, P and Zn concentration in the petiole leaf and the yield were affected by B, P and Zn doses. The maximum yields were achieved at doses 2 kg ha-1 of B, 160 kg ha-1 of P2O5 and 10 kg ha-1 of Zn. Already the B, P and Zn concentration in the petioles related maximum yield was 22 mg kg-1, 1.9 g kg-1 and 12 mg kg-1 at 210 DAP, respectively.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O trabalho de pesquisa foi desenvolvido na Ãrea experimental da agroempresa Figood - ProduÃÃo de Produtos AgrÃcolas Ltda., no Distrito de IrrigaÃÃo Jaguaribe-Apodi (DIJA), em Limoeiro do Norte, CearÃ, no perÃodo de julho a dezembro de 2008 e consistiu de dois experimentos. No experimento I os tratamentos consistiram de cinco frequencias de aplicaÃÃo da irrigaÃÃo: F1- lÃmina total aplicada pela manhÃ; F2 - lÃmina total aplicada pela tarde; F3- 50% da lÃmina aplicada pela manha e 50% aplicada pela tarde; F4 - 1/3 lÃmina aplicado pala manhÃ, 1/3 meio-dia, 1/3 aplicada pela tarde; F5 â lÃmina total acumulada aplicada a cada dois dias. No experimento II os tratamentos consistiram de cinco doses de adubaÃÃo nitrogenada, aplicada via fertirrigaÃÃo, definidos a partir da recomendaÃÃo de adubaÃÃo fazenda e pela anÃlise de solo, em doses crescentes que variaram de 50, 75, 100, 125 e 150% da recomendaÃÃo de adubaÃÃo. O delineamento experimental dos dois experimentos foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetiÃÃes. Nos dois experimentos, foram avaliadas as seguintes variÃveis: altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, peso dos frutos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro de frutos e produtividade. No experimento I as mÃdias de peso de frutos variaram entre 52,81 a 59,05 g. No experimento II as mÃdias de peso de frutos variaram entre 40,00 a 63,50 g. Observou-se ainda uma relaÃÃo direta entre nÃmero de frutos por planta e a produtividade da figueira. As diferentes frequencias de irrigaÃÃo aplicadas no perÃodo de 0 a 190 dias apÃs a primeira poda de produÃÃo da figueira, cultivar Roxo de Valinhos, nÃo influenciaram significativamente (p>0,05) as variÃveis altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro do fruto, peso do fruto e produtividade. A aplicaÃÃo de diferentes doses de nitrogÃnio, via fertirrigaÃÃo, no perÃodo de 0 a 190 dias apÃs a primeira poda de produÃÃo da figueira cultivar Roxo de Valinhos nÃo influenciou significativamente (p>0,05) as variÃveis altura de planta, diÃmetro do caule, comprimento dos ramos, nÃmero de frutos por planta, diÃmetro do fruto, peso do fruto e produtividade.

O mamão está entre as frutas mais exportadas e consumidas no Brasil, no entanto, sua comercialização é dificultada devido ao seu curto período de vida útil pós-colheita. O 1- metilciclopropeno (1-MCP) tem sido utilizado para retardar o amadurecimento de frutos climatéricos e como ferramenta para estudos de processos relacionados ao etileno. Entretanto, a aplicação de 1-MCP em mamões parcialmente verdes, estádio utilizado para comercialização, leva às respostas variáveis, o que tem inviabilizado seu uso comercial nesta fruta. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi estudar as relações entre etileno e 1-MCP e investigar os fatores que inviabilizam o uso comercial do 1-MCP em mamões \'Golden\'. Para tal propósito a pesquisa foi desenvolvida em três etapas. Na primeira, foi feita a avaliação fisiológica, bioquímica e de qualidade em mamões submetidos à aplicação de etileno e 1- MCP. Na segunda, foram identificados os compostos voláteis responsáveis pelo aromaem mamões submetidos às mesmas condições da primeira etapa, assim como as possíveis interferências do etileno e 1-MCP sobre a produção desses compostos.A terceira etapa consistiu em determinar a influência da concentração endógena de etileno (CEE) de mamões \'Golden\' na sensibilidade ao 1-MCP. Para a primeira e segunda etapa, mamões provenientes do sul da Bahia foram submetidos aos seguintes tratamentos: controle, etileno, 1-MCP, etileno + 1-MCP (simultâneo), etileno + 12h +1-MCP e etileno + 1-MCP (sem intervalo) e, em seguida, armazenados em câmara de refrigeração a 22 ±1°C até o completo amadurecimento para as avaliações. Na primeira etapa foi possível observar que o uso do 1-MCP isoladamente, bem como quando aplicado 12 horas ou imediatamente após a aplicação de etileno prejudicou o amolecimento da polpa de mamões \'Golden\', no entanto, a coloração finalda casca não foi prejudicada pelo uso do inibidor. O 1-MCP, associado ou não ao etileno alterou a o mecanismo de retroalimentação normal de produção de etileno e, provavelmente, a enzima ACC sintase foi afetada. A aplicação de etileno + 1-MCP, simultaneamente, aumentou a vida de prateleira de mamões \'Golden\' sem comprometer a qualidade final do fruto. Na segunda etapa, vinte compostos voláteis em mamões \'Golden\' foram identificados. O 1-MCP afetou o aroma dos frutos e estes não recuperaram o aroma no mesmo teor dos frutos sem tratamento até o oitavo dia de armazenamento. Os tratamentos com 1-MCP, com ou sem etileno, afetaram mais os compostos responsáveis por nuances de aroma, mas não afetaram prejudicialmente os compostos de impacto do aroma. Na terceira etapa, mamões \'Golden\' provenientes de Linhares, foram submetidos a tratamentos que visaram reduzir ou aumentar a CEE e relacionar com a sensibilidade do fruto ao 1-MCP. Para isso, um grupo de frutos foi submetido a 2% de O2 para reduzir a CEE, outro grupo foi exposto à atmosfera de 2,5 μL L-1 de etileno visando aumentar a CEE. O terceiro grupo de frutos foi submetido à atmosfera ambiente. Ao final dos tratamentos, metade dos frutos de cada grupo foi submetida à aplicação de 1-MCP e a outra metade imersa em água deionizada. Os resultados confirmam que a concentração endógena de etileno modula a sensibilidade de mamões \'Golden\' ao 1- MCP. / The papaya is one of the most exported and consumedfruit in Brazil, however, due the short shelf life the commercialization have some obstacles. The 1-methylcyclopropene (1- MCP) has been used for delaying the climacteric fruit ripening and as a tool for studies of ethylene processes. Nevertheless, the application of 1-MCP in partially green papayas, which is the commercialization stage, leads to uncertainty results, which has made impossible the commercial use in this fruit. Thus, the aim of this work was to study the relationship between ethylene and 1-MCP to understand the factors that do not allow commercial use of 1-MCP in Golden\' papayas. For this purpose the research was conducted in three steps. The first was composed by physiological, biochemistry and quality measurements in papayas submitted to ethylene and 1-MCP treatments. In the second, the volatile aromas compounds were identifiedin papayas subjected to the same conditions of the first step, as well as, the possible interferences of ethylene and 1-MCP on the production of those compounds. The third step was to determine the influence of endogenous ethylene concentration (EEC) in the sensitivity of \'Golden\' papaya to 1-MCP. In the first and second steps, papayas from the south of Bahia were submitted to the following treatments: control, ethylene, 1-MCP, ethylene + 1-MCP (simultaneously), ethylene + 12h + 1-MCP and ethylene + 1-MCP (no interval) and then stored in refrigerator at 22 ± 1 ° C until to complete ripening, condition that they were evaluated. In the first step it was observed that the use of 1-MCP alone and applied 12 hours or immediately after ethylene impaired softening of papaya pulp \'Golden\', however, the final skin color was not impairment by the use of the inhibitor. The 1-MCP, with or without ethylene, altered normal feedback ethylene production and probably the ACC synthase was affected. The application of ethylene + 1-MCP, simultaneously, increased shelf life of papayas \'Golden\' without affect the final fruit quality. According to the second step, twenty volatiles in \'Golden\' papaya were identified. The 1-MCP affect the aroma of fruits and these did not recover the same aroma content of the fruits untreated until the eighth day of storage. Treatments with 1-MCP, with or without ethylene, affected more compounds responsible for flavor nuances, but not detrimentally affect the aroma impact compounds. In the third and last study part, \'Golden\' papayas from Linhares were submitted to treatments aimed at reducing or increasing the EEC and relate to the sensitivity of fruit to 1-MCP. For this, a group of fruits was subjected to 2% O2 to reduce the EEC, other group was exposed to the atmosphere of 2.5 μL L-1of ethylene to increase the EEC. The third group was subjected fruits ambient atmosphere. At the end of treatment, half part of each fruit group was subjected to the application of 1-MCP and the other half part immersed in deionized water. The results confirm that the endogenous ethylene concentration modulates the sensitivity of papayas \'Golden\' to 1-MCP.

Parmi les activités catalytiques les plus intéressantes présentes dans le latex de Carica papaya on trouve l'activité lipolytique (EC 3.1.1.X). En effet les enzymes lipolytiques peuvent catalyser des réactions d’hydrolyse sur divers substrats mais également, dans des conditions thermodynamiques favorables, des réactions de synthèse. De plus, elles sont actives en présence de solvants organiques, ce qui fait de ce type d’enzymes des biocatalyseurs spécialement attractifs pour des applications industrielles. Enfin, cette activité lipolytique est associée à la matrice insoluble du latex, et constitue donc une activité immobilisée. Cependant et pour cette même raison, il n'a pas été possible jusqu'à présent d'élucider la ou les séquences protéiques dans le latex responsables de cette activité lipolytique. En conséquence, cette thèse est dédiée à l'étude de l'activité lipolytique du latex de C. papaya. Pour cela, la purification partielle du latex de C. papaya a été réalisée. Ainsi, les propriétés catalytiques des fractions partiellement purifiées ont pu être déterminées pour l'hydrolyse de triglycérides, la résolution de mélanges racémique d'octyl ester de l'acide 2-bromo-phenylacétique, la synthèse de biopolymères et des lipides structurés. Parallèlement à cela, une recherche dans le génome de C. papaya des séquences codant les motifs conservés dans les protéines lipolytiques, ainsi que des essais d'expression in vivo dans les feuilles de la plante en conditions de stress a été effectuée, ce qui a permis d’isoler pour la première fois une lipase, CpLip2, exprimée in vivo chez C. papaya. Cette protéine, ainsi que 2 autres protéines déjà identifiées dans le latex de C. papaya, CpEst et CpLip1, ont été produites sous forme fonctionnelle en employant respectivement Nicothiana sp., Yarrowia lipolytica et Pichia pastoris comme systèmes d'expression. Finalement, certaines des propriétés biochimiques et catalytiques de ces protéines recombinantes ont pu être déterminées / Lipolytic activity (EC 3.1.1.X) is one of the most interesting catalytic activities from Carica papaya latex. Indeed lipolytic enzymes can catalyze not only hydrolysis but also various synthesis reactions due to their activity in organic solvents, which make them especially attractive for industrial applications. Nevertheless, most of the lipolytic activity present in latex is tightly associated to the insoluble fraction of the latex and up to now it has not been possible to determine which enzymes are responsible for the lipolytic activity of C. papaya latex. This PhD work is dedicated to the study of the lipolytic activity present in Carica papaya. Partial purification of lipolytic activity from C. papaya latex was carried out to evaluate the catalytic properties of the partially purified fractions in the hydrolysis of triglycerides, the resolution of racemic mixtures of 2-bromo-phenylacetic octyl ester, biopolymers and structured lipids synthesis. Bioinformatic analysis was also realized on C. papaya genome by searching conserved motifs for lipolytic proteins. Finally, assays of in vivo transcriptomic in the leaves of stressed C. papaya allowed the isolation of a new lipase produced in vivo (CpLip2, gene 1973.2). This protein, as well as two previously identified lipolytic enzymes from C. papaya, CpEst (gen 25.180) and CpLip1 (gen 55.143) were functionally expressed using Nicotiana sp.,Yarrowia lipolytica and Pichia pastoris as expression hosts, respectively. Finally, some of the biochemical and catalytic properties of these produced recombinant proteins were evaluated / Una de las actividades catalíticas más interesantes presentes en el látex de Carica papaya es la actividad lipolítica (3.1.1.X).Las enzimas lipolíticas pueden catalizar reacciones de hidrólisis sobre varios sustratos e igualmente, en condiciones termodinámicas favorables, pueden catalizar reacciones de síntesis. Adicionalmente, son activas en presencia de solventes orgánicos, por lo que son biocatalizadores atractivos para aplicaciones industriales. Sin embargo, la mayor parte de la actividad lipolítica del látex se encuentra asociada a la matriz insoluble del látex, formando un biocatalizador auto-inmovilizado.Por esta razón, hasta la fecha no ha sido posible elucidar qué enzima o enzimas son responsables de la actividad lipolítica observada en el látex de C. papaya. En consecuencia, la presente investigación está dedicada al estudio de la actividad lipolítica en Carica papaya. Para ello, se realizaron estudios de purificación parcial del látex de Carica papaya, así como la evaluación de las propiedades catalíticas de las fracciones parcialmente purificadas en la hidrólisis de triglicéridos, resolución de mezclas racémicas de octil éster del ácido 2-bromo-fenilacético y síntesis de biopolímeros y lípidos estructurados. Paralelamente, se realizó un análisis genómico mediante la búsqueda con motivos conservados que codifican para diversas proteínas lipolíticas, así como ensayos de transcriptómica para buscar la expresión in vivo de secuencias seleccionadas en las hojas de la planta, que permitieron encontrar por primera vez una expresión in vivo de una lipasa en C. papaya (CpLip2). Esta proteína y otras dos previamente identificadas en el látex de papaya (CpEst y CpLip1), fueron expresadas de forma funcional empleando respectivamente Nicotiana sp., Yarrowia lipolytica y Pichia pastoris como sistemas de expresión. Finalmente algunas de las propiedades bioquímicas y catalíticas de las proteínas expresadas fueron determinadas

LIMA, Jaqueline Rabelo de. Controle da antracnose pós-colheita do mamão com leveduras killer. 2013. 135 f. : Tese (doutorado) - Universidade Federal do Ceará, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Renorbio, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-05-23T14:38:07Z No. of bitstreams: 1 2013_tese_jrlima.pdf: 3900571 bytes, checksum: 4b74f4790b64e178ecb28e6fbdaeb326 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-05-23T14:44:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_tese_jrlima.pdf: 3900571 bytes, checksum: 4b74f4790b64e178ecb28e6fbdaeb326 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T14:44:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_tese_jrlima.pdf: 3900571 bytes, checksum: 4b74f4790b64e178ecb28e6fbdaeb326 (MD5) Previous issue date: 2013 / This study aimed to isolate yeast able to produce and excrete the toxin from killer tropical fruits, to act in the biological control of plant pathogens in postharvest. A total of 580 yeasts strains, isolated from Ceara State of Brasil, were evaluated for their ability to produce killer toxin. Of these strains, 29 tested positive for the killer phenotype and were further evaluated for their ability to control Colletotrichum gloeosporioides germination in vitro. All yeast strains that expressed the killer phenotype were characterized by sequencing the D1/D2 regions of the large subunit of the rRNA gene. Five yeast strains provided a significant reduction in mycelial growth and conidial germination of C. gloeosporioides in vitro, especially Meyerozyma guilliermondii, which was able to reduce the fungal mycelial growth on solid medium (PDA) by 60% and block 100% of conidia germination in liquid media (PDB). Filtering and autoclaving the liquid cultures had no effect on the growth of the pathogen. These results indicate the potential use of antagonist yeasts isolated from tropical fruits in the control of anthracnose caused by C. gloeosporioides in papaya. Further elucidation of main mechanisms involved on anthracnose control by these yeasts could be helpful for the development of biocontrol techniques related to the management of this disease in tropical fruits. The efficiency of two killer yeast strains, with better results in vitro were tested in vivo against C. gloeosporioides, Wickerhamomyces anomalus (strain 422) and Meyerozyma guilliermondii (strain 443), as biocontrol agents against C. gloeosporioides, a postharvest anthracnose agent of papaya and other tropical fruits, was assessed. These strains were previously selected through in vitro assays, but in the present study, their in vivo action was assessed. In addition, the influence of phytopathogen inoculation time on the fruit in combination with the use of the biocontrol agent was also assessed. Through the use of scanning electron microscopy (SEM), we assessed mycoparasitism as an antagonistic mechanism of action. In addition, two hydrolytic enzymes, chitinase and β-1, 3 glucanase, were assayed. Our results indicated that W. anomalus (strain 422) and M. guilliermondii (strain 443) reduced the disease occurrence by 24.62% and 20.68%, respectively, for up to 6 days after inoculation, when applied 3 hours before the phytopathogen and incubated in a wet chamber (95% relative humidity) at 28°C. The time of yeast inoculation had a significant effect on its antagonistic action. Application of the yeasts 12 or 24 hours before the phytopathogen inoculation resulted in 13.75% and 30% of disease reductions for W. anomalus (strain 422) and 31.35% and 41.17% reductions for M. guilliermondii (strain 443), respectively. Electron micrographs confirmed mycoparasitism by clearly indicating the interaction of the yeasts with C. gloeosporioides hyphae, causing, in some cases, a loss of turgor and yeast penetration of walls with marked concavity formation on hypha cell walls. The efficiency of two killer yeasts, Wickerhamomyces anomalus (strain 422) and Meyerozyma guilliermondii (strain 443), which showed better results in tests in vtro and in vivo, associated with five different application vehicles was assessed for the protection of papayas postharvest. In this study, after 90 days of incubation at 4°C, W. anomalus (strain 422) and M. guilliermondii (strain 443) were viable with all application vehicles tested. Fruits treated with different formulations (yeasts + application vehicles) had a decreased incidence of disease (by at least 30%) compared with untreated fruits. The treatment of W. anomalus (strain 422) + 2% starch lowered disease occurrence by 48.3%. The most efficient treatments using M. guilliermondii (strain 443) were those with 2% gelatin or 2% liquid carnauba wax, both of which reduced anthracnose by 50% in postharvest papayas. Electron micrographs of the surface tissues of the treated fruits showed that all application vehicles provided excellent adhesion of yeast to the surface. The formulations based on starch (2%), gelatin (2%) and carnauba wax (2%) were the most efficient at controlling fungal diseases in postharvest papayas / Este trabalho objetivou isolar leveduras capazes de produzir e excretar a toxina killer a partir de frutos tropicais, para atuarem no controle biológico de fitopatogenos em pós-colheita. Inicialmente, foram isoladas 580 leveduras a partir de 87 amostras de frutos tropicais (mamão, caju, sapoti, murici, manga e acerola), dentre as quais 29 exibiram o fenótipo killer. Todas as cepas killer foram identificadas pelo sequenciamento da região D1/D2 do 28S rRNA, em que ficou demonstrada a presença de Candida aaseri, Wickerhamomyces anomalus, Pichia kluyveri, Meyerozyma guilliermondii, Kodamaea ohmeri. Cinco leveduras foram capazes de inibir em 100% a germinação de conídios em meio líquido e reduzir o crescimento micelial, em meio sólido de Colletotrichum gloeosporioides in vitro, com destaque para M. guilliermondii (cepa 443) que foi capaz de reduzir o crescimento micelial do fitopatogeno em 60% em meio sólido. As duas leveduras com melhores resultados in vitro foram testadas in vivo, contra C. gloeosporioides, agente da antracnose em pós-colheita de mamão e outros frutos tropicais, W. anomalus (cepa 422) e M. guilliermondii (cepa 443). Também foi investigada a ocorrência de micoparasitismo como mecanismo de ação do antagonista por meio de microscopia eletrônica de varredura – MEV e detecção das enzimas hidrolíticas, quitinase e β-1-3 glucanase. Os resultados demonstraram que, quando aplicada simultaneamente ao fitopatógeno e incubadas em câmara úmida (95% U.R.) a 28 °C, as leveduras W. anomalus (cepa 422) e M. guilliermondii (cepa 443) foram capazes de reduzir a ocorrência da doença em 24,62%, 7,0% e 20,68%, respectivamente, até 06 dias após a inoculação. Verificou-se que o tempo de inoculação da levedura teve significativa influência sobre sua ação antagonista; a aplicação dos agentes com 24 ou 12 horas de antecedência em relação ao fitopatógeno resultou em redução de 30% e 13,75% para W. anomalus (cepa 422), em 40% e 35% para W. anomalus (cepa 440) e em, 41,17 e 31,35% para M. guilliermondii (cepa 443) respectivamente. A ocorrência de micoparasitismo foi confirmada através de eletromicrografias que evidenciaram a união das leveduras às hifas do C. gloeosporioides, provocando, em alguns casos, perda de turgidez e até ruptura dessas; tudo isso associado à produção de β 1-3-glucanase. As leveduras killer, W. anomalus (cepa 422) e M. guilliermondii (cepa 443) que apresentaram melhores resultados nos testes in vivo foram testadas associação com cinco diferentes veículos de aplicação na proteção em pós-colheita de mamão. Após 90 dias de incubação a 4 °C, essas leveduras mantiveram-se viáveis em todos os veículos de aplicação testados e durante todo o período de incubação, frutos tratados com formulações (leveduras + veículos de aplicação) apresentaram incidência de doença, pelo menos 30% menores, quando comparadas aos frutos não tratados. Para W. anomalus (cepa 422), o tratamento que utilizou amido (2%) reduziu em 48,3% a ocorrência de doenças, já para M. guilliermondii, (cepa 443), os tratamentos mais eficientes no controle da doença foram os que utilizaram gelatina e cera líquida de carnaúba (2%) como veículos de aplicação, ambos foram capazes de reduzir em 50% a ocorrência de doenças em pós-colheita de mamões. Eletromicrograficas revelaram que todos os veículos de aplicação foram eficientes em permitir a fixação das leveduras na superfície do fruto. Leveduras killer podem atuar no biocontrole em pós-colheita de mamão e estes microrganismos atuam através de uma variedade de mecanismos de ação, o que potencializa seu efeito protetor e amplia sua eficiência de ação.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-08-23T21:04:05Z No. of bitstreams: 1 2009 - Monique Lopes Ribeiro.pdf: 2169069 bytes, checksum: d331284a6463585cb4755e8e93b90be8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-23T21:04:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Monique Lopes Ribeiro.pdf: 2169069 bytes, checksum: d331284a6463585cb4755e8e93b90be8 (MD5) Previous issue date: 2009-03-27 / CAPES / Brazil is responsible for 25 % of total papaya production in the world, a fruit wich is mainly characterized for its nutritional aspects. The juice and pulp industries have showed an increase in their production in the last years. However, this segment takes only 5% of total papaya produced, while the remaining is consumed as a fresh fruit. This scene is unfavorable, because the high rate of losses during times of big harvests. The processing of papaya can minimize the losses, increasing its shelf life and adding value to this tropical fruit. One of the most used conservation method is HTST pasteurization (high temperature, short time), wich reduces microbial count to safe levels for the consumers and inactivates pectinesterase. This enzyme has an important role during fruit ripening, but it becomes undesirable after process, because acts in pectin and causes undesirable changes in the pulp. The main objective of this study was investigate the effects of temperature and process time on the pectinesterase activity in papaya Formosa pulp. The effects of thermal process on the physical and chemical, nutritional, microbiological and sensorial characteristics were also evaluated. The experiments were carried out following a 22 factorial design with central point. Two independents variables were studied, temperature and time, in the range of 75 to 95?C / 20 to 60 s. The results were submitted to analyses of variance with 95% of confidence interval. In the range of study, factors temperature, process time and interaction did not show significant effects in the characteristics such as pH, titratable acidity, soluble solids contents, vitamin B1, B2 and C contents, antioxidant activity, phenolic compounds, carotenoids contents and colour parameters (L, a, b e ?E). Temperature showed a positive significant (p<0,05) linear effect in the reduction of pectinesterase activity. The best time and temperature ranges for heat processing, which reached more than 95 % of enzyme inactivation were between 20 and 60 seconds at 95?C. The process at 95 ? C/ 60 s promoted a significant decrease in vitamin C content, compared to fresh pulp (Dunnett test at 5% probability level), while the other nutrients did not show significant losses. The presence of coliforms at 45 ?C and Salmonella was not detected. The applied treatments were sufficient to promote a reduction of about 3 logarithmic cycles in the population of molds and yeasts. The Preference Map obtained by the acceptance analyses showed a trend of preference for the pasteurized at 95 ?C / 60 s, 95 ?C / 20 s and fresh samples, while commercial pulps were rejected by consumers. / O Brasil ? respons?vel por 25% do total da produ??o mundial de mam?o, um fruto que se caracteriza principalmente por seus aspectos nutricionais. A ind?stria de sucos e polpas tem apresentado um aumento na sua produ??o nos ?ltimos anos. Entretanto, este segmento aproveita somente 5 % do total de mam?o produzido, sendo o restante consumido in natura. Este quadro ? desfavor?vel tendo em vista os altos ?ndices de perdas nas ?pocas de grandes safras. O processamento em forma de polpa minimiza as perdas, pois aumenta a vida ?til e agrega valor econ?mico ao fruto. Um dos tratamentos mais aplicados para a polpa de mam?o ? a pasteuriza??o do tipo HTST (High Temperature, Short Time), cuja finalidade ? reduzir a carga microbiana a n?veis seguros para os consumidores e inativar a enzima pectinesterase. Esta enzima, que tem um papel fundamental na matura??o do fruto, se torna indesej?vel ap?s o processamento, pois atua sobre a pectina causando altera??es indesej?veis na polpa. Este trabalho teve como principal objetivo avaliar o efeito da temperatura e tempo de processo na atividade da enzima pectinesterase presente na polpa de mam?o Formosa. Tamb?m foram avaliados os efeitos do tratamento t?rmico nas caracter?sticas microbiol?gicas, f?sico-qu?micas, nutricionais e sensoriais da polpa. Os experimentos foram realizados seguindo um planejamento fatorial completo 22 com ponto central, sendo as vari?veis independentes o tempo e a temperatura de processo, em uma faixa de observa??o entre 75 ?C e 90 ?C / 20 s e 60 s. Os dados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia com intervalo de confian?a de 95 %. Na faixa observada, tanto os fatores tempo e temperatura como a intera??o entre os fatores n?o apresentaram efeitos significativos nas caracter?sticas como pH, acidez titul?vel, teor de vitamina B1, teor de vitamina B2, teor de vitamina C, teor de caroten?ides, atividade antioxidante, teor de compostos fen?licos e par?metros da cor (L, a, b e ?E). O fator temperatura apresentou um efeito linear significativo (p < 0,05) e positivo para redu??o da atividade da pectinesterase, sendo que os tratamentos a 95 ?C / 20 s e 95 ?C / 60 s foram os que apresentaram maior percentual de redu??o, com aproximadamente 95 %. Em compara??o ? polpa in natura, somente a polpa submetida a 95 ?C / 60 s apresentou um decr?scimo significativo no teor de vitamina C (pelo teste de Dunnett ao n?vel de 5 %), sendo que para os outros nutrientes n?o houve decr?scimo significativo. Nas an?lises microbiol?gicas n?o foi detectada a presen?a de coliformes a 45 ?C e de Salmonella sp. Os tratamentos aplicados promoveram uma redu??o na ordem de 103 na contagem total de fungos e leveduras. Na an?lise sensorial, o Mapa Interno de Prefer?ncia obtido a partir dos dados de aceita??o mostraram uma tend?ncia ? prefer?ncia pelas amostras pasteurizadas a 95 ?C / 60 s, 95 ?C / 20 s e in natura, enquanto que as polpas de marcas comerciais foram rejeitadas.

Title from first page of PDF document. Includes bibliographical references (p. 24-26).

NASCIMENTO, A.K.Q.do. Caracterização biológica e molecular de isolados e alternativas de controle do papaya lethal yellowing virus. 2010. 64 f. Dissertação (Mestrado em Fitotecnia)- Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Aline Nascimento (vieiraaline@yahoo.com.br) on 2013-04-29T18:44:12Z No. of bitstreams: 1 2010_Disser_akqnascimento.pdf: 677768 bytes, checksum: 787364fdf4fa3da04346c5fb4ce92bc7 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Nascimento(vieiraaline@yahoo.com.br) on 2013-04-29T20:25:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_Disser_akqnascimento.pdf: 677768 bytes, checksum: 787364fdf4fa3da04346c5fb4ce92bc7 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-29T20:25:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_Disser_akqnascimento.pdf: 677768 bytes, checksum: 787364fdf4fa3da04346c5fb4ce92bc7 (MD5) Previous issue date: 2010 / Papaya (Carica papaya) is an important tropical fruit crop which production is increasing in irrigated areas of Northeast of Brazil. Lethal yellowing is a papaya disease caused by Papaya lethal yellowing virus (PLYV) that occurs only in the Northeast of Brazil. The virus symptoms begin with a progressive leaf yellowing in the third superior part of the plant canopy, which wilt and finally die. Greenish circular spots also appear on the fruits which turn yellowish when the fruits are ripping. The PLYV has isometric particles with ac. 30 nm in diameter, genomic ssRNA of ac. 1.6 x 106 Da and a coat protein composed of a single component of ac. 35 Da. Although no biological vector has been confirmed for the virus, it is spreading every year in the Northeast of Brazil, probably by infected young plants and contaminated tools. The virus can be transmitted through the soil, irrigated water, agriculture tools and contaminated hands. The present research had the following objectives: evaluate the possibility of the virus to be transmitted by seeds and aphids; evaluate its possibility to infect other plant species from the family Caricaceae; evaluate the effects of soilarization in the virus infectivity and analyze the molecular and biological variability among the virus isolates. In the aphid transmission studies, the virus was not transmitted by Aphis craccivora neither by A. gossypii in persistent and non-persistent manners. In the seed transmission experiments, the virus was not detected by indirect ELISA in a total of 1,680 seedlings originated from PLYV infect fruits. The PLYV infected the plant species Jacaratia heterophila, J. spinosa, Vasconcella quercifolia and V. monoica, confirming that its host range is probably restricted to Caricaceae species. The virus was inactivated in leaves and roots eradicated from infected plants when they were submitted to a solarization for a period of 12 days, but maintained its infectivity when the leaves and the roots were maintained without solarization at natural conditions for a period of 32 days. The use of extract from fruits of Caesalpinia ferrea inactivated PLYV when it was mixed with extract from infected plants, although the C. ferrea extract did not interfered with the virus infection when it was sprayed on the plant leaves before or after the virus inoculation. The PLYV obtained from different regions from the State of Ceará: PLYVFC (Fortaleza-Centro), PLYVFQ (Fortaleza – Edson Queiroz), PLYVH (Horizonte), PLYVLN (Limoeiro do Norte), PLYVM (Marco), PLYVMD (Marco – DIBAU), PLYVP (Paraipaba), PLYVQ (Quixeré) and PLYVBE (Boa Esperança- Quixeré) showed low molecular variability when compared by its nucleotide sequences involving part of the genes RpRd/CP. When compared with members from the genera Sobemovirus and Tombusvirus, the PLYV showed more similarity with members from the genus Sobemovirus. / O mamoeiro (Carica papaya) é uma importante fruteira tropical cuja produção vem crescendo no Nordeste do Brasil. Amarelo letal é uma moléstia do mamoeiro ocasionada pelo Papaya lethal yellowing virus (PLYV) que ocorrer somente Nordeste. Os sintomas ocasionados pelo PLYV têm início com um amarelecimento progressivo das folhas do no terço superior da copa, as quais murcham e morrem. Manchas circulares, inicialmente esverdeadas aparecem nos frutos as quais se tornam amareladas quando os frutos amadurecem. O PLYV possui partículas isométricas com 30 nm de diâmetros, genoma do tipo ssRNA de ac. 1,6 x 106 Da, com a capa protéica composta de uma única proteína de ac. 35 Da. Embora não exista confirmação da existência de um vetor biológico para o vírus, o mesmo está se disseminando rapidamente no Nordeste brasileiro, possivelmente por mudas de plantas infetadas e ferramentas contaminadas. O vírus pode ser transmitido através do solo, água de irrigação, ferramentas agrícolas e mãos contaminadas. A presente pesquisa teve como objetivos: avaliar a possibilidade do vírus ser transmitido por sementes e por afídeos; avaliar a possibilidade do PLYV infetar outras espécies da família Caricaceae; avaliar o efeito da solarização na inativação do vírus em restos de cultura e analisar a variabilidade molecular e biológica de isolados de PLYV. Nos ensaios de transmissão do vírus por afídeos, o mesmo não foi transmitido por Aphis craccivora e A. gossypii de forma persistente nem de forma não persistente. Nos experimentos de transmissão por sementes, o vírus não foi detectado por ELISA indireto em 1.680 plântulas originadas de sementes de frutos infetados com o PLYV. O PLYV infetou as espécies de Jacaratia heterophila, J. spinosa, Vasconcella quercifolia e V. monoica, confirmando que sua gama de hospedeiras está, provavelmente, restrita à família Caricaceae. O PLYV foi inativado em folhas e raízes de plantas infetadas e erradicadas, quando submetidas à solarização, por um período de 12 dias, enquanto que permaneceu ativo em folhas e raízes de plantas infetadas e erradicadas, mantidas sem solarização, até um período de 32 dias. O uso de extrato de jucazeiro (Caesalpinia ferrea) inativou o PLYV quando misturado ao extrato de plantas infetadas, porém não apresentou nenhum efeito no processo de infecção em plantas já inoculadas com PLYV e pulverizadas com extrato de jucazeiro e em plantas pulverizadas e em seguida inoculadas. Os isolados de PLYV obtidos de diferentes regiões do estado do Ceará: PLYVFC (Fortaleza-Centro), PLYVFQ (Fortaleza – Edson Queiroz), PLYVH (Horizonte), PLYVLN (Limoeiro do Norte), PLYVM (Marco), PLYVMD (Marco – DIBAU), PLYVP (Paraipaba), PLYVQ (Quixeré) e PLYVBE (Boa Esperança- Quixeré) apresentaram baixa variabilidade molecular, quando comparados através das seqüências nucleotídicas de parte dos genes RpRd/CP. Quando comparado com membros dos gêneros Sobemovirus e do Tombusvirus, o PLYV apresentou maior similaridade com vírus do gênero Sobemovirus.

FERREIRA, Tony Thiago Souza. Desenvolvimento e produção inicial da figueira, submetida a diferentes freqüências de irrigação e doses de nitrogênio, via fertirrigação. 2009. 47 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2009. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-28T19:18:35Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T22:48:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_ttsferreira.pdf: 831219 bytes, checksum: 6e8df8fd2e2f678a56663dd0c0b1fb7c (MD5) Previous issue date: 2009 / O trabalho de pesquisa foi desenvolvido na área experimental da agroempresa Figood - Produção de Produtos Agrícolas Ltda., no Distrito de Irrigação Jaguaribe-Apodi (DIJA), em Limoeiro do Norte, Ceará, no período de julho a dezembro de 2008 e consistiu de dois experimentos. No experimento I os tratamentos consistiram de cinco frequencias de aplicação da irrigação: F1- lâmina total aplicada pela manhã; F2 - lâmina total aplicada pela tarde; F3- 50% da lâmina aplicada pela manha e 50% aplicada pela tarde; F4 - 1/3 lâmina aplicado pala manhã, 1/3 meio-dia, 1/3 aplicada pela tarde; F5 – lâmina total acumulada aplicada a cada dois dias. No experimento II os tratamentos consistiram de cinco doses de adubação nitrogenada, aplicada via fertirrigação, definidos a partir da recomendação de adubação fazenda e pela análise de solo, em doses crescentes que variaram de 50, 75, 100, 125 e 150% da recomendação de adubação. O delineamento experimental dos dois experimentos foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Nos dois experimentos, foram avaliadas as seguintes variáveis: altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, peso dos frutos, número de frutos por planta, diâmetro de frutos e produtividade. No experimento I as médias de peso de frutos variaram entre 52,81 a 59,05 g. No experimento II as médias de peso de frutos variaram entre 40,00 a 63,50 g. Observou-se ainda uma relação direta entre número de frutos por planta e a produtividade da figueira. As diferentes frequencias de irrigação aplicadas no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira, cultivar Roxo de Valinhos, não influenciaram significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade. A aplicação de diferentes doses de nitrogênio, via fertirrigação, no período de 0 a 190 dias após a primeira poda de produção da figueira cultivar Roxo de Valinhos não influenciou significativamente (p>0,05) as variáveis altura de planta, diâmetro do caule, comprimento dos ramos, número de frutos por planta, diâmetro do fruto, peso do fruto e produtividade.

ALBUQUERQUE, Gustavo Henrique da Silva. Produção e nutrição do Mamoeiro "Caliman 01" em função da adubação com NPK. 2010. 57 f. Dissertação (Mestrado em agronomia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-08-30T20:31:30Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_ghsalbuquerque.pdf: 1307408 bytes, checksum: 130146497067a3dbf1a84d7c5d61b36a (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-08-31T23:42:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_ghsalbuquerque.pdf: 1307408 bytes, checksum: 130146497067a3dbf1a84d7c5d61b36a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-31T23:42:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_ghsalbuquerque.pdf: 1307408 bytes, checksum: 130146497067a3dbf1a84d7c5d61b36a (MD5) Previous issue date: 2010 / Due to social and economic importance that the papaya crop has for the Chapada Apodi and lack of research on fertilization in the region, especially with hybrids. This research aimed to study the effect of different NPK on yield components and nutrient content of papaya hybrid 'Caliman 01', took place this experiment in the area of WG FRUTICULTURA company, located in the municipality of Baraúna, State of Rio Grande Norte. The seedlings were transplanted in November 2008, spaced 4.0 x 2.0 m. The plots consisted of six plants, considering how useful plot the four central plants. Five levels of nitrogen (94, 590, 837, 1088 and 1575 kg N ha -1) as urea, five levels of phosphorus (10, 72, 96, 133 and 195 kg P2O5 ha -1) in the form of monoammonium phosphate and five levels of potassium (75, 527, 752, 978 and 1429 kg K2O ha -1) in the form of potassium chloride, combined according to experimental matrix Pan Puebla II and distributed in randomized block design with five replications. The levels of NK were divided into thirty applications, the first being held in December 2008 and repeated fortnightly, and P were distributed in two applications in foundation next to the plants, the first application 75 days after transplanting (DAT) and the second application 150 DAT. At 110 DAT were collected from the petiole and blade of plants, to analyze the levels of NPK. During eight months held collections of fruits, determining the number and weight of them for treatment. NPK doses provided the best results of yield components of papaya were 1088, 72 and 527 kg ha -1, respectively. Increments in doses of N increased linearly the number of fruits, plant production and productivity, while P and K decreased, quadratic and linear respectively. The average levels of N and K in limbo were 269% and 4.5% higher than the petiole, while the P levels in limbo were 62.5% lower than the petiole. The combination of N, P2O5 and K2O of 590-72-75 kg ha -1 in papaya gave the best results with a higher rate of return. / Devido à importância social e econômica que a cultura do mamoeiro tem para a Chapada do Apodi e a falta de pesquisas com adubação na região, principalmente com as cultivares híbridas. O presente trabalho teve como objetivo de estudar o efeito das diferentes doses de NPK nos componentes de produção e nos teores de nutrientes do mamoeiro híbrido „Caliman 01‟, realizou-se este experimento na área da empresa WG FRUTICULTURA, situada no município de Baraúna, Estado do Rio Grande do Norte. As mudas foram transplantadas em novembro de 2008, no espaçamento 4,0 x 2,0 m. As parcelas foram constituídas de seis plantas, considerando como parcela útil as quatro plantas centrais. Cinco doses de nitrogênio (94, 590, 837, 1088 e 1575 kg de N ha-1) na forma de uréia, cinco doses de fósforo (10, 72, 96, 133 e 195 kg de P2O5 ha-1) na forma de fosfato monoamônico e cinco doses potássio (75, 527, 752, 978 e 1429 kg de K2O ha-1) na forma de cloreto de potássio, foram combinadas conforme a matriz experimental Pan Puebla II e distribuídas no delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições. As doses de NK foram divididas em trinta aplicações, sendo a primeira realizada em dezembro de 2008 e repetida quinzenalmente; as de P foram distribuídas em duas aplicações em fundação ao lado das plantas, a primeira aplicação aos 75 dias após transplantio (DAT) e a segunda aplicação aos 150 DAT. Aos 110 DAT foram coletados o pecíolo e o limbo das plantas, para a análise dos teores de NPK. Durante oito meses realizou-se a coleta dos frutos, determinando o número e peso dos mesmos por tratamentos. As doses NPK que proporcionaram os melhores resultados dos componentes de produção estudados do mamoeiro foram de 1088, 72 e 527 kg ha-1, respectivamente. Incrementos nas doses de N aumentaram linearmente o número de frutos, a produção por planta e a produtividade, enquanto, as de P e K reduziram, de forma quadrática e linear, respectivamente. Os teores médios de N e K no limbo foram 269% e 4,5% superiores aos do pecíolo, enquanto os teores de P no limbo foram 62,5% inferiores aos do pecíolo. A combinação de N, P2O5 e K2O de 590-72-75 kg ha-1 no mamoeiro proporcionou o melhor resultado econômico com maior taxa de retorno.