Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-06. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:48:48Z : No. of bitstreams: 1 000833296.pdf: 990996 bytes, checksum: 5d24814a408c5eef27398042c2980dfe (MD5) / O objetivo do estudo foi avaliar a difusão de tecnologia para a atividade leiteira de agricultores familiares visando à melhoria da qualidade do leite através de diagnósticos, treinamentos e acompanhamento dos extensionistas treinados divulgando para os produtores rurais. O estudo foi realizado com 550 propriedades para identificação do perfil dos produtores totais em relação aos produtores familiares da região de Ribeirão Preto, junto com cooperativas leiteiras e o programa da CATI LEITE/SAA/SP. Desse total foram selecionados 143 produtores, dos quais 50 receberam assistência técnica treinada com foco em qualidade do leite através de cursos teórico-práticos e 93 foram apenas monitorados através de análise do leite. Os produtores foram selecionados e divididos em 2 tratamentos: os que receberam o treinamento e os que não receberam. Foram realizadas amostragens do leite mensal para verificar a eficácia do treinamento na melhoria da qualidade do leite. Foi constatada melhoria significativa da qualidade do leite em função do apoio da assistência técnica e que, a qualidade do leite produzido pelos produtores familiares não diferiu da qualidade do leite de produtores patronais / The objective of the study was to evaluate the diffusion of technology for dairy farming family farmers aimed at improving the quality of milk through diagnostics, training and monitoring of trained extension workers disclose to farmers. The study was conducted with 550 properties to identify the profile of the total producers in relation to family farmers in the Ribeirão Preto region, along with dairy cooperative and CATI program MILK / SAA / SP. Of this total was conducted sampling of 143 producers in 50 received technical assistance trained with a focus on milk quality through theoretical and practical courses according to your needs and only 93 were monitored through the milk analysis. All 50 producers were monitored and evaluated monthly for 12 months through technical visits of trained technical assistants. Visits were carried techniques for data collection and milk samples for monitoring the quality of milk and the use of the techniques covered in the courses. It was found significant improvement of milk quality due to the support of technical assistance and that the quality of milk produced by family farmers did not differ in the quality of the milk producers employers

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Geografia, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-12-22T14:05:46Z No. of bitstreams: 1 2016_RenataSilvaAlmeida.pdf: 4845732 bytes, checksum: a90032ef123b1f37b6b9c190b3174633 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2017-01-30T20:48:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_RenataSilvaAlmeida.pdf: 4845732 bytes, checksum: a90032ef123b1f37b6b9c190b3174633 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-30T20:48:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_RenataSilvaAlmeida.pdf: 4845732 bytes, checksum: a90032ef123b1f37b6b9c190b3174633 (MD5) / Esta dissertação objetiva indicar áreas que apresentem maior prioridade de conservação para a promoção da sustentabilidade na Reserva Biológica da Contagem, que sofre forte pressão antrópica com crescimento populacional ao seu redor. Para isso foram utilizados modelos espaciais correlacionados com uma base de dados georreferenciados, aplicados em forma de mapas temáticos e combinados, gerando uma área final prioritária para a conservação. Um questionário foi realizado com um funcionário do órgão ambiental responsável pela gestão da Unidade de Conservação. Imagens aéreas e fotos do local foram registradas. As áreas com prioridades mais altas de conservação são compostas em sua maioria por espaços de vegetação natural, áreas com declividade do terreno mais acentuadas e regiões com maior fluxo de drenagens. As prioridades mais baixas são na maioria de uso antrópico, industrial ou áreas de solo exposto. As estratégias proposta para promoção da sustentabilidade são: a implantação de corredores ecológicos; construção de passagens inferiores de fauna; apoiar a criação de projetos de sustentabilidade e conservação da biodiversidade nas comunidades vizinhas, custeados por meio de compensações ambientais; reforçar a atuação de fiscalização nas áreas de APPs; delimitar zonas de amortecimento com atuação conjunta da população; ações para implementação de sistemas agroflorestais; incentivar o plantio de espécies nativas do cerrado nas casas próximas à Reserva; debater problemas com a comunidade e trabalhar a educação ambiental de forma lúdica; e abordar conteúdos relacionados à sustentabilidade nas escolas e capacitação de professores. Algumas de áreas de grande importância ambiental apresentaram-se como regiões de pouca prioridade de conservação, sendo necessários ajustes ou alterações na metodologia. Indica-se traçar estratégias e trabalhar com ações de sustentabilidade de curto, médio e longo prazos, e diante das dificuldades da legislação brasileira, adequar o sistema de gestão ambiental da área. / This dissertation aims indicate areas that have greater priority for conservation to promote sustainability in the Biological Reserve of Contagem, suffering strong anthropic pressure with population growth around. For this were used spatial models correlated with a georeferenced database, applied and combined in form of thematic maps, generating a priority final area for conservation. A questionnaire was carried out with an official from the environmental agency responsible for managing the Conservation Unit. Aerial images and photos of the site were recorded. The areas with the highest priority conservation are composed mostly of areas of natural vegetation, areas with slopes of steeper terrain and regions with higher drainages flow. The lowest priorities are mostly anthropic use, industrial or bare soil areas. The proposed strategies for promoting sustainability are: the implementation of ecological corridors; constructions of underground fauna passages; support the creation of sustainability and biodiversity conservation projects at neighboring communities, financed through environmental compensation; strengthen supervise activities in the APPs areas; define buffer zones with joint efforts of the population; actions for the implementation of agroforestry systems; encourage the planting of native Cerrado species in houses nearby the reserve; discuss problems with the community and work the environmental education in a playful way; and to approach content related to sustainability in schools and teacher training. Some of the great environmental areas were presented as areas of low conservation priority, being necessary adjustments in methodology. It is indicated to plan strategies and work with short, medium and long-term sustainability actions, and face of the difficulties of Brazilian law suit the environmental management system of the area.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Geografia, Programa de Pós-Graduação em Geografia, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2015-11-19T18:11:22Z No. of bitstreams: 1 2015_LigierModestoBraga.pdf: 2139273 bytes, checksum: 547dde31c893e73c2778836a26dfda3d (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-03-28T22:45:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_LigierModestoBraga.pdf: 2139273 bytes, checksum: 547dde31c893e73c2778836a26dfda3d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-28T22:45:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_LigierModestoBraga.pdf: 2139273 bytes, checksum: 547dde31c893e73c2778836a26dfda3d (MD5) / Os movimentos de massa compõem uma parte dos fenômenos naturais que mais tem causado prejuízos, no mundo. O material transportado e depositado nas encostas em consequência de um movimento de massa, pode ser reconhecido por um número de características granulométricas, morfométricas e micromorfológicas, da encosta. Este trabalho objetivou caracterizar os solos de três encostas de uma pequena área da bacia do ribeirão Contagem, a partir de dados geomorfológicos, e sedimentológicos, e, vincular esses resultados ao conjunto de tensões presentes nos materiais dessas vertentes, para conhecer suas condições de estabilidade e propensão a movimentos de massa. Foram traçadas três topossequências para investigação dos materiais presentes em encostas de morfologias distintas (concavidade fechada, concavidade aberta, e encosta convexo-retilínea), onde foi utilizado um trado manual. Foram coletadas 6 amostras indeformadas, em porções distintas das encostas. Através de testes de cisalhamento direto, foram aferidos coesão e ângulo de atrito e calculada a resistência dos materiais. Distinguem-se na área de estudo, três patamares de deposição bem delimitados que conferem comportamentos distintos para cada porção da encosta e fundo de vale. Obtiveram-se altos valores de resistência ao cisalhamento para todas as porções das encostas, sendo que a convexo-retilínea apresentou a maior (68,11kPa). Os testes revelaram baixa coesão e angulo de atrito na área o vale. As curvas de ruptura apresentaram altas tensões cisalhantes suportadas pelos solos da encosta convexa, em detrimento das demais. A estabilidade dos materiais averiguada por esta pesquisa admite dizer que a ocorrência de fenômenos de deslizamento na bacia do ribeirão Contagem não estão predominantemente ligadas às características mecânicas dos materiais que as compõe. O que as análises geomorfológicas por sua vez nos intuem, é a existência pretérita da condição de eventos mais fortes que geraram as cicatrizes e deposições, observadas atualmente.

Orientador: Ana Maria Centola Vidal Martins / Coorientador: Luiz Carlos Roma Júnior / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Karina Paes Bürguer / Banca: Márcia Saladini Vieira Salles / Banca: Naia Carla Marchi de Rezende Lago / Resumo: Com o Brasil aumentando cada vez mais a produção de leite houve uma preocupação maior com a qualidade do leite e seus derivados. Em 2011 foi implantada a Instrução Normativa 62 (IN 62) em 29 de dezembro de 2011 que revogou a Instrução Normativa 51 (IN 51) de 18 de setembro de 2002. Dentre as alterações, as principais foram sobre os limites de contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT). Para que os produtores fornecessem um produto com qualidade, as empresas paralelamente ao governo federal implantaram programas de qualidade do leite, que bonificam ou penalizam os produtores pela qualidade do leite produzido. Com isso a presente pesquisa teve como objetivo avaliar amostras de leite colhidas de propriedades da região nordeste do Estado de São Paulo quanto aos parâmetros de composição, contagem de célula somática (CCS) e contagem bacteriana total (CBT), para verificar se as mesmas atenderiam ao estabelecido pela IN 62 e também averiguar a influência das estações do ano sobre tais parâmetros. Foram colhidas 1.716 amostras de leite cru direto dos tanques de expansão de 143 propriedades do Estado de São Paulo durante o ano de 2012 e realizadas as análises dos requisitos. De um total de 1.716 amostras avaliadas o período da primavera apresentou maiores índices de rejeição quanto os padrões para a IN 62 (69%), enquanto que os meses de outono apresentaram maiores números de amostras dentro do padrão (41%). Os resultados demonstraram que houve diferença significativa (P<0,05) entre as estações do ano, para os valores de gordura, proteína, lactose, extrato seco desengordurado, CCS e CBT. No período do outono os valores de gordura, proteína e ESD foram maiores. Em contrapartida os valores da CCS se apresentaram menores, período em que se têm menores índices de chuva... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: As Brazil is increasingly producing more and more milk, there was greater concern about the quality of the milk and its derivatives. In 2011 the Normative Instruction 62 (IN 62) changed some articles of the Normative Instruction 51 (IN 51). Among the major changes, were on the somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC). For producers to provide a quality product, companies alongside the federal government implemented programs for milk quality, which give bonus or penalize producers for the quality of milk produced. The present research, aimed to assess milk samples collected from properties of the northeast of the State of São Paulo for the composition of parameters, somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC), to verify whether they meet the established by the IN 62 and also investigate the influence of the seasons on such parameters. 1,716 samples of raw milk were collected straight from the expansion tank of 143 properties in the State of São Paulo during the year 2012 and the analysis of such requirements were made. A total of 1,716 samples evaluated in the spring period had the highest rates of rejection as the standards for IN 62 (69%), while in the autumn months had the highest numbers of samples within the standard results (41%). The results showed that there was significant difference (P<0,05) between the seasons, for the values of fat, protein, lactose, defatted dry extract(DDE), SCC and TBC. During the autumn the values of fat, protein and DDE were higher. In contrast the values of SCC performed, for the period in which have lower levels of rain and the lactose did not suffer major changes. As for the payment of the milk the best receiving period was during the autumn months in that the fat and protein levels were high and the SCC lower. The SCC and TBC were the requirements that less fulfilled the... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Luiz Francisco Zafalon / Banca: Estevam Guilherme Lux Hoppe / Banca: Raimundo Nonato Rabelo / Resumo: Objetivou-se estabelecer a etiologia infecciosa da mastite subclínica ovina em duas diferentes fases de lactação e a frequência desta enfermidade nas diferentes raças. Além disso, buscou-se definir as características diagnósticas da contagem de células somáticas (CCS) para o diagnóstico da mastite subclínica ovina, adotando diferentes classes de contagens de CCS, assim como estabelecer um valor de triagem para a CCS como método diagnóstico. O trabalho experimental foi realizado em um rebanho formado por 407 ovelhas das raças Santa Inês, Texel, Ile de France e Dorper, localizado na Embrapa Pecuária Sudeste em São Carlos, São Paulo. O California Mastitis Testis (CMT) foi realizado para o diagnóstico preliminar da mastite. Após a antissepsia dos tetos, amostras de leite foram colhidas no início de lactação e ao desmame, em duas parições consecutivas para confirmação da etiologia infecciosa da doença por meio de análises microbiológicas e para a determinação da CCS. Para cada uma das raças os valores de CCS foram divididos em quatro classes. O total de 1457 metades mamárias foi investigado, das quais 203 (13,9%) apresentaram mastite subclínica. Estafilococos coagulase-negativos (ECN) foram os agentes etiológicos com maior ocorrência isoladamente e em associação, 58,1% e 60,6%, respectivamente, seguidos por Streptococcus spp. (19,7%). Dentre os ECN, a espécie encontrada com maior frequência foi Staphylococcus xylosus (87,7%). A raça Santa Inês apresentou significativamente maior n... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study aimed to establish the infectious etiology of subclinical mastitis in two different stages of lactation and the frequency of this disease in different breeds sheep. Furthermore, we sought to define the diagnostic characteristics of somatic cell count (SCC) for the diagnosis of subclinical mastitis in these sheep breeds, adopting different classes of SCC, and establish a screening value for SCC as diagnostic method. The experimental work was carried out in a herd composed of 407 sheep of Santa Inês, Texel, Ile de France and Dorper breeds, located in the Embrapa Southeast Livestock, São Carlos, São Paulo. The California Mastitis Test (CMT) was performed for a preliminary diagnosis of mastitis. After antisepsis of the teats, milk samples were collected in early lactation and weaning in two consecutive calvings for confirmation of infectious etiology of the disease by microbiological analysis and the determination of SCC. For each breed, CCS values were divided into four classes. We investigated 1,457 mammary glands, from which 203 (13.9%) had subclinical mastitis. Coagulase-negative staphylococci (CNS) were the etiological agents with higher occurrence isolated or in an association, 58.1% and 60.6%, respectively, followed by Streptococcus spp. (19.7%). Among the CNS, the most frequent species was Staphylococcus xylosus (87.7%).The Santa Inês breed had a significantly higher number of cases of subclinical mastitis (p < 0.05). Good and excellent concordances to the asso... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientadora: Rosa Monteiro Paulo / Banca: Luciane Ferreira Mocrosky / Banca: Maria Aparecida Viggiani Bicudo / Resumo: O presente estudo tem o objetivo de investigar qual é a compreensão de número expressa por professores que ensinam matemática no ciclo de alfabetização (do 1º ao 3º ano do Ensino Fundamental). A pesquisa é qualitativa e desenvolvida em uma abordagem fenomenológica seguindo os procedimentos de produção e análise de dados conforme Bicudo (2011a, 2011b). Na trajetória percorrida, realizamos um estudo inicial da região de inquérito, o número no ciclo de alfabetização matemática, na perspectiva do Pacto Nacional pela Alfabetização na Idade Certa (PNAIC), trouxemos uma compreensão fenomenológica de número e procedemos à produção dos dados, entrevistando seis professores do ciclo de alfabetização (um professor do 1º ano, três professores do 2º ano e dois professores do 3º ano) de uma escola estadual da cidade de São Paulo (SP). A análise dos dados mostra que esses professores compreendem número ora como código, presentes em situações cotidianas, ora como quantidade, que emerge das situações de quantificação / Abstract: This study aims to research on what is the comprehension of number expressed by teachers who teach mathematics in the ciclo de alfabetização matemática (from 1st to 3rd year of elementary school). The research is qualitative and developed in a phenomenological approach following the production and data analysis procedure as in Bicudo (2011a, 2011b). In the path taken, we did an initial study of the investigation area, the concept of number in the ciclo de alfabetização matemática, in the view of the Pacto Nacional pela Alfabetização na Idade Certa (PNAIC), we brought a phenomenological comprehension of number and proceed to the data production, which consisted in interviewing six teachers of the ciclo de alfabetização matemática (one teacher from the 1st year, three teachers from the 2nd year and two teachers from the 3rd year) of a state school in the city of São Paulo (SP). The data analysis showed us that these teachers understand number sometimes as a code, which is highly noticed in daily situations and sometimes as a quantity, which comes from quantification situations / Mestre

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo central deste projeto é precisar matematicamente certos objetos combinatórios que servem como ponto de partida nas apresentações usuais da Análise Combinatória e são comumente apresentados de maneira informal e intuitiva. Estabelecido este referencial teórico preciso, pretendemos, a partir dele, reapresentar os conceitos de Análise Combinatória de modo mais rigoroso privilegiando sempre a apresentação mais natural possível. Mais precisamente, estaremos interessados em reapresentar os resultados referentes ao capítulo dois do livro do professor Augusto C. Morgado a partir de uma versão matematicamente mais precisa dos Princípios Aditivo e Multiplicativo. Além disso, pretendemos que os argumentos usados em nossas deduções usem predominantemente indução ou construção de bijeções, o que é um dos grandes objetos de estudo da combinatória moderna

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:07:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2009 / Este estudo avaliou a efetividade do monitoramento populacional de Aedes aegypti por armadilhas de oviposição (ovitrampa), em Olinda-PE, e propôs um sistema alternativo para estimativa de ovos nas armadilhas. Nos bairros de Bultrins, Amparo e Amaro Branco foram instaladas 102 ovitrampas-sentinelas (OVT-S), de novembro/2007 a outubro/2008. As OVT-S, tratadas com larvicida a base de Bacillus thuringiensis israelensis (Bti), permaneceram fixas nas áreas, sendo inspecionadas a cada ciclo de 30 dias. As palhetas recolhidas em campo foram enviadas ao laboratório para secagem, a temperatura ambiente, e posterior leitura ao microscópio esterioscópico para contagem de ovos. Dois métodos foram testados, o Sistema Tradicional de contagem (STC), baseado na contagem direta de cada ovo e o Sistema Simplificado de Leitura (SSL), baseado na estimativa visual da quantidade de ovos/palheta, nas seguintes categorias pré-definidas (<50 ovos, &#8805;50<200 ovos, &#8805; 200<500 ovos e &#8805;500 ovos). Os resultados do monitoramento revelaram que o Índice de Positividade de Ovitrampas (IPO) para a área variou de 85% a 100% e não diferiu estatisticamente entre os bairros. O número médio de ovos de Aedes spp oscilou de 100,2 a 783,2 ovos/OVT-S/ciclo. Pela análise de amostras pareadas, a densidade populacional de Aedes spp. obtida para Amaro Branco foi significativamente maior (Fr = 8,18; Gl= 2 e p-valor= 0,0169) do que a de Bultrins. Os mapas situacionais de densidade de ovos gerados pela estimativa Kernel permitiram visualizar a na distribuição heterogênea da infestação por Aedes spp. nos bairros estudados e revelou que as densidades populacionais do mosquito foram mais elevadas no período de maior concentração de chuvas (março a agosto/2008). A análise espaçotemporal demonstrou que cada bairro apresentou um padrão peculiar de pontos quentes (local de grande concentração populacional do mosquito), que se manteve em quase todos os períodos de avaliação, independente do regime pluviométrico, sugerindo que estes pontos possam apresentar condições mais favoráveis aos criadouros larvais do que os demais espaços dos bairros. A infestação pareceu estar mais concentrada na porção terminal sul em Amparo, enquanto que em Amaro Branco os pontos quentes avançaram da ponta sul ao centro da área e em Bultrins estavam ainda mais dispersos pelo bairro. O comportamento observado para Bultrins concorda, de certa forma, com as informações geradas pelos indicadores entomológicos usados para estimar o percentual de imóveis positivos para A.aegypti, adotados pelo Programa nacional (PNCD). Por outro lado, estes mesmos indicadores não tiveram sensibilidade para detectar a presença de Aedes albopictus nos três bairros estudados, fato confirmado pela pesquisa com ovitrampas. A identificação de larvas a partir de ovos coletados nas ovitrampas demonstrou, entretanto, que A. aegypti era a espécie mais freqüente (95%) e abundante nos bairros. Os resultados de leitura pelos dois sistemas foram concordantes para 96% das palhetas analisadas. Os operadores levaram respectivamente, cerca de 50 s e 8 min. para ler uma palheta com 63 e 980 ovos pelo sistema tradicional contagem (STC) e um tempo de 36 s e 21 s pelo SSL. O monitoramento OVT-S acoplado ao sistema SSL se mostrou de um método sensível e de simples operacionalização para a vigilância de A. aegypti. Adicionalmente, a metodologia usada neste estudo permitiu identificar áreas prioritárias em Olinda, onde as ações de controle vetorial devem ser intensificadas

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:03:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo622_1.pdf: 870449 bytes, checksum: 76110de8baadc7763ba367932fb15aba (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Séries temporais de contagem têm chamado a atenção pela importância em aplicações nas diversas áreas de conhecimento. Os processos estocásticos usuais assumem que as marginais são contínuas e, em geral, não são adequados para modelar séries de contagem. Portanto, surge a necessidade de investigar metodologias apropriadas para séries temporais com distribuições marginais discretas. Em particular, o estudo da presença de raízes unitárias e o comportamento sazonal do processo de valores inteiros motivam uma vertente de pesquisa de grande interesse para aplicações práticas e são os principais objetivos desta pesquisa. Nesse contexto, apresentamos o teste de Dikey & Fuller (1979) e verificamos o comportamento do teste, através de ensaios de Monte Carlo, em processos autorregressivos de valores inteiros de ordem um, quando o processo apresenta raiz unitária. Os pontos críticos empíricos da estatística de teste do teste de Dickey-Fuller, para vários valores do percentil &#945;, são calculados quando o teste é utilizado em processos INAR(1) com erros Poisson, para diversos valores do parâmetro &#955;. Comparações entre a utilização do teste de Dickey-Fuller em processos com marginais contínuas e discretas também são abordadas. No que tange à sazonalidade em processos de contagem, é proposto um modelo de valores inteiros com estrutura sazonal baseado no modelo de Al-Osh & Alzaid (1987). As principais propriedades do modelo proposto são derivadas, tais como os momentos, a função de autocovariância e a função de autocorrelação. Ensaios de Monte Carlo são realizados para comparar os vícios e erros quadráticos médios de três estimadores para os parâmetros do modelo proposto. Como motivação do uso da metodologia sugerida, a série do índice da qualidade do ar da cidade de Cariacica-ES foi analisada

Objetivou-se utilizar o controle estatístico de processo (CEP) como ferramenta de melhoria da qualidade do leite. O objetivo do primeiro estudo foi avaliar o CEP como ferramenta de identificação de variações não naturais, na qualidade do leite, passíveis de serem manipuladas. Para este estudo, foram utilizados dados de produção de leite, de contagem de células somáticas (CSS) e de contagem bacteriana total (CBT) de 384 fazendas, obtidos do banco de dados da Clínica do Leite - ESALQ/ USP no ano de 2009. Avaliou-se os efeitos naturais (época do ano e produção de leite) sobre a variação de CCS e CBT, e adicionalmente, foram gerados gráficos de controle para escore de células somáticas (ECS) e contagem bacteriana total transformada (tCBT), com a finalidade de identificar fontes de variação não naturais em um grupo de quatro fazendas. A variabilidade das informações foi avaliada pelo estimador do desvio padrão (sigma), calculado com base na amplitude móvel. Verificou-se que a época do ano influenciou significativamente o ECS e a tCBT. Os gráficos de controle, dentro de cada época, indicaram a presença de variações não naturais no ECS e na tCBT no grupo de fazendas avaliadas. Além disso, os gráficos de controle também caracterizaram fazendas em controle estatístico de processos. No segundo estudo objetivou-se utilizar o CEP como ferramenta de identificação e classificação de fazendas com maiores probabilidades de violarem os padrões de qualidade utilizados pela indústria. Foram utilizados dados de CCS e CBT de 452 fazendas, no período de janeiro de 2009 a março de 2010. Calcularam-se as proporções de violação nos padrões de qualidade, considerando os limites de CCS = 400.000 céls./ mL e CBT = 100.000 UFC/ mL. Foram calculados os índices de capacidade (Cpk) e classificaram-se as fazendas segundo quatro categorias de médias e de índices Cpk. As fazendas que apresentaram maiores médias e desvios obtiveram maiores frequências de violação. As fazendas com médias inferiores aos limites propostos para CCS e CBT representaram, respectivamente, 25,05 % e 97,78 % das fazendas. Entretanto, a proporção de fazendas que forneceram leite consistentemente dentro dos padrões de qualidade avaliados (Cpk 1) representou 4,65 % e 35,17 % das propriedades para CCS e CBT respectivamente. Portanto, a aplicação do CEP dentro das fazendas é uma ferramenta adicional para monitorar a qualidade do leite produzido, o índice Cpk pode ser utilizado em conjunto com os atuais modelos de caracterização da qualidade do leite de fazendas pelas indústrias, uma vez que identifica rebanhos mais consistentes em produzir leite dentro de um padrão de qualidade. / This study aimed to employ statistical process control (SPC) as a tool to improve milk quality. The first objective of the study was to evaluate SPC as tool to identify non-natural variation of milk quality that are possible to be manipulated. In this study, data on milk production, somatic cell count (SCC), and total bacterial count (TBC) of 384 farms were used, provided by database of Clínica do Leite ESALQ/ USP in 2009. Natural effects (time of year and milk production) trough SCC and TBC variation were evaluated, and additionally, control charts for score cell somatic (SCS) and total bacterial count transformed (TBCt) were built aiming to identify sources of non-natural variations in a group of four farms. The variability of information was evaluated trough standard deviation estimator (sigma), calculated with basis of moving range. It was observed that time of year influenced significantly SCS and TBCt. The control charts, in each period, indicated signs of non-natural variation in SCS and TBCt in the group of herds evaluated. Furthermore, the control charts characterized the farms in statistical process control. The second study aimed to use SPC as a tool for identification and rating farms with larger probabilities of infraction on quality standard used by industry. Data of SCC and TBC from 452 farms, from January 2009 to March 2010, were used. The proportion of violation in quality standard, regarding the limits of SCC = 4000,000 cells/ mL and TBC = 100,000 CFU/ mL was calculated. Capability indices (Cpk) were calculated and farms were categorized into four classes of Cpk means and indices. Farms that presented larger means and deviation shoed superior frequencies of violation. Herds with means below the proposed limits of SCC and TBC represented, respectively, 25.05 % and 97.78 % of farms. However, proportion of farms that delivered milk consistently within the standards of quality evaluated (Cpk 1) represented 4.65 % and 35.17 % of farms for SCC and TBC, respectively. Therefore, application of SPC on farms is an additional tool for monitoring milk quality produced, the index Cpk can be used, by industries, associated with the current models to characterize milk quality from farms, since it identifies herds more consistent in producing quality-standard milk.