Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-17Bitstream added on 2014-06-13T19:19:21Z : No. of bitstreams: 1 boock_mv_dr_jabo.pdf: 816842 bytes, checksum: 01fc8022e8314991c83533aef2b391ec (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Os sistemas de aquicultura integrada otimizam o uso dos recursos naturais, das instalações e da mão-de-obra, ampliando a sustentabilidade ambiental e econômica. Permitem ainda, a transformação de poluentes em biomassa de alto valor econômico. No presente estudo foram estudadas duas espécies de camarões de água doce, o camarão-da-malásia (M. rosenbergii) e o camarão-daamazônia (M. amazonicum), criados em sistema integrado simultâneo com a cultura do arroz irrigado por inundação na região nordeste do Estado de São Paulo. As variáveis de produção: comprimento, peso, produção e produtividade foram estudadas para ambas as espécies de camarão. Para o sistema de monocultivo do arroz avaliou-se a produção e a produtividade do arroz, comparando-se estas às obtidas para o sistema de rizicarcinicultura. Indicadores de viabilidade econômica foram calculados para os sistemas de monocultivo de arroz e de rizicarcinicultura. Os indicadores de sustentabilidade ambiental foram calculados para comparar a sustentabilidade dos sistemas de monocultivo de arroz e da rizicarcinicultura (com M. amazonicum). Medições da emissão de gás metano (CH3 -), gás carbônico (CO2 -), estimativas da excreção de amônia (NH3 +) e do conteúdo de nitrogênio e fósforo nas fezes dos camarões também foram realizadas / Aquaculture integrated systems optimize the use of natural resources, facilities and manpower, expanding economical and environmental sustainability. They also allow to transform pollutants into biomass of high economic value. The present study focus on two species of freshwater prawns, Macrobrachium rosenbergii and Macrobrachium amazonicum, reared in a simultaneous integrated system with rice (Oryza sativa) culture irrigated by flooding, in the northeastern region of Sao Paulo State. Production variables were determined for both prawn species: length, weight, production and productivity. Production and productivity were also determined for the rice monoculture in order to compare with the production variables of the rice-prawn system. Financial feasibility indicators were determined for the rice monoculture and for the rice-prawn system. Environmental Sustainability indicators were calculated to compare the sustainability of rice monoculture system and rice-prawn (M. amazonicum) system. The emissions of methane gas (CH3 -) and carbonic gas (CO2 -) were measured; ammonium (NH3 +) excretion, nitrogen and phosphorus contents in feces of the prawns were estimated too

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-05Bitstream added on 2014-06-13T21:01:14Z : No. of bitstreams: 1 souza_ma_dr_jabo.pdf: 534415 bytes, checksum: b5ee5194dc95e8eab1f6290e4a93d680 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O presente estudo objetivou a avaliação da eficiência do processo de ultrafiltração seguida da biodigestão anaeróbia no tratamento de efluentes de frigorífico de tilápia. Para tanto, realizada ultrafiltração dos diferentes resíduos gerados no processamento de tilápia (sangria - SG, filetagem - FL e processo contínuo - PC) com membrana de ultrafiltração modelo KOCH, HF1.0-45-XM50 visando avaliar a eficiência da mesma na redução de matéria orgânica, desempenho hidráulico e recuperação proteica. A partir do concentrado obtido na ultrafiltração foi possível avaliar a biodigestão anaeróbia dos diferentes resíduos utilizando estrume bovino como inóculo, estabelecendo quatro tratamentos sendo: sangria, processo contínuo, filetagem e controle, sendo este último composto somente de estrume bovino e água. No processo de ultrafiltração foi possível obter alta remoção de matéria orgânica em todos os efluentes gerados, principalmente em demanda química de oxigênio, nitrogênio total, sólidos suspensos totais e proteína bruta, tendo médias de redução de DQO de 95,21%, 96,21%, 76,26%, NT de 94,74%, 92,49%, 66,54%, SST 96,25%, 94,33%, 83,73% e PB 94,74%, 92,48%, 66,54% para sangria, processo contínuo e filetagem, respectivamente. O desempenho da membrana, medido pelo fluxo de permeado, e a retenção proteica não apresentam diferença significativa entre os tratamentos, sendo a recuperação proteica de 99,99% para todos os tratamentos. Já o concentrado do resíduo de sangria apresentou maior concentração protéica, com média de 70,43%, enquanto os demais tratamentos apresentaram médias de 60,42% e 41,44% para os tratamentos de processo contínuo e filetagem, respectivamente. Para a biodigestão anaeróbia ocorre diferença estatística (P<0,01) entre os tratamentos a partir do 37º dia, tendo o PC com maior produção acumulada, assim como para produção... / This study aimed to evaluate the efficiency of ultrafiltration followed by anaerobic digestion to effluent from tilapia’s frigorific. Therefore, ultrafiltration made of different wastes generated in the processing of tilapia (bleeding - BL, filleting - FL and continuous process - PC) by ultrafiltration membrane model KOCH, HF1.0-45-XM50 to evaluate the efficiency in organic matter redution, hydraulic performance and protein recovery. From the concentrate obtained in the ultrafiltration was possible to evaluate the anaerobic digestion using cattle manure as inoculum, establishing four treatments: bleeding, continuous process control and filleting, the latter being composed only manure and water. In the ultrafiltration process was possible to obtain high removal of organic matter in all effluents generated mainly in chemical oxygen demand, total nitrogen, total suspended solids and crude protein, with average reductions of COD 95.21%, 96.21 %, 76.26%, TN 94.74%, 92.49%, 66.54%, TSS 96.25%, 94.33%, 83.73% and CP 94.74%, 92.48% , 66.54% for bleeding, continuous process and filleting, respectively. The membrane performance, measured by the permeate flux and protein retention were not significantly different between the treatments, and the protein recovery was 99.99% for all treatments. The concentrated residue of bleeding had a higher protein concentration, with an average of 70.43%, while the other treatments had means of 60.42% and 41.44% for the continuous process and filleting, respectively. For the anaerobic digestion could be obtained statistical difference (P <0.01) between the treatments over the 37th day, and the PC with the highest cumulative production, as well as daily production (0,003 m3. biogas.day-1) and production by m3.kg-1 influent (0.0297). For gases composition does not occur difference among treatments, but FL has a higher methane average, with 78.05%, while... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-09-29Bitstream added on 2014-06-13T19:40:13Z : No. of bitstreams: 1 ribeiro_k_dr_jabo.pdf: 876100 bytes, checksum: b597a24953597a3c3b054ab257922bbb (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O presente trabalho realizou o estudo dos aspectos estruturais do hepatopâncreas, ovários e da caracterização hormonal de fêmeas de Macrobrachium amazonicum, nos diferentes estágios de maturação gonadal. Para tanto utilizaram-se 150 fêmeas adultas subdivididas entre os cinco diferentes estágios de maturação ovariana. Após serem capturados os animais foram pesados e mortos por choque térmico. Ovários e hepatopâncreas foram coletados e pesados individualmente para obtenção dos índices gonadossomático (IGS) e hepatossomático (IHS). Para as análises de microscopia de luz e eletrônica de transmissão, ovários e hepatopâncreas foram fixados em solução de Karnovsky e seguiram os procedimentos de rotina de inclusão. Os ovários, hepatopâncreas e hemolinfa destinados à quantificação hormonal foram armazenados em ependorfes e preservados em nitrogênio líquido a -70ºC, para posterior processamento de radioimunoensaio visando avaliação das concentrações de estradiol, progesterona e testosterona. Os resultados relacionados ao IGS e IHS demonstram uma correlação inversa entre os ovários e o hepatopâncreas nos diferentes estágios de maturação gonadal. Em relação ao desenvolvimento ovariano, observa-se a distribuição de cinco tipos celulares ao longo dos cinco estágios de maturação gonadal. Desta forma encontram-se as ovogônias ou células germinativas mais jovens no estágio I de maturação ovariana. As células pré-vitelogênicas, observadas a partir do estágio II, apresentam vesículas de retículo endoplasmático rugoso. Essas vesículas são importantes nas fases de vitelogênese endógena e exógena. Os ovócitos em vitelogênese inicial, característicos do estágio III, apresentam a deposição de vitelo endógeno. As células em vitelogênese avançada, próprias do estágio IV de maturação gonadal, são o alvo principal da vitelogênese... / This study described the structural aspects of the hepatopancreas and ovaries, and the hormonal features of females of the freshwater prawn Macrobrachium amazonicum, during the reproductive cycle. The specimens were captured and killed by thermic chock. The gonadosomatic (GSI) and hepatosomatic (HSI) indices were calculated as the percentage of the weight of the gonad and hepatopancreas to total body weight, respectively. Ovaries and hepatopancreas were fixed in Karnovsky solution and destined to light and ultrastructural microscopy studies. Small portions of the ovary, hepatopancreas and hemolymph were frozen in liquid nitrogen, for later steroid quantification (estradiol, progesterone and testosterone). The relationships between GSI and HSI demonstrate an inverse correlation between ovary and hepatopancreas during the maturation cycle. The oocytes distribution is variable depending on the ovarian maturation degree. The ovary in stage I consists of oogonia. The ovary in stage II consists mainly by previtellogenic oocytes that possess vesicles of the endoplasmic reticulum. These vesicles are important to endogenous and exogenous vitelogenesis. Initial vitellogenic oocytes are mainly observed in the ovary in stage III and possess vitelline reserve, called as endogenous vitelogenesis. Ovary in stage IV is composed of late vitellogenic oocytes that uptake exogenous vitellogenin. Mature oocytes present a corion formation. The hepatopancreas is composed by tubules that are lined by a pseudostratified epithelium, which consists of five cell types, identified as E (embryonic), F (fibrillar), B (blisterlike), R (resorptive) and M (basal). These cells present relationships with digestion and nutrient storage, which are very important for the reproductive processes ...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-07Bitstream added on 2014-06-13T20:40:32Z : No. of bitstreams: 1 hayd_la_dr_jabo.pdf: 557841 bytes, checksum: e7f237a08098b88c86544b94bc5f1140 (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O estudo teve por objetivo descrever o ciclo de muda e estudar o metabolismo nas fases iniciais do desenvolvimento ontogenético de Macrobrachium amazonicum. O trabalho está organizado em cinco capítulos. O capítulo 1 apresenta uma introdução geral, apresentando os estudos inerentes à M. amazonicum e o programa de tecnologia onde este estudo esta inserido. No capítulo 2 estão descritos os estágios do ciclo de muda de M. amazonicum. As descrições foram determinadas e documentadas fotograficamente em intervalos diários usando o telson como principal região de referência e aplicando o sistema de classificação de Drach, observando as principais mudanças que ocorrem na epiderme e na cutícula. O desenvolvimento é rápido (1-2 dias ou 2-4 dias por instar larval a 29 e 21°C, respectivamente). Foram descritos os seguintes estágios de muda, A/C (pós-muda/intermuda combinados), D (pré-muda) e E (ecdise). Estima-se que a pós-muda/intermuda (A/C) ocupe cerca de 40-50% do total de duração do instar enquanto que o período da pré-muda (D) requer mais que a metade do tempo nas temperaturas experimentais. O capítulo 3 apresenta a descrição do metabolismo de embriões, larvas e pós-larvas (PL com 1, 7 e 14 dias após a metamorfose) nas fases iniciais do desenvolvimento ontogenético. O peso seco, consumo de oxigênio, excreção de amônia total–N e taxa atômica O:N foram determinados. Os animais em estágio de muda A/C foram separados conforme o estágio de desenvolvimento larval e colocados dentro de câmaras respirométricas (30mL) por 2h para quantificar as taxas metabólicas. Após este período, as amostras foram analisadas pela titulação de Winkler e método de Koroleff para o consumo de oxigênio e nitrogênio amoniacal, respectivamente. As taxas metabólicas foram expressas como taxas individuais e peso-específico... / The moulting cycle was studied in laboratory-reared larvae of the Amazon River prawn, Macrobrachium amazonicum. Using the telson as main reference region and applying Drach’s classification system, we checked twice daily the epidermis and cuticle and documented major structural changes such as the retraction of epidermal tissues from the cuticle and setal development. Rapid development (1-2d or 3-4d per larval instar at 29 and 21°C, respectively), a thin and little structured larval integument, and gradual rather than abrupt integumental changes allowed for only a coarse classification of the moulting cycle with three principal stages, A-C (postmoult and intermoult stages combined), D (premoult), and E (ecdysis). These periods could be morphologically further divided into substages; however, without providing a definite timing for their transitions. At early postmoult (stage A), the cuticle is still thin and water is taken up, so that the larval body expands and rapidly attains its final size and shape. The epidermal tissues reveal at this stage a spongy structure with numerous lacunae. During later postmoult (stage B) and throughout intermoult (stage C), the larvae reinforce the cuticle, while the epidermis shows an increasing condensation with reduced lacunar spaces and conspicuous tissue growth. Early premoult (substage D0) begins with a retraction of the epidermis from the cuticle (apolysis), which is first visible at the setal bases. During intermediate premoult (substage D1), epidermal invaginations take place, leading to a substantial enlargement of the epidermal surface and initiating the formation of new setae and appendages (setogenesis, morphogenesis). Subsequently, a thin new cuticle is secreted on the epidermal surface (substages D2-4). Moulting (stage E) is a very short process, which usually takes only a few minutes ...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2015-03-03T11:52:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-28Bitstream added on 2015-03-03T12:06:12Z : No. of bitstreams: 1 000807162_20160216.pdf: 439540 bytes, checksum: de1d44464ea38045e508156f2221adcd (MD5) Bitstreams deleted on 2016-02-18T10:00:25Z: 000807162_20160216.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-18T10:01:06Z : No. of bitstreams: 1 000807162.pdf: 3357992 bytes, checksum: accbc3c526e33139c6c1f9787cd3db05 (MD5)

Orientador: Virgínia Sanches Uieda / Banca: Ana Lúcia Brandimarte / Banca: Raoul Henry / Resumo: O uso de comunidades biológicas permite uma caracterização ampla e integrada dos efeitos de diferentes perturbações, fornecendo dados sobre as condições ambientais ao longo do tempo. Dentre estas comunidades, a fauna de invertebrados bentônicos tem sido amplamente utilizada em programas de biomonitoramento por refletir bem o grau de integridade do ambiente. Esta fauna também possui papel central no metabolismo dos ecossistemas lóticos por participar da ciclagem de nutrientes e do processamento da matéria orgânica, sendo o principal elo entre os recursos basais e os níveis tróficos superiores. Apesar de sua importância trófica, dados sobre sua dieta ainda são escassos para riachos tropicais, sendo grande parte das informações inferidas a partir de estudos realizados em ambientes temperados. Assim, o presente estudo, desenvolvido em um riacho urbano, pode contribuir não somente como fonte de informações sobre a distribuição, abundância e hábitos alimentares da fauna de macroinvertebrados bentônicos de um riacho tropical, mas também fornece informações sobre o efeito de diferentes impactos antrópicos sobre a organização desta fauna. O objetivo do trabalho foi analisar possíveis variações espaço-temporais na estrutura e dieta da fauna de macroinvertebrados bentônicos e relacioná-las com variações nas condições ambientais do riacho estudado. Para isso, o ambiente e a fauna foram analisados em duas estações (seca e chuvosa) e cinco trechos ao longo do riacho, abrangendo uma área de nascente bem preservada (P1), uma área rural dominada por pastagem e influenciada por pastoreio de gado (P2), duas áreas suburbanas com mata ciliar parcialmente preservada e sujeitas a poluição orgânica (P3 e P4) e uma área urbana com vegetação marginal totalmente alterada e com entrada de esgoto urbano (P5). As análises do ambiente e da fauna evidenciaram uma maior similaridade entre os pontos com condições mais... / Abstract: Not available / Mestre

Resumo: Nas populações animais, são construídas hierarquias de dominância e submissão por meio da interação social. O crescimento heterogêneo pode ser um indicativo de hierarquia e aviso para os indivíduos menores evitarem lutas contra o coespecífico maior. As populações do camarão-da-amazônia são compostas por quatro morfotipos masculinos com tamanhos diferentes: „translucent claw‟ (TC), „cinnamon claw‟ (CC), „green claw‟ 1 (GC1) e o „green claw‟ 2 (GC2). Considerando a necessidade de conhecer as interações sociais do Macrobrachium amazonicum cultivado para maximizar o crescimento e sobrevivência, foram testadas duas hipóteses: macho GC2 afeta o crescimento e comportamentos do macho TC; os quelípodes do macho GC2 têm papel fundamental na interação social. O fator testado foi a condição do macho GC2, com três níveis: quelípodes intactos, dáctilos imobilizados ou ausência dos quelípodes. A ausência de macho GC2 foi o tratamento controle. A agressividade do camarão GC2 foi maior quando esse estava com seus quelípodes. Em todos os tratamentos, o índice de dominância do GC2 foi maior. Nos comportamentos analisados, o camarão TC isolado permaneceu mais tempo fora do abrigo, menos tempo se limpando, apresentou menor latência e maior duração da alimentação. A sobrevivência nos tratamentos em que o camarão GC2 estava sem quelípodes e o TC estava isolado foi 100%. Camarões TC criados aos pares com GC2 apresentaram crescimento menor quando comparado com camarões TC isolados. O número de ecdises e alteração de morfotipo foi maior nesse último tratamento. Portanto, o crescimento do macho TC é controlado socialmente por meio de dois mecanismos: redução do acesso do TC ao alimento e aumento do intervalo entre as ecdises. A presença do GC2 com os quelípodes intactos diminui a sobrevivência dos camarões subordinados / Abstract: In animal populations, are constructed hierarchies of dominance and submission through social interaction. The heterogeneous growth may be indicative of hierarchy and notice the smaller individuals to avoid fights against larger conspecific. The populations of amazon river prawn are composed of four male morphotypes with different sizes, 'translucent claw' (TC), 'cinnamon claw' (CC), 'green claw' 1 (GC1) and 'green claw' 2 (GC2). Considering the need to understand the social interactions of cultivated Macrobrachium amazonicum to maximize growth and survival, we tested two hypotheses: GC2 male affects growth and behavior of TC male; the chelipeds GC2 male has a fundamental role in social interaction. The factor tested was the condition of the GC2 male, with three levels: chelipeds intact, dactyls immobilized or absence of the chelipeds. The absence of GC2 male was the control treatment. The aggressiveness of GC2 prawn was higher when this was with their chelipeds. In all treatments, the dominance index of GC2 was higher. Behaviors analyzed, prawn treatment alone remained more time outside the shelter, smaller time grooming and showed smaller latency and higher duration of feeding. Survival in treatments where GC2 prawns were without chelipeds and where TC was isolated was 100%. Prawns TC created in pairs with GC2 showed slower growth compared with TC prawn isolates. The number of ecdysis and changes in morphotype was greater in the last treatment. Therefore, growth of TC male is socially controlled through two mechanisms: reduced access of TC to food and increase the interval between ecdysis. The presence of GC2 with chelipeds intact reduces the survival of subordinate prawns / Orientador: Wagner Cotroni Valenti / Coorientador: Gilson Luiz Volpato / Banca: Eliane Gonçalves de Freitas / Banca: Fernando Luis Medina Mantelatto / Mestre

Orientador: Maria Stela Maioli Castilho Noll / Banca: Carlos Iglesias Frizzera / Banca: Denise de C. Rossa-Feres / Banca: Fabrício Barreto Teresa / Banca: Raoul Henry / Resumo: Neste estudo foi avaliada a importância das características limnológicas locais e da predação por peixes na estrutura das comunidades zooplanctônicas, sendo os objetivos e resultados apresentados em dois capítulos distintos: Capítulo 1. Tem por objetivo avaliar a influência dos pulsos de inundação na estrutura funcional e taxonômica das comunidades de microcrustáceos em lagoas marginais. Para atingir o objetivo proposto, foram determinadas a estrutura funcional e taxonômica das assembleias de microcrustáceos coletadas em lagoas marginais ao Rio Turvo em três estações distintas: seca, intermediária e chuvosa. Os resultados encontrados foram comparados entre lagoas e entre estações; também foram comparadas a estrutura das asssembléias das lagoas marginais com amostras de microcrustáceos provenientes de ambientes lênticos com diferentes regimes hidrológicos. Neste estudo também foi avaliado se um período longo de estiagem pode influenciar as dinâmicas sazonais dos microcrustáceos. A estrutura das assembleias dos microcrustáceos com base na classificação funcional e taxonômica apresentaram variações entre lagoas e estações, assim como ambientes aquáticos que não sofrem influência dos pulsos de inundação apresentam uma maior uniformidade funcional. A dinâmica sazonal das assembleias foi afetada pelo período prolongado de estiagem, onde as variações na estrutura das comunidades que existem entre estações foram menos intensas no período de estiagem quando comparado ao ano chuvoso... / Abstract: In this study, the importance of local characteristics and predation by fish in the zooplankton community structure was evaluated. The objectives and results were separated in two distinct chapters: Chapter 1. Its objective is to evaluate the influence of flood pulses on the functional and taxonomic structure of microcrustacean communities in oxbow lakes. For the proposed objective, the functional and taxonomic structure of the microcrustacean assemblages from oxbow lakes to the Rio Turvo was determined in three seasons: dry, intermediate and rainy. The results were compared between oxbow lakes and between seasons, as well as between samples from environments with different hydrological regimes. In this study, it was also evaluated if a long period of drought can influence the seasonal dynamics of microcrustaceans. The structure of the microcrustacean assemblages based on the functional and taxonomic classification showed variations between oxbow lakes and seasons; a greater functional uniformity was found on the aquatic environments not influenced by the flood pulses. The seasonal dynamics of the assemblages was affected by the prolonged period of drought, where the variations in the structure of communities between seasons were less intense in the drought year when compared to the rainy year. Our results show the influence of flood pulses on limnological characteristics and on the functional and taxonomic assemblages of microcrustaceans in the oxbow lakes; we also observed ... / Doutor

No contexto energético o bioetanol tem recebido considerável atenção, por questões ambientais e também pela redução da dependência dos combustíveis de origem fóssil. Embora o Brasil seja o segundo maior produtor mundial de etanol, a produção está concentrada em determinadas regiões, enquanto o Rio Grande do Sul é basicamente um importador. Para mudar tal situação, a batata-doce é uma matéria-prima atrativa, por ser rica em amido e possuir características agronômicas vantajosas. Visando colaborar para a viabilização em maior escala da produção de etanol a partir de batata-doce, o presente trabalho reúne estudos sobre este tema. De trabalhos anteriores desenvolvidos no GIMSCOP, ficou o desafio da obtenção de teores de etanol no vinho entre 10 – 12% (v/v), o que foi alcançado neste trabalho com o aumento da concentração batata: água para 1,5 kg: 1 L. A enzima comercial Stargen 002, recomendada pelo fabricante para o amido granular, foi utilizada para a hidrólise. Em ensaios amido granular vs. batata pré-aquecida em banho-maria (a 76oC), foi obtido um teor de etanol de 9,25% (v/v) em 24 h com o aquecimento prévio, enquanto que com a batata-doce crua o teor foi de 6,13% (v/v) em 58 h. Portanto, o método com a batata pré-aquecida foi selecionado, onde após o pré-aquecimento três processos são conduzidos em única etapa: hidrólise, fermentação e redução da viscosidade. Como resultado de um planejamento composto central, a temperatura e o tempo do processo apresentaram efeitos significativos, com maior sensibilidade à temperatura do que ao tempo. Como a temperatura praticada já estava em torno do ótimo (34oC), o maior ganho foi na redução do tempo, de 24h para 19h. Objetivando aumentar a eficiência de conversão, foi avaliado o efeito do pré-aquecimento em micro-ondas e também do amadurecimento da batata pós-colheita (atuação das próprias amilases ao longo do tempo). O amadurecimento foi positivo, o pico na produção de etanol foi em 25 dias após a colheita. Não foi observado ganho no pré-aquecimento com micro-ondas. Na estimativa de custos do processo, a levedura e a matéria-prima implicaram nas maiores frações do custo total. Visando um futuro processo de destilação com injeção de CO2, é apresentado um estudo teórico-experimental sobre o equilíbrio da mistura água-etanol-CO2 incluindo o estudo experimental de injeção de CO2 em um vinho de batata-doce. Viu-se que são necessários aperfeiçoamentos no modelo e no aparato experimental. Contudo, os resultados experimentais mostraram que se conseguem maiores concentrações de etanol no condensado nas menores vazões de CO2. Foi identificada uma relação linear entre a umidade da batata-doce e o teor de açúcares redutores totais (ART), resultando em uma proposta de estimativa interessante pela praticidade, mas se aconselha que a curva seja construída com dados de um tipo de batata e de fontes controladas. Também, um bom ajuste de curva requer que o método analítico empregado na produção dos pontos seja confiável. Foi iniciado um estudo comparativo de métodos, que deve ser continuado a fim de maximizar a quantificação de glicose com o menor custo de análise. / In the energy context ethanol has received considerable attention due to environmental issues and also by reducing the fossil fuels dependence. Although Brazil is the second largest ethanol producer in the world, the production is concentrated in certain regions, whereas Rio Grande do Sul state is practically an exclusive importer. To change this situation, sweet potato is a very attractive feedstock, because it is rich in starch and has favorable agronomic characteristics. Aiming to contribute to the viability of ethanol production from sweet potato in larger scale, this work brings studies upon this topic. In GIMSCOP's previous works, there was the challenge of obtaining ethanol concentration in wine between 10 – 12% (v/v), which was achieved in this work, by increasing the concentration potato: water to 1.5 kg: 1 L. The commercial enzyme Stargen 002 was used for hydrolysis, the manufacturer indicates it to the granular starch. In experiments: granular starch vs. potato preheated in water bath (at 76oC), was obtained an ethanol content 9.25% (v/v) in 24 h when applying the preheating, whereas with raw sweet potato the ethanol content was 6.13% (v/v) in 58 h. Therefore, the preheating method was selected, where after preheating three processes are conducted in a single stage: hydrolysis, fermentation and reduction of viscosity. A central composite design was carried out, the temperature and process time showed significant effects, with higher sensitivity to temperature than time. However, the practiced temperature was already around the optimum (34oC), the most important gain was the time reducing, from 24 h to 19 h. In order to increase conversion efficiency, was evaluated the effect of pre-heating in microwave and also sweet potato ripening over post-harvest (action of own amylases over time). The ripening was positive, the ethanol production peak was at 25 days after harvest. There was no gain in the preheating with microwave. In the process's costs estimation, the yeast and feedstock resulted in the largest fraction of total cost. Aiming a future process of distillation with CO2 injection, this work presents a theoretical and experimental study of the mixture water-ethanol-CO2 equilibrium, also there is an experimental study of CO2 injection through a sweet potato wine. It was seen that improvement is needed in the model and the experimental apparatus. However, experimental results showed that higher ethanol concentrations can be obtained in the condensate with lower CO2 flows. A linear relationship was found between the sweet potato moisture and the total reducing sugars (TRS), resulting in an interesting proposal for estimating due to practicality, but it is advisable that the curve be constructed with data from a kind of sweet potato with controlled sources. Also, a good curve fitting requires a reliable analytical method when obtaining the experimental points. A comparative study between methods was initiated, and it must be continued, in order to maximize the glucose quantification with lower cost analysis.

A família Parastacidae inclui os crustáceos límnicos conhecidos como lagostins-de-água-doce. A espécie Parastacus brasiliensis (von Martens, 1869) é endêmica da região meridional brasileira, ocorrendo nas bacias que formam o estuário do Guaíba, na depressão central do Estado do Rio Grande do Sul. O presente trabalho reúne um estudo da organização morfológica do lagostim Parastacus brasiliensis. Os animais foram coletados, majoritariamente nas cabeceiras do Rio Gravataí e trazidos ao Laboratório de Carcinologia do Departamento de Zoologia da UFRGS, onde foram mantidos em aquários de cultivo. Os espécimes foram anestesiados e dissecados. Os detalhes da organização morfológica dos animais foram descritos com apoio em desenhos, documentação fotográfica e também estudos ultramicroscópicos, com apoio em microscopia eletrônica de varredura. Para o estudo do sistema circulatório do animal utilizou-se a técnica de perfusão com resinas coloridas. Na análise da morfologia externa foram encontrados treze tipos de setas, as quais foram comparadas e classificadas seguindo os trabalhos de THOMAS (1970, 1973). Os apêndices seguem o padrão usual para os demais crustáceos, conforme o descrito por WARNER (1977). O estudo da morfologia interna mostrou um sistema digestivo bem desenvolvido, estômago bastante amplo com ossículos e dentes bastante robustos. O sistema circulatório é aberto, com várias artérias partindo do coração e lançando ramificações para os demais órgãos, cavidades e sistemas do corpo. Pequenas arteríolas que abastecem os apêndices bucais foram identificadas. As brânquias são do tipo tricobrânquias e apresentam diferenças no número e no grau de desenvolvimento quando comparados com lagostins de outras famílias. Vasos de irrigação sangüínea das brânquias foram fotografados e descritos. O hermafroditismo de P. brasiliensis estudado por ALMEIDA & BUCKUP (2000) também foi confirmado através de observações da morfologia dos poros genitais dos animais.