Orientador: Osvaldir Pereira Taranto / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-03T16:56:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_MarciodeAlcantara_D.pdf: 8963321 bytes, checksum: b5f2c2df95f02617e4b6b52269e1cfa6 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Um extenso estudo sobre o crescimento de partículas no processo de peletização de sementes de brócolos (Brassica Oleraceae, varo italica), foi realizado através de experimentos na parte cônica de um leito de jorro convencional de 143mm de diâmetro da coluna cilíndrica. A influência da temperatura do ar de entrada de jorro, vazão da suspensão de peletização e concentração de sólidos em suspensão, sobre a eficiência do processo, flexibilidade operacional e sobre a qualidade das sementes peletizadas, foi investigada e discutida. o objetivo principal do trabalho, foi aumentar o tamanho e modificar o formato das sementes, para facilitar a semeadura manual ou mecanizada. Utilizou-se para tanto, uma suspensão aquosa de argila, resultando em sementes peletizadas com tamanho e formato comerciais, apresentando vigor e poder germinativo preservados. A esfericidade das partículas aumentou com o tempo de granulação em todos os ensaios experimentais. O aumento médio foi de aproximadamente 10,3 %. Os experimentos foram realizados segundo técnicas de planejamento de experimentos, efetuando-se a análise dos resultados mediante a Metodologia de Superfície de Resposta. A quantificação dos efeitos da vazão de suspensão, entre 4 e 8 mL/min, temperatura do ar de entrada, entre 40 e 60°C, concentração de sólidos na suspensão, entre 17 e 22 %, foi útil para o desenvolvimento de modelos estatísticos. Com os modelos empíricos obtidos e com o auxílio da Função Desejabilidade Global, foi feita uma otimização numérica para estimar as melhores condições de operação do processo nos intervalos das variáveis independentes. Para as melhores condições de trabalho, as quais abrangeram a faixa de 20 a 22 % de sólidos em suspensão, operando entre 50 e 60°C, a uma vazão de suspensão de 6mL/min, foram obtidos produtos com crescimento de massa em até 2,89 vezes a massa inicial e com crescimento de tamanho em até 1,55 vezes o tamanho inicial. O vigor e a germinação das sementes peletizadas foram preservados nestas condições, e a eficiência do processo variou entre 75,4 a 79,1%, com perdas materiais por elutriação entre 7,6 a 10,9%. A distribuição inicial de tamanho das partículas exerceu forte influência sobre o processo de peletização. Partículas maiores capturaram mais recobrimentos que as menores, para uma mesma condição operacional. Entretanto, a peletização realizada com sementes maiores que 1,68 mm, produziu péletes mais uniformes, preservando as distribuições de tamanho e de massa iniciais. Por fim, a aplicação dos revestimentos de argila sobre as sementes de brócolos mostrou-se vantajosa sob o ponto de vista da adsorção de vapor de água, pois para uma mesma umidade relativa, na temperatura ambiente, as sementes peletizadas apresentaram valores de umidade de equilíbrio inferiores aos valores apresentados pelas sementes "in natura". Assim sendo, a adsorção de vapor de água nas sementes peletizadas pode ser melhor controlada / Abstract: An extensive experimental study of the growth of granule size in the broccoli (Brassica Oleraceae, varo italica) seed pelleting process was conducted in a conical part of a 143 mm diameter conventional spouted bed granulator. The influence ofthe spouting gas temperature, mass flow rate of atomized suspension and suspension solids concentration, on the efficiency for pelleting process, operation flexibility and pelleted seeds quality, is discussed. The main objective of this work was to increase the apparent seed size and to change the seed shape for improving manual or mechanical plantability. A suspension of lay in water was used for this purpose, resulting in pelleted seeds with commercial sizes and shapes, and preserving both germination and vigor. The sphericity of the partic1es increased with granulation time for the whole set of experimental runs. The average sphericity increase was approximately 10.3 %. The experiments were carried out according to the techniques employed in experimental designs. The results were analyzed using Response Surface Methodology. Quantifying effects of mass flow rate of atomized suspension, between 4 and 8 rnL/rnin, spouting gas temperature, between 40 and 60°C, and suspension solids concentration, between 17 and 22 %, are useful for developing statistical models. Based on the empirical models developed and utilizing the Global Desirability Function, a numerical optimization was obtained for estimating the best operational conditions at the intervals of the independent variables. For the best working conditions, that ranged between 20 and 22 % of solids in suspension, operating between 50 e 60°C, and the mass flow rate of atomized suspension at 6 rnL/min, products were obtained with increased mass of over 2,89 times the initial seed mass, and increased size of over 1,55 times the initial seed size. Within such conditions, the seed pelleted vigor and germination were preserved, and the efficiency of the process ranged between 75.4 a 79.1 %, with elutriated partic1es between 7.6 a 10.9 %. The initial size distribution had a strong effect on the seed pelleting processo For the same operational conditions, the larger partic1es captured more coating than smaller partic1es. However, the seed pelleting process carried out with seeds larger than 1.68 mm produced pellets more uniforms, preserving the initial size and mass distributions. Finally, the application of the c1ay coating on the broccoli seeds is advantageous from view point of water vapour adsorption. The broccoli seeds pelleted adsorbed less moisture than broccoli seeds "in natura" at the same relative humidity and ambient temperature. In this way, the c1ay coating contributes to the control of the adsorption process / Doutorado / Engenharia de Processos / Doutor em Engenharia Química

Orientador: Yoshitaka Gushikem / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-03T18:35:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_EmersonSchwingel_D.pdf: 458947 bytes, checksum: 9fd57d07201a4c1e5c4ef314e69fb541 (MD5) Previous issue date: 2003 / Doutorado

Orientador: Flavia Maria Netto / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T18:34:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Stedefeldt_Elke_D.pdf: 74668439 bytes, checksum: 7ef506136f5ea1f13bd21032c28faf4e (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: o presente trabalho traz a análise da garantia da segurança dos alimentos perecíveis manipulados no setor supermercadista sendo o objeto de estudo um supermercado tradicional localizado no interior do estado de São Paulo. A metodologia de pesquisa utilizada foi a exploratória (estudo de caso), partindo-se da elaboração de fluxogramas dos alimentos preparados ou retrabalhados nas seções de perecíveis. Conduziu-se a Análise de Perigo para a identificação dos principais perigos biológicos, químicos e fisicos passíveis de ocorrerem nos alimentos e foi realizada uma abordagem da gestão de processo e qualidade. Verificou-se que os diferentes processos, que não apresentam o tratamento térmico como etapa, não levam à eliminação ou redução dos perigos biológicos, químicos e fisicos que não tenham sido controlados pelo fornecedor, ficando sob a responsabilidade do supermercado a manutenção da qualidade do produto recebido. A introdução de perigos biológicos, químicos e fisicos durante o processo de preparo ou retrabalho deve ser controlada mediante a implementação das Boas Práticas. Em relação à identificação dos pontos criticos, todas as etapas em todos os grupos de produtos podem ser consideradas como pontos críticos, com exceção da etiquetagem, que após verificação poderão se tornar ponto de controle (PC) ou ponto crítico de controle (PCC) dependendo da forma que serão controlados, pelas Boas Práticas ou pelo sistema APPCC, respectivamente. Caso o supermercado não adote um Programa de Qualificação de Fornecedores e não implemente, no mínimo, as Boas Práticas, o consumidor estará constantemente exposto aos diferentes perigos biológicos, químicos e fisicos passíveis de ocorrerem em todos os grupos de produtos estudados. O fornecedor, o supermercado e o consumidor são responsáveis pelo consumo de um alimento seguro, fazendo parte de uma mesma cadeia de responsabilidades. Em termos de gestão de processo e qualidade, as diretrizes principais recomendadas ao supermercadista para a segurança dos alimentos são: considerar o fornecedor como uma extensão do processo de preparo ou retrabalho dos alimentos perecíveis; estabelecer que a qualificação do fornecedor seja um pré-requisito a qualquer tomada de decisão de preços e compra; visualizar o supermercado, internamente, como um conjunto de processos interdependentes e interligados que precisa ser gerenciado por uma abordagem sistêmica e elaborar um programa de gestão e certificação da qualidade e sistemas alimentares integrados. / Abstract: The following work brings the analysis of guarantee of perishable food safety handled in the supermarket field, being a supermarket in the countryside of Sao Paulo state the object of this study. The researching method used was the exploratory (study of the case) one, beginning ITom the preparation of flow charts of prepared or reprocessed food in the different sections of perishable food. The Hazard Analysis was used to identify the possibility of the main biological, chemical and physical hazards, and it was taken an approaching of the process and quality management. It was observed that the different processes, that didn't show the thermal treatment as part of its stages, don't have an elimination or reduction of biological, chemical and physical hazards that hadn't been controIled by the supplier, being responsibility of the supermarket the maintenance of the quality of the product received. The introduction of biological, chemical and physical hazards during the preparing or reprocessing process must be controIled by the perfonnance of Good Practices. Regarding to the identification of critical points, aIl stages in aIl group of products can be considered as critical points, except for the labeling one that after being checked can become a Control Point (CP) or a Critical Control Point (CCP), depending on the way they wiIl be controIled, by the Good Practices or the APPCC system, respectively. If the supermarket doesn't take a Suppliers QualifyingProgram and doesn't perform, at least, the Good Practices, the customer wiIl be constantly exposed to different biological, chemical and physical hazards that may occur in alI the different groups of products studied. The supplier, the supermarket and the customer are responsible by the consumption of a safe food, being part of the same chain of responsibilities. Regarding to the process and quality management, the main guidelines recommended to the supermarket for food safety are: consider the supplier as an extension of the preparing or reprocessing process of perishable food; establish that qualifying of suppliers is a pre-request to any decisions on prices and purchasing; visualize the supermarket, internaIly, as a group of interdependent and interlinked processes that must be managed by a systemic approaching and elaborate a program of management and certification of quality and integrated food systems. / Doutorado / Doutor em Ciência da Nutrição

Orientador: Yoon Kil Chang / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T21:12:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Depieri_Matheus_M.pdf: 2073635 bytes, checksum: 4b24da7da4e4941973fd7a1a74858c5e (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: O presente trabalho analisou a produção de pastas instantâneas feitas a partir de dois tipos de matérias-primas, a farinha de trigo comum e a semolina de trigo durum, utilizando o processo de extrusão termoplástica. O objetivo principal do trabalho foi comparar a qualidade dos dois tipos de pastas obtidos, já que pelo processo convencional de produção de massas alimentícias, a matéria-prima mais usada e que garante melhor qualidade às pastas é a semolina de trigo durum, que, por outro lado, apresenta um maior custo. Procurou-se, através do processo de extrusão, obter produtos de características semelhantes, mesmo usando uma matéria-prima de qualidade inferior e custo mais baixo, que é o caso da farinha de trigo comum. Para isso foi utilizado um extrusor termoplástico de rosca simples Brabender mod. 1014/2, seguindo um planejamento experimental do tipo composto central rotacional com 3 variáveis independentes, a temperatura na 2ª zona do extrusor (x1), umidade da mistura inicial (x2) e teor de emulsificante na mistura inicial (x3). Foram analisadas, além da composição centesimal e características reológicas das matérias-primas, as seguintes respostas para as pastas instantâneas obtidas: umidade, cor, tempo ótimo de cozimento, perda de sólidos na água de cozimento, ganho de peso, ganho de volume e textura (força máxima de ruptura e trabalho de ruptura). Foram obtidos os respectivos modelos matemáticos e as superfícies de resposta de cada parâmetro. Além disso, algumas amostras foram submetidas a testes de calorimetria de varredura diferencial, microscopia eletrônica de varredura e teste de difração de raios-X, a fim de se determinar, principalmente, o grau de gelatinização do amido nas amostras em cada condição de processo. As pastas instantâneas de melhor qualidade obtidas apresentaram tempo ótimo de cozimento de 1,5-2,0 minutos, perda mínima de sólidos na água de cozimento (1,5%), força de ruptura de 15-20 g e trabalho de ruptura em torno de 50 g. No caso da semolina de trigo durum, as condições de processo para se obter tais características seriam temperatura de 115°C, umidade da mistura inicial de 26% e teor de emulsificante de 1,0%. Já no caso da farinha de trigo comum, as condições de processo incluiriam temperatura de 105-110°C, umidade 24-25% e maior teor de emulsificante (1,15-1,5%). Micrografias, juntamente com análises de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e difração de raios-X, evidenciaram um alto grau de gelatinização do amido e desnaturação protéica das amostras de pasta instantânea obtidas sob diferentes condições de processamento. Também foi verificada a formação de complexos amilose-emulsificante, apresentando forte influência nas características de cozimento e qualidade das pastas obtidas / Abstract: This present work analyzed the production of instantaneous pasta made from two different types of raw materials, flour of common wheat and semolina of durum wheat, using a thermoplastic extrusion process. The main purpose was to compare the quality of the two types of pasta, because through conventional process, pastas are usually made from semolina of durum wheat that guarantees a better quality but, on the other hand, shows a higher cost than other varieties of wheat. It had been tried, through cooking extrusion process, to obtain products with similar characteristics, even using a poorer quality and lower cost raw material, as the flour of common wheat. So, it was used a Brabender single screw extruder, model 1014/2, following a rotatable central-composite design with 3 independent variables: the temperature in the 2nd zone of the extruder (x1), moisture of initial mixture (x2) and rate of emulsifier in the initial mixture (x3). Besides the analysis of composition and rheological characteristics of raw materials, it had been determined the following answers for obtained pastas: moisture content, color parameters, cooking time, cooking loss, weight and volume gain after rehydration, and texture (including maximum force of rupture and work of rupture). It was obtained the mathematic models and surface response for each answer. Some experiments underwent to tests of differential scanning calorimetry (DSC), scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction to determine, mainly, the extent of gelatinization in pastas for each different process conditions. High quality obtained pastas presented cooking time of 1,5-2,0 minutes, minimum cooking loss (1,5%), force of rupture of 15-20 g and work of rupture around 50 g. In the case of durum wheat semolina, the conditions of process to get such characteristics were 115°C, 26% of initial moisture and 1,0% of emulsifier. No longer case of common wheat flour, the process conditions included temperature of 105-110°C, moisture 24-25% and high percentage of emulsifier (1,15-1,5%). Micrographs, with DSC and X-ray diffraction analysis, showed a high level of starch gelatinization and protein denaturation in pastas produced under different process conditions. It was also verified the formation of amylose-emulsifier complexes, those strongly influenced the pasta quality and cooking characteristics / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Ettore Bresciani Filho / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T21:07:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lucke_SergioAugusto_M.pdf: 2029354 bytes, checksum: de63996c7f360b9ea2895f7c39ed004c (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Orientador: Ranulfo Monte Alegre / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:22:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alanis_JeanCarlo_D.pdf: 1673709 bytes, checksum: 580d9ccc57c59fa6cbb9804ec0fd65f6 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: Após a descoberta do sistema de Iodo ativado, vários pesquisadores contribuíram de forma primordial para o aperfeiçoamento dos sistemas, tanto em termos de eficiência de remoção,como na capacidade de tratamento por unidade de volume do sistema, além de aumentarem a estabilidade operacional do mesmo. A finalidade do presente trabalho consistiu num estudo de métodos de tratamento de águas residuária sem reator "air-lift"pressurizado construído em aço inox, com tubos de aeração e reciclo de 1,2 e 1,5 m respectivamente.O reator foi alimentado com água residuária sintética com concentrações variáveis ao longo de sete experimentos realizadose o Iodo separado em sedimentadorlocalizado na parte superior para ser recirculadoao sistema. O reator foi operado continuamente até que o estado estacionário hidráulico e crescimento microbiano fossem atingidos a cada variação na concentração do substrato. A pressão manométrica no reator foi de 1,25 kgf.cm-2,a vazão de ar entre 1300 (experimentos 1, 2, 3 e 4) a 500 mL.min-1(experimentos5,6 e 7), e vazão de substrato de aproximadamente 380 mL.h-1. A metodologia utilizada nas análises está descrita no "Standard Methods for the Examinationof Water and Wastewater" (1995). Foram analisados a Demanda Química de Oxigênio (DQO), concentração da biomassa (sólidos suspensos voláteis - SSV), Nitrito, Nitrato, Nitrogênio Total e AmoniacaL A concentração de DQO do substrato variou inicialmentede 2890 a 8700 mgDaO.L-1, o que significa que o reator foi operado com concentração de Iodo igual à concentração obtida em sedimentadores convencionais de Iodo, tratando água residuária com DQO muito além do limite usual dos Iodos ativados convencionais. Esse aumento na concentração de DQO do substrato possibilitou um aumento significativo da contentração de biomassa no reator em até 10500 mgSSV.L-1. Com este aumento, verificou-se um incremento na eficiência de redução da DQO em até 99%. / Abstract: After the discovery of activated sludge system, several researchers made important contribution to improve systems not only in efficiency, but also in treatment capability per unit of system volume, besides they increase operational stability of the system. The objective of this work was to study methods of wastewater treatment in pressurized air lift reactor built in stainless steel with aeration pipes and downcomer of 1,2 and 1,5 m respectively. Reactor was feed with synthetic wastewater in concentrations that varied during seven experiments and sludge was separated in sedimentator at upper part for being recycled to the system. Reactor was carried out continuously until hydraulic stationary state and microbial growth were reached out each variation on substrate concentration. Manometric pressure in reactor was 1,25 kgf.cm-2, air fIow rate from 1300 (experiments 1,2,3 and 4) to 500mL.min-1(experiments 5, 6 and 7) and substrate flow rate about to 380 mL.h-1.The samples were analyzed by the methodology in analysis is described on "Standard Methods for Examination of Water and Wastewater" (1995). Chemical Oxygen Oemand (COO), biomass concentration (Volatile Suspended Solids - VSS), nitrite, nitrate, total and ammoniacal nitrogen were analyzed. The COO concentration of the substrate varied initially from 2890 to 8700 mg COO.L-1and the reactor was operated with sludge concentration equal to obtained in conventional sludge sedimentator, using high COO concentration of a significant increase of biomass concentration on reactor about 10500 mg VSS.L-1 was observed. With this increase it was verified an increment in efficiency of COO removal about 99%. / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientadores : Ana Maria Frattini Fileti, Andre Pitasse da Cunha / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:11:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pacianotto_TatianaAparecida_M.pdf: 3017381 bytes, checksum: 6635c29a407fd5a666599633333bed56 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: O presente trabalho apresenta a aplicação de redes neurais artificiais ao processo de produção de aço líquido com o objetivo de elaborar dois modelos: rede direta, para predição de temperatura e porcentagem de carbono ao final do processo, e rede inversa, para ajuste operacional das quantidades de oxigênio para o término do sopro e de minério de ferro a ser adicionado no período final da batelada. Neste processo, o metal a 1400°C é convertido ao aço a aproximadamente 1650°C pela oxidação exotérmica de carbono, manganês, fósforo, silício e enxofre dissolvidos no ferro. Oxigênio é soprado no conversor LD usado na etapa de refino do aço através de uma lança e nenhuma fonte de calor externa é requeri da. Este processo é transiente, altamente complexo e sofre freqüentes oscilações na composição da matéria-prima. No processo de refino da Cia. Siderúrgica Nacional (CSN-Volta Redonda/RJ), as quantidades das matérias-primas e de oxigênio para iniciar o sopro em um conversor LD são definidas através de um modelo estático, em que os cálculos são realizados com informações prévias ao início da batelada. Em um ponto pré-determinado do sopro de oxigênio, medidas de temperatura e de porcentagem de carbono são obtidas usando uma sub-lança. O tempo entre o ponto de amostragem e o final do processo é conhecido como o período de final de sopro. Durante este período, um modelo convencional é usado para predizer quanto de oxigênio e de minério de ferro deverá ser adicionado a fim de obter a porcentagem de carbono e a temperatura do aço desejadas no final do sopro. Este último modelo é chamado de modelo dinâmico por ser alimentado com informações obtidas durante o processo e por determinar ações corretivas. O modelo neural direto proposto neste trabalho é composto das seguintes variáveis de entrada: a temperatura e o percentual de carbono medidos através da sub-lança, as quantidades de minério de ferro e de oxigênio determinadas pelo modelo convencional vigente e, opcionalmente, as quantidades de ferro-gusa, sucata e escória alimentadas. As variáveis de saída são as mesmas do modelo dinâmico comercial utilizado atualmente na CSN: a porcentagem de carbono e a temperatura do aço no período de final de sopro. Para a simulação do modelo dinâmico direto foram consideradas 5030 bateladas (filtradas de 15.000 bateladas) para treinamento e 200 bateladas para testes. Este conjunto de dados equivale à cerca de 4 anos de processamento na aciaria da CSN. As melhores topologias encontradas foram 4x9x2 e 4x3x6x2, que alcançaram um acerto simultâneo das duas variáveis de saída de 76,5%. Cunha (2001) obteve um acerto simultâneo de 73,3% com um modelo dinâmico neural treinado com este mesmo banco de dados. O desempenho atingido pelo modelo convencional da CSN encontra-se em tomo de 66%. Com a adição de variáveis de entrada opcionais um maior acerto simultâneo (77%) foi obtido com a arquitetura 7x4x4x2. Através de um banco de dados de operações mais recentes, o melhor acerto simultâneo foi obtido com a topologia 7x5x3x2, a qual foi mantida para a estrutura da rede inversa. Nesta estrutura, as variáveis de saída passam a ser as quantidades manipuláveis de oxigênio e minério de ferro para o final do sopro. A temperatura e a porcentagem de carbono desejadas ao final da batelada passam a compor o vetor de entrada juntamente com as demais variáveis citadas anteriormente. Testes industriais foram realizados com a rede inversa 7x5x3x2 treinada. As medições de temperatura e de porcentagem de carbono ao final de 40 bateladas mostraram que em 82,5% destas bateladas as ações corretivas, indicadas pela rede inversa e implementadas pelo operador, conduziam o processo às especificações desejadas de temperatura e porcentagem de carbono simultaneamente. A especificação de temperatura é atingida em 97,5% das bateladas. Observou-se ainda que a especificação de porcentagem de carbono é mais facilmente alcançada (90,6%) quando situa-se próxima a 0,04% de carbono. Conclui-se, portanto, que os modelos neurais desenvolvidos apresentaram desempenho de predição superior ao modelo dinâmico convencional utilizado atualmente pela CSN e que a rede inversa está apta a fornecer informações corretivas para o ajuste operacional deste processo / Abstract: The present work describes the application of neural networks in the basic oxygen steelmaking process. Two neural models were developed: the prediction model and the inverse model. The first one aims to predict end-blow temperature and carbon percentage. The inverse model was built to provide end-blow corrective actions in oxygen and iron ore additions. In this process, hot metal at about 1400°C is converted to steel at 1650°C by exothermic oxidation of metalloids dissolved in the iron. Oxygen is blown into the LD converter through a lance and no external heat source is required. This process is transient, highly complex and is subject to oscillations in raw material composition. In the refining process of the Cia. Siderúrgica Nacional (CSN-Volta Redonda/RJ), raw material proportions and the oxygen flow rate required to start blowing in the LD converter are defined through a conventional static model (calculations are performed based on feed informations). At a pre-determined point in the blow, temperature and carbon percentage are measured using the sub-lance. The time between the sample point and the end of the process is known as the end-blow period. During this period, a conventional model is used to predict how much oxygen to blow and how much coolant to add in order to achieve the desired end-point temperature and carbon content in liquid steel. This model is called dynamic model since process measurements are employed in its calculations and it determines corrective actions. The end-blow neural model proposed in the present work is composed of the following input variables: carbon (sub-lance), temperature (sub-lance), coolant (iron ore) and oxygen. Informations on amount of cast iron, scrap iron and slag can be optionally inputted. The output variables are end-blow carbon percentage and end-blow temperature. CSN's historical databases (4 years) were used in training procedures. Approximately 15000 records were collected. Records containing spurious data were filtered out and the new database with 5230 vectors were split in two sets, one for training and other for testing. The best architectures obtained were 4x9x2 and 4x3x6x2, that present 76,5% of simultaneous agreement in temperature and carbon percentage. Cunha's neural model (CUNHA, 2001) achieved 73,3% of simultaneous agreements in temperature and carbon outputs against 66% obtained with the conventional dynamic model. Adding the optional variables to the input vector, a hitting-rate (simultaneous agreement) of 77% was achieved through the 7x4x4x2 architecture. A recent data-base was also employed in training procedures. The architecture 7x5x3x2 presented the best result and it was chosen to be the architecture of the inverse model. In this case, the output variables are the oxygen volume and the amount of iron ore to be added in the end-blow period. Set-points of temperature and carbon percentage at the end of the run are joined to the other input variables. The inverse neural model 7x5x3x2 was employed in the industrial investigation. Temperature and carbon percentage measurements at the and of 40 industrial runs presented a 82,5% hitting-rate. It could be observed that temperature set-point was achieved in 97,5% of the cases. Carbon percentage set-point around 0,04% was easily achieved: 90,5% of the cases. 1n conclusion, the performance of the end-blow model predictions has increased substantially and the inverse neural model may be employed to predict oxygen and coolant flow rates without the requirement of a steelmaking expert / Mestrado / Sistemas de Processos Quimicos e Informatica / Mestre em Engenharia Química

Orientador : Olivio Novaski / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T22:45:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Martins_ValeriadosSantosGouveia_M.pdf: 461619 bytes, checksum: 4cf874d05639c10896616517fc8754a8 (MD5) Previous issue date: 2004 / Mestrado

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:42:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo6729_1.pdf: 2794193 bytes, checksum: a260673768680fce5a147d5b467d898a (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2001 / Este trabalho tem como objetivo principal o estudo das propriedades geotécnicas dos solos envolvidos no processo erosivo na região costeira Cabo de Santo Agostinho / PE, a cerca de 41km de Recife. A região está submetida a um clima tropical chuvoso com verão seco (As - Köppen). Pedologicamente, a área é de domínio de Latossolos. O perfil geológico é composto por sedimentos da Formação Barreiras, com espessura da ordem de 5m, sobrejacente a um solo residual de granito. A formação superior possui dois horizontes distintos: uma camada superficial, da ordem de 1m de espessura, constituída de uma argila arenosa de cor amarelada; seguida por uma camada constituída de uma areia siltosa de cor rosada. O solo da formação sobrejacente consiste de uma areia siltosa vareagada. Para avaliar o potencial de erodibilidade dos solos foi realizada uma campanha de ensaios de laboratório, consistindo de: ensaios de caracterização, ensaios para avaliar as propriedades mecânicas e hidráulicas dos solos (edométricos, cisalhamento direto e permeabilidade) e ensaios para avaliar a erodibilidade do solo (dispersão rápida, furo de agulha, desagregação, inderbtzen, MCT e infiltração). Os ensaios de erodibilidade, em si, não foram suficientes para avaliar o grau de erodibilidade dos solos, necessitando de uma análise conjunta com as propriedades mecânicas e hidráulicas. O Inderbtzen, embora se apresente compatível com o fenômeno de erosão hídrica superficial, os parâmetros obtidos não são suficientes para avaliar o grau de erodibilidade de um solo, ou seja, falta um critério de classificação

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:42:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7428_1.pdf: 1890812 bytes, checksum: ca740163ef7a37aa6d830c4f10666132 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Com a privatização do Sistema Telebrás em 29 de julho de 1998, a TELEMAR orientada para atender ao Plano Geral de Metas de Qualidade para o Serviço Telefônico Comutado definidas pela Agência Nacional de Telecomunicações ANATEL, adotou um novo modelo de gestão para a manutenção da rede de acesso, transferindo para as empresas prestadoras de serviços todas as atividades de instalação e manutenção de redes de acesso em Pernambuco. A rapidez no atendimento, a qualidade da mão-de-obra, os custos operacionais entre outros, são fatores que têm relação com a produtividade. Os gestores e técnicos deste setor vêm admitindo que a baixa produtividade é o elemento desencadeante do processo de renovação das empresas contratadas pela TELEMAR. Assim, a grande motivação deste trabalho é a preocupação com a renovação empresarial que vem crescendo e comprometendo a permanência destas empresas operando no mercado de telecomunicações. Com base nestas informações, foi elaborado um plano de ação, propondo melhorias para o processo de reparo de terminais telefônicos. A partir da fundamentação teórica e da pesquisa de campo foram estabelecidos os pilares e a base de sustentação para dar suporte ao gerenciamento do processo de reparo de terminais telefônicos. Por fim, a proposta de melhoria do processo de reparo de terminais telefônicos visa promover mudanças em três níveis: gerencial, relacionamento com os clientes e estrutura organizacional, objetivando: eliminar as perdas, diminuir o lead time de atendimento aos clientes, diminuir os custos operacionais e aumentar os índices de produtividade empresarial