Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-08-16Bitstream added on 2014-06-13T18:29:57Z : No. of bitstreams: 1 hori_cy_me_bauru.pdf: 1004993 bytes, checksum: 68600640f5097bf2545be05d7cd15cf2 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Um dos maiores desafios para a sociedade contemporânea, diz respeito aos caminhos que conduzem à evolução sustentável (ES), ou seja, ao processo evolutivo da biosfera, assim como, da sociedade humana. Para isso, é necessário a formação de profissionais com sólidas competências, consciência ética e moral, capazes de interagir com as demais áreas do conhecimento, agregando valores às dimensões econômica, sócio-cultural e ambiental, a fim de garantir a ES. Visando atender a esta demanda, institui-se no Brasil, na década de 1990, cursos de graduação em engenharia ambiental, com o objetivo de formar profissionais aptos à atuar em áreas específicas e complementares ao meio ambiente. Neste contexto, o estudo teve como objetivo descrever a (in)coerência entre consciência e ações ambientais sutentáveis dos alunos do curso de engenharia ambiental da Universidade Estadual Paulista (UNESP) campus de Presidente Prudente. Foi realizada também a verificação e avaliação evolutiva da conscientização e das práticas ambientais corretas desses alunos, utilizando procedimentos técnicos da pesquisa survey. Constatou-se que já uma pequena evolução tanto da consciência, quanto das práticas ambientais sustentáveis ao longo do curso de engenharia ambiental. No entanto, verificou-se a existência de paradoxo entre a teoria e a prática relacionada ao meio ambiente no cotidiano destes alunos / One of the greatest challenges to bem faceb by contemporary society is related to the paths that lead to a substainable evolution (SE), in other words, to the process of biosphere evolution, as well the human society evolution. To find thhis path, it is necessary professional training to develop solid competencies, ethical and moral consciusness, capacity to interact with other areas of knowledge, adding values to the economic, social-cultural and environmental dimensions, in order to guarantee the SE. In the 1990's, undergraduate courses in environmental enginerring were instituted in Brazil with the purpose to meet the demand, by forming professionals capable to act in environment's specific and complementary areas. Within this context, the study had as objective to describle the (in)coherence between the consciousness and the environmental actions of Universidade Estadual Paulista (UNESP) campus of Presidente Prudente's students. It was also accomplished the verification and evolutionary evaluation of the understanding and of student's correct envivonmental practices, using technical procedures of the research called survey. It was verified that there is a small change in consciousness and in the sustainable environmental practices during the undersgraduate course in environmental engineering. However, it was verified a paradox existence between the theory and the students' daily practices related to the environment

Em tempos de uma cultura consumista e de corrida frenética por desenvolvimento a “qualquer custo”, o ser humano vem provocando inúmeros problemas ambientais. Nesse cenário, o turismo e a hotelaria ecologicamente responsáveis são altamente desejáveis, se estabelecendo como um segmento de mercado que pode ajudar na redução da impactação ambiental. No entanto, também pode ajudar a aumentar a sobrecarga que o ambiente natural já recebe, ao enviar turistas pouco responsáveis em destinos e hotéis ainda não planejados para trabalhar de forma mais ambientalmente sustentável. Percebe-se um interesse em sustentabilidade econômica, mas ainda pouco ambiental no segmento hoteleiro. Desta forma, o presente estudo se propõe a analisar meios de hospedagem em relação aos seus desempenhos organizacionais e suas práticas ambientais, considerando a seguinte pergunta de pesquisa: de que forma se estabelece a relação de práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria da cidade de Porto Alegre? Para tal, foi realizada uma survey com os meios de hospedagem de Porto Alegre, analisando se existe e que tipo de relação há entre práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria da cidade. As análises foram realizadas através de métodos estatísticos não-paramétricos. As práticas ambientais foram mensuradas em vinte indicadores e o desempenho organizacional foi analisado conforme embasamento nos sete critérios de excelência na performance do Baldrige National Quality Program (2009/2010). Os principais resultados apontam que existe uma relação de tendência positiva entre o uso de práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria de Porto Alegre, ou seja, os meios de hospedagem que possuem mais práticas ambientais tendem a possuir melhores desempenhos organizacionais. / In times of a consumer culture and the frantic rush for development at any cost, the human being is causing several environmental problems. In this context, tourism and hospitality industry that are ecologically responsible are highly desirable, establishing itself as a market that can help in reducing environmental impact. However, it also can help increasing the burden that the natural environment already receives when sheltering many tourists that are not responsible in destinations and hotels that are not already planned to work in an environmentally sustainable way. There is an interest in economic sustainability, but still little interest in environmental sustainability in the hospitality industry. Being that so, the present study makes an analysis of hospitality industry regarding its organizational performance and environmental practices, considering the following research question: in which way environmental practices and organizational performance are established in the hospitality industry of Porto Alegre? To answer to this question, a survey was conducted in the hospitality industry of Porto Alegre, analyzing if there was and what was the kind of relation between environmental practices and organizational performance in the hospitality industry of the city. Analyses were carried out using nonparametric statistical methods. The environmental practices were measured in twenty indicators and the organizational performance was analyzed according to seven criteria of performance excellence given by Baldrige National Quality Program (2009/2010). The main findings point out that there is a positive trend between the use of environmental practices and organizational performance in hotels in Porto Alegre, that is, the lodging facilities that have more environmental practices tend to present the best organizational performances.

Orientador: Adilson Renofio / Banca: Kester Carrara / Banca: Jandira Liria B. Talamoni / Resumo: Um dos maiores desafios para a sociedade contemporânea, diz respeito aos caminhos que conduzem à evolução sustentável (ES), ou seja, ao processo evolutivo da biosfera, assim como, da sociedade humana. Para isso, é necessário a formação de profissionais com sólidas competências, consciência ética e moral, capazes de interagir com as demais áreas do conhecimento, agregando valores às dimensões econômica, sócio-cultural e ambiental, a fim de garantir a ES. Visando atender a esta demanda, institui-se no Brasil, na década de 1990, cursos de graduação em engenharia ambiental, com o objetivo de formar profissionais aptos à atuar em áreas específicas e complementares ao meio ambiente. Neste contexto, o estudo teve como objetivo descrever a (in)coerência entre consciência e ações ambientais sutentáveis dos alunos do curso de engenharia ambiental da Universidade Estadual Paulista (UNESP) campus de Presidente Prudente. Foi realizada também a verificação e avaliação evolutiva da conscientização e das práticas ambientais corretas desses alunos, utilizando procedimentos técnicos da pesquisa survey. Constatou-se que já uma pequena evolução tanto da consciência, quanto das práticas ambientais sustentáveis ao longo do curso de engenharia ambiental. No entanto, verificou-se a existência de paradoxo entre a teoria e a prática relacionada ao meio ambiente no cotidiano destes alunos / Abstract: One of the greatest challenges to bem faceb by contemporary society is related to the paths that lead to a substainable evolution (SE), in other words, to the process of biosphere evolution, as well the human society evolution. To find thhis path, it is necessary professional training to develop solid competencies, ethical and moral consciusness, capacity to interact with other areas of knowledge, adding values to the economic, social-cultural and environmental dimensions, in order to guarantee the SE. In the 1990's, undergraduate courses in environmental enginerring were instituted in Brazil with the purpose to meet the demand, by forming professionals capable to act in environment's specific and complementary areas. Within this context, the study had as objective to describle the (in)coherence between the consciousness and the environmental actions of Universidade Estadual Paulista (UNESP) campus of Presidente Prudente's students. It was also accomplished the verification and evolutionary evaluation of the understanding and of student's correct envivonmental practices, using technical procedures of the research called survey. It was verified that there is a small change in consciousness and in the sustainable environmental practices during the undersgraduate course in environmental engineering. However, it was verified a paradox existence between the theory and the students' daily practices related to the environment / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:47Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-08-18Bitstream added on 2014-06-13T18:21:16Z : No. of bitstreams: 1 goncalves_psc_me_bauru.pdf: 1114604 bytes, checksum: 3e0bf5fed01a86e2a5ce1ca3d0e8d372 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A questão ambiental é uma das principais agendas de discussão nas estratégias empresariais que visam atender mercados cada vez mais exigentes e interessados em empresas que protegem o meio ambiente. Na indústria mecânica, os fluidos de corte aparecem como uns dos principais agentes poluidores nos processos de usinagem, o que requer cuidados especiais para o seu gerenciamento ambiental. Inicialmente as pesquisas para aperfeiçoamento de fluidos de corte e métodos de aplicação mais eficazes visavam satisfazer aspectos tecnológicos e econômicos. Entretanto, nos últimos anos, os pesquisadores e fabricantes estão concentrados no desenvolvimento de fluidos de corte ambientalmente amigáveis e de novas tecnologias objetivando a redução ou até mesmo a eliminação deste insumo, visando o atendimento de rigorosas leis ambientais, de saúde e de segurança no trabalho, assim como a adequação dos processos de usinagem a um sistema integrado de gestão da qualidade, da segurança ocupacional e do meio ambiente. O objetivo deste trabalho é identificar evidências e contribuir na busca de soluções viáveis para minimizar os impactos ambientais causados pela utilização e descarte dos fluidos de corte correlacionando-os às boas práticas ambientais e ao princípio dos 3Rs. Para a elaboração deste trabalho foi realizada uma revisão bibliográfica com foco na identificação de estudos que evidenciam a preocupação ambiental do setor metal-mecânico na busca de oportunidades de adoção de boas práticas ambientais no gerenciamento deste importante insumo. Pode-se verificar que mesmo com o desenvolvimento de fluidos de corte ambientalmente menos agressivos e de métodos de aplicação em quantidades cada vez menores, ainda assim, este insumo básico requer gerenciamento com foco ambiental para a sua correta utilização. Como decorrência, pode-se constatar a necessidade de... / Environmental issues have become a priority in business strategies aimed at supplying markets that are increasingly demanding and interested in companies that seek to protect the environment. Cutting fluids are one of the main pollutants in the machining processes of the metalworking industry, thus requiring special care in their environmental management. Early researches aimed at improving cutting fluids and devising more effective application methods focused on enhancing technological and economic aspects. However, in recent years, the efforts of researchers and manufacturers have concentrated on the development of environmentally friendly cutting fluids and new technologies aimed at the reduction or even the elimination of cutting fluids in order to satisfy increasingly strict environmental, public health and work safety regulations, as well as to align machining processes to an integrated system of quality, occupational safety and environmental management. The objective of this work is to find examples and contribute toward the search for viable solutions to minimize the environmental impacts caused by the use and disposal of cutting fluids, correlating these solutions to good environmental practices and to the 3Rs principle. This work involved a comprehensive bibliographic review focusing on the identification of studies that show the environmental concern of the metalworking industry in the search for opportunities to adopt good environmental practices in the management of cutting fluids. It was found that, despite the development of less environmentally harmful cutting fluids and of methods for the application of increasingly small quantities, this basic product still requires environmentally-based management for its correct use. Therefore, there is a need for awareness-raising about the environmental impacts that can be caused by the incorrect use of cutting fluids... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Eduardo Carlos Bianchi / Banca: Luiz Eduardo de Ângelo Sanchez / Banca: Eraldo Jannone da Silva / Resumo: A questão ambiental é uma das principais agendas de discussão nas estratégias empresariais que visam atender mercados cada vez mais exigentes e interessados em empresas que protegem o meio ambiente. Na indústria mecânica, os fluidos de corte aparecem como uns dos principais agentes poluidores nos processos de usinagem, o que requer cuidados especiais para o seu gerenciamento ambiental. Inicialmente as pesquisas para aperfeiçoamento de fluidos de corte e métodos de aplicação mais eficazes visavam satisfazer aspectos tecnológicos e econômicos. Entretanto, nos últimos anos, os pesquisadores e fabricantes estão concentrados no desenvolvimento de fluidos de corte ambientalmente amigáveis e de novas tecnologias objetivando a redução ou até mesmo a eliminação deste insumo, visando o atendimento de rigorosas leis ambientais, de saúde e de segurança no trabalho, assim como a adequação dos processos de usinagem a um sistema integrado de gestão da qualidade, da segurança ocupacional e do meio ambiente. O objetivo deste trabalho é identificar evidências e contribuir na busca de soluções viáveis para minimizar os impactos ambientais causados pela utilização e descarte dos fluidos de corte correlacionando-os às boas práticas ambientais e ao princípio dos 3Rs. Para a elaboração deste trabalho foi realizada uma revisão bibliográfica com foco na identificação de estudos que evidenciam a preocupação ambiental do setor metal-mecânico na busca de oportunidades de adoção de boas práticas ambientais no gerenciamento deste importante insumo. Pode-se verificar que mesmo com o desenvolvimento de fluidos de corte ambientalmente menos agressivos e de métodos de aplicação em quantidades cada vez menores, ainda assim, este insumo básico requer gerenciamento com foco ambiental para a sua correta utilização. Como decorrência, pode-se constatar a necessidade de ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Environmental issues have become a priority in business strategies aimed at supplying markets that are increasingly demanding and interested in companies that seek to protect the environment. Cutting fluids are one of the main pollutants in the machining processes of the metalworking industry, thus requiring special care in their environmental management. Early researches aimed at improving cutting fluids and devising more effective application methods focused on enhancing technological and economic aspects. However, in recent years, the efforts of researchers and manufacturers have concentrated on the development of environmentally friendly cutting fluids and new technologies aimed at the reduction or even the elimination of cutting fluids in order to satisfy increasingly strict environmental, public health and work safety regulations, as well as to align machining processes to an integrated system of quality, occupational safety and environmental management. The objective of this work is to find examples and contribute toward the search for viable solutions to minimize the environmental impacts caused by the use and disposal of cutting fluids, correlating these solutions to good environmental practices and to the 3Rs principle. This work involved a comprehensive bibliographic review focusing on the identification of studies that show the environmental concern of the metalworking industry in the search for opportunities to adopt good environmental practices in the management of cutting fluids. It was found that, despite the development of less environmentally harmful cutting fluids and of methods for the application of increasingly small quantities, this basic product still requires environmentally-based management for its correct use. Therefore, there is a need for awareness-raising about the environmental impacts that can be caused by the incorrect use of cutting fluids... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

A preocupação mundial com a sustentabilidade tem levado as organizações a investigar, cada vez mais, alternativas para melhorar a sua desempenho ambiental e, assim, garantir o desenvolvimento dos seus negócios de forma sustentável. Com o passar dos anos, a literatura tem apresentado diferentes estratégias para apoiar a evolução de empresas ambientalmente conscientes, embora muito pouco tenha se explorado com relação ao potencial para promover a sustentabilidade inerente às práticas de manufatura já existentes. Com o propósito de promover o desenvolvimento de uma cultura de melhoria contínua, lean thinking, ou pensamento enxuto, descreve uma filosofia de trabalho aplicada por muitas empresas de manufatura, a qual foca a eliminação de desperdícios e a aplicação de recursos somente onde há criação de valor para o cliente final. Seguindo essa ideia, o mesmo pensamento de se fazer mais com menos do lean thinking pode ser adaptado para a melhoria dos fluxos que são suporte à produção, isto é materiais, energia e geração de resíduos os quais causam significativo impacto ambiental, contribuindo, assim, para o desenvolvimento de negócios mais sustentáveis. A literatura apresenta diversas evidencias nas quais não só o uso da filosofia lean ajudou na redução de impacto ambiental, mas também exemplos em que a integração dos conceitos de lean e meio ambiente, Lean e Green, é positiva e complementar para redução de resíduos e perdas na produção. Entretanto, não foram encontrados outros estudos com o propósito especifico de utilizar o lean para redução do impacto ambiental na manufatura, incluindo a utilização de um pré-requisito, em termos de nível de desenvolvimento e conhecimento de lean, como requerimento crítico para sua aplicabilidade. O principal objetivo desse projeto é propor um novo modelo, chamado de Lean & Green Business Model (L&GBM). Integrando conceitos de lean e meio ambiente através do desenvolvimento de kaizens em células e em todo fluxo de produção, o modelo desenvolvido tem como principal objetivo a redução do impacto ambiental gerado pelos processos produtivos. O projeto desenvolvido reporta os resultados da aplicação do Modelo Lean e Green em uma corporação multinacional de engenharia, incluindo os resultados do desdobramento do mesmo em diferentes circunstancias: (1) teste piloto em duas células, (2) aplicação do modelo em sete células, (3) aplicação do modelo para células irmãs, (4) aplicação do modelo para fluxo de produção, (5) aplicação do modelo em diferentes ambientes da manufatura. Alguns dos principais resultados identificados até este momento através do desenvolvimento dessa pesquisa incluem: (i) L&GBM é uma boa estratégia de prevenção da poluição, reduzindo de 12 a 35% a aplicação dos fluxos de massa e energia, (ii) L&GBM pode ser usado para reduzir custos, isto é, custos da manufatura de 2 a 8%, (iii), L&GBM adiciona uma nova dimensão ao modelo tradicional de lean, (iv) L&GBM integra completamente os conceitos de lean e sustentabilidade ambiental e (v) L&GBM requer um nível de estabilidade na manufatura para ser aplicado. / Global awareness regarding environmental sustainability has prompted enterprises to investigate different alternatives for improving environmental performance in order to deploy sustainable businesses. There is a growing body of literature proposing different sustainability alternatives for environmentally-conscious firms, although not many have really explored the sustainability side of existent manufacturing strategies. With the purpose of promoting a continuous improvement culture within the business, lean thinking describes a working philosophy applied by many manufacturers, which considers the expenditure of resources for any goal other than the creation of value for the end customer, to be wasteful. Therefore, the same idea of doing more with less from lean thinking can be applied for improving material, energy flows and wastes streams that cause significant environmental impacts, thus supporting the development of a sustainable business. There has been lots of anecdotal evidence that a lean approach can help make the business case for environmental impact reduction and an integrated Lean and Green works for (1) reduction of production waste, (2) reduction of environmental impact but little empirical evidence to substantiate this. The main objective of this project is to propose a new model, which is called Lean & Green Business Model (L&GBM). In this model, environmental sustainability is integrated into pure lean thinking. The model presented in here adopts a Kaizen approach to improve mass and energy flows in manufacturing environments that already possess the necessary deployment level to apply lean thinking. Evidence-based results are first reviewed. It is presented findings to support the need of manufacturing stability as a prerequisite for integrating lean and green at the manufacturing level. The integrated lean and green approach results in (i) a reduction in production waste and (ii) a reduction in environmental impact. The project reports the findings of application of the model in a major engineering international corporation, including the results of the model deployment in several different circumstances: (1) pilot testing in two cells, (2) cell roll out in seven cells, (3) application for sisters’ cells, (4) application for a value stream and (5) application in different manufacturing environments. Some of the research key findings identified include: (i) L&GBM is a good pollution prevention strategy, reducing from 12 to 35% mass and energy flows, (ii) L&GBM can be used to reduce costs, reducing operational manufacturing mass and energy flow costs by 2 to 8%, (iii) L&GBM introduces a new dimension into traditional lean thinking, the environmental concerns, motivating a conceptual transition, (iv) L&GBM fully integrates lean thinking and green thinking, merging the fundamental principles of lean and green thinking (v) L&GBM requires a sufficient level of manufacturing stability and lean deployment prior to its introduction.

FundaÃÃo de Amparo à Pesquisa do Estado do Cearà / âGeography and Dialogic Environmental Education: Environmental Concepts and Practices at Prainha do Canto Verde Extractivist Reserve â Cearà - Brazilâ is a research resulting from the interconnection between Geography and Education. This interaction is given by the Dialogic Environmental Education (DEE), which touches both fields of knowledge in an attempt to create and maintain a dialogue through environmental concepts and practices. It is crucial to think about a DEE, which is constructed via a partnership between the diverse areas of scientific knowledge and local, popular experience in a dialogic manner that might stimulate real change. We intended to understand the contribution from the environmental practices to (elementary school) Geography in a DEE context, building an eco-praxis. Therefore, we have chosen the âPrainha do Canto Verdeâ Extractivist Reserve (RESEX), a traditional coastal community at Cearà state coastline, as the place for our research. It is an area delimited by a Conservational Unity for Sustainable Use, in which a community marked by struggle and resistance against speculation and by the defense of environmental conservation and land rights. The area is constituted by the morphological unity and coastal plan landscape, containing multiple faces: beach, storm beach, mobile and fixed sand dunes, interdune depression and coastal board besides the community nucleus. The theoretical basis is referenced upon the landscape geoecology (based on the geosystem theory) and the DEE (supported by an eco-relational perspective, based upon a integrated world perception that aspires a balanced and supportive relationship between the human being and him/herself, the other and the environment). After presenting the theoretical basis, we delimited the landscape unities and built the environmental diagnostics of the RESEX. From the analysis of the dialogic landscape, we identified the environmental practices existing inside the RESEX, based on dialogicity criteria. Finally, we pointed the contributions from the environmental practices to the elementary school Geography. / âGeografia e EducaÃÃo Ambiental DialÃgica: Conceitos e PrÃticas Ambientais na Reserva Extrativista da Prainha do Canto Verde-CearÃ-Brasilâ à uma pesquisa resultante da inter-conexÃo entre Geografia e EducaÃÃo. Esta interaÃÃo dÃ-se atravÃs da EducaÃÃo Ambiental DialÃgica (EAD), que tangencia as duas Ãreas do conhecimento, numa tentativa de criaÃÃo e manutenÃÃo de diÃlogo atravÃs de conceitos e prÃticas ambientais. à crucial pensar uma EAD que seja construÃda em parceria com diferentes Ãreas do conhecimento cientÃfico e com o saber popular local, de maneira dialÃgica, para que seja possÃvel repercutir em transformaÃÃes reais. A intenÃÃo tem sido compreender a contribuiÃÃo das prÃticas ambientais à Geografia (Escolar), num contexto de EAD, construindo uma ecoprÃxis. Desta feita, foi escolhida como Ãrea de pesquisa a Reserva Extrativista (RESEX) da Prainha do Canto Verde, uma comunidade tradicional litorÃnea, na zona costeira cearense. à uma Ãrea delimitada por uma unidade de conservaÃÃo de uso sustentÃvel, onde està assentada uma comunidade de luta e resistÃncia contra a especulaÃÃo imobiliÃria, em defesa da conservaÃÃo ambiental e direito à terra. A Ãrea à constituÃda pela unidade morfolÃgica e paisagÃstica de planÃcie litorÃnea, com feiÃÃes de praia, pÃs-praia, dunas mÃveis e fixas, depressÃes interdunares, tabuleiro litorÃneo, alÃm do nÃcleo comunitÃrio. A fundamentaÃÃo teÃrica tem como referÃncia a Geoecologia da Paisagem e a EducaÃÃo Ambiental DialÃgica. A Geoecologia da Paisagem està embasada na teoria geossistÃmica. A EAD està fundamentada numa perspectiva eco-relacional alicerÃada numa percepÃÃo integral de mundo que almeja uma relaÃÃo equilibrada e solidÃria do ser humano com ele mesmo, com @ outr@, com o ambiente. ApÃs o debate teÃrico, foram delimitadas as unidades de paisagem e construÃdo o diagnÃstico ambiental da RESEX. Diante da anÃlise da paisagem dialÃgica, identificaram-se as prÃticas ambientais existentes na RESEX, baseando-se nos critÃrios de dialogicidade. Por fim, foram apontadas as contribuiÃÃes das prÃticas ambientais à Geografia, com destaque para a Geografia Escolar.

Em tempos de uma cultura consumista e de corrida frenética por desenvolvimento a “qualquer custo”, o ser humano vem provocando inúmeros problemas ambientais. Nesse cenário, o turismo e a hotelaria ecologicamente responsáveis são altamente desejáveis, se estabelecendo como um segmento de mercado que pode ajudar na redução da impactação ambiental. No entanto, também pode ajudar a aumentar a sobrecarga que o ambiente natural já recebe, ao enviar turistas pouco responsáveis em destinos e hotéis ainda não planejados para trabalhar de forma mais ambientalmente sustentável. Percebe-se um interesse em sustentabilidade econômica, mas ainda pouco ambiental no segmento hoteleiro. Desta forma, o presente estudo se propõe a analisar meios de hospedagem em relação aos seus desempenhos organizacionais e suas práticas ambientais, considerando a seguinte pergunta de pesquisa: de que forma se estabelece a relação de práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria da cidade de Porto Alegre? Para tal, foi realizada uma survey com os meios de hospedagem de Porto Alegre, analisando se existe e que tipo de relação há entre práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria da cidade. As análises foram realizadas através de métodos estatísticos não-paramétricos. As práticas ambientais foram mensuradas em vinte indicadores e o desempenho organizacional foi analisado conforme embasamento nos sete critérios de excelência na performance do Baldrige National Quality Program (2009/2010). Os principais resultados apontam que existe uma relação de tendência positiva entre o uso de práticas ambientais e desempenho organizacional na hotelaria de Porto Alegre, ou seja, os meios de hospedagem que possuem mais práticas ambientais tendem a possuir melhores desempenhos organizacionais. / In times of a consumer culture and the frantic rush for development at any cost, the human being is causing several environmental problems. In this context, tourism and hospitality industry that are ecologically responsible are highly desirable, establishing itself as a market that can help in reducing environmental impact. However, it also can help increasing the burden that the natural environment already receives when sheltering many tourists that are not responsible in destinations and hotels that are not already planned to work in an environmentally sustainable way. There is an interest in economic sustainability, but still little interest in environmental sustainability in the hospitality industry. Being that so, the present study makes an analysis of hospitality industry regarding its organizational performance and environmental practices, considering the following research question: in which way environmental practices and organizational performance are established in the hospitality industry of Porto Alegre? To answer to this question, a survey was conducted in the hospitality industry of Porto Alegre, analyzing if there was and what was the kind of relation between environmental practices and organizational performance in the hospitality industry of the city. Analyses were carried out using nonparametric statistical methods. The environmental practices were measured in twenty indicators and the organizational performance was analyzed according to seven criteria of performance excellence given by Baldrige National Quality Program (2009/2010). The main findings point out that there is a positive trend between the use of environmental practices and organizational performance in hotels in Porto Alegre, that is, the lodging facilities that have more environmental practices tend to present the best organizational performances.

A preocupação mundial com a sustentabilidade tem levado as organizações a investigar, cada vez mais, alternativas para melhorar a sua desempenho ambiental e, assim, garantir o desenvolvimento dos seus negócios de forma sustentável. Com o passar dos anos, a literatura tem apresentado diferentes estratégias para apoiar a evolução de empresas ambientalmente conscientes, embora muito pouco tenha se explorado com relação ao potencial para promover a sustentabilidade inerente às práticas de manufatura já existentes. Com o propósito de promover o desenvolvimento de uma cultura de melhoria contínua, lean thinking, ou pensamento enxuto, descreve uma filosofia de trabalho aplicada por muitas empresas de manufatura, a qual foca a eliminação de desperdícios e a aplicação de recursos somente onde há criação de valor para o cliente final. Seguindo essa ideia, o mesmo pensamento de se fazer mais com menos do lean thinking pode ser adaptado para a melhoria dos fluxos que são suporte à produção, isto é materiais, energia e geração de resíduos os quais causam significativo impacto ambiental, contribuindo, assim, para o desenvolvimento de negócios mais sustentáveis. A literatura apresenta diversas evidencias nas quais não só o uso da filosofia lean ajudou na redução de impacto ambiental, mas também exemplos em que a integração dos conceitos de lean e meio ambiente, Lean e Green, é positiva e complementar para redução de resíduos e perdas na produção. Entretanto, não foram encontrados outros estudos com o propósito especifico de utilizar o lean para redução do impacto ambiental na manufatura, incluindo a utilização de um pré-requisito, em termos de nível de desenvolvimento e conhecimento de lean, como requerimento crítico para sua aplicabilidade. O principal objetivo desse projeto é propor um novo modelo, chamado de Lean & Green Business Model (L&GBM). Integrando conceitos de lean e meio ambiente através do desenvolvimento de kaizens em células e em todo fluxo de produção, o modelo desenvolvido tem como principal objetivo a redução do impacto ambiental gerado pelos processos produtivos. O projeto desenvolvido reporta os resultados da aplicação do Modelo Lean e Green em uma corporação multinacional de engenharia, incluindo os resultados do desdobramento do mesmo em diferentes circunstancias: (1) teste piloto em duas células, (2) aplicação do modelo em sete células, (3) aplicação do modelo para células irmãs, (4) aplicação do modelo para fluxo de produção, (5) aplicação do modelo em diferentes ambientes da manufatura. Alguns dos principais resultados identificados até este momento através do desenvolvimento dessa pesquisa incluem: (i) L&GBM é uma boa estratégia de prevenção da poluição, reduzindo de 12 a 35% a aplicação dos fluxos de massa e energia, (ii) L&GBM pode ser usado para reduzir custos, isto é, custos da manufatura de 2 a 8%, (iii), L&GBM adiciona uma nova dimensão ao modelo tradicional de lean, (iv) L&GBM integra completamente os conceitos de lean e sustentabilidade ambiental e (v) L&GBM requer um nível de estabilidade na manufatura para ser aplicado. / Global awareness regarding environmental sustainability has prompted enterprises to investigate different alternatives for improving environmental performance in order to deploy sustainable businesses. There is a growing body of literature proposing different sustainability alternatives for environmentally-conscious firms, although not many have really explored the sustainability side of existent manufacturing strategies. With the purpose of promoting a continuous improvement culture within the business, lean thinking describes a working philosophy applied by many manufacturers, which considers the expenditure of resources for any goal other than the creation of value for the end customer, to be wasteful. Therefore, the same idea of doing more with less from lean thinking can be applied for improving material, energy flows and wastes streams that cause significant environmental impacts, thus supporting the development of a sustainable business. There has been lots of anecdotal evidence that a lean approach can help make the business case for environmental impact reduction and an integrated Lean and Green works for (1) reduction of production waste, (2) reduction of environmental impact but little empirical evidence to substantiate this. The main objective of this project is to propose a new model, which is called Lean & Green Business Model (L&GBM). In this model, environmental sustainability is integrated into pure lean thinking. The model presented in here adopts a Kaizen approach to improve mass and energy flows in manufacturing environments that already possess the necessary deployment level to apply lean thinking. Evidence-based results are first reviewed. It is presented findings to support the need of manufacturing stability as a prerequisite for integrating lean and green at the manufacturing level. The integrated lean and green approach results in (i) a reduction in production waste and (ii) a reduction in environmental impact. The project reports the findings of application of the model in a major engineering international corporation, including the results of the model deployment in several different circumstances: (1) pilot testing in two cells, (2) cell roll out in seven cells, (3) application for sisters’ cells, (4) application for a value stream and (5) application in different manufacturing environments. Some of the research key findings identified include: (i) L&GBM is a good pollution prevention strategy, reducing from 12 to 35% mass and energy flows, (ii) L&GBM can be used to reduce costs, reducing operational manufacturing mass and energy flow costs by 2 to 8%, (iii) L&GBM introduces a new dimension into traditional lean thinking, the environmental concerns, motivating a conceptual transition, (iv) L&GBM fully integrates lean thinking and green thinking, merging the fundamental principles of lean and green thinking (v) L&GBM requires a sufficient level of manufacturing stability and lean deployment prior to its introduction.

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2017-04-18T18:48:40Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação - Kelly Mary Viana dos Santos.pdf: 852702 bytes, checksum: b8a529594fa3cdd848c27b25f4e2e796 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-18T18:48:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Dissertação - Kelly Mary Viana dos Santos.pdf: 852702 bytes, checksum: b8a529594fa3cdd848c27b25f4e2e796 (MD5) Previous issue date: 2014-12-17 / Este estudo teve por objetivo analisar os custos de adoção das ações sustentáveis aplicáveis ao Hospital Universitário Professor Alberto Antunes (HUPAA). Por meio de estudo das legislações pertinentes e uso de metodologia qualitativa, baseada em estudo de caso, procedeu-se á observação participante, aplicação de questionários e entrevistas semiestruturadas com responsáveis pela gestão hospitalar como também com os colaboradores relacionados direta e indiretamente com as ações ambientais da instituição. Observou-se que dentre um universo de 27 (vinte e sete) práticas ambientais sustentáveis pesquisadas, o HUPAA desenvolve efetivamente 20 (vinte) ações, 03 (três) são parcialmente desenvolvidas e 04 (quatro) não são aplicáveis ao hospital. Constatou-se que o hospital investiu em torno de R$ 957.125,28 (novecentos e cinquenta e sete mil cento e vinte cinco reais e vinte e oito centavos) para adotar as práticas ambientais sustentáveis. Em relação à prática ambiental que apresenta maior impacto no orçamento hospitalar foi representada pela aquisição de equipamentos e materiais que consomem menos energia, o qual o hospital gastou o um valor anual de R$ 495.169,70 (quatrocentos e noventa e cinco mil cento e sessenta e nove reais e setenta centavos). Observou-se também a necessidade do HUPAA implantar novas práticas ambientais, as quais teria que investir um valor de R$ 169.111,04 (cento e sessenta e nove mil cento e onze reais e quatro centavos). Os dados encontrados demonstram que o HUPAA apresenta uma situação favorável no desempenho das suas práticas ambientais sustentáveis, porém o hospital tem a obrigação de adotar todas as práticas ambientais inerentes à legislação ambiental, uma vez que existe a necessidade dele cumprir com o seu papel social e legal. Contudo, espera-se que as informações levantadas nesta pesquisa sirvam de instrumento de gestão para tomada de decisões da gestão hospitalar, para estruturação do serviço de gerenciamento de resíduos, além de alertar para adoção de novas práticas ambientais sustentáveis. / This research aimed to analyze the costs of adoptions of the sustainable actions applicable to the University Hospital Professor Alberto Antunes (HUPAA). By means of study of the pertinent legislations and use of qualitative methodology, based on case study it took place participating observation, utilization of questionnaires and semi-structured interviews with the ones responsible for hospital management as well as the collaborators related direct or indirectly to the environmental actions of the institution. It was noticed that within the universe of 27 (twenty-seven) sustainable environmental practices researched, the HUPAA develops effectively 20 (twenty) actions, 03 (three) are partially developed and 04 (four) are not applicable to the hospital. It was observed that the hospital invested around R$ 957.125,28 (Nine hundred fifty-seven thousand one hundred twenty-five reais and twenty-eight scents) to adopt the sustainable environmental practices. With regard to the environmental practice, that presents the highest impact to the hospital budget was represented by the purchase of equipment and materials that expend less electricity, in which the hospital spent the annual value of R$495.169,70 (Four hundred ninety-five thousand one hundred sixty-nine and seventy scents). It was also observed the need of the HUPAA to establish new environmental practices, which should be invested an amount of R$ 169.111.04 (One hundred sixty-nine thousand one hundred eleven reais and four scents). The data found show that the HUPAA presents a favorable situation in the development of its sustainable environmental practices, however the hospital has the obligation to adopt all the environmental practices inherent to the environmental legislation, once that there is the necessity of it fulfills its social and legal role. Nevertheless, it is expected that the relevant information collected in this research may be useful as an instrument of management for decision-making of hospital management, the organization of the service of residue management, besides alerting for the adoption of new sustainable environmental practices.