Nas últimas décadas a Educação do Campo tem sido evidenciada, conquistando espaço na agenda política nacional. Observa-se que há a preocupação de ofertar para os jovens que vivem no campo uma educação diferenciada, que atenda seus interesses e expectativas. Uma das formas apontadas por vários estudiosos de se promover as adequações necessárias para a oferta de uma educação condizente com as necessidades dos sujeitos que vivem no campo diz respeito a implementação da Pedagogia da Alternância. Para a efetivação de sua proposta, a Pedagogia da Alternância possui instrumentos pedagógicos específicos que decorrem de um planejamento maior conhecido como Plano de Formação. Este Plano de Formação prevê os conteúdos que os jovens terão acesso no período de sua formação e articula os conhecimentos vivenciais e os de formação geral e profissional. É neste contexto, pois, que esta pesquisa se insere e apresenta o seguinte objetivo: investigar como ocorre a articulação entre Temas Geradores e conteúdos previstos para o Ensino Médio, na Casa Familiar Rural de Cruz Machado, Paraná. Esta pesquisa pode ser caracterizada como de campo, explicativa e descritiva. A coleta de dados foi realizada por meio de observação simples de reuniões em que os monitores discutem a respeito dos Temas Geradores e do Plano de Formação. Foram realizadas, também, entrevistas focalizadas com os monitores da Casa Familiar Rural de Cruz Machado e com a coordenadora pedagógica da Arcafar-Sul sobre a Pedagogia da Alternância, Temas Geradores e Plano de Formação. Para a análise dos dados, recorreu-se a Minayo (1992) que explicita três importantes fases: ordenação dos dados, classificação dos dados e análise final. As análises decorrentes dos dados coletados demonstraram que os monitores da Casa Familiar Rural pesquisada produzem um Plano de Formação e procuram articular Temas Geradores com conteúdos do Ensino Médio. Contudo, esta articulação nem sempre acontece de forma explícita. A articulação entre Temas Geradores e conteúdos do Ensino Médio configura-se, portanto, no contexto em que a pesquisa foi realizada, como um desafio. / In recent decades the field of education has been evidenced, gaining ground in the national political agenda. It is observed that there is concern offer for young people living in the countryside a differentiated education that meets their interests and expectations. One of the ways pointed out by many scholars to make the necessary adjustments for the provision of a consistent education with the needs of individuals living in rural areas with regard to implementation of the Pedagogy of Alternation. For implementation of its proposal, the Pedagogy of Alternation has specific pedagogical tools resulting from a higher planning known as Training Plan. This Training Plan provides content that young people have access in the period of its formation and articulates the experiential knowledge and general and vocational training. It is in this context therefore that this research is part and has the following objective: to investigate how is the relationship between Themes generators and provided content for Secondary Education in Rural Family House Cruz Machado, Paraná. This research can be characterized as a field, explanatory and descriptive. Data collection was performed by means of simple observation of meetings where the monitors discuss about the themes generators and Training Plan. Were carried out also focused interviews with the instructors of Rural Family House Cruz Machado and pedagogical coordinator of ARCAFAR-South on the Pedagogy of Alternation, Themes generators and Training Plan. For data analysis, we used the Minayo (1992) explains that three important phases: data ordering, data classification and final analysis. The analysis based on the collected data showed that the monitors of Rural Family House searched produce a Plan of Training and seek to articulate Themes generators with high school content. However, the relationship is not always so explicitly. The link between Themes generators and high school content is configured, therefore, the context in which the research was conducted, as a challenge.

O turismo rural é apontado como uma das estratégias que permitem aos agricultores familiares o aumento da renda e a melhoria da qualidade de vida. Muitos estudos tratam deste tema, contudo há uma lacuna no sentido de entender o lazer sob a ótica dos agricultores promotores do turismo. O presente trabalho buscou compreender o que é lazer e quais as suas práticas na ótica dos agricultores familiares que promovem o turismo rural em suas propriedades no município de Francisco Beltrão no Sudoeste do Paraná. A pesquisa foi do tipo qualitativo, de caráter descritivo e exploratório, a amostragem da pesquisa foi do tipo não-probabilístico, com coleta de dados e informações em cinco fases, sendo utilizadas como estratégias e instrumentos de pesquisa a entrevista gravada com base no roteiro semiestruturado, a observação direta com registro no diário de campo e entrevista com formulário semiestruturado, sendo os dados tabulados com os software Excel 2013 e Word 2013, e apresentados na forma de gráficos e tabelas e, posteriormente, interpretados a luz da revisão teórica. A importância do turismo ofertado pelos agricultores familiares, mais que o aumento da renda, está relacionado com os significativos momentos de crescimento pessoal e social vividos pelos agricultores familiares no contato com os turistas e com formas de trabalho mais interessantes do que as atividades agrícolas. O lazer dos entrevistados apresenta traços que demonstram o apego ao seu modo de vida, considerando aspectos de suas tradições, hábitos e costumes, em relação ao convívio familiar, com a comunidade em que estão inseridos, além das atividades de trabalho e da reprodução e ao estabelecerem as atividades de turismo, fortalecem a construção de uma racionalidade de resistência, em que está presente ao mesmo tempo uma lógica adaptativa que assimila as demandas externas e inovadora ao gerarem respostas que possibilitam a reprodução biológica e social da família. / Rural tourism is considered one of the strategies that allow family farmers increase their income and the consequent improvement in their quality of life. Many studies handle this issue, but there is a gap in order to understand leisure from the perspective of farmers promoting tourism. This study sought to understand what is leisure and what are it practices from the family farmers's viewpoint who promote rural tourism in their properties in the municipality of Francisco Beltrão in the Southwest of Paraná. The research was the qualitative, descriptive and exploratory Character, sampling survey was non-probabilistic, with collection of data and information in five phases, being used as search strategies and tools, recorded interview based on the screenplay, semi-structured direct observation with field journaling and interview with semi-structured form, being tabulated data with Excel and Word 2013 2013 software, and presented as graphs and tables, and subsequently interpreted the light of theoretical review. The importance of tour offered by family farmers, more than the increased income, is related with significant moments of personal and social growth experienced by farmers in contact with tourists and with more interesting ways of working than agricultural activities. The leisure of the interviewed people has traits that demonstrate attachment to their way of life, considering aspects of their traditions, habits and customs, in relation to the family get-together, with the community in which they are inserted, in addition to the work and activities of the reproduction and to establish tourism activities, strengthen the construction of a rationality of resistance, where it operates at the same time an adaptive logic to assimilate external demands, and innovative to generate responses to enable the biological and social reproduction of the family.

A alface é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil. Várias escolas públicas do Estado do Rio Grande do Sul, sul do Brasil, ofertam esse vegetal no cardápio da alimentação escolar, no intuito de oferecer uma alimentação mais equilibrada, rica em nutrientes e fibras. A partir de junho de 2009, quando foi promulgada a Lei nº 11.947, foi determinado que pelo menos 30% dos recursos financeiros da alimentação escolar deveriam ser investidos na aquisição de alimentos produzidos pela agricultura familiar. No entanto, as condições higiênico-sanitárias dessas propriedades, assim como, a qualidade microbiológica de alfaces nelas produzidas, ainda são pouco conhecidas. Com base nisso, o objetivo desse trabalho foi investigar a qualidade microbiológica e os fatores climáticos na produção de alfaces destinadas à alimentação escolar em propriedades da agricultura familiar, no Sul do Brasil. Participaram deste estudo quatro propriedades rurais produtoras de alfaces convencionais destinadas a 159 escolas municipais do Rio Grande do Sul. Durante o período de julho/2013 a abril/2014, cada propriedade foi visitada de 3 a 5 vezes, quando foram coletadas e analisadas amostras de alface, solo, adubo químico e orgânico, água de irrigação e água de lavagem, além da temperatura das águas. Também foram coletados parâmetros climáticos como precipitação, temperatura, radiação solar e umidade relativa. Os resultados demonstraram altas contagens de Escherichia coli variando de 3,51 a 5,57 log10 UFC/g (83.3%) em adubos orgânicos, além da presença de Salmonella Cerro em uma das amostras, sugerindo falhas no controle do tempo de compostagem. As amostras de solo demonstraram altas contagens de E. coli, variando de Não Detectado (ND) a 3,83 log10 UFC/g (7.4%), nos produtores que utilizaram adubos orgânicos. Uma amostra de solo coletada em uma propriedade que utilizava adubo químico demonstrou baixas contagens de E. coli e a presença de S. Cerro. As amostras de água de irrigação demonstraram contagens de coliformes termotolerantes, variando de ND até 23 NMP/100mL. As maiores contagens foram provenientes de água de açude, enquanto que as menores vieram de água de rio e fonte natural, localizada no alto de uma colina. As amostras de água de lavagem também demonstraram quantidades variadas de coliformes termotolerantes, sendo que as menores contagens foram obtidas em águas oriundas de poço artesiano e as maiores do mesmo açude das águas de irrigação citadas acima. Nenhuma amostra de água demonstrou Salmonella spp ou E. coli O157:H7. Dentre as 54 amostras de alface, apenas 08 demonstraram E. coli, com contagens de ND a 3,43 log10 UFC/g (14.8%). Apenas uma amostra de alface apresentou S. Cerro, a qual foi coletada em propriedade que também apresentou esse sorovar de Salmonella em adubo orgânico. De forma geral, a precipitação foi baixa (0,43 a 0,86 mm), a umidade relativa foi alta (82 a 90,2%), a temperatura foi variável (13,3ºC a 22,9ºC), assim como a radiação solar (10,64 a 670kjm2). As análises estatísticas demonstraram que quando a radiação solar foi alta houve influência significativa nas contagens de coliformes totais nas amostras de alface e solo, as quais apresentaram contagens mais altas. Já as contagens de coliformes termotolerantes nas amostras de água de irrigação apresentaram contagens mais baixas, quando a radiação solar foi alta. Os resultados demonstram a existência de fontes de contaminação microbiológicas ao longo da cadeia produtiva de alface destinada à alimentação escolar do Sul do Brasil. Embora a contaminação das alfaces tenha sido baixa, destaca-se a necessidade de controle do tempo de compostagem de adubos orgânicos, a utilização de água de irrigação de boa qualidade e uso de água de lavagem potável. Além disso, destaca-se a necessidade de higienização adequada desses folhosos, antes de seu consumo, principalmente devido ao público-alvo ser composto por um grande número de crianças. / Lettuce is one of the most consumed vegetables in Brazil. Several state schools in the State of Rio Grande do Sul, Southern Brazil, add this kind of vegetable to the menu of school meals in order to offer a balanced diet rich in nutrients and fiber. Since June 2009, when Law No. 11.947 was enacted, it was determined that at least 30% of school meals funding should be invested in the purchase of food produced by family farmers. However, the hygienic-sanitary conditions of these properties, as well as the microbiological quality of lettuce produced by them are still poorly known. Based on this, the objective of this study was to investigate the microbiological quality and climatic factors on the family-farm-production of lettuce intended for school meals of Southern Brazil. The study included four rural properties which produce conventional lettuces intended for 159 municipal schools of Rio Grande do Sul. During the period from July/2013 to April/2014, each property was visited 3 to 5 times, when samples of lettuce, soil, fertilizers, irrigation water and washing water were collected and analyzed. The temperature of water samples also were measured. Climatic parameters such as rainfall, outside temperature, solar radiation and relative humidity were also collected. The results demonstrated high counts of Escherichia coli ranging from 3.51 to 5.57 log10 CFU/g (83.3%) in organic fertilizers, and the presence of Salmonella Cerro in a sample, suggesting problems in controlling the composting time. Soil samples demonstrated high counts of E. coli, ranging from Not Detected (ND) to 3.83 log10 CFU/ (7.4%) in farms that used organic fertilizer. A soil sample collected in a property that used chemical fertilizer showed lower counts of E. coli, but the presence of S. Cerro. The irrigation water samples showed thermotolerant coliform counts, ranging from ND to 23 MPN/ 100ml. The highest counts were obtained in dam water samples, while the lowest counts were demonstrated in river samples and in natural water source samples, located in the top of a hill. Samples of the washing water also demonstrated varied amount of thermotolerant coliforms, being that the lowest counts were observed in waters coming from the well and the highest ones from the same irrigation water well mentioned above. No water sample showed Salmonella or E. coli O157:H7. Only 8 out of the 54 lettuce samples showed E. coli with counts of ND to 3.43 log10 CFU/g (14.8%). Just one sample of lettuce presented S. Cerro, which was collected in the property that also showed the same serovar of Salmonella in organic fertilizer. In general, the precipitation was low (0.43 to 0.86mm), the relative humidity was high (82 to 90.2%), the outside temperature was variable (13.3ºC to 22.9ºC), as well as the solar radiation (from 10.64 to 670 MJm2). Statistical analysis showed a significant influence of solar radiation on the total coliform counts on lettuces and soil, because when the former was high, the latters were high too. However, when the solar radiation was high, irrigation water samples demonstrated lower thermotolerant coliforms counts. The results demonstrated the existence of sources of microbiological contamination along the production chain of lettuce destined for school feeding in Southern Brazil. Although contamination of lettuces was low, results demonstrated the need of controlling the composting time of organic fertilizers, the use of irrigation water with good quality and the use of potable washing water. In addition, there is the need of adequate sanitization of leafy greens before its consumption, mainly because the students in schools of Southern Brazil are mostly children.

Made available in DSpace on 2015-10-06T13:03:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-04-28. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-06T13:18:44Z : No. of bitstreams: 1 000850431.pdf: 1430916 bytes, checksum: e6f3b2d70f2497f2ce1a057ec374b452 (MD5) / As pesquisas que abordam as contribuições das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) para a área agrícola são recentes, tanto nas questões do uso dos dispositivos por parte dos produtores rurais quanto na questão tecnológica de disseminação de informações no meio rural. O uso da Internet e da Web no processo de disponibilização de informações governamentais é crescente e traz a possibilidade para o cidadão de acompanhar ações como a execução das políticas públicas. As políticas públicas para a agricultura constituem fator preponderante no desenvolvimento social e econômico da Agricultura Familiar. A importância da disponibilização de dados sobre os programas governamentais e a necessidade de agricultores familiares na obtenção de informações sobre as políticas públicas justificam o objetivo deste estudo, que consiste na análise do processo de recuperação de dados da operacionalização do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) por meio de sítios oficiais das instituições financeiras públicas envolvidas na execução do programa. A opção pelo PRONAF deve-se ao fato deste ser o principal programa de apoio à agricultura familiar no Brasil, com o maior montante de recursos financeiros orçados. A metodologia utilizada foi baseada em pesquisa qualitativa, sendo essencialmente um estudo exploratório-descritivo, na qual realizou-se um levantamento teórico a fim de obter informações para caracterizar a agricultura familiar, conceituar o tema políticas públicas, descrever o PRONAF e seu arranjo operacional, e levantar fatores envolvidos na disponibilização e acesso a dados governamentais na Web. A coleta de dados foi realizada por meio do método de observação direta nos portais oficiais de instituições financeiras públicas, a fim de identificar recursos informacionais contendo consultas aos dados da operacionalização do PRONAF. O processo de recuperação... / Research that assess the contributions of Information and Communication Technologies (ICT) for agriculture are recent, both in the issues of use of devices by farmers as in the technological issue of dissemination of information in rural areas. The use of Internet and Web in process that provide government information is growing and brings the possibility for the citizens to monitor actions such as the implementation of public policies. Public policies for agriculture are a major factor in social and economic development of family farming. The importance to provide data about government programs and the need for farmers obtain information about public policies highlights the aims of this study, which is the analysis of data recovery process in the operacionalization of Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) through official websites of public financial institutions involved in implementing of the program. The choice by PRONAF was due to the fact that this is the main program of support for family farming in Brazil, with the largest amount of budgeted financial resources. The methodology used was a qualitative research, being essentially an exploratory-descriptive study, in which was realized a theoretical survey to obtain information to characterize the family farm, conceptualize the theme of public policy, describe the PRONAF and its operating arrangement, and to obtain factors involved in the provision and access to government data on the Web. The colect of data was performed using the method of direct observation on the official websites of public financial institutions to identify information resources containing data queries of the operationalization of PRONAF.The process of data retrieval through the informational resources identified was analyzed having with basis the aims which permeates Data Lifecycle (Preservation, Dissemination,Copyright, Quality, Integration and Privacy). The definition of criteria...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-09-23Bitstream added on 2014-06-13T20:22:34Z : No. of bitstreams: 1 000750939.pdf: 4701834 bytes, checksum: eccc2858616dd3a2ff6e069bb4633f9c (MD5) / As expressivas transformações, que vêm ocorrendo no meio rural brasileiro, em sintonia com o cenário mundial, colocam na ordem do dia a necessidade, premente, de proposição e efetivação de políticas públicas que favoreçam o desenvolvimento local e regional, com ênfase em questões prioritárias como a sustentabilidade dos agroecossistemas e garantia do direito humano à alimentação. Nesse contexto, destaca-se a agricultura familiar por sua importante contribuição para a diversidade da matriz produtiva agropecuária brasileira, abrangendo alimentos, fibras e energia. Entretanto para que esse segmento represente um diferencial competitivo para o país, são necessários esforços em busca de uma maior efetividade das ações governamentais, visando à superação dos desafios enfrentados pela agricultura de base familiar. A região centro paulista, parte integrante desse cenário, foi objeto de um diagnóstico, preliminar, que permitiu a elaboração de um modelo de intervenção, concretizado por meio do Programa do Governo Federal, Selo de Combustível Social, nos Assentamentos Rurais Fazenda Monte Alegre e Bela Vista do Chibarro. Desta forma, foi possível avaliar os efeitos do Programa, junto às atividades produtivas, desses agricultores assentados, no período compreendido, entre janeiro de 2009 e abril de 2013. Destaca-se que o modelo de intervenção adotado foi desenvolvido e aperfeiçoado, em conjunto com as organizações da agricultura familiar, com a participação de diferentes atores, como assistência técnica, fornecedores de insumos, lideranças políticas e sindicatos. Os indicativos apresentados, ao final do trabalho, visam contribuir para o aperfeiçoamento das políticas públicas voltadas para a agricultura familiar e comunidades rurais. / The substantial changes that have occurred in rural Brazil, in tune with the global scenario, put on the agenda the need is urgent, the proposition and execution of public policies that favor local and regional development, with emphasis on priority issues such as sustainability of agroecosystems and ensuring the human right to food. In this context, we emphasize the family farm for his significant contribution to the diversity of the productive Brazilian agriculture, including food, fiber and energy. However for this segment represent competitive advantage for the country, efforts are needed in pursuit of greater effectiveness of government actions aimed at overcoming the challenges faced by family-based agriculture. The central region of São Paulo, an integral part of this scenario was the subject of a diagnosis, primary, which allowed the development of an intervention model, implemented through the Program of the Federal Government, the Social Fuel Seal, in Settlements Farm Monte Alegre Rural and Bela Vista of Chibarro. Thus, it was possible to evaluate the effects of the program, together with the productive activities of these farmers settled in the period between January 2009 and April 2013. Stands out that the intervention model used was developed and perfected in conjunction with organizations of family farming, with the participation of different actors, such as technical assistance, input suppliers, unions and political leaders. The indicative present, the end of the work, aimed at contributing to the improvement of public policies for family farming and rural communities.

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2104-07-18. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:21Z : No. of bitstreams: 1 000830226.pdf: 861219 bytes, checksum: 814efdb359b08c3f5dab035dde587b30 (MD5) / A atividade leiteira na agricultura familiar é fundamental para sobrevivência e manutenção do homem no campo. A mastite bovina impacta negativamente a produção leiteira e oferece riscos à saúde pública. O presente estudo avaliou a qualidade do leite proveniente da agricultura familiar na região de Botucatu-SP, as dificuldades enfrentadas pelos produtores, a etiologia das mastites, e o perfil de sensibilidade dos patógenos aos antimicrobianos. Avaliou-se também a presença de genes produtores de enterotoxinas em linhagens de Staphylococcus isoladas. Objetivou também a recomendação de ações para melhoria na produção, visando a qualidade do leite. Aplicou-se um questionário socioeconômico aos produtores e foram coletadas amostras individuais do leite do conjunto de latões de cada propriedade e de vacas diagnosticadas com mastite pelo California Mastitis Test (CMT). Avaliou-se os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco, extrato seco desengordurado, a contagem bacteriana total (CBT), e a contagem de células somáticas (CCS). Foram analisadas 21 propriedades onde constatou-se que a idade média dos produtores era de 59 anos. Apenas cinco deles (23,8%) tinham ensino médio completo ou superior, sendo que nenhum (0%) contava com assessoria veterinária. Quanto às instalações da sala de ordenha, apenas quatro (19,0%) possuíam estábulos com piso concretado e quatro (19,0%) utilizavam sistema de ordenha mecânica. Quanto ao manejo, apenas um (4,8%) realizava pré-dipping corretamente, nenhum (0%) realizava pós-dipping, dois (9,5%) utilizavam papel toalha descartável na ordenha e somente dois produtores (9,5%) utilizavam o CMT com periodicidade. Em contrapartida, 15 produtores (71,4%) revelaram terem utilizado antimastíticos para tratamento das vacas. Com relação aos animais, foram avaliadas 239 vacas (média = 11,4 animais/propriedade). A mastite clínica foi verificada em apenas duas vacas (<1%), enquanto que ... / Dairy farming on family farms is critical for survival and maintenance of the rural worker. Bovine mastitis negatively impacts milk production and presents risks to public health. This study evaluated the quality of the milk from the family farm in the region of Botucatu-SP, the difficulties faced by producers, the mastitis etiology, and sensitivity profile of pathogens against antimicrobials. Also evaluated the presence of enterotoxin producing genes in isolated staphylococcal strains. Also aimed the recommendation of actions to improve the production, seeking the quality of the milk. A Socioeconomic questionnaire was applied to producers and individual milk samples were collected from the set of brasses of each property and from cows diagnosed with mastitis by California Mastitis Test (CMT). It was evaluated the levels of fat, protein, lactose, dried extract and nonfat dry extract, the total bacterial count (TBC) and the somatic cell count (SCC). Twenty one (21) properties were analyzed where it was found that the average of the farmers was 59 years. Only five of them (23.8%) had completed high school or higher, and none (0%) counted on veterinary advice. As for their facilities of milking parlor, only four (19.0%) had stables with concreted floor and four (19.0%) used mechanical milking system. As to the handling, only one (4.8%) performed pre-dipping correctly, none (0%) performed post-dipping, two (9.5%) used disposable paper for milking and only two producers (9.5%) used the CMT with periodicity. On the other hand, 15 producers (71.4%) stated that they used anti mastitis for treating the cows. Regarding the animals, 239 cows (average = 11.4 animals / property) were evaluated. The clinical mastitis was detected in only two cows (<1%), whereas 86 animals showed milk positive to CMT (35.9% of subclinical mastitis). One hundred seventy-seven (177) milk samples were cultured, on 55 (31.1%) of them it was identified staphylococci, on ...

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-09-10Bitstream added on 2015-01-26T13:30:47Z : No. of bitstreams: 1 000801670.pdf: 546244 bytes, checksum: 677572826de9f3b05bd01a4906fed276 (MD5) / A agricultura brasileira tem um histórico de exclusão social e produtiva, além da exploração não sustentável dos recursos naturais A degradação e fragmentação dos ecossistemas naturais, com conseqüente redução significativa da biodiversidade, tornaram-se cada vez mais tema de discussões científicas e políticas. Novos sistemas de produção para agricultura familiar vêm sendo propostos por organizações da sociedade civil, universidades e outras instituições, visando atenuar os efeitos desse processo sobre a biodiversidade. Uma dessas ações que foi foco de análise deste trabalho, o Projeto Café com Floresta, desenvolvido pelo Instituto de Pesquisas Ecológicas, buscou criar ilhas de biodiversidade dentro dos lotes agrícolas, em assentamentos rurais do Pontal do Paranapanema. Este Projeto visou contribuir para a recolonização de fragmentos florestais isolados, além de aumentar o fluxo gênico e a diversidade genética das espécies, ao mesmo tempo em que gerava renda para as famílias envolvidas e uma nova forma de produção, mais sustentável. O objetivo da pesquisa foi analisar as características da produção e das famílias que adotaram sistemas agroflorestais do Projeto “Café com floresta” e a possível contribuição desses sistemas, para a construção de modelos produtivos sustentáveis, por meio da análise da visão dos produtores participantes do Projeto. A presente pesquisa consistiu na aplicação de um questionário a 25 produtores (50% do total) que instalaram unidades do referido Projeto. Constatou-se que entre os produtores pesquisados, a maioria possui mais 60 anos de idade e embora todos desenvolvam atividades agropecuárias no lote, a maioria das famílias obtém rendas não agrícolas de valor superior à renda proveniente das atividades produtivas. Os resultados indicaram que a grande maioria dos produtores pesquisados considera que o Projeto “Café ... / Brazilian agriculture has a history of social and productive exclusion beyond the sustainable exploitation of natural resources. Degradation and fragmentation of natural ecosystems, with significant reduction of biodiversity, have become increasingly subject of scientific and political discussions. New production systems for family farms have been proposed by civil society organizations, universities and other institutions to mitigate the effects of this process on biodiversity . One of systems has been the focus of analysis of this work. The Project Coffee with Forest, developed by the Institute for Ecological Research , sought to create islands of biodiversity within agricultural plots in rural settlements in the Pontal do Paranapanema Region, São Paulo State, Brazil. This project aims to contribute to the recolonization of isolated forest fragments, increasing gene flow and species genetic diversity of the species . At the same time generates income for the involved families and new forms of sustainable production. The objective of the research was to analyze the production characteristics and families who have adopted the agroforestry project Coffee with forest and the possible contribution of these systems to build sustainable models of production, through the analysis of the perceptions of the producers participating in the project. This study consisted of a questionnaire to 25 producers (50 % of the total) who implemented the shade grown coffee units. It was found that among the producers surveyed, most have over 60 years of age and, although all develop agricultural activities on the lot, most families get non-agricultural incomes worth more than the income from productive activities. The results indicated that the vast majority of producers surveyed considered that the Project Coffee with Forest , although it occupies only a small area of the lot , brought improvements to the ...

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-09-11Bitstream added on 2015-01-26T13:30:47Z : No. of bitstreams: 1 000801645.pdf: 752672 bytes, checksum: f31cacdebd8a4a48fb6efc1ca70e9b2a (MD5) / Quase todos os trabalhos confirmam a crise de sucessão e delineiam uma perspectiva negativa para a agricultura familiar. Muitas pesquisas também apontam que a sucessão tem ocorrido cada vez mais tarde, mas não têm buscado investigar quem são esses sucessores recentes, aqueles agricultores que assumiram nos últimos anos a gestão da unidade familiar. Dados do Censo Agropecuário de 2006 apontam um aumento do número de estabelecimentos familiares, isso mostra que seja por meio de heranças ou por criação de novas unidades familiares (assentamentos rurais e/ou pela via do mercado de terras) de alguma forma esse processo de sucessão vem ocorrendo. O objetivo desta pesquisa foi realizar a caracterização e análise das estratégias dos produtores familiares que assumiram a gestão das propriedades nos últimos dez anos, visando identificar os processos de sucessão que estão efetivamente ocorrendo e/ou as outras formas de entrada desses produtores na agricultura, na Microrregião Geográfica de Jales-SP. Foram utilizadas fontes secundárias e primárias para a definição da amostra de produtores pesquisados e aplicado um questionário a 50 produtores dessa microrregião que apresentavam um período de tempo de um a treze anos de gestão autônoma da propriedade. Constatou-se que o novo agricultor familiar na microrregião de Jales, em sua maioria, tem origem rural e adquiriu a propriedade por meio de compra, utilizando recursos provenientes tanto de trabalho agrícola, como não-agrícola. Foi amplamente positiva a avaliação desses produtores em relação às mudanças ocorridas em suas vidas e/ou em suas rendas depois da aquisição ou ter assumido a propriedade de forma autônoma. Apesar de avaliarem que um dos filhos será o sucessor da propriedade, a maioria desses produtores considera que a agricultura familiar pode não ter um futuro promissor se os incentivos governamentais continuarem ... / Almost all studies confirmed the succession crisis and delineate a negative perspective for the family farm. Many surveys also point out that succession has occurred increasingly later but have not searched to investigate who these recent successors, those farmers who have taken in recent years the management of the family farm. Results of the Censo Agropecuário for 2006 indicate an increase in the number of family farms, it shows that either by inheritance or by creating new family property (rural settlements and / or via the land market) somehow this succession process has occurred. his paper adopts an innovative approach is proposed to investigate who these new farmers. The purpose of this study was therefore to characterize and analyze the strategies of family farmers who assumed the management of the properties in the last ten years to identify the processes of succession that are actually occurring and / or other forms of input such producers in agriculture, microregion of Jales-SP. Were used secondary and primary sources for defining the characteristics of the sample of farmers surveyed and applied a questionnaire to 50 producers of the microregion of Jales with a time period of three to ten years of propriety management. With the results may notice that the new farmer family in the microregion Jales mostly despite having some link with the urban, he has rural origins e acquired his property by purchase by rural work or urban. Was largely positive assessment of these producers in relation to the changes in their lives and / or their incomes after purchase or have assumed the property unattended. Although they assess that one of the sons will be the successor of the property, most of these producers consider that the family farm can‟t have a promising future if government incentives are still scarce. Among those who took the property through inheritance predominated equal share, considered ...

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:33:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2488860 bytes, checksum: 21e179fb28c321b690ff1272cf9d1a47 (MD5) Previous issue date: 2013-06-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Over the years, family farmers struggled for their products have access to markets. Currently this social segment has been strengthened mainly by incentives of governmental policies designed to improve the social and economic conditions of family farming by encouraging the flow of production. Within this framework, the objective of this dissertation is to analyze the strategies used by the Cooperativa de Agricultores Familiares e Agroextrativista Grande Sertão (Grande Sertão - CGS) [Agroextractive Cooperative of Family Farmers Grande Sertão] for the inclusion of the production of their members in the markets. This is an organization of family farmers in the north of the state of Minas Gerais that trades products and foodstuffs such as fruit pulps typical from Cerrado and Caatinga, honey, brown sugar, vegetables, etc. This organization has over the years won various markets and it stands out by organizing farmers in the region, through the valorization of culture and of local products and the encouragement of agro-ecological practices. Thus we sought to understand which has been its path, identifying the strategies and tools used to promote the access to markets for agriculture products of family farms. This study is characterized as a descriptive research. First, it was built a theoretical framework based on the New Economic Sociology and the Actors Oriented Perspective to base the analysis of this case study. Semi-structured interviews were conducted with open and closed questions, to board members, representatives of partner organizations and associates. We conclude that the Cooperative Grande Sertão managed to articulate the efforts of its members and its partnerships with various organizations resulting in an important impetus to its development. The organization also took advantage of the public policies adopted by the government. Thus, we identified the main strategies used to market access and also revealed some weaknesses that could jeopardize its future development. / A agricultura familiar, ao longo dos anos, teve dificuldades para inserir os seus produtos nos mercados. Atualmente esse setor tem se fortalecido, principalmente, por incentivos de políticas públicas governamentais, que visam melhorar as condições sociais e econômicas da agricultura familiar, por meio do incentivo ao escoamento da produção. Nesse marco, o objetivo desta dissertação foi analisar as estratégias utilizadas pela Cooperativa de Agricultores Familiares e Agroextrativista Grande Sertão (Grande Sertão - CGS) para a inserção da produção dos seus cooperados nos mercados. Trata-se de uma organização de agricultores familiares do norte do Estado de Minas Gerais, que comercializa produtos e alimentos, como polpas de frutas típicas do cerrado e da caatinga, mel, rapadura, hortaliças, entre outros. Esta organização, ao longo dos anos, conquistou distintos mercados e se destaca por organizar os agricultores da região, por meio da valorização da cultura, dos produtos locais e do incentivo às práticas agroecológicas. Dessa forma, procura-se compreender qual foi sua trajetória, identificar as estratégias e as ferramentas utilizadas para o acesso aos mercados dos produtos da agricultura familiar. Esta proposta caracteriza-se como uma pesquisa descritiva, sendo realizado, primeiramente, um levantamento bibliográfico, construindo um referencial teórico baseado na Nova Sociologia Econômica e na Perspectiva Orientada aos Atores, a fim de embasar as análises deste estudo de caso. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas com questões abertas e fechadas junto aos membros da diretoria, representantes de organizações parceiras e aos associados. Conclui-se que a Cooperativa Grande Sertão conseguiu articular os esforços de seus associados e as parcerias com diversas organizações que deram um importante impulso para o seu desenvolvimento. A organização também soube aproveitar as políticas públicas promovidas pelo governo. Dessa forma, foram identificadas as principais estratégias utilizadas para o acesso aos mercados e também se evidenciam algumas fragilidades que podem comprometer seu desenvolvimento futuro.

Orientador: Hélio Langoni / Coorientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto / Banca: Paulo Francisco Domingues / Banca: Vera Lúcia Mores Rall / Banca: Márcia Garcia Ribeiro / Banca: Maria de Lourdes Ribeiro de Souza da Cunha / Resumo: A atividade leiteira na agricultura familiar é fundamental para sobrevivência e manutenção do homem no campo. A mastite bovina impacta negativamente a produção leiteira e oferece riscos à saúde pública. O presente estudo avaliou a qualidade do leite proveniente da agricultura familiar na região de Botucatu-SP, as dificuldades enfrentadas pelos produtores, a etiologia das mastites, e o perfil de sensibilidade dos patógenos aos antimicrobianos. Avaliou-se também a presença de genes produtores de enterotoxinas em linhagens de Staphylococcus isoladas. Objetivou também a recomendação de ações para melhoria na produção, visando a qualidade do leite. Aplicou-se um questionário socioeconômico aos produtores e foram coletadas amostras individuais do leite do conjunto de latões de cada propriedade e de vacas diagnosticadas com mastite pelo California Mastitis Test (CMT). Avaliou-se os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco, extrato seco desengordurado, a contagem bacteriana total (CBT), e a contagem de células somáticas (CCS). Foram analisadas 21 propriedades onde constatou-se que a idade média dos produtores era de 59 anos. Apenas cinco deles (23,8%) tinham ensino médio completo ou superior, sendo que nenhum (0%) contava com assessoria veterinária. Quanto às instalações da sala de ordenha, apenas quatro (19,0%) possuíam estábulos com piso concretado e quatro (19,0%) utilizavam sistema de ordenha mecânica. Quanto ao manejo, apenas um (4,8%) realizava pré-dipping corretamente, nenhum (0%) realizava pós-dipping, dois (9,5%) utilizavam papel toalha descartável na ordenha e somente dois produtores (9,5%) utilizavam o CMT com periodicidade. Em contrapartida, 15 produtores (71,4%) revelaram terem utilizado antimastíticos para tratamento das vacas. Com relação aos animais, foram avaliadas 239 vacas (média = 11,4 animais/propriedade). A mastite clínica foi verificada em apenas duas vacas (<1%), enquanto que... / Abstract: Dairy farming on family farms is critical for survival and maintenance of the rural worker. Bovine mastitis negatively impacts milk production and presents risks to public health. This study evaluated the quality of the milk from the family farm in the region of Botucatu-SP, the difficulties faced by producers, the mastitis etiology, and sensitivity profile of pathogens against antimicrobials. Also evaluated the presence of enterotoxin producing genes in isolated staphylococcal strains. Also aimed the recommendation of actions to improve the production, seeking the quality of the milk. A Socioeconomic questionnaire was applied to producers and individual milk samples were collected from the set of brasses of each property and from cows diagnosed with mastitis by California Mastitis Test (CMT). It was evaluated the levels of fat, protein, lactose, dried extract and nonfat dry extract, the total bacterial count (TBC) and the somatic cell count (SCC). Twenty one (21) properties were analyzed where it was found that the average of the farmers was 59 years. Only five of them (23.8%) had completed high school or higher, and none (0%) counted on veterinary advice. As for their facilities of milking parlor, only four (19.0%) had stables with concreted floor and four (19.0%) used mechanical milking system. As to the handling, only one (4.8%) performed pre-dipping correctly, none (0%) performed post-dipping, two (9.5%) used disposable paper for milking and only two producers (9.5%) used the CMT with periodicity. On the other hand, 15 producers (71.4%) stated that they used anti mastitis for treating the cows. Regarding the animals, 239 cows (average = 11.4 animals / property) were evaluated. The clinical mastitis was detected in only two cows (<1%), whereas 86 animals showed milk positive to CMT (35.9% of subclinical mastitis). One hundred seventy-seven (177) milk samples were cultured, on 55 (31.1%) of them it was identified staphylococci, on ... / Mestre