A avicultura brasileira é um dos principais segmentos do setor cárneo e, para atingir a posição de destaque em que se encontra hoje, realizou um esforço inovativo muito grande durante várias décadas. Com isso, obteve inegáveis sucessos, e hoje o país é o segundo maior produtor e exportador mundial de carne de frango. Tendo em vista esta dinâmica do setor no Brasil, seu crescimento em termos de produção, exportação, consumo per capita, conquista de mercados, etc., esta pesquisa tem o objetivo de identificar os fatores e ações que contribuíram para esta evolução na última década, assim como caracterizar a cadeia avícola. Diante do objetivo proposto, foi realizado um estudo de caso múltiplo de caráter exploratório qualitativo, através de entrevistas, duas empresas: Sadia, Doux-Frangosul; uma associação: Associação de Produtores e Exportadores de Frango – ABEF – e um professor da Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS. As duas empresas representam 39 % das exportações de frango (1A e 3a posição, respectivamente, no ranking das empresas exportadoras), a ABEF é a representante institucional das empresas exportadoras de carne de frango do país e o professor é um reconhecido especialista do ramo. A conquista e a ampliação do mercado externo da carne de frango foi o resultado da conjunção de fatores, tornando o Brasil competitivo em nível internacional. Os fatores que contribuíram para este resultado são: condições climáticas e territoriais favoráveis para produção de grãos e criação das aves; potente mercado doméstico, sistema de integração produtor rural e agroindústria; visão empresarial empreendedora.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-03-10T16:14:33Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 855491 bytes, checksum: c04038864c9403cd1989669dce5355c5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-10T16:14:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 855491 bytes, checksum: c04038864c9403cd1989669dce5355c5 (MD5) Previous issue date: 2015-05-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A produção avícola vem crescendo em grandes proporções no Brasil ao longo dos últimos anos. À medida que essa produção aumenta, maiores quantidades de resíduos são gerados. A cama aviária é o principal resíduo gerado por essa atividade e vem sendo estudada por diversos pesquisadores devido à necessidade de adequação de práticas corretas de manejo e destinação final. Enquanto em uso no galpão, a cama deve reunir características que definam a sua qualidade, para assim proporcionar maior conforto e produtividade. O ambiente no qual a cama aviária está inserida determina em grande parte a sua qualidade. No entanto, são escassas as pesquisas que buscam definir interações e efeitos do ambiente nas características físicas e químicas da cama aviária, nos potenciais de emissão de amônia e na incidência de lesões no coxim plantar das aves. Dessa forma, o objetivo do presente trabalho foi verificar, ao longo de um ciclo de produção, o efeito de diferentes ambientes térmicos nas características da cama aviária de casca de café, bem como a influência nos potenciais de emissão de amônia e na qualidade do coxim plantar de frangos de corte. A pesquisa foi realizada em câmaras climáticas, localizadas no Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Engenharia de Sistemas Agroindustriais (AMBIAGRO), do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa. O experimento foi conduzido em duas etapas: a primeira, durante as três primeiras semanas de vida das aves. Foram utilizados 225 frangos, sendo estes submetidos aos ambientes de estresse por Frio Brando (E1FB), Frio Moderado (E1FM) e Frio Severo (E1FS), Conforto Térmico Segundo a Literatura (C1TL) e Conforto Térmico Preconizado por Cassuse (C1TC) (2013). Na segunda etapa, durante as três últimas semanas de vida, foram utilizados 140 frangos, sendo estes submetidos aos ambientes de Calor Severo (E2CS), Calor Acentuado (E1CA), Calor Leve (E2CL), Calor Moderado (E2CM) e Conforto Térmico Preconizado por Cassuce (C2TC) (2013). Amostras da cama foram coletadas uma vez por semana para avaliar o teor de umidade, fósforo total, nitrogênio total Kjeldahl, nitrogênio amoniacal, potássio total, pH e carbono orgânico total. Três vezes por semana foram coletados dados de temperatura superficial da cama. Utilizou-se o teste F para verificar a existência de efeitos significativos dos tratamentos (interações entre os diferentes ambientes térmicos) sobre as características mencionadas. As médias foram comparadas utilizando-se o teste de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade. Equações de regressão foram ajustadas com o objetivo de se verificar as tendências de variação dessas variáveis ao longo do ciclo de criação. O potencial de emissão de amônia foi avaliado com base nos resultados de umidade, pH, nitrogênio amoniacal e temperatura superficial das camas, sob os diferentes tratamentos. A avaliação da qualidade do coxim plantar das aves foi feita com base em escores atribuídos aos diferentes tipos de lesões observados. Observou-se que o ambiente térmico não exerceu influência significativa nas concentrações de nitrogênio, fósforo, potássio, e carbono orgânico total na cama aviária. O potencial de emissão da amônia da cama aviária não foi significativamente diferente para os diferentes ambientes térmicos, principalmente ao longo das três últimas semanas do ciclo de criação. Não foi constatada diferença na incidência de lesões no coxim plantar das aves entre os diferentes ambientes. Assim, com base nos resultados obtidos no presente estudo e considerando-se a disponibilidade do resíduo casca de café na região da Zona da Mata Mineira, é possível recomendar sua adoção como alternativa para cama aviária. O que deve ser enfatizado, porém, é que o manejo adequado será mais crucial na definição da qualidade da cama e do ar circundante, do que propriamente o ambiente térmico no qual esta está inserida. Estando sobre cama corretamente manejada e de boa qualidade, as aves apresentarão baixa incidência de lesões no coxim plantar e consequentemente estarão em melhor condição de bem-estar, o que aumentará a eficiência produtiva do lote. / Poultry production has been growing in large proportions in Brazil over the past years. As this production increases, larger amounts of waste are generated. The poultry litter is the main residue generated by this activity and has been studied by several researchers, due to the need for adequacy of right practices for management and final destination. While being used inside the aviary, the poultry litter must meet the characteristics that define its quality, in the way that it can generate higher comfort and productivity. The environment in which the poultry litter is laid, determines in its majority, its quality. However, there are few researches seeking to define interactions and effects of the thermal environment on the physical and chemical characteristics of the poultry litter, on the potential of the ammonia emission and on the incidence of lesions in the footpad of the birds. Thus, the objective of this work was verifying, for one production cycle, the effect of different thermal environments on the characteristics of poultry bed of coffee husks, as well as the influence on the potentials of the ammonia emission and on the quality of the feet pads of broiler chickens. The research was carried out climatic chambers, located at the Center of Research in Environment Control and Engineering of Agricultural and Industrial Systems (AMBIAGRO) belonging to the Department of Agricultural Engineering of the Federal University of Viçosa. The trial was carried out in two stages: the first one, during the first three weeks of life of the animals. It were used 225 broiler chickens, being those animals submitted to environments of stress by a Mild Cold (E1FB), a Moderate Cold (E1FM) and a Severe Cold (E1FS), Thermal Comfort according to the literature (C1TL) and Thermal Comfort recommended by Cassuse ( 2013) (C1TC). In the second stage, during the last three weeks of life, it were used 140 broiler chickens, being those submitted to environments of Severe Heat (E2CS), Strong Heat (E1CA), Light Heat (E2CL), Moderate Heat (E2CM) and Thermal Comfort recommended by Cassuce (2013) (C2TC). Samples from the litter were collected once a week to assess the moisture content, total phosphorus, total nitrogen Kjeldahl, ammonia nitrogen, total potassium, pH and total organic carbon. Three times a week, were collected data of temperature in the surface of the poultry litter in each environmental condition. It was used the F test to verify the significant effects of the treatments (interactions among the different thermal environments) on the mentioned characteristics. The averages were compared by means the Tukey test, 5% level of probability. The potential for ammonia emission was evaluated with basis on the results for humidity, pH, ammonia nitrogen and surface temperature of the litter, under the different treatments. The evaluation of the quality of the footpads was done with basis on scores related to the different types of observed lesions. It was concluded that the thermal environment did not affect the concentrations of total nitrogen Kjeldahl, phosphorus, potassium, and total organic carbon in the poultry litter. The potential for ammonia emission was not significantly different for the distinct thermal environments, mainly along the last three weeks of the cycle of production. It was found no difference in the incidence of lesions in the footpad of the birds among the different environments. Thus based on the results of this study and considering the availability of the coffee husks as residue in the region of "Matas de Minas", Minas Gerais state, it is possible to recommend it as an alternative for bedding systems in poultry production. However, what it must be pointed out is that the correct management will be more crucial to define the quality of the litter and of the air around, than properly the thermal environment in which the litter is inserted. If laid on a good quality and correctly managed litter, the broiler chickens will present low incidence of lesions in the footpad and consequently, will be in better welfare condition, which will increase the productive efficiency of the lot.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-08-15T17:59:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2078075 bytes, checksum: 022b339aca438ff355b722ae18f1a42d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-15T17:59:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2078075 bytes, checksum: 022b339aca438ff355b722ae18f1a42d (MD5) Previous issue date: 2016-04-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O atual estágio de tecnificação da indústria de produção animal mostra a necessidade de desenvolvimento e aplicação de novas tecnologias de informação automatizadas, que auxiliem na coleta de dados, referentes ao ambiente de criação e ao desempenho dos animais, e na análise da interação ambiente x animal e sua influência no bem-estar dos mesmos. Com base no exposto, este trabalho teve como objetivo geral desenvolver e testar um método computacional para avaliar a influência de diferentes temperaturas sobre o comportamento alimentar e o desempenho produtivo de frangos de corte na fase inicial de criação. O presente trabalho foi desenvolvido com base em um banco de dados levantado para tal fim, contendo informações referentes ao ambiente térmico de criação e ao desempenho produtivo dos animais, além de vídeos referentes ao monitoramento de suas atividades, coletado ao longo de um experimento realizado nas câmaras climáticas localizadas no Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Engenharia de Sistemas Agroindustriais (AMBIAGRO), pertencente ao setor de Construções Rurais e Ambiência do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa. A dissertação foi dividida em três capítulos, o primeiro intitulado “Utilização de análise de imagens para avaliar a influência do ambiente térmico sobre o comportamento, bem-estar e desempenho produtivo de frangos de corte: Uma análise teórica” consiste de um levantamento bibliográfico, elaborado para servir de base para as discussões dos resultados obtidos através da presente pesquisa, que foram apresentados nos Capítulos II e III, intitulados “Avaliação do comportamento alimentar de frangos de corte, em fase inicial de criação, submetidos a condição de estresse por frio, com auxílio de sistemas de visão artificial e análise de imagens digitais” e “Estimativa do ganho de massa corporal de frangos de corte na fase inicial de criação, submetidos a diferentes condições de temperatura, através de análise de imagens digitais”, respectivamente. Com base nos resultados encontrados verificou-se, através da análise das imagens, que não houve diferença estatística significativa entre os tratamentos estudados sobre a frequência de tempo despendido pelas aves no comedouro. Em relação ao nível de utilização do comedouro pelas aves, verificou-se que houve diferença estatística significativa entre os dados coletados nos diferentes ambientes térmicos estudados, onde observou-se que as menores taxas de utilização do comedouro foi verificado na condição de estresse por frio acentuado. O algoritmo utilizado para o processamento das imagens e avaliação da frequência de tempo despendido pelas aves no comedouro mostrou-se uma ferramenta eficiente e confiável, apresentando um erro percentual de aproximadamente 3,5% e uma alta correlação com os dados obtidos através do método de referencia para validação, com um valor de coeficiente de correlação de Pearson igual a 0,9212. O algoritmo implementado para a avaliação do nível de utilização do comedouro, assim como o algoritmo de avaliação da frequência de tempo de uso do comedouro, mostrou-se confiável, apresentando um baixo erro percentual (9,91%) e uma fortíssima correlação com os dados obtidos através do método visual. O modelo para a estimativa do ganho de massa corporal das aves com base na sua idade e no aumento de sua área de superfície corporal mostrou-se adequado, apresentando um coeficiente de determinação significativo, com R2 igual a 0,9995, além disso, a análise de variância da regressão e a avaliação dos parâmetros da regressão foram significativas com (p<0,05). Observa-se a confiabilidade do modelo proposto pelo seu baixo erro percentual, em média 0,7%, e alta correlação R = 0,9998 entre os dados obtidos pelo modelo e pela pesagem manual. / The current stage of technology adoption in the animal production industry shows a need for development and implementation of new automated information technologies, to assist in data collection, relating to the control environment and performance of animals, and in analyzing the environment x animal interaction and its influence on animal welfare. This study aimed to develop and test a computational method to evaluate the influence of different temperatures on feeding behavior and weight gain performance of broilers in the initial (3wk) phase of growth. The study was conducted based on a database containing information relating to the thermal environment of creation and productive performance of the animals, as well as videos for the monitoring of their activities, collected over the course of an experiment conducted in climatic chambers located at the Núcleo de Pesquisa em Ambiência e Engenharia de Sistemas Agroindustriais (AMBIAGRO) belonging to the sector of Rural Buildings and ambience of the Department of Agricultural Engineering of the Federal University of Viçosa. The dissertation is divided into three chapters, the first, entitled "Use of image analysis techniques to evaluate the influence of the thermal environment on behavior, welfare and productive performance of broilers: A theoretical analysis", consists of a review designed to serve as a basis for discussion of the results obtained from this study, which are presented in Chapters II and III, entitled "Evaluation of the feeding behavior of broilers in the initial phase of creation, subjected to stress conditions by cold with the aid of artificial vision systems and digital image analyses" and "Estimate of body weight gain of broilers in the initial phase of creation, under different conditions of temperature, using digital image analysis", respectively. Based on the findings it was found through the analysis of the images that there was no statistically significant difference among the treatments studied on the frequency of time spent by the birds at the feeder. Regarding the level of use of feed trough for birds, there was a statistically significant difference between data collected in different thermal environments studied, where it was observed that the smaller feeder utilization rates was observed in stress condition by severe cold. The algorithm used for image processing, and evaluation of the time frequency taken by the poultry in feeder proved to be an efficient and reliable tool, with a percentage error of approximately 3.5% and a high correlation with those obtained by the method reference for validation with a Pearson correlation coefficient value of 0.9212. The algorithm implemented to assess the level of use of the feeder as well as the algorithm by evaluation of time frequency of usage of the feeder, was reliable presenting a low percentage error (9.91%) and a very strong correlation with the data obtained through the manual method. The model for the estimate of body weight gain of the birds on the basis of his age and the increase of its body surface area was adequate, with a mean coefficient of determination, with R2 equal to 0.9995, in addition, regression analysis of variance and evaluation of the regression parameters were significant with (p <0.05). Note the reliability of the proposed model through your low error percentage, on average 0.7%, and high correlation R = 0.9998 between the data obtained by the model and the manual weighing.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-19T21:02:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Frangos inteiros eram contaminados com aproximadamente 105 UFC/mL de Campylobacter jejuni subsp. jejuni ATCC 33291. As carcaças eram submetidas a duas condições de armazenamento: refrigeração (7ºC ± 1ºC - 0, 3 e 6 dias) e congelamento (-18ºC ± 1ºC - 0, 2, 5, 10, 20 e 30 dias). Após permanecer no tempo e condição pré-determinados de estocagem, investigou-se a possibilidade de recuperação de Campylobacter e a contagem de microrganismos psicrotróficos. Para o isolamento de Campylobacter utilizou-se uma pré-incubação a 36ºC ± 1ºC por 4 horas em Caldo Seletivo de Preston, seguido por um período de incubação a 42ºC ± 1ºC por aproximadamente 40 horas, ambos em condições de microaerofilia (5% O2, 10% CO2 e 85% N2) com equipamento adaptado para enriquecimento seletivo de Campylobacter. O Caldo Preston era então estriado por esgotamento em quatro meios seletivos para isolamento de Campylobacter (Preston, CCDA, Skirrow e Blaser-Wang) e incubado em jarra anaeróbica modificada a 42ºC ± 1ºC por 48 horas, em condições de microaerofilia. Uma colônia característica era estriada em Ágar Sangue No. 2 para posterior identificação bioquímica, usando sistema API-Campy (bioMérieux). Das amostras de frango analisadas, isolou-se Campylobacter jejuni em 91,7% daquelas armazenadas sob refrigeração e 95,8% das mantidas sob congelamento. Os equipamentos adaptados (para enriquecimento seletivo e jarra anaeróbica modificada) apresentaram resultados satisfatórios. Campylobacter jejuni foi isolado em todos os meios de cultura testados. A carga microbiana psicrotrófica não provocou interferência no isolamento de Campylobacter jejuni.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-12-21Bitstream added on 2014-06-13T20:41:39Z : No. of bitstreams: 1 aires_am_dr_jabo.pdf: 1967348 bytes, checksum: b046249697e35721a4d83e615719b828 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Objetivou-se avaliar o desempenho de um equipamento de préprocessamento de cama de frangos de corte (CF), para avaliar as diluições de CF + água, em relação a teor de sólidos e o efeito da CF, da fração líquida (FL), da fração sólida (FS) na biodigestão anaeróbia (BA) utilizando biodigestores batelada e contínuos em diferentes tempos de retenção hidráulica. O desempenho da CF, da FS do préprocessamento e da carcaça de aves, foram avaliadas (produção de biogás e adubo orgânico) em um protótipo de compostagem “in-vessel”. Foram dimensionados plantas de biogás, para análise de viabilidade econômica de unidades de tratamento e aproveitamento energético de resíduos avícolas. O pré-processamento se mostrou adequado para utilização em unidades de tratamento e aproveitamento energético da cama de frangos de corte, concentrando alguns nutrientes, em especial o nitrogênio e o carbono, apresentando resultados de sólidos totais interessantes para BA da FL, nas diluições de 1:5 a 1:10 (CF+Água). O pré-processamento proporciona 0,418 m3/kg SVadic, caso seja realizado a separação de sólidos e a BA das FL e FS separadas, o que representa 55,3 % acima do valor obtido sem a separação de frações (0,231 m3/kg SV). O tempo de retenção hidráulica de 24 dias apresentou maiores produções de biogás (0,443 m3/kgST ou 0,504 m3/kgSVadic), indicando que quanto menor o tempo de retenção hidráulica da fração líquida nos biodigestores continuos, maiores serão os ganhos com biogás. O protótipo foi eficiente no tratamento acelerado dos resíduos de carcaça de aves, cama de frango e fração sólida. A inclusão de passos anaeróbios no processo de compostagem aumentou a velocidade de degradação da matéria orgânica (82,88 % ST), diminuindo o tempo de tratamento do resíduo, o qual pode ser tratado em 30 dia, horas de... / This study aimed to evaluate the performance of a hardware preprocessor litter poultry (CF) to evaluate the water dilutions + CF, compared to solids and the effect of CF, the liquid fraction (FL ), the solid fraction (SF) in anaerobic digestion (BA) using continuous and batch digesters at different hydraulic retention times. The performance of CF, the FS preprocessing and poultry carcasses were evaluated (biogas and organic fertilizer) in a prototype composting in-vessel. Were sized biogas plants, to analyze the economic feasibility of treatment units and energy recovery from poultry waste. The preprocessing is adequate for use in treatment units and energy recovery bed of broilers, concentrating some nutrients, especially nitrogen and carbon, presenting results of total solids of interest to BA FL, at dilutions of 1:5 to 1:10 (CF + water). The preprocessor provides 0.418 m3/kg SVadic, if carried out the separation of solids and BA separate FL and FS, which is 55.3% above the value obtained without separation of fractions (0.231 m3/kg VS). The hydraulic retention time of 24 days showed higher biogas production (0.443 m3/kgST or 0.504 m3/kgSVadic), indicating that the lower the hydraulic retention time of the liquid fraction in continuous digesters, the greater the gains from biogas. The prototype was effective in the treatment of accelerated waste of poultry carcasses, poultry litter and solid fraction. The inclusion of steps anaerobic in the composting process increased the rate of degradation of organic matter (82.88% ST), decreasing the treatment time of residue, which can be treated on 30 days, hours of operation (22.95% methane). Finally, there is the economic feasibility for installation of biogas plants on farms with two and four broiler sheds, with payback at 6.2 and 3.6 years, respectively. The values of the digester... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001-08Bitstream added on 2014-06-13T19:41:59Z : No. of bitstreams: 1 rosa_ibcj_dr_botfca.pdf: 1417015 bytes, checksum: 6f1ce79c8e811014ae85edfb068f09d1 (MD5) / Avaliaram-se os efeitos de dois ciclos de criação, de três materiais de cobertura (cimento amianto, cimento amianto com pintura branca na face externa e alumínio) e de quatro quantidades de cama de frango (0,4; 0,5; 0,6 e0,7 kg MSave-1), sobre os índices de conforto térmico, a qualidade da cama de frango e o desempenho de frangos machos da linhagem “Ross”, durante as épocas quente e fria, em Dourados-MS. O experimento foi analisado como inteiramente casualizado, em parcelas sub-subdivididas. Para a avaliação dos índices de conforto ambiental foram consideradas como parcelas os dois ciclos de criação, como subparcelas os materiais de cobertura e como sub-subparcelas os horários das observações, com seis repetições. Para avaliar o desempenho animal e a qualidade da cama de frango foram consideradas como parcelas os ciclos de criação, como subparcelas os três materiais de cobertura e como sub-subparcelas as quatro quantidades de cama, com seis repetições. Durante o período experimental foram estudados diariamente, das 6:00 às 18:00 horas, com intervalos de 2 horas, no exterior e no interior dos galpões, o índice de temperatura do globo e umidade, a carga térmica de radiação, a temperatura de bulbo seco, a temperatura de globo negro, a temperatura do material de cobertura, a umidade relativa do ar e a velocidade do vento. No mesmo período e nos mesmos horários foi registrada a temperatura retal da aves. Semanalmente, em cada quantidade de cama, foram avaliados o peso corporal, o consumo de ração, a conversão alimentar e a mortalidade das aves, bem como os teores de matéria seca, de umidade, de proteína bruta e o potencial para emissão de amônia do material utilizado como cama de frango. Pelos resultados obtidos verificou-se que não houve efeito dos três materiais de cobertura sobre os valores de ITGU e de CTR... . / The effect of two cycles of raising, three covering materials (asbestos cement tile, asbestos cement tile with white painting on external side and aluminum tile) and four quantities of chicken manure (0.4; 0.5; 0.6 and 0.7 kg.DM.avian-1) was evaluated on environmental comfort index, chicken manure quality and on performance of “Ross” line males during hot and cold seasons in Dourados – MS. The experiment was analyzed as completely randomized in split plots. For evaluation of environmental comfort index, it was considered two cycles of raising as plots, covering materials as subplots and hours of observation as sub-subplots, with six replications. To evaluate broiler performance and chicken manure quality, it was considered cycle of raising as plots, three covering materials as subplots and four quantities of dried matter.avian-1 as sub-subplots, with six replications. During experimental period black globe – humidity index (BGHI), radiant heat load (RHL), dried bulb temperature, black globe temperature, covering material temperature, humidity index and wind velocity were studied daily from 6:00 A.M. to 6:00 P.M. at two hour intervals, inside and outside aviaries. Concomitantly, rectum temperature of broilers was recorder. Weekly, in each quantity of dried matter (DM). avian-1, body weight, ration consumption, feed conversion and mortality of broilers were evaluated, as well dried matter, dampness, ammonia and gross protein contents of used materials as chicken manure. By obtained results, there was not effect of three covering materials on BGHI and RHL observed values in two cycles of raising in hot and cold seasons. The highest contents of gross protein at the end of raising cycles were observed in manure with 0.4 kg DM.avian-1 and the lowest ammonia contents were registered in aviary with aluminum tile... (Complete abstract, click electronic address below).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-11-30Bitstream added on 2014-06-13T20:43:06Z : No. of bitstreams: 1 venturini_gc_dr_jabo.pdf: 246849 bytes, checksum: 411f4a27ffacb189be9c2883de84cb21 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Em linhagens de frangos de corte, pesquisas têm sido realizadas para identificar marcadores moleculares responsáveis pela variação fenotípica de características de interesse econômico para auxiliar os procedimentos de seleção. Neste trabalho, o objetivo foi estudar a associação do gene ALFA ACTINA1 com 68 características de desempenho, carcaça e órgãos e estimar parâmetros genéticos para peso corporal aos 42 dias de idade (PV42), órgãos e partes da carcaça para fornecer subsídios ao programa de melhoramento genético de uma linhagem paterna de frangos de corte, selecionada principalmente para PV42. Os dados utilizados foram provenientes da Embrapa Suínos e Aves, Concórdia, SC. As análises de associação genética entre as características estudadas e a ALFA ACTINA1 foram conduzidas pelo método de máxima verossimilhança, considerando quatro modelos de análise. A análise de validação foi realizada por meio de um modelo misto que incluiu o efeito aleatório de animal (poligenes), os efeitos fixos de sexo (2 níveis), incubação (5 níveis) e do SNP (3 níveis), além do erro aleatório. A estimação de parâmetros genéticos foi realizada pelo método da máxima verossimilhança restrita, sob modelo animal multicaracterística para PV42 com características que foram significativamente (p<0,05) associadas com o marcador molecular e com um segundo conjunto de dados que incluiu pesos de carcaça resfriada, de fígado, de coração, de moela e os pesos da asa, das carnes da coxa, da sobrecoxa e do peito, peso do dorso e do filé do peito. O modelo geral utilizado para estimar os parâmetros genéticos incluiu o efeito fixo de grupo incubação-sexo e efeitos aleatórios aditivo e residual. Efeitos aditivos verificados pela substituição alélica do gene ALFA ACTINA1 estão associados com rendimentos da carne do peito (RCPT), do... / In broilers strains, research has been conducted to identify molecular markers responsible for phenotypic variation in traits of economic interest to help the selection procedures. In this work, the aim was to study the association of ALPHA ACTIN1 gene with 68 traits of performance, carcass and organs and to estimate genetic parameters for body weight at 42 days of age (BW42), organs and parts of the carcass to provide tools for the poultry breeding program of a paternal broiler strain and it has been selected mainly for BW42. The data used were from Embrapa Swine and Poultry, Concordia, SC. The analysis of genetic association between traits studied and ALPHA ACTIN1 were conducted by the method of maximum likelihood, considering four models of analysis. The validation analysis was performed using a mixed model that includes the random effect of animal (polygenes), fixed effects of sex (2 levels), incubation (5 levels) and SNP (3 levels) in addition to random errors. The estimation of genetic parameters was obtained by the method of restricted maximum likelihood under animal model multitrait for BW42 with traits significant affected (p<0.05) by the genetic marker and with a second dataset that included cold carcass weight (CW), live (LW), heart (HW), gizzard (GW) and wing (WW), thigh meat (TMW), drumstick (DW) and meat breast muscle (BMW), back (BW) and breast fillet (BFW) weights. The general model used for genetic parameters estimation included the fixed effect of group sex-incubation and effects random additive and residual. Additive effects verified by allelic replacement of ALPHA ACTIN1 gene associated with breast meat yield (BMY), liver yield (LY) and weights at 35 days of age (BW35), skin of drumstick (SDW), DW and BMW. Heritability estimates for these traits beyond BW42 ranged from 0.24 ± 0.06 (LY) to 0.45 ± 0.08... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-12-04Bitstream added on 2014-06-13T18:45:22Z : No. of bitstreams: 1 barbosa_naa_dr_jabo.pdf: 1307213 bytes, checksum: b8f1a832396e2f7cc8c309f8956a515a (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo do estudo foi avaliar diferentes aditivos sobre o desempenho, digestibilidade ileal, características de carcaça e morfometria intestinal. A adição da combinação enzimática (fitase + complexo amilase, protease e xilanase) em dietas com os níveis nutricionais reduzidos promoveu incrementos positivos no desempenho, digestibilidade dos nutrientes e energia digestível das aves. A suplementação de betaína natural promoveu resultados positivos nas aves submetidas ao estresse por calor no final da criação. Não houve efeito para rendimento de carcaça/partes, no entanto, na morfometria intestinal, foi observada maior altura de vilos para aves suplementadas com betaína natural de acordo com o programa brasileiro aos 25 dias de idade. A adição de diferentes fontes comerciais de mananoligossacarídeos (MOS) em dietas de frangos de corte mostrou índices de conversão alimentar similares das aves com antibiótico. Além disso, houve melhora na profundidade de cripta no jejuno e incremento da altura de vilos na região do íleo, somente para as aves alimentadas com a fonte de MOS 2. As fontes comerciais de mananoligossacarídeos mostraram potencial para serem usadas como aditivos alternativos aos promotores de crescimento nas dietas de frangos de corte. Foram efetuados 3 ensaios para a avaliação de probióticos e óleos essenciais em dietas de frangos de corte. No 1º ensaio, as aves alimentadas com óleo essencial 300 ppm apresentaram melhores resultados de CA e GP, já no 2º ensaio as aves alimentadas com probiótico BC-30 apresentaram menor CR. No 3º ensaio, onde as aves foram inoculadas após os 14 dias, o grupo não medicado e não infectado apresentaram melhor desempenho em relação às aves não medicadas e infectadas. A adição de probióticos e óleos essenciais apresentaram melhora no desempenho das aves. As informações obtidas neste estudo sob os efeitos dos... / The studies were conducted to evaluated different additives on the performance, nutrients digestibility, carcass/parts yield and intestinal morphology. The supplementation of phytase and amylase, protease and xylanase in diets with reductions of nutrients promoved increase on the performance and nutrients digestibility (dry matter, protein, digestible energy). Supplementation of betaine promoted positive birds submitted to heat stress at 1 to 45 days of age. There was not effect of carcass/parts yield. Already in intestinal morphology, showed the increase height of villus at brasilian program in 25 days of age. Different commercial source of MOS were evaluated in broilers diets. Dietary inclusions of MOS-1 and antibiotic promoted significant positive effects on feed conversion and PEF compared to the control group. The sources of MOS improved depth of crypt in jejunum, but just the birds fed MOS 2 had an increase in height of villis in ileum. MOS could be used as an alternative to antibiotic growth promoters for broilers. Three assays were done to evaluate the effect of probiotic and essential oil on broiler performance. During the first experiment broilers fed essential oil 300ppm showed better body weight and feed convertion ration. In the second experiment, the birds fed probiotic BC-30 diets showed lower feed intake. The third experiment after infection broilers from Unmedicated Uninfected control showed the best live performance. Treatments supplemented with either probiotics or essential oils improved live performance. Those results may be help to make a decision on the choice of alternative to growth promoter in broiler chicken nutrition

Made available in DSpace on 2015-05-14T16:53:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-20Bitstream added on 2015-05-14T16:58:41Z : No. of bitstreams: 1 000825510.pdf: 928533 bytes, checksum: 3428218a4d74c0bde5ff8fc434dc2e64 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo deste experimento foi avaliar a inclusão de níveis crescentes extrato oleoso de urucum na dieta de frangos de corte e os efeitos antioxidantes e hipolipidêmicos no plasma e na carne das aves. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições de 25 aves cada. Os tratamentos consistiram adicionar o extrato oleoso de urucum na ração (0, 0,714%, 1,428%, 2,142% e 3,571%), visando garantir a inclusão de 0; 0,05%; 0,10%; 0,15% e 0,25% de bixina, uma vez que o extrato oleoso de urucum possui 7% de bixina. As variáveis de desempenho, rendimento de carcaça, rendimento de cortes e porcentagem de gordura abdominal não foram influenciadas pelos tratamentos. Observou-se aumento linear nos valores de b* (intensidade de amarelo) com a inclusão de extrato oleoso de urucum. A adição de 0,10% de extrato oleoso de urucum na dieta reduziu a perda de peso por cocção e a adição de 0,15% reduziu a força de cisalhamento. Não houve efeito de tratamento as variáveis de oxidação e perfil lipídico na carne e no sangue das aves. Os resultados encontrados no presente estudo nos permitem concluir que o extrato oleoso de urucum adicionado à dieta de frangos de corte não apresentou propriedades hipolipidêmicas no plasma e na carne das aves porém, possui ação antioxidante nas carnes de peito e coxa. / The objective of this experiment was to evaluate the inclusion of increasing levels of annatto extract oil in broiler diet and antioxidant and hypolipidemic in plasma and in the flesh of birds. The experimental design was completely randomized with five treatments and six replicates of 25 birds each. The treatments add the oily extract of anatto (0, 0.714%, 1.428%, 2.142% and 3.571%), to ensure the inclusion of 0; 0.05%; 0.10%; 0.15% and 0.25% bixin, since the oily extract of annatto has 7% of bixin. The performance variables, carcass yield, yield of cuts and abdominal fat were not affected by treatments. There was a linear increase in b * values ​​(yellow intensity) with the inclusion of oily annatto extract. The addition of 0.10% oily extract of annatto in the diet reduced the weight loss by cooking the addition of 0.15% reduced the shear force. There was no treatment effect oxidation variables and lipid profile in flesh and blood of birds. The results of this study allow us to conclude that the oily extract of annatto added to broiler diet did not show hypolipidemic properties in the plasma and in the flesh of birds however, has antioxidant activity in breast and thigh meat / FAPESP: 2011/23731-5 e 2012/05415-1

Made available in DSpace on 2014-11-10T11:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-12-18Bitstream added on 2014-11-10T11:57:22Z : No. of bitstreams: 1 000791263.pdf: 1791826 bytes, checksum: a1156544afa1030745d62cbf3c2a7230 (MD5) / O objetivo desse trabalho foi avaliar o ambiente de criação e a reutilização da cama na qualidade microbiológica e físico-química da carne de frango. Foram utilizados 900 pintinhos machos de um dia de idade da linhagem Cobb®, sendo 450 distribuídos em uma câmara climatizada e 450 criados em galpão convencional. Em ambas as instalações, metade das aves foram criada sobre cama nova de maravalha e a outra metade sobre cama reutilizada tratada com cal. Os animais foram abatidos aos 21, 35 e 42 dias de idade. Foram avaliados índices de desempenho como ganho de peso, conversão alimentar e consumo de ração; o rendimento de carcaça e de cortes; a qualidade físico-química e microbiológica da carne dos frangos; a microbiota das aves. Houve influencia da cama sobre o ganho de peso das fases de 21 dias (P<0,05) 0,839Kg cama nova e 0,792 Kg da cama reutilizada e na fase de 35 dias ( P<0,01) cama nova 1,774Kg e cama reutilizada 1,661Kg.O rendimento de peito também foi influenciado pela cama nas fases de 21 dias (P< 0,05) cama nova 30,78% e cama reutilizada 30,00% e 35 dias com (P<0,01) cama nova 32,26% e cama reutilizada 31,64%. Os animais criados em cama reutilizada foram capazes de superar as perdas de ganho de peso e rendimento de peito na fase de 42 dias não havendo diferença significativa para animais criados em cama nova. Houve diferença significativa (P< 0,05) no teor de vermelho da carne de peito de frango de animais criados em temperatura termoneutra (2,20) e ambiente (2,74) aos 42 dias. O teor de oxidação também foi influenciado pela temperatura (P<0,01), o tratamento termoneutro com médias 0,230 mg mda/Kg e ambiente 0,180 mg mda/Kg. A cama influenciou a força de cisalhamento (P<0,01) cama nova 1,38 Kg/cm2 e reutilizada 1,86 Kg/cm2. A cama reutilizada apresentou maior contaminação microbiológica inicial a nova, mas o mesmo não foi observado na microbiota das aves ... / The aim of this study was to evaluate the authoring environment and reused of litter in microbiological and physical-chemical chicken meat. Were used 900 male chicks from one day old Cobb ®, 450 distributed in a chamber 450 and raised in conventional shed. The animals were slaughtered at 21, 35 and 42 days old. Were evaluated performance indices such as weight gain, feed conversion and feed intake, carcass yield and cuts, the physico-chemical and microbiological analysis of meat from chickens; microbiota of birds. There was the bed influences on weight gain phase of 21 days (P <0.05) 0.839 Kg 0.792 Kg new bed chicken and reused litter during 35 days (P <0.01) 1,774 Kg new bed and bedding reused 1,661 Kg. Breast yield was also influenced by the bed phases of 21 days (P <0.05) new bed 30.78% and 30.00% and reused litter with 35 days (P <0.01) 32.26% new bed chicken and 31.64% reused litter. Animals reared on reused litter were able to overcome the losses of weight gain and breast yield during 42 days with no significant difference for animals raised in new bed chicken. There were significant differences (P <0.05) in redness of breast meat chicken from animals raised in thermoneutral (2.20) and environment (2.74) at 42 days. The level of oxidation was also influenced by the temperature (P <0.01) on thermal treatment with means mda 0.230 mg mda / kg to 0.180 mg mda/Kg environment. The bed chicken influenced the shear force (P <0.01) new bed 1.38 kg/cm2 1.86 kg/cm2 and reused. The reused litter showed higher initial new microbiological contamination, but the same was not observed in the microbiota of birds. Animals reared in thermoneutral have higher microbial contamination by Enterobacteria to 42 days on average 7.6 log UFC / g, compared animals reared at room temperature (6.3 to 6.9 log UFC / g). The carcass of animals from all treatments are within recommended for microbiological contamination ...