Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-09Bitstream added on 2014-06-13T18:30:16Z : No. of bitstreams: 1 souza_me_me_botfca.pdf: 1672773 bytes, checksum: 8fa50f74c16dfdc2c8405eeaf258cc48 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Sabendo da importância da bananicultura para o Brasil, sobretudo para o Estado de São Paulo e a expansão de novos cultivos, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico, caracterizar atributos de qualidade, bem como aspectos sensoriais dos frutos de acessos de bananeira em Botucatu/SP. Foram avaliadas características de crescimento, tais como altura de planta, circunferência do pseudocaule, número de folhas e número de dias entre o florescimento e a colheita. Estas medidas foram feitas na emissão da inflorescência. Foram mensuradas também as características de produção, como peso do cacho, número de frutos, peso médio dos frutos, produtividade, número de pencas; peso, número, comprimento e diâmetro dos frutos da 2ª penca. Em relação à qualidade dos frutos foram, analisados os atributos físicos e químicos: textura; pH; acidez titulável; sólidos solúveis, açúcares redutores totais; amido e potássio, bem como a aceitação desses acessos através da análise sensorial. O delineamento adotado foi o inteiramente casualisado, com 12 tratamentos (acessos), 5 repetições e duas plantas úteis por parcela experimental. Foi utilizado o teste de Tukey (P< 0,05) para a comparação entre as médias de genótipos, dentro de cada grupo genômico. No grupo AAA, „Grand Naine‟ apresentou boas características de crescimento, produção e boa aceitação sensorial, porém teve ciclo longo. „Nanicão‟ apresentou boas características de crescimento, produção, qualidade e boa aceitação sensorial. „Caipira‟ destacou-se apenas nos teores de potássio. „Nam‟ apresentou porte baixo, ciclo curto e maior teores de açúcares, entretanto mostrou-se pouco produtiva. No grupo AAB, „Thap Maeo‟ apresentou menor ciclo, maior número de frutos por cacho, porém apresentou porte alto. „Prata Anã ‟apresentou porte mais baixo e frutos com boa... / Knowing the importance of the culture of banana in Brazil, especially for the São Paulo State, Brazil and the expansion of new crops, the objective of this research was to evaluate the agronomic performance, to characterize the quality attributes and sensory aspects of fruits of different accesses of banana tree in Botucatu/SP. Were evaluated growth characteristics such as plant height, pseudostem circumference, number of leaves, number of days between flowering and harvest, measured at the flowering time. Were also measured production characteristics, such as bunch weight, number fruits, average weight of the fruits, productivity, number of hands and weight, number, length and diameter of the 2nd bunch. For quality fruit were analyzed physical and chemical characteristics: firmness, pH, titratable acidity, soluble solids, total sugars, starch and potassium, and the acceptance of these genotypes by sensory analysis. The experimental design was completely randomized with 12 treatments (accesses), 5 replications and 2 plants per plot. Was used the Tukey test (P < 0.05) for the comparison between the means of accesses within each genomic group. According to the results of the Group AAA, „Grand Naine‟ showed good growth characteristics, production and good sensory acceptance, but had long cycle. „Nanicão‟ showed good growth characteristics, production, quality and good sensory acceptance. Caipira was the cultivar that showed more negative characteristics, highlighting only the levels of potassium. „Nam‟ showed low height, short cycle and higher sugar content, however it was not very productive. In the group AAB, „Thap Maeo‟ showed short cycle and higher number of fruits per bunch, but had high height. „Prata Anã‟ showed low height and fruit firmness. The cultivar Prata Zulu showed fruit with higher concentrations of sugars and starch, low acidity, good firmness... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-06-12Bitstream added on 2014-06-13T20:45:30Z : No. of bitstreams: 1 garciaperez_e_dr_jabo.pdf: 647726 bytes, checksum: eb455af0dd5ba755145b951a0ea137bd (MD5) / Colegio de Postgraduados de Mexico / Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) / O trabalho foi realizado nas Fazendas Santo Antônio e Jurupema, localizadas no Município de Taquaritinga -SP, Brasil, de abril de 2003 a dezembro de 2005, com o objetivo de estudar a influência da temperatura, anelamento e alguns reguladores de crescimento sobre a floração e a produção de lichieiras cultivar Bengal. Foram registrados dados de produção e temperaturas, precipitação e horas acumuladas com temperaturas inferiores a 15,5° C, e correlacionados para entender o grau de interação. Foi realizado anelamento de ramos de diferentes diâmetros, para conhecer o seu efeito sobre a floração e a frutificação. O anelamento não teve efeito sobre a brotação vegetativa após a colheita, mas as maiores concentrações de PBZ reduziram significativamente a brotação vegetativa e o comprimento dos ramos. O uso de ANA provocou queimaduras nas inflorescências e queda de frutos, mas os que permaneceram, não apresentaram alterações nas características físicas e nos sólidos solúveis. Não foi observado efeito significativo da aplicação de GA3, sobre a fixação de frutos. A queda de frutos, a partir de uma massa de 2 g até a colheita, é de 50%. / The work was carried through on Santo Antonio and Jurupema farms, located in Taquaritinga, São Paulo State, Brazil, in the period from April 2003 to December 2005, with the objective to study the influence of temperature, girdling and some growth regulators on the flowering, fruiting and production of lychee trees cultivar Bengal. It was registered production data and temperatures, precipitation and accumulated hours with inferior temperatures to 15.5°C, and correlated to understand the interaction degree. Girdling of branches of different diameters was carried through, to know its effect on the flowering and fruiting. The girdling didn't have effect on the vegetative flushes after the harvest, but the biggest concentrations of PBZ reduce the vegetative flushes and the length of shoots significantly. Spray with NAA provoked burns in the panicles and drop of fruits, but the ones that had remained did not have present alterations in the characteristics and in the soluble solids. Beneficial effect of the application of GA3 on the fruit set was not observed. The drop of fruits, starting from a weight of 2 g to the harvest, is of 50%.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:39Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-06Bitstream added on 2014-06-13T18:45:41Z : No. of bitstreams: 1 jesus_n_dr_jabo.pdf: 1379644 bytes, checksum: 1b6e6429ce707d7744bfc24ff6b5c794 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A introdução de espécies ou suas seleções melhoradas são de grande interesse para a fruticultura brasileira, pois principiam um mercado em potencial que é pouco explorado. Dentre elas, pode-se destacar a longan (Dimocarpus Longan Lour), também conhecida como longana ou “olho do dragão”. Originária do Sudeste Asiático, mais precisamente da zona subtropical da China, pertence à família Sapindácea. Acha-se distribuída em todas as regiões subtropicais do mundo, os frutos são globosos, de sabor agradável, adocicado e polpa translúcida; quando maduros possui coloração castanha e sabor menos pronunciado que a lichia. Poucas são as informações técnicas sobre esta cultura, principalmente no Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar plantas quanto às características dos frutos, semeadura e a clonagem por estaquia desta espécie. Seis plantas, do Banco Ativo de Germoplasma da FCAV, foram avaliadas quanto ao desenvolvimento e características físicas (diâmetros transversal e longitudinal (mm) e massas, em g, do fruto, casca, polpa e semente) e químicas (acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico e ratio) dos frutos. As sementes extraídas manualmente, de frutos maduros, foram lavadas em água corrente e semeadas em canteiros de areia sob condições de ripado (50% de luminosidade). Observou-se a influência de diferentes períodos (0, 14, 28 e 42 dias) e condições de armazenamento em câmara fria (10ºC e 60% UR), câmara seca (16-18ºC e 60-70% UR), dessecador contendo sílica-gel e ambiente. Estacas enfolhadas de ramos herbáceos, coletadas em três épocas (primavera, verão e outono), tratadas com ácido indolbutírico (AIB): 1.000; 3.000; 5.000; 7.000 mg.L-1 e testemunha foram avaliadas quanto a sua capacidade de formação de raízes, sob condições de câmara de nebulização intermitente... / The introduction of exotic species or their improved selections are highly interesting to Brazilian fruit farmers, since these species open an unexplored market. Among these species is longan (Dimocarpus Longan Lour), also known as longana, which is originated from Southeast Asia, more specifically from subtropical zone of China, and belongs to the family Sapindaceae. It is distributed in all subtropical regions of the world. The fruits are globe-shaped, of pleasant and sweet taste and translucid pulp. At maturity, fruits are wood-colored and a taste blander than litchi. There is little information on this fruit species, especially in Brazil. This work was undertaken to evaluate fruit characteristics, seeding and cutting of this species. Six plants from the Active Germplasm Bank of FCAV were analyzed in terms of fruit development, physical (transversal and longitudinal diameter, in mm, eand fruit, peel, pulp and seed mass, in g) and chemical traits (titrable acidity, soluble solids, ascorbic acid and ratio). Manually extracted seeds from mature fruits were washed in water flow and sowed in sand under fifty percent shading. The influence of several periods (0, 14, 28 and 42 days) and storage conditions: in cool-chamber (10ºC e 60% RH), dry-chamber (16-18ºC and 60- 70% RU), dryer containing silica-gel and environment conditions. Cuttings containing leaves from herbaceous branches, collected in three different (spring, summer and fall) and treated with indolbutiric acid (IBA): 1,000; 3,000; 5,000; 7,000 mg.L-1 and control were evaluated for their rooting capacity under intermittent nebulization chamber conditions. The crop cycle in Jaboticabal was found to be 120 to 130 days and plant 6 showed the best results, and can be grown or used in breeding programs. The best seedling emergence results were found in seeds form plant 5, which can be used as rootstocks... (Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-07-31Bitstream added on 2014-06-13T19:37:11Z : No. of bitstreams: 1 tomasetto_f_me_jabo.pdf: 938103 bytes, checksum: 37c67b9ea3b0882e96042ccaeb593e30 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O presente trabalho teve por objetivo avaliar cinco seleções da laranjeira ‘Valência’, quanto ao potencial industrial com relação às variedades Natal e Valência, enxertadas sobre citrumeleiro ‘Swingle’ (experimento I) e a tangerineira ‘Sunki’ (experimento II), avaliando-se o desenvolvimento vegetativo das plantas, porcentagem de pegamento dos frutos, produção e características físico - químicas dos frutos (sólidos solúveis totais - °Brix, acidez, “ratio”, porcentagem de suco, índice tecnológico, tamanho dos frutos). Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental de Citricultura de Bebedouro (E.E.C.B.), município de Bebedouro-SP. Os plantios dos experimentos foram realizados em fevereiro de 2001, sob espaçamentos de 7,0 m entre linhas e 5,0 m entre plantas (285 plantas/ha) e 7,0 m entre linhas e 3,0m entre plantas (476 plantas/ha), respectivamente para os experimentos I e II. O delineamento experimental, para ambos experimentos, foi em blocos ao acaso, duas plantas por parcela, quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos pelas seguintes variedades copas: 1) Natal, 2) Valência, 3) Valência Don João, 4) Valência Late Burjasot IVIA 35-2, 5) Valência Rohde Red SRA-36, 6) Valência Temprana IVIA-25, 7) Valência Campbell. Para desenvolvimento vegetativo das plantas e características físicas referentes a massa, diâmetro e altura de frutos as seleções ‘Valência Late Burjasot’ IVIA 35-2 e ‘Don João’ apresentaram as maiores médias. As mesmas seleções citadas anteriormente apresentaram as melhores médias para porcentagem de pegamento para o experimento I, no experimento II as seleções estudadas não diferiram. Quanto à produção, a seleção ‘Valência Late Burjasot’ IVIA 35-2 destacou-se na segunda safra. / The aim of the current work was to compare the conduct of five ‘Valência’ sweet oranges selection with in it's industrial potential in relation to the varieties Natal and Valencia on two rootstocks: ‘Swingle’ (experiment I) and ‘Sunki’ (experiment II), evaluating the vegetative growth, percentage of fruit set, yield and physical and chemical fruit characteristics. Two experiments were set up in February 2001, at Bebedouro city, São Paulo State, Brazil. The experiments I and II were carried out with the spacements of 7.0 m between rows with 5.0 m between trees and 7.0 m between rows with 3.0 m between trees, respectively. The experimental design used was a randomized blocks, with four replications and two trees per each seven plots. The crown varieties tested were 1) ‘Natal’, 2) ‘Valência’, 3) ‘Valência Don João’, 4) ‘Valência Late Burjasot’ IVIA 35-2, 5) ‘Valência Rohde Red’ SRA-36, 6) ‘Valência Temprana’ IVIA-25, 7) ‘Valência Campbell’. For vegetative growth and the physical characteristics referring to mass diameter and height of fruits, the selections ‘Valência Late Burjasot’ IVIA 35-2 e ‘Don João’ presented the highest averages The same selections also presented the best averages for percentage of fruit set in experiment I, while in experiment II the selections did not differ. In relationship to production, the selection ' Valência Late Burjasot' IVIA 35-2 stood out in the second crop. Already for revenue in juice and technological index the selections ‘Valência Late Burjasot’ IVIA 35-2 , ‘Don João’ and ‘Valência Campbell’ presented the largest averages comparing the varieties Valência and Natal.

Submitted by Ligia Pereira de Souza null (ligia.ecologa@gmail.com) on 2018-02-15T21:13:35Z No. of bitstreams: 1 Salzano-Ligia-Dissertacao-EcoBio2017.pdf: 676722 bytes, checksum: 243d9e72a6ff70e6b2c3580886751e6b (MD5) / Rejected by Ana Paula Santulo Custódio de Medeiros null (asantulo@rc.unesp.br), reason: - Falta a ficha catalográfica, que deve ser solicitada pelo site da biblioteca da Unesp de Rio Claro e inserida após a folha de rosto no arquivo pdf e no verso da folha de rosto na versão impressa. - Falta a folha de aprovação, que deve ser solicitada à Seção de Pós-Graduação e deve ser inserida após a ficha catalográfica. - Falta o Abstract e as palavras chaves em inglês, que devem vir após o Resumo. - Se o financiamento da FAPESP estiver vinculado algum processo, favor incluir o número do processo nos agradecimentos, pois isso é uma exigência da FAPESP. on 2018-02-16T10:07:13Z (GMT) / Submitted by Ligia Pereira de Souza null (ligia.ecologa@gmail.com) on 2018-03-08T23:36:06Z No. of bitstreams: 1 Salzano-Ligia-Dissert-EcoBio2017-Final.pdf: 1313118 bytes, checksum: af0268f9d68dad9cf2a7ae3a33b64f30 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Aparecida Puerta null (dripuerta@rc.unesp.br) on 2018-03-09T19:30:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 salzano_lps_me_rcla.pdf: 1252039 bytes, checksum: 48b720bf76b3762fa1c148fc043fbea7 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-09T19:30:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 salzano_lps_me_rcla.pdf: 1252039 bytes, checksum: 48b720bf76b3762fa1c148fc043fbea7 (MD5) Previous issue date: 2017-12-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Áreas em restauração florestal são importantes campos experimentais para compreender o processo de sucessão ecológica, sendo que o contexto da paisagem de entorno e a presença de animais dispersores de sementes são fatores fundamentais para o equilíbrio dinâmico das mesmas. Durante a sucessão ecológica, as comunidades animais e vegetais passam por diversas alterações em suas estruturas. Para uma maior compreensão dessas mudanças, este estudo tem como objetivo verificar a interação entre a fauna e os frutos artificiais em áreas em processo de restauração com diferentes idades, além de analisar se essa interação é influenciada pela cobertura vegetal na paisagem do entorno. Para isso, foi conduzido um experimento com frutos artificiais em 11 áreas em processo de restauração com diferentes idades, e consequentemente, diferentes estágios sucessionais. Em cada área, foram selecionados 15 pontos e, em cada ponto, foram fixados 15 frutos artificiais vermelhos em arbustos ou árvores jovens. Os frutos ficaram expostos à fauna local e após 7 dias foram recolhidos e analisados visualmente em busca de sinais de interação. Os dados obtidos foram correlacionados à idade da área e à cobertura vegetal na paisagem de entorno em 5 escalas espaciais (250, 500, 1000, 1500 e 2000 metros) através de Modelos Lineares Generalizados. Os resultados indicaram que aves e insetos são os principais grupos interagindo com os frutos, sendo que a porcentagem de interação foi inversamente proporcional ao aumento da idade da área em processo de restauração. A quantidade de cobertura vegetal na escala de 1000 metros de raio apresentou maior influência na porcentagem total de interação (para aves, mamíferos e insetos). Já a interação entre insetos e os frutos artificiais diminuiu com o aumento da cobertura florestal nas maiores escalas (1000, 1500 e 2000 metros de raio). Esses resultados indicam que a idade da área de restauração e a quantidade de habitat na paisagem são importantes para a interação entre frutos e animais frugívoros. A importância relativa de cada um desses fatores depende do grupo considerado, sendo que aves e insetos foram os mais influenciados. Este estudo forneceu evidências das mudanças nas interações entre plantas e frugívoros de acordo com o avanço da sucessão florestal em áreas em processo de restauração florestal. / Forest restoration areas are important experimental fields to understand the process of ecological succession, and the characteristics of the surrounding landscape and the presence of animals that can disperse seeds are fundamental factors to the dynamic balance of them. During ecological succession, the animal and plant communities experience several changes in their structure. This study aims to verify the interaction between fauna and artificial fruits in restoration areas with different ages, besides analyses if this interactions are influenced by the vegetal cover in the surrounding landscape. Therefore, an experiment with artificial fruit was carried in 11 restoration areas with different ages, and consequently, different successional stages. In each area, 15 points were selected and, at each point, 15 red artificial fruits were fixed in shrubs or young trees. The fruits were exposed to the local fauna and after 7 days were collected and analyzed visually for signs of interaction. The data obtained were correlated to the age of the area and to the vegetation cover in the surrounding landscape in 5 spatial scales (250, 500, 1000, 1500 and 2000 meters) using Generalized Linear Models. The results indicated that birds and insects are the main groups interacting with fruits, and the percentage of interaction was inversely proportional to the increase on the age of the area under restoration. The amount of vegetation cover in the landscape of 1000 meter radius had a greater influence on the total percentage of interaction (for birds, mammals and insects). The interaction between insects and artificial fruits decreased with increasing forest cover and was influenced by the larger scales (1000, 1500 and 2000 meters radius). These results indicate that the age of the restoration (and consequent successional stage of the area) and the amount of habitat in the landscape are important for the interaction between fruits and frugivorous animals. The relative importance of each one of these factors depends on the group of frugivores considered, with birds and insects being the most influenced. This study provided evidence of changes in the interactions between plants and frugivores according to the progression of forest succession in areas on process of forest restoration. / FAPESP 2013/507185

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV09MA031.pdf: 1044702 bytes, checksum: c29a67d5ece1a40c1cc770a053e423a2 (MD5) Previous issue date: 2009-05-29 / The present study was conducted at Frutirol Agrícola Ltda company, located in Vacaria, Rio Grande do Sul, Brazil, at an orchard sitted at 980m altitude, with about 809 HF and soil classified as typical dystrophic Latossol Bruno. Were studied the effects of different levels of root pruning on shoot growth and fruit production in Abbé Fetel pear plants cultivar grafted on quince Adams spaced at 0,7 x 3,0m. Root pruning of pear trees were held along the plot through an agricultural implement coupled to the tractor, in the east-west direction (plots direction), in August 2006 and August 2008, receiving the following treatments: control without pruning, pruning only on the north, at 20cm and 35 cm from the trunk; pruning only on the south, at 20 cm and 35 cm from the trunk at depth of 30-40 cm. Each prunning distance corresponded to a treatment . The variables collected at field were: trunk diameter, cup (crown) volume, branches length, number of buds, number of fruits; at laboratory were evaluated the phisycal-chemichal characteristics of fruits such as: fruit weight, total soluble solids, pH, acidity and pulp firmness. Through this study it can be concluded that root pruning at the distance of 20cm from the trunk is the most indicated to vigour control in Abbé Fetel plants and it ensures higher production efficiency, being also the distance that caused a higher average for the variable fruit weight, and lower average for the variable pulp firmness / O presente trabalho foi conduzido na empresa Frutirol Agrícola Ltda em Vacaria -RS, Brasil, em um pomar localizado a 980m de altitude, com cerca de 809 horas frio anuais, e solo classificado como Latossolo Bruno distrófico típico. Foram avaliados os efeitos de diferentes níveis de poda de raízes sobre o crescimento da parte aérea e da produção de frutos de plantas de pêra da cultivar Abeé Fetel enxertadas sobre marmelo Adams em um espaçamento de 0,7 x 3,0m. A poda das raízes das plantas de pereira foi feita ao longo da linha por meio de um implemento agrícola acoplado ao trator, em agosto de 2006 e em agosto de 2008, recebendo os seguintes tratamentos : testemunha (sem poda), poda somente do lado norte, a 20 e 35cm do tronco; poda somente do lado sul, a 20 e 35cm do tronco na profundidade de 30 - 40cm. Cada distância de poda correspondeu a um tratamento. As variáveiscoletadas a campo foram: diâmetro do tronco, volume de copa, comprimento de ramos, número de gemas, número de frutos; em laboratório foram avaliadas as características físico-químicas dos frutos tais como: peso de frutos, sólidos solúveis totais, pH, acidez e firmeza de polpa. Através deste estudo pode-se concluir que a poda radicular na distância de 20cm do tronco é a mais indicada para controle do vigor de plantas de Abeé Fetel e garante a maior eficiência produtiva, sendo também a distância que ocasionou maior média para a variável peso de frutos, e menor média para a variável firmeza de polpa

Submitted by Joyce Helena Modesto null (36876378837) on 2017-06-08T17:56:54Z No. of bitstreams: 1 TESE JOYCE FINALIZADA E CORRIGIDA.docx.pdf: 1726818 bytes, checksum: 4cfada3fc5206f7c2fd7b8136c8f1d70 (MD5) / Rejected by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br), reason: Solicitado pela autora. on 2017-06-12T13:08:45Z (GMT) / Submitted by Joyce Helena Modesto null (36876378837) on 2017-06-12T13:17:27Z No. of bitstreams: 1 TESE MODESTO, J. H..pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-06-12T13:29:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 modesto_jh_dr_bot.pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T13:29:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 modesto_jh_dr_bot.pdf: 6547065 bytes, checksum: 26fde48d9dd948f19a0ee6828d833511 (MD5) Previous issue date: 2017-04-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O experimento foi realizado na Fazenda Experimental São Manuel, da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu (SP), nos anos de 2014 e 2015. Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação pré-colheita de cloreto de cálcio (CaCl2) na qualidade de frutos da amoreira preta ‘Tupy’. Foram avaliadas plantas, cujas mudas foram plantadas em 23/06/2009. Conduziram-se seis hastes mais vigorosas, numa área experimental não irrigada, no sistema de espaldeira em T, com dois arames e com 1,2 metros de altura. O espaçamento foi de 0,6 m entre plantas e 4,0 m entrelinhas e a densidade de plantio de 4.166 plantas ha-1. No experimento o delineamento experimental adotado foi de blocos casualizados em fatorial 4 x 3, sendo o primeiro fator correspondente às concentrações de cloreto de cálcio (0; 1,5; 3 e 4,5 %) e o segundo aos números de aplicações (1, 2 e 3 aplicações). A fase fenológica adotada para a primeira aplicação do cloreto de cálcio foi dos frutos verdes em início de inchamento e ainda aderidos aos restos florais. Quando realizada mais de uma aplicação, havia um intervalo de cinco dias entre uma e outra. Foram realizadas avaliações físicas, físico-químicas, bioquímicas e enzimáticas nos frutos. Os níveis de Ca+2 foram aferidos nas folhas antes e após as aplicações com CaCl2 e nos frutos logo que realizada a colheita. A aplicação de CaCl2 em pré-colheita, na concentração de 4,5 %, quando os frutos estavam na fase fenológica de inchamento dos frutos com restos florais, promove menor perda de massa, maior firmeza e conteúdo de ácido ascórbico em amoras-pretas ‘Tupy’. Maiores concentrações de CaCl2 promovem decréscimo dos teores de açúcares solúveis redutores e totais, atividade antioxidante e polifenóis totais. / The objective of this experiment was to evaluate the effect of pre-harvest application of calcium chloride (CaCl2) on 'Tupy' blackberry fruits, which was carried out at the São Manuel Experimental Farm, at the Faculty of Agronomic Sciences of UNESP, Botucatu Campus (SP), in the years 2014 and 2015. As the fruits of the black mulberry 'Tupy' plants were evaluated, whose seedlings were planted on 06/23/2009. Six more vigorous stems were conducted in a non-irrigated experimental area in the T-tier system with two wires and 1,2 meters in height. The spacing was 0,6 m between plants and 4,0 m between rows and the planting density of 4,166 plants ha-1. In the experiment, the experimental design was a randomized block in factorial 4 x 3, the first factor corresponding to the concentrations of calcium chloride (0, 1,5, 3 and 4,5 %) and the second to the numbers of applications (1, 2 and 3 applications). The phonological phase adopted for the first application of calcium chloride was of the green fruits at the beginning of swelling and still adhered to the flower remains. When more than one application was performed, there was an interval of five days between one application and another. Physical, physicochemical, biochemical and enzymatic evaluations were performed on the fruits. The levels of Ca+2 were measured in the leaves before and after the applications with CaCl2 and in the fruits as soon as the harvest was carried out. The application of pre-harvest CaCl2, at a concentration of 4,5 %, when fruits were in the phonological stage of fruit swelling with floral remains, promotes lower weight loss, higher firmness and ascorbic acid content in blackberries ‘Tupy’. Higher concentrations of CaCl2 promote reduction of soluble and total soluble sugars, antioxidant activity and total polyphenols.

Orientador: Sarita Leonel / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: O conhecimento do comportamento de uma cultura em determinada região determina o sucesso da produção e a qualidade de seu produto final. Dentro deste contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a fenologia, a produção e a qualidade dos frutos dos cultivares de pessegueiro Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli e Chiripá, enxertados sobre o porta-enxerto Okinawa, cultivados em área experimental não irrigada e conduzidos no espaçamento 6,0 x 4,0 m. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constando de 7 tratamentos (cultivares) e 3 repetições, sendo a parcela experimental representada por uma planta. O presente trabalho foi realizado de março a dezembro de 2009 na Fazenda Experimental São Manuel da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, Campus de Botucatu, localizada no município de São Manuel - SP. De acordo com os resultados obtidos é possível afirmar que, dentre os cultivares estudados, Granada é o cultivar mais precoce, apresentando florada precoce e o menor ciclo de desenvolvimento dos frutos, Chiripá é o cultivar mais tardio, apresentando florada tardia e o maior ciclo de desenvolvimento dos frutos. Os cultivares Aurora-1 e Dourado-2 são os cultivares mais produtivos e podem ser indicados para a região, os cultivares Chiripá, Marli, Granada e Douradão são os menos produtivos em São Manuel - SP e necessitam de estudos mais aprofundados sobre seu comportamento e técnicas que viabilizem seu cultivo na região. Chiripá e Marli apresentam frutos de maior massa e calibre, o cultivar Douradão apresenta frutos com melhor valor de "ratio" seguido pelos cultivares Dourado-2, Aurora-3 e Marli. Os frutos de cultivares de pêssego podem ser considerados boas fontes de compostos polifenólicos / Abstract: The knowledge of a culture behavior in a certain region determines the production success and the quality of its final product. In this context, the present study aimed to assess the phenology, production and quality of fruits from the following peach cultivars: Granada, Aurora-1, Dourado-2, Aurora-3, Marli and Chiripá, grafted on the rootstock Okinawa cultured in a non-irrigated experimental area in 6.0 x 4.0 m spacing. Experimental design was completely randomize, with 7 treatments (cultivars) and 3 replicates, and the experimental plot was represented by one plant. The present work was carried out from March to December 2009 in São Manuel Experimental Farm of the School of Agronomical Sciences, UNESP, Botucatu Campus, located in São Manuel Municipality, São Paulo State, Brazil. The obtained results allowed stating that, among the studied cultivars, Granada is the earliest, presenting early flowering and the shortest fruit development cycle; Chiripá is the latest cultivar, presenting late flowering and the longest fruit development cycle. The cultivars Aurora-1 and Dourado-2 are the most productive and can be indicated for that region, whereas the cultivars Chiripá, Marli, Granada and Douradão are the least productive in São Manuel and need further studies on their behavior, as well as techniques to make their cultivation feasible in the region. Chiripá and Marli fruits have the largest mass and thickness; Douradão fruits have the best ratio value, followed by the cultivars Dourado-2, Aurora-3 and Marli. Fruits from peach cultivars can be considered good sources of polyphenolic compounds / Mestre

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-03-22T00:26:40Z No. of bitstreams: 1 MariaDeFatimaBezerra_TESE.pdf: 8001077 bytes, checksum: 680617b92afca9b7140a3d99473e34c2 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-22T23:44:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MariaDeFatimaBezerra_TESE.pdf: 8001077 bytes, checksum: 680617b92afca9b7140a3d99473e34c2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-22T23:44:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaDeFatimaBezerra_TESE.pdf: 8001077 bytes, checksum: 680617b92afca9b7140a3d99473e34c2 (MD5) Previous issue date: 2015-04-24 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / A presente tese avaliou a polpa de jambol?o (Eugenia jambolana Lam.) fresca e desidratada mediante dois processos de secagem (liofiliza??o e atomiza??o com 10 % de goma Ar?bica) quanto as caracter?sticas f?sico-qu?micas (pH, umidade, atividade de ?gua, di?metro m?dio de part?culas, solubilidade dos p?s e cor instrumental), bioativas [compostos fen?licos totais (CFT), antocianinas monom?ricas, proantocianidinas (PA), ?cido el?gico total (AET), miricetina e cianidina] e estudo da funcionalidade in vitro (atividade antioxidante, antienzim?tica e antimicrobiana). Em seguida, a funcionalidade in vivo da polpa de jambol?o foi avaliada, com uso do modelo Caenorhabditis elegans, quanto ? via sinaliza??o de insulina, longevidade e doen?as neurodegenerativas (doen?a de Alzheimer e Mal de Parkinson). A polpa de jambol?o desidratada apresentou consider?vel reten??o de CFT (50 % a 75 %), PA (90 % a 98 %), AET (31 % a 83 %), miricetina (40 % a 84 %), cianidina (72 % a 84 %) e atividade antioxidante (15 %). A polpa fresca, o p? liofilizado e o p? atomizado apresentaram elevada atividade inibit?ria contra lipase pancre?tica (4,4 a 5,8 mg/mL), alfa-glicosidase (10,3 a 13,8 mg/mL) e alfa-amilase (8,9 a 11,2 mg/mL). Esses grupos experimentais tamb?m se apresentaram inibidores ativos contra o crescimento de S. aureus. Os p?s de jambol?o aumentaram a express?o de genes ligados ? via de sinaliza??o de insulina (SIR-2.1, PPTR-1, DAF-16, SOD-3, e CTL) e foram capazes de estender o tempo m?dio de vida de C. elegans (18,07 % a 24,34 %), reduzir a paralisia induzida pelo amiloide AB1-42 e os danos causados pela mol?cula neurot?xica 1-methyl-4- phenylpyridinium (MPP+ ). A partir disso, foi desenvolvido frozen yogurt com uso do leite caprino adicionado de Bifidobacterium animalis subsp. lactis BI-07 com polpa ou p? atomizado de jambol?o. O produto final foi avaliado quanto a suas caracter?sticas f?sico-qu?micas (pH, acidez titul?vel, s?lidos totais, prote?na, a??cares redutores totais, gordura, cinzas, overrun e teste de derretimento], bioativas (CFT e antocianinas monom?ricas), atividade antioxidante, iii viabilidade da cultura probi?tica e an?lise sensorial (teste de aceita??o). As amostras de frozen yogurt caprino com cultura probi?tica apresentaram menor pH e maior acidez, CFT, antocianinas e atividade antioxidante quando comparada com aquelas sem a presen?a da B. animalis. Foram observados n?veis de overrun entre 14,2% e 22,6%. As amostras de frozen yogurt com cultura probi?tica alcan?aram resultados inferiores para o atributo sabor. De maneira geral, a presente pesquisa apresenta o jambol?o como um fruto rico em compostos bioativos, com elevada capacidade funcional, com potencial para modular importantes vias biol?gicas, aumentar a expectativa de vida e retardar risco de doen?as neurodegenerativas. Atualmente o jambol?o ? um fruto ex?tico subaproveitado no Brasil com elevado poder corante e a presente tese mostra, pela primeira vez na literatura, importantes achados tecnol?gicos, biol?gicos e cient?ficos sobre essa fruta que podem ser usados para o desenvolvimento de produtos alimentares saud?veis. / This work evaluated the fresh, spray dried (with 10 % of Arabic Gum) and freeze dried jambolan pulp (Eugenia jambolana Lam.) in regard to physicochemical (pH, moisture, water activity, average particle diameter, solubility and color), bioactive [total phenolic content (TPC), monomeric anthocyanin, pronathocyanidin (PA), total elagic acid (TEA), myricetin and cyanidin] and in vitro functionality (antioxidant, antienzymatic and antimicrobial activities]. In addition, the in vivo functionality of jambolan pulp was investigated using the Caenorhabditis elegans model for insulin signaling, longevity and induced neurodegeneration (Alzheimer?s disease and Parkinson?s disease related symptoms). The dried jambolan pulp presented TPC retention (50% to 75%), PA (90% to 98%), TEA (31% to 83%), myricetin (40% to 84%), cyanidin (72% to 84%) and antioxidant activity (15%). The fresh jambolan pulp, the freeze dried pulp and the spray dried jambolan pulp presented high enzymatic inhibitory activity against pancreatic lipase (4,4 to 5,8 mg/mL), alpha-glycosidase (10,3 to 13,8 mg/mL) and alpha-amylase (8,9 to 11,2 mg/mL). They also were active inhibitors against the pathogen S. aureus. The dried jambolan experimental samples were able to increase the expression of several genes linked to the insulin signaling pathways (SIR-2.1, PPTR-1, DAF-16, SOD-3, e CTL) and increased the lifespan in C. elegans (18,07 % - 24,34 %), besides decreasing the amyloid AB1-42 aggregation induced paralysis and MPP+ (1-methyl-4-phenylpyridinium) induced neurodegeneration. Based on that, the jambolan pulp and the spray dried jambolan pulp were further selected for the production of caprine frozen yogurt with the addition of Bifidobacterium animalis subsp. lactis BI-07. The final product were evaluated in regard to their physicochemical (pH, acidity, total solids, protein, total reducing sugars, fat, ashes, overrun, melting test), bioactive (TPC and monomeric anthocyanin, antioxidant activity, probiotic viability and sensory analysis (sensory acceptance). The results showed that samples with probiotic had lowest pH and higher acidity, TPC, anthocyanin and antioxidant activity. It was also observed low overrun (14.2% to 22.6%). vi Samples with probiotic had lower flavor scores. Overall, this research presents the jambolan as a highly functional bioactive-rich fruit with the potential to modulate important biological pathways, extend lifespan and retard the development of neurodegenerative diseases. Jambolan is an underexploited exotic fruit with a high colorant potential and this thesis shows for the first time in the literature important technological, biological and scientific data about this fruit that could be used towards the development of health-oriented food products.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-08-20Bitstream added on 2014-06-13T20:39:15Z : No. of bitstreams: 1 marques_ls_me_ilha.pdf: 598207 bytes, checksum: 01faa04755519bb4bedc4f6984a8d39f (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O abacaxizeiro é classificado como uma cultura exigente em fertilidade do solo, sendo o N o nutriente mais importante para o desenvolvimento da planta e aumento do tamanho e massa dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar quantitativamente e qualitativamente os frutos de abacaxi cv. Smooth Cayenne na região noroeste do estado de São Paulo, utilizando fontes e doses de N, aplicado antes e após a indução do florescimento, em solo corrigido quanto ao teor de potássio. O trabalho foi conduzido na Fazenda Água Limpa, no município de Guaraçaí-SP, em um solo Latossolo Vermelho-Amarelo. As mudas foram plantadas em sulcos na superfície do solo, no dia 17/03/2009, com espaçamento de 1,10m entrelinhas, 0,40m entre fileiras e 0,40m entre plantas, com densidade aproximada de 33.000 plantas ha-1, sendo cada parcela composta por quatro fileiras duplas com 56 plantas/parcela no total. A indução floral foi realizada em duas épocas, em virtude da pouca porcentagem de plantas induzidas na primeira, ou seja, nos dias 21/02/2009 e 05/05/2009, com as respectivas colheitas dos frutos realizada nos dias 12/09/2009 (203 dias após a indução) e 27/11/2009 (206 dias após a indução). As avaliações realizadas foram duas análises nutricionais da folha “D”, uma antes e outra após a indução floral, e duas análises dos frutos, devido à realização de duas colheitas. O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao caso com quatro repetições, em esquema fatorial 3x5 (para 1ª análise foliar sem efeito de época) e 2x3x4 (para a 2ª análise da folha e as duas análises dos frutos), sendo composto por duas épocas de aplicação de N: toda a dose aplicada no dia 06/10/2008 (antes da indução floral) ou toda no dia 12/06/2009 (após a indução floral), 3 fontes de N, sulfato de amônio, uréia e nitrato de amônio, e quatro doses de N (7,5; 15; 22,5 e 30 g planta-1)... / Pineapple plant is demanding in fertility of soil, and N is the most important nutrient for the development of plant and increase of size and mass of fruits. The objective of this work was to evaluate quantity and quality of fruits of pineapple cv. Smooth cayenne in the northwest area of São Paulo State, using sources and doses of N, applied before and after the flowering induction, in soil fertilized with potassium. The work was conducted at Água Limpa farm, in Guaraçaí-SP, in a Red-yellow Latosol. The seedlings were planted in furrows at soil surface, in 03/17/2009, with spacing of 1.10m between double lines, 0.40m between single lines and 0.40m among plants, with approximate density of 33,000 plants ha-1, being each plot composed of four double lines with 56 plants/plot in the total. The flowering induction was accomplished in two times, due to little percentage of plants induced in the first time, in other words, in 02/21/2009 and 05/05/2009, with the respective crops of the fruits accomplished in 09/12/2009 (203 days after the induction) and 11/27/2009 (206 days after the induction). The evaluations were: two nutritional analyses in D leaf, one before and other after the flowering induction, and two analyses of fruits, due to the accomplishment of two crops. A randomized block design with four repetitions in a factorial scheme 3x5 (for 1st leaf analysis without time effect) and 2x3x4 (for 2nd leaf analysis and two fruit analyses), being composed by two times of N application: the total dose accomplished in 10/06/2008 (before the floral induction) or total dose in 06/12/2009 (after the floral induction), 3 sources of N, ammonium sulfate, urea and ammonium nitrate, and four N doses (7.5; 15; 22.5 and 30 g plant-1) was used. Ammonium sulfate provided higher leaf N and S content as applied on pineapple plant before or after the floral induction. For the fruits harvested ... (Complete abstract click electronic access below)