Skirtinguose ventiliuojamo sampilo sluoksniuose vyksta skirtingi procesai: vėsimo ir šilimo, džiūvimo ir drėkimo, skiriasi grūdų ir grūdų sampilo fizikinės savybės: sampilo aukščio ir grūdų tūrio pokytis, birumas ir paviršiaus šiurkštumas, aerodinaminės ir kitos savybės. Vykstančius procesus įtakoja daug veiksnių, iš kurių vienas svarbiausių yra ventiliavimo intensyvumas. Storame nejudančiame sampile skirtingo intensyvumo oro srautais ventiliuojamų grūdų džiūvimo procesų pažinimas leistų išplėsti džiovinimo aktyviąja ventiliacija galimybes išsaugant jos privalumus ir nepakenkiant džiovinamos produkcijos kokybei. Tyrimų tikslas – ištirti oro srauto (ventiliavimo intensyvumo) įtaką aktyviąja ventiliacija džiovinamų grūdų džiūvimo ir jo sampilo savybių – aukščio, kitimo procesus. Grūdų džiovinimo storame nejudančiame sluoksnyje tyrimams atlikti buvo naudojamas stendas. Tyrimo metu grūdai džiovinti 23 ± 1,5 °C temperatūros pašildytu aplinkos oru, pučiant 320, 450, 650, 750 ir 900 lyginamąjį oro srautą. Tuo pačiu tyrimų metu buvo fiksuojamas sampilo aukščio pokytis, temperatūra, santykinis drėgnis. Tyrimų metu buvo nustatyta, kad didžiausias aktyviąja ventiliacija džiovinamų grūdų sampilo nusėdimas (18±1,2 %) įvyksta ventiliuojant didesniu nei lyginamuoju oro srautu. / Different layers of ventilated store involve different processes: cooling and warming, drying and moistening, grain and grain store physical characteristics such as change in height and volume, friability and surface roughness, aerodynamic and other characteristics differ. The processes are influenced by many factors; one of the most important is the intensity of the ventilation. Awareness of grain drying processes in the thick and stable store where ventilation is of different intensity air flow might expand drying possibilities by active ventilation saving efficiency and quality of the production. The purpose of the research is to examine the influence of airflow (ventilation intensity) on drying grain and the store characteristics – height and changing processes when drying by active ventilation. The stand was used in order to carry out the research in thick and stable layer. During the research grain was dried in warmed environment at the temperature of 23 ± 1.5 °C blowing 320, 450, 650, 750 and 900 relative airflow. The change of the store height, temperature, relative humidity was fixed during the research. It was found out that the greatest subsidence (18±1.2 %) of drying grain by active ventilation is when relative airflow is more than .

Magistro baigiamojo darbo tikslas – konvertuoti „Kauno grūdų“ elevatorių į daugiafunkcį jaunimo gyvenamąjį kompleksą, susidedantį iš jaunimo kūrybos ir verslo centro, bendrabučių buvusiuose grūdų silosuose, daugiafunkcio elevatoriaus bei laisvalaikio ir sporto centro. Darbą sudaro trys dalys: analitinė ir tiriamoji (tekstinės) ir projektinė. Analitinėje dalyje pateikta surinkta medžiaga, susijusi su jaunimo bendrabučių ir daugiafunkcių centrų projektavimu bei renovacija, silosų konversija į gyvenamuosius pastatus. Tiriamojoje dalyje pateikta pasirinktos situacijos analizė, problemiškumas, poreikiai ir galimybės, urbanistinės plėtros vizijos. Projektinę dalį sudaro: urbanistinis situacijos maketas (M 1:1000) ir pastato su artimiausia aplinka maketas (M 1:200); projektuojamojo komplekso generalinis planas, planai, pjūviai, fasadai, kambarių silose detalizacija, eksterjero ir interjero perspektyviniai vaizdai. / Master thesis aim is to convert „Kauno grūdai“ elevator to the multifunctional youth living complex, which consists of youth design and business centre, student housing in the former grain silos, multifunctional elevator and leisure and sports centre. The paper consists of analytical, research and project parts. In the analytical part it is presented collected material about design and renovation of student housing and multifunctional youth centres, silos conversions to housing. In the research part it is presented analysis of chosen situation, its problems, requirements and potentials, urban visions. Project part consists of urban situation model (sc 1:1000) and building model with nearest surroundings (sc 1:200); master plan of the designed complex, facades, sections, plans, detailed view of the apartments in silo, exterior and interior perspective views.

Darbo apimtis 45 puslapiai, tame tarpe 31 paveikslas. Literatūros sąraše 51 šaltinis. Darbo pradžia 2009 09 01, pabaiga 2011 05 10. Tikslas. Ištirti grikių grūdų sklaidą nuožulniajame oro sraute. Literatūros apžvalgoje atlikta sėklų rūšiavimo būdų mokslinių tyrimų apžvalga. Atlikta grūdų valomųjų analizė bei teorinių tyrimų apžvalga. Laboratoriniais tyrimais nustatytos grikių grūdų aerodinaminės savybės ir drėgnis. Eksperimentiniais tyrimais nustatyta grikių grūdų sklaida nuožulniajame oro sraute, keičiant oro srauto greitį, kampą bei grikių grūdų srautą. Tyrimų rezultatais pagrįsta, kad grikių grūdus rūšiuojant nuožulniajame oro sraute, rekomenduojamas oro srauto greitis 10 m/s, oro srauto kampas 3 laipsniai ir grikių grūdų srautas 0,9 kg(m/s). Nustatant grikių grūdų rūšiavimo parametrus būtina atsižvelgti į dėžutėse subirusių 1000 grūdų masę. Tinkamai parinkus nuožulniojo oro srauto parametrus grikių grūdus galima rūšiuoti oro srautu. / This work consists of 45 pages, including 31 figures. There are 51 entries in the references. This work was started on the 1 st of September 2009 and it was finished on the 10th of May 2011. The object of the work. To investigate the dissemination of buckwheat grain at the bevelled air flow. The analysis studies of seed sorting techniques is made in the literature review. The research work review of grain cleaner and theoretical studies is also done. The critical speed and humidity of buckwheat grain is established by laboratory studies. Experimental studies have shown the buckwheat grain dissemination at the bevelled air flow, by changing the supply of buckwheat flow, air flow speed and angle. It was determined, that recommended buckwheat sorting at the bevelled air flow is the most effective at 10 m/s air flow rate of 0,9 kg(m/s) shall be filed in buckwheat grain flow and air flow 3 angle. In determining the screening parameters of buckwheat sorting, must be taken into account 1000 grain weight. Properly selected the parameters of beveled air flow, buckwheat can be sorting by the air flow.

There is the first time when there have been compared an activity of enzymes such as α- and β-amylase, maltase, xylanase, cellulase, catalase and protease, the quantity of vitamins C and E and alterable and inalterable amino acids and the value of energy of separate wheat grain cultivars 'Širvinta 1' and 'Zentos' grown up following separate technologies and thereafter sprouted. Germinated wheat grain have been used for producing new fermented milk products when biochemical composition and microbiological pollution have been in-vestigated. / Pirmą kartą buvo nustatytas ir palygintas pagal skirtingas technologijas išaugintų, o po to daigintų kviečių veislių 'Širvinta 1' ir 'Zentos' grūdų α- ir β-amilazių, maltazės, ksilanazės, celiulazės, katalazės, proteazių fermentų aktyvumas, C ir E vitaminų, pakeičiamųjų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių kiekiai ir energinė vertė. Pirmą kartą įvertinus ekologiškai augintų, daigintų kviečių biocheminę sudėtį, mikromicetinę ir bakterinę taršą, jie panaudoti naujiems rauginto pieno produktams kurti.

Aim of study. The purpose was to investigate and analyse mycotoxicological contamination of concentrated fodder during 2 years and to evaluate the use of chemical conserving CALPRONA NC. Main tasks: 1) To investigate the amounts of aflatoxin B1, zearelenone, T2 and deoxivalenol (DON) mycotoxins in fodder using imunoferment analysis and chromatography (TLC) method’s. 2) To determine minimum and maximum levels of mycotoxins in fodder and compare with the formative’s. 3) Compare levels of mycotoxins in fodder during period of two years. 4) Investigate the influence of chemical conserving CALPRONA NC mycostatical effect on the grain after the harvest. Material and methods: Conservated (CALPRONA NC) and non conservated samples were taken from experimental farm. Quantitative contamination of fungi (cfu – colony forming units) was determined using dilution method and Czapec Dox agar (Курасова, 1971). Level of mycotoxins was determined using IFA (imunoferment analyses) method with commercial set VERATOX®DON, T- 2 toxin, Zearalenone. Also the TLC method was applied using silicon gel plates (methology of Romer Lab.) Diffusion of mycotoxins in fodder during year 2003- 2004 was determined using processing of facts with “R” statistical pack. Results and discussion: 1) Probe fodder is contaminated with fungi and their toxins: DON, zearalenone, T- 2 and aflatoxin B1. 2) Highest levels of mycotoxins in concentrated fodder (mg/kg or ppm) are DON (0.095 ppm), comparing to zearalenone (ZON) and... [to full text]

Tyrimo objektas – ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos veiksniai. Tyrimo tikslas – išnagrinėjus ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos pokyčius, identifikuoti jų gamybos, perdirbimo ir realizavimo problemas bei pasiūlyti sprendimo būdus. Tyrimo uždaviniai: 1) identifikuoti ekologiškų grūdų ir jų produktų rinkų ypatumus, ištirti jų tarpusavio ryšius; 2) nustatyti ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos veiksnius; 3) išanalizuoti ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos pokyčius Lietuvoje; 4) identifikuoti ekologiškų grūdų ir jų produktų gamybos, perdirbimo ir realizavimo problemas bei pasiūlyti jų sprendimo būdus. Tyrimo metodai: mokslinės literatūros ir juridinių dokumentų analizė ir sintezė; ekonominiai statistiniai duomenų rinkimo ir analizės metodai; grupavimo, palyginimo, grafinio vaizdavimo būdai, anketinė apklausa. Tyrimo rezultatai: • pirmoje darbo dalyje identifikuotos trys pagrindinės ekologiškų grūdų ir jų produktų rinkos, nustatyti jų tarpusavio ryšiai, ištirti pagrindiniai veiksniai, skatinantys perėjimą nuo tradicinės prie ekologinės gamybos, suklasifikuoti ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos veiksniai; • antroje darbo dalyje išanalizuoti politiniai, ekonominiai ir kiti ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos pokyčiai ir jų veiksniai Lietuvoje 2004 – 2009 m.; • trečioje darbo dalyje, atlikus anketinę apklausą, išanalizuoti ekologiškų grūdų ir jų produktų pasiūlos veiksniai, identifikuotos pagrindinės ekologiškų grūdų ir jų produktų gamybos... [toliau žr. visą tekstą] / Research object – organic grain and their products supply factors. Research aim – examination of organic grain and their products supply changes, identification of their production, processing and marketing problems and suggesting solutions. Objectives: 1. to identify the characteristics of organic grain and their products markets, explore the links between them; 2. to identify factors of organic grains and products supply; 3. to analyze changes of organic grain and their products supply in Lithuania; 4. to identify problems of production, processing the organic grain and their products and to suggest solutions. Research methods: analysis and synthesis of scientific literature and legal documents; economic statistical data collection and analysis; clustering, comparison, and visualization techniques, social survey. Survey results: • there were identified three main organic grain and organic grain products markets and explored links between them, explored main determinants, that promotes the transition from conventional to organic production, classified determinants of organic grain and their products supply in the first chapter; • there were analyzed political, economic and other changes and determinants of organic grain and their products supply in Lithuania in 2004 – 2009 in the second chapter; • in the third chapter, after carrying the social survey, there were analyzed the determinants of supply or organic grain and their products, identified the main problems of... [to full text]

Tyrimų tikslas – ištirti galimybę panaudoti tiesioginę spinduliuotę džiovinamos medžiagos ir džioviklio įkaitimui džiovinant grūdus Lietuvos sąlygomis . Lietuvoje nuimtų grūdų drėgnumas dažniausiai viršija kondicinį, todėl siekiant išvengti kokybės nuostolių juos būtina nedelsiant konservuoti. Darbe apžvelgti grūdų fizinių savybių pokyčiai džiovinimo metu, plačiau analizuojama tiesioginės saulės spinduliuotės panaudojimas Lietuvos sąlygomis džiovinant grūdus su saulės kolektoriais. Ištirtas tiesioginės saulės spinduliuotės poveikis grūdams ir džioviklio paruošimui. Nustatyta, kad tiesioginė saulės spinduliuotė sutrumpina grūdų džiovinimo laiką ir sutaupo energiją naudojamą grūdų džiovinimui. Nustatyta saulės kolektoriaus pasvirimo kampo priklausomybė nuo spindulių kritimo kampo, džiovinimo greičio priklausomybė nuo oro filtracijos greičio ir grūdų drėgnio. / Purpose of the study - research the possibility of using direct solar radiation to heat desiccant material and siccative when drying grain in Lithuanian weather conditions. In Lithuania, humidity of harvested grain is generally higher than conditioned. To avoid loss of quality grain should be cured immediately. This paper reviews changes in physical properties of grain during drying. A wider analysis of use of solar collectors for drying grain in Lithuania using direct solar radiation is also given. Direct solar radiation impact on grain and preparation of dryer has been investigated. It has been found that direct solar radiation reduces the drying time and lowers energy costs when drying grain. Dependence of solar collector tilt angle and solar radiation incidence angle was established. Drying speed relation to air filtration rate and grain moisture has also been found.

Kasmet vidutiniškai šalyje užauginama 3 – 4 milijonai tonų javų. Juos pristatant į grūdų apdorojimo įmones nustatyta, kad grūdų vidutinis šiukšlingumas siekia 4 – 7%. Dalis mažųjų šiukšlių gali patekti į darbo vietą grūdų apdorojimo patalpose. Grūdų apdorojimo technologijose dirbantiems žmonėms dulkės kenkia sveikatai ir ilgainiui gali tapti rimtos profesinės ligos priežastimi. Dulkėtumo tyrimai grūdų sandėliuose yra aktuali, mažai tyrinėta problema. Darbe ištirti dulkių koncentracijos lygiai grūdų sandėlyje technologinėse operacijose. Nustatyta, kad dulkių koncentracijos matavimų maksimali paklaida neviršytų 0,35 mg/m3, imties tūris turėtų būti ne mažiau, kaip 31 matavimai (bandymuose pasirinkta ne mažiau 33). Bandymų metu nustatyta maksimali dulkių koncentracija (6,17 mg/m3), kuri yra potencialiai pavojinga aptarnaujamo personalo sveikatai, todėl rekomenduotina darbuotojams naudoti asmenines apsaugos priemones. Nustatyta vidutinė dulkių koncentracija (2,16 mg/m3) neviršija HN 23:2011 ilgalaikio poveikio ribinio dydžio 5 mg/m3. / Each year, the national average and producing 3-4 million tonnes of cereals. Delivery to the grain-processing companies showed that the average grain impurities to 4-7%. Some small debris can enter the work area of grain handling facilities. Grain processing technology for people working in the dust is harmful and may eventually become a serious cause of occupational disease. Dust grain storage research is relevant, a little research on the problem. Work to investigate the concentration levels of dust grain warehouse technological operations. There were found that it has been not less as 31 measurement off amount (in experimentations there were chosen not less than 33), that the maximum concentrations of dusts bias won’t go off 0,35 mg/m³. During the tests, the maximum concentration of dust (6,17 mg/m³), which is potentially dangerous to the health personnel served, therefore, recommended that employees wear personal protective equipment. Estimated the average dust concentration (2,16 mg/m³), does not exceed the long-term exposure limit value of 5 mg/m³ with HN 23:2011.

Darbo tikslas: išanalizuoti ir įvertinti riebalų rūgščių sudėtį dažniausiai vartojamuose grūdų gaminiuose, įvertinti terminio apdorojimo įtaką riebalų rūgščių sudėčiai kepiniuose su spelta miltais. Darbo uždaviniai: 1. Atlikti vartotojų apklausą apie grūdų produktų vartojimą, pasirinkimo kriterijus bei žinias apie palankias sveikatai riebalų rūgštis. 2. Atlikti riebalų rūgščių sudėties tyrimus grūdų gaminiuose: kruopose, miltuose, džiūvėsėliuose , palyginti riebalų rūgščių kompozicijas. 3. Įvertinti gautus rezultatus ir nustatyti palankiausia sveikatai sudėtimi pasižyminčius grūdų gaminius. 4. Atlikti terminio apdorojimo įtakos riebalų rūgščių sudėčiai kepiniuose su speltos miltais tyrimus. 5. Pateikti rekomendacijas vartotojams apie saugiausius ir palankiausius sveikatai grūdų produktus. Atlikus „Riebalų rūgštys žmogaus mityboje“ žmonių apklausą, nustatyta, kad vartotojai vartoja maisto produktus, kuriuose gausu riebalų rūgščių, žino, kad grūdai vieni iš pagrindinių riebalų rūgščių šaltinių, dažnai juos vartoja savo mityboje, žino teigiamą jų poveikį žmogaus organizmui. Atlikti riebalų rūgščių sudėties tyrimai grūdų gaminiuose: kruopose, miltuose, džiūvėsėliuose parodė, iš visų tirtų mėginių duomenų daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių nustatyta ryžių dribsniuose su džiovintais vaisiais 89,8 proc. (%), mažiausias kiekis - miltiniame mišinyje speltos miltų blynams su gemalais 13,8 proc. (%), polinesočių riebalų rūgščių didžiausias kiekis nustatytas iškeptų spelta miltų... [toliau žr. visą tekstą] / The aim of work: analyze and evaluate the fatty acid’s compositions in commonly consumed grain products, assess the impact of thermal processing fatty acid’s compositions in bakery with spelta flour. Work objectives: 1. Make the survey of users’ about consumption of grain products, criteria of selection and knowledge about positive fatty acid’s influence to the health. 2. Conduct fatty acid’s compositions’ researches in grain products: in grits, flour, breadcrumbs, compare the fatty acid’s compositions. 3. Evaluate the results and determine the most favorable to the health composition, which having the characteristics of grain products. 4. Make the researches of thermal processing impact to fatty acid‘s compositions in bakery with spelta flour. 5. Leave recommendations to the users about the safest and to the most favorable health grain products. Completed "Fatty acids in human dietary" users survey was found that users are eating food rich of fatty acids, they know, that grains are one of the main essential of fatty acids, which often used in our dietary and know their positive effect on human‘s organism. Completed compositions of fatty acid‘s in grain products analysis: in grains, flour, breadcrumbs showed that in all analyzed samples data mainly saturated fatty acids found in rice flakes with dried fruits 89.8 percent (%), and the lowest amount found in flour mixture spelta for pancakes with germs 13.8 percent (%), the maximum amount of polyunsaturated fatty acids were... [to full text]

The active ventilation of grain with the optimum drying regimen was the main issue of the work. The moisture of the harvested grain in Lithuania often exceeds the conditional one. Thus the grain should by dried before the storage. The active ventilation is mostly used in Lithuania to dry the grain, it was the topical point in this work. There was analyzed meteorology of the topical months, were maked the calculating equations, whitch we can prognosticate these meteorological facts: temperature and relative humidity. The maked mathematical model defines metathesis moisture‘s between ambient air flow and grain. Also there were the algorithm of model‘s realisation‘s and the computer programme with Visual basic 6.0 maked. Adequacy of mathematical model‘s was rated with results of experimental researches and calculated results.