Kikuyu pasture (Pennisetum clandestinum) is potentially the most important source of roughage used to feed dairy heifers in summer in KwaZulu-Natal. It is commonly believed that on kikuyu pasture beef breed females grow at a faster rate than those from dairy breeds when no supplementation is given. Little conclusive evidence is, however, available to support this. Explanations as to why such differences may exist are also limited. Eight Hereford and eight Holstein heifers of similar age and maturity stage were used in a trial. The trial was run over a twenty week period. For the first ten weeks all the animals in the trial grazed ad libitum kikuyu pasture with no supplementation except for a mineral lick. Over this (grass only) period the two breed groups formed the two treatments. During the second ten week period of the trial all of the Holsteins and four of the Herefords were fed a restricted but equivalent amount (1 .7 kg) of a maize meal based concentrate. The use of a computerized, mobile feeding system allowed concentrate intake of individual animals to be measured. Animal height, weight and condition score readings were taken weekly over the grass only and the concentrate (final seven weeks) periods of the trial. Herbage intake and digestibility were estimated using n-alkanes as indigestible markers in two experiments conducted during the grass only and concentrate periods. The Herefords had a significantly higher ADG than the Holsteins (0.82 vs. 0.04 kg/day; P < 0.01) over the grass only period. During the concentrate period the rate of mass gain of the Holstein treatment did not differ significantly (P >0.05) from the Hereford treatment receiving concentrate. The Herefords receiving concentrate were also not significantly different (P > 0.05) in rate of mass gain from the Herefords not receiving concentrate. Rate of height gain was not significantly different (P> 0.05) between treatments over either the concentrate or the grass only periods. During the grass only period the Holsteins lost condition (0.07 condition score units per week) whilst the Herefords gained condition at an equivalent rate. The voluntary intake of concentrates was not significantly different (P > 0.05) between the Herefords and Holsteins (19.19 vs. 16.40 g/kg/L.W(liveweight) (0.75)). Regression coefficients relating level of concentrate intake to rate of mass gain were also not significant (P > 0.05) for either of the treatments receiving concentrate. The use of n-alkanes as indigestible markers showed the intake of the Holstein treatment to have an intake 55% (P < 0.0 1) higher than the Herefords (185.4 vs. 120.5 g/kg L.W(0.75)) over the first experiment where both treatments were grazing ad lib. kikuyu alone (grass only period). During the concentrate period intake of the Herefords receiving concentrate exceeded that of the Holsteins (P < 0.01) by 23% (139.1 vs. 113.1 g/kg L.W(0.75)). Review of the literature, suggests that the double alkanes technique greatly over-estimated intake. Errors in herbage sampling (accentuated by pasture rotation in the first experiment), a low daily dose of the synthetic alkane (C(32)) and incorrect estimation of the C(32) content in the daily doses are identified as possible causes of the over-estimation of intake. Faecal recoveries of the herbage n-alkanes were demonstrated to increase with increasing chain length and hence C(35) was proposed as the most reliable herbage alkane for dry matter digestibility determination. Digestibility differences between treatments estimated using the C(35) alkane were not significantly different (P > 0.05) in either the first or second experiments. The mean digestibility estimates (using the C(35) alkane) for the first and second experiments were 64.9 and 56.61 %, respectively. In conclusion, higher growth rates of Herefords on kikuyu pasture would seem to be primarily due to differences in the dry matter intake of the grazed herbage. Further work using other breeds of dairy and beef animals is required. The underlying cause of differences in dry matter intake between breeds also requires investigation. / Thesis (M.Sc.Agric.)-University of Natal, Pietermaritzburg, 1995.

CAPES / Dois experimentos foram conduzidos, com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação, associada ou não, ao consórcio de leguminosas, no perfil de ácidos graxos da carne de novilhos terminados em pastagem de inverno. Os estudos foram conduzidos na Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus Dois Vizinhos-PR. No primeiro experimento foram comparados os tratamentos: pastagem de aveia branca (Avena sativa L.) (AV), aveia + ervilhaca (Vica sativa) (AV+LEG) e aveia + suplementação energética, com base de milho triturado na proporção de 1% do peso vivo (AV+SUP). Nesse experimento, foram utilizados 18 novilhos machos, castrados, 1/4 Marchigiana, 1/4 Aberdeen Angus, 1/2 Nelore, com peso médio inicial de 360 kg e 19 meses de idade. Os animais apresentaram ao abate 2,39 mm de espessura de gordura e peso médio de 412,78 kg. Novilhos suplementados apresentaram maior teor de lipídios no músculo longissimus dorsi e gordura intramuscular mais saturada. Os animais terminados com aveia e suplementação energética apresentaram carnes com maior teor de ácidos graxos monoinsaturados e não houve efeito da dieta sobre o total de ácidos graxos poliinsaturados. Os animais que receberam ervilhaca na pastagem apresentaram carne com menor teor de ácido linoléico conjugado (CLA) que os demais. A utilização de pastagens nas dietas de ambos os tratamentos proporcionou relação n-6:n-3 mais benéfica e carne com gordura intramuscular mais benéfica. No segundo experimento, utilizaram-se 18 novilhos da raça Nelore, castrados, com vacina imunológica 30 dias antes do início do experimento, com peso de abate de 472,55 kg e 26 meses de idade. Sendo 8 animais alimentados com aveia + azevém + suplementação (AS); 8 animais alimentados com aveia + azevém + ervilhaca (AE) e 8 animais alimentados com aveia + azevém + ervilhaca + suplementação (AES). O período de pastejo foi de 100 dias. Os resultados apontam que a quantidade de ácidos graxos mirístico (C14:0), palmítico (C16:0) e esteárico (C18:0) não foram afetados (P>0,05) pelo tipo de dieta fornecida aos animais. Na análise de contraste, os animais alimentados com gramíneas apresentam maior teor do ácido graxo láurico (C12:0). Já os teores totais de ácido oleico representaram 80% e não se diferiram entre os tratamentos. Bovinos alimentados com AES apresentaram maiores (P<0,05) concentrações do ácido pentadecanóico. Os ácidos graxos poli-insaturados não se distinguiram nos tratamentos, com exceção do CLA que tiveram maiores teores na alimentação de AE. Houve variação de CLA para as dietas utilizando-se de leguminosas, com menores concentrações. Não houve efeito da dieta sobre o total de AGPI. Não houve variação entre os tratamentos para efeito da dieta na soma de n-6 e n-3, bem como, para relação n-6:n-3 na gordura intramuscular. O tratamento com milho apresentou maior relação n-6:n-3. No primeiro experimento com base de dieta em n:6:n-3, verificou-se que a carne ultrapassou o limite de 4 para a máxima relação n-6:n-3, o que a torna imprópria para o consumo humano. Já no segundo experimento, dispondo a leguminosa como principal alimento da dieta, verificou-se melhor qualidade para o consumo humano, para com a relação n-6:n-3, ainda que este tratamento demonstrou carne abaixo do limite de 4. / Two experiments were conducted with the objective of evaluate the effect of supplementation associated or not, the consortium of legumes in the fatty acid profile of beef steers finished in winter pasture acid profile. This study was conducted at the Federal Technological University of Paraná - UTFPR, Campus Dois Vizinhos-PR. In the first experiment compared the treatments: fed on pasture white oat (Avena sativa L) (AV); oat+vetch (Vica sativa) (AV+LEG) and oat+ supplementation energetic, with ground corn base in the proportion of 1% of body weight (AV+SUP). Were used, in the first experiment, 18 steers, male, castrated, 1/4 Marchigiana, 1/4 Aberdeen Angus, 1/2 Nelore, with average initial weight of 360 kg and 19 months old. The slaughter was established with an average of 2.39 mm of fat in animals. Steers present a greater lipid content in the longissimus dorsi muscle and more saturated intramuscular fat. The animals finished with oats and energy supplementation presented meats with higher content of monounsaturated fatty acids and there was no effect of diet on total polyunsaturated fatty acids. Animals fed only with oats, and oat with energy supplementation, presented meat more conjugated linoleic acid content (CLA). The termination on pastures afforded ratio omega-6/omega-3 most beneficial and meat more beneficial intramuscular fat. In the second experiment, were used 24 steers Nelore, castrated, with immune vaccine 30 days before starting the experiment, with slaughter weight of 472.55 kg and 26 months old. Being, 8 animals fed with pat + ryegrass + supplementation (AS); 8 animals fed with oat + ryegrass + vetch (AE); and 8 animals fed with oat + vetch + ryegrass + supplementation (AES). The experiment lasted 100 days. Results point out that levels of myristic fatty acids (C14:0), palmitic (C16:0), and stearic (C18:0) were not affected (P>0,05) by the diet type fed to the animals. In contrast analysis, the animals fed on grasses present a greater content of lauric fatty acid (C12:0). Already the total contents of oleic acid represent 80% and not differ between treatments. Steers fed AES had higher (P<0,05) pentadecanoic acid concentrations. Polyunsaturated fatty acids are not distinguished in the treatments, with the exception of CLA, which had higher contents in AE supply. There was variation in CLA diets for using legume, at lower concentrations. There was no effect of diet on the total AGPI. There was no variation between the treatments effect of diet on the sum of n-6 and n-3 and, compared to n-6:n-3 on intramuscular fat. Treatment with corn has a higher relation n-6:n-3. In the first experiment based diet n-6:n-3 it appeared that the meat has exceeded the limit 4 for the maximum ratio n-6:n-3, which makes it unfit for human consumption. In the second experiment, featuring the legume main food of the diet, there is better quality for human consumption, with respect to n-6:n-3, still demonstrated that this treatment of the meat below the limit of 4.

The aim of this diploma thesis was to evaluate the influence of live weight in the course in rearing heifers on milk yield Fleckvieh in economically squad Určice. 420 cows of Czech Fleckvieh breed in period of 5 years (2011-2016) were evaluated. Body weight of heifers was determined by bridging the transition from individual business records to the age of 3, 6, 12 and 15 month. The influence of bodyweight heifers during rearing on the usability and functional length were evaluated, as well as the effect of the age at first calving on milk yield and functional longevity. Last but not least were determined the most common causes of retirement of cattle from the herd. No significant effects of rearing of heifers on dairy milk yield or the longevity of cows were detected.

Estudos revelam que o extrato de orégano possui muitas funções na fisiologia animal. Resultados positivos de desempenho e produção foram encontrados em aves e suínos. Em ruminantes, alguns estudos foram conduzidos de forma a avaliar seus efeitos no rúmen, mas são inexistentes os que abordam seu efeito sobre o comportamento animal. No extrato de orégano, há predominância dos óleos essenciais carvacrol e timol. Este estudo objetivou avaliar as modificações no consumo e no comportamento ingestivo e social de novilhas recebendo diferentes doses de extrato de orégano (EO) na dieta. Foram utilizadas 34 novilhas holandesas mantidas em pastejo, com idade de 18,4 ± 4,2 meses e peso 424,2 ± 94,4 Kg, distribuídos em quatro tratamentos: C = controle - sem adição do extrato de orégano; EO 2,5 = 2,5 gramas; EO 5 = 5,0 gramas e EO 7,5 = 7,5 gramas/dia de extrato de orégano. O experimento teve duração de 77 dias, sendo os primeiros 21 de adaptação e constou de avaliações comportamentais focais feitas visualmente em um período de 8 horas, das 10:00 até às 18:00 horas (GMT -3:00). Os valores de consumo e as variáveis do comportamento ingestivo e mudanças posturais foram submetidas à análise de variância e regressão (PROC MIXED e PROC REG), adotou-se o nível 5% de significância. Consideraram-se os efeitos de dia, tratamento, interação tratamento e dia, as medidas realizadas no período pré-experimental foram utilizadas como covariáveis. As variáveis do comportamento social foram transformadas em respostas binárias e submetidas à análise logística (PROC LOG) pelo SAS Enterprise Guide 5.1. Não houve alteração no consumo e no comportamento ingestivo dos animais. Houve interação tratamento x dia para tempo gasto em decúbito, havendo um aumento linear no 46° dia após o início da suplementação. A chance de ocorrência de eventos de dominância aumentou em 1,12 vezes para cada 2,5 gramas de extrato de orégano adicionado à dieta (P=0,0496), enquanto a chance de ocorrência de eventos de submissão não foi alterada. A inclusão de até 7,5 gramas/dia de extrato de orégano não altera o consumo e comportamento ingestivo, porém aumenta os eventos de dominância e pode aumentar o tempo em decúbito de novilhas da raça Holandesa. / Oregano extract has many functions in animal’s physiology. Positive results on performance and production were found in poultry and swine. In ruminants, studies were conducted to evaluate the effects on the rumen metabolism, but few have addressed the effect on animal behavior. In the oregano extract, carvacrol and timol essential oils are prevalent. This study aimed to evaluate changes in ingestive and social behavior in heifers receiving oregano extract (OE) in the diet. Thirty-four Holstein heifers kept in grazing, aged between 18.4 ± 4.2 months and with 424.2 ± 94.4 kg BW were distributed into four treatments: C = control - without addition of oregano extract; OE 2.5 = 2.5 grams; 5 OE = 5.0 grams and OE 7.5 = 7.5 grams/day of oregano extract. The experiment lasted 77 days, with 21 days of adaptation. Behavior evaluation was performed through visual and focal observations of the animals during 8 hours for the day, from 10:00 to 18:00 h (GMT -3:00). Data about intake and ingestive behavior and change in posture were submitted to analysis of variance and regression (PROC MIXED e PROC REG), significance was settled at 0.05. Testing the effects of day, treatment, interaction between treatment and day, and the pre experimental measurements were used for adjustment by covariance. The variables of social behavior were transformed into binary answers and submitted to logistic regression (PROC LOGISTIC) using the SAS Enterprise Guide 5.1. No differences in the feed intake and ingestive behavior of the heifers were detected between treatments. etected. On the 46° day after the beginning of OE supplementation, time spent lying increased with OE addition into the diet. The risk of occurrence of dominance events increased by 1.12 times for each 2.5 grams of the oregano extract added in the diet (P=0.0496), while OE did not change the risk of occurrence of submission events. Inclusion of up to 7.5 grams/day of oregano extract does not change feed intake and ingestive behavior, however increases the chance of occurrence of dominance events and may increase the time spent lying of Holstein heifers.

of The aim of this study was to develop and evaluate two protocols for estrus synchronization and/or induction in 12-14 months old beef heifers, which would allow the use of timed artificial insemination (TAI) after a short period of estrus detection (48h). The first experiment consisted of evaluating whether eCG was a necessary component in the BioRep system to be used in heifers. To address this question 64 heifers (Bos taurus x Bos indicus) were randomly divided into 2 groups: eCG (treatment n=32) and no eCG (controle n=32). A second experiment was performed with the objective of increasing the number of animals in the eCG group to evaluate the consistency of the results obtained in the first experiment (n=92). On day 0 animals from group treatment received a vaginal pessary containing 250mg of medroxyprogesterone acetate (MPA) for 7 days, along with an intramuscular (IM) injection containing 2.5mg of estradiol benzoate (EB). On day 6 animals were treated with 250IU of eCG (IM) and i~g of cloprostenol sodium in the vulvar submucosa (VSM). After MPA withdrawal heifers were checked for estrus manifestation for 48h and were inseminated 12 hours after estrus detection. Heifers which did not manifest estrus during the 48h observation received i~g of GnRH (IM) and were inseminated 16 to 24h later by TAI. Heifers in the control group received a similar treatment except for the eCG injection which was not used. Because results from treatment group on first and second experiments were not different, pooled conception (55.2%) and pregnancy (46.2%) rates were compared to control rates (23.07% and 25.0% respectively) showing a significant improvement of those rates. We conclude that the use of eCG associated with MPA improves pregnancy rates of 12-14 months old beef heifers. Our second objective was to evaluate the use of progestogens in a system of estrus induction/synchronization using eCG-GnRH-MPA-PGGnRH (eMGPG) in 12-14 months old beef heifers. Bos taurus heifers, mostly Red Angus, were randomly divided into 2 groups: eMGPG (n=85) and eGPG (n=85). Heifers on group eMGPG received 400IU of eCG (IM; day -3) with the objective of inducing an increase in follicular growth, leading to higher responsiveness of follicles to GnRH. Seventy-two hours after eCG injection animals were given GnRH (100g; IM; day 0) and a vaginal pessary containing 250mg of MPA for 7 days. At MPA withdrawal (day 7) 5mg of Dinoprost was injected into the VSM. Fourty-eight hours after pessary withdrawal estrus detection followed by AI was performed. Heifers which did not manifest estrus received 100g of GnRH (IM) and were inseminated 16 to 24h later by TAI. Females from group eGPG received a protocol similar to group eMGPG, except for MPA which was not used. Percentage of estrus manifestation on groups eMGPG and eGPG after prostaglandin injection were 23.5% (20/85) and 22.3% (19/85) respectivelly (p>0.05). Similarly, conception and pregnancy rates on groups eMGPG (65.0%; 13/20 and 37.6%; 32/85%) and eGPG (68.4%; 13/19 and 28.2%; 24/85) were not statistically different. To evaluate the response of follicles with different sizes after eCG administration, 12-14 months old heifers were randomly divided into groups of animals containing follicles of 5.0 (small), 8.5 (medium) and >10.0mm (large) to receive 400IU of eCG (IM) during diestrus. Follicular diameters on day 3 of the control of follicular growth by ultrasound were 13mm, 10mm and 8mm on groups of large, medium and small follicles, respectively. We conclude that the use of eCG prior to the regular hormonal protocol, with the objective of increasing the follicular responsiveness to GnRH does not replace a source of progestagen during the synchronization/induction of estrus in 12-14 months old beef heifers.Furthermore, some females despite the prior administration of eCG depending upon their stage of follicular development do not reach a diameter compatible with GnRH responsiveness / O objetivo do presente estudo, foi o de desenvolver e avaliar dois protocolos de sincronização e ou indução de estro em novilhas de corte com 12 a 14 meses de idade, que possibilite o emprego da inseminação em tempo fixo (IATF) após um curto controle de estro (48h). O primeiro trabalho experimental consistiu na avaliação da necessidade de eCG no sistema BioRep quando utilizado em novilhas. Para tanto, foram empregadas 64 novilhas (Bos taurus x Bos indicus) divididas ao acaso em dois grupos: eCG (tratamento- n =32) e s/eCG (controle -n=32). Em uma segunda etapa o grupo tratamento foi implantado em um número maior de fêmeas (n=92), avaliando a consistência dos resultados obtidos no pré-experimento. No dia 0, as novilhas do grupo tratamento receberam um pessário vaginal com 250mg de MAP por sete dias, e uma injeção intra-muscular (IM) de 2,5mg de BE. No sexto dia, foram aplicados 250UI IM de eCG e 104μg Cloprostenol sódico na sub-mucosa vulvar (smv). Após a retirada do MAP, as novilhas tiveram seu estro controlado por um período de 48h, sendo inseminadas 12h após a manifestação do mesmo. As novilhas que não manifestaram o estro no período de controle, receberam 100μg IM de GnRH e, após 16 a 24h, foram inseminadas por IATF. As novilhas do grupo controle receberam o mesmo tratamento anterior, sem a aplicação do eCG. Os índices de concepção e prenhez nos grupos tratamento (55,2% e 46,2%), mostrarem-se similares e ao serem agrupados foram significativamente superiores aos do grupo controle (23,07% e 25,0%) respectivamente (P<0,05). Conclui-se que o emprego de eCG, associado ao MAP, permite melhorar os índices de prenhez em novilhas de 12 a 14 meses de idade. Por sua vez, o segundo experimento teve por objetivo avaliar o emprego de progestágeno em um sistema de indução/sincronização de estro, utilizando eCG-GnRH-MAP-PG-GnRH (eMGPG) para novilhas de corte de 12 a 14 meses. Novilhas Bos taurus, predominante Red Angus, foram divididas aleatoriamente em dois grupos: eMGPG (n=85) e eGPG (n=85). As novilhas do grupo eMGPG receberam 400UI de eCG (IM; dia -3) com a finalidade de provocar um aumento de crescimento folicular, tornando-os mais responsivos ao GnRH. Após 72h, os animais receberam uma injeção de GnRH (100μg; IM; dia 0) e um pessário vaginal contendo 250mg de acetato de medroxi-progesterona (MAP) por sete dias. Na retirada do MAP (dia 7), foi aplicada uma dose de 5mg de Dinoprost, via submucosa vulvar. Nas 48h seguintes à retirada dos pessários, foi realizado o controle da manifestação de estro e inseminação artificial (IA). As novilhas que não manifestaram estro nesse período, receberam uma dose de 100μg de GnRH por via IM e IATF nas 16 a 24h seguintes. As fêmeas do grupo eGPG receberam o protocolo similar ao anterior porém, sem o MAP. A percentagem de estro dos grupos eMGPG e eGPG após a aplicação da prostaglandina foram de 23,5% (20/85) e 22,3% (19/85) respectivamente (p>0,05). Igualmente, os índices de concepção e prenhez nos grupos eMGPG (65,0%; 13/20 e 37,6%; 32/85) e eGPG (68,4%; 13/19 e 28,2%; 24/85) não diferiram estatisticamente. Com intuito de avaliar a resposta de folículos de diferentes tamanhos após administração de eCG, novilhas de 12-14 meses foram aleatoriamente distribuídas para receber 400UI de eCG (IM) na presença de folículos de 5,0, 8,5 e >10,0mm, durante o diestro. Os diâmetros médios dos folículos no dia 3 da dinâmica foram, de 13mm, de 10mm e de 8mm nos grupos de folículos grandes, de folículos médios e de folículos pequenos respectivamente. Conclui-se que a aplicação prévia de eCG para aumentar o índice de folículos responsivos ao GnRH não substitui uma fonte de gestágeno na sincronização/indução de estro em novilhas de corte com 12 a 14 meses de idade. Pode-se concluir também que algumas fêmeas, apesar da aplicação prévia de eCG, dependendo do momento do crescimento folicular em que se encontram, não atingem um diâmetro folicular compatível com resposta ao GnRH

Resumo: O trabalho foi conduzido no Instituto de Zootecnia - Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, em Ribeirão Preto. Os tratamentos foram constituídos de quatro dietas experimentais. Dieta I contendo semente de girassol e cana-de-açúcar "in natura"; Dieta II contendo semente de girassol e cana hidrolisada; Dieta III contendo farelo de girassol e cana hidrolisada e Dieta IV contendo óleo de girassol e cana hidrolisada. O período experimental teve duração de 84 dias, composto de três estágios denominados, inicio, meio e fim, de 28 dias cada, sendo os últimos quatro dias utilizados para coleta de dados. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, composto por quatro tratamentos e seis repetições. A análise estatística dos dados foi realizada utilizando-se o Statistical Analisys System (SAS, 2003). A comparação entre as dietas foi realizada por meio de teste de Tukey. O objetivo deste trabalho constituiu-se em analisar os efeitos da utilização de dietas contendo cana-de-açúcar "in natura" e hidrolisada com Ca(OH)2, associadas a semente, farelo e óleo de girassol na alimentação de vacas mestiças em lactação, sobre os parâmetros metabólicos e fisiológicos, composição do leite e viabilidade econômica. Os tratamentos contendo cana hidrolisada com semente e óleo de girassol apresentaram maiores produções de leite (16,49L e 16,79L). As dietas contendo cana hidrolisada apresentaram maiores teores de Ca. As vacas alimentadas com cana hidrolisada e óleo de girassol apresentaram perfil de gordura no leite de melhor qualidade para consumo. A dieta contendo cana de açúcar hidrolisada e semente de girassol proporcionou maior produção leiteira e melhor receita bruta / Abstract: The sugar cane is a good food in energy, presents high productivity, is available in the dry season and after the maturation keeps its practically constant the nutritional value. However limitations how the low digestibility of fiber can decrease the voluntary dry matter intake. The alkaline treatment in the sugar-cane with Ca(OH)2 can increase the fiber digestibility good efficiency improvements on its digestibility, but the use of lime has raised questions about high levels of calcium in the diet of lactating cows, which could lead to metabolic diseases and losses productivity. This work consisted in analyzing the effects of diets containing sugarcane 'in natura" and hydrolyzed with Ca (OH)2, associated with sunflower meal, sunflower oil, sunflower seed in the diet of lactating cows on the metabolic and physiological parameters, milk composition and economic viability. The present research was carried in Institute de Zootecnia at Ribeirão Preto city to evaluate diets with raw and hydrolyzed sugarcane associated with sunflower (seed, meal and oil).The diets were: I- raw plus seed; II - hydrolyzed plus seed; III - hydrolyzed plus meal and IV - hydrolyzed plus oil. The research was conducted in 84 days, with 3 stages of 28 days included 4 last days to collect data. Twenty four dairy cows were distributed in a randomized design with four treatments and 6 repetitions. Means were compared by Tukey / Orientadora: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Coorientadora: Maria Lucia Pereira Lima / Banca: Luiz Francisco Prata / Banca: Mauro dal Secco de Oliveira / Banca: Flávia Fernanda Simili / Banca: Luiz Carlos Roma Junior / Doutor

Orientador: Telma Teresinha Berchielli / Banca: Alexandre Amstalden Moraes Sampaio / Banca: Marco Antônio Alvares Balsalobre / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito das diferentes fontes lipídicas sob o consumo de nutrientes, desempenho, desenvolvimento, características das carcaças e qualidade da carne de novilhas terminadas em confinamento. Foram utilizadas 21 novilhas mestiças (Nelore x Santa Gertrudis x Braunvieh), recebendo 60% de volumoso, a base de silagem de milho e 40% de concentrado, com teor de 5,8% de lipídeos na dieta total. As fontes de lipídios utilizadas foram: soja grão, gordura protegida (Megalac-E®) e óleo de soja. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos e sete repetições, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5%. A ingestão diária de nutrientes, ganho médio diário e peso de abate foram influenciados pelas fontes lipídicas. As fontes lipídicas não influenciaram a conversão alimentar, taxa de eficiência protéica e eficiência alimentar. A dieta com soja grão propiciou uma maior proporção de osso e menor de tecido adiposo na carcaça, quando comparado com o tratamento contendo gordura protegida. As características de rendimento de carcaça, comprimento de perna, espessura de coxão, área de olho de lombo, espessura de gordura de cobertura, não foram influenciadas pelas diferentes dietas. Nas amostras de carne não foi observada diferença entre as fontes lipídicas quanto à força cisalhamento, capacidade de retenção de água, pH, perda por cocção e sabor. No entanto, a carne dos animais alimentados com gordura protegida e óleo de soja apresentou melhor textura e aceitação global no painel sensorial. A soja grão aumentou a concentração de acido linoléico e linolênico no músculo Longissimus. O uso de óleo de soja na dieta elevou a quantidade de ácido oléico na gordura subcutânea. Os teores de ácido linoléico conjugado não foram afetados pelas fontes lipídicas. / Abstract: The objective of this study was to evaluate the effect of the different lipidic sources under the ingestion of nutrients, performance, development, characteristics of the carcasses and quality of the meat of heifers finished in feedlot. Twenty one crossbred heifers (Nellore x Santa Gertrudis x Braunvieh) were feed with 60% of roughage basis of corn silage and 40% concentrate, with 5,8% of ether extract level. The fat sources were: soybean grain, protected fat (Megalac-E®) and soybean oil. The study was in a completely randomized design, with three treatments and seven replications, and the averages had been compared by the Tukey 5% test. The daily ingestion of nutrients, daily average profit and weight of slaughter had been influenced by the lipid sources. The lipid sources were not influenced the alimentary conversion, tax of proteinic efficiency and feed efficiency. The soybean diet propitiated a bigger ratio of bone and fat thickness in the carcass when compared with the treatment of protected fat. The characteristics of carcass dressing, length of leg, cushing thickness, ribeye area, and fat thickness had not been influenced by the differents diets. In the samples of meat differences were not observed among lipid sources shear force, water retention capacity, pH, total cooking looses and flavor. Treatments of protected fats and soybean oil had been well global received and texture. The diet with soybean was increase the level of linoleic and linolenic acid in Longissimus muscle. The soybean oil was increase the quantity of oleic acid in fat thickness. The conjugated linoleic acid concentrations were not influence by lipid sources. / Mestre

Nos últimos anos o gene da leptina, vem sendo objeto de intensa investigação em bovinos pela sua associação com características econômicas, tais como, metabolismo energético, eficiência e consumo alimentar, deposição de gordura e características reprodutivas. Estudos anteriores apontam que esse gene possa influenciar o início da puberdade tanto em animais como em humanos. Tendo em vista a importância desse gene para a pecuária nacional, os objetivos do presente estudo foram determinar a relação entre expressão do gene da leptina e puberdade em novilhas Nelore; identificar polimorfismos no promotor e no gene da leptina; avaliar os efeitos desses polimorfismos com a puberdade, expressão do gene e diferença esperada na progênie (DEP) para probabilidade de prenhez de novilha aos 14 meses (PP14). Amostras de tecido adiposo subcutâneo foram coletadas de 28 novilhas Nelore com idade em torno de 25 meses, sendo 14 pré-púberes e 14 púberes. Análises foram feitas por RT-PCR quantitativa, utilizando cDNA sintetizado a partir de RNA total extraído das amostras de tecido adiposo. A expressão da leptina foi 2,1 vezes maior (P=0,0337) no tecido adiposo das novilhas púberes, sugerindo que esse gene possa estar influenciando o início da puberdade nestes animais. Amostras de DNA foram extraídas para identificar polimorfismos no gene e no promotor da leptina que poderiam estar associados com a puberdade e a expressão do gene no tecido adiposo subcutâneo. Foram identificados 37 polimorfismos, dos quais 20 não haviam sido reportados previamente. Nenhum dos 37 polimorfismos encontrados ou dos 10 haplótipos formados a partir dos polimorfismos, foram associados (P0,05) com a maior expressão do gene ou com a puberdade nestas novilhas. Aparte disso, o DNA de 96 fêmeas Nelore, sendo 48 com alta DEP para PP14 e 48 com baixa DEP para PP14 pertencentes a outro rebanho, foi extraído a partir de sangue periférico. Uma região de 715 pb do gene da leptina foi seqüenciada nestas 96 amostras. Nenhuns dos 11 polimorfismos identificados apresentaram associação (P0,05) com os valores de alta ou baixa DEP para PP14, entretanto a substituição do haplótipo 1, o mais freqüente, pelo haplótipo 2 revelou uma associação sugestiva (P=0,0923) com a característica, indicando que a substituição possa estar contribuindo para a variação da DEP para PP14. Fêmeas com o haplótipo 2 em média tiveram efeito de -9,51 a DEP para PP14 em relação aquelas com o haplótipo mais freqüente. Este estudo confirma a associação da expressão do gene da leptina com a puberdade, descreve novos polimorfismos identificados neste gene e apresenta resultados iniciais da associação dos polimorfismos com expressão e puberdade em Nelore. / In recent years, the leptin gene has been subject of intense research in cattle, possibly because of its association with economic characteristics, such as, energy metabolism, feed efficiency, feed intake, fat deposition and reproductive characteristics. Previous studies suggest that this gene might be influencing the onset of puberty in both animals and humans. Given the importance of this gene for the national livestock, the goals of this study was to determine the relationship between leptin gene expression and puberty in Nelore heifers; identified polymorphisms in the promoter and leptin gene; evaluate the effect of these polymorphisms on puberty, gene expression and expected progeny difference (EPD) for probability of pregnancy of heifers at 14 months (PP14). Samples of subcutaneous adipose tissue were collected from 28 heifers aged around 25 months, 14 prepubertal and 14 pubertal. Leptin gene expression was determined by quantitative RT-PCR using cDNA synthesized from total RNA extracted from adipose tissue samples. The expression of leptin was 2.1 times higher (P=0,0337) in subcutaneous adipose tissue of pubertal heifers, suggesting that this gene might be influencing the onset of puberty in these animals. DNA from these heifers were extracted to identify polymorphisms in the promoter and leptin gene that could be associated with puberty and gene expression in subcutaneous adipose tissue of these heifers. We identified a total of 37 polymorphisms, 20 of which have not been reported previously. None of the 37 polymorphisms found or the 10 haplotypes formed from the polymorphisms were associated (P0.05) with higher expression of the gene or with puberty in these heifers. Apart from this, DNA of 96 Nelore, being 48 with high EPD for PP14 and 48 with low EPD for PP14 belonging to another herd, was extracted from peripheral blood. A region of 715 bp in the leptin gene was sequenced in these 96 samples. None of the 11 polymorphisms identified were associated (P0.05) with high or low values of EPD for PP14, however replacing the haplotype 1, the most frequent, for haplotype 2 showed a suggestive association (P=0,0923) with the trait, indicating that the replacement can contribute to the variation of EPD for PP14. Females with haplotype 2 had an average effect of -9.51 on EPD for PP14 compared to those with the most frequent haplotype. This study confirms the association of leptin expression on puberty, describes new polymorphisms identified in this gene and presents initial results of the association of polymorphisms with expression and puberty in Nelore.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-08-13Bitstream added on 2014-06-13T20:37:13Z : No. of bitstreams: 1 drubi_gm_me_jabo.pdf: 355513 bytes, checksum: 63976bb3a15c3a53adc09328561abedb (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Foram realizados dois experimentos visando avaliar a suplementação mineral em novilhas leiteiras criadas a pasto. No primeiro, buscou-se avaliar o efeito da suplementação com fontes de minerais inorgânicos e orgânicos no período da águas sobre o desenvolvimento corporal de novilhas mestiças Gir x Holandês, com idade média de 13 meses e peso vivo médio inicial de 176,81± 10,1 kg, distribuídas em delineamento em blocos casualizados, com dezesseis repetições por tratamento, totalizando 32 animais no período das águas. As novilhas permaneceram em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e como tratamento utilizou-se suplementação com minerais inorgânicos ou orgânicos. Os animais foram manejados em sistema de pastejo intermitente, com sete dias de ocupação e 35 dias de descanso em cada piquete. Ao final de cada ciclo de pastejo (42 dias) os animais foram pesados e mensurados quanto a altura na cernelha e o perímetro torácico e o peso médio do lote usado para os cálculos de ajuste de carga. A disponibilidade de forragem foi monitorada semanalmente. Não foram observados efeitos das fontes de minerais inorgânicos e orgânicos sobre o ganho médio diário de peso vivo (GMDPV) e nas mensurações do perímetro torácico e na altura na cernelha. O ajuste da carga animal na pastagem durante o período das águas e com a suplementação mineral correta proporcionando bom desempenho das novilhas com ganho de (0,68 kg/dia). No segundo experimento, objetivou-se avaliar o efeito de dois níveis de suplementação com fontes de minerais inorgânicos e orgânicos no período da seca sobre o desenvolvimento corporal e desempenho reprodutivo de novilhas mestiças Zebu x Holandês, com idade média de 19 meses e peso vivo médio inicial de 302,70 kg, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (minerais x níveis) com cinco repetições... / Two experiments have been carried out. The first one, during the rainy season, evaluated the effects of the mineral supplementation with organic and inorganic sources, on the performance of 32 Gir x Holstein (GH) crossbred heifers, averaging 13 months of age and an average initial liveweight (LW) of 176,81kg . They were kept in Brachiaria brizantha (Hochst. Ex A. Rich.) cv. Marandu pasture under rotational grazing system, with 7-day occupation and 35-day rest. The forage utilization didn’t vary between treatments, averaging 12Kg MS/100 Kg (LW). The average stocking rate (SR) was 4,19 AU/ha. It hasn’t been observed any effects of the mineral sources on the average daily gain (ADG), thoracic perimeter and shoulder height, which were averaging 0,68 Kg/day; 44,47 cm and 55,30 cm, respectively. The mineral supplement intake was 58,10 g/animal/day (inorganic source) and 57,12 g/animal/day (organic source). The second experiment aimed at evaluating the effects of two supplementation rates (2,5 and 5,0 g/Kg of LW) making use of mineral sources, inorganic and organic, during the dry season, on the performance of GH crossbred heifers, averaging 19 months of age and average initial liveweight (LW) of 307,75 Kg. The forage utilization didn’t differ between treatments, averaging 12kg MS/100Kg LW. The average stocking rate (SR) was 2,33 AU/ha. The average supplement intake was 0,86; 1,70; 0,81 and 1,75 Kg/animal/day, for inorganic source (2,5 g/Kg and 5,0 g/kg LW) and for organic source (2,5 g/Kg and 5,0 g/Kg LW), respectively. It hasn’t been observed any influence of the mineral sources on the average daily gain (ADG) of the heifers, however it has been observed an impact on the supplementation rate, where the heifers supplemented with 5,0 g/Kg of LW presented a higher average daily gain ADG (0,48 Kg/animal) in comparison to the ones supplemented with 2,5 g/kg of LW (0,37 Kg/animal).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-02-18Bitstream added on 2014-06-13T20:18:04Z : No. of bitstreams: 1 fiorentini_g_me_jabo.pdf: 293708 bytes, checksum: dfc925b35d5933685683a824c9434609 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito das diferentes fontes lipídicas sob o consumo de nutrientes, desempenho, desenvolvimento, características das carcaças e qualidade da carne de novilhas terminadas em confinamento. Foram utilizadas 21 novilhas mestiças (Nelore x Santa Gertrudis x Braunvieh), recebendo 60% de volumoso, a base de silagem de milho e 40% de concentrado, com teor de 5,8% de lipídeos na dieta total. As fontes de lipídios utilizadas foram: soja grão, gordura protegida (Megalac-E®) e óleo de soja. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos e sete repetições, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5%. A ingestão diária de nutrientes, ganho médio diário e peso de abate foram influenciados pelas fontes lipídicas. As fontes lipídicas não influenciaram a conversão alimentar, taxa de eficiência protéica e eficiência alimentar. A dieta com soja grão propiciou uma maior proporção de osso e menor de tecido adiposo na carcaça, quando comparado com o tratamento contendo gordura protegida. As características de rendimento de carcaça, comprimento de perna, espessura de coxão, área de olho de lombo, espessura de gordura de cobertura, não foram influenciadas pelas diferentes dietas. Nas amostras de carne não foi observada diferença entre as fontes lipídicas quanto à força cisalhamento, capacidade de retenção de água, pH, perda por cocção e sabor. No entanto, a carne dos animais alimentados com gordura protegida e óleo de soja apresentou melhor textura e aceitação global no painel sensorial. A soja grão aumentou a concentração de acido linoléico e linolênico no músculo Longissimus. O uso de óleo de soja na dieta elevou a quantidade de ácido oléico na gordura subcutânea. Os teores de ácido linoléico conjugado não foram afetados pelas fontes lipídicas. / The objective of this study was to evaluate the effect of the different lipidic sources under the ingestion of nutrients, performance, development, characteristics of the carcasses and quality of the meat of heifers finished in feedlot. Twenty one crossbred heifers (Nellore x Santa Gertrudis x Braunvieh) were feed with 60% of roughage basis of corn silage and 40% concentrate, with 5,8% of ether extract level. The fat sources were: soybean grain, protected fat (Megalac-E®) and soybean oil. The study was in a completely randomized design, with three treatments and seven replications, and the averages had been compared by the Tukey 5% test. The daily ingestion of nutrients, daily average profit and weight of slaughter had been influenced by the lipid sources. The lipid sources were not influenced the alimentary conversion, tax of proteinic efficiency and feed efficiency. The soybean diet propitiated a bigger ratio of bone and fat thickness in the carcass when compared with the treatment of protected fat. The characteristics of carcass dressing, length of leg, cushing thickness, ribeye area, and fat thickness had not been influenced by the differents diets. In the samples of meat differences were not observed among lipid sources shear force, water retention capacity, pH, total cooking looses and flavor. Treatments of protected fats and soybean oil had been well global received and texture. The diet with soybean was increase the level of linoleic and linolenic acid in Longissimus muscle. The soybean oil was increase the quantity of oleic acid in fat thickness. The conjugated linoleic acid concentrations were not influence by lipid sources.