Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias da Saude / Made available in DSpace on 2012-10-16T03:40:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T16:44:58Z : No. of bitstreams: 1 80625.pdf: 3991990 bytes, checksum: 887ba797c8f2db25ba6bc34998a7b05f (MD5) / Este trabalho apresenta a elaboração e implementação de um marco conceitual e processo de enfermagem baseado na teoria transcultural de Leininger e na teoria do desenvolvimento da família. Foi aplicado no cuidado ao recém-nascido e sua família que se encontra em fase de expansão. Sua implementação teve início na maternidade e posteriormente estendeu-se ao domicílio das famílias. Estas famílias, de ascendência açoriana residem em Florianópolis, SC. Verificou-se que o marco conceitual é operacionalizável na prática através do processo de enfermagem, sendo que foi mais facilmente aplicado no domicílio das famílias. Mostrou-se um guia para o entendimento entre o cuidado do enfermeiro e da família, fazendo-se a manutenção, acomodação, repadronização e instituição de cuidados novos. Neste entendimento, os componentes do cuidar foram instrumentos básicos. Finalmente considera-se que o marco possibilitou a união da ação à reflexão constituindo-se uma contribuição para o estabelecimento das bases teóricas da profissão.

Tese (doutorado) - Loma Linda University, School of Public Health. / Made available in DSpace on 2012-10-16T04:30:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-16T06:09:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Operações em 10 preparações a base de carne bovina foram avaliadas através da aplicação da Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle-ARPCC em uma cozinha hospitalar. As possibilidades de sobrevivência e crescimento microbiano pela determinação do tempo-temperatura, análises microbiológicas e observações visuais dos procedimentos de limpeza e sanitização foram verificados simultaneamente. Constatou-se inúmeras possibilidades de contaminação durante o fluxo das operações provindas da contaminação inicial da matéria-prima e da inexistência de práticas higiênicas adequadas de equipamentos, utensílios, superfícies de trabalho e mãos dos manipuladores de alimentos nas operações de pré-preparo, fatiamento e sistemas de manutenção do calor contribuiram particularmente com a contaminação cruzada. Nos sistemas de manutenção do calor após a cocção 100%, as preparações se mantiveram em faixas de tempo-temperatura capazes de impedir a sobrevivência de microrganismos. Ao final desta operação, 20% se mantiveram em faixas que permitem o crescimento de microrganismos. No sistema de manutenção de calor na distribuição, 50% das preparações se mantiveram em faixas que permitem a sobrevivência microbiana e 90% das preparações se mantiveram em faixas que permitem o crescimento microbiano.

Disertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias da Saude. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem / Made available in DSpace on 2012-10-22T19:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 233936.pdf: 720400 bytes, checksum: 342cc5d14ef0704142005083b35cd0b7 (MD5) / A presente pesquisa tem como objetivo aplicar a Teoria do Cuidado Cultural de Madeleine Leininger no cuidado quiroprático com pessoas idosas. A partir desse referencial quatro idosos foram assistidos em um consultório de quiropraxia, na cidade de Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul. Os idosos foram atendidos em sete encontros, sendo dois coletivos e cinco individuais. A assistência quiroprática desenvolveu-se em três etapas: preservação e manutenção dos aspectos culturais, ajustamento dos aspectos culturais e repadronização dos aspectos culturais. A metodologia adotada foi a Convergente Assistencial que é permeada pelo envolvimento de todos os sujeitos do estudo, idosos e pesquisador, na busca por resultados que visem o bem estar e a qualificação da assistência prestada. Os dados foram coletados através de entrevistas individuais e coletivas e os registros foram feitos durante o atendimento. Para a análise dos dados foram definidas três categorias, denominadas como: cuidado de si, expectativas e resultados, que, após terem sido interpretados levaram a resultados que demonstraram a importância da preservação e manutenção dos aspectos como valores e crenças para a satisfação dos sujeitos que se dispõem a este tipo de atendimento de saúde. O estudo mostrou a necessidade de o profissional ir mais além da técnica na assistência à pessoa idosa, no sentido de um olhar diferenciado, percebendo-o como um ser integral para o estabelecimento de vínculos efetivos promovendo a saúde.

Com o objetivo de avaliar a sobrevivência ao congelamento de microrganismos potencialmente patogênicos, hambúrgueres de frango foram contaminados com Escherichia coli (ECHC), Staphylococcus aureus (SAFH) e Salmonella Enteritidis (SE86) e armazenados a -18ºC. Os mesmos microrganismos e ainda E. coli ATCC 25972, S. aureus ATCC 25923, and S. Enteritidis ATCC 13076 também foram inoculados em água peptonada 0,1% e congelados a -18ºC, a fim de avaliar um possível efeito protetor dos componentes do hambúrguer sobre os microrganismos. A quantificação dos microrganismos foi realizada nos intervalos de 0, 1, 2, 3, 4, 7, 14, 21 e 28 dias de congelamento. Com o propósito de estudar as alterações nos ácidos graxos das células microbianas expostas ao congelamento, foram extraídos os ácidos graxos de cada bactéria, congelada e não congelada, e estes foram analisados por cromatografia gasosa. Os resultados demonstraram que, de modo geral, houve uma redução média de menos de 1 unidade logarítmica (log10) no número de células artificialmente inoculadas em hambúrgueres de frango. As reduções obtidas para cada microrganismo em água peptonada 0,1% foram significativamente (P0,05) maiores do que as reduções observadas em hambúrguer de frango, sugerindo a existência de um efeito crioprotetor dos componentes do hambúrguer. Em todos os experimentos, as reduções mais expressivas foram observadas nas primeiras semanas de congelamento. Ocorreram alterações expressivas na composição de ácidos graxos de S. aureus (SAFH) e S. aureus ATCC 25923, o que pode indicar que estes microrganismos alteraram a composição dos seus ácidos graxos como resposta ao estresse causado pelo congelamento.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública. / Made available in DSpace on 2012-10-21T23:20:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 202403.pdf: 408512 bytes, checksum: 77bf776dcd02e4ef8dd078e417224c2c (MD5) / Este trabalho tem como preocupação principal compreender a determinação do processo saúde-doença da população e das pessoas. Como objeto de pesquisa escolheu-se a boca, a partir da bucalidade, conceito relativo à dimensão civilizatória da propriedade daquilo que é bucal: a manducação, o erotismo e a linguagem. A bucalidade foi discutida a partir das práticas cotidianas de indivíduos inseridos na

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia. / Made available in DSpace on 2012-10-19T19:07:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T01:06:44Z : No. of bitstreams: 1 187208.pdf: 3094496 bytes, checksum: bb35cfe650a57d497531424da99e1688 (MD5) / Este estudo se propôs a determinar o nível de conhecimento sobre saúde bucal de dois grupos de gestantes com características sócio-econômicas distintas: pacientes que fazem pré-natal em Unidades Municipais de Saúde e consultórios particulares de obstetrícia de Curitiba - Pr e relacionar este nível de conhecimento com as variáveis idade, grau de escolaridade, número de gestações e trimestre gestacional. A amostra constou de 379 gestantes, sendo 303 de Unidades de Saúde municipais e 76 de consultórios particulares. Os dados foram coletados através de um questionário. Os resultados evidenciaram que o alto nível de conhecimento sobre saúde bucal foi observado em 73,7% das gestantes de consultórios particulares e em 50,8% daquelas de Unidades de Saúde. Após análise estatística, a única variável que esteve relacionada ao resultado de alto conhecimento em gestantes que freqüentavam consultórios particulares, foi a escolaridade

O presente ensaio clínico comparou a resposta dos parâmetros clínicos supragengivais e subgengivais durante o controle da placa supragengival em 25 pacientes que fumam (F), com média de 46 anos de idade (variando de 33 - 57), 19,44 + 11,63 cigarros por dia durante 24,84 + 8,50 anos, e 25 pacientes que nunca fumaram (NF), com média de 46,80 anos de idade (variando de 34 - 59). Os exames, baseline, 30, 90 e 180 dias, foram realizados por uma examinadora calibrada, que avaliou o Índice de Placa Visível (IPV) e de Sangramento Gengival (ISG), Profundidade de Sondagem (PS), Nível de Inserção Clínica (NIC) e Sangramento Subgengival (SS). O controle da placa supragengival consistiu inicialmente de raspagem, alisamento e polimento coronário, limitado ao ambiente supragengival seguido por sessões semanais, por um período de seis meses, de instrução e monitoramento individualizado do controle de placa. As médias por indivíduo foram analisados pelo Teste de Friedman e pelo Teste de U de Mann-Whitney (p≤0,05). Foram observadas reduções significativas em todos os parâmetros para fumantes e nunca fumantes. O IPV reduziu de 90,96% para 8,29% (NF) e de 88,09% para 6,10% (F), sem diferenças entre os grupos. O ISG foi reduzido de 78,95% para 2,12% e de 70,48% para 0,28% nos mesmos grupos, porém com diferenças significativas entre os grupos a partir dos 30 dias. Reduções do SS também foram significativas, para nunca fumantes de 94,05% para 21,75%, e em fumantes de 94,05% para 23,71%, sem diferenças entre os grupos. Significativas reduções na PS foram observadas para nunca fumantes de 3,67mm para 2,60mm e em fumantes de 3,93mm para 2,77mm. Alterações no NIC foram significativas, de 3,43mm para 3,02mm (NF) e de 4,20mm para 3,68mm(F). Houve uma significativa redução do percentual de sítios com PS inicial maior ou igual a 7mm e um aumento no percentual de sítios de 0-3mm. Conclui-se que o controle de placa supragengival executado reduziu significativamente os sinais clínicos da doença periodontal em paciente que fumam e que nunca fumaram.

Com o objetivo de avaliar a sobrevivência ao congelamento de microrganismos potencialmente patogênicos, hambúrgueres de frango foram contaminados com Escherichia coli (ECHC), Staphylococcus aureus (SAFH) e Salmonella Enteritidis (SE86) e armazenados a -18ºC. Os mesmos microrganismos e ainda E. coli ATCC 25972, S. aureus ATCC 25923, and S. Enteritidis ATCC 13076 também foram inoculados em água peptonada 0,1% e congelados a -18ºC, a fim de avaliar um possível efeito protetor dos componentes do hambúrguer sobre os microrganismos. A quantificação dos microrganismos foi realizada nos intervalos de 0, 1, 2, 3, 4, 7, 14, 21 e 28 dias de congelamento. Com o propósito de estudar as alterações nos ácidos graxos das células microbianas expostas ao congelamento, foram extraídos os ácidos graxos de cada bactéria, congelada e não congelada, e estes foram analisados por cromatografia gasosa. Os resultados demonstraram que, de modo geral, houve uma redução média de menos de 1 unidade logarítmica (log10) no número de células artificialmente inoculadas em hambúrgueres de frango. As reduções obtidas para cada microrganismo em água peptonada 0,1% foram significativamente (P0,05) maiores do que as reduções observadas em hambúrguer de frango, sugerindo a existência de um efeito crioprotetor dos componentes do hambúrguer. Em todos os experimentos, as reduções mais expressivas foram observadas nas primeiras semanas de congelamento. Ocorreram alterações expressivas na composição de ácidos graxos de S. aureus (SAFH) e S. aureus ATCC 25923, o que pode indicar que estes microrganismos alteraram a composição dos seus ácidos graxos como resposta ao estresse causado pelo congelamento.

Dissertação (mestrado)-Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2010. / Submitted by Fernanda Weschenfelder (nandaweschenfelder@gmail.com) on 2010-11-11T16:27:25Z No. of bitstreams: 1 2010_ClaudiaReginaRodriguesBeloni.pdf: 928874 bytes, checksum: c62f327a08880ea9135ffc81d910cc9c (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-12-02T00:11:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_ClaudiaReginaRodriguesBeloni.pdf: 928874 bytes, checksum: c62f327a08880ea9135ffc81d910cc9c (MD5) / Made available in DSpace on 2010-12-02T00:11:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_ClaudiaReginaRodriguesBeloni.pdf: 928874 bytes, checksum: c62f327a08880ea9135ffc81d910cc9c (MD5) / A celulite bem como as lipodistrofias localizadas são a grande preocupação com a estética do corpo das mulheres, sendo a causa mais freqüente da procura por tratamentos em clinicas de estética e beleza. Atualmente a tecnologia disponibiliza recursos elétricos e cosméticos que promovem a melhora do aspecto destas disfunções estéticas. Vários destes recursos foram pesquisados, e encontraram resultados importantes em relação a sua eficácia. O objetivo desta pesquisa foi analisar os índices de lipídios sanguíneos antes e após dez aplicações de ultrassom de três mega hertz associado ao gel condutor acrescido de cafeína a 5% em região infra umbilical. Foi utilizado o método experimental do tipo antes e depois, onde o próprio sujeito é o controle. Participaram do estudo dezesseis voluntarias do sexo feminino com idades entre trinta e quarenta anos e foram avaliadas pelo protocolo de avaliação do fibro edema gelóide, adaptado para esta pesquisa. O lipidograma foi realizado pelo método enzimático colorimétrico para análise dos índices de lipídio sanguíneo antes e após as intervenções. Os resultados mostram aumento médio nos níveis de colesterol total em 11,9%, lipoproteínas de baixa densidade em 17,52% e de triglicerídeos em 25,65%. Os níveis de colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade estão acima do limite de variação e o aumento no nível de triglicerídeos representa o limite de variação quando comparados aos coeficientes de variação intra individual do Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The celulite as well as the located lipodistrofy is the great concern with aesthetic of the womens body, being the most frequent cause of the aesthetic search for treatments in clinics of beauty. Currently the technology electric and cosmetic resources that promote the improvement of the aspect of these aesthetic disfunctions. Several of these resources had been searched, and it was found important results in relation to lipids effectiveness. The objective of this research was to analyze the indices of sanguineous lipid before and after ten applications of ultrasound of three mega hertz associated to the conducting gel increased of caffeine 5% in umbilical infra region. The experimental method was the before and later, where the subject is the control. Sixteen female volunteers of the with ages between thirty and forty years old had and evaluated by the protocol of evaluation of fibro edema gelóide, adapted for this research. The lipidograma was carried through the colorimetric enzymatic method for analysis of the sanguineous lipid index before and after the interventions. Results show a 11,9% on average increase in the total cholesterol levels in 11,9%, lipoproteins of low density in 17,52% and triglicerids in 25,65%.The low density lipoprotein and total cholesterol levels are above the limits of variation and the increase in the level of triglicerids represents the limits of variation when compared with the coefficients of individual variation according the Department of Atheroscleroses of the Brazilian Society of Cardiologi.