Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2006. / Submitted by Alexandre Marinho Pimenta (alexmpsin@hotmail.com) on 2009-11-08T23:56:09Z No. of bitstreams: 2 parte2_marcia_kaneko.pdf: 17046598 bytes, checksum: f1130000921defa919d68ed76fd54d10 (MD5) parte1_marcia_kaneko.pdf: 1180202 bytes, checksum: 17c5ab49ac02f1692460b869f46a1823 (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2010-06-23T03:50:30Z (GMT) No. of bitstreams: 2 parte2_marcia_kaneko.pdf: 17046598 bytes, checksum: f1130000921defa919d68ed76fd54d10 (MD5) parte1_marcia_kaneko.pdf: 1180202 bytes, checksum: 17c5ab49ac02f1692460b869f46a1823 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-06-23T03:50:30Z (GMT). No. of bitstreams: 2 parte2_marcia_kaneko.pdf: 17046598 bytes, checksum: f1130000921defa919d68ed76fd54d10 (MD5) parte1_marcia_kaneko.pdf: 1180202 bytes, checksum: 17c5ab49ac02f1692460b869f46a1823 (MD5) Previous issue date: 2006-08 / Uma das formas tradicionais de produção de hortaliças nas várzeas da região amazônica, repassada de geração para geração, é a utilização de canteiros suspensos, preenchidos com solo ou com compostos preparados pelos agricultores a partir de materiais disponíveis na região, permitindo a produção de hortaliças durante o ano todo. O trabalho foi conduzido em canteiros suspensos, em casa de vegetação na Embrapa Hortaliças, Distrito Federal, com as culturas de coentro e cebolinha, objetivando avaliar substratos agrícolas tradicionais na produção de hortaliças, feitos a partir de madeiras em decomposição (paús). Os tratamentos envolveram a combinação de seis paús, mais o substrato fibra de coco verde da Embrapa Hortaliças e o substrato comercial Rendmax® com quatro níveis de esterco bovino (0,0%; 16,7%; 33,3% e 50,0% do volume total - v/v) em esquema fatorial 8 x 4 no delineamento inteiramente casualizado, com três repetições. Com relação ao desempenho dos substratos puros, o mais produtivo foi Samaúma, enquanto os materiais Cedrinho, Coquita e Inajá apresentaram forte efeito alelopático, inibindo a germinação das sementes de coentro e o estabelecimento de plantas de cebolinha. A adição de um sexto de esterco (v/v) foi suficiente para eliminar este efeito. Os melhores desempenhos na produção de coentro foram obtidos com os substratos Cedrinho e Coquita com a adição de esterco na proporção de 50% do volume total, seguindo-se os materiais Samaúma e Inajá, adicionados respectivamente de 26% e 35% de esterco do volume total. Verificou-se o esgotamento dos substratos no 2º ciclo de produção do coentro, à exceção do material Fibra de coco. Na produção de cebolinha, os melhores desempenhos foram obtidos com Cedrinho e Coquita adicionados de esterco na proporção de 40% e 36% do volume total, seguindo-se o Rendmax® adicionado de 50% de esterco do volume total. Portanto, os materiais Cedrinho e Coquita, que superaram o substrato comercial, representam um substrato promissor para a produção de hortaliças na região. __________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / A traditional form of vegetables production in low lands of Amazon region, passed through generations, is the use of suspended beds, allowing vegetable production the whole year, filled up with soil or substrates prepared with wood and manure. This trial was conducted in suspended beds at Embrapa Vegetables, Federal District - Brazil, in a greenhouse using coriander and chives, aiming to evaluate traditional substrates, derived from decomposed woods(paús), in vegetable production. This kind of substrates is used by the traditional growers, but their properties are almost unknown. The treatments were a combination of six “paús”, the substrate Coconut fiber of Embrapa Vegetables and the commercial substrate Rendmax® with four manure rate (0.0%; 16.7%; 33.3%; 50.0% of the total volume - v/v) in a factorial scheme and a completed randomized design, with three replicates. Samaúma was the more productive substrate when used without mixture of manure. The materials from Cedrinho, Coquita and Inajá presented strong alelopatic effect, inhibiting the coriander germination and the chives establishiment, effect that was eliminated by the addition of one sixth of manure (v/v). The best coriander yields were obtained with Cedrinho and Coquita added with 50% of manure, followed by Samaúma and Inajá, with 26% and 35% of manure, respectively. It was verified the waste of the substrates in the second sowing, except for coconut fiber. In the chives productions were obtained with Cedrinho and Coquita added with 40% and 36% of manure, followed by Rendmax® with 50% of manure. Therefore, the materials Cedrinho and Coquita have potential as substrates for vegetable production in the region.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2008. / Submitted by Luana Patrícia de Oliveira Porto (luana_porto_23@hotmail.com) on 2010-03-12T20:08:07Z No. of bitstreams: 1 2008_MichelleSouzaVilela.pdf: 875450 bytes, checksum: ca23f870ebf0b4e15f9099035344904e (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-05-18T00:38:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_MichelleSouzaVilela.pdf: 875450 bytes, checksum: ca23f870ebf0b4e15f9099035344904e (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-18T00:38:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_MichelleSouzaVilela.pdf: 875450 bytes, checksum: ca23f870ebf0b4e15f9099035344904e (MD5) Previous issue date: 2008-03 / O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de estimar parâmetros genéticos que propiciem a definição de uma estratégia de melhoramento, visando o desenvolvimento de novas cultivares de cenoura adaptadas às condições de cultivo agroecológico do Distrito Federal. Utilizou-se dados de ensaios em áreas de cultivo agroecológico (Agricultura Natural – AN e Agricultura Orgânica - AO) no Distrito Federal, avaliando-se as seguintes características: incidência de queima-das-folhas (QDF), ocorrência de rachadura (RACH), comprimento de raiz em centímetros (COMP), diâmetro da raiz em centímetros (DR), massa da raiz em gramas (MASSA), diâmetro do xilema em centímetros (DX), razão diâmetro do xilema/diâmetro da raiz (DX/DR), formato do tipo de ponta da raiz (TP), formato do tipo de ombro da raiz (TO), medida de cor do parâmetro a* do xilema da raiz (a*X), medida de cor do parâmetro a* do floema da raiz (a*F). O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso com 100 tratamentos (correspondentes a 100 FMI) em duas repetições. Os valores da análise de variância para interação tratamento X ambiente foram não significativos para os caracteres DR, MASSA, DX e DX/DR. Para os caracteres COMP, a*X, a*F, TP e TO, a interação tratamento X ambiente foi significativa pelo teste F. Os valores das análises de variância individuais, dos caracteres que apresentaram interação tratamento X ambiente significativa na analise de variância conjunta, foram significativos para os caracteres COMP, a*X, TP, TO e QDF para o sistema de cultico AN e COMP, a*X, a*F e TP para o sistema de cultivo AO. No sistema de cultivo AN, os valores das estimativas de herdabilidade (ha²) dos caracteres de planta COMP, a*X, a*F, QDF e RACH foram: 65,66; 37,05; 8,26; 39,11 e 25,52% respectivamente. A razão (CVg/CVe) foi menor que 1 para todos os caracteres avaliados no sistema AN. Os valores das estimativas de herdabilidade (ha²) no sistema AO dos caracteres COMP, a*X e a*F foram medianamente altos (53,00; 81,13; 49,02, respectivamente). A razão CVg/CVe para os caracteres a*X e TP apresentou valores maiores do que 1 no sistema AO. No que se refere a valores de correlação fenotípica e genotípica, observou-se que para a maioria dos caracteres, os valores de correlação genotípica foram maiores que os encontrados na correlação fenotípica. Foi possível verificar que os caracteres a*X e a*F correlacionaram-se entre si positivamente nos dois sistemas de cultivo agroecológico – AN e AO. Verificou-se ainda que, a partir da análise de correlação nos dois sistemas agroecológicos, quanto maior o diâmetro da raiz, menor é o valor de a*X, ou seja, menor a quantidade de carotenóides no xilema das raízes de cenoura. As correlações fenotipica e genótipica entre os caracteres QDF e DR no sistema AN foram rf = 0,23; rg = 0, 56, respectivamente. Além disso, observou-se que quanto maior for o comprimento das raízes, menor é a incidência de rachadura no sistema AN. As estimativas de ganho genético por ciclo para os caracteres a*X e a*F foram menores no sistema AN que as observadas no sistema AO. Já para o caráter COMP foram semelhantes nos dois sistemas. Em função das informações preliminares disponíveis, sugere-se a instalação de ensaios em um único local, uma vez que as características que apresentam estreita relação com produtividade de raízes (massa, diâmetro de raiz, diâmetro do xilema e relação entre diâmetro de raiz/diâmetro do xilema) evidenciaram comportamento estável dos genótipos avaliados nos diferentes sistemas. Face a baixa quantidade de inóculo de queima-das-folhas nos sistemas de produção agroecológica, sugere-se que o processo de desenvolvimento de cultivares de cenoura para uso em sistemas orgânicos deve ser conduzido inicialmente em sistemas convencionais, uma vez que nestes é possível o emprego de alternativas mais eficientes de inoculação da doença. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The aim of the present work was to estimate genetic parameters that provide the definition of a breeding strategy, looking for the development of new varieties of carrot adapted to the conditions of Distrito Federal agroecologic cultivation. Considering data from tests in areas of agroecologic cultivation (Natural Agriculture - AN and Organic Agriculture - AO) in Distrito Federal, the following characteristics were evaluated: incidence of leaf blight (QDF), incidence of root cracking (RACH), root length (COMP), root diameter (DR), root mass (MASSA), xylem diameter (DX), relation of xylem diameter / root diameter (DX/DR), format of root tip (TP), format of root shoulder (TO), measure of the color of the a* xylem parameter (a*X), measure of the color of the a* phloem parameter (a*F). Traits were evaluated in 100 half-sib progenies derived from Brasília cultivar, using a complete randomized block design. The values of the variance analysis for treatment X environment interactions were not significant to the characters DR, MASS, DX and DX/DR. For the characters COMP, a*X, a*F, TP and TO, the treatment X environment interaction was significant by test F. The values of the individual variance analyses, for the characters that showed significant interaction in treatment X environment variance analysis, presented significant effect for the characters COMP, a*X, TP, TO, QDF for AN system and COMP, a*X, a*F, TP for AO system. In AN system, the values of the heritability estimates (ha²) for plant characters COMP, a*X, a*F, QDF, RACH were: 65.66, 37.05, 8.26, 39.11, 25.52%, respectively. The reason (CVg / CVe) was less than 1 for all characters evaluated in AN system. The values of the heritability estimates (ha²) for AO system of the characters COMP, a*X and a*F were 53.00, 81.13 and 49.02%, respectively. The reason (CVg / CVe) for the characters a*X and TP showed values greater than 1 in AO system. About phenotypic and genotypic values of correlations, it was observed that for most characters, the values of genotypic correlation were higher than those found in phenotypic correlation. It was possible to verify that the characters a*X and a*F correlated positively with each other in the two agroecologic cropping systems – AN and AO. It was also found that the value of a*X is lower when root diameter is larger, and because of this, larger root diameters gives less amount of carotene in the xylem of carrot roots. The phenotypic and genotypic correlations between the characters DR and QDF in AN system were rf = 0,23; rg = 0, 56, respectively. Moreover, it was observed that the incidence of root crack is lower when root length is higher. Estimates of genetic gain per cycle for the characters a*X and a*F were lower in AN system than the estimates observed in AO system. Estimates of genetic gain obtained in both agroecology cropping systems for the character COMP were similar. In accordance with preliminary information available, is suggested the installation of essays in one place only, since the characteristics which have close relation with root productivity (mass, root diameter, xylem diameter and the relation of xylem diameter / root diameter), showed stable performance of the genotypes evaluated in the different systems. In accordance with these results, is suggested that the process of carrot breeding for leaf blight in organic systems should be made in conventional systems in which strategies to maximize the efficiency of the selection process can be used.

Orientador : Mirtha Nelly Uboldi Eiroa / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T20:52:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Porto_Ernani_D.pdf: 42841587 bytes, checksum: 506c0ae29d3ca2e0a7efe9082170f6db (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: Estudou-se a incidência de Listeria monocvtoJ!enesem quatro tipos de hortaliças: alface (LQctuccasativa), repolho (flrassica oleracea cavitata), agrião (liastrium officinale) e salsa rE.etroselinumcrisvum), através do enriquecimento a ~C130 dias. As amostras foram adquiridas no município de Campinas-SP. Foram analisadas 50 amostras de 25 g de cada hortaliça, perfazendo 200 amostras. Foram encontradas oito amostras positivas para o microrganismo, co"espondendo a 3,2% do total examinado. Das hortaliças analisadas somente no repolho não houve isolamentos de L. onocvtoJ!enes. Todas as hortaliças positivas apresentaram 4% de incidência da bactéria. Os estudos se prolongaram durante 2 anos e a maioria dos isolamentos (62,5%) oco"eu no mês de janeiro, período que coincidiu com temperaturas mais elevadas e maior precipitação pluviométrica.. Também foi estimada a população natural de L. monocvtoJ!enes de amostras de alface adquiridas no mercado. Foram analisadas 50 amostras de 50 g. A estimativa da população foi feita através da técnica dos tubos múltiplos, incubados a ~C130 dias. Duas amostras foram positivas, apresentando uma população média estimada de 1,2 NMPlg de alface. Foram realizados ensaios de sanificação de alfaces artificialmente inoculadas com o microrganismo. As alfaces foram contaminadas com população conhecida de L. monocvtogenes, e sanificadas por 15 mino Os sanificantes testados foram ácido acético (0,3%, 0,5%,I,OOÁeJ1,5%), hipoclorito de sódio 100 mglL de cloro ativo pH 7,0 e dicloroisocianurato de sódio 100 mglL de cloro ativo. As reduções obtidas, em ciclos logarítmicos para o ácido acético foram: 0,8 ciclos para a solução 0,3%, 1,4 ciclos para 0,5%, 1,3 ciclos para I,OOÁeJ1,4 ciclos para a solução 1,5%. Para o hipoclorito de sódio solução 100 mglL de cloro livre foi obtida uma redução de 1,9 ciclos e com o dicloro-isocianurato de sódio 100 mglL de cloro livre a redução foi de 2,4 ciclos, sendo este o produto mais eficiente. Foi estudado o comportamento de L. monocvtogenes em alfaces minimamente processadas acondicionadas em atmosfera modificada, ATM, (900ÁJN], 5% CO] e 5% O]) durante a armazenagem a ~C e 15"C.As alfaces contaminadas com população conhecida de L. monocvtoJ!enesforam sanificadas com dicloro-isocianurato de sódio a 143 mglL de cloro livre e acondicionadas em porções de 100 g em embalagens de polipropileno e polietileno de baixa densidade. Em nenhuma das temperaturas houve inibição de L. monocvtogenes. A ~C a população de L. monocvtoJ!enes sofreu um pequeno aumento inicial e depois permaneceu estável até o 2]° dia de estocagem. Na estocagem a 15"C a população de L. monocvtoJ!enes aumentou 3 ciclos logarítmicos nos 7 dias de estocagem. Finalmente, foram feitos estudos para determinar se a cenoura possui substâncias inibidoras de L. monocvtoJ!enes. Foi utilizado o suco de cenoura em diversos ensaios para avaliar o efeito sobre o microrganismo, com resultados contraditórios. Metodologias difêrentes utilizadas para a contagem de um mesmo suco contaminado por L. monocvtoJ!enes mostraram resultados diferentes, sugerindo que este pode ser um fator de influência. Mais estudos são necessários para se obter uma conclusão definitiva sobre o assunto / Abstract: The incidence of Listeria monocvtoJ!enes in the following four vegetables was studied: lettuce (l:.actucca sativa), cabbage (!1rassica oleracea caTJitata),water cress (Nastrium oljicinale) and parsley fE..etrselinum crisTJUm),by enrichment at 4 °c/30 days. Samples were acquired in the city of Campinas, SP, Brazil. Fifty 25g samples of each vegetable were analyzed, giving a total of 200 samples. Eight positive samples were found, representing 3.2% of the total number examined Of the vegetables analyzed, only the cabbage showed no positive results for L. monocvtogenes. Ali the positive vegetables presented 4% incidence of the bacterium. The studies covered a 2 year period and the majority ofthe positive isolations (62.5%) occurred in January, period in which both temperatures and rainfall are at their highest. The natural population of L. monocvtoJ!enes in lettuce samples acquired on the mar/ret, was also determined Fifty 50g samples were analyzed. Counts was made using the multiple tube technique, incubating at ~ C/30 days. Two samples were positive, giving a mean population of 1.2 NMP/g of lettuce. Some sanification tests were also carried out in lettuce, using samples artificially contaminated with the microorganism. The lettuce heads were contaminated with a known population of L. monocvtogenes, and sanifying for 15 min.. The sanifying agents tested were acetic acid (0.3%, 0.5%, 1.0% and 1.5%), sodium hypochlorite pH 7.0 containing 100 mglL active chlorine and sodium dichloro-isocyanurate also containing 100 mglL active chlorine. After the prescribed contact time, the agent was immediately neutralized and a survival count made. For acetic acid, the reductions obtained were, in logarithmic cycles:0.8 cycles for the 0.3% solution, 1.4% for the 0.5% solution, 1.3% cyclesfor the 1.5% solution. For the sodium hypoclorite solution containing 100 mglL active chlorine, a reduction of 1.9 cycles was achieved and for the sodium dichloro-isocyanurate solution, also containing 100 mglL active chlorine, the reduction was to the order of 2.4 cycles, this being the most efficient agent tested. The behavior of L. monocvtoJ!enes in minimally processed lettuce, packaged in a modified atmosphere (9()OANJ1. 5% COl and 5% OJJ was also studied, during storage at ~ and 1SOC. Lettuce leaves contaminated with a know population of L. monocvtoJ!enes were sanitized with sodium dichloro-isocyanurate containing 143 mglL free chlorine and then packed in 100 g portions in po/ypropylene and low density polyethylene packages. The organism was not inhibited at either of the temperatures used. At ~ C the population of L. monocvtogenes suffered a slight increase initially and then remained stable up to the 21stday ofthe storage. At ISOC, the population ofL. monocytogenes increased by 3 cycles in the 7 days of storage. Finally some studies were carried out to see if carrots tissue contained any substances which inhibited L. monocvtogenes. Carrot juice was used in various trials to evaluate its effect on the microorganism, giving contradictory results. In some trials the bacterium proliferated, whilst in others, it was apparent/y inhibited. Different counting methodologies usedfor the same juice contamined by L. monocvtoJ!enes gave different results, suggesting that this could be a factor of influence. More studies are needed in order to come to a definitive conclusion on this point / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Made available in DSpace on 2018-08-01T23:19:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10558_Resumo da Dissertação Final de Mestrado - Clara Suprani Marques.pdf: 39560 bytes, checksum: 3b868b60e3724bea11f4bb70715fc3cc (MD5) Previous issue date: 2018-02-23 / Óleos essenciais apresentam interessante atividade antimicrobiana. Por serem produtos naturais, extraídos de plantas, seu uso como antimicrobianos em alimentos é bastante estudado, no entanto, fatores como baixa estabilidade a luz, calor e oxigênio, além do forte odor característico que apresentam, podem limitar essa aplicação. A sua complexação com β-ciclodextrina (β-CD) é uma opção para proteger os compostos dos óleos essenciais e facilitar sua aplicação como conservante de alimentos. Portanto, um dos objetivos desta pesquisa foi caracterizar e investigar a atividade antimicrobiana de óleos essenciais de folhas de Pimenta dioica (OEPD) e de manjericão (OEM), além de realizar sua complexação com β-CD por meio de dois métodos (malaxagem e liofilização) e em duas proporções distintas (1:1 e 2:1 óleo essencial:β-CD), com posterior caracterização dos complexos obtidos e sua avaliação microbiológica. Além disso, o melhor complexo obtido foi escolhido para a confecção de um sachê antimicrobiano para conservar uma salada composta de alface, rúcula e tomate uva submetida a diferentes tratamentos sanitizantes e armazenada por seis dias a 7 ºC. Os procedimentos sanitizantes foram: controle ou sem sanitização (SS), ultrassom (US), dicloroisocianurato de sódio (DC), dicloroisocianurato de sódio associado a ultrassom (DC+US), ácido peracético (AP) e ácido peracético associado a ultrassom (AP+US). As características físico-químicas e a microbiota natural da salada foram investigadas, bem como a aceitação sensorial da salada e sua intenção de compra. Também objetivou-se verificar se os tratamentos realizados seriam capazes de inativar o patógeno Listeria monocytogenes, propositalmente aderido à superfície dos componentes da salada. O OEPD apresentou β-mirceno, eugenol e d-limoneno como majoritários, além de maior atividade antimicrobiana contra todos os microrganismos testados do que o OEM, cujos majoritários foram metil chavicol e linalol. A complexação dos dois óleos com β-CD foi alcançada e assegurada por análises térmicas, microscopia eletrônica de varredura e espectroscopia na região do infravermelho, com obtenção, ao final, de oito complexos de inclusão. Os complexos de OEPD obtidos por malaxagem, em ambas proporções, apresentaram os melhores resultados nas análises microbiológicas in vitro, e o complexo de OEPD 2:1 foi escolhido para confecção do sachê. As características físico-químicas da salada não foram muito afetadas pelos procedimentos de sanitização, nem pela presença de sachê na embalagem. O tempo de armazenamento ocasionou uma ligeira perda de massa fresca, mas que foi considerada baixa. Os tratamentos DC, DC+US e AP foram os melhores para reduzir a contagem de psicrotróficos e bactérias láticas. Para fungos e leveduras, DC e DC+US alcançaram maiores reduções decimais, e AP+US foi melhor do que AP. Contra L. monocytogenes, DC, DC+US e AP+US apresentaram melhores resultados. Quanto aos sanitizantes, concluiu-se que o ácido peracético, associado ou não ao ultrassom, pode substituir o cloro na sanitização de vegetais. Em relação ao sachê, nas condições testadas, não foi verificada ação antimicrobiana no alimento. Além disso, as amostras de salada com sachê em seu interior receberam as menores notas para odor e impressão global na avaliação sensorial, bem como tiveram as menores intenções de compra.

Orientador: Célia Maria de Sylos / Banca: Patricia Maria Vieira / Banca: Luis Vitor Silva do Sacramento / Resumo: O consumo regular de frutas, hortaliças e grãos com altos teores de substâncias antioxidantes, como os compostos fenólicos, vitamina C e Carotenoides, tem sido associado a diversos benefícios à saúde humana. Sua presença na alimentação pode auxiliar na proteção do organismo contra o estresse oxidativo, evitando e prevenindo assim, uma série de distúrbios crônico-degenerativos. Em vegetais pode ocorrer variação no conteúdo de compostos bioativos, dependendo da variedade genética, condições de cultivo, clima, estádio de maturação e fatores de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar três cultivares de alface (Lactuca sativa L.), sendo elas a alface americana, crespa e lisa, e também três variedades de condimentos, sendo eles o coentro (Coriandrum sativum L.), a salsa (Petroselinum crispum, (Mill.) Nym.) e a cebolinha (Allium fistulosum L.) cultivados em dois períodos quanto ao conteúdo de compostos fenólicos totais (CFT), capacidade antioxidante total (CAT), ácidos fenólicos e flavonoides, clorofilas e Carotenoides. Três lotes de cada amostra foram adquiridos no comércio local de Araraquara-SP em dois períodos de cultivo: agosto de 2013 [1º período]; e janeiro/fevereiro de 2014 [2º período] e suas folhas (partes comestíveis) foram secas para as determinações. As análises foram realizadas individualmente em triplicata e os resultados expressos em média ± desvio padrão. O coentro, a alface lisa e a alface crespa apresentaram teores elevados de CFT e CAT. Poucas hortaliças apresentaram diferença entre o período de cultivo nas análises realizadas, com destaque para o coentro. O teor de clorofila total dos condimentos foi maior nas amostras analisadas no 2º período. Entre as três variedades de alface, a alface crespa apresentou os maiores teores de CFT e CAT enquanto que a alface americana apresentou os menores. Conclui-se que é de grande importância o conhecimento dos diferentes... / Abstract: Regular consumption of fruits, vegetables and grains rich in antioxidants, such as phenolic compounds, vitamin C and carotenoids, has been associated with many benefits to human health. His presence in the diet can help in protecting the body against oxidative stress, avoiding and preventing so, a number of chronic degenerative disorders. In plants there can be variations in the content of bioactive compounds, depending on the genetic variety, growing conditions, climate, maturity stage and postharvest factors. The objective of this study was to evaluate three lettuce cultivars (Lactuca sativa L.), which were the lettuce american, curly and smooth, and also three varieties of condiments, coriander (Coriandrum sativum L.), parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.) and spring onion (Allium fistulosum L.) cultivation in two periods on the content of phenolic compounds (TPC), total antioxidant capacity (TAC), phenolic acids and flavonoids, chlorophyll and carotenoids. Three lots of each sample were acquired in the local market of Araraquara-SP in two cultivation periods: August 2013 [1º period]; and January/February 2014 [2º period] and its leaves (edible parts) were dried for determination. Analyses were performed individually in triplicate and the results expressed as mean ± standard deviation. Coriander, Smooth lettuce and Curly lettuce showed high levels of and TAC. Few vegetables showed differences between the cultivation period in the analyzes, especially coriander. The total chlorophyll content of condiments was higher in the samples analyzed in the 2º period. Among the three varieties of lettuce, the curly lettuce showed the highest TPC and TAC levels while the cabbage lettuce had the lowest. It follows that it is of great importance to know the different bioactive compounds present in the vegetables and the variation of their content in the analyzed cultivation ... / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001-10Bitstream added on 2014-06-13T19:37:30Z : No. of bitstreams: 1 buzeto_al_me_botfca.pdf: 500408 bytes, checksum: c4806a453d209bba8b3c3db4cc072c79 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Rhizoctonia spp. caracterizam-se por serem patógenos muito importantes em hortaliças, principalmente se cultivadas sucessivamente na mesma área de produção. As hortaliças testadas foram tomate, espinafre, melão, alface, brócolos e couve-manteiga. Estabeleceu-se uma coleção de isolados de Rhizoctonia spp. destas hortaliças, e foram avaliados as características citológicas, através da contagem de núcleos, as características quanto ao grupo de anastomose, através de anastomose de hifas, RAPD e através do teste de patogenicidade. Na contagem de núcleos, verificou-se que os isolados de tomate, espinafre, alface, melão e brócolos foram caracterizados como sendo Rhizoctonia solani, enquanto que os isolados de couve-manteiga foram caracterizados como sendo de Rhizoctonia sp. binucleada. Quanto ao grupamento de anastomose, verificou-se que os isolados de espinafre e tomateiro pertenciam ao grupo AG 4 HGI, os isolados de melão e brócolos paertenciam ao AG 4 HGII, os de alface pertenciam ao AG 1 IA, sendo corroborada através da técnica de RAPD, enquanto os de couve-manteiga ao AG G. No teste de patogenicidade, todos os isolados foram patogênicos nas hortaliças dos quais foram isolados. O presente trabalho teve como objetivo principal a caracterização de isolados de Rhizoctonia spp. de hortaliças. As hortaliças testadas foram tomate, espinafre, alface, melão, brócolos e couve-manteiga. / Rhizoctonia spp. are characterized for being of the very important pathogens on vegetables, mainly in their sucessive cultivation on the same production area. The main objective of the present study was the characterization of isolates of Rhizoctonia spp. from vegetables. The vegetables tested were tomato, lettuce, broccoli, spinach, melon, and kale. A collection of isolates of Rhizoctonia spp. of those vegetables was obtained, and each isolate was characterized by the nuclei number, hiphal anastomosis reactinon, RAPD techinique, and by pathogenicity tests. Isolates from tomato, spinach, lettuce, melon and broccoli were characterized as Rhizoctonia solani, while the isolates of kale were characterized as binucleate Rhizoctonia sp. Through anastomosis reaction, it was determined that the isolates from tomato and spinach belong to the group AG 4 HGI, the isolates from melon and broccoli belong to AG 4 HGII, the isolates from lettuce belong to AG-1-IA, by RAPD thecnique and, isolates from kale belong to AG-G. All isolates were pathogenic to their respectives hosts.

Orientador: Filipe Pereira Giardini Bonfim / Banca: Anastácia Fontanetti / Banca: Isabela Cristina Gomes Honorio / Resumo: A utilização de preparados homeopáticos tem se tornado crescente na agricultura em especial nas plantas. Vários segmentos como a germinação, a produção de mudas, o controle de pragas e doenças de planta, o aumento de princípios ativos, desintoxicação de plantas por meios contaminantes e no metabolismo tem sido abordados através dos conceitos de Homeopatia. Os procedimentos que permitem reverter o quadro de estresse salino são pouco conhecidos, os custos são elevados e os recursos não são renováveis, tornando-se necessárias a adoção de novas tecnologias. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de preparados homeopáticos no desempenho agronômico e parâmetros fisiológicos em tomateiro-cereja submetido a estresse salino. O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado, com oito tratamentos e cinco repetições. Foram avaliadas diferentes dinamizações de Natrum muriaticum (3CH; 5CH; 7CH; 9CH; 11CH; 13CH), e as testemunhas (água destilada e etanol 70%). As características avaliadas foram: altura (cm), diâmetro do colo (mm), número de folhas, número de flores por cacho, número de frutos, número de frutos por cachos, fluorescência da clorofila A, condutância estomática, teor relativo de água, potencial hídrico, determinação da área foliar, determinação de fitomassa fresca de frutos (gramas), teor de sólidos solúveis (°Brix) e teor de prolina do tomateiro-cereja. A aplicação da Ultradiluição de Natrum muriaticum promoveu incremento em todas as variáveis avaliada... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of homeopathic preparations has become increasing in agriculture, especially in plants. Several segments such as germination, production of seedlings, pest control and plant diseases, increased raw material assets, detoxification of plants by contaminating means and at metabolism had been reached by the concepts of Homeopathy. The procedures that allow the reversal of the salinity stresses are little known, the costs are high and the resources are not renewable, becoming necessary the adoption of new technologies. The objective of this work was to evaluate the effect of homeopathic preparations on agronomic performance and physiological parameters on cherry tomatoes submitted to saline stress. The statistical design was completely randomized, with eight treatments and five replicates. Different dynamizations of Natrum muriaticum (3CH; 5CH; 7CH; 9CH; 11CH; 13CH) and the controls (distilled water and 70% ethanol) were evaluated. The evaluated characteristics were: height (cm), lap diameter (mm), number of leaves, number of flowers per cluster, number of fruits, number of fruits per bunches, chlorophyll A fluorescence, stomatal conductance, relative water content, hydric potential, leaf area determination, fresh fruit phytomass determination (grams), soluble solids content (° Brix), and proline content of tomato-cherry. The application of the ultradilution of Natrum muriaticum promoted the increase in all evaluated variables related to the agronomic performance of the tomato. Natrum muriaticum 11CH and 13CH acts positively on vegetative and reproductive development of cherry tomatoes submitted to saline stress ... / Mestre

Dissertação (mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, 1991 / Made available in DSpace on 2012-10-16T04:21:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Foram analisadas 100 amostras fecal em alface "Lactuca sativa, L." em água de irrigação provenientes de 10 hortas escolares do munícipio de Florianópolis - SC, visando a detecção de enterobacteriaceae de origem fecal. O método de contagem em placas, em meio sólido baseou-se no uso de agar cristal violeta bile vermelho neutro lactose (VRB). Em 10% das amostras de alface, foi constatada a presença de Escherechia coli enquanto 5,0% dessas amostras apresentaram-se contaminadas por Shigella spp. Em nenhuma das amostras analisadas constatou-se a presença de Salmonella spp. Dentre as 10 amostras de água utilizada na irrigação das hortas, nenhuma delas apresentou contaminação por Eterobacteriaceae de origem fecal. A análise estatística de um conjunto de dados não revelou correlação direta entre presença de enteropatógenos em alface e a equidistância das hortas em relação aos respectivos sistemas de tratamento dos dejetos (fossas).

Orientador: Luis Roberto Almeida Gabriel Filho / Coorientador: Camila Pires Cremasco Gabriel / Coorientador: Fernando Ferrari Putti / Banca: Raul Andres Martinez Uribe / Banca: Daniel dos Santos Viais Neto / Resumo: A agroindústria canavieira gera um alto volume de resíduos, figurando como principal a vinhaça. Apesar do potencial poluidor, embasando-se na capacidade agronômica, e possibilidade de atender as necessidades nutricionais das plantas nas diversas fases vegetativas, um adubo desenvolvido exclui os efeitos negativos observados quando da aplicação da vinhaça in natura na agricultura. A partir de processos inovadores para o reaproveitamento da vinhaça, buscaram-se alternativas para aplicação dos elementos de interesse presentes na matéria-prima inicial, principalmente os macronutrientes, micronutrientes e matéria orgânica no cultivo hidropônico, conhecido por minimizar os impactos inerentes ao ambiente que cerca a atividade agrícola irrigada por economizar água. O objetivo deste trabalho foi avaliar as culturas da alface, agrião e almeirão no cultivo hidropônico em sistema NFT (Nutrient Film Technique), utilizando adubo desenvolvido a partir da vinhaça para a nutrição das hortaliças, por meio de experimentos realizados em comparação aos sais convencionais utilizados para a nutrição de hortaliças. Conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com 2 tratamentos (solução convencional e solução adubo vinhaça), com a coleta de 12 plantas aleatoriamente em cada uma das avaliações para os diferentes tratamentos. Pode-se observar que as culturas não apresentaram diferenças nos componentes biométricos, nutricionais e em seu desenvolvimento em relação aos tratamentos realizados, com r... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Orientador: Eiko Eurya Kuramae / Resumo: Rhizoctonia spp. caracterizam-se por serem patógenos muito importantes em hortaliças, principalmente se cultivadas sucessivamente na mesma área de produção. As hortaliças testadas foram tomate, espinafre, melão, alface, brócolos e couve-manteiga. Estabeleceu-se uma coleção de isolados de Rhizoctonia spp. destas hortaliças, e foram avaliados as características citológicas, através da contagem de núcleos, as características quanto ao grupo de anastomose, através de anastomose de hifas, RAPD e através do teste de patogenicidade. Na contagem de núcleos, verificou-se que os isolados de tomate, espinafre, alface, melão e brócolos foram caracterizados como sendo Rhizoctonia solani, enquanto que os isolados de couve-manteiga foram caracterizados como sendo de Rhizoctonia sp. binucleada. Quanto ao grupamento de anastomose, verificou-se que os isolados de espinafre e tomateiro pertenciam ao grupo AG 4 HGI, os isolados de melão e brócolos paertenciam ao AG 4 HGII, os de alface pertenciam ao AG 1 IA, sendo corroborada através da técnica de RAPD, enquanto os de couve-manteiga ao AG G. No teste de patogenicidade, todos os isolados foram patogênicos nas hortaliças dos quais foram isolados. O presente trabalho teve como objetivo principal a caracterização de isolados de Rhizoctonia spp. de hortaliças. As hortaliças testadas foram tomate, espinafre, alface, melão, brócolos e couve-manteiga. / Abstract: Rhizoctonia spp. are characterized for being of the very important pathogens on vegetables, mainly in their sucessive cultivation on the same production area. The main objective of the present study was the characterization of isolates of Rhizoctonia spp. from vegetables. The vegetables tested were tomato, lettuce, broccoli, spinach, melon, and kale. A collection of isolates of Rhizoctonia spp. of those vegetables was obtained, and each isolate was characterized by the nuclei number, hiphal anastomosis reactinon, RAPD techinique, and by pathogenicity tests. Isolates from tomato, spinach, lettuce, melon and broccoli were characterized as Rhizoctonia solani, while the isolates of kale were characterized as binucleate Rhizoctonia sp. Through anastomosis reaction, it was determined that the isolates from tomato and spinach belong to the group AG 4 HGI, the isolates from melon and broccoli belong to AG 4 HGII, the isolates from lettuce belong to AG-1-IA, by RAPD thecnique and, isolates from kale belong to AG-G. All isolates were pathogenic to their respectives hosts. / Mestre